BRAKE Traiteur 2013

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Assortiment tout chocolat

Plateau de mini-pâtisseries

Assortiment de mignardises

6 variétés de petits fours : mini-chou chocolatorange, carré craquant chocolat-menthe, lingot craquant chocolat-framboise, moelleux au chocolat-ganache caramel-noix de pécan, sablé chocolat-crème chocolat, moelleux chocolatganache gianduja-fruits secs.

7 variétés : ganache caramel-pécan, clafoutis framboise-myrtille, carrés vanille-framboise et chocolat-mangue, financier gelée d’abricot, éclairs vanille et chocolat.

6 variétés : tartelette cerise, tartelette ananas, chou vanille, chou praliné, éclair parfum chocolat, éclair café.

Pièce : 12 g environ / UMC : 1 ct x 1 pl x 59 pc

Pièce : 19 g environ / UMC : 1 ct x 4 bt x 40 pc

Pièce : 13 g environ / UMC : 1 ct x 2 pl x 24 pc

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Bouchon aux deux chocolats

Mini-fondant à la châtaigne

Mini-chou parfum vanille

Un mini fondant au chocolat avec un cœur coulant de chocolat blanc.

Un petit gâteau moelleux au cœur fondant de châtaigne et brisures de marron glacé.

Une pâte à choux moelleuse garnie de crème mousseline aromatisée à la vanille.

Pièce : 30 g / UMC : 1 ct x 30 pc

Pièce : 30 g / UMC : 1 ct x 3 st x 12 pc

Diamètre : 3,5 à 3,8 cm / CALIBRE : 12,5 g environ UMC : 1 ct x 2 kg


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