Menschen in Unternehmen wird im weltweit einzigen Produktionsstandort in Lynchburg Tennessee Whiskey nach dem vom Gründer Jasper «Jack» Daniel gewählten, aufwendigen «Charcoal-Mellowing»-Verfahren hergestellt. Dabei sickert jeder Tropfen des frisch destillierten Whiskeys durch eine spezielle Holzkohlefilterung, wodurch er seinen ausserordentlich reinen und milden Geschmack erhält. Der Gentleman Jack ist der einzige Tennessee Whiskey, der diese Filterung zweimal durchläuft und mit seinem «besonders sanften Abgang» jeden Whiskeyliebhaber überzeugt. Jeff Arnett trägt die Verantwortung für den Premium Whiskey.
Das Geheimnis der Lagerung Doch der Unterschied zwischen den einzelnen Jack Daniel’s Whiskeys bildet sich erst bei der Lagerung in handgefertigten Weisseichenfässern heraus. Die Fässer, die in der obersten Reihe des Lagerhauses liegen, sind beispielsweise den saisonalen Temperaturschwankungen besonders ausgesetzt. Bei Wärme dehnt sich das Holz der Fässer aus und saugt den Whiskey wie ein Schwamm in sich auf, um ihn bei Kälte wieder nach innen zu pressen. Durch diesen natürlichen Vorgang wird der Whiskey stark von seinem Fass beeinflusst und entwickelt besonders stark sein eigenes, individuelles Aroma, welches von rauchig bis hin zu dezenten Karamell- und Vanillenoten reichen kann. Nach einer ungefähren Lagerzeit
von fünf bis sieben Jahren kommen Jeff Arnett und sein Tasting Team wieder ins Spiel, denn nur jedes hundertste Fass genügt den hohen Ansprüchen der Selektion durch das Master Tasting Team und wird zu einer Single Barrel. Die Differenz ergibt sich ganz natürlich aus der unterschiedlichen Verdunstungsrate des Whiskeys («Angels’ Share») während seiner Reifung. Es gibt nur eine begrenzte Anzahl Flaschen aus jedem der Single Barrel, im Schnitt sind es 240 – echte Unikate eben. Mit «Buy the Barrel» steht Liebhabern die einzigartige Möglichkeit offen, über Bacardi-Martini (Schweiz) AG, ein ganz persönliches Fass dieses Premium Whiskeys zu
erstehen – sorgfältig ausgesucht und handsigniert durch den Master Distiller Jeff Arnett persönlich.
Franziska Köhl arbeitet als Consultant bei Grayling Schweiz sowie als freie Journalistin.
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