Jagen magazine - Nummer 52

Jagen Onafhankelijk magazine

voor jagers & buitenlui

TWEEMAANDELIJKS

OOSTENRIJK

Traditionele baltsjacht op korhaan

WALES

HUNTING

Omdat jagers belangrijk zijn!

Rough shooting

WAPENS & OPTIEK

Met een kiploop Perfect uitgerust van de Karpaten tot de Schotse Highlands

jaargang 9 - februari-maart 2014 - nummer 52 - 5,60 EUR - P508530

WETGEVING

Over wolfijzers en schietgeweren

DÉ BEURS VOOR JAGERS MET EEN PASSIE VOOR WILD, JACHT & NATUUR

© Daytona By Deerhunter

19, 20 & 21 APRIL 2014 17de editie

Dé grootste jachtbeurs van de Benelux verwacht u ditmaal op een totaal nieuwe locatie. Gelegen in een prachtige, landelijke omgeving, biedt la ferme de Mehaignoul niet alleen de ruimte voor dit grootse jachtevenement, de locatie is perfect centraal gelegen in België en ademt bovendien de geur van strobalen en bewerkte aarde, een parfum dat elke weidelijke jager naar het hart gaat.

Ferme de Mehaignoul

rue de Mehaignoul - 5081 Meux

E411 - afrit 12

+ Tent

6000 m²

Wild

Het beste scharrelvlees komt van de jager

€

62,5

In het boek WILD hebben auteur en fotograaf een eigen receptuur en mooie klassiekers uitgewerkt die voor iedereen haalbaar zijn. Maar ook het veld schuwen zij niet: het boek bevat prachtige beelden van valkeniers, eendenkooikers en jagers bezig met de jacht en de wildverzorging.

In Nederland wordt jaarlijks twaalf miljoen kilo aan wild gegeten en die hoeveelheid neemt alleen maar toe door fenomenen als gekke koeienziekte, salmonellabesmetting, vogelgriep. Maar ook het bereiden van wild kan menig thuiskok in de problemen brengen. Is het zinvol een haas of fazant weken te laten hangen omdat zoiets smaak verhogend zou werken? Of horen we dit te verwijzen naar het rijk der fabelen? En hoe voorkomen we die gortdroge bouten en taaie stukken vlees? Hoe herkennen we een fazant of gans met duizenden vlieguren die maar niet gaar te stoven is?

NIEUWE AANWINST

Wild bereiden is een jaarlijks terugkerend culinair avontuur, waar de echte liefhebber zich op verheugt. Wild gaat over pure smaak en is het meer dan waard om gegeten te worden.

Uiteraard verdient het een respectvolle behandeling en een zorgvuldige bereiding. In dit complete wildboek ligt jarenlange kennisvergaring van chefs, jagers en poeliers besloten. Het is niet alleen een bijzonder fraai uitgegeven boek, het is zondermeer een verleidelijke en uiterst smakelijke aanwinst voor elke weidelijke huisbibliotheek…

Portkost België Subtotaal

Portkost Nederland

€ 0 - € 25 € 5,5

€ 7,5

€ 25 - € 50 € 7

€9

€ 50 - € 100 € 8 + € 100

Ja

€ 10 GRATIS

ik bestel uit de shop van en stort het betreffende bedrag op rekeningnr. 001-4594910-96 (BIC: GEBABEBB - IBAN: BE65001459491096) van JAGEN Abonnementenservice, Moorselbaan 603-1, BE-9300 AALST

Aantal

Prijs

WILD het beste scharrel...

Naam: Nr.:

Straat: Postcode: Land:

Product

Totaal:

Woonplaats: BE/NL

Prijzen incl. BTW (excl. verzendkosten).

Zolang de voorraad strekt.

Tel.:

E-mail: Gelieve volledig en leesbaar in te vullen en terug te sturen naar: Webshop , Moorselbaan 603-1, BE-9300 AALST of via fax naar +32 (0)53/72 99 95. Bestellen via internet: www.jagenmag.be/webshop

Portkosten

+32 (0)53/72 99 98

Het verzamelen van de persoonlijke gegevens die u ons overmaakt, is onderworpen aan artikel 4, § 1 van de wet van 8 december 1992 met betrekking tot de bescherming van de persoonlijke levenssfeer. Ze zullen opgenomen worden in ons klantenbestand. U heeft vrije toegang tot deze gegevens om er, zo nodig, rectificatie van te vragen.

J ACHT T R ADITI E

Tekst: Philippe Jaeger - Foto’s: Philippe Jaeger, Michel Irion

Een unieke Oostenrijkse traditie

Tijdens de balts jagen op

KORHAAN...

Terwijl de winter in de Alpen nog volop de plak zwaait, hebben de korhanen hun amoureuze spel al ingezet. Ze komen samen op een open plek en geven een uniek spektakel van zang en dans ten beste. Een wervelend ballet dat in Oostenrijk meteen ook de opening inluidt van een heel bijzondere, diep gewortelde jacht die niet altijd goed wordt begrepen door buitenstaanders.

W

e schrijven half mei. De weersverwachtingen voor de twee komende dagen blijken mild en we rijden gemoedelijk door de Montafon vallei richting Tschagguns, een dorpje in de deelstaat Vorarlberg, in het uiterste westen van Oostenrijk, waar we hebben afgesproken met twee lokale jagers. Twee jaar duurde het vooraleer we ter plaatse contact kregen om deze uitzonderlijke jachttraditie te kunnen meemaken. De voorjaarsjacht op de korhaan zit

16

JAGEN FEBRUARI-MAART 2014

alle Oostenrijkse jagers in het bloed. Eindelijk, we zijn er! Stefan en Christoph ontvangen ons met het traditionele glaasje schnaps. Veel tijd is er echter niet en we vertrekken meteen richting Alpenweides en jachthut. We komen bij een oeroude, door de tand des tijds getekende chalet opgetrokken in lariks.

Een heus paradijs waar kleine zwarte duivels rondhangen. We zullen nu spoedig met hen kennismaken... Maar eerst 4 uurtjes rust...

O RGA N ISATI E S

Tekst: Cor Denneman Heilscher

Paasweekend van 19, 20 en 21 april 2014 Joris Cornelis

Omdat jagers belangrijk zijn en HUNTING hĂşn en dus UW feest is!

Anyaivanova

Meer dan ooit wensen welwillende jagers en buitenlui een centraal ontmoetingspunt. Van vitaal belang om het buitengebeuren in het algemeen en de nobele en noeste jachtervaringen van de afgelopen wintermaanden in het bijzonder te evalueren. Met kennis, kunde en ervaring.

Behalve ontmoetings- en trefpunt tevens het vertrekpunt om van hieruit nieuwe, soms snode, jagersplannen te smeden voor de komende jachtmaanden. Komende van heinde en verre.

Gaande naar naburige jachtvelden en die in verre windstreken. Daarmee is de nieuwe landelijke locatie verklaard van HUNTING Belgium, in meer dan twintig jaar tijd uitgegroeid tot de grootse jachtbeurs van de Benelux. Een feestelijk feit om fier op te zijn.

Schouder aan schouder pal blijven staan voor onze gezamenlijke passie voor een betere buitenwereld.

Soms tegen de onwetendheid, verloedering en verdrukking in...

22

JAGEN FEBRUARI-MAART 2014

WALES

Tekst & Foto’s: Guido Wentein

Het is niet altijd ‘ruw’

ROUGH

42

JAGEN FEBRUARI-MAART 2014

Eigenlijk was ons oorspronkelijke doel de op het Britse eiland zo massaal overwinterende houtsnip, doch deze zo prachtige en smakelijke langbekken zijn trekvogels — hun voorkomen hangt dus voor een bijzonder groot deel af van de vigerende weersomstandigheden. Toen onze quasi vaste jachtgroep een nieuw revier in Wales ging opzoeken, meldde Scolopax rusticola zich koppig afwezig doch gelukkig was de jachtheer zo vriendelijk ons ‘rough shooting’ in de plaats aan te bieden. Overigens een bijzonder gewaardeerd laat nieuwjaarsgeschenk!

JAGEN FEBRUARI-MAART 2014

43

WAPEN S & OP TIE K

Tekst: Rainer Wentein - Foto’s: Realgreen

Perfect uitgerust van de Karpaten tot de Schotse Highlands met een

KIPLOOP Je had mijn vader zijn gezicht moeten zien toen hij met bijzonder grote vraagtekens in zijn ogen dat ‘lange’ pak onder de kerstboom aftastte. Het “Quid?“ droop zo uit zijn ogen. Na de pseudo‘kalme’ verwijdering van het inpakpapier, fonkelden in diezelfde ogen ongeloof en bijna kinderlijke gelukzaligheid: had de Kerstman hem immers geen kiploopbuks gebracht – zijn jarenlange droom van een lichte, slanke, korte, compacte, handige, veilige en ‘mooie’ buks: een Merkel K3.

58

JAGEN FEBRUARI-MAART 2014