Ana Lilia de Hoyos
Guisado a sa C n e Chef
de Atún
P
Por Miriam Osuna
ara esta época de Cuaresma, no hay nada mejor que preparar un exquisito guisado de atún; rápida y práctica receta que nos comparte la estimada Ana Lilia de Hoyos Rodríguez.
INGREDIENTES: 1 lata de atún
1/4 de cebolla chica
8 rebanadas de chile morrón verde
2 rajas de chile jalapeño en vinagre 1 tomate chico
Rebanaditas de queso Oaxaca, o el de su preferencia para gratinar Cilantro (opcional)
1 ajo mediano picado Sal al gusto
Pimienta al gusto
Paprika (opcional)
Aceite de oliva o el de su preferencia
INSTRUCCIONES: En una cacerola se pone la cebolla con el aceite y se acitrona, en seguida se le agrega el chile morrón. Se agrega el tomate, el ajo, el atún, las rajas de chile jalapeño, previamente picado; se sazona con sal, pimienta y paprika, se agrega el cilantro y el queso. Tapar el guiso para que gratine el queso y listo!
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Se puede acompañar con una ensalada fresca de vegetales, aguacate y tostaditas.
