Craquelins & crostinis : 10 idées pour faire changement
PAR PORTION 1 crostini Calories 151 Protéines 7g M.G. 7g Glucides 14 g Fibres 1g Fer 0 mg Calcium 67 mg Sodium 389 mg
Crostinis aux figues, prosciutto et fromage Préparation 15 minutes | Cuisson 12 minutes | Quantité 12 crostinis 80 ml
(⅓ de tasse) de vinaigre balsamique
60 ml
(¼ de tasse) de sirop d’érable
½
baguette de pain
30 ml
(2 c. à soupe) d’huile d’olive
100 g
(3 ½ oz) de mozzarella fraîche coupée en douze tranches
12
tranches de prosciutto
3
figues coupées en quatre
250 ml
(1 tasse) de roquette
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans une casserole, mélanger le vinaigre balsamique avec le sirop d’érable. Cuire de 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. 3. Couper la baguette de pain en douze tranches en biseau.
4. Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes. 5. Garnir les croûtons de mozzarella, de prosciutto, de figues et de roquette. Napper de caramel de vinaigre balsamique.
Vol. 14, n o 7
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Je cuisine
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