PopMagazine #69 janvier 2023

Loisirs,

Pop Magazine est un magazine gratuit édité à 12 000 exemplaires par POP IDEAS - SARL au capital de 5000 € - 17 route nationale 59320 Ennetières-en-Weppes.

Date de dépôt légal : nov 2015.

Parution : janvier-février 2023

Publication et rédaction : Delphine Vercoutre et Marielle Funk-Huchette.

Communication et régie publicitaire : Delphine Vercoutre delphine@popmagazine.fr

Direction artistique : Marielle Funk-Huchette marielle@popmagazine.fr

Photographes : Capucine Lamoitte, Nicolas Vaicle et Christophe Verecque.

Styliste : Audrey Naessens.

Imprimé en France sur du papier issu de forêts gérées durablement par : Imprimerie Jean Bernard à BONDUES via DA Print' (Damien Avez : daprint59@gmail.com )

Les prix ne sont donnés qu’à titre indicatif. Les annonceurs sont responsables de leur publication. Tous droits de reproduction réservés. Ne pas jeter sur la voie publique.

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Delphine : 06 60 83 63 44 delphine@popmagazine.fr

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Couverture : le pink matcha latte de "Oh ! La vie est belle"

(recette page 18)

Il y a des mots qui touchent plus que d’autres. Il y a des artistes qui parlent juste, qui parlent vrai, qui font vibrer sans excès mais avec beaucoup d’élégance. Pour débuter 2023, nous empruntons leurs mots parce qu’ils résonnent particulièrement dans nos cœurs…et nous l’espérons dans les vôtres. Nous vous souhaitons de glisser dans les interstices, de passer entre les gouttes, de lever la tête, de marcher au milieu de la route, de vivre une année éclatante, inattendue, enthousiaste, rayonnante comme le dit si bien Edouard Baer ! Nous vous souhaitons de la vraie beauté, pas celle des paillettes mais celle qui échappe aux yeux. Nous vous souhaitons du vrai bonheur, celui qui donne du sens à nos vies comme l’écrit John Joos. Vibrez, dansez, souriez… bref vivez !

Du rêve, de la magie, des projets, des surprises…et surtout des sourires ! Merveilleuse année 2023, Delphine & Marielle

04 Actus Évènements et bons plans à ne pas manquer

08 Produits écologiques H2O at Home : juste un peu d'eau

10 Beauté Vive la cosmétique naturelle avec Mademoiselle Biloba

12 Envies

Découvertes & inspirations, petits bonheurs & jolies choses

14 Déco

L'adresse de Lille by Mat : la boutique circulaire par Tikamoon

16 Gourmandise

C'est le moment de croquer notre terroir

18 Recette

Gaufres à la farine de riz et pink matcha latte au lait d’amande de "Oh ! La vie est belle"

Évènements & bons plans à ne pas manquer

TERRE DE LIENS

Association pour la préservation des terres agricoles et des agriculteurs Pour faire un don : terredeliens.org ou soutien.terredeliens.org

Reprenons la terre en mains

Saviez-vous que 200 fermes disparaissaient chaque semaine ? Et si on protégeait nos terres, notre environnement et les paysans qui nous nourrissent ? C’est la mission que s’est donnée Terre de liens soutenue par Guillaume Canet. Partout en France, une nouvelle génération paysanne est prête à prendre la relève. Aidons-là à faire pousser des fermes et à préserver nos terres car un autre modèle agricole est possible. Depuis 20 ans, Terre de Liens achète des terres agricoles et aide des jeunes paysans et paysannes à s’y installer durablement. Nos dons aident ainsi à préserver les terres, renforcer une production alimentaire locale, protéger fertilité des sols et biodiversité grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement, créer des emplois pérennes porteurs de sens et à redynamiser les territoires ruraux ! Une super initiative pour bien débuter 2023 !

Matelas, couettes, oreillers et linge de lit écoresponsables

Showroom

59 avenue Albert Calmette à BONDUES

Lundi au samedi : 10h-19h

Possibilité de visiter l’usine lors de la venue au showroom

03 20 36 24 06 - bonnuit-matelas.fr @Bonnuit @bonnuit_fr

Mieux consommer en dormant autrement !

"Nous fabriquons un matelas dans notre usine à Bondues, en toute transparence et avec des matériaux responsables, pour que vous puissiez dormir les yeux fermés, la conscience éveillée". Voilà le pari réussi de Félix et Cédric, fondateurs de Bonnuit : une super marque de chez nous avec de vrais engagements et une production locale. Des articles pas seulement beaux et confortables, mais aussi robustes et faits pour durer. Ils prennent même le risque que ça nous plaise avec la possibilité de les tester dans notre chambre pendant 100 jours !

Leurs équipes perpétuent un savoir-faire de plus de 20 ans tout en manipulant des matières innovantes, durables et respectueuses de la planète. On aime leurs valeurs fortes et leur énergie avec en plus des nouveautés cette année : un lit coffre, un lit électrique et du linge de lit en lin lavé tissé à Halluin !

Restaurants - Cantine digitale (livraison de pause-déjeuner au bureau) - Traiteur

12 établissements dans la métropole lilloise

Retrouvez-les sur : lf.fr/restaurants @lafamille.finestlunch

La Famille : une cuisine simple et vraie

Iconique et authentique, voici La Famille ! À l’instar des repas de famille où le bien manger, la simplicité, la générosité et le partage sont les maîtres mots de ces instants de vie, Marine, Louis, Grégoire et Jean-Louis souhaitaient que ces moments heureux ne se cantonnent pas qu’aux week-ends et s’étendent aux pauses déjeuner. Avec ces belles idées et des valeurs locales, ils ont ainsi créé La Famille, d’abord à Lille puis un peu partout en France : des restaurants bons, beaux et sympas. Ils nous reçoivent avec des plats simples (imaginés par un chef étoilé) préparés avec le cœur dans leurs cuisines. On aime le poulet Biryani, le dahl de lentilles corail ou les wraps falafel ! Pour les adeptes des déjeuners sur le lieu de travail, la cantine digitale est également ouverte avec une livraison assurée directement par les membres de La Famille !

LA FAMILLE - Finest Lunch

ZZ Z Z

À TABLE !

MON NUMÉRO DE MAISON

Des numéros de maison en inox écrits en lettres et à la main Eshop : monnumerodemaison.com À partir de 75 €

Mon numero de maison monnumerodemaison

Beau... jusqu’àu numéro !

La façade d’une maison c’est un peu comme une photo de profil, ça donne envie de faire connaissance… ou pas ! Pour Mathilde et Antoine, tout a commencé quand il a fallu trouver le numéro de façade de leur première maison. Ils ont fait un constat simple et rapide : rien. Trop comme ci, trop comme ça… Aucun ne les a convaincus alors ils l’ont fabriqué eux-mêmes ! Leur "deux cent quatre vingts" puis leur "soixante six" n’ont laissé personne indifférent. Un jour, ils se sont dit : “Et si on mettait ça sur Insta ?”

Le projet était né. Des créations 100% made in Hauts-de-France, dessinées à la main à La Madeleine avec amour et patience !

REBELOTE

Mobilier éco-responsable et sur-mesure

Ateliers DIY pour enfants

3 voie de Carpe - 59181 STEENWERCK 06 85 66 81 44

Sur rendez-vous ou déplacement à domicile pour échanger sur les projets rebelote-deco.fr rebelotedeco

Programme des ateliers DIY pour enfants sur la page Facebook

Rebelote : le bois dans tous ses éclats !

Parce qu'il est dommage de jeter du bois d'un côté et d'abattre des arbres pour fabriquer des meubles de l'autre, Rebelote transforme en meubles uniques le bois issu de déconstructions, de chutes de chantiers ainsi que les palettes. Derrière ce chouette concept se cache Pauline, ex-ingénieure en environnement, formée à l’ébénisterie et surtout passionnée par ce matériau si noble ! Depuis 2020, elle construit du mobilier à partir de bois qui aurait dû être jeté, relooke les meubles de famille et restaure les sièges de nos aïeux à Steenwerck. On a aussi craqué sur les jolis pieds de table vintage qu’elle transforme en bougeoirs ultra tendances ! Elle propose en plus des ateliers DIY pour initier nos enfants au travail du bois et à la réutilisation des matériaux. Ils vont adorer "fabrique ton nichoir ou ton distributeur de bonbons" ! N’hésitez pas la contacter pour créer le meuble de vos rêves !

Spiruline fraîche, sèche ou glacée à partir de 6 € la tartinade 45 bis rue de la distillerie 59493 VILLENEUVE D’ASCQ hello@etikaspirulina.fr etikaspirulina.fr @EtikaSpirulina

Manger sain… et coloré

Elle concentre tous les "super" à elle seule : super aliment, supers pouvoirs, super écologique, super savoureuse et pourquoi pas super magique ?

La spiruline fraîche, c’est la pépite qui fait du bien en hiver avec son profil nutritionnel incomparable qui apporte tonus, vitalité et plaisir culinaire ! Cet aliment incroyable aux multiples surprises exhausse les goûts avec sa saveur umami à la fois ronde et discrète. Rappelant la texture du fromage frais, elle se fond délicieusement dans les smoothies, jus et tartinades, amenant une onctuosité verte-ueuse ! Fraîche, sèche ou glacée, sa couleur fascinante tantôt verte, tantôt bleue régale les yeux autant que les papilles. Vous allez adorer la tartiner, la saupoudrer ou la faire fondre dans vos préparations. En plus, elle est cultivée artisanalement par la super équipe d’Etika Spirulina à Villeneuve d’Ascq !

ETIKA SPIRULINA

SPIRULINE LOCALE

BEAU !

Photos © Mathilde Villedary & Olivier Humbert

VERNIS GRENADE ORIJINAL

Ingrédients biosourcés (82%) et d’origine naturelle (75 %). Made in France. Flacon consigné. 15 € orijinal.fr

LECTEUR DE CARTES AUDIOS YOTO MINI

Pour explorer les meilleurs livres audios, musiques, activités… sans micro, caméra ou publicités. 69,99 € eu.yotoplay.com

SAC À MAIN COLETTE ROUGE

Fabriqué à la main en France. Bandoulière ajustable. Fermoir "N°1" laqué or. 20 x 16 x 8 cm. 350 € valetdepique.fr

BOX FLEURS DE BACH & HUILES ESSENTIELLES

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Made in Armentières

PRODUITS ÉCOLOGIQUES

H2O AT HOME :

juste un peu d'eau

!

Avis à tous les super héros du ménage, les princesses de la javel et les chevaliers du décrassage, nous avons trouvé les produits qui vont changer votre quotidien ! Exit le chimique qui agresse et les formules incompréhensibles qui polluent : retour aux basiques… et à l’eau tout simplement. Depuis 25 ans, H2O at Home nous invite à simplifier nos routines autour du nettoyage, à oublier la myriade de produits qui peuplent inutilement nos armoires. C’est à Hallennes-lez-Haubourdin que tout se passe, dans des bureaux passifs, autonomes, entourés de ruches et de terres cultivées en permaculture ! Bref, une marque qui incarne vraiment ses valeurs et nous invite à changer notre manière d’entretenir sa maison pour plus d’écologie, d’ergonomie… et d’économies !

REDÉCOUVRIR LES GESTES SIMPLES

Enlever les bactéries sans produits agressifs, c’est possible ! Halte aux idées reçues sur le sujet ! Au lieu de tuer les bactéries, H2O at Home a développé une gamme de microfibres qui les retire avec le même résultat que les désinfectants classiques. 90% des tâches ménagères peuvent ainsi être réalisées uniquement avec de l’eau. Testées et approuvées par l’équipe POP Magazine : nous avons même réussi à enlever des taches de gras sur des vitres sans aucune trace ! Il suffit d’une chiffonnette et hop, le tour est joué. De nombreux hôpitaux utilisent ces produits pour un nettoyage plus sain, plus rapide et plus durable. Si vous détestez les corvées de ménage, vous allez adorer la philosophie H2O at Home ! Attention, ces microfibres ne se trouvent pas en grandes surfaces, elles se vendent uniquement via des conseillères formées pour tout nous expliquer (ou sur le site internet de la marque). Elles organisent des ateliers chez eux, chez nous, chez vos amis pour découvrir les vertus de la micro-

chouchou : l’Oxypur et ses bulles d’oxygène actif. Une poudre effervescente qui détache, blanchit, désodorise, désincruste et aide même à lessiver les PVC extérieurs. Rien ne l’arrête ! Pour la vaisselle, le solide vaisselle hyper concentré (par opposition au liquide vaisselle) révolutionne les éviers grâce à sa durée de vie de 6 mois. Avec humour et beaucoup de recul, les équipes partagent avec nous leurs petits trucs qui parlent à tous. La démarche est vraie,

H2O AT HOME

Produits qui facilitent le quotidien

Pour organiser un atelier chez vous avec un(e) conseiller(ère) : h2oathome.fr

La marque recrute des conseillers/conseillères. Pour postuler : h2oathome.fr/ travailler-avec-nous

@h2oathomefrance

UN PEU D’EXTRA DANS L’ORDINAIRE

On aime ce mantra qui résume parfaitement les engagements de l'entreprise : revenir à l’essentiel sans se compliquer la vie. Les démonstrations surprennent, étonnent et l’efficacité se constate réellement. Que ce soit pour se démaquiller, faire briller nos baskets blanches préférées, enlever une tache sur le canapé ou redonner l’éclat originel de notre boule à thé, les différents produits s’immiscent parfaitement dans nos routines. Au-delà des chiffonnettes aux couleurs dans l’air du temps, on a craqué pour la crème d’argile bretonne qui remplace "un demi-milliard de produits à elle seule" ! Elle s’utilise pour récurer mais aussi pour faire briller les joints de carrelage. Notre second

BEAUTÉ

MADEMOISELLE BILOBA

Vive la cosmétique naturelle !

Pauline est ingénieure, spécialisée en biologie et biochimie de la peau. Elle aime le beau, les plantes et prendre soin des autres. Son credo ? Associer santé et beauté. À force de voir des formules compliquées sur les produits qu’elle vendait et développait, elle a pris conscience qu’une autre réalité était possible. Une manière de concevoir différente, plus engagée, plus neutre, plus naturelle, sans poudre de perlimpinpin ! Bye bye la cosmétique chimique, Mademoiselle Biloba est le résultat de ce nouveau regard. Oui, on peut se sentir belle sans investir dans 10 000 crèmes aux conservateurs de synthèse. Oui, on peut mieux grandir, mieux vieillir et avoir bonne mine sans s’imposer des routines hors de prix. Entrons dans son univers qui fourmille de conseils simples pour aborder la beauté différemment.

ON ARRÊTAIT DE SE DÉCAPER LE VISAGE ?

Spécialistes de la routine soin visage, les équipes de Mademoiselle Biloba s’appuient sur les propriétés de la peau pour proposer des gestes et produits adaptés à chacun. Leur premier conseil ? Moins se laver ! On arrête de se décaper le visage avec des gels nettoyants, des mousses ou des savons agressifs qui poussent à l’utilisation de crèmes cosmétiques pour réhydrater dans la foulée. Selon Pauline, ce n’est pas utile, il suffit de choisir des produits moins transformés et plus doux pour ne pas créer de déséquilibre. Le point de départ consiste avant tout à mieux se connaître. A travers un coaching de peau d’une demi-heure 100% offert, Pauline échange sur nos habitudes et suggère ce qui nous convient le mieux. L’idée n’est pas de survendre, ni de pousser à la consommation mais de se recentrer sur des produits de qualité à la composition naturelle et vraiment adaptés. Sans basculer dans l'extrême frugalité, notre routine doit être simple, efficace, agréable que ce soit avec des produits faits maison ou des cosmétiques prêts à l’emploi. On reste une femme, fière de l’être, fière de prendre soin d’elle. La cosmétique, c’est avant tout du bonheur à appliquer !

(RE)DÉCOUVRIR LES HYDROLATS BIO

Véritables élixirs, ils ont souvent été oubliés au profit des huiles essentielles alors que leurs propriétés sont immenses. Issus de la distillation des plantes, ils regorgent de molécule actives…et le tout sans alcool ! Ces eaux florales nettoient la peau de manière très douce avec des vertus pour chaque essence : le laurier purifie, le bleuet apaise, le concombre hydrate et la rose resserre les portes. Chez Mademoiselle Biloba, on aime également le sérum désaltérant à l’acide hyaluronique de Clémence et Vivien à moins de 10 € ! Pourquoi ? Parce qu’il hydrate, repulpe, redonne de l’éclat et s’applique aussi sur les cheveux ! On craque pour la crème 100 % naturelle Glow Up de oOlution aux actifs bio qui détoxifie en douceur. Quant au produit chouchou de Pauline, c’est le masque Gold au Bio-Rétinol ! Hyper agréable à appliquer avec sa couleur or qui scintille, il active la production de collagène, lisse les traits et redonne un coup de jeune au visage. Que du plaisir !

DES ATELIERS POUR CRÉER SES PROPRES SOINS

Si vous avez envie de vous initier à la green salle de bain, nous vous conseillons les ateliers DIY de Mademoise Biloba. Nous avons repéré un super cours pour apprendre à se maquiller au naturel comme une pro avec tous les petits secrets d’une make-up artist. Et pour tout savoir sur la fabrication des savons surgras, optez pour l’atelier "Savons saponifiés à froid parfumés aux huiles essentielles" : vous y réaliserez votre propre pain de savon de 400 g !

Cosmétique naturelle corps, visage, cheveux et ateliers DIY

104 rue Saint-André à LILLE contact@mademoiselle-biloba.fr

09 67 14 39 75

Mardi au samedi 10h30-13h & 14h-19h mademoiselle-biloba.fr

Mademoiselle Biloba mademoisellebiloba

MADEMOISELLE BILOBA

SE RESSOURCER avec Holi

Du temps pour soi, pour se recentrer, se renforcer, se reconnecter : le début d’année est la période idéale pour reprendre une activité. Yoga traditionnel, Pilates, yoga pour enfants, massages, soins ou encore sophrologie, parce que chacun a des envies ou des besoins différents, Holi propose un large choix de pratiques centrées autour du bien-être et du mieux vivre. Chacun construit son chemin comme il le souhaite grâce aux 50 cours, ateliers et soins dispensés chaque semaine dans ce magnifique lieu qui détend. Ici, on s’occupe de nous, de notre équilibre, on prend soin de soi physiquement et spirituellement. Holi c’est aussi une succulente cantine healthy (sur place ou à emporter) et un salon de thé ultra gourmand ! Une véritable bulle d’oxygène dans ce monde qui va (trop) vite :)

HOLI Yoga - Pratiques Douces - Cantine Healthy

1 rue de l’Attelage - 59650 Villeneuve d’Ascq 03 20 47 46 57 - hello@holi.yoga holi.yoga @ holi_yoga @HoliVilleneuvedAscq

Lundi, mardi, jeudi : 9h-21h / mercredi, vendredi : 9h-20h / samedi : 9h-12h30 / dimanche : 9h-12h30 et 17h30-19h30

Formules à la carte à partir de 12 € par adulte et 10 € par enfant - Jusqu'au 31 janvier 2023, pass illimité 1 mois à 95 € au lieu de 150 €

CÉLÉBRER LES 15 ANS DE LILLE ART UP!

C’est le rendez-vous incontournable des amateurs d’art contemporain ! Du 9 au 12 mars, Lille Art Up! revient pour sa 15ème édition et célèbrera les artistes. Créée et organisée par Lille Grand Palais, Lille Art Up! est une foire d’art contemporain pas tout à fait comme les autres. Ouverte sur toutes les disciplines, les courants et les générations, on y retrouve des expressions qui interpellent, interrogent ou surprennent ! Son comité artistique sélectionne ainsi une centaine de galeries qui partagent leur audace avec nous et les œuvres présentées proviennent de tous les continents. Cette année, Lille Art Up! investit le thème "Jeux de Mémoire" via le traitement créatif du passé personnel ou historique quelle que soit la forme choisie : peinture, sculpture, textile, installations... Tout un programme !

Lille Art Up! - Foire d’Art Contemporain du 9 au 12 mars

LILLE GRAND PALAIS - 1 boulevard des Cités Unies

À partir de 12 € en préventes, toutes les infos sur lilleartup.com

Jeudi 9/03 11h-23h, vendredi 10/03 11h-20h, samedi 11/03 10h-20h et dimanche 12/03 10h-20h

@lilleartup

DES MENUS "100% VÉTÉGAUX" à emporter !

Chez Terre des Weppes, les fruits et légumes se dégustent sous toutes leurs formes : coupés, taillés, émincés, sculptés, assemblés, pressés, déshydratés… ainsi que dans de magnifiques gâteaux de fruits sans gluten, ni lactose, sucre ou œufs ! À la demande de ses clients, Dorothée est allée plus loin dans sa démarche et a créé une gamme traiteur 100% végétale qui complète à merveille ses gâteaux healthy : sushis de fruits et leur coulis, makis de légumes, taboulé de chou-fleur, risotto de carottes, spaghettis de courgettes à la bolognaise sans viande… Que ce soit pour des pauses-déjeuners sur le pouce ou des évènements familiaux (mariages, communions...), ces gourmandises végé se déclinent de l’entrée au dessert avec des interprétations différentes pour chaque saison. Un bar à soupes et jus de fruits arrive même début février en boutique ! À tester absolument !

Terre des Weppes - Gourmand et engagé

Primeur - Fromage & Crèmerie Philippe Olivier - Épicerie fine - Fleuriste

25 rue du Pilly - 59134 HERLIES - 03 20 29 33 33

@terredesweppes @terredesweppes.herlies

Rencontrer les meilleurs tatoueurs DE FRANCE ET D'AILLEURS !

Du 3 au 5 février, 400 tatoueurs nationaux et internationaux nous donnent rendez-vous à Lille Grand Palais pour l’International Lille Tattoo Convention ! Tous les courants seront représentés avec un éclairage particulier porté sur le tatouage mystique cette année. Cette tendance fait écho à une quête d’authenticité et de spiritualité plus marquée, on revient à des références empreintes de sens qu’elles soient mystiques, astrologiques ou même religieuses. Pour tous ceux qui jusque-là n’ont pas osé (ou qui veulent agrandir leur collection), il est possible de se faire tatouer sur place en prenant rendez-vous directement auprès du tatoueur de votre choix. Des séances tattoos flash sont également proposées tout le week-end parallèlement à l’exposition qui leur est dédiée !

Pass journée 16€ (11€ étudiant/PMR/ -18 ans)

Pass 3 jours 36€ - Gratuit pour les -12 ans munis d’un justificatif et accompagnés

Vive la poésie !

Restauration et snacking sur place lille-tattoo-convention.com

Dans le cadre du Printemps des Poètes (du 11 mars au 9 avril), la Communauté de Communes de Flandre Intérieure organise un grand concours de poésie ouvert à tous ses habitants ainsi qu’à ceux qui y travaillent ou y sont scolarisés. Cette édition 2023 reprend le thème national du Printemps des Poètes : "Frontières" avec en prime un focus sur la mise en valeur des communes de Flandre Intérieure intitulé "Landjuweel" ("Joyau du pays"). Durant un mois, plus de 30 évènements seront proposés sur les communes du territoire que ce soit dans les cinémas, les médiathèques ou encore à la Villa Marguerite Yourcenar : spectacles, ateliers d'écritures, lectures performances, expositions, rencontres littéraires, projections...Ne manquez pas la Ligue d’Improvisation de Marcq-en-Barœul à Berthen ou encore Gaëtan Leclerc chante Félix au Mont des Cats !

Le Printemps des Poètes en Flandre Intérieure - 4ème édition

Envoi des textes pour le concours jusqu’au 10 février. Évènements sur tout le territoire du 11 mars au 9 avril. Écrivains et poètes invités : Marie Ginet, Amandine Dhée, Chab Touré, Ludivine Joinnot

Toutes les infos et la programmation sur cc-flandreinterieure.fr/fr - cultureencoeurdeflandre

L'ADRESSE DE LILLE BY MAT

La boutique circulaire par Tikamoon

C’est un incontournable de la déco en Métropole

Lilloise mais aussi et surtout un bon plan à connaître absolument. La marque de meubles Tikamoon a choisi d’installer sa boutique circulaire de produits revalorisés à Sequedin, à deux pas d'Auchan Englos !

On y retrouve une large offre, à la fois meubles et déco, allant de -40% à -70% par rapport aux prix affichés sur le site de la marque. Le gros avantage dans cette boutique circulaire ? Rien ne se perd, tout se transforme ! Sur place un atelier de menuiserie retravaille tous les arrivages pour réparer ou refabriquer, une partie est même donnée à des

associations locales. Ainsi quand vous achetez, pas de surprise, les meubles sont en excellent état.

Le tout fait de cette adresse un super bon plan mais aussi une démarche engagée. Tikamoon propose ainsi 80% de meubles en bois massif avec une transformation minime pour conserver la noblesse de l’arbre. On y trouve des pièces inspirées, authentiques et définitivement tendances pour illuminer nos intérieurs. Grâce à cette boutique circulaire, le chemin de vie des produits est prolongé avec une dose de plaisir encore plus vertueuse pour nous !

Découvrez, likez, réservez sur @laboutiquecirculaire

1, rue de l’Europe à Sequedin - 03 20 52 99 32 Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h

Découvrir l’intégralité des collections sur tikamoon.com

GOURMANDISE

C’est le moment de croquer notre terroir !

Elle se casse, se déguste et se savoure ! Endive pour les Français mais d’abord chicon pour nous, on l’aime en soupe, en gratin, en quiche, braisée ou simplement en salade. Riche en fibres, vitamines, antioxydants et minéraux, c’est le légume d’hiver par excellence : peu calorique, légère, facile à digérer, l’endive réunit toutes les vertus qui font du bien en début d’année ! Véritable fleuron de notre région, elle y est cultivée depuis le 19ème siècle.

À l’époque tout le monde avait d’ailleurs sa propre "couche" d’endives dans le jardin. On travaillait à l’usine la journée et, le soir en rentrant, les endives s'épluchaient en famille. L’endive était même surnommée "La racine du Diable" car on préférait s’en occuper plutôt que d’aller à la messe !

L’endive de pleine terre incarne la méthode traditionnelle de production qui s’est réduite petit à petit au profit de la culture en chambre c’est-à-dire hors sol. Il existe pourtant un groupe d’agriculteurs qui perpétue la tradition et transmet ce savoir-faire propre à notre terroir. De génération en génération, ils répètent les gestes d’autrefois. Selon un cahier des charges précis, ils plantent, paillent leurs couches d’endives et les protègent de la lumière pour les faire grandir dans les meilleures conditions. D’octobre à avril, ils les récoltent ensuite à la main, les genoux ancrés dans le sol pour

casser leur racine. Certifiées Label Rouge, les endives de pleine terre font vivre 41 producteurs juste à côté de chez nous qui ont réussi à pérenniser nos méthodes historiques. Une belle histoire qui donne envie de soutenir et surtout de se régaler, particulièrement en ce moment puisque nous sommes en pleine saison ! Les endives de pleine terre Label Rouge sont disponibles dans tous nos points de ventes avec leur macaron rouge caractéristique : grandes surfaces, primeurs, marchés…

QUICHE AUX ENDIVES ET À LA TRUITE FUMÉE

par Sophie François-Mülhens pour Perle du Nord.

4 personnes / Préparation 20 min / Cuisson 45 min

INGRÉDIENTS

- 5 endives de pleine terre

Label Rouge

- 1 pâte feuilletée

- 160 g de truite fumée

- 3 œufs

- 25 cl de crème liquide

PRÉPARATION

CRUMBLE D’ENDIVES AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS

par Sophie François-Mülhens pour Perle du Nord.

4 personnes / Préparation 20 min / Cuisson 60 min

INGRÉDIENTS

Pour les endives et oignons caramélisés :

- 2 oignons doux

- 4 endives de pleine terre

Label Rouge

- 30 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de miel d’acacia

- 2 cuillères à soupe rases de cassonade

PRÉPARATION

- Sel & Poivre

Pour le crumble

- 35 g de flocons d’avoine + 1 poignée pour la finition

- 75 g de beurre

- 80 g de farine

- 20 g de parmesan râpé

- 2 branches de thym

1. Pelez et émincez les oignons. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez les oignons et laissez revenir à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le miel et le sucre cassonade, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Salez et poivrez, réservez dans une assiette.

2. Rincez puis essuyez les endives, ôtez les talons et détaillezles. Déposez les endives dans la même poêle que celle qui a servi aux oignons. Versez un fond d’eau, salez et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez les oignons caramélisés et mélangez bien l’ensemble. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

3. Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine et le parmesan avec les flocons d’avoine et le beurre. Parsemez le thym.

4. Répar tissez la préparation endives-oignons caramélisés dans un plat à gratin. Couvrez avec le crumble et parsemez la poignée de flocons d’avoine. Glissez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Le crumble doit être doré. Servez aussitôt !

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 30 g de fromage râpé

- 1 noix de beurre

- Sel & poivre

1. Rincez puis essuyez les endives. Ôtez les talons et émincezles finement.

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez les endives émincées. Laissez suer pendant 10 minutes en remuant régulièrement à feu moyen, salez.

3. Placez les endives dans une passoire et laissez-les s’égoutter pendant que vous réalisez le reste de la recette.

4. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la crème liquide puis ajoutez la crème fraîche. Lorsque le mélange est homogène, poivrez.

5. Détaillez la truite fumée en lamelles.

6. Foncez un moule à tar te avec la pâte feuilletée. Parsemez la moitié du fromage râpé sur le fond de pâte. Disposez les endives et ajoutez les lamelles de truite fumée. Versez la préparation œuf-crème dessus. Parsemez avec le fromage restant.

7. Placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Servez bien chaud et régalez-vous !

LES GAUFRES À LA FARINE DE RIZ DE NATHALIE de "Oh ! La vie est belle"

accompagnées de leur délicieux pink matcha latte au lait d’amande

Gaufres à la farine de riz

INGRÉDIENTS POUR 10 PETITES GAUFRES

- 1 œuf

- 175 ml de lait végétal

- 60 g de farine de riz

- 60 g de maïzena

- 30 g d’huile de coco fondue

- 30 g de sucre de coco

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1 c. à café de bicar bonate de soude

- 1 c. à café de vinaigre de cidre

Matériel : moule en silicone

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 220 °C.

2. Battre l’œuf, ajouter le lait, l’huile de coco fondue, la vanille, le sucre de coco et mélanger l’ensemble.

3. Ajouter la farine et la Maïzena puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajouter le bicarbonate de soude et verser le vinaigre de cidre dessus. Bien mélanger pendant que ça mousse !

4. Verser la pâte dans le moule à gaufres en silicone et placer au four pour 20 min ! Laisser refroidir et démouler ! À déguster avec un peu de yaourt coco, du chocolat fondu ou encore une purée d’oléagineux.

Pink matcha latte au lait d'amande

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE

- 250 ml de lait d’amande (ou lait végétal de votre choix)

- 1 dose de pink matcha

Ustensile: mousseur à lait

PRÉPARATION

1. Verser environ 1à 2 cm de lait dans le fond de votre mug et faites chauffer le reste dans une casserole.

2. Ajouter la dose de pink matcha dans le mug et battre l’ensemble avec le mousseur à lait. Verser le lait chaud au dessus tout en continuant de battre avec le mousseur à lait. C’est prêt !

RECETTES

OH !

LA VIE EST BELLE

Retrouvez les recettes saines, digestes et gourmandes de Nathalie dans son ebook "Une semaine dans mon assiette de colopathe" (14 €) et sur ohlavieestbelle.com

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