Revista Poliforum León no. 56 / abril - junio 2009 by Poliforum León

ieles al lema de nuestra ciudad “El trabajo todo lo vence”, en este primer trimestre del año hemos seguido trabajando incansablemente para que la industria del Turismo de Reuniones en México no decaiga ante la situación económica que se vive a nivel mundial. En Poliforum León reforzamos el compromiso de dar nuestro mayor esfuerzo y aprovechar la actual situación para contribuir al desarrollo de nuestra industria, ya que como citó alguna vez el científico Albert Einstein: “Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes estrategias”. Es por ello que en estos momentos es cuando debemos emplear la creatividad y hacer más eficiente el manejo sustentable de los recursos para seguir ofreciendo el servicio de calidad que el Turista de Reuniones se merece, y con ello contribuir a que nuestra industria siga caminando. No hay que olvidar que el resultado de la actividad turística genera una importante rentabilidad social que se traduce en derrama económica, generación de empleos, crecimiento de la cadena productiva y calidad de vida para muchas familias mexicanas. Nuestro país, nuestros seres queridos y todos los que

HÉCTOR SEGOVIA / IKARO FOTOGRAFÍA AÉREA NOÉ ROA OLIN AUGUSTO PÉREZ GÓMEZ CARLOS TORRES OROZCO

CARLOS CÁRDENAS MARY CARMEN SALDÍVAR

dependen de esta industria, se merecen el esfuerzo. Ing. Alejandro Gutiérrez de Velasco Mendoza “La grandeza está en nuestra gente”

presidencia

LCC. ANGÉLICA ANGUIANO PÉREZ colaborador MARTHA RAYAS RAMÍREZ

La revista Poliforum León es una publicación trimestral editada por Grupo Editorial Maxwell en calle picacho #107 Jardines del Moral, C.P. 37160 León Guanajuato. Tels. (477) 7730000 y Fax. (477) 7731006. Impresión, Coloristas y Asociados, S.A. de C.V. con domicilio en Calzada de los Héroes #315, Col. Centro, León, Gto. Tel. (477) 7166961. Esta revista es propiedad de Poliforum León. Grupo Editorial Maxwell no asume responsabilidad alguna por informacón y las fotografías proporcionadas por los anunciantes. Dicha información se asume como confiable de acuerdo a las fuentes de dónde se obtiene. se prohibe la reproducción total o parcial de esta revista sin permiso expreso de Poliforum León.

Dirección General Ing. Alejandro Gutiérrez de Velasco Mendoza direccion@poliforumleon.com

congresos y exposiciones

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contenido ABRIL / JUNIO 2009

NUESTRA GRANDEZA

CRECEMOS COURTYARD BYMARRIOTPOLIFORUMLEÓN

EVENTOS CON ÉXITO

“La mejor mancuerna para el Turismo de Reuniones”.

·CONGRESO DE REUMATOLOGÍA ROMPE RÉCORD DE ASISTENCIA. ·FÓRUM EDUCATIVO VOCACIONAL ELIGEN JÓVENES PROFESIÓN. ·EL SALÓN DE LAS FRANQUICIAS LLEGA A LEÓN.

CALENDARIO

Eventos, exposiciones, congresos, espectáculos, convenciones, conferencias, simposiums, seminarios, ferias y más...

FOTORREPORTAJE ANPIC

Para Poliforum León fue un orgullo recibir nuevamente la 34ª edición de la Muestra Internacional de proveeduría, maquinaria y moda para la industria de la piel y calzado.

CONOCE NUESTRA CIUDAD

LAILUSIÓNSOBREHIELOCOBRAVIDAENPOLIFORUMLEÓN

“Ésta es una de las pistas más grandes que hemos montado en México debido a la gran amplitud y condiciones que nos ofrece Poliforum León para nuestro espectáculo”. WENDY BOYLE Productora.

GUÍA DE COMER Y BEBER

Disfruta de los mejores restaurantes en León.

ESPACIO DE NEGOCIOS

ESTILO DE VIDA

AUDI A5 REINVENTA EL COUPÉ

“El primer Coupé que reta a las fuerzas centrífugas”.

GUÍA DE CINE Y ENTRETENIMIENTO

Lo mejor en cine y libros.

VISITA GUANAJUATO GUANAJUATO LUGAR DEL CULTO A LA BELLEZA

La capital del Estado, fue declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO en 1988.

OCV LEÓN

Durante 15 años, esta oficina se ha enfocado en proyectar turísticamente a la ciudad atrayendo un número importante de eventos y convenciones”.

COLABORACIONES ESPECIALIZADAS

32-39

Opiniones de especialistas de la industria del Turismo de Negocios.

GENTE CON TALENTO FERNANDO GRACIA LAS QUEJAS QUE LO HICIERON CAMPEÓN

En el 2007, el tango Quejas de Bandoneón lo llevó a conquistar en Argentina, el título que ahora lo hace viajar por el mundo mostrando un baile lleno de sensualidad, pasiones, amor, tristeza, desengaños y mucha, mucha coreografía.

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NUESTRA GRANDEZA Poliforum León crece

Poliforum León el Primer recinto con hotel en México:

Courtyard by Marriott

Por Olin A. Pérez Goméz / Imagen Digital: Cortesía Caribe Hospitality

[“La mejor mancuerna para el Turismo de Convenciones”]

aribe Hospitality, empresa con sede en San José de Costa Rica líder en el desarrollo de hoteles para Marriott, eligió la ciudad de León, Guanajuato para construir el primer hotel Courtyard by Marriott. La importancia de Guanajuato como Estado y de León como ciudad donde converge una gran actividad de negocios es toda una garantía para que la empresa trasnacional invierta más de 18 millones de dólares en el hotel y otras áreas dentro del edificio. Si a esto le añadimos la excelente ubicación del proyecto, dentro de Poliforum León, catalogado como uno de los principales destinos para Turismo de Negocios, tenemos la mezcla perfecta. Courtyard by Marriott Poliforum León es el nuevo hotel que se construirá en León y el primero en el país que estará unido a un centro de exposiciones.

Segundo: La seguridad tanto a los huéspedes como a las inversiones. “En este punto observamos que León en una ciudad con bajos índices delictivos y que brinda la seguridad jurídica que permite invertir y generar empleos”, afirmó Eguiarte. El hotel Courtyard by Marriott Poliforum León contará con 140 habitaciones distribuidas en 9 niveles más dos de la planta baja donde se ubicará: La recepción, Lobby, front desk, lounge bar, restaurante, centro de negocios, terraza con piscina y un mezzanine con las salas de reuniones y gimnasio.

¿Cuáles fueron los requisitos que tuvo que cumplir la ciudad de León para la instalación de este hotel?

Las 140 habitaciones estarán divididas 60% dobles, 36% King size y 3% Suites. Son amplias (34 y 68 m2 para las suites) y con todas las comodidades que Marriott ofrece, como sus juegos de cama exclusivos. Con un área de trabajo diseñada especialmente para el viajero de negocios y con los detalles de confort que hacen de la habitación un refugio una vez terminada la jornada de trabajo. Courtyard by Marriott Poliforum León incluirá 2 habitaciones para personas con capacidades diferentes.

Primero: Tener un generador de demanda que garantice la ocupación atractiva. “La sola ciudad representa un polo de negocios por su dinámica económica y por su localización geográfica, ahora bien, si le agregamos el factor de las convenciones, hace del punto un lugar

En la actualidad Marriott es líder mundial en atención al viajero de negocios y opera más de 3 mil hoteles a nivel mundial, empleando a cerca de 151 mil personas. La marca Courtyard

El proyecto que abarcará un área de 9 mil 240 m2 lo está desarrollando la prestigiosa firma Nuño, Mac Gregor y de Buen, S.C. creadora del proyecto del Poliforum León y del Museo de Arte e Historia de Guanajuato que se caracterizan por una arquitectura personal y contemporánea. Se tiene previsto que durante el mes de septiembre del 2009 se ponga la primera piedra del hotel Courtyard by Marriott Poliforum León que generará 70 fuentes de empleo directas (sin contar el área comercial).

idóneo”, comentó Mariano Eguiarte, representante de Caribe Hospitality para México y Latinoamérica.

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“Courtyard by Marriott Poliforum León es el nuevo hotel que se construirá en León y el primero en el país que estará unido a un centro de exposiciones” by Marriott, diseñada para el viajero de negocios, es la Marca con más presencia, teniendo en la actualidad 770 hoteles, de éstos, 73 fuera de los Estados Unidos. Las Ventajas El hotel Courtyard by Marriott Poliforum León, que deberá estar terminado para el tercer trimestre del 2011, garantizará a sus huéspedes el fácil acceso a las salas de exposiciones y congresos. Le ofrecerá servicios de atención ejecutiva para que se dedique a lo que mejor sabe hacer: Negocios. Un lugar de descanso y relajación ubicado inmediatamente arriba de la zona de trabajo y la atención y calidad que sólo Marriott sabe dar. La sinergia entre las distintas actividades es enorme. La planta baja se comunicará con el vestíbulo, salones y restaurantes de alto nivel que brindarán servicio a los huéspedes del hotel y visitantes de Poliforum León. La privacidad para los huéspedes está garantizada ya que los 9 niveles de habitaciones se construirán con distintos sistemas de aislamiento acústico, visual y físico para evitar cualquier tipo de interferencia en las actividades de ambos usos. “El hotel ampliará la capacidad de Poliforum León para recibir grupos en sus eventos y a nosotros nos complementarán con servicios que la Marca no maneja como salones de fiestas y convenciones. Buscamos la sinergia, no la competencia entre ambos usos”, explicó Mariano Eguiarte.

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ESTILO DE VIDA Guía de compras

Berger

un emblema de lujo El arte del lujo no tiene secretos para Berger Joyeros. Tras casi un siglo de andadura y medio siglo en México, la Firma se ha convertido en un emblema de lujo en América. Desde las piezas de joyería más irresistibles hasta los relojes más preciados, encuentran su hábitat natural en algún rincón de las boutiques de este paradigma del lujo en México.

Clasic Bang-Gold

El Big-bang evoluciona y reinventa su modelo clásico con una estética sport-chic. Sobre la caja de cerámica negra satinada se sitúa el bisel del mismo material lo que le da al cronógrafo un toque refinado y sobrio. Tiene el perfil más fino pero conserva el aspecto de un Big-Bang.

Pluma Fuente

Titanic Dna

En universo de la escritura y la relojería se unen en este extraordinario accesorio de la colección Titanic-DNA de la casa Geniva´s Romain Gerome.

Cortesía BERGER JOYEROS Presidente Masaryk No. 438, México, D.F. Tel: (5255) 5281 4122, 5281 4511 / www.berger.com.mx

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NUESTRA GRANDEZA Eventoscon conéxito Éxito Eventos

Eventos

con éxito Por: Mary Carmen Saldívar / Fotografía: Miguel Badillo

Antonio Rafael Cabral Castañeda, Presidente del Colegio Mexicano de Reumatólogos.

Rompe récord de asistencia Congreso de Reumatología “León es un lugar especial para congresos. Las instalaciones y la atención son extraordinarias en Poliforum León”.

erca de mil doscientos médicos y especialistas interesados en conocer y compartir las más recientes actualizaciones e investigaciones médicas en el área de reumatología asistieron el pasado mes de febrero a Polifórum León. En el marco del Congreso de Reumatología el doctor Antonio Rafael Cabral Castañeda, Presidente del Colegio Mexicano de Reumatólogos, nos explicó que la edición 2009 del evento fue todo un éxito ya que mantuvo su crecimiento promedio anual del

15%. Los asistentes al congreso que se celebró por primera ocasión en Poliforum León fueron estudiantes y médicos afines al área de reumatología, que aman conocer y compartir experiencias con colegas de todo el mundo. Los participantes escucharon a expositores y conferencistas de reconocimiento mundial en el área. Por su participación en el evento los médicos tuvieron puntos curriculares por su asistencia (de 25 a 100 dependiendo de su nivel de estudios). “León es un lugar especial para congresos. Las instalaciones y la atención son extraordinarias en Poliforum León, aunado a la capacidad de alojamiento de los hoteles aledaños, en los que se ocuparon durante los días del evento 725 habitaciones con una derrama económica aproximada a los 5 millones de pesos”, comentó Antonio

Rafael Cabral Castañeda. Para la apertura del congreso se contó con la presencia del Diputado Ector Jaime Ramírez Barba como invitado especial, 14 expositores extranjeros de Italia, Israel y España, más la enriquecedora asistencia de 34 médicos maestros mexicanos.En el evento estudiantes de Medicina que enviaron trabajos de investigación básica y clínica al Colegio de Reumatólogos fueron premiados con el reconocimiento médico “Donato Alarcón Segovia”. Sumado a lo anterior se premió al mejor residente del país, así como a los maestros Juan Manuel Miranda, Luis Javier Juárez Quijano y Pedro Antonio Reyes por su valiosa labor en este ámbito durante al año anterior. Como organizador, Antonio Rafael Cabral se mostró muy agradecido y satisfecho con la atención de todos los colaboradores del recinto Poliforum León donde quedó invitado a regresar. Para mayores informes, consulta y visita la página:

www.colmexreuma.org.mx

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NUESTRA GRANDEZA Eventos con éxito

Buscando mejorar cada día la oferta educativa de los jóvenes de la ciudad de León, se organiza cada año el Fórum Educativo Vocacional Profesiográfico. Lo que inició hace 23 años siendo una Feria de Empleo, actualmente es el mayor foro educativo que se realiza de forma estatal y regional. Fernando Meza Lara, organizador de este evento nos explicó que ha sido un esfuerzo de la Secretaría de Educación en el Estado ofrecer todas las opciones educativas de nivel medio superior y superior a los estudiantes. En las salas 3, 4, 5 y 6 de Poliforum León, la industria y el comercio se vincularon directamente con las instituciones educativas, ya que indican que los profesionistas lo requieren para sus organizaciones. Este foro está dirigido a estudiantes de secundaria, preparatoria y nivel superior, y desde luego, a los padres de familia. Todas las instituciones públicas y privadas de la región expusieron sus ofertas educativas y organizaron talleres y conferencias destinadas a aclarar las dudas que surgen cuando elegimos profesión.

Luis Fernando Meza Lara, Organizador.

Eligen jóvenes profesión en

Fórum Educativo Vocacional

“Todas las instituciones públicas y privadas de la región expusieron sus ofertas educativas y organizaron talleres y conferencias destinadas a aclarar las dudas que surgen cuando elegimos profesión.”

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“Es muy común que los jóvenes busquen alguna carrera muy conocida que lamentablemente está saturada y al egresar de la misma encuentren pocas o ninguna oportunidad de ejercer sus estudios”, explicó el profesor Meza Lara. La prioridad del Fórum Educativo Vocacional, fue difundir carreras Universitarias y Técnicas que están a la vanguardia y son las que la industria necesita. “Se brindaron elementos formativos e informativos sobre la realidad educativa a los visitantes, además de fomentar la reflexión y auto-conocimiento personal como habilidades básicas para una adecuada elección de carrera”. Dentro del Fórum Educativo, los asistentes asistieron a talleres formativos vivenciales y lúdicos. Participaron en charlas y conferencias, así como en un concurso de oratoria y hasta en una carrera atlética organizada en las inmediaciones de Poliforum León aprovechando la excelente seguridad del recinto.

LLega a León

El Salón de las Franquicias *Fotografía: Noé Roa

“El Salón de la Franquicia es un encuentro de negocios donde el visitante va a encontrar más de 80 expositores ofreciendo franquicias en diferentes giros y sectores” El Salón de la Franquicia eligió Poliforum León como sede para su próximo evento que se realizará los días 15, 16 y 17 de mayo. La decisión de traer El Salón de la Franquicia a León responde al alto grado de desarrollo que ha demostrado el Estado de Guanajuato. Las empresas franquiciantes ven la necesidad de ofrecer nuevas y mejores opciones para hacer negocios”, comentó Montserrat Villavelázquez, Directora Comercial de El Salón de la Franquicia. El principal evento de El Salón de la Franquicia se realiza en la ciudad de México en una extensión de 7 mil metros cuadrados de exposición y 145 empresas de origen nacional son las participantes. El Salón de la Franquicia es un encuentro de negocios donde el visitante va a encontrar más de 80 expositores ofreciendo franquicias en diferentes giros y sectores. América Maldonado, Directora de Desarrollo, aclaró que uno de los mitos asociados con las franquicias es que se piensa que se necesita de una gran inversión. “Traemos franquicias accesibles desde 50 mil hasta 3 millones de pesos”. Adicional a la Expo de franquicias, los asistentes podrán participar en las conferencias impartidas por especialistas en el tema y recibir orientación para comprar la mejor opción. Algo importante de mencionar es que El Salón de la Franquicia es accesible para el público en general. Su objetivo es servir a inversionistas que están pensando en abrir un negocio propio o diversificar su dinero. Los giros que se ofertan son: Restaurantes, tintorerías, lavanderías, casas de empeño, autofinanciamientos, financieras, lavado de autos, atención médica, atención dental, decoración de interiores, guarderías, fiestas infantiles, por mencionar algunos.

América Maldonado, Dir. de Desarrollo y Montserrat Villavelázquez, Dir. Comercial

CONVIÉRTETE EN FRANQUICIA

Las empresas establecidas que tienen años de experiencia y que quieren franquiciarse también tienen un espacio especializado. En El Salón de la Franquicia van a encontrar el consejo de desarrolladores de franquicias de talla internacional como lo es FRANCORP que cuenta con la certificación de la Secretaría de Economía.

Debido al interés de las empresas participantes El Salón de la Franquicia también abrió una extensión en la ciudad de Querétaro.

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NUESTRA GRANDEZA Fotorreportaje

ANPIC

2009

“La Feria de América” en cífras Recopilación: Olin Augusto Pérez Gómez Fotografía: Héctor Segovia (IKARO fotografía aérea) Fuente: Informe oficial de resultados ANPIC 2009

ara Poliforum León es un orgullo poder afirma que la edición de ANPIC 2009 se realizó sin incidentes. Saldo blanco se vivió en la 34ª edición la Muestra Internacional de Proveeduría, Maquinaria y Moda para la Industria de la Piel y Calzado ANPIC 2009 “La Feria de América” celebrada del 19 al 22 de Febrero de 2009. ANPIC 2009 con respecto a espacio y logística no redujo su tamaño. Con un soporte integral como el que garantiza la Dirección de Operaciones de Poliforum León los expositores dedicaron el 100% de su tiempo para mostrar sus productos a los clientes. Los asistentes a ANPIC 2009 contaron con servicio de estacionamiento y un pabellón gastronómico dentro de las instalaciones de Poliforum León.

• 40 mil

Metros cuadrados de área expositiva

• 803

Expositores

• Mil 205 Stands

• 538 (67%)

Expositores nacionales

• 265 (33%)

Expositores internacionales 12 POLIFORUM LEÓN · WWW.POLIFORUMLEON.COM

• 20 mil 111

Compradores y visitantes participaron durante los cuatro días del evento. • 19 mil 076 (95%)

Compradores nacionales.

• Mil 35

Compradores internacionales.

• Pabellones internacionales:

Brasil, España, República Checa y Pakistán.

• 32

Países participantes.

• 75.80%

De los compradores nacionales fueron de Guanajuato.

• 31%

De los compradores internacionales fueron de E.U.A.

SEGURIDAD • 36 guardias

Eventuales fueron contratados para garantizar la seguridad.

• 28 cámaras

En circuito cerrado vigilaron el perímetro de Poliforum León.

MANTENIMIENTO • 5 mil 800 Kwa Que equivale a la electricidad mil 860 casas habitación por día y que representa el 80% de la capacidad total de abastecimiento de electricidad de Poliforum León fue la demanda. • 22 grados centígrados Fue la temperatura promedio que mantuvo el aire acondicionado durante ANPIC a diferencia de 32 grados centígrados que se vivían en el exterior de Poliforum León. MONTAJE • 12 Hombres se contrataron de manera eventual para montar los stands. • 18 Mujeres fueron contratadas para reforzar el área de intendencia.

PRÓXIMOS EVENTOS ANPIC Guadalajara 2-4 de julio 2009. ANPIC León 18-21 de febrero 2010.

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CONOCE NUESTRA CIUDAD Atractivos de León

La ilusión sobre hielo cobra vida en Poliforum León Por Ana Luz Sólis / Fotografía: Héctor Segovia (Ikaro, fotografía Aérea)

“Es un lugar excelente. Ésta es una de las pistas más grandes que hemos montado en México debido a la gran amplitud y condiciones que nos ofrece Poliforum León para nuestro espectáculo. La infraestructura del edificio y los espacios son inmejorables”Wendy Boyle, Productora.

León se montó Ilusión Sobre Hielo. El espectáculo producido y dirigido por los patinadores profesionales Joaquín Guerra y Wendy Boyle, cumplieron de nueva cuenta su intención de invadir la Sala 8 del Poliforum León con magia, patines, velocidad, hielo y destrezas que sorprendieron a los miles de asistentes que cada tarde de feria, esperaban su turno para admirar el evento artístico.

Es increíble el grado de versatilidad que ofrecen las instalaciones de Poliforum León para crear escenarios tan sofisticados como una pista de hielo de grandes dimensiones. En la Feria Estatal de

La empresa Arena Productions cumplió una vez más su propósito de fascinar a los espectadores que rodeaban la pista instalada en uno de los centros de exposiciones y eventos más importantes de León. “Realmente es un lugar excelente. Ésta es una de las pistas más grandes que hemos montado en México debido a la gran amplitud y condiciones

oneladas de equipo de luces y un enorme escenario equipado con sonido, tubos, agua y hielo, llegaron de nueva cuenta a las instalaciones de Poliforum León como parte de los festejos de la Feria Estatal 2009. El objetivo: Recrear un espectáculo que da vida a la Ilusión con 25 patinadores reconocidos a nivel internacional quienes portaron vestuarios especiales que lucieron en un show que logró de nueva cuenta sorprender a chicos y grandes.

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que nos ofrece Poliforum León para nuestro espectáculo. La infraestructura del edificio y los espacios son inmejorables”, resaltó Wendy Boyle, una de las productoras de Ilusión Sobre Hielo y una experta en el arte del patinaje, quien por años formó parte de las estrellas principales del espectáculo Holiday On Ice en México. Este año los patinadores llegaron de países como Rusia, Alemania, China, Inglaterra, Estados Unidos, Canadá, Suecia y Brasil, todos ellos catalogados entre los mejores del mundo. Wendy es la encargada de buscarlos y unirlos al espectáculo. Más de 80 personas participaron en el montaje de la pista de hielo, entre coreógrafos, patinadores, logística, sonido, manejo de luces y mantenimiento de la pista, la cual es vigilada durante las 24 horas para proteger el hielo.

la calidez de la gente de este lugar. Los patinadores se van contentos de haber estado unos días en un lugar, que además de acogedor, tiene un clima excelente”. Fueron 26 los días de Feria y más de 50 las actuaciones de los expertos en patinaje, que llegaron al Poliforum León con el propósito de convertir la ilusión en vida, el patinaje sobre hielo en un arte y sus destrezas lo hacen uno de los espectáculos más grandes y lucidores de la Feria Estatal de León.

Esta pista en Poliforum León tiene además un sello especial: Un piso congelado a través de un sistema de enfriamiento de lo más moderno que hay en la actualidad. “Para montarla se requiere de un equipo que cuenta con una tubería de plástico que pasa por toda la pista. Ésta permite mantener el hielo de manera permanente sin sufrir cambios en la congelación del agua”, destacó Wendy. La productora es también encargada de escoger y supervisar el vestuario y detalles que lucen los patinadores en el espectáculo. Wendy Boyle es quien escoge las telas, plumas y bordados que visten los artistas en cada ocasión. “El vestuario es traído de Europa. Allá buscamos las telas adecuadas para cada función, que es diferente en cada lugar que nos presentamos. Las plumas son de países europeos y asiáticos. Son escogidas y tratadas con especial cuidado por la sensibilidad de las mismas. Buscamos siempre innovar, nunca presentar una función igual a la anterior. La idea es que la gente pueda disfrutar de la variedad y diversidad que hay dentro del patinaje sobre hielo”. También destacó que los bordados y detalles de los atuendos son hechos por manos especialistas, que colocan con minucioso cuidado cada lentejuela o botón que resaltan los artistas en la pista durante los espectáculos. El último día de la Feria fue también el último show que presentaron los patinadores en León. La idea de volver, es ahora la primera emoción de Wendy. “La verdad estuvimos muy contentos en la ciudad. Todos los que participamos en el espectáculo sentimos de nuevo

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ESTILO DE VIDA Gourmet

Paella Mixta Receta: Cortesía de El Mesón D’Jordi’s / Fotografía: Miguel Badillo

Ingredientes: 600 gr. de arroz 500 gr. de mejillones 300 gr. de almejas 300 gr. de calamares 200 gr. de camarones 200 gr. de langostino 200 gr. de tomate triturado 100 gr. de cebolla 200 gr. costilla de cerdo 200 gr. muslo de pollo cortado 2 decimas de litro de aceite Unas hebras de azafrán, sal, agua y cabezas de pescado

Por: Fulanito Perez / Fotografía: Chanit Lopez

[ENTREVISTA]

Procedimiento: Se limpian los mejillones y las almejas y se calientan hasta que se abran; se separan de sus conchas y se reservan en un plato. Se reserva también el agua de cocción. En una cacerola, se calienta una decima de litro de aceite y se fríen los camarones, langostino, costilla de res y muslos de pollo, que se sacan y reservan; a continuación las cabezas de pescado, enharinadas previamente; que también se sacan y reservan. Después y en el mismo aceite, se echa la cebolla cortada fina y cuando comience a estar dorada se agrega el tomate, sofriéndose igualmente. A continuación, se añade el pimentón al sofrito y se le da una vuelta rápida; por último se agrega el agua y un poco de sal y se pone ésta a cocer para obtener el caldo. Se limpia el pescado de espinas y piel, (que se agrega al caldo) y la parte comestible se reserva. Se limpian los camarones, (se reservan las colas) las cabezas y caparazones se machacan y se añaden al caldo. Se añade también el agua de cocción de los mejillones. Se tapa la cacerola y se continúa la cocción durante 45 minutos; pasando éstos, se cuela el caldo. En el recipiente adecuado para paella, se coloca el otro dl de aceite; se sofríe el resto del tomate y los ajos machacados; se agregan al sofrito los chipirones, previamente limpios y la carne que se ha aprovechado del pescado cortada en dados. Se incorpora el arroz y se sofríe un par de minutos. Incorpora el caldo de pescado obtenido, cocer a fuego vivo; probar de sal y agregar el azafrán; continuar la cocción, hasta que el arroz esté en su punto. Distribuir las colas de los mariscos y mejillones por la superficie del arroz. Tiempo: Una hora y media Maridaje: Acompañar con vino blanco Albariño Don Pedro Soutomayor, vino tinto San Jorge Joven (Ribera del Duero) o vino Valdelana Juan (Rioja).

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CARNES CABESÓN TAURINO. Juan Nepomuceno Herrera 716, local F2, Plaza Pabellón del Valle, (477) 636-31-39. KARNES GARIBALDI. Blvd. Campestre 98-A, (477) 718-77-90, y en el área de fast food de Plaza Mayor (477) 718-77-89.

COMIDA AMERICANA APPLEBEE’S. Blvd. Juan Alonso de Torres 1201 esquina con Adolfo López Mateos. Col. Villas del Juncal. CHILI’S. Plaza Mayor, local 1190 (junto a Sears); Blvd. López Mateos junto a Antares tradicional.

COMIDA BRASILEÑA BRASIL 2000. Albéniz 106 esquina Blvd. Mariano Escobedo, Col. León Moderno, (477) 712-78-50.

MARISCOS PANCHOS. Glorieta Los Paraísos y Blvd. La Luz 1801. EL MESÓN JAROCHO. Blvd. Adolfo López Mateos norte 2814, Col. El Rosario, (477) 717-42-96.

COMIDA CHINA LEÓN DE JADE. Avenida Francia 604, Col. Los Paraísos, (477) 717-35-83. EL JARDÍN DEL LING CHOY. Blvd. Adolfo López Mateos 205, Jardines Del Moral, (477) 717-7507.

COMIDA FRANCESA DU BLÉ. Paseo del Moral 819 local C, Plaza Pabellón del Valle, (477) 779-49-14.

COMIDA THAI EL KIKASHON. Centro Comercial México Plaza local 6. (477) 711-12-20.

BARES LA CANTINITA. Paseo del Moral 1030, locales 4A y 4B. Plaza Las Palmas, (477) 773-99-73. PANTEÓN TAURINO. Calzada de los Héroes 408, (477) 713-49-69. EL BRASERÍO TEQUILA & MARIACHI. Blvd. Adolfo López Mateos 1605, junto a la Plaza del Zapato, (477) 779-57-11.

COMIDA ESPAÑOLA MESÓN D’JORDIS. Atenas 102. Col. Moderna, (477) 773-30-63. TASCA D’JORDIS. Plaza Zenttro, frente a Plaza Las Palmas, (477) 717-46-73.

COMIDA ARGENTINA Y PASTAS EL RINCÓN GAUCHO. Prolongación Calzada 103 esquina Pampas, (477) 763-06-66. Blvd. Las Torres 1922, (718-72-35). En Irapuato: Blvd. Villas Irapuato 1596, (462) 660-54-77. ARGENTILIA. Cerro Gordo 12, (477) 718-33-94. EL BAGUAL. Blvd. Campestre 48, (477) 718-68-73. NOSTALGIA DE DAVINO. Blvd. Las Torres 1805, Col. Valle del Campestre, (477) 773-47-44. PUNTA DEL ESTE. Blvd. Francisco González Bocanegra 4701, Col. San Isidro, (477) 711-01-67. LA GARUFA. Centro Comercial del México Plaza local 21, (477) 711-11-70 .

COMIDA ITALIANA ITALIANNI´S. Blvd. Manuel J. Clouthier 201, frente a Plaza Mayor, (477) 781-16-30. MA COME NO. Blvd. López Mateos 1317 oriente, Hotel La Nueva Estancia, (477) 637-00-00. ROMANZA. Blvd. López Mateos 1102 oriente, Hotel Fiesta Americana Plaza León, (477) 719-80-00.

COMIDA MEXICANA EL BRASERIO. Blvd. Campestre 901, Col. Jardines del Moral, (477) 718-11-84. LOS AGAVES. Blvd. Aeropuerto Km. 8, (477) 772-55-88. LALOS’N CHARLIE’S. Blvd. López Mateos, frente al Hotel Fiesta Americana, (477) 716-66-68. SANBORNS. Plaza Mayor, (713-62-32) y Plaza León, (477) 773-13-18. GRILLOS. Blvd. Adolfo López Mateos, poniente 2105, (477) 717-75-07.

SÁNDWICHES Y ENSALADAS MR GREEN. Plaza Mayor, (779-45-18), Centro Max, (477) 711-04-57 y Plaza Las Palmas, (477) 717-81-44. SUPER SALADS. Plaza Mayor local 1126, junto a Antares, (477) 717-60-60. SUBWAY. Plaza León y México Plaza Centro Max (477) 773-59-30 y 771-20-03.

COMIDA JAPONESA TAKE. Blvd. Las Torres 1401-A, Col. Valle del Campestre, frente a Plaza Mayor, (477) 779-75 34. EIKI. Blvd. Torres Landa 5320, Col. Lomas de San Isidro, (477) 212- 92 04. Blvd. Campestre 1122, Col. Jardines del Moral, (477) 718 76-16 y Madero 736, Zona Centro, (477) 714-04-44. SUSHI ITO. Paseo del Moral 1030, local 16-D, Plaza Las Palmas, (477) 470-10-00. SUSHI MANÍA. Valle de los Olivos 133-A, Col. Valle del Campestre, (477) 773-92-48.

CAFÉS DUCASSE. Blvd. Campestre 1207, Col. Jardines del Moral, (477) 779-05-51. SORELLE. Av. Panorama 1104, Col. Valle del Campestre, (477) 718-33-40. LIBERTY CAFÉ. Blvd. Torres Landa 2011, Col. Azteca, (477) 784-00-43. STARBUCKS. Sucursales en Blvd. Campestre y Alonso de Torres, Plaza Mayor, Plaza Zenttro y México Plaza Centro Max.

COMIDA INTERNACIONAL ANTARES. Blvd. López Mateos 2504 oriente, (477) 711-00-90. Plaza Mayor, (477) 773-53-69. CRISTALLO (Hotel León), Madero 113, Centro Histórico, (477) 716-39-39. ZAHUÁN. Blvd. A. López Mateos 1311 oriente, (477) 716-39-39. SANTA EUGENIA. Díaz Mirón 317, San Juan de Dios, (477) 716-80-14. CASSIA. Blvd. Adolfo López Mateos 221 oriente, interior del Hotel Real de Minas Poliforum (477) 710-40-90. ABRIL - JUNIO 2009 · POLIFORUM LEÓN

ESTILO DE VIDA Autos

Audi A5

Reinventa el Coupé

“El primer Coupé que reta a las fuerzas centrífugas”

o hay nada más apasionante que un estreno, sobre todo de un automóvil. El primer contacto visual; la primera vez que uno acelera; la primera curva; el primer viaje. El Audi A5 fue lanzado a inicios del 2008 y la premisa de este automóvil fue el nuevo segmento del mercado que abrió, ya que se considera el primer Coupé grande. En esta sección compartimos a nuestros lectores todo sobre uno de los autos que está creando tendencia en el mundo, acompañado de una muestra de la belleza de la región. Y la verdad es que no hubo mejor locación que las instalaciones de Poliforum León para la presentación. El A5 nació para satisfacer a jóvenes exitosos, destacados en su profesión y dueños de empresas importantes, así como deportistas de éxito que buscan la exclusividad que proporciona un auto Premium. Walter Da Silva es el responsable del magnífico diseño del Audi A5. El jefe de diseño de todo el consorcio Volkswagen y Porsche fue quien rediseñó la línea de la nueva gran parrilla delantera de la Marca que llevan los modelos Audi TT, Audi Q7, Audi A6 y Audi A5. La plataforma del A5 es una estructura de aleación Aluminio-Magnesio ASF (Audi-Space-Frame) que es la misma del R-8, TT y A8 (las versiones deportivas y de lujo de la Marca). El A5 es un auto más robusto que el A4 pero más ligero por la aleación de su carrocería que ofrece más resistencia que el acero. El Audi A5 nos garantiza una experiencia inigualable de vivir los caminos cotidianos como si fuera la primera vez. El Audi A5 juega con las proporciones de los Coupés clásicos. Sus líneas rectas y el techo plano transmiten sofisticación y deportividad. Dentro de su capó late un corazón muy especial. Cada motor se caracteriza por su par y valores de aceleración elevados, así como un consumo reducido y una agradable suavidad de marcha.

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UN GRAN MOTOR Un motor 3.2 litros V6 con 280 caballos de potencia y dos tipos de tracciones y de transmisiones: Multitrónic de 8 velocidades con tracción delantera y Tiptrónic de 6 velocidades para la versión Quattro, ya famosa en la Marca alemana. El S5 que es la versión deportiva ofrece un motor V8 de 4.2 litros que genera 370 caballos de potencia. Este auto tiene dos tipos de transmisiones (Multitrónic de 6 cambios y Tiptrónic de 6 cambios). CON GRAN SEGURIDAD Seguridad es lo que caracteriza a la escudería alemana y el A5 no es la excepción. Con Airbags integrales adaptativos para conductor y acompañante. Airbags para tórax y pelvis y el Airbag frontal y lateral para cabeza brinda una protección adicional. Una de las novedades que incluye este modelo son el freno de estacionamiento electrónico y el Audi Hold Asist que confiere un agradable confort porque facilita el arranque en pendientes sin tener que activar el freno de estacionamiento. El diseño especial de los frenos de disco de grandes dimensiones impide que el efecto de frenado se reduzca en caso de un intenso requerimiento. UN AUTO QUE SE VE Las estilizadas luces delanteras están disponibles en Xenón plus de larga duración, acompañadas de las luces diurnas de LED que producen una luminosidad agradable e intensa. Otra de las novedades del auto son las Adaptive Light Optional que ilumina las curvas antes de que usted las tome. Hablando de curvas, tomarlas en el A5 es un auténtico placer. La tracción permanente Quattro en conjunto con el sistema de estabilización ESP contrarresta el balanceo del automóvil y mejora la estabilidad de marcha. Por Olin Augusto Pérez / Fotografía: Héctor Segovia / Modelo: Diana Gutiérrez de Velasco cortesía de agencia de modelaje CITRO Locación: Poliforum León / Agradecimiento especial: Gustavo González del Castillo, Director de Ventas de Audi Center León.

ESTILO DE VIDA Guía de cine y entretenimiento

Recomendaciones State Of Play :

The Brothers Bloom

DE LO QUE TRATA Imaginen al perfecto congresista de los Estados Unidos, Stephen Collins (Affleck) quien al parecer lo tiene todo para seguir subiendo en el escenario político de su país, hasta que su asistente, quien además era su amante, es brutalmente asesinada; ahí es cuando los secretos comienzan a surgir. Un reportero, Cal McCaffrey (Crowe) y su compañera Della (McAdams), comienzan a investigar decididos a encontrar la verdad, sin embargo, la amistad entre Cal y Stephen complica las cosas, la editora de Cal y Della (Mirren) no se detendrá ante nada ni nadie para llegar al fondo de todo y más allá de las apariencias se esconde una conspiración más grande de lo que esperaban. LO QUE SE DICE: La cinta cuenta con un elenco excepcional, Si duda, una cinta de la que se espera mucho. LO QUE NO SABÍAS: La cinta está basada en una serie de televisión británica. Brad Pitt dejó el proyecto el igual que Edward Norton, quienes fueron considerados para protagonizarlo. Pitt y Norton fueron remplazados por Crowe y Affleck; antes de que Crowe lo retomara, actores como Cal McCaffrey, Johnny Depp, Nicolas Cage y Tom Hanks fueron considerados para remplazarlo. DIRECTOR: Kevin Macdonald (El último rey de Escocia 2006) ELENCO: Rachel McAdams - Della Frye / Ben Affleck - Stephen Collins / Russell Crowe - Cal McAffrey / Robin Wright Penn Anne Collins / Jason Bateman - Dominic Foy / Viola Davis - Dr. Joy Jackson / Helen Mirren - Cameron Lynne.

DE LO QUE TRATA Una pareja de hermanos, (Brody y Ruffalo) pretenden estafar a una enigmática y millonaria mujer (Weisz) como su último desfalco al llevarla en una romántica travesía al rededor del mundo sin imaginar lo peligrosa que esta mujer puede ser. LO QUE SE DICE: La cinta cuenta con Rinko Kikuchi, la adolescente sorda en Babel, como la cómplice de los hermanos. La cinta además fue filmada en varias ciudades europeas y en Asia. Además se dice que la cinta sufrió varios cambios ya que se tenía planeada estrenarse en el invierno del 2008, pero se cambió a la primavera del 2009, y después al verano del 2009. LO QUE NO SABÍAS: Rachel Weisz fue la primera en aceptar el proyecto sin saber el nombre de sus compañeros de elenco. Weisz aprendió a tocar el piano, violín, acordeón, bailar “Break-Dance”, hacer malabares, karate, jugar Ping-Pong, tocar el banjo, andar en un monociclo, inclusive hasta andar en patineta para este personaje. DIRECTOR: Rian Johnson (Brick 2005) ELENCO: Rachel Weisz - Penelope Stamp / Adrien Brody - Bloom / Mark Ruffalo - Stephen / Rinko Kikuchi - Bang Bang.

GREATEST CLASSIC FILMS COLLECTION

CINE

El Manager al Minuto (The One Minute Manager)

AUTORES: KEN BLANCHARD, SPENCER JOHNSON, KENNETH BLANCHARD, CONSTANCE JOHNSON, ANTONI PIGRAU “El Manager al Minuto” es un libro de referencia entre los gerentes de alto nivel de las compañías que conforman la lista de las 500 más exitosas de la revista Forbes. Siguiendo esta metodología se ha logrado incrementar la productividad, la satisfacción laboral y la prosperidad personal. Todo esto bajo sencillos consejos que se traducen en ganancias para las organizaciones y sus empleados. El libro es de fácil lectura; a través de pequeñas historias nos lleva de la mano por el mundo de los negocios, el cual cada vez es más competitivo.

45 ANNIVERSARY EDITION

El Economista Camuflado AUTOR: TIM HARFORD

Con más de 400 mil ejemplares vendidos “El Economista Camuflado”, nos muestra una visión de la economía de las pequeñas cosas. Es sencillo de leer tanto para aficionados en el tema como para expertos en la materia, el autor Tim Harford hace énfasis en temas y situaciones muy familiares, temas desde el tráfico en las grandes ciudades, como lo caro de un café en un establecimiento el cual le da prestigio al cliente, asimismo temas como la sanidad la cual es muy contradictoria en países como Estados Unidos e Inglaterra, proponiendo modelos mixtos en los que se favorecen a los dos países. Además de los temas familiares el libro hace un análisis en temas como los precios, la globalización, los países pobres y el crecimiento de países como China en menos de 20 años.

LIBROS ABRIL - JUNIO 2009 · POLIFORUM LEÓN

VISITA GUANAJUATO Atractivos del Estado

Guanajuato

lugar del culto a la belleza, el arte y la historia Fotografía y texto: Cortesía Secretaria de Desarrollo Turístico de Guanajuato.

La capital del Estado, fue declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO en 1988 y debe su belleza y magnífica arquitectura a la basta producción de oro y plata de sus minas en la época colonial.

us monumentos son testimonio valioso de la historia nacional: Auténticos tesoros coloniales. El origen de la ciudad de Guanajuato fue, el descubrimiento de las fabulosas minas de plata, que la convirtieron a fines del siglo XVIII en el principal productor de ese metal del mundo entonces conocido. Los primeros hallazgos están envueltos en un halo de leyenda del que es difícil distinguir la realidad de la fantasía. Guanajuato es una ciudad pintoresca influida por el arte y la arquitectura barroca y churrigueresca. Los principales atractivos de la ciudad son sus casi 8 kilómetros de túneles subterráneos adaptados como vialidades únicas en el mundo. Sus plazas, callejones, templos, museos y minas convierten a Guanajuato en el escenario perfecto para dar testimonio al mundo de distintas manifestaciones artísticas de fama internacional. En Guanajuato cada año se reúnen grandes multitudes en un ambiente de alegría, teatro, danza, globos aerostáticos, música al aire libre, humor, colores y cine. Expresión en Corto es el festival de cortometraje y documental más grande, reconocido y competitivo de Latinoamérica en su género. Pasear por el Jardín Unión y La Plaza de la Paz, admirar el Teatro Juárez -uno de los más hermosos de México- es uno de los recorridos más representativos que el visitante de la ciudad jamás olvidará.

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Guanajuato ciudad cervantina de América, que en el mes de octubre es sede del máximo evento cultural de América: Es el Festival Internacional Cervantino desde 1972. Guanajuato se ha convertido en uno de los destinos preferidos del turista nacional e internacional debido a su gran desarrollo y oferta de infraestructura y servicios turísticos. La calidez y amabilidad de su gente hacen de su estancia una experiencia inigualable de una ciudad con cultura, diversidad de escenarios, color, folclor, que provocarán una historia nueva que contar en sus vidas. El visitar Guanajuato, nos hace testigos de nuestra apasionante historia a construir a partir de sus emociones y vivencias. “LO QUE VIVES, HACE HISTORIA”

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ESPACIO DE NEGOCIOS Proyectos empresariales en León

a Oficina de Convenciones y Visitantes de León (OCVL) es un ejemplo de integración y evolución; los sectores más importantes de la ciudad están a su alrededor y junto a ella el Poliforum León formando un mismo vínculo. Ha posicionado a la ciudad de León a nivel nacional, siendo reconocida por 4 años como la mejor oficina de convenciones y visitantes de México y como el destino más visitado del Estado de Guanajuato. Su estructura y funcionamiento ha servido de modelo para otros organismos de turismo en el país. A lo largo de sus 15 años de trabajo, esta oficina se ha enfocado en proyectar turísticamente a la ciudad atrayendo un número importante de eventos y convenciones, con un portafolio cada vez más atractivo. También, ha contribuido en el desarrollo de los sectores involucrados y en la generación de una derrama económica para la ciudad. Todo esto, gracias a la integración y apoyo de las autoridades del Gobierno Estatal, Municipal y de la Iniciativa Privada. En los últimos años la OCVL ha impulsado una cultura turística generando la capacitación y profesionalización de los sectores, así como estrategias efectivas de promoción interna y externa de la ciudad. Y por otro lado, concibió y ha apoyado el evento Internacional del Festival del Globo.

15 AÑOS DE EVOLUCIÓN

Juan Antonio López Montes, Presidente de la OCVL

OCV León:

El mejor proyecto para promover la ciudad Por Gemma Marín / Fotografía: Miguel Badillo

“A lo largo de sus 15 años de trabajo, esta oficina se ha enfocado en proyectar turísticamente a la ciudad atrayendo un número importante de eventos y convenciones".

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La actual Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) tiene su propio árbol genealógico: La Cámara Nacional de Comercio como su gestor. El Consejo Coordinador Empresarial de León como su padre adoptivo. Y un hijo que es El Festival del Globo. Sobre los antecedentes de la OCV León, José Humberto Torres Camarena, consejero fundador de este organismo, señala que esta oficina tuvo sus inicios en el año de 1993, gracias a la inquietud de un grupo de representantes del turismo a iniciativa de la CANACO, con el objeto de reunir a todos los organismos e instituciones que de manera directa o indirecta prestaran servicios turísticos, a fin de trabajar en un mismo proyecto. Pero es hasta 1994 que se registra ante un Notario Público como Asociación Civil. Su creación tuvo un impacto importante en la República Mexicana, pues era la cuarta oficina del país. Operativamente comenzó con dificultades, pues las primeras mesas directivas eran amplias y los recursos insuficientes, pese al apoyo incondicional de la CANACO. A fin de apoyar e influir en su estructura y funcionamiento, el CCEL adopta esta oficina a partir de 1996, en tanto se allegaba de recursos. En la gestión

ARCO DE LA CALZADA

"Más proyectos, más eventos, más convenciones, más turismo”

de Gustavo Jiménez Torres como Presidente de la OCVL, quien fue uno de los pilares del turismo en la región, la oficina pasó por varios procesos. Con el fin de obtener recursos del Gobierno del Estado y durante la administración de Carlos Medina Plascencia, el 15 de mayo de 1995 la OCVL se convirtió en Oficina de Convenciones, Eventos y Visitantes del Estado de Guanajuato, (OCEVEG). Al ver que esta estrategia no funcionaba, el 3 de octubre de 1996, modificó su denominación social a la de “León, Oficina de Convenciones y Visitantes, AC.”. A partir de esta denominación, el Gobierno de Vicente Fox propuso la instalación del impuesto al 2% como apoyo económico para esta oficina. Años más tarde, el Gobierno Municipal, a cargo Jorge Carlos Obregón Serrano, toma interés en el proyecto y comienza a inyectar recursos y aumentar sus apoyos. “Desde entonces, la disposición en presupuesto y servicios de las autoridades ha sido invaluable y en aumento”, afirma el presidente actual de la OCVL, Juan Antonio López Montes. Como parte de su evolución y fortalecimiento, en el año 2000 esta oficina se independiza del CCEL, el cual permanece en la vicepresidencia del consejo administrativo. Así, durante la gestión de Alma Rosa Vera como presidenta de la OCVL, se logra conjuntar en una misma oficina a las dependencias de turismo del Estado y del Municipio, así como a la Asociación de Hoteles y Moteles y a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Desde entonces, la promoción externa comenzó a tomar impulso y fue evolucionando a la par de la infraestructura de la ciudad, que más tarde cuenta con Poliforum León. Sin duda, la creación de Poliforum León para la OCVL marcó un parteaguas, por ser el recinto más importante para la realización de eventos y convenciones en la ciudad, detonando toda una infraestructura de ciudad como nuevos hoteles, restaurantes, comercios, plazas y servicios. La planeación turística de la ciudad tenía que cambiar, de ser un Plan de Negocios a un Plan de Ciudad. Eduardo Bujaidar Muñoz, presidente de la OCVL durante 4 años y actual presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles, comentó: “En ese tiempo se formuló un Plan de Ciudad aprovechando la infraestructura e involucrando a todos los sectores de servicios que se habían sumado, esto con el fin de trabajar en un solo proyecto de promoción, el cual iniciaba con la cultura turística para que los prestadores de servicios como la ciudadanía conocieran su ciudad, se sintieran orgullosos de ella y la pro-

movieran”. En paralelo a la proyección externa, esta oficina ha evolucionado en su interior: Sus estatutos han cambiado 4 veces; se han simplificado los consejos y restructurado los planes de trabajo; tanto el personal como los prestadores de servicios se encuentran en constante capacitación; ha aumentado la vinculación con los sectores y Poliforum León y se ha creado un área de estadísticas que proporciona entre otros datos tablas de familiarización, que facilitan la promoción externa.

EVENTOS INTERNACIONALES Y MÁS CONVENCIONES En conjunto con el Poliforum León, a partir de este año la OCVL tiene como objetivo atraer convenciones y eventos internacionales a la ciudad, en coordinación con los operadores de eventos y con la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones. La directora de la Oficina de Convenciones y Visitantes, Georgina Galván, comentó que los corporativos son prospectos importantes que normalmente realizan sus convenciones en destinos de playa y a los que se les puede ofrecer un paquete con un programa social histórico de nuestra ciudad. Otro de los objetivos del 2009 es el reforzar el sector salud, diversificar los sectores y formar alianzas con la Secretarías de Gobierno para facilitar los eventos. Se tiene en la mira al sector Deportivo, para ello se ha creado una estrategia con la Comisión Municiplal del Deporte a fin de impulsar y promover alternativas de recintos para llevar a cabo eventos deportivos. >>

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ESPACIO DE NEGOCIOS Proyectos Empresariales en León

Más proyectos, más turismo “Eventos internacionales y convenciones,” Como parte de su crecimiento, la OCV León tiene en la innovación de estrategias para promover turísticamente a la ciudad. La OCV León ha proyectado a partir del 2009 la atracción de convenciones, eventos internacionales y deportivos, en coordinación con los operadores de eventos, la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones, así como Secretarías de Gobierno, Cámaras y Asociaciones Nacionales. El presidente de la Oficina de Convenciones y Visitante en León, Juan Antonio López Montes, señaló que en conjunto con el Poliforum León se han diseñado estrategias para este fin, que muestren a los diferentes segmentos las ventajas competitivas de la ciudad y del Estado en cuanto a su infraestructura, diversidad, ubicación geográfica y productos diferenciados como es el complejo Poliforum León y la ruta al Centro Histórico; además de promover las facilidades que esta oficina ofrece para la gestión y apoyo en la realización de cada evento. Sobre el enfoque de las convenciones, Juan Antonio López comentó que estos eventos traen una cantidad importante en gasto y gente, lo que genera una mayor derrama económica y porción de la ciudad. Los corporativos son prospectos importantes que normalmente realizan sus convenciones en destinos de playa, pero ahora la tendencia es buscar ciudades con atractivos que tengan un programa social histórico que ofrecer. Por último, el presidente de la OVCL, Juan Antonio López Montes, comentó que el portafolio actual de la OCV

Otro de los objetivos es el reforzar el sector salud, diversificar los sectores y formar alianzas con las Secretarías de Gobierno para facilitar los eventos.

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León está preparado para proyectar a la ciudad con una gama importante de servicios, atenciones, fichas de familiarización de los prospectos y una presentación de la ciudad; tanto para atraer al Turismo de Negocios como al turismo familiar. Todo, gracias al esfuerzo del personal de esta oficina, como a la disposición de las autoridades del Gobierno y de los consejeros que conforman y apoyan a este organismo.

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ESPACIO PUBLICITARIO

Por: Pablo Arreola Calleros y Omar González Guzmán, Arrca Exposiciones / Fotografía: Cortesía Arrca

han apostado por desarrollar estas propuestas.” Y ANPIC es uno de ellos en su evento de Tendencia Cero. Arrca Exposiciones fue invitado a generar los espacios idóneos en búsqueda de una nueva propuesta. Los organizadores no querían un evento ordinario, querían un evento de vanguardia en lo que a diseño se refiere, ad hoc a lo mejor de los productos de proveeduría; incansables hacedores de la moda. Para lograrlo se nos encomendó diseñar desde su concepción (en ese momento y durante los últimos cinco años).

Diseño de Exposiciones

[Eventos que permanecen... eventos que trascienden]

oy día la competencia es cada vez más férrea en todas las áreas como en la oferta de bienes y servicios y en todos los productos, tangibles e intangibles. Sin duda, estimula a las empresas a generar a estrategias cada vez más planeadas y agresivas para lograr una supervivencia y permanencia en el mercado altamente cambiante. Una estrategia mercadológica que ha probado ser casi infalible ha sido la D I F E R E N C I A C I Ó N. Diferenciarse resulta decisivo y básico para destacar en este mundo sobresaturado de estímulos visuales y conceptos. El mundo de las exposiciones no está ajeno a esta problemática,prueba de ello es la cantidad de eventos que surgen año con año y que debido a su escaso enfoque y diferenciación se auto condenan a apenas sobrevivir o inclusive a fracasar. Son pocos los organizadores de eventos que se preocupan por formar un concepto para así darle una identidad, un sello distintivo más allá de la cuestión logística del evento. Pues la mayoría de organizadores en muchas ocasiones por desconocimiento, inexperiencia e inclusive falta de asesoría profesional no alcanzan a visualizar la importancia de conceptualizar su evento para así perpetuarse en la mente del consumidor y hacer del evento una experiencia multisensorial en todos los aspectos. Atreverse de por si a realizar propuestas innovadoras y vanguardistas ya es una diferenciación importante, sí bien existen estándares dentro de las exposiciones, aún dentro de ellas la creatividad puede jugar un desempeño fundamental, crear áreas y espacios que hagan de la visita a la exposición algo más que una visita de negocios. “Ya en León hay casos exitosos de organizadores que

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• La Exposición Una de las necesidades fue unificar imagen y criterios de exposición. El principal reto era comunicar la fortaleza colectiva del sector y no la de cada expositor en lo individual. Diseñar un espacio en el que más de 60 empresas pudieran hablar un mismo lenguaje; el lenguaje de la moda, por lo que la propuesta en la exposición no podía tener una distribución común y todos tenían que trabajar bajo una misma imagen y un mismo concepto. Desde el momento mismo que llegaban los visitantes tenían que saber que estaban en una exposición especial llena de glamour y moda. Para ello habría que generar un cambio en la concepción de los eventos expositivos en los cuales siempre se han manejado ciertos parámetros y estándares en su distribución, por lo que a través de cinco años la distribución de los stands siempre ha sido cambiante y pro-positiva, cuidando en todo momento el aspecto funcional de la exposición y con una gran carga de diseño en los espacios. En concepto de Tendencia Cero, gira en torno a la moda, trabajo de investigación desarrollado por el departamento de moda en ANPIC, quien proporciona la información y nosotros la traducimos en espacios, diseñamos áreas que comuniquen, esto se logra con imágenes de las inspiraciones, con la nueva paleta de colores, texturas y materiales en una zona táctil, todo esto apoyado con la proveeduría del sector y enmarcado dentro de un espacio diseñado con base en las tendencias que rigen en el mercado, inclusive, el desarrollo y diseño de espacios efímeros para así poder transmitir al visitante y al expositor toda la información de las nuevas tendencias.

Este evento, Tendencia Cero, es, sin lugar a dudas, pionero junto con Arrca Exposiciones en cuanto a la generación de exposiciones diseñadas. Atreverse a proponer es el primer paso para generar “EVENTOS QUE PERMANECEN... EVENTOS QUE TRASCIENDEN”.

ESPACIO DE NEGOCIOS Colaboración especializada

Crónica de una acompañante de un

Turista de Negocios

[EN OPINIÓN]

Por Esthela Ramírez Avila / Imagen Digita: Willy

No dejo de analizar los lugares, la gente, los convencionistas y sus pláticas; y es lo que deseo compartir con ustedes en este artículo.

engo ya 10 años en el Turismo de Negocios, y puedo sentirme satisfecha de haber estado en diferentes posiciones en este medio, desde organizadora de eventos, promotora de recintos, congresista y expositora; en el lado de la academia, hasta de edecán-traductora en exposiciones internacionales, en mis inicios. Sin embargo, una nueva modalidad en la que siendo sincera, mi esposo me ha introducido últimamente es viajando como acompañante en sus convenciones. La verdad es que ha sido la más divertida de todas, debo de aceptar. No obstante, cuando ya se trae ese gusanito de aprender de los viajes y aplicarlo a lo que es mi pasión, el Turismo de Negocios, no dejo de analizar los lugares, la gente, los convencionistas y sus pláticas; y es lo que deseo compartir con ustedes en este artículo. En una convención de una gran Marca de equipo de cómputo que realizamos a Cartagena, Colombia, pude ver aplicado lo que es un evento, que más que convención parecía un viaje de incentivo. En primer lugar se

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eligen a los mejores vendedores de esta Marca de varios países de Latinoamérica y España. Los “elegidos” son avisados con anticipación y se les paga prácticamente todo el viaje, desde los viáticos (avión, transporte interno, comidas, etc.) hasta los eventos especiales y conferencias que se incluyen en el programa. Desde su preparación se les anticipa el clima y el tipo de atuendo que deben de portar en cada uno de los eventos. Todos llegan al destino un poco cansados por tantas conexiones de vuelos que se tienen que hacer, pero con el ánimo arriba y muy emocionados por lo que les espera en el lugar y en el evento, por supuesto. Su principal pregunta es si será éste mejor que el del año anterior. Más o menos los asistentes se van dando una idea de cómo será el evento desde el hecho de

sentirse integrados en problemáticas que quizás el de al lado que viene de otro país también sufre y ahora sabe que no es el único. Estas pláticas y talleres proporcionan una inmejorable plataforma para reunir al fabricante y sus canales de distribución para interactuar y compartir diferentes puntos de vista que de otra manera sería imposible o difícil de hacer. Se platica con colegas, se llegan a acuerdos, se recoge información tan valiosa que seguramente propiciará cambios tan importantes hasta en el diseño de nuevos productos y formas de trabajar en un futuro cercano. En una palabra: Se enriquece la empresa y quienes dependen de ella también.

que van al aeropuerto a recogerlos y la organización que se demuestra desde su arribo. En el trayecto se van fijando en el destino y posiblemente lo relacionan con destinos anteriores en los que ya han estado. La gente no deja de reconocerse y de platicar de eventos pasados, de las nuevas líneas de productos y de cómo lo ha acogido su mercado. Se empiezan a preguntar si vendrá fulanito o sutanito también. El hotel, que normalmente es de cinco estrellas, es un gran motivante; ya que la mayoría de los eventos se llevan a cabo allí mismo, por no ser un grupo muy grande de gente y caben perfectamente en salones o lugares acondicionados para su acogida. Las conferencias, talleres y mesas de trabajo, transcurren con normalidad entre diferentes acentos de los conferencistas; se van dando las noticias del medio, las nuevas líneas de productos, análisis de la competencia y resultados del año anterior entre felicitaciones y palabras de motivación para seguir creciendo y alcanzar nuevas metas. Todo esto en un idioma tan técnico que es prácticamente irreconocible para otros que no son del medio. Pero, ¿quién mejor que los mejores vendedores para poderlo captar y poder verlo aplicado de vuelta en su trabajo diario?. Esto los motiva, los hace ponerse la camiseta, los hace

Por otro lado, las acompañantes, dispuestas a disfrutar la ciudad, el hotel, en encontrarse con el marido en los eventos sociales para decirle: “Échale ganas, para que el siguiente año me vuelvas a traer. Eso sí, mi compromiso será ya no regañarte por tus llegadas tarde a casa, yo te apoyo en eso”. Y también, aprovechar para decirle: “Me siento orgullosa de ser compañera de un ganador y de alguien que es tan popular en su medio de trabajo”. ¡Buena oportunidad del marido para impresionar! Cambiando de tema, puedo confesarles que Colombia no era ese sitio en mi cabeza que moría por conocer (o sea mi Top of Mind) y seguramente, no de muchos de los que se encontraban allí. Pero cuál es la sorpresa, que descubres un lugar con una gran riqueza histórica, una arquitectura colonial divina y lo que nos distingue a la mayoría de los latinoamericanos, la gran calidez de su gente. Sin embargo, no dejas de sentir un poco de miedo ya que desde que llegas al aeropuerto, te reciben perros policías para comprobar que no portas sustancias ilícitas o dinero sucio. Eso sí, lo de la seguridad es algo que no puedes borrar de tu cabeza ya que lamentablemente no has dejado de oír cosas malas de ese hermoso país. Ahora me pongo en los zapatos de nuestros turistas extranjeros que llegan a México y que seguramente estarán igual que nosotros en

Colombia. ¡Realmente la seguridad que se les tiene que proporcionar es algo en lo que se tiene que trabajar fuertemente! ¿Dónde será el próximo? ¿Quién elige el destino? Curiosamente ése es un tema del que poco conoce el convencionista, aunque sí es un tema de plática en los pasillos, sobre todo cuando se acerca el final. No se sabe con certidumbre, pero los de México dicen que ojalá no sea allí, preferirían que fuera en Brasil, que se repita en Barcelona o en Buenos Aires o en un destino exótico quizás. Todo sea por conocer y no siempre por recibirlos en nuestro país (algo en lo que también tenemos que trabajar para propiciar nuestra cultura turística entre empresarios); en una palabra, pocas veces existe un comisionado de nuestro país dispuesto a echarse el compromiso de convencer de que el próximo evento sea en México. Bueno, para terminar, qué bueno que existen estos eventos que te dan la oportunidad de viajar, de aprender, de conocer gente que comparte tu mismo trabajo y tus mismas inquietudes y que sobre todo abre tus horizontes y expectativas y que principalmente ¡Te motiva a seguir siendo el mejor!

Lic. Esthela A. Ramírez Ávila Licenciada en Comercio Internacional por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, con diplomado de Turismo de Negocios por la Universidad Iberoamericana. Actualmente es Líder del proyecto Incubadora de DMCs en la Universidad Iberoamericana en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Guanajuato. Es profesora de diplomados y licenciaturas en turismo. Así como de manera independiente, proporciona servicios de asesorías, congresos y desarrollo de proyectos en Turismo.

Comentarios en: esthela_r@hotmail.com

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ESPACIO DE NEGOCIOS Colaboración Especializada

Gestión Esbelta de la Calidad Por Erwin Humérez von Allwörden / Imagen Digital: Willy

Cómo hacer Sistemas de la Calidad Prácticos, Eficaces y Eficientes.

[EN OPINIÓN]

eguramente escuchó o leyó alguna vez que un Sistema de la Calidad (como por ejemplo: ISO 9000) es “documentar lo que haces y hacer lo que documentaste.” Al menos eso se enseña en muchas escuelas, se escribe en artículos y libros y se escucha en pláticas sobre el tema. Curiosamente, ésa es la peor definición que podemos dar de un Sistema de la Calidad, y es la más difundida. En gran medida es esa definición la que ha llevado a implementar Sistemas de la Calidad que saturan a las empresas con grandes cantidades de documentos y manuales, pero sin proporcionar un beneficio real en términos de calidad y/o productividad. El enfoque está en documentar y no en mejorar. La Gestión Esbelta de la Calidad es un concepto que propongo, en el cual se implementan principios de Manufactura Esbelta, la Economía del Control, Coaching y algunos aspectos de Programación Neurolingüística, la Teoría de Sistemas y la correcta aplicación del Enfoque de Procesos con el fin de lograr Sistemas de la Calidad Eficaces, Eficientes y Prácticos. Con estos conceptos se logra implementar estos Sistemas hasta con un 80% menos de documentación que en los sistemas tradicionales. A continuación presento las “Ideas Rectoras” de la Gestión Esbelta de la Calidad, ideas que puede poner en práctica durante las etapas del diseño, desarrollo, implementación y mejora de los Sistemas de la Calidad de cualquier índole, logrando así que éstos sean eficaces, eficientes y prácticos. Estas ideas son directrices que nos ayudan a pensar diferente, a romper paradigmas y a obtener resultados diferentes: • Idea Rectora 1: “El propósito es quién manda.” Esta idea asegura que lo que haremos cumplirá una función específica. No se debe dar ni un paso si no se tiene completamente claro cuál es la esencia y lo que se espera obtener de un

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proceso, departamento o elemento que estoy diseñando. • Idea Rectora 2: “Ni tanto que queme al santo, ni tan poco que no lo alumbre.” Esta idea nos lleva a cuestionar si lo que estamos incluyendo (información, actividades, etc.) aporta valor o no al propósito establecido previamente o si falta incluir algo relevante. • Idea Rectora 3: “Más es menos.” Esta idea es muy útil para ser eficientes en el uso de los recursos. Por ejemplo: ¿Cómo puedo decir lo mismo de manera más clara y con menos palabras? Mucha información confunde. Muchos controles descontrolan. • Idea Rectora 4: “Lo difícil es hacerlo fácil.” El sér humano tiene la tendencia a complicarse. Desarrollamos formatos, procedimientos y estructuras muy complejas. Probablemente lo más difícil en el diseño de los Sistemas de la Calidad es que éstos sean prácticos, fáciles de utilizar.

• Idea Rectora 5: “Cuestiónalo nuevamente. Siempre hay una mejor manera de hacerlo.” Esta idea asegura la mejora continua. “¿En qué otros aspectos de la organización y de tu vida se pueden aplicar estas ideas rectoras para lograr un proceso de mejora continua?” Seguramente se sorprenderá.

Dr. Erwin Humérez von Allwörden Doctorado en Ciencias del Desarrollo Humano con especialidad en empresas. Consultor de empresas desde 1995 y Director del Centro Mexicano de PNL ® en León, Gto. Es Ingeniero Industrial con 3 Maestrías en el área de Ingeniería y Calidad, una Maestría en Programación Neurolingüística y utilizando conceptos de Coaching. Es catedrático en varias universidades. Ha ocupado puestos de gerencia y dirección en empresas de manufactura y servicio. Comentarios en: erwin@cmpnl.edu.mx Tel: (477) 1 46 13 03 – León, Gto., México.

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ESPACIO DE NEGOCIOS Colaboración Especializada

El rol de una DMC

en el turismo de reuniones

Por Elda Laura Cerda / Imagen Digital: Willy

[EN OPINIÓN]

Cuando me invitaron a participar en la revista Poliforum León, me encontraba en El Salvador, dando un “Seminario de Gestión Estratégica de una DMC”, tema que me pareció interesante poder compartirles dada la importancia de dichas empresas dentro de la cadena productiva del turismo, a la par de la vocación de la ciudad de León como destino de reuniones.

ómo definir las Destination Management Companies, las DMC? Son, según Sectur (2006c, p. 29), las empresas que “actualmente se denominan Agencias Locales Integradoras de Viajes, mejor conocidas como DMC’S [sic]”. Explica Sectur (2006c, p. 30) que: “Una agencia local integradora de viajes es una empresa profesional de servicios, que merced a un amplio conocimiento y experiencia de las condiciones, servicios y recursos turísticos de una región, se especializa en la planeación, organización y operación de eventos, recorridos, circuitos y toda clase de actividades de gran demanda en segmentos y nichos de mercado de alto valor”. Las características de una DMC están definidas por el segmento de mercado objetivo, el producto y las actividades involucradas en el programa o paquete turístico; existiendo 4 tipos de empresas especializadas:

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• Congresos y Convenciones • Incentivos • Interés especial • Esparcimiento Una DMC dentro de sus funciones básicas: • Planea, organiza y opera eventos, recorridos, circuitos y otras actividades turísticas en un destino o región determinada. • Conoce ampliamente las condiciones, recursos, productos y servicios turísticos y no turísticos (relacionados) de una región. • Dispone de experiencia y relaciones formales con los proveedores de servicios turísticos y no turísticos (relacionados)…(Know How y Know Who). • Tiene la capacidad logística y organizativa para la realización exitosa de los eventos y actividades. • Se especializa en segmentos y nichos de mercado de alto valor (receptivo y turismo local). • Le apuesta al mercado nacional e internacional… (visión de negocios).

específicos del mercado; complementados con algunas atracciones, equipamientos, actividades, eventos y servicios. Este enfoque es el que suelen adoptar los destinos turísticos ya consolidados con el objetivo de: • a) Adaptar el producto existente a las nuevas condiciones de la demanda. • b) Mejorar la imagen del destino. • c) Atraer nuevos segmentos de mercado. • d) Mantener la posición competitiva. Lo anterior permite argumentar que la existencia de productos con potencial para la venta es la base para la operación de una DMC, por ello es necesario que antes de fomentar la creación de una DMC se identifique plenamente la vocación y la capacidad para ofrecer productos turísticos en los destinos que se pretende gestionar. La detección de productos con potencial comercializable involucra, sin duda, el análisis de las dos grandes áreas del mercado: Oferta y demanda turística.

• Facilita los elementos requeridos para un evento o actividad turística, solucionando las limitaciones de tiempo, experiencia y recursos de los clientes. • Ofrece paquetes y programas integrales evitando costos y molestias innecesarias a los clientes, así como servicios adicionales y especializados. • Es capaz de diseñar un producto personalizado, que se ajuste con precisión a los objetivos del cliente. • Promueve la creación o puesta en valor de productos turísticos de acuerdo con la demanda (nichos de mercado especializados) y la oferta (disponibilidad de recursos e infraestructura de la región, servicios y productos actuales y situación de la competencia). El tema de desarrollo de productos turísticos está basado en la oferta existente de atractivos, equipamientos y servicios que pueden ser agrupados y presentados de una forma que pueda ser percibida como algo nuevo o atractivo para segmentos

Por su parte, el análisis de la demanda se concentra básicamente en la identificación del perfil completo de los visitantes y su patrón de consumo, con el propósito de que la DMC integre una oferta y un programa de promoción orientado a los requerimientos de los clientes.

Gobierno del Estado de Guanajuato, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico (SEDETUR) y a través de la Universidad Iberoamericana, han puesto en marcha un programa de Incubadora de Negocios para la creación y fortalecimiento de las DMC en el Estado, a fin de dar respuesta a las necesidades de los mercados, diversificar su oferta, generar ventajas competitivas y nuevas oportunidades de negocio…¡Felicidades por este esfuerzo! Candidata a Doctor en Turismo:

Elda Laura Cerda

Es Directora de la Firma Gestión Destinos y Directora Asociada de DMC Monterrey; ex Directora Ejecutiva de la Oficina de Congresos y Convenciones del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM); ex Directora Ejecutiva de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey, egresada de Universidad Regiomontana; tiene una Maestría en Turismo Internacional por la Universidad de las Palmas de Gran Canaria, España y es candidata a Doctor en Turismo por la Universidad Antonio de Nebrija. Comentarios en: eldalaura@gestiondedestinos.com

Es por ello que las Agencias Locales Integradoras de Viajes o DMC se han convertido en un elemento de fundamental importancia para el funcionamiento del sistema turístico en los destinos, debido al invaluable apoyo que brindan para los organizadores de eventos y otros segmentos especializados de turistas que realizan sus viajes en forma individual o grupal. Antes de cerrar mi participación es importante destacar que el

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Centros de Convenciones:

detonadores del desarrollo Económico

Por Eduardo Chaillo, CMP, CMM / Imagen Digital: Willy

La función de un Centro de Convenciones es atraer eventos nacionales e internacionales al destino, promover e incluso crear exposiciones tanto comerciales como de consumo y ya como último recurso albergar algunos eventos locales.

[EN OPINIÓN]

esulta muy evidente cómo existe en el país una especie de epidemia por construir centros, recintos, palacios de congresos, exposiciones o convenciones. Sin duda alguna, este crecimiento en la infraestructura física de los destinos eleva nuestra competitividad como país en la industria del Turismo de Reuniones Internacionales. El modelo predominante consiste en que el recinto provenga de inversión pública tanto federal como estatal y la operación quede en manos de la iniciativa privada; lo anterior, con notables excepciones en Acapulco, México, D.F. y Monterrey por citar proyectos nuevos. Aunque es una gran noticia el que se estén alineando los Gobiernos Estatales a la prioridad que representa este rentable segmento de mercado (las razones las hemos expuesto en diversos artículos pasados), también existen algunos riesgos a los que hay que estar atentos en todos los casos: • 1. Surgimiento de Elefantes Blancos. El crecimiento debe darse de manera equilibrada entre los diferentes factores que influyen para que las decisiones de celebrar reuniones en un determinado destino se concreten. Esto es, no sirve de nada un gran recinto de exposiciones con miles de metros cuadrados, si no existen vuelos suficientes o si la cantidad de cuartos disponibles no es adecuada o si es imposible contratar transportistas locales. Por lo tanto, vale la pena que el centro de convenciones venga como el eje de un programa visionario e integral de crecimiento en infraestructura de una ciudad. • 2. Falta de Trabajo en Equipo. Normalmente el centro de convenciones (o recinto ferial o palacio de exposiciones) no puede ser negocio en sí mismo (sobre todo si la inversión es pública). Al ser un detonador de la actividad en todo un destino, el beneficio debe ser para los actores que presten

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servicios en diferentes áreas (hotelería, transportistas, taxistas, restauranteros, banqueteros, edecanes, etc.) con la consecuente derrama en la sociedad civil y, por lo tanto, todos los jugadores tienen obligadamente que trabajar juntos y aportar lo que les corresponde tanto en trabajo promocional, como en la operación y recepción de lo que se llama un “city wide event”. Ni los operadores del recinto pueden o deben trabajar solos para obtener negocio individual, ni los prestadores satélites deben de aprovecharse de las gratuidades que por obvias razones el recinto debe a veces otorgar. • 3. Trofeos o Legados Políticos. En este punto, si se cuidan los aspectos que hemos mencionado en los puntos anteriores, ya no creo que México esté en la etapa en que se inviertan grandes cantidades de recursos públicos sin una vigilancia de la sociedad que provoque que todo vaya en base a planes de viabilidad financiera y proyecciones a largo plazo. La política bien entendida tiene que ver con acciones para el bien común por lo que no tiene nada de malo que un gobernante del nivel que sea construya un centro y después lo presuma como lo que es: Una fuente sustentable de empleos bien remunerados. Ahora, una vez terminado el recinto, debe de utilizarse para lo que fue creado, atraer eventos nacionales e internacionales al destino, promover e incluso crear exposiciones tanto especializado como de consumo y ya como último recurso albergar algunos eventos locales; lo que no sería admisible, es que el criterio favoreciera a los eventos promovidos por

importante su funcionalidad, su accesibilidad y demás; sin embargo, tampoco deben chocar con la imagen e identidad de la ciudad en que se encuentran, sobre todo porque lo importante es que sean proyectos que perduren y convivan con la esencia del destino. • 6. Tecnología. Como parte de la accesibilidad, debemos de entender que el hombre de negocios que se pasa todo el día de su viaje dentro del recinto, tiene la necesidad de permanecer conectado con su realidad. Hoy en día la velocidad de la banda ancha, la recepción de celulares y el contar con proveedores que presenten montajes y audiovisuales del mejor nivel son factores de decisión para los grandes eventos. No podemos ya darnos el lujo de no contemplar estos temas en un mundo en el que la conectividad y comunicación son la esencia de nuestro negocio.

el Gobierno y menos aún con fines políticos (ahí si no), sobre todo bloqueando fechas que pudieran ofrecerse a organizadores profesionales de congresos y convenciones internacionales. Hay que recordar que éstos planean sus eventos con mucha anticipación y requieren que los tiempos de operación y promoción del centro coincidan con los tiempos del mercado. • 4. Impacto Ambiental Negativo. Los criterios de sustentabilidad social, económica y sobre todo ambiental que guíen desde el proyecto arquitectónico hasta la operación misma de un recinto, ya no pueden ser parte de un discurso o de una voluntad política simplemente. El tema de cuidado del medio ambiente y ahorro de energía es directamente proporcional al negocio. Si el organizador de un evento y los potenciales asistentes al mismo no perciben que hay un manejo adecuado de las variables de impacto ambiental, castigarán al recinto e incluso al destino no enviando sus convenciones para allá. Existen afortunadamente ya muchas certificaciones relacionadas al tema “green buildings” que nos garantizarán rentabilidad para la sociedad a largo plazo. Además en México, en esta administración federal por lo menos, hay una enorme coordinación entre las dependencias encargadas de promover el turismo y proteger el medio ambiente, misma que hay que aprovechar.

• 7. Capacitación. Este segmento más que ningún otro está perfectamente organizado en México. Hace unos años surgió precisamente la Asociación de Recintos Feriales (AMEREF) con el objetivo precisamente de generar estándares en la industria y provocar transferencias de tecnologías que nos hagan aprender de los errores o avances del otro y avanzar como país en esta materia. Lo mismo aplica para los organizadores de convenciones y exposiciones, en esta materia es en donde México más certificaciones ha logrado (CEM, Certified Exhibition Manager) y ese es el camino que hay que seguir para hacerle ver a nuestros clientes reales y potenciales que hablamos el mismo idioma que ellos. En resumen, es un verdadero privilegio el que hoy tengamos un producto-destino México más adecuado para promoverse en la arena de las reuniones internacionales. Con mucha más confianza nos lanzaremos al mercado global sabiendo que ya tenemos destinos consolidados turísticamente pero ahora con recintos de primer nivel; ciudades emergentes en el plano internacional con un gran atractivo cultural complementado con instalaciones adecuadas para sus convenciones y un argumento más para posicionar a México como el destino ideal para recibir congresos, convenciones y exposiciones de todo tipo. Hay que reconocer a todos esos visionarios que apuestan al futuro del Turismo de Reuniones con un ancla que ya no permitirá dar pasos hacia atrás. Lic. Eduardo Chaillo Ortiz, CMP, CMM Es director de la Unidad Estratégica de Negocios en EU / Strategic Business Unit for the US Consejo de Promoción Turística de México/ Mexico Tourism Board. Comentarios en: echaillo@visitmexico.com

• 5. Imagen Urbana. La integración al paisaje es parte importantísima cuando se va a desarrollar un proyecto de esta naturaleza. No estoy diciendo que los centros de convenciones tengan que ser “bonitos”, efectivamente es más

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GENTE CON TALENTO Personalidad internacional

Fernando Gracia Las Quejas que lo hicieron campeón Por Ana Luz Sólis / Fotografía: Raúl Estrada (Benett productions SA de CV)

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us habilidades para el baile y su gusto por la música llevaron a Fernando Gracia, un joven de 23 años de edad, a conquistar el primer lugar del campeonato mundial de tango en la categoría de “Tango de Escenario”, que peleó entre más de 500 parejas del mundo. Fernando Gracia estuvo en León presentando Varietal, Tango Argentino, un espectáculo en el que fusionaron la música, el canto y el baile para traer una parte de su país a México. Bailar tango es para el campeón mundial un reto, donde tiene que representar la historia de un amor en 3 minutos. Su principal desafío es hacer que la música se vea a través de sus pasos y la coreografía lograda con su pareja de baile, que en esta ocasión se llama Paula Ballesteros. “El tango para mí es como personificar la vida misma en dos cuerpos atravesados, que al bailar, son más plenos en sus pasos y movimientos. Hablamos sin decir una palabra y que el público lo sienta, es como completar ese mundo”. El bailador es un experto. A los 11 años inició su carrera y a los 19, ya con los maestros de mayor trayectoria, comenzó a mejorar su estilo, saltos, improvisación y movimientos, lo que lo llevó a formar parte de compañías internacionales como O’tango, Forever Tango, Tango Elemento y Complejo Tango. “Cuando bailo tango desaparece todo. Te sumerges en una burbuja donde sólo estamos mi pareja y yo. El olor de ambos. El sonido de la música. No hay escenario, ni público, ni orquesta…

todo se va y sólo quedamos los dos escuchando lo fuerte de las coplas, de esa música llena de sentimientos encontrados que en ocasiones te hacen llorar”. El tango le ha dado a Fernando más que una opción de baile. Para él, se ha convertido en una especie de vicio, algo de lo que cada día quiere aprender más y por el cual se exige conocimientos y estilos. “Es un baile lleno de fuerza. Es una búsqueda continua de hacer las cosas mejor cada día. Cuando estaba en otras opciones de baile, llegaba un momento en el que se estancaban esas ganas de hacer más. En el tango no, hay un mundo de posibilidades infinitas para hacer que un tango hable con sólo moverte”. Explicó que en Argentina, su país natal, el tango se ha convertido en una propuesta más de baile en las milongas (antros y discotecas). Ahí combinan la música moderna con tangos. “El tango en Argentina está tomando un nuevo auge. Los jóvenes ya no sólo lo ven como parte de la identidad de nuestro lugar natal, sino como una nueva opción para bailar y expresarnos”. El siguiente paso de Fernando Gracia es montar junto con su compañía, un espectáculo en el que lleven el tango tradicional a otras expresiones como el tango con danza contemporánea y el tango de escenario. El espectáculo Varietal, Tango Argentino, llegó a León por la invitación de Alma Sonia Castellanos, bailarina concertista y bailaora de flamenco en la Ciudad de México, quien con la presentación, anunció la apertura de su escuela Alma y Tango en León, donde ella es la directora.

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