cuidado del agua, la limpieza, el uso y mantenimiento de las instalaciones sanitarias es indispensable para evitar su deterioro y en consecuencia evitar un incremento de valor de la cuota familiar por un inadecuado uso de los sistemas. A continuación se describen y explican las prácticas y comportamientos recomendados para utilizar adecuadamente los servicios de agua y saneamiento. Manipulación adecuada del agua Las familias tienen conocimientos sobre cómo acceder al agua para vivir. Es importante reforzar sus saberes y experiencias con recomendaciones prácticas que les faciliten mantener el recurso en condiciones aceptables de calidad y cantidad. Se espera que las familias aprendan y practiquen las maneras de cuidar el agua en caso que sea necesario movilizarla o almacenarla. Es propósito de los servicios de agua y saneamiento facilitar las instalaciones de calidad dentro de los hogares. De este modo, ya no será necesario acarrear y almacenar el agua. Sin embargo, las prácticas de manipulación adecuada del agua deben ser promovidas extensamente cuando aún no existen servicios con agua potable. Así mismo, reforzar la práctica de métodos seguros de purificar el agua como hervirla, usar lejía en cantidades específicas y pequeñas, y otros métodos. De no contar con los servicios adecuados, en caso de su mal funcionamiento o en situaciones de emergencia, es necesario que las familias aprendan y practiquen cómo valorar y cuidar el agua que van a consumir. Para ello, Las autoridades y organizaciones comunales operadoras, como la JASS, están facultados para brindar orientación a las familias respecto al uso y conservación de sus instalaciones sanitarias dentro de sus domicilios o adosadas a la vivienda. Vigilar la calidad y cantidad del agua es una responsabilidad de la organización que provee el servicio, pues el cuidado de las fuentes de agua, el tratamiento y su distribución requieren la asistencia de técnicos y de autoridades de salubridad. Vigilar la calidad del agua en el hogar es responsabilidad de cada familia y es necesario que se evite manipular el agua y las instalaciones de manera innecesaria o inadecuada. Para ello, organizaciones como la JASS, dentro de sus estatutos y reglamento, establecerán las sanciones que se aprueben en Asamblea General cuando algún usuario asociado incumpla con los acuerdos internos. Preparación y limpieza de alimentos Como parte de un uso adecuado del agua potable, se recomienda usarla para la preparación de alimentos. Usar agua potable para lavar los alimentos es importante, especialmente para aquellos que se ingieran sin cocinar, como las verduras y las frutas. Además, la limpieza de utensilios y superficies de cocina con agua potable es necesaria para
38