Näringslivsnytt Katrineholms Kommun december 2023

Nyheter från Katrineholms kommun, Samhällsbyggnadsförvaltningen Näringsliv. Nr 10 december 2023

Erica vill vara ambassadör för rapsolja

Näringslivsnytt ges ut av Katrineholm kommun, Samhällsbyggnadsförvaltningen Näringsliv.

Enheten Näringsliv arbetar långsiktigt med insatser som skapar förutsättningar för en positiv utveckling för ett bättre näringslivsklimat, fler företag, fler arbetstillfällen och fler invånare.

Avdelningen för Näringsliv: Samhällsbyggnadsförvaltningen, Trädgårdsg. 1 Samhällsbyggnads- och näringslivchef Magnus Runesson 0150-570 79 magnus.runesson@katrineholm.se Zana Zgog Näringslivsutvecklare 0150-568 29 zana.zgog@katrineholm.se

2

Företagsstödjande samverkansaktörer: Nyföretagarcentrum nyforetagarcentrum.se/katrineholm/

Kundservice: Kommunväxeln 0150-570 00 Läs mer om näringslivsfrågor här.

Almi Företagspartner almi.se/Stockholm-Sormland/

Katec katec.se/

Kundservice Samhällsbyggnadsförvaltningen: 0150-570 00 samhallsbyggnadsforvaltningen@katrineholm.se

Leader Sörmland leadersodermanland.se/

Produktion: +Katrineholm, december 2023

Förutsättningar för ett levande centrum Hur viktigt är ett levande centrum för dig? Vill du också kunna äta ute i Katrineholm, ta en fika, shoppa och spendera tid i stadskärnan med vänner och familj? Det är inte så svårt att svara ”ja” men det innebär också att vi bör spendera en del tid och pengar på hemmaplan. Det är lite småtokigt att köpa alla julklappar på nätet eller i närbelägna storstäder när vi samtidigt vill ha ett bra utbud och upplevelser på hemmaplan.

Byggstenarna är gemensamma i de flesta stadscentrum.

Handeln bör vara koncentrerad till några få gator och torg. Det ska finnas en dag- och nattbefolkning och täthet är viktigt, likaså kultur, handel, upplevelser och event.

Vi ska alltid tänka på gestaltning och attraktivitet när vi bygger nytt och bygger om, och när våra allmänna platser driftas och sköts med omsorg skapar det trygghet.

I Katrineholm har vi väldigt bra förutsättningar. Vi har en tät, vacker kvarterstad som inbjuder till besök. Några obetänksamma enskilda beslut kan göra ett vi snabbt hamnar på ett sluttande plan. Citysamverkan är en grupp som består av handlare, fastighetsägare, +Katrineholm och kommunen och tillsammans lyfter vi blicken för att få en hållbar positiv utveckling av stadskärnan.

Sist men inte minst måste det vara balans mellan centrum och externhandeln. I nuläget är handeln på Lövåsen en dragare för centrum och vice versa. Den balansen ska vi vara rädda om.

MAGNUS RUNESSON Samhällsbyggnads- & näringslivschef i Katrineholms kommun

3

Erica vill vara rapsoljans ambassadör

Advisory Board ger Julita Rapsolja möjlighet att växa I snart 25 år har Erica Larsson drivit Julita Rapsolja. Egentligen tycker hon att hon inte haft tid att göra det fullt ut eftersom arbetet alltid fått dela tid med andra uppdrag. Kanske öppnar sig nu nya tillväxtmöjligheter.

Kallpressad rapsolja innebär att rapsfröna pressas mekaniskt sönder i en press på ett mycket skonsamt sätt där värmen uppstår naturligt av friktionen, dock aldrig högre än 35 grader.

På så sätt bevaras mer av smakerna, vitaminerna och antioxidanterna i oljan.

Resultatet blir en mer mörkgul olja med mer smak än den raffinerade, varmpressade oljan. För att pressa fram en liter olja krävs cirka tre kilo frö.

4

Historien om Julita Rapsolja börjar i slutet av 80-talet med Bengt Isaksson på Julita Gård. Han hade tidigt ärvt arrendet av gården av sin far och hade ambitionen att utveckla lantbruket på Julita till en miljöanpassad modellgård där man kunde visa upp framtidens möjligheter.

En intressant utmaning då jord­ ägaren i stället har som uppgift att bevara det gamla och värna om forna tider. Uppdraget krävde med andra ord en vetgirig entreprenör som inte var rädd för att ge sig ut på otrampad mark för att pröva sina idéer.

Tankar på sydeuropeisk produktion av olivolja gav funderingar över vad vi hade för motsvarighet på hemmaplan. Den matolja som fanns var en varmpressad blandning av olika oljor och den rapsolja som fanns var av låg kvalitet. Efter en resa till Italien och Frankrike började Bengt Isaksson pressa egen rapsolja. 1990 startade han Julita Rapsolja och blev på så

sätt först i Sverige med att producera kallpressad rapsolja för försäljning till konsument.

– Bengt var oerhört noggrann, berättar Erica Larsson som driver Julita Rapsolja i dag. Han förde anteckningar på allt han gjorde och det visade sig till exempel att vårrapsen som hade flest soltimmar också hade högst näringsvärde.

– Tidigare använde man inte raps, det ansågs som en skräpgröda. Man hade ingen kunskap, men Bengt var en föregångare och i dag vet man vilken fantastisk olja rapsolja är.

Den innehåller både omega 3, 6 och 9, går att använda till det mesta i matlagningen, säger Erica.

Raps har sitt ursprung i Kina och det var först under 1300-talet som rapsen kom till Europa då den användes främst som lampolja. Den typ av raps som användes som livsmedel hade från början ett högt innehåll

av erukasyra som i stora mängder var skadligt för hjärtat. Traditionell växtförädlingsteknik har förädlat rapsfröna och den rapsolja som i dag säljs i butik saknar nästan helt erukasyra.

Den raffinerade, varmpressade, rapsoljan som är extraherad med lösningsmedel har en hög renhetsgrad. Varje rapsfrö innehåller 30 procent olja och vid varmpressning får man ut 99 procent av den oljan.

Den kallpressade oljan är framställd genom mekanisk pressning av rapsfrön och då får man ut knappt 30 procent av oljan. I gengäld blir smak, färg och näringsämnen kvar.

Kallpressad rapsolja innehåller mycket naturliga antioxidanter, men också naturligt E-vitamin och alfalinolensyra vilket hjälper till att sänka blodkolesterolet. Här har heller inga kemikalier eller lösningsmedel använts. Den kallpressade rapsoljan passar till i princip all matlagning och

kanske extra bra till såser, majonnäs, dressingar och marinader.

Rapsolja har också andra egen­ skaper och används ofta i krämer då den fungerar uppmjukande på torr och känslig hud. Oljan anses också vara bra mot eksem och inflammerad hud.

Erica Larsson kom att arbeta för Bengt Isaksson under tiden han skapade och utvecklade Julita Rapsolja.

– Jag bodde då på Julita Gård och jobbade med allt möjligt. Jag är från Vingåker från början, hade utbildat mig i fotografering i Stockholm och fick som jobb att dokumentera allt på Julita Gård. Det var så jag kom dit, och jag jobbade med det mesta i verksamheten. Som utbildad dekoratör fick jag till exempel arbeta med att göra utställningar och när gårdsbutiken skulle öppna var jag med och startade upp den för att senare jobba där. Samtidigt hade

63

%

Rapsolja har mycket låg andel (7%) onyttigt mättat fett och hög andel hälsosamma fleromättade fettsyror, omega-3 (10%) och omega-6 (20%). 63% är enkelomättat fett.

5

Bengt startat en butik i en liten lokal bredvid caféet vid Julita Gård där han sålde rapsolja och där jobbade jag också.

– När Bengt gick bort fortsatte hans döttrar att under en tid driva produktionen av rapsolja vidare och när de ville sälja rapsoljetillverkningen så fick jag frågan om jag ville ta över.

Matfetter är ofta gjorda på en blandning av olika fetter, till exempel rapsolja, solrosolja, palmolja och smör.

Flytande matfetter och smörgåsfetter gjorda på rapsolja innehåller nyttigt omättat fett, bland annat omega-3-fett, som är bra ur hälsosynpunkt. Även olivolja innehåller omättat fett. livsmedelsverket.se

6

Det fanns fler spekulanter på verksamheten men tillsammans med en kompis så tog Erica över Julita Rapsolja. Efter ett tag blev hon ensam med tillverkningen och att producera rapsolja utan tillgång vare sig till raps eller produktionslokal hade sina utmaningar.

– För att kunna producera rapsoljan hade Bengts döttrar flyttat pressningen till Gimmersta och börjat samarbeta med fyra gårdar som odlade rapsen. Jag sålde sedan rapsoljan i den lilla lokalen bredvid caféet där jag även packade den. Jag började också att smaksätta den med

olika kryddor vilket togs emot väl och ökade försäljningen.

– När jag tog över Julita Rapsolja så flyttade jag pressningen till Göttersta, en av gårdarna jag samarbetade med.

Samarbetet med gårdarna ingick för övrigt i övertagandet och vi fortsatte arbeta ihop i 19 år fram till förra året.

Under många år bodde Erica i Julita där hon fortsatte att packa och sälja rapsolja i den lilla lokalen vid caféet.

– Förutsättningarna ändrades lite när jag träffade min blivande sambo Jerker. Han hade en gård vid Båsenberga där han bedrev köttproduktion vilket var lite speciellt då jag själv är vegeterian.

– Det kunde ju verka bra med egen gård med tanke på rapsodling, men gårdens jordbruk är i första hand inriktat på att producera foder för köttdjuren och det fanns inte utrymme för något annat. Däremot kunde vi bygga ett kontor och vi kunde flytta hem packningen och

distributionen av rapsoljan. Fördelen var att jag slapp resorna till jobbet som uppstått när jag lämnade Julita och flyttade till Vingåker. Nackdelen är att med jobbet på hemmaplan så jobbar man jämt, säger Erica och skrattar. Även samarbetet med gårdarna vad gäller rapsleveranserna har ändrats.

– När Håkan Larsson vid Göttersta ville upphöra med odling av raps och kallpressningen av oljan, ringde jag runt och letade nya leverantörer.

Det gick oväntat bra och jag har nu tre bönder som levererar och fler som vill vara med. Helt plötsligt hade jag tillgång till tre gånger så mycket rapsolja som tidigare. Så frågan uppstod hur jag skulle lösa det utan någon som pressade. Men där hittade jag ett samarbete med en annan leverantör och planen är nu att bygga en egen pressanläggning här hemma på gården.

– Det betyder att jag kan börja

tänka större än vad jag tidigare har gjort men fortfarande producera olja på raps som är lokalt odlad.

Jag kommer att få kontroll över produktionen på ett annat sätt och det känns också spännande.

Erica brinner för ämnet och hon vill vara en ambassadör för kallpressad rapsolja.

– Köper man kallpressad rapsolja köper man en ren naturprodukt. Jag vill att det ska vara det första valet när man köper olja till matlagning.

Julita Rapsolja är inte ensamma på marknaden, det finns ett flertal producenter, men det gemensamma för dem alla är att de är ganska småskaliga.

– Det finns fler och fler kallpressade oljor på marknaden, men det är ofta samma produkt och många gånger samma leverantör. Vilken produkt är bra och vilken är mindre bra? Det kommer också fler och fler konsumenter som har inte

100 = 1 Visst är det okej med lite smör ibland, men det går nästan alltid lika bra med olja eller flytande matfett både till matlagning och bakning. 100 gram smör i receptet motsvarar cirka 1 deciliter flytande matfett.

(Livsmedelsverket)

7

Advisory Board riktar sig till företag med tillväxtambitioner som är i en expansions- eller utvecklingsfas och som vill bygga ett långsiktigt lönsamt och hållbart bolag. Under ett års tid, vid fyra tillfällen, träffar företaget affärsutvecklare från Katec och Agro Sörmland som med kreativ input fokuserar på att utveckla företaget tillsammans med dess ägare.

45°

När man gör kall­pressad olja värms oljan till max 45 grader för då behålls de flesta näringsämnena. Därför anses kallpressad rapsolja vara en riktig delikatess med många bra hälsoeffekter. Kallpressad olja har mer smak och passar bra som smakhöjare på exempelvis sallader. Varm­ pressad olja värms till 80 grader för då kan man få ut betydligt mer olja från varje frö. Oljan blir ljusare och med mindre smak. Den här oljan funkar bra att steka mat i och att använda när man bakar. (bondeniskolan.se)

8

koll på vad som pressas. Rybs eller raps, ekologiskt eller inte.

Vår- eller höstskörd med tanke på näringsvärdet?

Alla produkter från Julita Rapsolja är märkta med namnet på gården som levererat råvaran. Något som Erica var först på marknaden med att göra.

– Jag vill få ut mer kunskap till konsumenterna, vara en missionär för rapsolja. Jag vill lära folk att förstå.

Bra kvalitet kräver både kunskap och känsla och producerar man livsmedel är det viktigt att både handen och ögat är med. Jag tror att jag på de dryga 20 år jag arbetat med det här bara har tre reklamationer.

Erica tycker att hon egentligen inte har gett rapsoljan heltid förrän nu.

Det har alltid funnits andra saker hon har jobbat med samtidigt.

Bland annat drev hon under en tid caféet vid Säfstaholms slott och även Båsenberga golfbana har fått ta del av hennes tjänster.

– Produkten säljer sig själv så bra, men jag har inte hunnit med att sälja in mig själv så mycket, säger Erica, som nu börjar se förändringar framför sig vad gäller den saken.

Julita Rapsolja är nämligen ett av de företag som erbjudits att ta del av Advisory Board, ett samarbete mellan Katec, Katrineholms kommun och Agro Sörmland med syfte att stötta bolag i tillväxt- eller omställningsfas.

– Det här med Advisory Board är jättekul. Jag fick ett mail från Johan Varenius, verksamhetsledare på Agro Sörmland som undrade om jag var intresserad av att delta. Sara Persdotter på Katec kontaktade mig också i samma ärende och jag kände att jag fick både struktur och energi.

Att företaget har en potential.

Ett Advisory Board fungerar som ett bollplank för företagare. En informell grupp utan juridiskt ansvar som på ett strukturerat och flexibelt sätt bistår i strategifrågor och hjälper

till att lyfta blicken från den dagliga verksamheten.

– Jag hade precis tänkt tanken själv.

Jag tyckte att Julita Rapsolja hade stått och stampat ett tag. Jag ville växa men visste inte riktigt hur och jag hade nästan inte marknadsfört mig någonting.

– Man utmanas att se på verksamheten med nya ögon, identifiera problem men också att komma med lösningar. Hittills har jag gjort nästan allt själv för jag har trott att jag har behövt göra det.

Jag har bara haft en anställd på halvtid. Det går att skala upp den här verksamheten ganska snabbt och ta in den hjälp man behöver för att komma vidare.

– Jag förväntar mig mycket av det här. Jag behöver hjälp för att ta mig dit jag vill och jag upplever att de har kompetens och kan ge mig den. Det ska bli så spännande och det här är det bästa som har hänt mig under de här åren.

Var tror du Julita Rapsolja befinner sig om fem år?

– Jag hoppas att vi då finns i nästan alla livsmedelsbutiker men att vi fått upp volymen så att vi också finns i allas medvetande. Just nu så säljer vi 25 000 liter olja per år. Ska vi tredubbla det så måste vi ut på marknaden.

– Vi finns redan på många ställen i framför allt Stockholm och Mälardalen. Jag vill att vi finns över hela Sverige om fem år, men försäljningen måste skötas av andra än mig, jag vill fokusera på produktionen och att både den och produkten är av hög kvalitet.

– Jag är ju inte företagare från början. Produkten har sprungit före mig, verksamheten har växt organiskt och därför har företaget inga lån. Nu kan jag det här och för att växa kanske jag behöver ta in delägare. Men jag är så tacksam för att jag får den här chansen med Advisory Board.

MATS FREDRIKSSON

0,4 % Kanada är världens största producent av raps och står för 27 % av världsproduktionen. Tvåan Kina står för drygt 17 % och trean Indien för 11 %.

Sverige står för 0,4 % av världsproduktionen.

(Wikipedia)

9

Välbesökt UF Julmarknad

Framtidens näringsliv presenterar sig 39 UF företagare visade upp sina affärsidéer på julmarknad som anordnades i godsmagasinet. Besökarna erbjöds allt ifrån smycken, korthållare, ljus i olika former, till smarta tygkassar med uttagbar kylväska.

Vi arbetar med att ungdomar ska se och förstå sin egen företagsamhet.

Då vi i vår region inte haft en historia av småföretagande är det bra att alla kan erbjudas möjligheten till kunskap via skolan i entreprenörskap, berättar Anne Hofstedt lärare på Hotell & Turism programmet på Linden.

Forskning visar att den som har drivit UF-företag i större utsträckning blir chef, får högre lön och är arbetslös i lägre utsträckning än den som inte gjort det. De som efter UF-året väljer att starta ett företag har enligt studier ofta en högre omsättning och fler anställda.

Ett av kraven att driva UF företag är att man har en rådgivare från det lokala näringslivet som man träffar vid ett par tillfällen. Är du

10

som företagare intresserad att stötta UF genom att engagera dig som rådgivare kan du ta kontakt med Niklas Jonsson eller Josefin Malmkvist, båda lärare på Linden gymnasiet.

Niklas Jonsson, niklas.jonsson@ katrineholm.se

Josefin Malmkvist josefin.malmkvist@ katrineholm.se

Presto är ett av de företag som utmärker sig genom att uppfylla samtliga kriterier på Synas lista över Bästa Tillväxt.

Katrineholm återigen i toppen för Bästa Tillväxt 2023 Priset Bästa Tillväxt delas ut årligen av kreditupplysnings­ företaget Syna, som granskar bokslut från samtliga svenska aktiebolag för att utse vinnarna. Priset tilldelas de kommuner i varje län som har störst andel företag som nyanställer, ökar sin omsättning och går med vinst.

Katrineholm kammar hem en 2: a plats i Sörmland med hela 83 företag som utmärker sig genom att uppfylla samtliga kriterier. Företagslistan_Katrineholm.pdf.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

3DKraft Sverige AB AB El & Säkerhet Sörmland AD Terapeut AB AB Katrineholms Trädgårdstekniska Byrå Aktiebolaget Sultans Konditori i Katrineholm AsfaltsPartner Katrineholm AB B.Olsson skogsavverkning AB Bennetoft Consulting AB Benzell Digital AB Björklunds Åkeri AB Björkviks Takstolar AB Blomberg & Stensson AB Bröderna Johansson schakt AB Byggbolaget Katrineholm AB Byggline Katrineholm AB Cesium AB Cinemascenen i Katrineholm AB City-Fastigheter i Katrineholm AB DIN VET i Katrineholm AB Dufweholms Herrgård AB

• Duveholmsgruppen AB • Enebo Mark & Bygg Aktiebolag • EntreprenadStruktur EidenstamHalén AB • Forss IT AB • Fröken C AB • Gawri AB • GP Byggevent AB • Hotel Statt i Katrineholm AB • Hullagård AB • Hästens Storskogsentreprenad Aktiebolag • Impecta Fröhandel AB • JKE Fastighets & Trädgårdstjänst AB • JSS Entreprenad AB • Julita Åkeri Aktiebolag • Katrineholms Buss AB • Katrineholms Fastighetsservice Sverige AB • Katrineholms Kylservice AB • Katrineholms Stormarknad AB • Kirtap Utveckling AB

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

KZ Byggservice AB Ljungberg Fritzoe AB M&P i Katrineholm AB M.H.S Thamer AB Malma Fönsterputs AB MJIS Skogstransporter AB MKJG Lantbruk AB Motorkompaniet Arvidsson & Lindeberg AB Mälardalen Trä & Betong AB Mälardalens Energi & VVS AB Nobolog AB Nygård 1:4 AB OH Teknik AB Oppunda Bil Lackering AB Oppunda Kraftkonsult AB Pairo Dental Group AB PIER17 Consulting AB Plus Katrineholm AB Presto Försäljning AB Rapide AB Seaguard Service SS AB SKF Mekan Aktiebolag SR

• Betongdesign AB • Städarna i Katrineholm AB • Svenstorp Entreprenad i Sköldinge AB • Sörmland’s Alltjänst AB • Tegelstaden Entreprenad AB • TelloPrint Aktiebolag • Traktor och Maskin i Sörmland Aktiebolag • Traneskog i Katrineholm AB • Trädfällning högt & lågt AB • TT Service Solution AB • Underfundarna Psykologi AB • Valla Däck Aktiebolag • Valla Metall och Träarbeten AB • Valla Plast Aktiebolag • Vallavagnen AB • We Lead AB • Vedfabriken i Katrineholm AB • Värmbols Legolackering AB • Åbrinks Åkeri AB • Änglagården Omsorg AB • Änglarnas Kök i KFV AB

11

Lyckad konferens kring brottsförebyggande arbete Katrineholms kommun anordnade i slutet på november sin första brotts­ förebyggande konferens.

Syftet med konferensen var att dela kunskap, kompetens, erfarenhet och inspiration.

Inbjudna var kommunanställda i Katrineholm, Flen och Vingåker samt myndigheter (Polisen, Räddningstjänsten) och näringslivet.

De närmare 200 deltagarna fick en rejäl dos av nyttig kunskap att ta med sig till sina respektive verksamheter. Både regelrätta tips och metoder samt inspiration för brottsförebyggande arbete.

Energi- och klimatrådgivning Energi- och klimatrådgivningen är en kostnadsfri och kommersiellt oberoende tjänst för företag. Här kan du få hjälp och hållbara råd om hur du minskar ditt företags energikostnader genom att förändra energianvändningen i lokaler,

12

klimatskal, solceller samt ansöka om bidrag och stöd. För mer information och rådgivning, kontakta: Mohamed Muse Dhicisow Energi- och klimatrådgivare +46 (0)73-262 41 14 mohamed.dhicisow@energikontor.se

Näringslivsdagen 2024 Den 15 mars 07.30–12.00 på Safiren är det återigen dags att samla näringslivet i Västra Sörmland för erfarenhetsutbyten, inspiration och nya kontakter. Antal deltagare är begränsat, så boka upp dagen och säkra din plats redan nu. Närvaro är kostnadsfri tack vare dagens arrangörer: Sörmlands Sparbank, Katrineholms kommun, Flens kommun, Vingåkers kommun, Företagarna och +Katrineholm.

Anmälan och information hittar du här: Näringslivsdagen (confetti.events)

Hitta finansiering för ditt innovationsprojekt via Vinnova Vinnova är Sveriges innovations­ myndighet med uppdrag är att stärka Sveriges konkurrenskraft genom att främja innovationsförmåga och internationell uppkoppling för hållbar

tillväxt. Följ länken för att se om något erbjudande passar ert projekt: Hitta rätt erbjudande om finansiering | Sök bland Vinnovas erbjudanden | Vinnova

13

14

Upphandlingar Inom områdena nedan planerar Katrineholms kommun upphandlingar: • • • • • • • • • • • • • • • •

Personlarm Direktupphandling av reparationer av MAC-datorer till Bildningsförvaltningen Konsultmäklaruppdrag - inriktad mot IT, telefoni och digitalisering Däck och däckservice Betong- kantsten, plattor mm Flytt-tjänster och magasinering Brandbil och insatsledarbil till Västra Sörmlands Räddningstjänst Direktupphandling av El-material till KTC, El-programmet Verksamhetssystem Kulturskolan (våren 2024) AV-produkter, datortillbehör, datorskal och ergonomiska produkter Teoretiska grundläggande- och gymnasiala kurser, SFI och olika gymnasiala yrkesutbildningar Färsk fisk Banktjänster Snöröjning Drift &Underhåll av gatubelysning/Elljusspår Trygghetslarm

På gång...

21 december KatrineholmsJul med extra öppet i butikerna 9 februari 2024 Smart Farming, en dag med fokus på lantbruket och vatten, ÖsterMalma 15 mars Näringslivsdagen 4 maj Katrineholmsgalan 2024

Följ oss på LinkedIn 15

God Jul & Gott Nytt År önskar Samhällsbyggnads­förvaltningen, näringsliv

16