+Magasin

Maskrosvin, rabarberrosé, & Åkerö Petnat är några av de drycker som nu går att köpa på Blacksta Vingård.

Oasen på Åsen Olssons Vandrarhem Fogelstad Kulturförening Blacksta Vingård & Brygghus Båsenberga Hotell & Konferens

Nationaldraget 6 juni, Stadsparken Liv & Lust i parken 3 juli, Stadsparken

Gårdförsäljning igång på Blacksta Vingård & Brygghus

Lustparken 10 juli, ETC Solpark Besöksnäringsdag 17 september, Vingåker event.katrineholm.se pluskatrineholm.se

Sista sommaren på Ängby

Ny matfilosofi på Båsenberga

Slingrande utveckling bland slott & gårdar Jag tänker att vi ska föreställa oss en sådan där idyllisk sörmländsk morgon. Ni vet när rapsen slagit ut, vattnet blivit nästan lagom varmt och den kalla natten lämnat fuktspår på vegetationen.

Solen har hunnit upp och bryter igen skogens gläntor, slår mot klipporna vid vattnet och värmer upp vindarna som sköljer genom sädesfälten. Exakt det vill vi att fler ska få upptäcka.

När regionala naturleder prioriteras ned (no shame, det kan inte vara lätt just nu) så väljer Katrineholm, Flen och Vingåker att gå först. Det finns nämligen redan fantastiska möjligheter klara här. Med ett par skyltar, lite kartor och ett par inspektionsvändor har det nu skissats fram en helt ny cykelled.

Jag tänker också snabbt förklara varför. Intresset för cykel är i ett crescendo, både bland invånare och besökare. Marknaden omsätter

miljardbelopp, skapar friska människor, levandegör våra landsbygder och skapar möjligheter för lokala företag.

Att det är trevligt och går att dela på sociala kanaler får tillskrivas som bonus.

Tillbaka till den där fina morgonen.

Snart hoppas vi att både du och de vi ännu inte känner kommer kunna kasta er upp i sadeln och slingrandes ut i landskapet. Slottsleden (arbetsnamn) tar dig både förbi elva slott, säterier och andra herresäten. Men också till Ändebol, Österåker och Långhalsen.

En uppsjö av mindre platser med stora upplevelser som väntar. ps. tack till er modiga politiker, tjänstepersoner, företag och föreningar som alla kämpar för att bra idéer ska bli verklighet ds.

Jakob Jansson VD, +Katrineholm +46 72 727 78 55 jakob.jansson@pluskatrineholm.se

Utgiven: +Katrineholm 2025 Kontakt: info@pluskatrineholm.se Foto: Hampus Alsenmyr

Grön invigning på Oasen på Åsen Invigningen av orangeriet på Oasen på Åsen gick av stapeln den 10 maj – en grön satsning som ska bli en självklar mötesplats för odlings- och trädgårdsintresserade.

När bandet klipptes av MaryAnn Fargo och Martin Johansson som driver verksamheten var många på plats för att ta del av öppningen men även inspireras av odlingstekniker.

Oasen på Åsen är under uppbyggnad sedan 2020 och rymmer stora visioner.

Det nya orangeriet, tillsammans med delar av ladugården, kommer fungera som både kafé och kunskapscenter.

Tidigare har mycket kunskapsspridning skett digitalt, men nu kan de hålla i kurser på plats, något som varit efterlängtat. Därtill kommer andra ha möjligheten att hyra in sig i den kommande konferenssalen i ladugården.

Invigningsdagen bjöd på ett brett program. Rölunda Gård var på plats med en jordskola, där Niklas Vestin pratade om jordtyper och hur man genom att minska mängden torvjord kan bidra till mer hållbar odling.

Besökarna fick tips på hur man väljer rätt jord till rätt ändamål – en viktig grund för alla odlare.

Gjordnära var där och visade upp en del av deras sortiment, bland annat weckburkar, pluggbrätten och deras självbevattnande balkonglådor som används i Oasen på Åsens balkongodlingsexperiment – ett sätt för MaryAnn och Martin att visa att man kan odla även om man bara har en balkong. Daniel Sjöstrand från Gjordnära berättade om deras smarta bevattningssystem, och hur droppbevattning minskar vattenförbrukningen samt gör odlingen mer effektiv. Även den traditionella slåttern fick ta plats under dagen. Slåttergubben var på plats och demonstrerade hur man slår gräs med knacklie. Han delade även med sig av sin kunskap om hur man anlägger och sköter en äng.

Dagen avslutades med en guidad tur genom Oasen på Åsens fyra olika

skogsträdgårdar. MaryAnn berättade om hur de kombinerar fleråriga grödor med annueller, från fruktträd och bärbuskar till medicinväxter och helt vanliga grönsaker. Syftet är att skapa hållbara ekosystem där varje växt har sin plats och fyller flera olika funktioner.

Efter stängning blev det grillfest för grannar, aktörer och vänner som varit med och hjälpt till inför den stora invigningen.

Blacksta Vingård & Brygghus

Musik, maskrosvin & ett historiskt vingslag i ”Flens Toscana” Blacksta Vingård och Brygghus växlar upp inför sommaren. Med två stora konserter på gång, en historisk ny möjlighet i Sverige till gårdsförsäljning av alkohol – och ett fortsatt fokus på lokalt producerad mat och småskaliga experiment – har paret Josefine och Olle Lagerhorn som driver gården hittat sitt alldeles egna recept på en sommaridyll.

Sommaren bjuder på musik Mitt ute i den lantliga idyllen, bland vinrankor och den vackra sjöutsikten, förbereds just nu två av sommarens höjdpunkter. Den 4 juli spelar hyllade Dina Ögon och den 30 juli kommer Amanda Bergman. Musikintresset är starkt hos de båda och de vill bidra med musikhappenings till landsbygden.

Paret tycker själva att det är otroligt roligt, och de vill kunna erbjuda deras

besökare ett brett utbud av produkter och aktiviteter.

Valet av artister landar mest i att de båda tycker om artisterna, och de tror starkt på att de kommer att bidra till den där mysiga och varma stämningen. Båda är artister som Josefine menar passar perfekt för en skön sommarkväll ute på Blacksta Vingård. ”Det är lite av en jackpot att vi fick båda. Vi visste inte om det skulle gå, men nu blir det av och det är vi så glada för”, säger Josefine.

Sommaren 2023 tog de emot Plura för en utomhuskonsert, något som lockade flera hundra personer. Nu vill de växla upp och förbereder för målet som är upp emot 800 konsertbesökare. Scenen kommer att byggas upp i närhet till orangeriet, och för att kunna ta emot fler besökare har de bland annat tagit bort ett staket.

Besökarna till konserten kan förvänta

sig spännande festivalmat från matstånd som de bygger upp. Biljetter kommer att kunna köpas på Tickster.

Historiskt beslut lyfter svensk vinodling En av årets mest omtalade förändringar i svensk dryckesvärld är beslutet om att tillåta gårdsförsäljning av alkohol. Ett historiskt beslut som Josefine och Olle väntat på i många år – och som nu blir verklighet. ”Det har blivit en spricka i monopolet, och det är verkligen något vi har längtat efter.

Folk tror ju redan att man kan köpa vin med sig hem bara för att man är på en vingård, men hittills har det inte varit tillåtet. Nu blir det äntligen så!”, säger Josefine.

Hon tror att det nya regelverket kommer göra skillnad – inte bara för Blacksta Vingård, utan för hela vinoch dryckesturismen. ”Framtiden

"Det gäller att ha roligt, så vi gör små batcher och testar nytt.

Flyger det, så gör vi det igen.”

ser jätteljus ut för svenska vingårdar.

Gårdsförsäljningen blir ett stort lyft för Sverige överlag. Det är svårt att mäta hur stor impact en sån här sak har men jag tror att det kommer göra stor skillnad”, säger Josefine. Än så länge återstår vissa moment, som utbildningar och provningar för att vingården ska få sälja alkohol från gården, men Blacksta Vingård förbereder sig redan. En liten gårdsbutik håller på att ta form, där flaskor från den egna produktionen ska säljas. ”Det är ingen som kommer köpa lådvis, men för många är det kul att få ta med sig något hem. Det är ju också en form av souvenir", säger Josefine.

görs med en stor experimentlusta – och en stor portion fantasi. ”Vi gör det mesta själva: öl, sprit, alkoholfria drycker och förstås vin. Men vi gillar att testa nya saker”, säger Josefine.

Några nya spännande produkter från gården är bland annat ett maskrosvin, en rabarberrosé med druvmust från deras egna druvor och rabarber från en lokal producent. De har tagit fram Åkerö Petnat (äppelvin), ett vitt portvin, valnötslikör, kvittengin och just nu – en vodka smaksatt med syrener. ”Det gäller att ha roligt, så vi gör små batcher och testar nytt. Flyger det, så gör vi det igen. Annars hittar vi på något annat nästa år”, säger Josefine.

Maskrosvin, rabarberrosé och syrenvodka

Närodlad mat från jakt, fiske och fält

Dryckesutbudet på Blacksta är allt annat än traditionellt, och även om det är störst fokus på vinproduktionen så blandas det med annan dryckesproduktion. Mycket av det som skapas

På Blacksta lagas maten efter säsong – och efter vad naturen har att erbjuda.

Olle jagar och de fiskar själv i sjön intill gården, och menyerna styrs av både skog, sjö och odlingar. ”Just nu

har vi sparris, gös och nässelsoppa. Vi serverar vårt maskrosvin tillsammans med en vitmögelost från Jurss mejeri och en marmelad på maskrosor vi plockat här”, berättar Josefine.

Menyn ändras ofta och skrivs sällan ut i förväg. Det ger flexibilitet – och gör att gästerna får något unikt varje gång.

Och vad är då signaturrätten? Gös. ”Det är den rätt som alltid återkommer.

Annars ändras allt beroende på vad som är i säsong – och vad Olle har jagat.

Under sommarperioden är det mycket grönsaker såklart”, säger Josefine.

Framtiden får gro För paret bakom Blacksta Vingård är det viktigt att växa i rätt takt. De har massor av idéer, men försöker ta det steg för steg. På sikt finns det större drömmar: att ta i bruk den vackra vinkällaren, att inreda fler rum, att erbjuda fler konferenser året runt, men det får inte ske för snabbt. ”Man vill ju liksom växa organiskt. Man vill inte bara smälla upp en massa grejer.

Tanken måste få sätta sig. Vi har väldigt många idéer, och vi har lärt oss nu efter vi har fyllt 40 att man inte kan genomföra allt. Det får liksom grovet av och sen sätter vi igång med det som är viktigast”, säger Josefine.

Men det viktigaste är att det ska kännas kul. ”Man måste ha roligt hela tiden. Man kan inte hamna i någon slags tråkigt slentrian-träsk", avslutar Josefine.

Sista sommaren på Ängby Gård Olssons vandrarhem är ett självklart val för Svenska Ishockeyförbundet ”De flesta som kommer hit är här för exempelvis ungdoms- eller sportläger, och för mig är det viktigt att skapa en trygg miljö för barn och unga”, säger företagsprofilen Håkan Olsson.

Katrineholmsbon och företagaren Håkan Olsson, som bland annat driver Bela i Katrineholm med sin fru Jaana, driver även Olssons vandrarhem sedan 2010. Vandrarhemmet som ligger vid sportcentrum i Katrineholm fokuserar på boende för ungdomsgrupper. Här erbjuds funktionella rum med eget badrum, ordentliga sängar och en trevlig miljö – perfekt för aktiva dagar.

Håkan jobbar hårt och lösningsorienterat för att tillgodose sina gästers olika behov. Genom åren har vandrarhemmet blivit ett återkommande val för bland andra Svenska Ishockeyförbundets ungdomslandslag när de har hockeyläger i Katrineholm. Med sitt personliga bemötande och tydliga fokus på gruppboende fortsätter Olssons vandrarhem att vara ett uppskattat och tryggt val för sport- och föreningsliv.

Ängby gårdsbutik och café utanför Björkvik drivs av Monika och Kjell Wallén, och vid årsskiftet i år kommer de att öppna dörrarna till det omtyckta caféet för sista gången. Verksamheten har under årens gång haft olika former, men under de senaste 20 åren de erbjudit hembakat fika av Monika, haft en populär loppis och en butik med hantverk och fårskinn – allt i en genuin och lantlig miljö. ”Var sak har sin tid och någon gång måste allt få ett slut. Men vi hoppas på att sista sommaren blir toppen och att det kommer massor av folk”, säger Monika. Sommaren 2025 blir därmed ett avsked, med hopp om att många trogna besökare och nya gäster hittar dit en sista gång. Butiken kommer att sälja ut kvarvarande fårskinn och ullhantverk under sommaren. Kanske väntar nya äventyr framöver – men Ängby gård som vi känner den går snart i mål. "Ängby Gård har varit en populärt besöksmål med de söta lammen, gårdbutiken och den goda servicen", säger Ida Göransdotter som från turistinformationen tipsat många om besöksmålet.

”Var sak har sin tid och någon gång måste allt få ett slut.

Kulturföreningen Fogelstad uppmärksammar 100 år i demokratins tjänst Två föreningar har blivit en när Fogelstad Kulturförening och Vänföreningen slog ihop sina krafter i mars i år. "Vi knöt ihop ett blått band, istället för att klippa isär ett. Det blev en fin symbolisk handling" säger Helene Björkqvist, ordförande för föreningen.

Med hopslagningen kommer de kunna fokusera mer på sin verksamhet, ge fler guidningar och att välkomna fler besökare till Fogelstad. Både kulturföreningen, insamlingsstiftelsen och Fogelstad Musikteater arbetar för att sprida kunskap om Kvinnliga Medborgarskolans arv, stimulera demokratisk debatt och skapa inkluderande mötesplatser över gränser.

I sommar öppnar den permanenta utställningen på Julita Gård den 1 juni, med öppet varje helg hela sommaren och med fri entré. Dessutom firar kulturföreningen 30-årsjubileum och Kvinnliga Medborgarskolan 100 år. Det är nu 100 år sedan den första kursen vid Kvinnliga Medborgarskolan ägde rum. Kanske är demokratiska mötesplatser och kurser viktigare än någonsin.

Näringslivsnytt

Nya etableringar, ovanliga växter & årets näringslivsranking.

I månadens Näringslivsnytt kan vi läsa om hur Katrineholms kommun klättrar i Svenskt Näringslivs senaste attitydundersökning. Kommunen får ett sammanfattande omdöme på 4,0, en förbättring från fjolårets 3,9. Det placerar Katrineholm på tredje plats i Södermanlands län och klart över det nationella snittet på 3,45.

Det händer också mycket på Lövåsen just nu och kommunen spår 200 nya arbetstillfällen efter de etableringar som nu planeras. Markoch exploateringschef (MEX) Marie Bergeås berättar mer.

Vi får också läsa om Izabella och Markus Wikström som från Valla skickar ut över 2000 plantor varje vecka till kunder i hela Sverige. Läs mer om detta, andra nyheter och bra tips i senaste numret av Näringslivsnytt.

Läs Näringslivsnytt maj

Båsenberga Hotell & Konferens

Skafferiet vi bor i – en ny matfilosofi på Båsenberga På Båsenberga Hotell och Konferens utanför Vingåker har det närproducerade råvarorna format den nya matfilosofin. Från hjorten som gått i trädgården till grönsaken som fått kliva fram i rampljuset. Bakom det hela står köksmästare Conny Andersson Dahlman, som med stort intresse för råvaror, hållbarhet och hantverk utvecklat en matfilosofi där varje rätt börjar i jorden. ”Grundtanken är att vi ska utgå från grönsaker när vi skapar våra rätter”, säger Conny. I stället för att bygga maten kring animaliska produkter, arbetar teamet utifrån vilka grönsaker som finns att tillgå och låta dessa gifta sig till exempel med hjorten från grannmarken eller Gösen från Hjälmaren – något som också gör menyn starkt säsongsbunden. När exempelvis mars månads meny är släppt så börjar de kika på vilka grönsaker som finns tillgängliga under april och plockar in dessa. ”Vid den tiden på året finns inte så många svenska grönsaker att tillgå.

Det finns grova saker t.ex. kålrot, betor eller rovor. Det gör det hela mer utmanande”, säger Conny.

Tre sätt att förstärka smaker När grönsaker har valts för den nya menyn bearbetas och processas de så att det blir av tre olika texturer tillagade med tre olika metoder. ” När vi har gjort de sakerna, gjort en puré på broccoli och sotat buketterna och gjort en gremolata, då kan vi börja fundera på om vi ska addera en gårdskyckling här eller ska det vara ett grillat kött?

Eller är det en fisk som passar bäst till det här?”, berättar Conny.

Den innovativa processen minskar också andelen kött på tallriken. I en råbiff kan hälften av köttet bytas ut mot rödbeta. ”På så sätt kan vi ta ner mängden animaliska proteiner och samtidigt bevara smaken och texturen på råbiffen”, säger Conny.

Att matfilosofin har ett fokus på grönsaker handlar därmed också om att minska mängden animaliska produkter, av bland annat hållbarhetsoch klimatskäl, men utan att snåla på upplevelsen.

Nära samarbeten med lokala odlare Filosofin går hand i hand med ett starkt fokus på lokal produktion.

Båsenberga samarbetar med småskaliga grönsaksodlare, jägare och fiskare i närområdet. ”Med de här lokala odlarna skapar vi en storytelling, att den här tomaten är odlad till just den här rätten, till den här middagen.

Sådant är ju fantastiskt, att bara få säga”, berättar Conny.

Att arbeta så innebär också ett tätare samspel med odlarna. ”Jag behöver ha tät kontakt med odlarna för att veta vad som står på tur i landet. Och ibland hör våra odlare av sig och säger att de måste leverera en viss grönsak omgående för att skörden måste ske nu”.

Inspirationen växte i jorden hemma Matfilosofin har vuxit fram ur en personlig relation till grönsaker.

Hemma med sin fru Camilla har de egna odlingar på gården. Camilla har varit mer intresserad av själva odlingen och Conny för skörden

och tillagningen. ”Vi åt av det vi har hemma som växer i marken. Och kvaliteten på de grönsakerna gjorde också att jag fick ett nytt sätt att se på grönsaker. Det smakar så otroligt mycket om dem”, säger Conny.

Där någonstans började idén komma fram till att tillaga grönsakerna på det vis som nu utövas på Båsenberga, för det fanns också en vilja att utmana sig själv. Conny berättar att steka en oxfilé är inte så utmanande, men att få en annars ganska ointressant purjolök till något speciellt genom att tillaga den på tre olika vis är definitivt en utmaning. Arbetet med att ta fram den här matfilosofin var en flera månader lång process av provlagning, samtal med odlare och många interna möten då de också ville börja arbeta mer hållbart, vilket skulle innebära mer lokalt och mindre animaliska produkter.

En känsla för berättelsen Det gäller inte bara råvarorna – utan också hur rätterna presenteras. På menyn kompletteras rättens namn, den grönsak som är huvudråvara

ofta med poetiska formuleringar. ”Våra sparrisrätt fick till exempel underrubriken vårens förtjusande innerlighet”, säger Conny. ”Det är inte tänkt att gästen alltid ska förstå utan mer måla en bild, en känsla eller kanske skapa en frågeställning”, avslutar Conny.

Under sommaren kommer Båsenbergas erbjuda en exklusiv trädgårdsmiddag. De kommer även erbjuda konsert och allsång ute i trädgården – missa inte detta.

Stora DJulö Herrgård tar emot presentkort

Ditt lokala presentkort för hela Västra Sörmland Vårt lokala presentkort gäller hos uppemot 80 företag och skapar möjligheter för mottagaren att välja butik eller upplevelse. Det värnar också om det lokala näringslivet. Återförsäljare

ICA Maxi, Lövåsen Turistinformationen, Katrineholm ICA Supermarket Cityhallen, Vingåker

Vid större företagsköp kontakta Turistinformationen i Katrineholm, turism@katrineholm.se