PIZZA E PASTA ITALIANA LA SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE
nutrizione enterale chetogena (nec).
parliamone!
di Marisa Cammarano Biologa Nutrizionista
Perdere peso in maniera drastica e veloce? Un sogno? Non per quei medici che propongono ai loro pazienti la dieta del sondino. Se ne parla molto negli ultimi mesi; televisioni, giornali, internet, trattano di questa tecnica come terapia dell’obesità. Tale tecnica, viene detto, è stata oggetto di studi ed applicazioni laddove è nata, presso il Servizio di Alimentazione Artificiale del Policlinico Umberto I° dell’Università “La Sapienza” di Roma. Una questione assolutamente spinosa che tutt'oggi divide la comunità scientifica, tra quanti sono a favore di un processo di dimagrimento così drastico ma efficace, e quanti invece pensano che se ne sappia ancora troppo poco, e che di conseguenza non ci sia la certezza che il metodo del sondino non possa causare reali problemi di salute, aggravati, secondo i
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più scettici, da un regime alimentare di tipo proteico generalmente suggerito al paziente, a seguito di un ciclo di terapia liquida. Di cosa si tratta è presto detto: per Nutrizione Enterale Chetogena (NEC), si intende una tecnica di somministrazione di elettroliti ed amminoacidi tramite una sonda naso-gastrica da non rimuovere durante i dieci giorni del ciclo di trattamento (il numero dei cicli, sembrerebbe che sia il paziente a deciderlo). La somministrazione è continua ed avviene mediante una pompa portatile. Il protocollo di trattamento prevede, inoltre, la somministrazione quotidiana di inibitori di pompa protonica, lassativi, integratori di vitamine e Sali minerali. L’efficacia è legata all’utilizzo della modalità di nutrizione enterale mentre le sostanze proteiche vengono introdotte direttamente nello stomaco attraverso un mini sondino naso-