6 minute read
AEHT in Litouwen
Brons voor Dina Feremans in Restaurant Service
HET GEEFT ZELFVERTROUWEN
Grensverleggend leren, uitdagingen overwinnen en de wereld ontdekken: PIVA heeft al 25 jaar lang een sterk Erasmusprogramma waar de internationale wedstrijd AEHT jaarlijks deel van uitmaakt.
Dit jaar namen 5 leerlingen van PIVA deel aan de wedstrijd voor hotel- en toerismescholen in Vilnius, Litouwen.
Maandag 6 november vertrokken Vic Young, Kato Janssens, Jasmin El Menialawy, Dina Feremans en Ajan Pockelé met hun begeleiders naar Vilnius. De AEHT Annual Conference ging dinsdag feestelijk van start met een muzikaal en vurig spektakel, gevolgd door wedstrijdbriefing en de loting van de teams, want AEHT is een teamwedstrijd.
AEHT is een wedstrijd die niet enkel draait om de eigen vakkennis en creativiteit van de studenten. Elke deelnemer vormt een team met één of twee studenten van een ander land. Op korte tijd moeten de studenten in team een recept of presentatie uitwerken, de taken verdelen en op elkaar afstemmen. Dat maakt de wedstrijd bijzonder grensverleggend. Je hebt niet alles zelf in handen maar deelt verantwoordelijkheden en werkt als team. Communicatie en kennis van Engels zijn zeer belangrijk en een extra uitdaging.
BRONS VOOR DINA
RESTAURANT SERVICE
Dina Feremans kwam de tweede competitiedag in actie in de competitie Restaurant Service. Daardoor kon ze rekenen op de steun van het voltallige team van begeleiders en de andere PIVAstudenten die hun wedstrijd de dag voordien hadden gehad. Dina had eerder in februari deelgenomen aan de AEHT Cornet Trophy, de nationale wedstrijd in PIVA. “Ik wist deels wat ik mocht verwachten en ook hoe het eraan toe zou gaan. Alleen lag het niveau wel hoger waardoor het nog meer een uitdaging vormde.
“De grootste uitdaging tijdens AEHT is dat je pas de dag zelf weet welke zaalbereiding je zal moeten maken. Je partner moet het gerecht op dezelfde manier kunnen bereiden. Daarna moet je ook nog eens alles goed met je partner overlopen want in andere landen wordt er weleens op een andere manier gewerkt, zoals het geval was met mijn partner uit Oostenrijk. Om dan op één lijn te komen met elkaar, kan lastig zijn. Een goeie leerschool voor de Erasmusstage die ik na PIVA wil doen.”
Alle deelnemers hebben de smaak van de buitenlandse ervaring te pakken en hebben plannen om 5 maanden op Erasmusstage te gaan zodra ze afgestudeerd zijn. PIVA heeft dit schooljaar 16 afgestudeerde leerlingen met Erasmus+ in Tenerife, Letland, Zweden, Finland, Noord-Ierland, Hongarije en Italië. En we sturen niet enkel leerlingen uit, we ontvangen ook leerlingen uit onze partnerlanden.
DECATHLON
Ajan Pockelé (7BGE) nam deel aan de Decathlon wedstrijd, een kamp met 10 onderdelen tegen de tijd, sommige onderdelen doen de studenten als team, andere in hun eentje. Ajan vormde een team met Helena uit Kroatië en Benas uit Litouwen.
Geen medaille voor Ajan maar wel complimenten van de jury want ze zagen in hem zeker een toekomstige chef. “De ervaring die ik had opgedaan tijdens de AEHT Cornet Trophy in PIVA heeft geholpen tegen de stress en het heeft me zelfvertrouwen gegeven in de keuken.”
“Ik heb wel een paar fouten gemaakt die ik niet had mogen maken, maar dat hoort er nu eenmaal bij. Ik ben blij dat ik mijn zenuwen onder controle had en daardoor is het eigelijk wel goed gegaan.”
CULINARY ARTS
Vic Young (6HTb) nam deel aan de competitie Culinary Arts met teamgenoten Elija uit Litouwen en Gioele uit Italië. Slechts twee uur om te discussiëren in een vreemde taal over je menu... het was niet eenvoudig, maar hij is tevreden over het eindresultaat.
Vic vond AEHT een leerijke en leukeervaring: “Je leert heel veel van de chefs en tijdens de masterclass. Het is ook leuk dat er een band ontstaat met andere deelnemers uit de Belgische delegatie. Je trekt op met de andere Belgen en je wisselt ervaringen uit met de andere Belgische deelnemers in Culinary Arts. Samen hadden we een leuke tijd.”
Het PIVA-team telt veel oudleerlingen en misschien kunnen we in de toekomst ook wel rekenen op Vic: “Ik zou graag na PIVA nog een leerkrachtenopleiding volgen maar zal ondertussen ook werken in een restaurant. Hierna zou ik graag beginnen met werken en later een leerkracht in de hotelopleiding worden.”
DEZE ERVARING HEEFT MIJ GELEERD OP MIJN STREPEN TE STAAN EN MIJ NIET TE LATEN DOEN
TOURIST DESTINATION
Jasmin El Menialawy (6TO) behaalde goud op de AEHT Cornet Trophy in PIVA met haar teamgenoot van VTI Spijker. Die ervaring had haar geleerd hoe ze aan de opdracht moest beginnen in Vilnius met haar teamgenoten met Larisa uit Kroatië en Marie uit Zweden.
Het doel van de wedstrijd dit jaar was om Vilnius te promoten
met speciale aandacht voor innovatief, onverwacht, digitaal en multicultureel toerisme. Duurzaamheid en verantwoord toerisme zijn ook belangrijke factoren. Het precieze thema werd bekendgemaakt tijdens de briefing aan het begin van de wedstrijd. Jasmin en haar team kregen als opdracht de organisatie van een trip voor twee verschillende etnische doelgroepen. Jasmin
was tevreden over de inhoud van haar presentatie maar ondervond wel wat technische problemen bij de voorstelling van de website omwille van het Litouwse toetsenbord. Het was zeker een leerrijke ervaring: “Ook al is de samenwerking niet altijd gemakkelijk door de taalbarrière, als er wederzijds respect is en een wil om je best te doen, kan er nog iets goed van gemaakt worden.”
PASTRY
Kato Janssens (7BBCe) nam deel in de competitie Pastry in Vilnius. AEHT draait rond teamwerk en dat was meteen ook de grootste uitdaging voor Kato: “Het is niet
evident om met iemand samen te werken die niet hetzelfde niveau haalt als jezelf. Om dan samen tot een dessert te komen dat voor beide niveaus haalbaar is, kan best lastig worden. Ik ben tevreden dat we ondanks het verschil in niveau toch samen een mooi dessert gebracht hebben.”
