Wissensdurst Take away bereits zu

An den Ausgrabungsstätten von Herculaneum und Pompeji, beides antike Städte am Golf von Neapel, sind die Vorgänger der modernen Imbissbude noch gut erhalten. Die sogenannten «Thermopolia» waren so was wie eine Küche mit Blick auf die Strasse, die gekochte Speisen verkaufte, hauptsächlich Dinkelsuppen, Bohnen oder Kichererbsen.

Take-away ist längst nicht mehr die Notlösung für Mittellose. Es begeistert Gourmets weltweit. Der Street-Food-Trend kommt ausgerechnet aus dem Land, das Junk-Food erfunden hat: den USA, wo die beliebtesten Food Trucks zunehmend Aufmerksamkeit von anspruchsvollen Gourmet- und Fachmedien erhalten.

Erfinder des ersten Warenautomaten

war der Mathematiker Heron von Alexandria, der im 1. Jahrhundert nach Christus einen Verkaufsautomaten für Weihwasser entwickelte.

In China können die Menschen lebendige Krabben aus

dem Automaten kaufen. Die Maschine hält eine Innentemperatur von 5 °C aufrecht, um die Krabben in einem winterschlafartigen Zustand zu halten, ohne sie zu töten.

wird von Statista auf 120,4 Milliarden Franken für das Jahr 2020 geschätzt, das entspricht einem Wachstum von 14,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.

Quelle: Hanni Rützlers FoodReport 2021

Neue mobile Konzepte bringen Gastronomen vermehrt dazu, eine Ghost Kitchen, auch Cloud Kitchen oder Dark

Kitchen genannt – also ein virtuelles Restaurant –, zu eröffnen.

Die Schnellrestaurantkette Febo dominiert die Bahnhöfe und Stadtzentren Hollands seit Jahren mit Selbstbedienungsautomaten. Pommes, Burger, Grillburger und Co. werden in der an die Automaten angeschlossenen Küche zubereitet und anschliessend in den einzelnen Fächern bereitgestellt.

Nicht etwa der Bundesrat, nein, Kartoffelbauer Ueli Maurer liess 2007 die Erfindung des ersten Pommesfrites-Automaten der Schweiz patentieren. Zehn Jahre tüftelte er am Produkt und investierte über drei Millionen Franken.

Take-away und Delivery werden auch in Zukunft bleiben – noch hochwertiger und erlebnisorientierter.

verpackt in der Zeitung des Vortages, haben ihren Ursprung in Grossbritannien. Man vermutet, dass jüdische Flüchtlinge die Mahlzeit im 16. Jahrhundert nach England brachten.

der Schweizer Bevölkerung haben sich in Corona-Zeiten Essen liefern lassen. 31 Prozent haben bereits vorher bestellt. 37 Prozent der Menschen planen, auch in Zukunft von diesem Service zu profitieren.

Quelle: Onlinebefragung Nielsen März 2020