Sjoerd: “Ik ben sinds mijn 15e werkzaam in de horeca, maar bij Stads kwam ik vijf jaar geleden
thuis”
“Mijn werk is leuk omdat het divers is. Gasten komen uiteraard voor diners en borrels, maar ook voor grotere groepen hebben we ruimte. Bedrijfsuitjes, cocktailworkshops, maar soms ook koffietafels worden hier gehouden. Het hoort
In de avond is hij eindverantwoordelijk en voor vaste gasten is hij een vertrouwd gezicht. Brabantse nachten zijn lang en dat geldt ook voor de stadsmakers. Sjoerd zorgt er samen met zijn team voor dat iedere avond gezellig, huiselijk en vooral kwalitatief goed is voor de gasten.
“Ik ben nu een dikke vijf jaar onderdeel
er allemaal bij. Eigenlijk zitten we nooit
van de Stadsfamilie en ik ben helemaal
stil, omdat we steeds onszelf uitdagen.
op mijn plek. Ik heb veel horeca gezien,
Bijvoorbeeld door wisseling van de kaart
maar hier ben ik thuis. Mede dankzij de
en de megaverbouwing. Heel het team
sfeer en de gelegenheid om eigen ideeën
heeft inspraak op veranderingen en
in te brengen. Het team kent weinig ver-
samen komen we tot de sfeer die Stads
loop omdat we een enthousiasme delen
authentiek maakt. Zo hebben we altijd
en allemaal leergierig zijn. Je ontdekt
uitleg bij de nieuwe beknopte kaart. De
hier al gauw of je erbij past of niet”, ver-
menukaart nodigt uit om zelf combina-
telt de horecaman.
ties te kiezen. We gooien gasten niet in het diepe, maar begeleiden ze en zorgen zo voor interactie”, gaat hij verder.
180
Eindhoven Business