DIY: Laat je creativiteit maar weer de vrije loop
Van Defensie naar professioneel beroepsfotograaf
De culinaire reis van deze topchef
De zomerse rosé sangria en meer!
Over het geheim tot loyale werknemers
Oprichter van het toonaangevende bedrijf GoodHabitz
Kerstlocatie inspiratie HO HO HO
Yes, de zomer is aangebroken! Eindelijk genieten we weer van aangename temperaturen, heerlijke zomeravonden, en voor velen begint de langverwachte vakantie. Dit is hét moment om te ontspannen, nieuwe plekken te ontdekken en vooral te genieten.
Ook wij zijn volop aan het genieten van de zomer. Met vakanties in het vooruitzicht, borrelen we nog even samen op ons dakterras. Na het drukke voorjaar vinden we het heerlijk om even niet over werk te praten, maar gewoon samen te genieten, bij te kletsen en te lachen. Dat vindt iedereen toch fijn?!
Onlangs deden we mee aan een Drakenbootrace, georganiseerd door Werken in de Kempen (wij deden niets aan de organisatie, ook een keer fijn om gewoon te gast te zijn!). Het was een dag vol competitie en feest waarbij bedrijven uit de regio tegen elkaar streden in drankenboten en daarna samen feestten op het festival. En wat was dat leuk! Hoewel we in de race niet verder kwamen dan de 47e plaats van de 56 teams, maakten we dat dubbel en dwars goed tijdens het feest, haha! Dit zijn nou echt die momenten waarop je nader tot elkaar komt en je samen mooie herinneringen maakt.
Dit bracht me op het idee om aandacht te schenken aan het onderwerp ‘plezier op de werkvloer’. Regelmatig horen we van klanten namelijk dat het lastig is om medewerkers te behouden. Daarom interviewen we in editie nummer 3 van ons magazine PROUD. twee oprichters van bedrijven die hier bijzonder goed in slagen.
Terwijl ik dit schrijf, vraagt Linda of ik eindelijk kom, want het is vrijdagmiddag en tijd om het werk af te sluiten met een gezellige borrel.
Geniet van de zomer!
Kirsten van Alphen (28 jaar) maakt inmiddels alweer twee jaar deel uit van team PinkOrange. Met haar passie voor organiseren heeft Kirsten destijds de overstap gemaakt van de sportwereld naar de evenementenbranche. Dankzij haar warme en betrokken persoonlijkheid brengt ze een enorme toewijding in elk project. Ze zou het liefst meer uren in een dag hebben om alles te doen waar ze van houdt.
Oprichter van het toonaangevende bedrijf Goodhabitz
Kerstlocatie inspiratie
culinaire reis van deze topchef
Kantoorborrel gepland? Deze toppers kunnen niet missen!
Jouw wow-factor, die roze sinaasappel, dat zijn wij
Tijd voor ontspanning! Zit je er klaar voor? Zonnestralen op je gezicht, achtergrond geluiden van de zee & natuurlijk een lekker drankje in je hand. Eindelijk heb je tijd voor een goed boek. We zetten onze favoriete boeken voor je op een rijtje!
Paulo coelho
Lees je graag romans? Pak The Alchemist er dan eens bij! Het vertelt het verhaal van Santiago, een jonge Andalusische herder die op zoek gaat naar een verborgen schat in de Egyptische piramides. Een inspirerend verhaal over zelfontdekking en het najagen van je dromen, dat je aanmoedigt om in je eigen potentieel te geloven.
Richard Branson
Richard Branson heeft een wereldwijd zakenimperium opgebouwd en is bekend als een visionaire ondernemer, die met zijn Virgin Group verschillende sectoren heeft getransformeerd. In zijn boek deelt hij persoonlijke anekdotes en praktische inzichten die aantonen hoe moed, creativiteit en doorzettingsvermogen kunnen leiden tot groot succes.
Babe, you got this.
Emilie sobels & MArtje haverkamp
Dit boek is een must-read voor ambitieuze vrouwen die alle ballen proberen hoog te houden. Emilie Sobels en Martje Haverkamp hebben voor het schrijven van dit boek meer dan twintig inspirerende, succesvolle, vrouwelijke ondernemers en zakenwonders om advies gevraagd; hoe combineer je al je ambities met je sociale leven, zonder knettergek te worden?
Pien laat haar eten zien vol.2
Pien wekking
Deze jonge Amsterdamse is een echte foodie! Waar wij met onze borreltoppers richten op de kantoorborrels, richt zij zich op een heerlijk gevulde bourgondische diner tafel. Haar instagram is al een bron van inspiratie, maar in haar kookboeken zie je gerechten uit de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken voorbij komen. Ze maakt gebruik van de trending ingrediënten zoals burrata, pistache, feta & vodka. Je krijgt gewoon zin om de keuken in te duiken
Thomas erikson
Thomas Erikson legt uit hoe het begrijpen van verschillende gedragstypes de communicatie en relaties kan verbeteren.
Hij introduceert de DISC theorie, die mensen indeelt in vier types: Rood, Geel, Groen en Blauw. Door deze types te herkennen, kun je jouw communicatie afstemmen op een betere band. Kom bijvoorbeeld direct ter zake met Roden, bespreek ideeën met Gelen, bouw een band op met Groenen en geef gedetailleerde uitleg aan Blauwen. En daarbij is het lezen een feest der herkenning!
maar niemand die het ziet Huib modderkolk
Huib Modderkolks onthult de verborgen gevaren van moderne technologie en hoe overheden en bedrijven deze gebruiken om ons te bespioneren. Beginnend met een persoonlijk verhaal over hoe hij zich in zijn eigen huis bekeken voelde, legt hij uit hoe technologie een onvermijdelijk onderdeel van ons leven is geworden. Modderkolk belicht de bedreigingen van hackers en cyberaanvallen, die vitale systemen zoals banken en luchthavens lam kunnen leggen.
Bettina holwerda
Dit boek richt zich op het loslaten van perfectionisme en het omarmen van een meer ontspannen levensstijl. Bettina Holwerda deelt haar persoonlijke ervaringen en inzichten over meer te genieten van het leven zoals het is. Ze biedt praktische tips en oefeningen om je te helpen minder streng voor zichzelf te zijn en meer rust en geluk te vinden in het dagelijks leven. Dit alles verpakt in een flinke dosis humor, waardoor je het boek in één ruk uitleest.
Shelly read
Een ontroerende roman over de jonge Victoria Nash, die in de jaren 1940 opgroeit in een appelboomgaard in Colorado. Na een ontmoeting met een mysterieuze jongen genaamd Wilson Moon, begint ze een reis van zelfontdekking, liefde en verlies. Het volgt haar strijd om haar plaats in de wereld te vinden te midden van de veranderende landschappen van haar leven en de natuur om haar heen. Victoria’s veerkracht en groei staan centraal in dit meeslepende verhaal over hoop, identiteit en het vinden van je eigen pad.
Haal de natuur naar binnen! En dan hebben we het niet over één boeket. Of over een paar vaasjes en potjes. Ga all-the-way en je zal je verbazen over het geweldige resultaat!
“
De elegantie van de natuur ”
Nico Alsemgeest (38 Jaar) is een perfect voorbeeld van iemand die van zijn hobby zijn beroep heeft gemaakt. 12 jaar geleden ruilde hij zijn werk bij Defensie in voor een camera en inmiddels is hij de meest gevraagde eventfotograaf van Nederland! Als er iemand vakkundig is en een enorme passie en oog voor detail heeft, dan is het Nico wel!
Hoe ben je in het vak fotografie gerold?
“Heb je even? Haha! Nee, ik houd het kort. Ik heb vijf jaar bij Defensie gezeten en had daar nog nooit een foto gemaakt. We zouden naar Afghanistan gaan, voor een uitzending. En een week voor vertrek kreeg ik te horen dat mijn vader ernstig ziek was en niet lang meer te leven had. Toen heb ik eigenlijk gelijk besloten dat ik niet mee ging. Dat mocht overigens ook niet, want je bent er met je hoofd niet bij. Na het overlijden van mijn vader, wilde mijn moeder samen naar Argentinië om een mooie reis te maken om alle ellende even achter ons te laten.”
“We gingen drie weken op reis met het gezin. Ik wilde dat graag vastleggen, dus kocht een camera. Maar daar bleef het niet bij, want als ik iets leuks vind, dan ga ik ervoor! Dan vind ik het echt leuk en koop ik ook gelijk alles. Dus binnen een half jaar had ik al twee camera’s en drie lenzen.”
“Een vriend van mij werkte bij Sensation en ik mocht een keer mee. Toen heb ik heel die show gefotografeerd en hebben we die foto’s doorgestuurd naar Duncan van ID&T. Ik hoorde niks, maar drie maanden later kreeg ik alsnog een berichtje van hem: ‘We hebben je foto’s gezien het is fantastisch! Kan je binnenkort mee naar Taiwan om Sensation vast te leggen? Oh. En trouwens, ook naar vijftien andere bestemmingen, wereldwijd.’ Haha! Dat was het begin. Ik had meteen voldoende werk om er geen andere baan naast te hebben. Tegenwoordig fotografeer ik overigens voornamelijk op corporate events.”
Heb je jezelf het fotograferen aangeleerd of heb je ook cursussen gevolgd?
“Ik heb de Fotovakschool gedaan, maar daar was ik al snel mee gestopt. Dat vond ik eerlijk gezegd echt onzin. Ik heb eigenlijk alles zelf gedaan. Ik zat avonden aan één stuk te Googlen; hoe komt het dat die foto wazig is, wat kan ik anders doen? Het moet wel in je zitten. Ik probeer me vooral te verplaatsen in mijn opdrachtgevers die dag. Het eventbureau, de cateraar, iedereen. Wat willen zij graag zien? Dat perfecte plaatje, dat wil ik gewoon schieten. Als er bijvoorbeeld twee lampen niet branden op een foto, dan gaat de techniekpartij dat niet leuk vinden. Dus timing komt erg nauw.”
Hoe ervaar je fotograferen in de corporate event branche?
“In de zakelijke wereld is er eigenlijk altijd maar één fotograaf per event. Dat vind ik wel fijn, want dan mag ik gewoon doen wat ik wil. Natuurlijk zorg ik dat de directeur er met een close-up opstaat die een speech geeft, maar dan schiet ik een paar goeie foto’s en dan ren ik naar achteren en maak ik een mooie overzichtsfoto. Zo probeer ik iedereen te verrassen. Op mijn foto’s probeer ik eigenlijk altijd een event mooier te maken dan het al is.”
Toen duncan stutterheim mijn foto’s zag, mocht ik meteen mee de hele wereld over om sensation vast te leggen, dat waren mijn eerste klussen! ”
maar perfecte plaatjes, maar
ik lever gewoon alleen de mooie beelden. ”
Wat is het geheim achter de prachtige foto’s die jij schiet? Het zijn gewoon echt alleen maar perfecte plaatjes!
“Ik wil dat de foto’s helemaal kloppen. Stel de achterste rijen van een zaal zijn niet gevuld, dan knip ik die er net even af. Zo hou ik alleen het mooie stukje over. Hoe vaak staat er rechtsonder in een foto wel niet iemand met zijn ogen dicht? Dat haal ik eraf. Het moet gewoon perfect zijn. En het liefst lever ik honderd perfecte beelden aan. In plaats van driehonderd minder goede beelden.”
“Ik had toevallig laatst een opdracht waar ik samen met vier andere fotografen was. Het was echt heel groot, voor ongeveer vier, vijfduizend man, en er was van alles te doen. Maar dan zie je weer dat ze zo’n duizend foto’s online zetten. En dan denk ik bij foto 200, nou, misschien zelfs bij foto 100… ‘ik ben helemaal afgehaakt’. Bijvoorbeeld bij een confetti-moment, die alle fotografen willen schieten, daar staan dan wel tien foto’s van online. Terwijl, de klant gaat toch alleen die ene beste gebruiken. Ik stuur er gewoon maar één van dat moment. De beste.”
“Ik schiet echt niet alleen maar perfecte plaatjes, maar ik lever wel alleen de mooie beelden. De rest verwijder ik. Zo simpel is het.”
wat zijn voor jou uitdagingen tijdens het fotograferen?
“Niet stom bedoeld, maar kleine ‘goedkope’ events. Of als er heel weinig publiek is en de zaal bijna leeg is. Ik heb toevallig laatst op een event geschoten, waarbij een hele hoge no-show was. Dat is echt een uitdaging, een leuke overigens! Om het dan zo goed mogelijk te fotograferen. Het weer was slecht, het was bijna allemaal buiten, er was geen zon. En toch zijn die foto’s erg goed gelukt. Ik maak dan bijvoorbeeld close-ups van de band, zodat je die lege zaal niet ziet. En niemand zal zeggen: ‘waarom staan er geen mensen op?”
Is er een foto waar je het meest trots op bent? Welke foto vind je het allervetst?!
“Dat is een moeilijke vraag. Ik heb bijvoorbeeld vorig jaar weer voor Big Green Egg foto’s geschoten in Lapland. Van dat merk ben ik zelf heel erg fan, dus dat ik één keer met ze naar Amerika en twee keer naar Lapland ben geweest, dat vind ik wel kicken. Ik heb nu ook een Big Green Egg thuis staan! Ik maakte de deal; ik zou foto’s maken in ruil voor een barbecue. En om die reizen met ze te maken, dat is fantastisch. Ik zit dan gewoon op een sneeuwscooter op een bevroren meer foto’s te maken, geweldig toch?!”
Heb je na Big Green Egg een nieuwe droomklus of -event waar je foto’s van wil maken?
“De Olympische Spelen lijken me heel vet! Of dusdanig grote shows, zoals de opening van de Olympische Spelen. Ik heb twee jaar lang PUBG gefotografeerd. Dat is een van de grootste game events ter wereld. Dat is bijna groter dan het Songfestival. Dat soort grote events vind ik wel heel vet! Maar de minder leuke kant; bij zulke grote events gaan de opdrachtgevers vaak wel eisen stellen over de plekken waar ik foto’s mag schieten. Het liefste ben ik gewoon de ‘huisfotograaf’ of in ieder geval een vrije vogel; ik wil juist echt niet in het persvak staan. Die fotografen schieten allemaal vanuit dezelfde hoek. Ik wil dan juist vanuit een andere hoek schieten.”
Ik kan me voorstellen dat opdrachtgevers ook willen dat je ‘niet in de weg loopt’. Hoe zorg je ervoor dat je altijd onopvallend bent tijdens een event?
“Ik draag altijd onopvallende kleding, ik ga in de zaal laag zitten, gebruik een telelens of sta achter een blok. Beeld je een bruiloft in, het moment dat de ringen omgaan. Dat moet op de foto, maar ik vind dat je daar als fotograaf echt niet voor kan gaan staan. Dat is natuurlijk hetzelfde met een lintje doorknippen of een toespraak. En als het dan écht moet, dan doe ik dat gewoon maar 2 seconden, precies op het juiste moment. Maar met een telelens kan je gewoon lekker op afstand blijven.”
Hoe gaat dat met de nabewerking? Ben je daar veel tijd mee kwijt?
“Eigenlijk dezelfde avond weet ik al precies welke foto’s top waren. Die zoek ik dan snel op. Daarna pak ik er van elk moment even een stuk of tien. Zo houd ik er dan ongeveer 100 over. En dan kijk ik per moment welke van die tien foto’s de beste is. De dag erna ga ik alles op mijn gemakje uitzoeken en nabewerken. Ik zorg dat het gelijk online komt. Opdrachtgevers vinden dat fijn, dat ze de foto’s zo snel ontvangen. Logisch, want over een week is het oud nieuws, je wilt toch gewoon dat momentum meepakken! Het lijkt iets kleins, sneller aanleveren, maar het maakt wel het verschil. Het vertrouwen wat ik onderling opbouw door een stapje extra te zetten, vind ik heel erg belangrijk.”
Maak je thuis ook veel foto’s? Worden ze dan niet gek van je?
“Haha, nee dat valt mee. Als ik met mijn dochters weg ben, dan maak ik nog wel eens foto’s. Maar een schilder heeft zijn huis ook nooit af en bij een kok is dat precies hetzelfde. Die heeft vaak ook geen zin meer om thuis te koken.”
Heb je zelf nog dromen of ambities?
“Ja, nou nee, ik weet het niet. Haha! Ik wil gewoon de mooiste en de leukste dingen blijven doen! Het is gewoon echt mijn hobby en het voelt niet als werken. Ik vind gewoon alles echt heel leuk.” Follow Nico on instagram:
Heb je tips voor de lezers om zelf mooie foto’s te maken deze zomer?
“Zeker! Fotografeer eens vanuit een andere hoek, bijvoorbeeld een keer laag of van boven. En... wat je altijd ziet: degene die fotografeert vraagt de mensen om te kijken en te lachen. Dat is zo ‘gemaakt’. Probeer meer spontane foto’s te maken, zonder dat de mensen die op de foto staan opletten. En van die honderden foto’s die je op vakantie maakt: gooi het overgrote deel weg en bewaar alleen de allermooiste.”
“Overigens doet de nabewerking ook veel. Dat kan je tegenwoordig heel gemakkelijk met je telefoon doen. Wat jullie op je telefoon doen, is eigenlijk hetzelfde als wat ik in Photoshop doe. En bij nabewerken hoort ook: knip de lelijke stukken van de foto af. Die prullenbak in de hoek, die hoeft er echt niet op te staan.”
“Pas niet teveel aan de kleuren aan door die filters te gebruiken. Je kunt beter spelen met het licht, het contrast en de witbalans. Een rode tomaat moet op de foto gewoon rood blijven. Succes!”
1. Kies een leuke vorm vaas of bloempot (oud of nieuw, dat maakt niet uit)
2. Reinig deze zodat hij stof, vuil en vet vrij wordt en laat het goed drogen
3. Schuur het oppervlak lichtjes op, zodat de verf beter hecht
4. Breng een primer op de pot aan die geschikt is voor steen (mocht je een ander materiaal gebruiken, zorg voor de juiste primer)
5. Schilder je pot in de gewenste kleur. Mocht deze niet genoeg dekken, dan is een tweede laag aan te raden
6. Schilder er nu een leuke vorm of mooi patroon op, wees creatief!
7. Breng een beschermende afdichtingslaag aan. Gebruik hiervoor een vernis of sealer die geschikt is voor buitengebruik.
Dit helpt de verf te beschermen tegen weersinvloeden en slijtage
Leuke tip!
Haal op de markt een mooie bos bloemen die juist niet dezelfde kleur zijn als je vaas. Dat maakt het nog kleurrijker
Blij met je nieuwe geschilderde pot, maar heb je geen groene vingers?
Dan zijn deze planten echt iets voor jou!
1. Zamioculcas Zamiifolia: een bijna onverwoestbare plant die weinig water nodig heeft en zowel in weinig als in veel licht kan overleven
2. Spathiphyllum: dit is een luchtzuiverende plant die goed gedijt in indirect licht en weinig water nodig heeft
3. Cactus: cactussen zijn perfect voor zonnige plekken en hebben zeer weinig water nodig
4. Pothos: een sterke klimplant die goed groeit in verschillende lichtomstandigheden en weinig water nodig heeft
1. Maak de oester of andere schelp goed schoon met een oude tandenborstel en afwasmiddel (laat ze een nachtje
liggen in een bakje soda voor een intense reiniging)
2. Trek alle lagen van een leuke servet naar keuze van elkaar af zodat je alleen de laag met het patroon overhoudt
3. Breng met een kwast een laag lijm aan in de binnenkant
van de schelp
4. Leg vervolgens het velletje servet met print netjes over de lijmlaag heen en top hem af met een extra laagje lijm
1. Kies een soort kraal van groot formaat
2. Boor of prik (heel voorzichtig) een gaatje aan de bovenkant van de oester
3. Rijg de kralen aan een stuk dun elastiek
4. Vervolgens rijg je het kralenkoord door de oester heen en maak je een klein knoopje
5. Om te voorkomen dat de knoop losgaat, kun je blanke nagellak op de knoop smeren
Leuke tip!
Als je een grote schelp hebt gevonden, kun je deze ook heel leuk gebruiken om je sierraden in te bewaren
Leuke Tip!
Schaf een pollaroid camera aan en plak de mooiste selfies en foto’s in je scrapbook
1. Vliegtickets, treinkaartjes en bustickets
2. Toegangskaartjes van musea, concerten en andere bezoekjes
3. Folders, brochures, anzichtskaarten
4. Gedroogde bloemen en bladeren van mooie wandelingen
5. Etiketten en verpakkingen van de lekkerste lokale lekkernijen
6. Hotel goodies zoals briefpapier, visitekaartje en folders
Heel veel keuze, maar wat werkt het beste?
1. Lijmstiften: Makkelijk in gebruik en laten geen vlekken achter. Perfect voor papier en lichte decoraties.
2. Dubbelzijdige tape: Ideaal voor het vastplakken van foto’s, papier en kleine versieringen. Laat geen resten achter.
3. Fotoplakkers: Kleefbare hoekjes speciaal voor het vastzetten van foto’s zonder schade te veroorzaken.
4. Lijmspray: Handig voor grote oppervlakken en achtergrondpapier. Let op bij gebruik, want het kan rommelig zijn.
5. Tacky glue: Goede optie voor zwaardere versieringen zoals knopen of kleine souvenirs
1. Kartel- en normale schaar
2. Stiften en potloden
3. Stickers en tape
4. Stempels en inkt
5. Gekleurd papier (met print)
6. Lijm en plakband
7. Notitieboek of journal
LET OP!
Gebruik zuurvrije lijm zodat je geen vlekken of kleur verschillen krijgt op je afbeeldingen
Als je de items op een speelse manier plakt, ziet het er uit als een moodboard!
Het behouden van personeel is een groeiende uitdaging voor veel organisaties, met name in een competitieve arbeidsmarkt. Werknemers zijn tegenwoordig beter geïnformeerd en hebben hogere verwachtingen van hun werkgevers, wat hen vaak motiveert om verder te kijken dan het salaris alleen. Factoren zoals werk-privé balans, doorgroeimogelijkheden, flexibiliteit in werkopties en erkenning spelen een cruciale rol in de tevredenheid en loyaliteit van medewerkers. En minstens zo belangrijk: een aangename bedrijfscultuur!
Als evenementenbureau komen we bij de meest uiteenlopende bedrijven over de vloer en de verschillen in de bedrijfscultuur zijn enorm. We gaan in gesprek met twee van onze klanten. Beiden zijn oprichters van zeer succesvolle en snelgroeiende bedrijven. Het zijn inspirerende leiders, die veel energie steken in het neerzetten van een gaaf merk en een goede bedrijfscultuur. We vragen Nils Clement van Euro Caps wat zijn geheim tot loyale werknemers is. Zijn bedrijf is namelijk al voor 5 jaar op rij bekroond tot Top-Employer. Daarnaast praten we met Maarten Franken van GoodHabitz over o.a. de bijdrage van events en incentives om een lovebrand te creëren, voor medewerkers én klanten.
ik geloof heel erg in aandacht geven en betrekken maakt betrokken! ”
Nils Clement (51 jaar) werkte in een ver verleden als stagiaire bij PinkOrange, maar sloeg een andere weg in. Na een bak aan ervaring te hebben opgedaan bij o.a. Starbucks, is hij in 2012 Euro Caps gestart. Ruim 10 jaar later is het ’s werelds grootste private label koffiecapsule producent. Daarbovenop is Euro Caps al 5 jaar op rij bekroond tot Top-Employer en daarom gaan we bij hem langs. Hoe doet hij dat? Want zeg nou zelf: personeel behouden is niet zo makkelijk als het lijkt.
5 miljoen cupjes per dag - 320 capsulehelden - 3 fabrieken allemaal in Rotterdam
Capsulehelden, leuke term! Hoe zorg je ervoor dat de medewerkers van Euro Caps zich gewaardeerd voelen?
“Ik denk dat dat heel veel te maken heeft met aandacht en communicatie. We hebben op alle locaties tv-schermen en communiceren veel via Intranet, maar de meest efficiënte manier om mensen te bereiken blijft toch gewoon Whatsapp. We maken en delen veel filmpjes intern. Over wat er speelt, nieuwtjes vanuit het bedrijf of de mensen. Vaak maak ik die, maar ik probeer anderen te motiveren dat ook te doen. Niet van die geregisseerde filmpjes, maar gewoon spontane filmpjes met onze telefoon. Mensen hebben het namelijk snel in de gaten als je niet oprecht bent, maar bullshit verkoopt. De filmpjes hebben een serieuze boodschap, maar zijn vaak wel met een knipoog of een grap. Ik ben bijv. voor Ajax, maar in dit Rotterdamse bedrijf zijn natuurlijk veel mensen voor Feyenoord. Als ik dan ‘hand in hand’ zeg, dan vinden ze dat hier prachtig.”
Voordat we het over ‘het vieren van de successen’ gaan hebben, vertel eens wat meer over ‘betrekken maakt betrokken’.
“Ik vind het belangrijk dat we iedereen binnen Euro Caps meenemen in wat we doen. Zo weet iedereen van onze lange termijn visie. Ieder kwartaal gaan we met het MT langs alle ploegen in de fabrieken en praten we ze bij; wat is er het afgelopen kwartaal gebeurd? Wat staat er komend kwartaal op de planning? We zijn dan heel transparant; ze mogen alles vragen én input leveren. Voorheen deden we dat met alle fabrieken samen, maar sinds we merken dat de uitdagingen per fabriek anders zijn, hebben we dat toch gesplitst.”
“Maar eigenlijk begint het betrokken maken van medewerkers al veel eerder. Zodra je hier komt werken, krijg je een grote tas vol Euro Caps gadgets ‘omdat je reis als Capsuleheld gaat beginnen’. Er zit een boekje in dat volstaat met trainingen, maar daar staat dan die beroemde uitspraak van Pipi Langkous op: ‘ik heb het nog nooit gedaan, dus ik denk dat ik het wel kan.’ Zo’n warm welkom en een uitgedacht on-boarding programma werkt gewoon om medewerkers enthousiast te maken.”
Terwijl Nils verder praat, kijk ik naar een kast met tientallen Euro Caps gadgets.
“Ja, je ziet ze staan. Alle merchandise die we in de afgelopen 10 jaar hebben bedacht. Als ik ergens tegenaan loop, wil ik het gewoon hebben. Van koffiemokken, sokken, t-shirts en hoodies, tot strandlakens en muziekboxen. We zijn geen merk, Euro Caps zie je niet in de supermarkt liggen, maar als werkgever wil ik toch die betrokkenheid bij mijn bedrijf. Het is gewoon tof om ons personeel hier trots mee te zien lopen.”
“Als je hier 5 jaar werkt, wordt je beloond met een extra maandsalaris en een award. Hoe langer je in dienst bent, hoe groter de awards. En je krijgt een toespraak en een taart. Dat zijn dingetjes die zijn eigenlijk klein, maar die vallen wel onder het kopje aandacht. En zo komen we toch weer op dat ‘successen vieren’ uit!”
Vertel eens iets over jullie evenementenkalender. Hoe ziet die eruit?
“Ieder jaar hebben we een personeelsfeest, altijd in september. En in juni hebben we een familiefestival op ons eigen terrein. Dat personeelsfeest doen we al vanaf jaar één. Ik vond dat toen al super belangrijk. Je moet je voorstellen: we waren met een hele hechte groep van een mannetje of achttien en sliepen dan regelmatig gewoon in het magazijn, haha! Die groep werd steeds groter. Toen zijn we een strandtent gaan huren. Muziek, eten en zuipen… Dan heb je al snel een feest te pakken natuurlijk! Maar na een jaar of drie liep dat uit de hand. De groep werd te groot en toen hebben we jullie ingeschakeld. Om het gewoon helemaal te regelen. Dat is een vak apart. Gasten hebben vaak niet in de gaten hoeveel er aan de achterkant bij komt kijken. Ik heb natuurlijk zelf ook even in jullie branche gewerkt; het wordt heel vaak onderschat.”
En de familiedag, dat is bij jullie echt een schot in de roos hè?!
“Ja! De familiedag is ooit begonnen met dat best wel veel mensen op vrijdagmiddag gewoon even langs kwamen. Toen we nog kleiner waren. Ook dat ging niet meer toen we groeiden. Alleen we wilden de families wel over de vloer laten komen, want dat creëert een enorme binding. Ons personeel is trots en natuurlijk mogen ze dan hun werkplek laten zien aan hun naasten! Inmiddels komt er zo’n 600 man op de familiedag af. Ieder jaar weer.”
Is het een bewuste keuze om ook de familiedag ieder jaar te laten plaatsvinden?
“Zeker! De families van ons personeel zijn echt heel erg dankbaar dat ze uitgenodigd worden. Het zorgt voor een saamhorigheidsgevoel. Het is de investering gewoon volledig waard. Er zijn heel veel bedrijven die dat niet doen, of niet jaarlijks doen. Ik begrijp dat niet. Laat ik het omdraaien: waarom zou je dat niet doen?! Mensen voelen zich eventjes gezien en zijn apetrots om hun werkplek te laten zien. Of het nu een fabriek of een kantoor is. Wat je ook voor bedrijf hebt, er is altijd een leuke dag van te maken.”
Welk event staat je het meeste bij?
“Wat ik echt nooit meer zal vergeten, is het 10-jarig jubileum van Euro Caps. Wat we hier toen in de fabriekshal hebben gedaan, toen met Burgemeester Aboutaleb. Dat vond ik gewoon... Dat was gewoon emotioneel voor ons. Het was onze nieuwe fabriek die geopend werd in het jaar dat we 10 jaar bestonden. Heel bijzonder! En ik wil daarnaast, ik zie natuurlijk ook wel eens filmpjes van jullie voorbij komen, ik wil gewoon nog eens écht een groot feest geven. Niet alleen voor het personeel, maar ook met partners. Dan sta je met 600 man bij elkaar en dat is toch van een ander level dan met 300 man. Ik zag laatst op LinkedIn beelden van het personeelsfeest van Coolblue voorbij komen: een feestje voor 1.600 man. Of wat jullie toen hebben gedaan voor Luba, met de Luba Legends Awards. Super vet!”
Terwijl we herinneringen ophalen en praten over allerlei events, vertelt Nils dat de eerste klantendag van Euro Caps dit jaar georganiseerd is. Niet door ons, PinkOrange, maar door zijn eigen personeel. Waarom?
“Het was een inspiratiedag voor ongeveer 25 klanten bij ons in de fabriek. Ons eigen personeel, ook uit de fabriek, mocht meedenken over het programma. Ik geloof heel erg in dienend leiderschap. Je moet niet alles zelf blijven doen, of weghouden bij je mensen door een externe partij in te schakelen. Daar groeit niemand van. Plus, je creëert dan een omgeving waarin men ervan uitgaat dat het toch wel gedaan wordt, waardoor er geen stapje extra meer gezet wordt. Ik houd ervan als mensen hun mouwen opstropen en aanpakken. En ook hier geldt: betrekken maakt betrokken.”
Brengt zo’n traject waarbij je je personeel andere verantwoordelijkheden geeft ook uitdagingen met zich mee?
“Iedereen is verschillend. Het belangrijkste is dat je begrip en aandacht voor elkaar hebt. En begrip creëer je door te communiceren. Ik moedig mensen aan om dat altijd te blijven doen. Ook als je een hele technische rol hebt en naar buiten treden niet zo in je aard zit. Als je begrip wil krijgen van anderen in je werk, moet je erover vertellen. Delen wat je doet en wat je nodig hebt.”
Euro Caps heeft een B-Corp certificering. Hiermee toont het aan dat het voldoet aan de hoogste standaarden in duurzaamheid, ethiek en transparantie. Hoe zorg je voor draagvlak bij je personeel op het gebied van duurzaamheid?
work hard, play harder
“Weet je wat de grap is? Het komt eigenlijk vanuit de organisatie. De mensen uit de productie hebben het vooral over de waste; ze houden in de gaten dat we niet teveel weggooien en afval tot een minimum beperken. Er zijn veel mensen binnen de ploegen die zich continu afvragen of we dingen slimmer kunnen doen, of waarom de lichten bijvoorbeeld nog branden in een deel van de fabriek die dan net uitstaat.”
“Veel mensen willen duurzaam zijn. Ik denk dat we ons met z’n allen steeds bewuster worden en ik geloof dat iedereen wel met kleine dingen iets kan doen. Jij zet ook geen plastic bordjes meer neer en ook plastic bekers op een festival kunnen (en mogen overigens) echt niet meer. In het begin vond iedereen het gek om voor een harde cup te betalen, terwijl nu is dat gewoon heel normaal. Het gaat langzaamaan in ons DNA zitten.”
“Wat ik vooral interessant vind, is dat het voor de nieuwe generatie die wil komen werken een soort voorwaarde is. Niet het B-Corp zijn, maar ze komen wel met vragen als ‘Waar sta je voor?’ en ‘Wat doe je om te verduurzamen?’.”
Vind je het belangrijk dat het personeel dat je aanneemt bewust met de wereld om zich heen omgaat?
“Dat hangt eigenlijk een beetje af van welke rol ze gaan spelen. En eerlijk gezegd hebben we ook niet echt die luxe positie, want de arbeidsmarkt blijft gewoon enorm krap. Toen we in 2012 begonnen, haalden we ze gewoon uit clubs. We gingen op stap met het team in Rotterdam en zagen we een goede gast, dan boden we die een baan aan. Je ziet het toch meteen in de horeca als iemand een beuker is?! Zo ging dat toen. En veel van die gasten werken hier nu nog!”
“Je wil het liefste de mensen met de juiste drive, maar ook dat heeft niet iedereen. Kun je ze erop afrekenen? Nee. Weetje, sommige operators willen gewoon lekker komen werken en dat is ook oké. Zolang je voldoende toppers in de totale groep mensen hebt zitten, die de rest een beetje meenemen, dan is het goed. Die drive werkt namelijk aanstekelijk.”
Heb je nog ambities? Wat zijn die?
“We denken dat onze business gaat consolideren. Wij zijn op dit moment de grootste speler wereldwijd als het gaat om private label en we hebben met 25 man op R&D een voorsprong op veel kleine bedrijven. Die combinatie van schaalgrootte en innovatie, dat gaan die kleine bedrijven op de lange termijn niet bijhouden. Ik vind ondernemen vet en heb nog nooit een bedrijf gekocht, dus dat lijkt me gaaf om te doen.”
“Ik geloof echt heilig in work hard, play harder. En ik hoop dat anderen dat ook kunnen doen. Ik besteed enorm veel tijd aan mijn werk, maar ik ervaar het niet als werk omdat ik het zo tof vind wat we doen.”
Je bent ambassadeur en mentor bij NL Groeit. Hoe ben je daar terecht gekomen?
“Ik werd gevraagd en vond dat wel een eer. Heb je gekeken naar dat rijtje van groeiambassadeurs? Dat ik daartussen manufacturing mag vertegenwoordigen, vind ik heel tof. Ik ga de ondernemers niet vertellen hoe ze het moeten doen, maar ik deel mijn ervaringen met ze. Ze kunnen zelf kijken wat ze daar wel en niet van oppikken. Ik krijg er zelf ook veel energie van, want er komt vaak iemand met een nieuw idee.”
de jaarlijkse events zorgen voor een enorm saamhorigheidsgevoel, dat is de investering dubbel en dwars waard.
En de laatste vraag: heb je een voorbeeld of iemand die jou erg inspireert?
“Ja, Richard Branson vind ik wel heel inspirerend. Het eerste boek wat ik ooit gelezen heb, is door hem geschreven: ‘Screw it, let’s do it’. Moet je ook echt lezen! Voor die man is niets te gek geweest. En nu nog. Hij is boven de 70 jaar en staat nog steeds op zijn kite. Hij is hartstikke rijk, helemaal zelf opgebouwd. Ik vind dat heel knap. Ik volg hem op LinkedIn en vind het goed hoe hij zijn verantwoordelijkheid neemt en lastige topics bespreekbaar maakt. Wat mij betreft is hij één van de mooiste ondernemers die er is.”
Maarten Franken (56 jaar) is de oprichter van het toonaangevende bedrijf GoodHabitz. Het bedrijf richt zich op online trainingen en persoonlijke ontwikkeling. Onder zijn leiding is GoodHabitz uitgegroeid tot een grote internationale speler die medewerkers helpt hun vaardigheden op een leuke en toegankelijke manier te verbeteren.
Maarten begrijpt als geen ander het belang van een sterke community. Het bedrijf organiseert regelmatig events voor zowel haar medewerkers als klanten. Maar wat is het idee erachter? En wat haalt GoodHabitz eruit? We zijn nieuwsgierig naar Maartens visie hierop en vragen hem het hemd van zijn lijf!
GoodHabitz staat in de regio Eindhoven bekend als een bedrijf waar mensen graag willen werken en waar een cultuur heerst waarin iedereen zichzelf kan zijn. Is deze bedrijfscultuur hetzelfde in alle andere landen waar jullie gevestigd zijn?
“Ja, absoluut. Als je bijvoorbeeld naar de vestiging in Duitsland kijkt, dat is ook gewoon zo’n fijn en hip team. Dat zijn ook allemaal superleuke, vlotte en sociale mensen.”
Wat is jullie geheim? Hoe kom je aan dat goede personeel?
“Het belangrijkste voor ons is dat mensen vooral zichzelf zijn. Dat klinkt misschien een beetje cliché, maar dat is echt zo! We selecteren hier ook op. Zo zorgen we ervoor dat we gewoon alleen maar leuke en oprechte mensen bij ons hebben werken.
En als je al die mensen bij elkaar zet en ervoor zorgt dat ze zich allemaal welkom en geaccepteerd voelen, maakt het niet uit waar ze vandaan komen. Dan zie je snel dat iedereen gewoon zichzelf kan zijn, plezier heeft en dat het een feest wordt!”
Hadden jullie dit ook zo voor ogen toen jullie startten met GoodHabitz?
“Haha nee, toen we begonnen was het helemaal niet de bedoeling om er een internationaal bedrijf van te maken. We wilden eigenlijk een klein bedrijfje, met maximaal 10 medewerkers en maximaal 100 klanten. Dan heb je een heel overzichtelijk bedrijf, en kun je wel gewoon retegoede dingen doen met elkaar. Alleen voor we het door hadden, was het bedrijf verdubbeld. Toen zijn we met z’n allen bij elkaar gaan zitten en hebben we besloten dat we toch wel wilden groeien en onze trainingen in heel Europa wilden aanbieden. Dat hebben we een kans gegeven en inmiddels zijn we 7 jaar verder… Nu zijn we in Europa marktleider en opereren we wereldwijd. Dat we zo snel gegroeid zijn, maakt ons voor ambitieuze mensen een interessante werkgever.”
2038 online trainingen in 22+ talen - 320 nieuwe trainingen per jaar
6,9 miljoen gebruikers - 385 medewerkers in 15 verschillende landen
Het belangrijkste voor ons is dat mensen vooral zichzelf zijn. Dat klinkt misschien een beetje cliché, maar dat is echt zo! ”
Naar welke landen wil je nog uitbreiden, of juist niet?
“In de US gaan we het niet eens proberen. Daar zit veel concurrentie. Het is een ingewikkeld land met veel politieke onrust. Daar gaan we ons nu in ieder geval niet aan wagen. En als ondernemer kijk ik dan toch naar wat is de makkelijkste weg om succes te kunnen boeken. Dan kijken we eerder naar andere landen, zoals Zweden of Denemarken. Dat zijn misschien kleinere markten, maar die zijn voor ons heel overzichtelijk. Een lage investering en dan weten we eigenlijk heel goed wat we willen doen. En dat proberen we nu internationaal ook door te kopiëren.”
“Australië is bijvoorbeeld heel goed gelukt. Maar met Brazilië en Mexico hebben we meer moeite. Daar zijn toch wat meer culturele verschillen denk ik, vooral aan de kant van de klant.”
En toen GoodHabitz nog met 10 man was en jullie niet de ambitie hadden om groter te worden, deden jullie toen iets met events? Bijvoorbeeld om klanten te werven, of speelde dat toen helemaal geen rol?
“Helemaal in het begin, toen we nog nauwelijks content hadden, hebben we een klein bioscoopje afgehuurd. Zo’n bioscoopje waar ze altijd van die B-films draaiden, weet je wel? Het enige wat we hadden, waren vijf mini-documentaires van zo’n zes minuten. Over leiderschap, pro-activiteit en authenticiteit... Wel echt goede documentaires overigens! Op dat moment hadden we nog geen abonnementen, zoals we die nu hebben om de trainingen aan te bieden. Die avond in het bioscoopje was eigenlijk de lancering van ons bedrijf, de kick-off. We waren slechts met vijf mensen en hadden als belangrijkste doel: die zaal met 100 stoelen moest vol zitten! Het liefst nog met tien mensen aan de zijkant die er net niet bij pasten. Je kent het wel, familieleden, vrienden, iedereen was welkom zolang die zaal maar vol was. En of die zaal vol zat; hij was ramvol, er paste letterlijk niemand meer bij! Het was een groot succes, ons eerste event. Vanaf dat moment besloten we elk jaar zo’n event te organiseren. En dat is langzaam uit de hand gelopen… de vorige editie zaten we in het Klokgebouw met 1.200 personen. Het idee is altijd om een combinatie te zoeken waarbij ons personeel 100% trots is op wat we doen, terwijl klanten geïnspireerd worden door de inhoud en denken: ‘Wat een geweldige club is dit eigenlijk.’’
“Omdat we een digitaal bedrijf zijn met weinig direct klantcontact, willen we minstens één keer per jaar een geweldig event organiseren. Een event waar mensen echt bij willen zijn. Zo creëren we een saamhorigheidsgevoel bij onze klanten; alsof we één grote community zijn. We willen dat ze zich verbonden voelen met GoodHabitz, we willen echt een lovebrand zijn. Vanaf het begin hebben we dus al veel geïnvesteerd in events, juist omdat we in essentie slechts een website met content zijn.”
Maar toen wist je nog niet wat het jullie op zou leveren?
“Nee, maar klantbehoud is natuurlijk heel belangrijk voor ons omdat we abonnementen verkopen. Als zij een goed gevoel hebben bij GoodHabitz en bij ons blijven, dan levert dat inkomsten op. We weten dat de events echt iets opleveren, want we horen het na events gewoon terug. Klanten die erbij waren, geven aan hoe geweldig ze het vonden en zijn benieuwd naar het volgende event.”
Zo te horen hoeven jullie nu niet meer je best te doen om de zaal vol te krijgen! Is het echt iets waar mensen bij willen zijn?
“Ja, nu is het aan de voordeur selecteren. En als je geen klant bent van GoodHabitz, kom je er gewoon niet in. Zo voelen klanten trouwens ook echt dat we het voor hen doen. Het moet zó leuk en inspirerend zijn; we willen ze echt het GoodHabitz-gevoel laten beleven.”
Die klantenevents hebben jullie dus heel veel opgeleverd. Maar jullie organiseren ook events en incentives voor het personeel. Hoe zit dat precies? Wat is het idee erachter?
“De primaire gedachte daarachter is dat als we succes hebben, we dat willen delen met iedereen. Als we feesten of op reis gaan, is dat ook voor iedereen. Iedereen die wil, mag daarbij zijn. En we geven ook flink wat geld uit om dat te doen, ongeveer eens in de twee jaar.”
Er zijn maar weinig bedrijven die met ál het personeel op reis gaan, en dat om de zoveel jaar. Waarom kiezen jullie hier wel voor?
“Natuurlijk gaat het om veel geld, maar je moet het eigenlijk per persoon bekijken. Dan is het gewoon heel normaal dat je eens in de zoveel tijd een paar duizend euro per medewerker uitgeeft. Niet alleen voor de salesafdeling, want wij vinden: als er iets georganiseerd wordt, is het altijd voor iedereen. Je wilt toch niet dat bijvoorbeeld de receptionist of de schoonmaker daar niet bij kan zijn? Er zijn natuurlijk ook bedrijven die minder financiële ruimte hebben om een buitenlandreis te kunnen organiseren, maar ook met een wat lager budget kun je fantastische dingen samen doen.”
Is er wel eens iets helemaal misgegaan tijdens een event?
“Nee, dat is eigenlijk nooit gebeurd. Ja, achter de schermen gaat er natuurlijk weleens iets mis, kleine logistieke dingetjes ofzo, maar gelukkig nooit hele grote dingen. Bij elke klantendag houd ik nog wel die gezonde spanning. Het kinderfeestje syndroom noem ik dat altijd. Dat gevoel dat je bang bent dat er niemand op je feestje komt, weet je wel. Je wilt het gewoon graag goed doen voor je klanten en je personeel.”
Je hebt inmiddels al veel van de wereld gezien. Heb je nog tips voor andere bedrijven? En staan er nog grote events of gave bestemmingen op jouw verlanglijstje om zelf te bezoeken?
“Dat we naar Ushuaïa op Ibiza zijn geweest, dat was een soort eyeopener. Gewoon dat gevoel dat we met het hele bedrijf op het VIP-deck stonden, dat was wel heel gaaf! Daar wil ik nog wel een keer naar terug. Maar persoonlijk zijn festivals of andere plekken waar heel veel mensen bij elkaar zijn, niet mijn ding. Tenzij het mijn eigen mensen zijn natuurlijk.”
“Ik ben nu bijvoorbeeld net terug uit Paxos, een eiland bij Griekenland. Dat soort verborgen pareltjes trekken mij meer. De San Blas-eilanden wil ik nog een keer bezoeken. Maar ook Costa Rica, de Fiji-eilanden en de Galápagoseilanden. Ik heb echt een hele verlanglijst van gave plekken waar ik nog graag een keer naartoe wil.”
“Tijdens de GoodHabitz-trip die we met jullie organiseerden naar Sevilla vond ik het festival in die verborgen tuin het aller-vetst. Dan geniet ik het meest. Gewoon die speciale locatie en die blije gezichten. Dan wil ik het liefst een stoel hebben, daar gaan zitten en alleen maar kijken naar de gezichten van mensen. Ik vind het heerlijk om succes te delen en met elkaar dat gevoel op te bouwen. Voor mij is het allerbelangrijkst dat iedereen het naar zijn zin heeft.”
Follow Goodhabitz on instagram:
1.
In Geertruidenberg ligt Fort Sint Gertrudis: een oud fort waarvan de Binnenplaats overkapt is. Het fijne aan deze locatie zijn de 7 verschillende zalen. Van een hippe club tot een bourgondische binnenplaats; ze zijn compleet gedecoreerd en ingericht. Met een maximum van 1.155 personen is dit voor vele events geschikt. De sfeer van een waar kerstdorp is hier zo te realiseren!
3.
Onderga een culinaire ervaring bij Het Zalmhuis in Rotterdam, gelegen aan de oevers van de Maas. Door de vele ramen ben je zowel binnen als buiten verbonden met het mooie uitzicht. De keuken is hier werkelijk uitstekend, wat het Zalmhuis goed geschikt maakt voor een luxe kerstdiner!
5.
2.
Houten balken, een rieten dak en een knusse tuin. De Willemshoeve is een prachtige historische boerderij in Woerden. Met een capaciteit van maximaal 130 gasten kun je de warmte van Kerst gemakkelijk overbrengen op je gasten. Een gezellige kerstborrel met uitgifte van kerstbomen vanaf het terras biedt een leuke combinatie van binnen en buiten!
4.
In onze hometown Eindhoven bevindt zich DOMUSDELA een prachtig historische pand met moderne faciliteiten. Deze combinatie zorgt echt voor een wow-effect! Domusdela kan tot maximaal 1.000 personen ontvangen door de ruimtes te combineren.
De Ocean Diva Nova is dé nieuwste varende locatie in de Nederland. Met een capaciteit van maximaal 600 gasten en de mogelijkheid om aan te meren op diverse locaties is dit schip ideaal voor een groots Kerstfeest. De Ocean Diva Nova maakt gebruik van duurzame technologieën voor het varen. Het schip is uitgerust met elektrische aandrijving, waardoor het geruisloos en zonder uitstoot kan varen. Super duurzaam dus!
Zei er iemand kerst? De echte liefhebbers kunnen niet wachten, maar eigenlijk is het best gek zo in de zomer. Toch merken wij al enorme drukte rond de wintermaanden. Locaties waarbij de agenda steeds voller raakt en artiesten die niet meer beschikbaar zijn. er zijn heel veel prachtige locaties, maar zorg dat je er niet te laat bij bent! De keuze is reuze, en precies daarom hebben wij een aantal parels voor jullie op een rijtje gezet!
6.
Over sfeer en saamhorigheid gesproken! Kasteel Maurick is een sprookjesachtige locatie gelegen in het pittoreske Vught. Door het grote landgoed en de mooie historische details schreeuwt dit toch om een kerst event! Je komt aangereden door een park en stuit op het sprookjesachtige kasteel. Door de diverse ruimtes is het zowel geschikt voor kleine intieme events als grote uitbundige events. Wij zien de arrenslee al rijden!
8.
Op zoek naar een iets totaal anders? Thuishaven winterfestival is dé bekende festival locatie in Amsterdam. Gelukkig zijn ze het hele jaar door geopend en transformeren ze in de winter hun terrein. De diverse tenten en open ruimtes kunnen worden aangepast aan de specifieke behoeften van elk evenement. Het volledige Thuishaven terrein kan maximaal 4.000 personen ontvangen. Niemand hoeft thuis te blijven!
7.
Elegantie in het hartje van Amsterdam: The Dylan is een luxueus boutique hotel gelegen aan de prestigieuze Keizersgracht. Het hotel kenmerkt zich door de herkenbare bogen aan de voorgevel die leiden naar de binnentuin. Het hoogtepunt is het met een Michelinster bekroonde restaurant Vinkeles. Deze unieke locatie, die afwijkt van de standaard hoteluitstraling, is daarom zeker geschikt voor een kerstborrel.
9.
10.
Dacht je dat alle strandtenten gesloten waren tijdens de wintermaanden? Gelukkig niet! Brandpunt in Noordwijk verandert in de Winterlodge, waar je kunt genieten van een openhaard met uitzicht op het strand. Of je kunt de zon zien ondergaan onder het genot van een lekkere glühwein. Met een maximum van 150 personen is deze knusse kas aan het strand echt heerlijk!
Wie kent de Werkspoorkathedraal niet?! Maar heb je er wel eens aan gedacht om er een groots Kerstfeest te geven? Dankzij de enorme hoogte kun je een gigantische kerstboom plaatsen en je hebt meteen een fantastisch decor! Er kunnen maximaal 3.500 personen tegelijk feesten, maar ook met 1.000 personen is er een gaaf feest van te maken!
De Brabantse chef Bart van de Wal (34 jaar), vader van twee lieve kinderen en samenwonend met zijn vriendin in Oirschot, stond jarenlang in de keuken bij sterrenrestaurants zoals De Treeswijkhoeve in Waalre en De Lindehof in Nuenen. Tegenwoordig heeft Bart zijn eigen bedrijf en verzorgt hij o.a. exclusieve diners als private chef bij mensen thuis en op locatie bij bedrijven. We zijn enthousiast om Bart’s verhaal te horen: zijn culinaire reis, en hoe hij zijn passie vertaalt naar unieke eetervaringen.
Waarom heb je de overstap gemaakt van een baan als kok bij sterrenrestaurants naar een eigen bedrijf? Hoe is dit gegaan?
“Eigenlijk per toeval! Toen ik nog in dienst was als kok, kreeg ik de vraag of ik het leuk vond om een week lang te koken voor een groep mensen in Antibes, bij Nice. Dit kon ik natuurlijk niet laten schieten! Dus na de drukste periode in de horeca, midden in de nacht na tweede kerstdag, stond de chauffeur bij mij voor de deur om me naar het vliegveld te brengen, op weg naar Nice.”
“Een week lang heb ik voor deze mensen gekookt. Harstikke leuk! Vervolgens vroeg een van de gasten uit deze groep of ik niet ook een keer bij hen in Blaricum wilde komen koken. Dat vond ik natuurlijk ook wel leuk, en zo is het balletje gaan rollen...”
En ondertussen had je nog een vaste baan?
“Ja, ik werkte toen nog als chef-kok bij Kasteel Maurick, dus daar had ik ook mijn verantwoordelijkheden. Toen ik van de ene aanvraag in de andere aanvraag rolde, vond ik dat ik een keuze moest maken. Ik ben altijd al ondernemend geweest en koken is echt mijn passie, maar een eigen restaurant met personeel en alles erbij zag ik niet zitten. Toen dit op mijn pad kwam, was de keuze snel gemaakt.”
En nu, waar wil je naartoe met je bedrijf? Wat is het ideale scenario?
“Ja, wat is ideaal? Wanneer ben je voldaan? Ik wil mijn bedrijf uitbouwen en ervoor zorgen dat gasten terugkeren. En dat gebeurt nu ook wel, veel partijen keren terug. Dat is gewoon leuk. Als het de komende 10 tot 15 jaar zo doorgaat, ben ik helemaal tevreden. Ik wil vooral mooie dingen maken en kwaliteit leveren. Met een juiste balans tussen private dining en het verzorgen van grotere diners of walking dinners op events. Daarnaast vind ik het belangrijk dat er een juiste verhouding blijft tussen zakelijke en particuliere gasten.”
“Overigens bied ik niet alleen diners aan, maar ook exclusieve ontbijten, lunches of brunches. Daarnaast kan ik alles verzorgen wat erbij komt kijken, zoals de tafelaankleding, het personeel, het servies en de dranken. Juist die afwisseling maakt het zo leuk.”
Je richt je dus wel echt op het hogere segment?
“Ja, daar is alles op ingericht. Ook het servies en het bestek. We hebben bijvoorbeeld borden van 50 tot 100 euro per stuk waar we mee werken, omdat alles moet kloppen. Dus daar richten we ons wel op, ja.”
En bedenk je dan elke keer andere recepten of houd je vast aan een jaarmenu? Hoe gaat dit in zijn werk?
“Ik werk met de mooiste producten uit het seizoen, daar stem ik mijn menu’s altijd op af. Maar je bent natuurlijk ook afhankelijk van de oogst, zoals nu met de asperges die niet optimaal zijn door de vele regenval. Dat zijn dingen waar je op moet anticiperen.”
“Dit combineer ik met een stukje ervaring en behaalde resultaten uit het verleden. Bijvoorbeeld, een mooie jus kan je combineren met verschillende gerechten. En je probeert gewoon nieuwe dingen uit, zo houd je ook wel de vernieuwing erin.”
Ga je veel op reis om inspiratie op te doen?
“Mijn vriendin en ik proberen wel af en toe een tripje te maken. We kiezen dan natuurlijk wel iets uit wat goed in mijn straatje past, zoals Parijs. Dan eten we bijvoorbeeld bij een restaurant op de Place de Madeleine. En ik zou ook nog wel graag een keer naar Ibiza willen. Ik heb namelijk weleens gasten die refereren naar verschillende restaurants op Ibiza. Dan vragen ze me om een menu te maken wat daarvan afgeleid is. Ja, dan wil ik dat het liefst zelf ook ervaren.”
En als je in de buurt uiteten gaat, waar ga je dan zelf graag naartoe?
“Als we met z’n tweetjes uit eten gaan, gaan we bijvoorbeeld graag naar Zarzo in Eindhoven. Ook bij Alma en Tribeca kun je heerlijk eten. Maar eigenlijk heb ik niet één favoriet restaurant; ik vind het juist leuk om verschillende dingen te zien en te proberen. Met vrienden beland ik ook wel eens op een maandagavond in een leuke zaak in Den Bosch, zoals in de Korte Putstraat bijvoorbeeld.”
Gezonde leefstijl en gezonde gerechten zijn hot-topic op het moment. In hoeverre ben jij hiermee bezig in jouw gerechten?
“Het gebeurt weleens dat een gast daar specifiek naar vraagt, en dan houd ik daar natuurlijk rekening mee. Dat biedt ook weer nieuwe uitdagingen en inzichten die ik kan gebruiken voor andere recepten. Onlangs kreeg ik bijvoorbeeld een aanvraag om maaltijden voor thuis te bereiden voor een man die een speciaal dieet volgt. Ja, dan pas ik mijn gerechten daar natuurlijk op aan.”
Gaaf zoveel verschillende klussen! Is er één specifieke klus waar je met een speciale trots op terugkijkt?
“Het is natuurlijk heel makkelijk om Antibes te noemen, dat was ook de eerste. Maar we hebben de afgelopen jaren zoveel mooie opdrachten verzorgd. We komen regelmatig bij Van Mossel en ook bij Cartier zijn we vaak te gast, in samenwerking met Fixers Group. Zo verzorgden we na de ramadan een iftar bij hun boetiek aan de P.C. Hooftstraat tijdens een private shopping event. Ook organiseerden we voor Cartier de culinaire invulling tijdens de Cartier Women’s Initiative in het Felix Meritis in Amsterdam. Dat waren stuk voor stuk bijzondere opdrachten.”
“Een andere mooie opdracht was voor Audemars Piguet. Zij openden een nieuwe boetiek in Amsterdam, en wij verzorgden daar het persontbijt, dat perfect moest zijn.”
“Ook gaan we ieder jaar een weekend naar de F1 in Zandvoort, om daar de culinaire invulling te verzorgen. Dat is ook altijd weer een mooie klus. Het event vindt plaats pal aan het circuit, dan kun je de auto’s horen rijden.”
“Maar we hebben ook veel mooie particuliere events gedaan, zoals 21-diners, exclusieve diners en bijzondere diners voor bekende mensen. Dat zijn allemaal mooie klussen om op terug te kijken.”
“Daarnaast doen we ook weleens iets voor het goede doel, zoals voor het Leger des Heils. Voor die vrijwilligers hebben we een diner verzorgd om hen eens in het zonnetje te zetten. En recent hebben we ook meegewerkt aan diners voor het Rode Kruis en de Alpe du Best. Dat zijn echt dankbare en mooie initiatieven om aan bij te dragen.”
En hoe komen deze mensen dan bij jou?
“Dat gaat echt van mond tot mond, en ze blijven ook bellen gelukkig. Soms denk ik weleens: In Amsterdam is toch genoeg te doen? Waarom moet een jongen uit Oirschot naar Amsterdam rijden om daar een diner te verzorgen, haha?! Maar dat is toch wat er gebeurt, en dat is juist leuk! Het laat zien welke kansen je tegenkomt als je ze gewoon grijpt en openstaat voor nieuwe ervaringen. Als ik nee had gezegd op de klus in Antibes, was het misschien anders gelopen. En met die instelling sta ik er nog steeds in, je moet wel gretig blijven.”
En tot slot, heb je tips voor niet-koks zoals wij? Haha!
“Aandacht en tijd. Je kunt niet snel even iets in elkaar flansen, anders eindig je met een ontplofte keuken waarbij je door de bomen het bos niet meer ziet. Neem de tijd om goed na te denken, te Googlen en misschien al op verschillende momenten iets voor te bereiden. Maar het belangrijkste is dat je er zin in hebt en het leuk vindt om te doen. Op die manier krijg je vanzelf handigheid in het koken.”
Tijd om weer een kantoorborrel te plannen! Onderstaande toppers kunnen zeker niet ontbreken. Fris, makkelijk en vooral heel erg lekker. Wij hebben ze alvast voor jullie getest!
1. Meng 200 gram feta met 100 gram ricotta en 45 gram crème fraîche met de staafmixer
2. Meng in een los bakje de spicy honing doormiddel van:
5 eetlepels honing, 1 eetlepel olijfolie, 1 geperst teentje knoflook, 1 theelepel sesamzaad en 1 theelepel chilivlokken
3. Giet de spicy honing over je feta dip
4. Proef en voeg zout toe waar nodig
5. Serveer de dip met stokbrood of focaccia
1. Beleg de onafgebakken focaccia met plakjes mozarella
2. Verspreid vervolgens de truffel tapenade over de mozzarella heen
3. Bak de belegde foccacia af zoals op de verpakking staat beschreven (de mozzarella moet gesmolten zijn)
4. Verspreid de rauwe ham vervolgens over de afgebakken foccacia
4. Snijd de focaccia in stukken om te delen!
handige TIP!
Vergeet je staafmixer niet mee te nemen naar kantoor!
1. Snijd een hand vol aardbeien in kwartjes, 1 grapefruit in plakjes en pluk de bladeren van de takjes munt
2. Vul een grote kan met 750 ml rosé, 50 ml vanille vodka en 300 ml Sprite
3. Voeg het gesneden fruit, een aantal hele framboosjes en ijsblokjes toe
Voorproeven is belangrijk! daarom mag je best thuis al een keer de borreltoppers testen “ ”
Stand out from the crowd en geef jouw bedrijf de aandacht die het verdient! Wij denken niet out of the box; wij kennen geen box.
Dacht je dat een roze sinaasappel niet bestond? Dus wel! Wij brengen dromen tot leven en creëren blijvende herinneringen. Het enige dat jij hoeft te doen is vertellen wat je met jouw event of incentive wilt bereiken.
Wij zorgen voor waanzinnige ideeën en een uitvoering waar je steil van achterover slaat. Jouw gasten brengen we maximaal in vervoering en we laten ze met spraakmakende verhalen naar huis terugkeren.
Jouw wow-factor, die roze sinaasappel, dat zijn wij! Al dertig jaar tellen we mee in de (inter)nationale top en al dertig jaar weten klanten, groot en klein ons te vinden voor onvergetelijke herinneringen. De vetste Titanic première ter wereld ooit, het eerste indoor WK-surfen, de Marlboro Music Dance Tour en de opening van het grootste windpark van Nederland; zomaar wat producties waarbij het onmogelijke mogelijk is gemaakt. Inmiddels staat de teller op ontelbare ‘proud memories’ voor klanten.
info@pinkorange.nl
Website www.pinkorange.nl
Adres
Aalsterweg 262, 5644 RK Eindhoven
Telefoonnummer
+31(0)40 251 99 09
Follow us on instagram:
