Meniul zilei:
16lei
Opening Bell: Gustări
pg.2
Start ups: Antreuri
pg.2
Business firsts: Supe & Ciorbe pg.3
99
Italian job: Paste & Risotto
pg.3
Business partners: garnituri pg.6
Primul restaurant de business din Arad. Fondat în 2006
Business Synergy: Salate
pg.6
Closing Bell: desert
pg.7
Liquid Assets: Bar
pg.7
www.restaurantretro.ro
best meal, best deal
Retro, bucuria savorilor clasice Ce înseamnă să fii retro? E oare un soi de conservatorism ca stil de viaţă, începând de la vestimentaţie, trecând prin gusturile estetice şi culinare, şi terminând cu criteriile după care ne alegem maşina? Desigur, şi acest gen de opţiuni sunt o marcă retro. Totuşi, retro înseamnă mult mai mult decât reticenţa în
faţa noului. Uneori, am putea spune că dimpotrivă. Poate că a fi retro înseamnă a alege ceea ce e mai bun din ceea ce există deja şi a te bucura deplin de asta. Dar înseamnă şi să apreciezi noul, facând tot timpul o minimă reverenţă faţă de ceea ce e vechi. Înseamnă nu doar să mergi la sigur, degustând şi bucurându-te de lucrurile verificate în timp, ci şi curajul de a experimenta, profitând
de experienţele inedite. Inedite, asezonate de gusturile şi bucuriile verificate şi savurate în timp. Înseamnă să priveşti cu curiozitate totul, dar să judeci cu experienţă. De aceea, noi, cei de la Restaurantul Retro încercăm să propunem oaspeţilor noştri noi savori şi noi bucurii. În meniul de faţă, am adăugat feluri rafinate precum salata de pui
Catering Oriunde s-ar desfăşura în oraş, evenimentul pe care-l organizezi va fi un succes.
Evenimente de companie Ultracentral, rafinat şi ospitalier, Retro e opţiunea profesioniştilor pentru servicii profesioniste.
cu struguri şi caşcaval afumat, salata de anşoa cu ţelină şi porumb, clasicele bruschete şi coq au vin, bibanul cu sos de iaurt şi caşcaval, dorada cu roşii, vinete şi busuioc. Şi, pentru că retro înseamnă echilbru în toate, am completat şi oferta de deserturi cu feluri surpriză precum Heiße Liebe şi deliciul cu fructe de pădure şi sos de vanilie. .
În tot ceea ce facem, de la opţiunile pentru un nou meniu, la alegerea vinurilor din lista Retro, ţinem cont de ceea ce am învăţat, ca şi de dorinţa oaspeţilor noştri de a se bucura de arome familiare, experimentând totuşi, ori de câte ori este posibil, câte ceva nou şi promiţător. Credem noi că acesasta este esenţa angajamentului de tip retro. E ca
atunci când alegi o maşină nouă. Pe de o parte, vrei să te bucuri de tot ceea ce înseamnă performanţă tehnică de ultimă oră. Pe de altă parte, vrei să ai certitudinea pe care numai o tradiţie a excelenţei ţi-o poate oferi. Dacă eşti cu adevărat retro, alegi să te bucuri de fiecare, alegi înţelept şi savurezi viaţa pe deplin.
Evenimente private Pentru momentele fericite ale unui botez, nunţi sau aniversări.
2 Opening Bell: Gustări vorspeisen / appetizers (hors d’oeuvres) / antipasti fredi
Gustare rece românească 25 lei Rumänische Vorspeise / Romanian appetizer / Antipasto della casa Gustare rece italiană 25 lei Italianische Vorspeise / Italian appetizer / Antipasti all’Italiana Platou brânzeturi 25 lei Käseplatte / Cheese plate / Piatto di formaggi Platou cu : salată de vinete, zacuscă, pastă de brânză 18 lei Gemischte Vorspeisen: Auberginen, Zakouski, Leber, Käsepaste / Eggplant salad, Zacusca, Liver cream, Cheese cream / Vassoio con: Melanzane, zacusca, fegato di oca, Formaggi Salată de crudităţi cu ton / pui 18 lei Rohgemüsesalat mit Thunfisch / Hühnerbrust / Vegetable salad with tuna fish / chicken/ Insalata di stagione con tonno / pollo
Salată de pui cu struguri şi caşcaval afumat 20 lei Geflügelsalat mit Trauben und geräuchertem Käse/ Chicken salad with grapes and smoked cheese / Insalata di pollo con uva e formaggio affumicato
Salata de anşoa cu ţelină şi porumb 20 lei Sardellen mit Sellerie und Feldsalat / Anchovies with celery salad and corn / Acciughe con insalata di sedano e mais
Start ups: Antreuri
warme vorspeisen / hot hors d’oeuvres / antipasti caldi Mămăliguţă cu brânză şi smântână 16 lei Polenta mit Käse und frischer Sahne / Corn bread (polenta) with cheese andsour cream / Polenta formaggio stagionato e panna salata Mămăliguţă cu cârnaţi şi bacon 16 lei Polenta mit Wurst und Bacon / Corn bread (polenta) with sausage and bacon / Polenta con formaggio stagionato di pecora e bacon Caşcaval pane 16 lei Paniertes Käse / Deep fry breaded cheese / Formaggio fritto
Clătite cu ciuperci, şuncă şi sos de caşcaval 16 lei Pfannkuchen mit Pilze und Schinken / Mushroom fritters with baken / Crepes con funghi e cotto Bruschete calde asortate 16 lei Verschiedenen warmen Bruschetta / Assorted hot bruschetta / Bruschette calde asortite Ciuperci umplute cu gorgonzola 16 lei Champignons gefüllt mit Gorgonzola / Mushrooms stuffed with gorgonzola / Funghi ripieni al Gorgonzola
3 Business firsts: Supe & Ciorbe Italian job suppen, cremen, sauersuppen / sour soups / zuppe minestre
Risotto ai frutti di mare
22 lei
Risotto ai funghi porcini
22 lei
Tagliatelle ai funghi porcini
22 lei
Tagliatelle con frutti di mare 22 lei
Supă de ceapă 9 lei Zwiebelsuppe / Onion soup / Zuppa di cipolle
spare ribs / Minestrone di fagioli con spuntature affumicate
Supă de pui Hühnerbrühe / Chicken soup / Brodo di pollo
Ciorbă ţărănească de văcuţă 9,50 lei Bäuerische Kalbsuppe / Peasant beef soup / Minestrone contadina di vitello
Supă cremă de: legume / roşii / brocoli / ciuperci 9,50 lei Cremsuppe von: Gemüse, Tomaten, Brokoli, Pilze / Cream soup of: Vegetables, Tomatos, Brocoli, Mushroom / Zuppa crema di: verdure, pomodori, brocoli, funghi
Ciorbă de perişoare 9,50 lei Suppe mit Fleischklößchen / Meatballs soup / Polpettine in brodo
Ciorbă de burtă 9,50 lei Magensuppe / Tripe soup / Minestrone di trippa
9,50 lei
Ciorbă de fasole cu afumătură 9,50 lei Bohnensuppe mit Kaiserfleisch / Dry bean soup with smoked
Tagliatelle con pollo e zucca
20 lei
Spaghetti carbonara
17 lei
Spaghetti aglio e olio
17 lei
Pasta ai Quattro Formaggi
20 lei
4 Best deal: Preparate din carne de porc schweinfleisch / pork specials / piatti di maiale Platou românesc cu preparate la grătar 40 lei Räuberplatte / Grilled Pork Chops/ Vassoio Rumeno alla grillia Cotlet/ceafă de porc/cârnaţi de casă la grătar 19 lei Gegrillte Schweinekotelett/Schweinenacken/ Würstchen / Grilled steak/pork neck/ sausages / Braciola/Bistecca/Salsicce di collo alla griglia Ceafă Diablo servită cu cartofi aurii 26 lei Schweineschnitzel Diablo mit Kartoffeln / Pork chop Diablo with potatoes/ Braciola Diablo con patate Ceafă ţigănească servită cu cartofi prăjiţi 26 lei Schweineschnitzel mit mit Französisch frites / Spicy pork chop with french fries / Braciola con salsa d’aglio e con patate fritte
with white wine and red pepper sauce served with golden potatoes/ Medaglioni di maiale con salsa al vino bianco e pepe rosso e patate dorate Tochitură ardelenească servită cu mămăliguţă 24 lei Tokitoura mit Polenta/ Meat stew (tochitura) with polenta / Tochitura con polenta Şnitel din cotlet pane / parizian 19 lei Paniertes/Pariser Kotelettschnitzel/Wiener/Paris Schnitzel (pork chop) breaded and deep fried /Costoletta al formaggio / milanese “alla Parigi” Cordon Bleu
22 lei
Mititei
3,50 lei
Cotlet în sos de vin şi smochine 26 lei Schweinekotelett Weinsauce und Feigen/ Pork Steak withi wine sauce and figs / Braciola di collo in salsa di vino e fichi Cotlet picant servit cu varză calită 26 lei Pikante Schweinekotelett mit Kraut / Spicy fried pork steak served with cabbage / Braciola di collo con cavolo Cotlet la tigaie servit cu cartofi şi ceapă roşie 25 lei Gebratenes Steak mit Kartoffeln und roter Zwiebel / Pan-fried steak served with potatoes and red onion / Bistecca in padella con patate e cipolla rossa Medalion cu vin alb şi piper roşu servit cu cartofi aurii 24 lei Schweine Medallions mit Weißweinsauce und rotem Pfeffer und Kartoffeln/ Pork medallion
Best interest: Preparate din carne de vită rindfleisch / beef specials / piatti di manzo Muşchi de vită cu ficat de gâscă şi coniac, servit cu piure de legume 60 lei Rinderfilet mit Gänseleber und Cognac (mit Gemüsepüree) / Beef with goose liver and cognac (with mashed vegetables) / Filetto di manzo con fegato di oca e cogniac (con purea di verdure) Muşchi de vită cu funghi porcini 48 lei Rinderfilet mit Funghi porcini / Beef Sirloin with funghi porcini/
Filetto di manzo con funghi porcini Stroganoff
42 lei
Muşchi de vită cu sos de piper verde servit cu cartofi aurii şi ciuperci gratinate 44 lei Rinderfilet mit Kartoffeln und Gegrillte Champignons/ Beef Sirloin with golden potatoes and grilled mushrooms/ Filetto di manzo con patate dorate e funghi alla griglia
Muşchi de vită cu legume crocante 44 lei Rinderfilet mit Gemüse / Beef Sirloin with crisp vegetables / Filetto di manzo con verdure croccanti Tafelspitz Rasol de vită 38 lei Tafelspitz / Boiled beef / Bollito di manzo con carote Muşchi de vită la grătar 38 lei Rinderfilet gegrillt / Grilled fillet
mignon / Filetto di manzo alla griglia Şniţel vienez Wiener Schnitzel
40 lei
Muşchi de vită cu mâncare de mazăre 42 lei Rinderfilet mit Erbsen / Beef Sirloin with saute peas / Filetto di manzo con piselli Chateaubriand
48 lei
5 Best value: Preparate din carne de pasăre vogel spezialitäten/ bird special / piatti di uccello Ficat de gâscă cu mere şi bacon, servit cu orez sălbatic 60 lei Gänseleber mit Apfel und Bacon mit mit Wildreis / Goose liver with appel and bacon with wilde rice / Fegato di oca con mele e panceta con riso selvatico Piept de raţă cu măr caramelizat şi boabe de struguri 40 lei Entenbrust mit karamellisierten Äpfeln und Trauben / Duck breast with caramelized apple and grapes / Petto d’anatra con mele caramellate e uva
potatoes / Spezatino di coscia di Pollo con paprika e patate croccanti Piept de pui cu ficăţei şi mere, servit cu cartofi piure 26 lei Hähnchenbrust mit Hühnerleber und Äpfel mit Bratkartoffeln / Chicken breast withfried chicken livers and apples served with mashed potatoes / Petto di pollo con fegatini di pollo e mele con pure di patate
Piept de raţă cu varză călită 40 lei Entenbrust mit Kraut / Duck breast with cabbage / Petto d’anatra con cavolo
Rulou din piept de pui umplut cu brocoli, servit cu piure de legume 26 lei Hähnchenbrust mit Broccoli Puree und Gemüsepüree / Chicken brest with mashed broccoli and vegetables /Petto di pollo con broccoli e purea di verdure
Papricaş din pulpă de pui cu cartofi crocanţi 20 lei Hühnerschlägeleintopf mit Kartoffelpüree / Chicken legs stew (tochitura) with crisp
Ficăţei de pui cu cartofi piure 18 lei Huhnchenleber mit mit Kartoffelpüree / Chiken liver with mashed potatoes/ Fegato di pollo con pure di patate
Ciulama de pui cu ciuperci cu mămăliguţă 20 lei Tchoulama ( Hähnchen mit Bechamelsauce) mit Polenta/ Chicken and mushrooms with sour cream and polenta / Pollo in besciamella con polenta Coq au vin cu ciuperci si slaninuţă 26 lei Coq au vin mit Champignons und Speck / Coq au vin with mushrooms and bacon / Coq au vin con funghi e pancetta Piept de pui cu unt şi salvie servit cu sparanghel 26 lei Hähnchenbrust mit Butter, Salbei und Spargel/ Chicken breast with butter, sage and asparagus / Petto di pollo con burro, salvia e asparagi Piept de pui cu sos de caşcaval servit cu cartofi crocanţi 20 lei Hähnchenbrust mit Käsesauce und Kartoffeln / Chicken breast with deep fry breaded cheese and golden potatoes / Petto di pollo con salsa di formaggio e patate dorate Pulpe / Piept de pui la grătar 17 lei Hähnchenkeule / Hähnchenbrust gegrillt / Grilled chicken breast / chicken legs / Petto di pollo / Coscia di pollo (senza osso) ai ferri Şniţel din piept de pui 18 lei Hähnchenbrust paniert / Chicken breast breaded / Petto di pollo impanato
Best opportunity: Preparate din carne de peşte fisch / fish specials / piatti di pesce
File de biban cu sos de iaurt şi sparanghel 45 lei Eglifilets mit Joghurt-Sauce und Spargel / Perch fillets with yogurt sauce and asparagus / Filetti di pesce persico con salsa di yogurt e asparagi Dorada la grătar 40 lei Gegrillte Dorade / Grilled sea bream / Orata alla griglia Dorada la tigaie servită cu roşii, vinete şi busuioc 45 lei Gebratene Dorade mit Tomaten, Auberginen und Basilikum/ Panfried sea bream served with tomatoes, eggplant and basil / Orata in padella servito con pomodori, melanzane e basilico Somon la grătar pe pat de orez, cu broccoli şi roşii cherry 40 lei Gegrilltes Lachs mit Reis, Broccoli und Kirschtomaten / Grilled Salmon on a bed of rice, with brocoli and cherry tomatoes / Salmone alla griglia su un letto di riso, con brocoli e pomodorini
Somon fiert în aburi cu ierburi aromate, servit cu broccoli piure 45 lei Gedünstetem Lachs mit Kräutern mit gestampften Brokkoli / Salmon steamed with herbs served with mashed broccoli / Salmone al vapore alle erbe servito con purea di broccoli Fritto misto cu fructe de mare 45 lei Fritto misto mit Meeresfrüchte / Seafood fritto misto / Fritto misto di mare Păstrăv la grătar servit cu legume crocante 35 lei Gegrillte Forelle mit Gemüse / Grille d trout with crisp vegetables / Trota alla griglia con verdure croccanti Creveţi cu legume la tigaie 45 lei Garnelen mit Gemüse / Shrimp with vegetables / Gamberi con verdure
6 Business partners: Garnituri gemüse / side dishes / contorni Cartofi / Kartoffeln / Potatoes / Patate gătiţi după dorinţa clientului 7 lei according to your wishes/ nach Ihren Wünschen / secondo i vostri desideri Legume / Gemüse / Vegetables / Verdure gătite după dorinţa
clientului 7 lei according to your wishes/ nach Ihren Wünschen / secondo i vostri desideri Orez sălbatic 7 lei Wildreis / Wild Rice / Riso selvatico Mămăliguţă Polenta
7 lei
Business Synergy: Salate salaten / salads / insalate Salată de murături 6 lei eingelegtes Gemüse / Pickles / Sottaceti Salată de roşii 6 lei Tomaten Salat / Tomato salad / Insalata di pomodori Salată de sfeclă roşie 6 lei Rote Rüben Salat / Red-beet salad / Insalata di rapa rosa Salată de varză albă Krautsalat /
6 lei
White cabbage salad / Insalata di cavolo bianco Salată asortată 6 lei Gemischtersalat / Mixed salad / Insalata mista Salată de ardei copţi 7 lei Gegrillte paprika salat/ Baked paprika salad / Insalata di paprika Salată verde 7 lei Kopfsalat / Lettuce / Insalata verde
7
Closing Bell: Desert
nachspeisen / desserts / desserto Surpriza RETRO RETRO Uberraschung / Surprise RETRO / Sorpresa RETRO
10 lei
Clătite cu dulceaţă / brânză şi sos de vanilie 10 lei Pfannkuchen mit Marmelade / Käse und Vanillesauce /Pancakes with jam/cheese and vanilla sauce / Crepes con formaggio o marmelada e salsa alla vaniglia Papanaşi 10 lei Teigkrapfen / Cheese dumplings / Bombette
Deliciu cu fructe de pădure şi sos de vanilie 12 lei Delikatesse der Beeren mit Vanillesauce / Berries with vanilla sauce delight / Delicatezza ai frutti di bosco con salsa alla vaniglia Heiße Liebe
12 lei
Măr copt servit cu îngheţată 10 lei Gebackene Äpfel mit Speiseeis / Baked apples with ice cream / Mele cotte al gelato Salată de fructe 10 lei Fruchtsalat / Fruit salad / Macedonia di frutta
Liquid Assets: Bar Răcoritoare Apă minerală Apă plată Pepsi Nectar Prigat Lipton Ice Tea Fresh lămâie Fresh portocale Fresh grapefruit Fresh mere Fresh mix Red bull
0,500 0,500 0,200 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250
lei 4.00 4.00 5.00 6.00 6.00 9.50 9.50 9.50 9.50 9.50 16.00
Cafea Expresso Lavazza Cafea fără cofeină Capuccino Nespresso Latte Macchiato Trei culori
4.00 4.50 4.50 4.50 6.00 7.50
Bere Peroni Nastro Azzuro Heineken Carlsberg Stella Artois Stella Artois fără alcool Ursus Premium Mini Gold Ciuc Corona
0,330 0,330 0,330 0,330 0,500 0,330 0,330 0,330
7.00 6.50 6.50 6.50 8.50 6.00 6.00 16.50
Spumante Prosecco il Fresco 1 st. Prosecco Superiore Valdobbiadene 1 st.
78.00 104.00
Champagne Dom Perignon Pommery Brut Royal
1 st. 1 st.
900.00 300.00
Whiskey Single Malt Glenfiddich 12 (40% vol.) Glenfiddich 30 (40% vol.)
50 ml 50 ml
17.50 150.00
Whiskey Scotch Ballantine’s (40% vol.) Chivas Regal 12 (40% vol.) Grants (40 % vol.) Johnny Walker (40% vol.)
50 ml 50 ml 50 ml 50 ml
8.00 17.50 8.50 11.00
Whiskey
Irish Whiskey Tullamore Dew (40 % vol.)
50 ml
11.00
Whiskey Bourboun Jim Bean (40% vol.) Jack Daniel’s (40% vol.)
50 ml 50 ml
12.50 15.00
Whiskey Cream Bailey’s (17% vol.) Sheridan’s (15.5% vol.)
50 ml 50 ml
12.50 11.00
Ceai & Ciocolată Ceai Ahmad Ciocolată caldă
4.00 5.50
Aperitive Bacardi (37.5% vol.) Havana Club (37.5% vol.) Campari (28.5% vol.) Martini (16% vol.) Tequila Sauza Silver (38% vol.) Vilmos Pálinka (38% vol.) Grappa Invecchiata (40% vol.) Ţuică de casă (40% vol) Sambuca Molinari (42% vol.)
50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml
11.00 11.00 9.50 6.00 10.00 10.00 10.00 6.00 9.00
8 Lichior Jägermeister Amaretto di Saronno (28% vol.) Ramazzotti (30% vol.) Fernet Branca (40% vol.) Fernet Branca Menta (40% vol.) Unicum
Votcă 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml 50 ml
11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00
Gin Beefeater (40% vol.) Bombay Sapphire (47% vol.)
50 ml 50 ml
9.00 9.00
Absolut (40% vol.) Stolichanaya (40% vol.) Finlandia (40% vol.) Smirnoff (40% vol.)
50 ml 50 ml 50 ml 50 ml
9.00 9.00 9.00 9.00
Ţigări
Coniac Rémy Martin XO (40% vol.) Hennessy VSOP (40% vol.) Rémy Martin VS (40% vol.) Courvoiser VS (40% vol.)
Metaxa 7* (40% vol.) Metaxa 5* (38% vol.) Jidvei (42% vol.)
50 ml 50 ml 50 ml 50 ml
90.00 27.00 18.50 18.50
Marlboro
Restaurant Retro
Marketing şi evenimente
Concept & design
B-dul Revoluţiei nr. 89 Tel.: 0257 214 110 office@restaurantretro.ro www.restaurantretro.ro
Mădălina Cimpoieş 0727 739 858 madalina@myphoenix.ro
Lazurca & Szabó 0728 275 291 office@verbalkit.com www.verbalkit.com
Restaurantul Retro este parte a Phoenix Group
www.myphoenix.ro
50 ml 50 ml 50 ml
11.00 9.50 9.50