Infografías sobre la higiene de alimentos
Técnica correcta del lavado de manos.
Tema 3. ¿Por qué es importante la higiene en la preparación de mis alimentos?
Recomendaciones de uso: como material visual de apoyo para explicar la técnica correcta del lavado de manos durante talleres prácticos de preparación o conservación de alimentos que permitan un manejo higiénico de los alimentos para evitar enfermedades. *Infografía adaptada de acuerdo a las recomendaciones para el lavado correcto de manos de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Prevención de enfermedades diarreicas. Recomendaciones de uso: como material visual de apoyo para enfatizar la importancia de tomar medidas de higiene en el hogar para evitar enfermedades diarreicas que impedirían la correcta absorción de los alimentos desencadenando problemas de malnutrición. *Infografía retomada del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS, 2014). Disponible en: www.imss.gob.mx
Claves para la inocuidad de alimentos Recomendaciones de uso: como material de apoyo para favorecer con los participantes la higiene e inocuidad de la preparación de alimentos y en especial de la conservación y transformación de los mismos para contribuir a la calidad adecuada de los productos que favorezcan su consumo y/o venta. *Información retomada de FAO. 2014. Una huerta para todos. 5ta edición. Santiago, Chile.
*Infografías disponibles en el anexo 18.
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