Persian Prestige No. 8

‫‪Persian‬‬ ‫‪NO.8‬‬ ‫شيوه‌هاي طبيعي درمان و پيشگيري از پوكي استخوان‬

‫محبـوب اما‪...‬‬

‫خطـرناك‬

‫خانم‌ها؛ استخوان‌هاي‌تان را بيمه كنيد‬

‫گف‬ ‫توگویمنتشرنشده‬ ‫با جمشیدمشایخی‬

‫خداحافظ‬

‫مـرد بزرگ‬ ‫سینمـا‬

‫فرق‌هاي خودتان‬ ‫با همسرتان را مي‌شناسيد؟‬

‫چرا زن‌ها و مردها‬ ‫یفهمند؟!‬ ‫حرفهمرانم ‌‬

‫يدليل او را در ذهنم بزرگ كردم‬ ‫ب‌‬

‫داستانخواستگاراولي‬ ‫كه مي‌رفت يك زندگي‬ ‫راخرابكند‬ ‫نگذاريــد‬ ‫كارشما را پيـركند‬

‫‪www.persianprestige.net - www.facebook.com/persianprestige‬‬

䔀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀 琀栀攀 䈀攀猀琀 䜀氀攀渀搀愀氀攀 䈀愀渀焀甀攀琀 䠀愀氀 椀渀 䜀氀攀渀搀愀氀攀Ⰰ 䌀愀氀椀昀漀爀渀椀愀 一攀眀氀礀 刀攀洀漀搀攀氀攀搀℀ 匀琀愀爀猀 漀渀 䈀爀愀渀搀 椀渀 䜀氀攀渀搀愀氀攀 猀栀漀眀挀愀猀攀猀 愀渀 愀洀愀稀椀渀最 椀洀洀攀爀猀椀瘀攀 猀瀀愀挀攀 琀栀愀琀 挀愀渀 戀攀 琀爀愀渀猀昀漀爀洀攀搀 椀渀琀漀 琀栀攀 瀀攀爀昀攀挀琀 瘀攀渀甀攀 昀漀爀 礀漀甀爀 眀攀搀搀椀渀最 戀愀渀焀甀攀琀 漀爀 瀀爀椀ⴀ 瘀愀琀攀 攀瘀攀渀琀⸀ 䴀愀猀猀椀瘀攀 猀琀愀最攀 眀椀琀栀 䰀䔀䐀 䰀椀最栀琀椀渀最 ☀ 戀椀最 猀挀爀攀攀渀猀 愀渀搀 栀椀最栀 挀攀椀氀椀渀最猀 眀椀琀栀 挀栀愀渀搀攀氀椀攀爀猀 眀椀氀氀 挀爀攀愀琀攀 愀渀 攀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀 礀漀甀爀 昀爀椀攀渀搀猀 ☀ 昀愀洀椀氀礀 眀椀氀氀 渀攀瘀攀爀 昀漀爀最攀琀⸀ 伀甀爀 栀愀氀氀 栀愀猀 愀 洀愀砀椀洀甀洀 挀愀瀀愀挀椀琀礀 漀昀 㔀 瀀攀漀瀀氀攀 猀漀 椀渀瘀椀琀攀 攀瘀攀爀礀漀渀攀℀ 䔀渀樀漀礀 漀甀爀 昀甀氀氀 欀椀琀挀栀攀渀 眀椀琀栀 洀愀猀琀攀爀 挀栀攀昀猀 猀攀爀瘀椀渀最 琀栀攀 戀攀猀琀 䴀攀搀椀琀攀爀爀愀渀攀愀渀ⴀ椀渀猀瀀椀爀攀搀 搀椀猀栀攀猀Ⰰ 搀爀椀渀欀猀 愀渀搀 搀攀猀猀攀爀琀猀⸀ 䜀漀 愀氀氀 椀渀ⴀ栀漀甀猀攀 眀椀琀栀 漀甀爀 椀渀挀爀攀搀椀戀氀攀 猀琀愀昀昀 漀爀 戀漀漀欀 礀漀甀爀 漀眀渀 挀愀琀攀爀椀渀最 昀漀爀 琀栀攀 攀瘀攀渀琀⸀ 圀攀 猀琀爀椀瘀攀 昀漀爀 琀漀琀愀氀 挀甀猀琀漀洀攀爀 猀愀琀椀猀昀愀挀琀椀漀渀 眀椀琀栀 攀瘀攀爀礀 攀瘀攀渀琀⸀ 倀氀攀愀猀攀 挀栀攀挀欀 愀瘀愀椀氀ⴀ 愀戀椀氀椀琀椀攀猀 渀漀眀 漀爀 挀愀氀氀 甀猀 䀀 ⠀㠀㄀㠀⤀ 㤀 ⴀ㐀㐀 㐀 琀漀 戀漀漀欀 礀漀甀爀 昀爀攀攀 琀漀甀爀℀ 眀眀眀⸀猀琀愀爀猀漀渀戀爀愀渀搀⸀挀漀洀

圀圀圀⸀吀䄀匀䄀䐀伀䘀⸀䌀伀䴀

倀漀眀攀爀昀甀氀 䰀愀眀礀攀爀猀 昀漀爀 匀攀爀椀漀甀猀氀礀 䤀渀樀甀爀攀搀

䤆꫾‫ﻻ‬꫾‫ ﻻ‬䘆✆껾軾郻 껾飾郻⼆ ‫ﷻ‬꫾釾 ꫾‫ﻻ‬꫾럾 ⨆軾꫾믾 䠆 ⨆軾폾⼆軾볾韾 郻䠆 䨆ㄆ軾郻 񁰀釾軾돾 䐆軾돾 ㈀㐀 ㈆✆ 뛾釾 軾釾

⠀㠀㄀㠀⤀㤀㤀㤀ⴀ㤀㤀㤀㤀 ␀㌀㔀 䴀椀氀氀椀漀渀 椀渀 嘀攀爀搀椀挀琀猀 ☀ 匀攀琀琀氀攀洀攀渀琀猀 㤀㠀─ 匀甀挀挀攀猀猀 刀愀琀攀 簀 ㄀㔀Ⰰ ⬀倀攀爀猀漀渀愀氀 䤀渀樀甀爀礀 䌀愀猀攀猀

䌀愀洀攀爀漀渀 夀愀搀椀搀椀Ⰰ 䔀猀焀⸀

倀攀爀猀漀渀愀氀 䤀渀樀甀爀礀 䄀琀琀漀爀渀攀礀 䰀䄀圀 伀䘀䘀䤀䌀䔀匀 伀䘀 䈀唀刀䜀 ☀ 䈀刀伀䌀䬀 䤀一䌀⸀

⠀㠀㠀㠀⤀㤀㜀㤀⸀㜀㤀㜀㤀

匀攀爀瘀椀渀最 匀漀甀琀栀攀爀渀 愀渀搀 一漀爀琀栀攀爀渀 䌀愀氀椀昀漀爀渀椀愀

䜀伀伀䐀 䴀伀刀一䤀一䜀 䰀⸀䄀⸀ 刀䄀一䜀䤀一 䬀䄀䴀䄀一 一䔀圀匀刀伀伀䴀 䐀伀一夀䄀夀䔀䠀 嘀䄀刀娀䔀匀䠀 䌀䄀䘀䔀 匀䠀䄀䈀䄀一䔀䠀 䌀䠀䄀䬀䄀嘀䄀䬀 刀夀吀䴀䔀 匀䠀䄀䈀 倀䔀夀䬀䔀 䔀 䠀䄀䘀吀䔀䠀 匀伀䈀䠀䄀一䔀䠀 䈀䄀 䠀伀䴀䄀 匀䄀刀匀䠀䄀刀 䜀䄀䄀䴀 䈀䔀 䜀䄀䄀䴀 䈀䄀 䐀䄀一䔀匀䠀倀䄀䨀伀伀䠀䄀一 䌀䰀伀匀䔀 唀倀 䐀䄀刀䤀䌀䠀䔀䠀 䘀䰀䤀䜀䠀吀 㘀㜀 䈀䔀匀䠀一伀 䄀娀 一䔀夀 吀䔀䌀䠀 㘀㜀 倀伀䰀䤀吀䤀䌀匀 ☀ 匀伀䌀䤀䔀吀夀 䴀䄀刀娀䠀䄀夀䔀䠀 䐀䄀一䔀匀䠀 匀䄀䴀䤀䴀䄀一䔀䠀 䠀䄀嘀䄀夀䔀䠀 吀䄀娀䔀䠀 䴀愀最愀稀椀渀攀 㘀㜀 刀愀栀攀 娀攀渀搀攀最椀 䠀愀瘀攀 愀 渀椀挀攀 琀爀椀瀀

刀愀搀椀漀 䤀爀愀渀 㘀㜀 䄀䴀 䬀䤀刀一

㌀㈀㌀⸀㠀㔀㄀⸀㔀㐀㜀㘀

㌀㌀ ㄀ 䈀愀栀爀愀洀 䈀氀瘀搀⸀ 䰀漀猀 䄀渀最攀氀攀猀Ⰰ 䌀䄀 㤀 㘀㠀

䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一 䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一 䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一 䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一

Accidents The Law Man Group, APC FREE CONSULTATION NO RECOVERY, NO FEE

• Car Accident • Motorcycle Accident • Slip & Fall • Wrongful Death • Pedestrian Accident Shawn Gozarkhah – Director (818) 988-7777 Rebecca Racibi – Executive Paralegal (818) 618-9508 www.TheLawManGroup.com

匀漀甀猀愀渀 䈀愀渀椀 ㈀㔀 礀攀愀爀猀 攀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀 椀渀 戀甀猀椀渀攀猀猀 䘀甀爀渀椀猀栀椀渀最 栀漀洀攀猀 ☀ 漀昀ǻ挀攀猀 愀猀 愀 圀栀漀氀攀猀愀氀攀爀 挀愀渀 栀攀氀瀀 礀漀甀 眀椀琀栀 漀甀爀 䤀渀琀攀爀椀漀爀 搀攀猀椀最渀 琀攀愀洀 猀攀爀瘀椀挀攀猀 愀猀 䌀甀猀琀漀洀 甀瀀栀漀氀猀琀攀爀礀 ☀ 刀攀甀瀀栀漀氀猀琀攀爀 䌀甀猀琀漀洀 洀愀搀攀 昀甀爀渀椀琀甀爀攀 栀漀洀攀 漀昀ǻ挀攀 䌀甀猀琀漀洀 瀀愀椀渀琀椀渀最 ☀˻漀漀爀椀渀最 ☀ 䬀椀挀栀攀渀 䌀甀猀琀漀洀 䐀爀漀瀀攀爀礀 ☀ 栀愀渀搀 洀愀搀攀 爀甀最猀 一攀眀 氀漀漀欀 眀椀琀栀 渀攀眀攀猀琀 昀愀猀栀椀漀渀 猀琀礀氀攀猀 䤀渀 琀栀攀 洀愀爀欀攀琀 眀椀琀栀 愀渀礀 戀甀搀最攀琀 ☀ 䘀爀攀攀 栀漀洀攀 挀漀渀猀甀氀琀愀琀椀漀渀

嘀攀渀攀琀椀愀渀 搀攀猀椀最渀 昀甀爀渀椀琀甀爀攀 最愀氀氀攀爀礀 眀眀眀⸀瘀搀昀最最⸀挀漀洀 ㄀㠀㜀㈀㔀 嘀攀渀琀甀爀愀 䈀氀瘀搀 吀愀爀稀愀渀愀 挀愀 㤀㄀㌀㔀㘀 倀栀漀渀攀 㠀㄀㠀ⴀ㈀㘀㤀ⴀ 㠀 㠀 匀漀甀猀愀渀戀愀渀椀䀀最洀愀椀氀⸀挀漀洀

‫خوانندگان عزیز و فرهیخته مجله پرشین پرستیژ‬

‫شماره هشتم مجله پرشین پرستیژ را در دست دارید و خوشحالیم‬ ‫که چون همیشه ما را با پیشنهادات و انتقادات خوب و سازنده خود‬ ‫خوشحال و برای ادامه راه امیدوار می کنید‪.‬‬ ‫سال جدید متاسفانه با اتفاقات بدی در چهارگوشه کشورمان آغاز‬ ‫شد و در شهرهای مختلف ایران شاهد ســیل و مشکالت فراوان‬ ‫ناشی از آن بودیم‪ .‬هموطنان بسیاری از دست رفتند و عده فراوانی‬ ‫بی خانمان شدند‪ .‬خوشــحالیم که جامعه بزرگ ایرانیان آمریکا‬ ‫کمک خوبی را برای مناطق بحران زده از طریق جمعیت های خیریه‬ ‫ارسال کردند و امیدوارم حمایت هموطنان ادامه داشته باشد‪ .‬سال‬ ‫جدید اما یک خبر ناگوار دیگر هم داشت و آن ضایعه از دست رفتن‬ ‫هنرمندی بزرگ بود‪ :‬استاد جمشید مشــایخی که بی شک لقب‬

‫کمال الملک سینمای ایران شایسته او بود‪ .‬در این شماره مصاحبه‬ ‫ای منتشر نشده با ایشــان را خواهیم داشت و یادش را گرامی می‬ ‫داریم‪.‬‬ ‫در سال جدید رسانه پرشین پرستیژ برنامه های گسترده ای دارد‬ ‫که به مــرور و در طی ماههای آتی اهم آنها را با شــما در میان می‬ ‫گذاریم‪ .‬هدف ساخت رسانه ای است مستقل که می خواهد صدای‬ ‫راستین جامعه بزرگ و موفق ایرانیان دور از وطن باشد و مدیایی که‬ ‫بتواند نسل دوم و سوم متولدین خارج از کشور را با فرهنگ اصیل‬ ‫و ارزش های واالی ایران زمین بیشتر و بیشتر آشنا و همراه سازد‪.‬‬ ‫از این که همراه و پشتیبان ما هستید بر خود می بالیم و سرفرازیم‪.‬‬ ‫دکتر ایمان رضوی – موسس و سردبیر‬

Our Business is to Enhance Your Medical and Dental Business

LOS ANGELES PIC.COM

Fazel Mostashari Dental and Medical CPA MBT, CPA/PFS, CDFA, CFP Our Loyal Services Include Comprehensive Tax, Accounting, Financial and Business Management Services for Dental and Medical Professionals

Wedding / Event / Concert Photographer.

Fazel Mostashari, a CPA/PFS, is a professional with the powerful combination of extensive tax expertise and comprehensive knowledge all areas of financial planning such as investments, estate planning, taxation, and risk and retirement planning Master of Business Taxation Certified Public Accountant Personal Financial Specialist Certified Financial Planner Certified Divorce Financial Analyst Fee Only, Independent and Fiduciary Financial Adviser

(818) 857-6967 Hadi Sharekian

@losangeles_pic

• Tax Planning, Preparation and Compliance • Comprehensive Financial Planning • Accounting and QuickBooks Services • Investment Planning • Dental/Medical Office Support • Retirement Projections and Planning • Estate Gift and Education Planning • Divorce Financial Planning • Dental Office Purchase Due Diligence and Business Valuation

FeeOnlyFS.Com SoCalDentalCPA.Com

(818) 884-2549 Fazel.Mostashari@Gmail.com

COMPETENCE, INTEGRITY, INDEPENDENCE ARE OUR UTMOST VALUE

www.losangelespic.com

22201 Ventura Blvd. #205, Woodland Hills, CA 91364

Services

..............................................

Trademark Registraaon

Protect your brand and register your trademark or servicemark with a licensed aaorney $749

..............................................

Legal Muscle℠

Flex some Legal Muscle℠ and have your demand or intent-to-sue leeer wriien by a licensed aaorney $249

Contract Law

Have an aaorney draa customized legal contracts, provide contract review, form corporaaons & LLCs

‫ ا﹬︡ه ︎︣دازی‬﹌﹠‫ ︋︣﹡︡﹬‬﹩︑︀︽﹫﹚︊︑ ‫ ﹨︀ی‬﹟﹫︍﹝﹋ ‫ و ︋︣﹡︀﹞﹤ ر﹬︤ی‬﹩︝‫ ︵︣ا‬‫ و ﹁﹫﹚﹜ ︋︣داری‬﹩︨︀﹊︻ ﹉﹫﹁‫ ﹎︣ا‬﹩︝‫ ︵︣ا‬﹌﹠﹫︐﹋‫ ︨︀﹬️ و د﹬︖﹫︐︀ل ﹞︀ر‬﹩︝‫ ︵︣ا‬﹌﹠﹫︐﹋‫︫﹫︀ل ﹞︀ر‬﹢︨ ‫ا‬﹢︐︜﹞ ︡﹫﹛﹢︑ -

︥﹫︐︨︣︎ ﹟﹫︫︣︎ ﹤﹚︖﹞

$749

Persian Perestige Magazine

︀‫ژور﹡ــــ︀ل ︎ـ︫︣﹫ــــ‬

‫ﺛﺒﺖ و ﺣﻔﻆ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎي ﺗﺠﺎري‬

‫ﺗﻨﻈﯿﻢ ﺷﮑﺎﯾﺖ ﻧﺎﻣﻪ ) اﯾﻦ ﺷﮑﺎﯾﺖ ﻧﺎﻣﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺑﺎز‬ ‫ﭘﺲ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﭘﻮل ﻫﺎي از دﺳﺖ رﻓﺘﻪ و ﺿﺮرﻫﺎي ﺟﺎﻧﺒﯽ‬ ‫آن ﻧﻮﺷﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ ﺛﺎﺑﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ اﯾﻦ ﺿﺮرﻫﺎي ﻣﺎﻟﯽ‬ ‫ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻋﺪم ﻫﻤﮑﺎري ﯾﺎ ﻧﺪادن ﺳﺮوﯾﺲ ﻗﻮل داده ﺷﺪه‬ $249 ( .‫ ﺑﻪ وﺟﻮد آﻣﺪه‬،‫ﺗﻮﺳﻂ ﻃﺮف دﯾﮕﺮ ﻣﻌﺎﻣﻠﻪ‬

Persia Journal

.﹜﹫︐︧﹨ ‫ر ︝︡ا﹋︓︣ی ︫﹝︀ در ا﹁﹊︀ر ﹞︣دم‬﹢︱︝ ‫ را﹨﹊︀ر ︋︣ای‬﹟‫︔︣︑︣﹬‬﹢﹞ ‫د ︋︡﹡︊︀ل‬﹢︠ ‫ ︑︖︣︋﹤ و ﹨﹠︣ ︑﹫﹜ ︠﹑ق‬،︬︭︟︑ ‫︋︀ ︋﹧︣ه ︋︣دن از‬ .︫︡ ︡﹨‫ا‬﹢︠ ﹏︮︀︝ ‫︨︺﹤ ﹞︪︐︣﹬︀ن و﹁︀دار‬﹢︑ ‫ ﹡︧︊️ ︋﹤ ︋︣﹡︡ و‬﹩︪︟︋ ﹩﹨︀﹎‫ آ‬،‫در ﹡﹧︀﹬️ ا﹁︤ا﹬︩ ﹁︣وش‬

‫ ﺗﺠﺎري و ﺑﯿﺰﻧﺲ‬،‫ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻗﺮاردادﻫﺎي ﻗﺎﻧﻮﻧﯽ‬

IDENTITY EXPERIENCE 18075 Ventura Blvd, Suite 108 Encino, CA 91316 Tel: 424.285.9013 Email: info@iexperience.design www.iexperience.design

Safora Nowrouzi, Esq. Attorney at Law

‫ﺗﻮﺳﻂ ﺻﻔﻮرا ﻧﻮروزي داراي دﮐﺘﺮاي ﺣﻘﻮق از ﮐﺎﻟﯿﻔﻮرﻧﯿﺎ‬

18725 Ventura Blvd. Tarzzana CA, 91356

www.ashtavi.com

safora@nowlawgroup.com www.nowlawgroup.com

3680 Wilshire Blvd Suite P04-1078 Los Angeles, CA 90010

Phone : 424-279-4480 Fax : 310-975-1251

刀漀礀愀氀 刀攀瀀 刀攀愀氀琀礀

NIU COLLEGE

眀 眀 眀 ⸀ 刀 漀 礀 愀 氀 刀 䔀 倀⸀ 挀 漀 洀

Your Future starts here

Medical Assistant – ﹩﹊︫︤︎ ‫ر‬﹢﹞‫د︨︐﹫︀ر ا‬ Clinical Medical Assistant – ﹩﹠﹫﹛︀︋ ﹩﹊︫︤︎ ‫د︨︐﹫︀ر‬ Administrative Medical Assistant – ‫ اداری‬﹩﹊︫︤︎ ‫﹋﹝﹉ ﹨︀ی‬ Phlebotomy – (‫ن ﹎﹫︣ی‬﹢︠) ﹩﹞﹢︑﹢︊﹚﹁ HVAC Technician-Advanced HVAC Technician – ﹤‫﹬‬﹢﹧︑ ‫ د︨︐﹍︀ه ﹨︀ی‬﹟﹫︧﹫﹠﹊︑ Paralegal – ﹩﹇﹢﹆︝ ‫ر‬﹢﹞‫د︨︐﹫︀ر ا‬ Medical Billing and Coding – ‫ و ﹋︡ ﹎︢اری‬﹩﹊︫︤︎ ﹩︨︣︋︀︧︝ Human Resource Assistant – ﹩﹡︀︧﹡‫﹋﹝﹊﹫︀ر ﹞﹠︀︋︹ ا‬ Payroll&Quichbooks Program ︳︨﹢︑ ‫ق و د︨︐﹝︤د‬﹢﹆︝ ️︠‫︋︣﹡︀﹞﹤ ︎︣دا‬ Automotive Technology – ︡‫﹞︊﹫﹏ ︎︀﹬﹤ ﹇︡﹬﹜ و ︗︡﹬‬﹢︑‫ ا‬﹟﹫︧﹠﹊︑ Paralegal - ﹏﹫﹋‫د︨︐﹫︀ر و‬ Accounting for Non Accountants Training – ﹩﹛︀﹞ ‫رت ﹨︀ی‬﹢︮ ‫د︗﹤ و‬﹢︋ ،‫زش ︋︀ ﹞﹀︀﹨﹫﹜ ︝︧︀︋︡اری‬﹢﹞‫آ‬

一愀猀爀椀渀

一愀猀爀椀渀 䄀猀栀漀甀爀椀

‫ و ︝︣﹁﹤ ای‬﹩﹠﹁ ﹩︫‫ز‬﹢﹞‫﹋﹑س ﹨︀ی آ‬

洀攀渀

䔀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀 琀栀攀 䈀攀猀琀 䜀氀攀渀搀愀氀攀 䈀愀渀焀甀攀琀 䠀愀氀 椀渀 䜀氀攀渀搀愀氀攀Ⰰ 䌀愀氀椀昀漀爀渀椀愀 一攀眀氀礀 刀攀洀漀搀攀氀攀搀℀ 匀琀愀爀猀 漀渀 䈀爀愀渀搀 椀渀 䜀氀攀渀搀愀氀攀 猀栀漀眀挀愀猀攀猀 愀渀 愀洀愀稀椀渀最 椀洀洀攀爀猀椀瘀攀 猀瀀愀挀攀 琀栀愀琀 挀愀渀 戀攀 琀爀愀渀猀昀漀爀洀攀搀 椀渀琀漀 琀栀攀 瀀攀爀昀攀挀琀 瘀攀渀甀攀 昀漀爀 礀漀甀爀 眀攀搀搀椀渀最 戀愀渀焀甀攀琀 漀爀 瀀爀椀ⴀ 瘀愀琀攀 攀瘀攀渀琀⸀ 䴀愀猀猀椀瘀攀 猀琀愀最攀 眀椀琀栀 䰀䔀䐀 䰀椀最栀琀椀渀最 ☀ 戀椀最 猀挀爀攀攀渀猀 愀渀搀 栀椀最栀 挀攀椀氀椀渀最猀 眀椀琀栀 挀栀愀渀搀攀氀椀攀爀猀 眀椀氀氀 挀爀攀愀琀攀 愀渀 攀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀 礀漀甀爀 昀爀椀攀渀搀猀 ☀ 昀愀洀椀氀礀 眀椀氀氀 渀攀瘀攀爀 昀漀爀最攀琀⸀ 伀甀爀 栀愀氀氀 栀愀猀 愀 洀愀砀椀洀甀洀 挀愀瀀愀挀椀琀礀 漀昀 㔀 瀀攀漀瀀氀攀 猀漀 椀渀瘀椀琀攀 攀瘀攀爀礀漀渀攀℀ 䔀渀樀漀礀 漀甀爀 昀甀氀氀 欀椀琀挀栀攀渀 眀椀琀栀 洀愀猀琀攀爀 挀栀攀昀猀 猀攀爀瘀椀渀最 琀栀攀 戀攀猀琀 䴀攀搀椀琀攀爀爀愀渀攀愀渀ⴀ椀渀猀瀀椀爀攀搀 搀椀猀栀攀猀Ⰰ 搀爀椀渀欀猀 愀渀搀 搀攀猀猀攀爀琀猀⸀ 䜀漀 愀氀氀 椀渀ⴀ栀漀甀猀攀 眀椀琀栀 漀甀爀 椀渀挀爀攀搀椀戀氀攀 猀琀愀昀昀 漀爀 戀漀漀欀 礀漀甀爀 漀眀渀 挀愀琀攀爀椀渀最 昀漀爀 琀栀攀 攀瘀攀渀琀⸀ 圀攀 猀琀爀椀瘀攀 昀漀爀 琀漀琀愀氀 挀甀猀琀漀洀攀爀 猀愀琀椀猀昀愀挀琀椀漀渀 眀椀琀栀 攀瘀攀爀礀 攀瘀攀渀琀⸀ 倀氀攀愀猀攀 挀栀攀挀欀 愀瘀愀椀氀ⴀ 愀戀椀氀椀琀椀攀猀 渀漀眀 漀爀 挀愀氀氀 甀猀 䀀 ⠀㠀㄀㠀⤀ 㤀 ⴀ㐀㐀 㐀 琀漀 戀漀漀欀 礀漀甀爀 昀爀攀攀 琀漀甀爀℀ 眀眀眀⸀猀琀愀爀猀漀渀戀爀愀渀搀⸀挀漀洀

︡﹠﹨‫ د‬﹩﹞ ‫ ︑︀ن ﹬︀ری‬﹩﹚︽︫ ‫ا︨︀︑﹫︡ ﹞︀ ︫﹝︀ را در ر︨﹫︡ن ︋﹤ ا﹨︡اف‬

圀漀洀愀渀

︡‫د د︨ـــ️ ﹬︀︋﹫ــ‬﹢︠ ﹤‫رد ︻﹑﹇ـــ‬﹢﹞ ﹏‫ ﹞︀ه ︋﹤ ︫︽ــ‬9 ︀︑ 1 ‫﹁﹆︳ در ﹞︡ت‬

.︫︡ ︡﹨‫ا‬﹢︠ ️︠‫ ︎︣دا‬WIOA ﹅‫ا﹎︣ ︋﹫﹊︀ر ﹨︧︐﹫︡ ﹬︀ ﹞︜﹏ ﹋︀ر︑︀ن ︋︧︐﹤ ︫︡ه ا︨️ ︫﹧︣﹬﹤ ︫﹝︀ از ︵︣﹬‬

Accidents The Law Man Group, APC FREE CONSULTATION NO RECOVERY, NO FEE

• Car Accident • Motorcycle Accident • Slip & Fall • Wrongful Death • Pedestrian Accident Shawn Gozarkhah – Director (818) 988-7777

䈀刀䔀 ⌀ ㄀㌀㘀㘀㜀㈀㠀

㄀㤀㜀㈀㔀 嘀愀渀漀眀攀渀 匀琀Ⰰ 圀椀渀渀攀琀欀愀Ⰰ 䌀䄀 㤀㄀㌀ 㘀 㠀㄀㠀ⴀ㤀㤀㈀ⴀ㌀㐀㘀㔀

㠀㄀㠀ⴀ㜀㈀㘀ⴀ㄀㌀㄀㐀

Call us today: 818-347-9400 5959 Topanga Canyon Blvd. suite 110 Woodland Hills, CA 91367

Rebecca Racibi – Executive Paralegal (818) 618-9508 www.TheLawManGroup.com

䤀一吀䔀刀一䄀吀䤀伀一䄀䰀

䜀刀䤀䰀䰀 䠀伀唀匀䔀

䔀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀 琀栀攀 䈀攀猀琀 䜀氀攀渀搀愀氀攀 䈀愀渀焀甀攀琀 䠀愀氀 椀渀 䜀氀攀渀搀愀氀攀Ⰰ 䌀愀氀椀昀漀爀渀椀愀 一攀眀氀礀 刀攀洀漀搀攀氀攀搀℀ 匀琀愀爀猀 漀渀 䈀爀愀渀搀 椀渀 䜀氀攀渀搀愀氀攀 猀栀漀眀挀愀猀攀猀 愀渀 愀洀愀稀椀渀最 椀洀洀攀爀猀椀瘀攀 猀瀀愀挀攀 琀栀愀琀 挀愀渀 戀攀 琀爀愀渀猀昀漀爀洀攀搀 椀渀琀漀 琀栀攀 瀀攀爀昀攀挀琀 瘀攀渀甀攀 昀漀爀 礀漀甀爀 眀攀搀搀椀渀最 戀愀渀焀甀攀琀 漀爀 瀀爀椀ⴀ 瘀愀琀攀 攀瘀攀渀琀⸀ 䴀愀猀猀椀瘀攀 猀琀愀最攀 眀椀琀栀 䰀䔀䐀 䰀椀最栀琀椀渀最 ☀ 戀椀最 猀挀爀攀攀渀猀 愀渀搀 栀椀最栀 挀攀椀氀椀渀最猀 眀椀琀栀 挀栀愀渀搀攀氀椀攀爀猀 眀椀氀氀 挀爀攀愀琀攀 愀渀 攀砀瀀攀爀椀攀渀挀攀 礀漀甀爀 昀爀椀攀渀搀猀 ☀ 昀愀洀椀氀礀 眀椀氀氀 渀攀瘀攀爀 昀漀爀最攀琀⸀ 伀甀爀 栀愀氀氀 栀愀猀 愀 洀愀砀椀洀甀洀 挀愀瀀愀挀椀琀礀 漀昀 㔀 瀀攀漀瀀氀攀 猀漀 椀渀瘀椀琀攀 攀瘀攀爀礀漀渀攀℀ 䔀渀樀漀礀 漀甀爀 昀甀氀氀 欀椀琀挀栀攀渀 眀椀琀栀 洀愀猀琀攀爀 挀栀攀昀猀 猀攀爀瘀椀渀最 琀栀攀 戀攀猀琀 䴀攀搀椀琀攀爀爀愀渀攀愀渀ⴀ椀渀猀瀀椀爀攀搀 搀椀猀栀攀猀Ⰰ 搀爀椀渀欀猀 愀渀搀 搀攀猀猀攀爀琀猀⸀ 䜀漀 愀氀氀 椀渀ⴀ栀漀甀猀攀 眀椀琀栀 漀甀爀 椀渀挀爀攀搀椀戀氀攀 猀琀愀昀昀 漀爀 戀漀漀欀 礀漀甀爀 漀眀渀 挀愀琀攀爀椀渀最 昀漀爀 琀栀攀 攀瘀攀渀琀⸀ 圀攀 猀琀爀椀瘀攀 昀漀爀 琀漀琀愀氀 挀甀猀琀漀洀攀爀 猀愀琀椀猀昀愀挀琀椀漀渀 眀椀琀栀 攀瘀攀爀礀 攀瘀攀渀琀⸀ 倀氀攀愀猀攀 挀栀攀挀欀 愀瘀愀椀氀ⴀ 愀戀椀氀椀琀椀攀猀 渀漀眀 漀爀 挀愀氀氀 甀猀 䀀 ⠀㠀㄀㠀⤀ 㤀 ⴀ㐀㐀 㐀 琀漀 戀漀漀欀 礀漀甀爀 昀爀攀攀 琀漀甀爀℀

⸀⠀꫾럾軾釾 ‫ﷻ‬ 䘆✆냾‫ﻻ‬냾쯾 軾럾 雾꫾ꟾ ㄆ⼆ ‫ﻻﷻ‬軾 軾飾‫ ✆ﻻ‬䠆 䨆✆ ✆껾飾‫ﻻ‬꫾ఆ‫ﷻ‬郻껾韾ఆ䨆꫾ ఆ‫ﷻ‬✆껾‫ ⤀ ✆ﻻ‬䨆軾✆곾쿾 㤆✆✆ ‫✆ﻻ‬ㄆ✆ 軾釾 ㌆䠆軾 ‫ﻻ‬껾铻 껾죾 ‫ﷻ‬釾 雾퓾郻 軾釾 껾럾郻 䨆軾✆곾쿾 䠆 鏻‫ﻻ‬껾飾郻 ఆ 닾 軾ꃾ 㔆볾ꣾ  䨆✆ㄆ✆⼆

㄀㄀㔀㌀㔀 匀栀攀爀洀愀渀 圀愀礀Ⰰ 一漀爀琀栀 䠀漀氀氀礀眀漀漀搀Ⰰ 䌀䄀 㤀㄀㘀 㔀 䤀渀琀攀爀渀愀琀椀漀渀愀氀 䜀爀椀氀氀 䠀漀甀猀攀 䴀愀渀愀最攀洀攀渀琀㨀 䌀栀攀昀 娀 㜀㐀㜀 ⴀ㈀㈀㠀 ⴀ㔀㠀㌀㈀ 㠀㄀㠀 ⴀ㜀㘀㔀 ⴀ㔀㄀

眀眀眀⸀猀琀愀爀猀漀渀戀爀愀渀搀⸀挀漀洀

渀攀眀 㠀㄀㠀ⴀ㤀㌀㤀ⴀ㌀㌀㤀㐀

䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一 䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一 䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一 䀀䬀䤀刀一刀䄀䐀䤀伀䤀刀䄀一

䜀伀伀䐀 䴀伀刀一䤀一䜀 䰀⸀䄀⸀ 刀䄀一䜀䤀一 䬀䄀䴀䄀一 一䔀圀匀刀伀伀䴀 䐀伀一夀䄀夀䔀䠀 嘀䄀刀娀䔀匀䠀 䌀䄀䘀䔀 匀䠀䄀䈀䄀一䔀䠀 䌀䠀䄀䬀䄀嘀䄀䬀 刀夀吀䴀䔀 匀䠀䄀䈀 倀䔀夀䬀䔀 䔀 䠀䄀䘀吀䔀䠀 匀伀䈀䠀䄀一䔀䠀 䈀䄀 䠀伀䴀䄀 匀䄀刀匀䠀䄀刀 䜀䄀䄀䴀 䈀䔀 䜀䄀䄀䴀 䈀䄀 䐀䄀一䔀匀䠀倀䄀䨀伀伀䠀䄀一 䌀䰀伀匀䔀 唀倀 䐀䄀刀䤀䌀䠀䔀䠀 䘀䰀䤀䜀䠀吀 㘀㜀 䈀䔀匀䠀一伀 䄀娀 一䔀夀 吀䔀䌀䠀 㘀㜀 倀伀䰀䤀吀䤀䌀匀 ☀ 匀伀䌀䤀䔀吀夀 䴀䄀刀娀䠀䄀夀䔀䠀 䐀䄀一䔀匀䠀 匀䄀䴀䤀䴀䄀一䔀䠀 䠀䄀嘀䄀夀䔀䠀 吀䄀娀䔀䠀 䴀愀最愀稀椀渀攀 㘀㜀 刀愀栀攀 娀攀渀搀攀最椀 䠀愀瘀攀 愀 渀椀挀攀 琀爀椀瀀

刀愀搀椀漀 䤀爀愀渀 㘀㜀 䄀䴀 䬀䤀刀一

㌀㈀㌀⸀㠀㔀㄀⸀㔀㐀㜀㘀

㌀㌀ ㄀ 䈀愀栀爀愀洀 䈀氀瘀搀⸀ 䰀漀猀 䄀渀最攀氀攀猀Ⰰ 䌀䄀 㤀 㘀㠀

‫ـبــرای درـیــافت مجله از طرـیــق اشــراک ـیــا درج آگــی لطفا ـبــا شــماره‌ ذـیــل متــاس حاصل فرماـیــید‬ 424-285-9013

‫‪FACES‬‬

‫چهره‌ها‬ ‫گفت‬ ‫و‬ ‫گ‬ ‫و‬ ‫ی‬ ‫م‬ ‫ن‬ ‫ت‬ ‫ش‬ ‫ر‬ ‫نشده‬ ‫باجم‬ ‫ش‬ ‫ی‬ ‫د‬ ‫م‬ ‫ش‬ ‫ا‬ ‫ی‬ ‫خ‬ ‫ی‬

‫خ‬ ‫د‬ ‫ا‬ ‫ح‬ ‫افظ‬

‫م‬ ‫ـ‬ ‫ر‬ ‫د‬ ‫ب‬ ‫ز‬ ‫ر‬ ‫گ‬ ‫س‬ ‫ی‬ ‫ن‬ ‫م‬ ‫ـا‬ ‫‪/ 16‬‬

‫کمال‌الملک سینمای ایران‪ ،‬یکی از بزرگان و بزرگ‌منشــان عرصه بازیگری‪ ،‬رضا خوشنویس هزاردستان که با ایفای نقش در‬ ‫‪ ۹۰‬فیلم ســینمایی و حدود ‪ ۵۰‬مجموعه تلویزیونی نقشــی خوش در ذهن‌ها به یادگار گذاشت‪ .‬از میان ما رفت و برای همیشه‬ ‫یک بازیگر بزرگ را از دســت دادیم ‪ .‬او چهره ماندگار و دارای نشــان درجه یک فرهنگ و هنر بود‪ .‬دو سیمرغ بلورین بهترین‬ ‫بازیگر نقش اول مرد را برای بازی در «کمال‌الملک» و «گل‌های داوودی» بر شانه‌های خود داشت و با کارگردان‌های برجسته‌ای‬ ‫همچون علی حاتمی کار کرد‪.‬‬

‫جمشیدمشایخیکهبود؟‬

‫جمشید مشــایخی بازیگر پیشکسوت ســینما‪ ،‬تئاتر و تلویزیون ششــم آذر ‪ ۱۳۱۳‬دیده به جهان گشود‪.‬‬ ‫تحصیالتش را در رشــته تئاتر ناتمام گذاشت و در سال ‪ ۱۳۳۶‬به استخدام اداره هنرهای دراماتیک درآمد‪.‬‬ ‫اولین تجربه بازی‌اش با فیلم ســینمایی «خشت و آیینه » در ســال ‪ ۱۳۴۲‬بود سپس در نمایش «میراث‬ ‫کار» به کارگردانی بهرام بیضایی در فیلم «گاو» ســاخته داریوش مهرجویی‪ ،‬فیلم «قیصر» به کارگردانی‬ ‫م «طلوع»‪«،‬جوانی هم عالمی دارد» و «پسر زاینده‌رود»‪ ،‬مینی سریال «داستان‌های‬ ‫مسعود کیمیایی‪ ،‬فیل ‌‬ ‫مولوی» پ‪ ،‬سریال «ســلطان صاحبقران» حاتمی‪« ،‬هزار دســتان» در نقش رضا خوشنویس و تفنگچی‬ ‫ظاهر شد‪.‬رضا تفنگچی و خوشنویس‪ ،‬دو نقشــی که او در مجموعه هزاردستان به کارگردانی علی حاتمی‬ ‫ایفا کرد هنوز در یاد بسیاری از مردم این کشور جاودانه باقی مانده است‪.‬‬

‫عشقی که از پدر به من رسید‬

‫پدرم افســر مهندس وزارت جنگ قدیم بود که در کارخانجات مهمات‌سازی پارچین کار می‌کرد‪ .‬او که در‬ ‫آلمان و ســوئد تحصیل کرده بود‪ ،‬به هنرهای نمایشی و موسیقی عشق داشت که این عالقمندی به ما هم‬ ‫ســرایت کرد‪ .‬چون آن زمان فیلم های ســینمایی که در ایران به نمایش در می‌آیند‪ ،‬دوبله نمی‌شدند‪ ،‬من‬ ‫بیشتر دوست داشتم به تئاتر بروم‪ .‬بیشتر تئاترها آن زمان از جمله دهقان و جامعه باربد در الله زار بودند که‬ ‫ما هم می‌رفتیم و اجراها را تماشــا می‌کردیم‪.‬همان موقع‪ ،‬هنرنمایی تئاتری‌ها روی من که مدرسه ابتدایی‬ ‫می‌رفتم‪ ،‬اثری عجیب گذاشت‪ .‬این باعث شد که من هم در تعطیالت تابستان‪ ،‬پیس (نمایشنامه) بنویسم‪،‬‬ ‫گروهی را جمع کنم و با بچه‌های مجتمع مســکونی پارچین‪ ،‬تئاتر اجرا کنیم‪ .‬مجتمع پارچین یک محیط‬ ‫کارگری داشت و ما آن‌جا مدرسه می‌رفتیم‪.‬‬

‫فرارجمشیدمشایخیازدانشکدهافسری‬

‫بعدش رفتم دبیرستان نظام و دانشکده افســری که البته چون روحیه‌ام با نظامی‌گری جور در نمی‌آمد‪ ،‬از‬ ‫آن‌جا فرار کردم و رفتم خدمت نظام وظیفه‪ .‬ســه سال دانشکده افسری بودم که سال ‪ ۱۳۳۴‬آن‌جا را ترک‬ ‫کردم‪.‬ولی‌اهلل شــیراندامی‪ ،‬اکبر گلپایگانی (گلپا) هم در دبیرســتان نظام بودند که البته همه ما در رفتیم‪.‬‬ ‫حسین خواجه‌امیری (ایرج) هم البته یک سال از ما جلوتر بود که ماند و افسر شد‪.‬‬

‫مشایخی‪،‬اولینکارمنداداره‬ ‫هنرهایدراماتیک‬

‫ســال ‪ ۱۳۳۶‬اداره هنرهای دراماتیک با سرپرستی‬ ‫دکتر مهدی فروغ که در انگلســتان تئاتر خوانده بود‪،‬‬ ‫تاسیس شــد‪ .‬دایی من که می‌دانست به تئاتر خیلی‬ ‫عالقه دارم‪ ،‬مرا به دکتر فروغ معرفی کرد‪.‬دکتر فروغ‬ ‫از من امتحان گرفــت‪ .‬متنی را به من داد و گفت یک‬ ‫ســاعت وقت داری تا تمرین کنــی و بعد بخوانی که‬ ‫خواندم‪ .‬بعدش یک کاغذ مقابل من گذاشــت و گفت‬ ‫این مطالب را بنویس‪ ،‬که نوشتم‪.‬‬ ‫در واقع خطم را امتحان کرد و رضایت پیدا کرد و من‬ ‫را اســتخدام کرد‪ .‬همه چیز برای او مهم بود؛ لباس‪،‬‬ ‫اخالق‪ ،‬رفتار و ‪...‬‬ ‫بنده‪ ،‬دکتــر فروغ‪ ،‬احمد آقاولی که از کارکنان آن جا‬ ‫بود‪ ،‬از نخســتین کارمندان اداره هنرهای دراماتیک‬ ‫بودیــم کــه آن اوایل بــرای اداره میــز و صندلی و‬ ‫تجهیزات دفتری می‌خریدیم‪.‬در واقع اولین کسی که‬ ‫در اداره هنرهای دراماتیک استخدام شد‪ ،‬بنده بودم‬ ‫که البته سابقه تئاتری من بیشتر از دیگران که بعد از‬ ‫من استخدام شدند‪ ،‬نبود‪.‬‬ ‫آنان یا شــاگرد دکتــر فــروغ بودند با عضــو گروه‬ ‫هنرهــای ملی بودند‪ .‬از جمله رکن‌الدین خســروی‪،‬‬ ‫جملیه شیخی‪ ،‬اســماعیل شــنگله‪ ،‬پرویز کاردان‪،‬‬ ‫محمدعلی کشــاورز‪ ،‬علی نصیریــان و جعفر والی به‬ ‫این اداره ملحق شدند‪.‬بعدها حمید سمندریان و داود‬ ‫رشــیدی هم از خارج کشــور آمدند و بــه این اداره‬ ‫پیوستند‪.‬اولین نمایش‌های صحنه‌ای که بازی کردم‬ ‫به نام‌های «جایی که صلیب گذاشــته شد» (‪)۱۳۳۷‬‬ ‫و «عالمت گنج» کار رکن‌الدین خســروی بودند که‬ ‫متن دومی از یوجیــن اونیل بود‪ .‬بعد «ســکه» کار‬ ‫جعفــر والی را بازی کــردم‪« .‬می‌خواهید با من بازی‬ ‫کنید» نوشــته مارسل آرشا و کار داود رشیدی (سال‬ ‫‪ )۱۳۳۹‬یکی دیگــر از اولین نمایش‌های من بود‪ .‬این‬ ‫آثار در ســالن کوچک اداره هنرهــای دراماتیک در‬ ‫تقاطع خیابان شــاه‌آباد ســابق (جمهوری فعلی) با‬ ‫خیابان ظهیراالســام اجرا می‌شدند‪ .‬ساختمان این‬ ‫سالن که ‪ ۷۰‬تا ‪ ۸۰‬صندلی داشــت‪ ،‬اینک تبدیل به‬ ‫پاساژ شده است‪.‬از سال ‪ ۱۳۳۹‬پیس‌هایی به صورت‬ ‫زنده در تلویزیون خصوصی ثابت پاسال اجرا می‌شد‬ ‫که شب‌های پنج‌شنبه روی آنتن می‌رفت‪ .‬اولین تله‬ ‫تئاتر من «افعــی طالیی» بود که عبــاس جوانمرد‬ ‫برای تلویزیون کارگردانی کرد‪.‬‬ ‫در این نمایــش من نقش یک پیرمرد را داشــتم که‬ ‫دیالوگی هم نمی‌گفتم‪ .‬بعــد از اجرا‪ ،‬جعفر والی آمد‬ ‫و گفت با این که تو دیالوگ نداشتی‪ ،‬اما خیلی خوب‬ ‫ظاهر شــدی‪ .‬این اولین کار تلویزیونــی من بود که‬ ‫زنده پخش شد‪.‬‬ ‫‪17 /‬‬

‫تئاتربهآدمنشانمی‌دهدکههیچاست‬

‫‪FACES‬‬

‫چهره‌ها‬

‫عاشــق بازی روی صحنه هســتم چون در تئاتر دروغ نمی‌بینیم‪ .‬ذات آن واقع‌نمایی و راست‌گویی‬ ‫اســت‪.‬تئاتر به آدم نشــان می‌دهد که هیچ اســت‪ .‬چقدر باید مطالعه کرد و ریاضت کشید تا به این‬ ‫واقعیت برســیم؟ کار واقعی در تئاتر ما را عم ً‬ ‫ال به این جا می‌رساند‪ .‬تئاتر مکتب همدلی و همکاری‬ ‫است‪ .‬این جا باید منیت را کنار گذاشت و ما شد‪.‬‬

‫رویصحنهتئاتردردهه‪ ۴۰‬خورشیدی‬

‫کسی برای کسب شــهرت به تئاتر روی نمی‌آورد‪ .‬نمی‌آید تا عکســش روی جلد مجله بیاید‪ .‬روی‬ ‫صحنه بازی نمی‌کند تا به مال و منال برسد‪ .‬برای عشق به این کار است که به هنرهای نمایشی روی‬ ‫می‌آورد‪ .‬ما وقتی رفتیم تو کار تئاتر‪ ،‬این را یاد گرفتیم‪.‬‬

‫ازمنتقدانمی‌ترسیدیم‬

‫در دهه ‪ ۴۰‬و اوایل ســال‌های دهه ‪ ،۵۰‬ما منتقدان گردن‌کلفتی در تئاتر داشــتیم‪ .‬آنان پای ثابت‬ ‫تماشاخانه‌های تهران بودند و بیشتر پیس‌های روی صحنه را می‌دیدند‪ .‬در نقد هم شوخی نداشتند‪.‬‬ ‫با ســواد هم بودند‪ .‬آنان تئاتر را می‌فهمیدند‪.‬ما آن ســال‌ها از این منتقدان می‌ترســیدیم‪ ،‬به خدا‬ ‫می‌ترسیدیم‪ .‬مثال دوشــنبه‌ها همه تئاتری‌ها منتظر بودند تا کیهان منتشر شود و ببینند هوشنگ‬ ‫حسامی در باره نمایش‌های روی صحنه چه نوشته اســت‪ .‬از جوان‌ترها باید از خسرو گلسرخی نام‬ ‫ببرم‪.‬‬

‫مگرشوخیاستهربازیگرسینما‬ ‫تئاتربازیکند‬

‫این روزها خیلی از بازیگران ســینما به تئاتر می‌آیند‬ ‫که خیلی‌هاشان موفق نمی‌شوند‪.‬‬ ‫تئاتر کار سختی است‪ .‬حتی من با این که کار اصلی‌ام‬ ‫تئاتر بوده‪ ،‬اگر بخواهم دوبــاره به صحنه بازگردم‪ ،‬از‬ ‫یکی از دوســتان فعال خواهــش خواهم کرد که یک‬ ‫ماه بــا من تمرین کند تــا آمادگی پیــدا کنم‪ ،‬بیانم‬ ‫درست شود‪ ،‬بدنم به شرایط ایده‌آل برگردد و به دیگر‬ ‫بچه‌های گروه برســم‪ .‬کار در تئاتر شــوخی نیست و‬ ‫برای همین مگر می‌شــود یک بازیگر ســینما بدون‬ ‫هیــچ آگاهی و تمریــن بیایــد روی صحنه‪.‬بگذارید‬ ‫برای تایید حرف‌هایم‪ ،‬از یک مصاحبه مارلون براندو‬ ‫برایتان نقل قول کنم‪.‬‬ ‫این بازیگر بزرگ که از تئاتر به ســینما آمده بود‪ ،‬در‬ ‫اوج شهرت‪ ،‬وقتی خبرنگاری از او می‌پرسد چرا دیگر‬ ‫در تئاتر بــازی نمی‌کند‪ ،‬می‌گوید چون بازگشــتش‬ ‫به صحنه خیلی خیلی ســخت اســت و تمرین زیاد‬ ‫می‌خواهد‪ .‬این را کسی بر زبان آورده که بازی‌هایش‬ ‫در تئاترهای برادوی (نیویــورک) بی همتا و جاودانه‬ ‫بوده است‪.‬‬

‫با چشم و ابرو و چهره زیبا‪ ،‬کسی‬ ‫بازیگرنمی‌شود‬

‫ما هم وقتی از تئاتر به ســینما آمدیــم‪ ،‬خیلی تمرین‬ ‫کردیم تا قاب تصویر و دوربین فیلمبرداری و مختصات‬ ‫این رسانه را بشناسیم‪.‬‬ ‫برای اولین کار سینمایی‌ام که «خشت و آینه» ابراهیم‬ ‫گلستان بود‪ ،‬من و آقای کشاورز برای فیلمبرداری یک‬ ‫سکانس هفت دقیقه‌ای‪ ،‬تنها ‪ ۳۰‬جلسه تمرین طوالنی‬ ‫داشتیم‪.‬‬ ‫این تمرین‌ها را کردیم تا از بازی غلو شده تئاتری فاصله‬ ‫بگیریم و بازی زیر پوستی پیدا کنیم‪.‬‬ ‫همان راهی که ماپیمودیم تا از تئاتر به ســینما بیاییم‪،‬‬ ‫در جهت مخالف هم باید طی شود‪.‬‬ ‫همین طور الکی نمی‌توان به واسطه اسم و رسم‪ ،‬چشم‬ ‫و ابروی زیبا و قیافه خوب و ‪ ...‬به تئاتر آمد و روی صحنه‬ ‫بازی کرد‪.‬‬

‫تئاترمتکیبهبازیگرچهره‪،‬دوزار‬ ‫همنمی‌ارزد‬

‫چرانامتاالر‪ ۲۵‬شهریوررابهسنگلجتغییردادم؟‬

‫مرحوم جالل آل‌احمد هم یکی از بهترین منتقدان تئاتر در آن ســال‌ها بود‪ .‬او خیلی ایده‌ها و نکات‬ ‫خوبــی را در مطالب و مقاله‌هایش ارائــه می‌کرد‪.‬برای مثال بعد از انقالب‪ ،‬وقتی من مســوول اداره‬ ‫تئاتر شــدم‪ ،‬به جعفر والی که از بزرگان این عرصه بود‪ ،‬گفتم یادت هست که چند سال پیش جالل‬ ‫آل‌احمد مقاله‌ای نوشت و به نام‌گذاری نخستین ســالن تئاتر مدرن تهران اعتراض کرد‪ .‬آن سال‌ها‬ ‫نخستین سالن مدرن و اصولی تئاتر کشــور ساخته شد و نامش را ‪ ۲۵‬شهریور گذاشتند‪ .‬او اعتراض‬ ‫کرد که این نام یعنی چه‪ ،‬این ســالن در محله قدیمی سنگلج است و باید نامش هم همان باشد‪ .‬بعد‬ ‫از انقالب زمانی که من مدیر اداره تئاتر شــدم‪ ،‬این نام را تغییر دادم و امروز هم با عنوان تاالر سنگلج‬ ‫خوانده می‌شود‪.‬‬

‫‪/ 18‬‬

‫آنان که چهره‌های ســینمایی بدون هنــر و دانش را به‬ ‫صحنــه می‌آورند‪ ،‬کار درســتی نمی‌کنند‪ .‬می‌خواهند‬ ‫تئاترشــان فروش کند؟ اگر نمایشــی براساس متنی‬ ‫قــوی روی صحنــه بیاید‪ ،‬خــوب کارگردانی شــود‪،‬‬ ‫تبلیغ مناســبی برایش شــود و ‪ ...‬مطمئن باشید خوب‬ ‫می‌فروشد‪.‬‬ ‫اگر تماشاگران زیادی هم برای دیدن بازیگری خاص به‬ ‫تاالر نمایش بیایند‪ ،‬در صورت موفقیت گیشــه هم‪ ،‬آن‬ ‫تئاتر دو زار نمی‌ارزد‪ .‬مخاطب باید برای تئاتر به ســالن‬ ‫بیاید‪ ،‬نه برای اســم‌ها‪ .‬البته ببخشید من این قدر رک‬ ‫صحبت می‌کنم‪.‬‬

‫درسیکهازآنامانیانیگرفتم‬

‫حدود ‪ ۵۰‬ســال پیش با گروه تئاتر ملی رفته بودیم پاریس تا نمایشی با کارگردانی عباس جوانمرد را اجرا‬ ‫کنیم‪ .‬آن ایام از فرصت هم استفاده می‌کردیم و به تماشای تئاتر های روی صحنه آن شهر هم می‌نشستیم‪.‬‬ ‫در یکی از شب‌ها به سالنی رفتیم که نمایشی از فرانکو زفیرلی‪ ،‬کارگردان معروف تئاتر و سینمای ایتالیا در‬ ‫آن روی صحنه بود‪ .‬در آن تئاتر خانم آنا مانیانی که فیلم‌هایش را در تهران دیده بودیم و جایزه اسکار را هم‬ ‫برده بود‪ ،‬بازی داشت‪.‬فرصتی دست داد تا پشــت صحنه برویم و از نزدیک با گروه بازیگران آشنا شویم‪ .‬آنا‬ ‫مانیانی که آن زمان ‪ ۵۰‬ســال را رد کرده بود و با قد کوتاهش از زیبایی صورت هم چندان بهره‌ای نداشت‪،‬‬ ‫قرار بود نقش مقابل مرد ‪ ۲۵‬ساله بســیار خوش تیپی را بازی کند‪ .‬وقتی از داستان نمایش پرسیدیم‪ ،‬به ما‬ ‫گفتند که ماجرا مربوط می‌شــود به عشق آن پسر جوان به بیوه زنی مزرعه‌دار که البته معشوق دست رد به‬ ‫سینه عاشق می‌زند‪.‬بعد از شنیدن داستان نمایش‪ ،‬من به مرحوم جمشید الیق که در آن سفر همراه ما بود‬ ‫گفتم «زفیرلی با آن تجربه‌اش چطور چنین اشــتباهی کرده و این نقش را به این هنرپیشه که هیچ زیبایی‬ ‫ندارد و پیر هم هســت داده است‪ .‬آخر چگونه می‌شود با بازی مانیانی تماشاگر این عشق را باور و داستان را‬ ‫دنبال کند‪».‬با این ذهنیت پای آن نمایش نشســتیم‪ .‬اما بعد از گذشــت ‪ ۵‬دقیقه از شروع تئاتر‪ ،‬چنان محو‬ ‫داستان و بازی‌ها شدم که رو به جمشید الیق کردم و گفتم‪« :‬به خدا این زیباترین زنی است که روی زمین‬ ‫وجود دارد و هر مردی عاشق او می‌شود‪».‬این خاطره را برای تاکید بر نقش و اهمیت هنر بازیگری می‌گویم‬ ‫تا بدانید چگونه یک هنرمند چون آنا مانیانی می‌تواند در ســن ‪ ۵۵‬ســالگی با ایــن که زیبایی چندانی هم‬ ‫ندارد‪ ،‬نقش زنی دلفریب را ایفا کند‪.‬در واقع هنر باید ما را زیبا کند‪ ،‬دانش باید ما را زیبا کند؛ این اصل است‪.‬‬

‫آدمی با اخالق و فضیلت‬ ‫خوشگلمی‌شود‬

‫فراتــر از بحث تئاتر‪ ،‬آدمــی در زندگی هم باید‬ ‫با دانش‪ ،‬هنر‪ ،‬اخالق و فضیلت خوشــگل شود‪.‬‬ ‫اگر چنین شــد‪ ،‬کاری کارســتان کرده است‪.‬‬ ‫خوشــگلی خدادادی که ربطی به توانایی‌های‬ ‫فرد ندارد‪ ،‬اگر توانســت با داشــته‌های مثبت‬ ‫اکتســابی‌اش در نظر مردم زیبا جلوه کند‪ ،‬آن‬ ‫وقت باید به خــودش بنازد‪.‬همــه هنرمندان‪،‬‬ ‫شاعران و نویســندگان بزرگ و نامی جهان هم‬ ‫دنبال همین بوده‌اند تــا آدم را از نظر معنوی و‬ ‫فکری زیبا کنند‪ .‬این کار با آثــار هنری و ادبی‬ ‫مبتذل و بــی اخالق شــدنی نیســت‪.‬کجای‬ ‫آثــار حکیم توس‪ ،‬حضرت موالنا‪ ،‬شــیخ عطار‪،‬‬ ‫لســان‌الغیب و حضــرت ســعدی‪ ،‬بی‌اخالقی‬ ‫و ابتــذال را می‌بینیــد؟در آثار نویســندگان و‬ ‫شــاعران سرشــناس جهان از جمله شکسپیر‪،‬‬ ‫ایبسن‪ ،‬استریندبرگ هم به هیچ وجه بی‌عفتی‬ ‫دیده نمی‌شود‪.‬همه این ها می‌خواهند انسان را‬ ‫به مقام برتر برسانند‪.‬‬

‫ابتذالفرهنگیشیوعپیدا‬ ‫کردهاست‬

‫اما متاســفانه در چند دهه اخیر بــه ویژه بعد از‬ ‫جنگ جهانی دوم‪ ،‬هم داستان‌ها و هم نمایش‌ها‬ ‫و هم فیلم‌ها بــه آفت‌هایی چون هرزه‌نمایی‪ ،‬بد‬ ‫دهنی‪ ،‬بی‌اخالقــی و ‪ ...‬مبتال شــده‌اند‪ .‬این‌ها‬ ‫روی زندگی خــود هنرمندان و به‌ویژه بازیگران‬ ‫سینمای جهان هم تاثیر منفی گذاشته است‪.‬در‬ ‫ایران هم ابتذال فرهنگی متاســفانه شیوع پیدا‬ ‫کرده است‪ .‬استفاده از ادبیات محاوره‌ای سخیف‬ ‫در درام‌ها‪ ،‬نمایشنامه‌ها و فیلمنامه‌های ایرانی‬ ‫متدوال شده است‪ .‬چرا این طور شده‌ایم‪ ،‬آن‌هم‬ ‫با گذشته‌ای باشکوه و فرهنگی‪.‬‬

‫سانسورمارابااخالقنمی‌کند!‬

‫این حرف‌ها را که می‌زنم‪ ،‬شــاید یک عــده فکر کنند‬ ‫با سانســور می‌شود این مشــکل را حل کرد؛ نه اشتباه‬ ‫است و با سانســور اوضاع بدتر می‌شود‪ .‬بدترین چیز در‬ ‫هنر‪ ،‬سانسور اســت؛ مثل اسیدی عمل می‌کند که پای‬ ‫درخت ریخته می‌شود و ریشه‌اش را می‌سوزاند‪.‬‬ ‫سال ‪ ۵۸‬که مسوول اداره تئاتر کشور بودم‪ ،‬پیشنهادی‬ ‫آمد که شورایی تشکیل شــود تا پیس‌های پیشنهادی‬ ‫را بخواند و آن‌ها را که ارزش بیشــتری‪ ،‬دارند‪ ،‬برای به‬ ‫صحنه رفتن انتخاب کند‪ .‬من بی‌درنگ با این پیشنهاد‬ ‫مخالفت کردم و گفتم «می‌خواهید من سانســورچی‬ ‫شــوم»‪ .‬پیشــنهاد دهندگان توجیه آوردند که با این‬ ‫تمهید تنها می‌خواهیم نگذاریم کار ضعیف اجرا شــود‪.‬‬ ‫پاســخ دادم این به ما ربطی ندارد‪ ،‬اگــر کاری ضعیف‬ ‫بود‪ ،‬خود تماشــاگر آن را هو می‌کند و با این مخالفت‪،‬‬ ‫نمایش خیلی زود از صحنه پایین می‌آید و بعد از مدتی‬ ‫دیگر این وضعیت تکرار نمی‌شــود‪.‬با سانســور هنر و با‬ ‫بگیر و ببند جامعه با اخالق نمی‌شــود‪ .‬سانسور یک اثر‬ ‫هنری را عرض می‌کنم؛ قبــا توضیح دادم که یک کار‬ ‫هنری‪ ،‬هیچ‌گاه نمی‌خواهد جامعه را به فســاد بکشاند‪،‬‬ ‫ضد اخالقیات عمل نمی‌کند‪ ،‬آن وجوه منحط فرهنگ‬ ‫بیگانه را رواج نمی‌دهد و بر مخاطب تاثیر سوء ندارد‪ .‬با‬ ‫این‌حال متاسفانه بسیاری از تنگناها و محدودیت‌های‬ ‫پیش آمده برای اهالی هنــر هیچ ربطی به این مقوالت‬ ‫ندارد‪ .‬برای مثال چند ســال پیــش نمایش «گالیله»‬ ‫نوشــته برتولت برشــت که قرار بود حمید سمندریان‬ ‫اجرایش کنــد‪ ،‬مجوز نگرفت‪ .‬آخر کجــای این اثر ضد‬ ‫اخالقی یــا مبتذل یا برخالف مبانــی فرهنگی جامعه‬ ‫است‪.‬‬

‫هنرمندازرییسخوششنمی‌آید‬

‫نگذاریمضدفرهنگجایگزین‬ ‫فرهنگواالیکشورمانشود‬

‫ما ســابقه بزرگی در عرصه فرهنگ داشته‌ایم‪ .‬پیش‬ ‫از آن‌که مسلمان شــویم هم یگانه‌پرست بوده‌ایم‪ .‬در‬ ‫تاریخ ما نشانی از ادیان بدوی و بت پرستی نیست‪ .‬ما‬ ‫در دوره هخامنشی هم مهد کودک داشته‌ایم‪ .‬قانون‬ ‫کار نوشــته بوده‌ایم که در لوح‌های به‌دست آمده از‬ ‫تخت جمشــید به آن اشاره می‌شــود‪ .‬زنان از حقوق‬ ‫مترقی بهره‌مند بوده‌اند‪ .‬هیــچ‌گاه برده‌داری در این‬ ‫ســرزمین رسمیت نداشته است‪.‬شــما همین دعای‬ ‫داریوش را که می‌گوید خدایا کشــورم را از سه آفت‬ ‫دروغ‪ ،‬خشکسالی و جنگ محافظت فرما را ببینید که‬ ‫چقدر بزرگ و آموزنده است‪ .‬حرف به این زیبایی کم‬ ‫گیر می‌آید‪ .‬اول از همه دروغ را گفته که پایه و اساس‬ ‫همه بی‌اخالقی‌ها است‪.‬‬

‫بخشــی از مشــکالت ما در هنر‪ ،‬بروکراسی این عرصه‬ ‫اســت‪ .‬صریح بگویــم‪ ،‬هنرمنــد از رییس خوشــش‬ ‫نمی‌آید‪ .‬دوست ندارد مجیز کسی را بگوید‪ .‬نمی‌خواهد‬ ‫چاپلوسی کند‪.‬باید کســی باشد که برای هنرمند کار و‬ ‫راه را برای هنرنمایی او باز کند‪ .‬این دیگر رییس نیست‬ ‫و خادم هنر اســت‪ .‬اگر هدف این همــه اداره بزرگ و‬ ‫کوچک که ساخته‌اند و بیشتر نقش ترمز و بازدارندگی‬ ‫دارند‪ ،‬خدمــت به هنرمندان باشــد‪ ،‬مشــکلی پیش‬ ‫نمی‌آید‪ .‬مسئله آن جا بروز پیدا می‌کند که می‌خواهند‬ ‫بــرای اهالی هنر آقا باالســر باشــند؛ این شــرایط را‬ ‫هنرمندان نمی‌پذیرند‪ .‬ایــن را ناصحانه عرض می‌کنم‬ ‫و معتقدم رابطه اهالی هنر و مدیران باید مورد بازنگری‬ ‫قرار بگیرد‪.‬‬

‫‪19 /‬‬

‫‪FACES‬‬

‫چهره‌ها‬ ‫هر چهره‌اي‌رمز و رازهايي دارد؛ اين رازها را كشف كنيد‬

‫رازچهرهستارگان‬

‫چهره‌خواني هنري كهن است كه در سراسر جهان شناخته شده است‪ .‬اجزاي مختلف چهره نمايانگر‬ ‫شخصيت فردي و اجتماعي افراد هستند‪ .‬با دقت به چهره افراد مي‌ توانيد به شخصيت آنها پي ببريد‬ ‫مثال با نگاه به چهره‌هاي مطرح مي‌توانيد رازهاي موفقيت آنها را دريابيد‬

‫دهـان‬

‫پـلك‬

‫بيني‬

‫از ميان تمام اعضاي صورت‪ ،‬دهان عضوي است‬ ‫كه بيشترين اســتفاده را براي برقراري ارتباط با‬ ‫ديگران دارد‪ .‬اين عضو شگفت‌انگيز نه‌تنها طرز‬ ‫بيان فرد را نشــان مي‌دهد بلكه با بررســي آن‬ ‫مي‌توان به ميزان لذت‌طلبي جسمي فرد و اينكه‬ ‫آيا او حرف ديگران را بــراي بيان نظر خود قطع‬ ‫مي‌كند يا نه‪ ،‬پي برد‪.‬‬

‫نقش اصلي پلك پوشــاندن چشم و جلوگيري از‬ ‫ورود ذرات گرد و غبار به داخل آن است اما از لحاظ‬ ‫چهره‌خواني‪ ،‬پلك باال نشــان‌دهنده اطالعاتي‬ ‫از قبيل ســطح روابط اجتماعي و ميزان نياز به‬ ‫صميميتدرصاحبانآناستوهمين‌طورازپلك‬ ‫پايين مي‌توانيد به احساس واقعيت درون فرد پي‬ ‫ببريد‪.‬‬

‫از آنجايي كه بيني نقش مهمــي را در تنفس ايفا‬ ‫مي‌كند‪ ،‬تعجب‌آور نيست كه در چهره‌خواني اين‬ ‫عضو‪ ،‬نشان‌دهنده توانايي ما در حفظ بقاي خود‬ ‫و اطرافيان باشــد‪ .‬بيني نه‌تنها مقداري انرژي كه‬ ‫داريم نشان مي‌دهد‪ ،‬بلكه نمايانگر شيوه كاري و‬ ‫نوعبرخوردماباپولنيزهست‪.‬‬

‫پيشاني‬

‫چشم‬

‫ابرو‬

‫در چهره‌خواني‪ ،‬شــكل پيشــاني تا حد زيادي‬ ‫نشان‌دهنده طرز تفكر فرد و نوع برخورد او با مسائل‬ ‫و مشكالت زندگي اســت‪ .‬عجيب هم نيست كه‬ ‫پيشاني از آنجا كه لب پيشاني مغز را مي‌پوشاند‪ ،‬از‬ ‫طرز تفكر فرد خبر دهد مثال ممكن است شما فردي‬ ‫باشيد كه در حل مشكالت خود به دنبال راه‌حل‌هاي‬ ‫منحصربه‌فــرد مي‌گرديد يا برعكــس خواهان‬ ‫به‌كارگيري موثرتريــن راه‌حل از ميان راه‌حل‌هاي‬ ‫موجودوازپيش‌امتحانشدهباشيد‪.‬‬ ‫‪/ 20‬‬

‫از آنجا كه چشم تنها عضو حساس به نور در بدن‬ ‫انسان است بي‌دليل نيســت كه از آن به عنوان‬ ‫دريچه روح هم ياد شود‪ ،‬چشم‌ها طرز فكر‪ ،‬رفتار‬ ‫و صميميت ما را منعكس مي‌كنند‪ .‬شكل‪ ،‬عمق‪،‬‬ ‫اندازه نسبي و زاويه چشم‌ها نمايانگر نوع نگرش‬ ‫افراد است‪ .‬از روي زاويه چشم يك فرد مي‌توان‬ ‫دريافت كه او خوش‌بين‪ ،‬بدبين يا واقع‌بين است‪.‬‬

‫ابروها ابــزار قدرتمندي براي بيان احساســات و‬ ‫انتقال پيام به شــمار مي‌آيند‪ .‬هر شــكل از ابرو‪،‬‬ ‫نماينده طرز فكر خاصي اســت‪ .‬در حقيقت هر تار‬ ‫موي ابرو‪ ،‬نشان‌دهنده يك حالت فكري است‪ .‬شايد‬ ‫براي شما جالب باشــد بدانيد ابروهايتان هم‌شكل‬ ‫نيستند‪ .‬طرح و شــكل ابروي چپ‪ ،‬طرز فكر ما را‬ ‫در زندگي نشان مي‌دهد در حالي كه ابروي راست‪،‬‬ ‫نشــان‌دهنده نوع عملكرد ما در زندگي شغلي و‬ ‫حرفه‌اي است‪.‬‬

‫پيشاني اصغر فرهادي نمايانگر فردي انعطاف‌پذير‬ ‫و سازگار است‪ .‬در حل مشكالت‌‪ ،‬تعصب بي‌دليل به‬ ‫خرج نمي‌دهد و پذيراي نظرات جديد و نو است‪ .‬با‬ ‫توجه به گزينه‌هاي متفاوت پيش رويش و شرايط‪،‬‬ ‫بهترين تصميم را مي‌گيرد‪ .‬مثال از ابزار دم‌دست‬ ‫و در اختيار خود در صورت نبود ديگر امكانات‬ ‫بهترين بهره را مي‌گيرد‪ .‬از سيستم‌هاي خشك و‬ ‫ثابت فراري است و عالقه‌اي به فني بودن ندارد‪.‬‬

‫از پلك‌هاي اصغر‬ ‫فرهاديپيداست‪،‬شخص‬ ‫مثبت‌انديشوپذيرايافراد‬ ‫و عقايد جديد است‪ .‬از به‬ ‫دست آوردن اطالعات تازه‬ ‫خوشحالمي‌شودوبهتمام‬ ‫مسائلريزتوجهمي‌كند‪.‬‬ ‫همان‌طوركهتشخيصابروهايشمشكل‬ ‫است‪ ،‬پي بردن به انديشه كار ساده‌اي نيست‪.‬‬ ‫مردم به آساني با او ارتباط برقرار مي‌كنند و او‬ ‫را از خود مي‌دانند‪ ،‬او به راحتي در هر جمعي‬ ‫نفوذ مي‌كند و از آنجايي كه بيشتر از آنچه كه‬ ‫اطالعاتبدهد‪،‬دريافتمي‌كند‪،‬مي‌تواند‬ ‫مذاكره‌گرخوبيباشد‪.‬‬

‫فرهادينگاهمعتدليبهزندگي‬ ‫دارد و سعي مي‌‌كند واقع‌گرا‬ ‫و بي‌طرف باشد‪ .‬به آساني‬ ‫اميدش را از دست نمي‌دهد و‬ ‫زيرفشار‪،‬انعطاف‌پذيريخوبي‬ ‫از خود نشان مي‌دهد‪ .‬آنقدر‬ ‫به تالش خود ادامه مي‌دهد تا‬ ‫نتيجهمطلوبشراهمبگيرد؛‬ ‫همچنينبسيارعدالت‌خواه‬ ‫است‪.‬‬

‫اصغرفرهادي‬ ‫پرتالش‪ ،‬عدالت‌خواه‬ ‫مثل آيينه‬

‫دوست دارد در موقعيتي‬ ‫كه قرار دارد چه شغلي چه‬ ‫خانوادگي نقش بزرگي ايفا‬ ‫كند و مهم باشد‪ .‬با توجه به اين‬ ‫ويژگي در شغل‌هاي مديريتي‬ ‫بسيار خوب شكوفا مي‌شود‪.‬‬ ‫از كارهاي حقيري كه در آنها‬ ‫احساس مي‌كند تالش‌هايش‬ ‫تاثير چنداني ندارد احساس‬ ‫خرسندي نمي‌كند‪ .‬دارندگان‬ ‫اين نوع بيني حسابگر‪ ،‬زرنگ‬ ‫و كمي ديرباور هستند‪ .‬در‬ ‫زندگي جسور و بي‌محابا و‬ ‫فردي خالق و دست و دلباز‬ ‫است‪.‬‬

‫شنونده‌اي تمام‌عيار و در مقابل ديگران مثل‬ ‫آيينه‌اي صاف و تميز است كه مي‌توان همه‬ ‫چيز را درباره او نه پنهان كرد و نه بيشتر‬ ‫از آنچه هست نشان داد‪ .‬هيچگاه در مورد‬ ‫احساس و خواسته‌هايش احساس ناراحتي‬ ‫نمي‌كند‪.‬‬

‫‪21 /‬‬

‫ناحيهبينابروهايشناحيه‬ ‫اراده و اتكاي به نفس است‪.‬‬ ‫ي قادري از اراده‬ ‫پيشان ‌‬ ‫قوي او خبر مي‌دهد‪ .‬چنين‬ ‫فردي مي‌تواند با اراده قوي و‬ ‫همتش‪ ،‬به اهداف خود نايل‬ ‫شود‪ .‬حتي از همان بچگي‬ ‫اگرتصميميمي‌گرفتهبه‬ ‫هيچ قيمتي دست از آن‬ ‫برنمي‌داشتهاست‪.‬‬

‫به نظر مي‌رسد‪ ،‬در زندگي دارنده‬ ‫اين ابرو كمتر مشكل و مانعي‬ ‫به وجود مي‌آيد چون به راحتي‬ ‫مي‌تواند مشكالت ناچيز به وجود‬ ‫آمده را ناديده بگيرد‪ .‬هيچگاه‬ ‫به ديگران متكي نبوده بلكه با‬ ‫سختي و تالش خودش به موفقيت‬ ‫دست پيدا مي‌كند‪ .‬فردي گرم و‬ ‫معاشرتياست‪.‬‬

‫ايرج قادري با اين پلك‌ها شــخصي مثبت‌انديش‬ ‫اســت و پذيراي افكار خالقانه و ايده‌هاي نو و در‬ ‫كسب اطالعات مفيد و موثر بسيار توانمند است‪.‬‬ ‫پرانرژي و خونســرد است نگاه متعادلي به زندگي‬ ‫دارد و ســعي مي‌كند‪ ،‬بســيار واقع‌گرا‪ ،‬محتاط و‬ ‫منطقي عمل كند‪ .‬اكثرا سازگار و منعطف است‪.‬‬

‫پشتكار تحسين‌برانگيزي دارد‪،‬‬ ‫آنقدر تالش خود را ادامه مي‌دهد‬ ‫تا نتيجه مطلوبش را بگيرد‪ ،‬نگاه‬ ‫سنگين و پرمعني به او اجازه‬ ‫نمي‌دهد كه از كنار مسائل مهم به‬ ‫سادگي عبور كند‪ .‬شخصيت محكم‬ ‫و در عين حال صميمي دارد‪ .‬سعي‬ ‫مي‌كند به جنبه‌هايي از زندگي توجه‬ ‫كند كه لذت بيشتري براي او دارد‪.‬‬

‫سرنوشتي پيچيده دارد اما خود‬ ‫را سردرگم نمي‌كند‪ ،‬استعداد‬ ‫زيادي دارد اما به حد الزم به‬ ‫اين توانايي ارزشمند خود در‬ ‫راه رسيدن به موفقيت اهميت‬ ‫نمي‌دهد‪ ،‬عالقه به برقراري پياپي‬ ‫يز‌ند‪.‬‬ ‫روابط جديد در او موج م ‌‬

‫ايرجقادري‬

‫پرانرژي‪ ،‬مصمم اما‬ ‫داراي سرنوشتي پيچيده‬ ‫‪/ 22‬‬

‫بيني او تا حدي نشان‌دهنده‬ ‫بي‌رحمي او در مسائل مختلف‬ ‫است‪ .‬دلرحمي و دلسوزي را‬ ‫در تصميمات و برخوردهايش‬ ‫نمي‌پسندد‪ .‬نوع برخوردش‬ ‫با كار جدي و منطقي است‪.‬‬ ‫امكان دارد شغل‌هاي بسياري‬ ‫را امتحان كند تا به حرفه‬ ‫محبوبش دست يابد؛ چون‬ ‫شغلش بايد از نظر عاطفي‬ ‫كامال او را راضي كند‪.‬‬

‫خياالت زيادي در سر دارد‬ ‫اما بيشتر مواقع منطق به‬ ‫سراغ او مي‌آيد و از سرعت‬ ‫خيال‌پردازي او مي‌كاهد‪ .‬در‬ ‫شرايط سخت كمتر تصميمات‬ ‫درست و منطقي مي‌گيرد‪ ،‬در‬ ‫روابطش بسيار محتاط است و‬ ‫جانب احتياط را خيلي خوب‬ ‫نگه مي‌دارد‪.‬‬

‫او به دنياي درون خود‬ ‫توجه ويژه‌اي دارد تا جايي‬ ‫كه نيازهاي شخصي‌اش را‬ ‫هيچگاهناديدهنمي‌گيرد‪.‬‬ ‫آثار آشفتگي و اضطراب‬ ‫هنگام مشكالت به راحتي‬ ‫از چهره‌اش پيدا مي‌شود‪.‬‬ ‫گاهي هم بدذات و لجباز‬ ‫مي‌شود‪.‬‬

‫صاحب اين ابرو در شيوه زندگي‬ ‫بسيار خالقانه عمل مي‌كند؛ ولي‬ ‫در الهام بخشيدن به ديگران‬ ‫ناتوان است‪ .‬عدم قاطعيت و‬ ‫مردد بودن در تصميمات بزرگ‪،‬‬ ‫هميشه او را به مشورت كردن‬ ‫تشويق مي‌كند‪.‬‬

‫اين فرم چشم‪ ،‬متعلق به‬ ‫شخصيتي متفكر و خيال‌پرداز‬ ‫است؛ اما به راحتي اغفال‬ ‫خياالت نمي‌شود‪ .‬چشم او به‬ ‫ظاهر آرام ولي در باطن مشغول‬ ‫برنامه‌ريزي است‪ .‬گاهي بيش‬ ‫از حد درگير جزئيات مي‌شود‪.‬‬

‫اين فرم بيني اغلب‬ ‫نشانگر كمي كمبود‬ ‫تجربه است‪ .‬اين افراد‬ ‫وانمود مي‌كنند كه همه‬ ‫چيز را مي‌دانند و همه را‬ ‫مي‌شناسند‪.‬‬

‫عليرضا داوودنژاد صاحب اعتمادبه‌نفس بااليي است و بي‌طرف‬ ‫سخن مي‌گويد‪ .‬او داراي اراده‌اي قوي است و اين صفت در جلو‬ ‫بردن صحيح زندگي به او بسيار كمك مي‌كند‪ .‬هيچگاه اجازه‬ ‫نمي‌دهد مشكالت او را از پا درآورد‪.‬‬

‫عليرضاداوودنژاد‬ ‫متفكر‪،‬خالقو‬ ‫با‌اعتمادبه‌نفس‬ ‫‪23 /‬‬ ‫باال‬

‫فرد مثبت و خوشبيني است ولي در مورد انتقاد‬ ‫كم‌تحمل است و جبهه مي‌گيرد‪ .‬سريع اقدام‬ ‫مي‌كند و در انجام كارها تاخير را جايز نمي‌داند‪.‬‬ ‫در ارتباط با مردم راحت است‪ ،‬اما تفكر مبهمي‬ ‫دارد و انديشه‌هاي او غيرقابل پيش‌بيني است‪.‬‬

‫علي دايي هميشه براي‬ ‫مواجه شدن با مشكالت‬ ‫آماده است‪ .‬اين چشم‌ها‬ ‫نشانگر يك سنگ‌صبور‬ ‫تمام‌عياراست‪.‬ديگران‬ ‫مشكالت‌شان را به راحتي‬ ‫با او در ميان مي‌گذارند‬ ‫و او دلسوزانه گوش‬ ‫فرامي‌دهد و همدلي خوبي‬ ‫دارد‪ .‬هميشه سعي دارد با‬ ‫تفكر عميق‪ ،‬تودار بودن‪،‬‬ ‫احتياط و ريزبيني از ضمير‬ ‫باطني‌اش محافظت كند‪ .‬از‬ ‫اينكه با صداي بلند مورد‬ ‫مخالفت قرار گيرد نفرت‬ ‫دارد‪.‬‬

‫بيني دايي مي​گويد که‬ ‫هميشه دوست دارد‬ ‫نقش‌هاي مهم را ايفا كند‪،‬‬ ‫نوع برخوردش با كار‬ ‫بسيار جدي و منطقي و در‬ ‫برنامه‌ريزي‌هايشفوق‌العاده‬ ‫است‪ .‬از اينكه ديگران‬ ‫دخالت مستقيم در كارش‬ ‫داشته باشند اصال خوشش‬ ‫نمي‌آيد‪.‬‬

‫‪/ 24‬‬

‫پيشاني مستقيم و روبه‌باالي دايي‪،‬‬ ‫ق و منظم در‬ ‫او را فردي منطقي‪ ،‬دقي ‌‬ ‫پردازش اطالعات نشان مي‌دهد‪.‬‬ ‫او در آرامش مي‌تواند قدرت‌عمل‬ ‫بيشتري از خود نشان دهد‪ .‬ولي تحت‬ ‫فشار كار‪ ،‬فكرش خوب كار نمي‌كند‬ ‫و تصميم‌گيري در زمان كوتاه برايش‬ ‫خوشايندنيست‪.‬‬

‫كم‌صبر‪ ،‬حساس‪ ،‬عيب‌‌جو و كج‌خلق‬ ‫است‪ .‬گاهي آنقدر به دنياي برون توجه‬ ‫مي‌كند كه از رسيدگي به نيازهاي‬ ‫شخصي‌اش وا مي‌ماند‪ .‬تمركز بااليي‬ ‫دارد‪ .‬او هميشه افرادي را در اطراف‬ ‫خودمي‌پذيردكهشخصيتمحكمي‬ ‫داشتهباشند‪.‬‬

‫دايي فردي اجتماعي و در بيان‬ ‫منظورش قاطع است‪ .‬پراحساس است‬ ‫و قادر است احساس خود را به صورت‬ ‫جسمي بيان كند‪ .‬ذاتا شوخ‌طبع است‬ ‫و دوست دارد در فرصت‌هاي مناسب‬ ‫ابراز احساسات كند‪.‬‬

‫عليدايي‬ ‫سنگصبور‪،‬‬ ‫حساسومنطقي‬

‫اين آزمون شخصيت شما را مشخص مي‌كند‬

‫خودشناسي در ‪ 10‬دقيقه‬ ‫هركدام از ما دوست داریم شناخت بیشتری از شخصیت‌مان به دست بیاوریم‪ ،‬به‌خصوص‬ ‫این‌كه بسياري از‪ ،‬ما به خوبی خود را نمی‌شناسیم مثال خودمان را فردی بسیار اجتماعی‬ ‫می‌دانیم ولی دیگران اصال چنین نظری درباره ما ندارند و فكر می‌كنند بیشــتر دوست‬ ‫داریم در الك خود باشــیم؛ همین تفاوت دیدگاه مانع از واقع‌بینی می‌شود و در نتیجه‬ ‫بسیاری از مشكالت به راحتی حل نمی‌شوند چون اصال صورت مسئله روشن نیست تا‬ ‫بتوان راه‌حل خوبی براي آن پیدا كرد‪ .‬شــاید این تست ساده كمك كند به یك شناخت‬ ‫نسبی از شخصیت خود برسید ســوال‌هاي اين آزمون از وقایعی اســت كه هر روز با‬ ‫آن‌ها مواجه هســتید و در نتیجه پاسخ‌هايش هم اصال دشوار نيستند؛ كافي است كمي‬ ‫به‌خودتان نگاه كنيد‪ ،‬يك كاغذ و قلم هم كنار دست‌تان بگذاريد و جوابي را كه انتخاب‬ ‫مي‌كنيد‪ ،‬يادداشت كنيد تا بتوانيد امتيازهايي كه گرفته‌ايد را جمع بزنيد‪.‬‬

‫‪Psychology‬‬

‫روانشناسی‬

‫‪ )1‬چه موقع از روز بهترين و‬ ‫آرام‌ترين احساس را داريد؟‬

‫الف‪ -‬صبح‬ ‫ب‪ -‬عصر و غروب‬ ‫ج‪ -‬شب‬

‫‪ )۲‬معموال چگونه راه مي‌رويد؟‬

‫الف‪ -‬نسبتا سريع‪ ،‬با قدم‌هاي بلند‬ ‫ب‪-‬نسبتاسريع‪،‬باقدم‌هايكوتاهوليتندوپشتسرهم‬ ‫ج _ آهسته‌‪ ،‬با سري صاف روب ‌ه جلو‬ ‫د _ آهسته و سر به زير‪ ،‬خيلي آهسته‬

‫‪ )۳‬وقتي با ديگران صحبت مي‌كنيد‪:‬‬

‫الف‪ -‬مي‌ايستيد و دست به سينه حرف مي‌زنيد‬ ‫ب‪ -‬دست‌ها را در هم قالب مي‌كنيد‬ ‫ج‪ -‬يك يا هر ‪ 2‬دست را در پهلو مي‌گذاريد‬ ‫د‪ -‬به شخصي كه با او صحبت مي‌كنيد دست مي‌زنيد‬ ‫ه‪ -‬با گوش خود بازي مي‌كنيد‪ ،‬به چانه‌تان دست مي زنيد يا موهاي‌تان را صاف مي‌كنيد‬

‫‪ )۵‬وقتــي چيزي واقعا براي شــما‬ ‫جالب اســت‪ ،‬چگونه واكنش نشان‬ ‫مي‌دهيد؟‬

‫الف‪ -‬خنده‌اي بلند كه نشان دهد چقدر‬

‫‪/ 26‬‬

‫موضوع جالب بوده‬ ‫ب‪ -‬خنده‌اي آرام‬ ‫ج‪ -‬با پوزخند كوچك‬ ‫د‪ -‬لبخند بزرگ‬ ‫ه‪ -‬لبخند كوچك‬

‫آزمون‌های روان‌شناسی براي همه جالب‬ ‫هســتند چون فرصتی فراهم می‌كنند تا‬ ‫لحظه‌ای با خود خلوت كرده و در رفتارها‬ ‫و ویژگی‌های شــخصیتی خود دقیق‌تر‬ ‫شــويم تا واقعا بفهمیم كی هســتیم‪.‬‬ ‫‪ )۴‬وقتي آرام هســتيد‪،‬‬ ‫چگونه مي‌نشينيد؟‬

‫الف _ زانوها خم و پاها تقريبا‬ ‫كنار هم‬ ‫ب‪ -‬چهار زانو‬ ‫ج _ پاهاي صاف و دراز به جلو‬ ‫د _ يك پا زير‪ ،‬ديگري خم‬

‫‪ )۶‬وقتــي وارد يــك مهمانــي يا جمع‬ ‫مي‌شويد‪:‬‬

‫الف‪ -‬با صــداي بلند ســام و حركتي كه همه‬ ‫متوجه شما شوند‪ ،‬وارد مي‌شويد‪.‬‬ ‫ب‪ -‬با صداي آرام‌تر ســام مي‌كنيد و ســريع‬ ‫به‌دنبال شخصي كه مي‌شناسيد‪ ،‬مي‌گرديد‪.‬‬ ‫ج‪ -‬در حد امكان آرام وارد مي‌شــويد و سعي‬ ‫مي‌كنيد به‌نظر سايرين نياييد‪.‬‬

‫‪ )۹‬وقتي در تختخواب هستيد (در شب)‬ ‫در آخرين لحظــات پيش از خواب‪ ،‬در چه‬ ‫حالتي دراز مي‌كشيد؟‬

‫الف‪ -‬به پشت‬ ‫ب‪ -‬روي شكم (دمر)‬ ‫ج‪ -‬به پهلو و كمي خم و دايره‌اي‬ ‫د‪ -‬سر روي يك دست‬ ‫ه‪ -‬سر زير پتو يا مالفه‪...‬‬

‫‪ )۱۰‬غالبا خواب مي‌بينيد كه‪:‬‬

‫الف‪ -‬از جايي مي‌افتيد‪.‬‬ ‫ب‪ -‬مشغول جنگ و دعوا هستيد‪.‬‬ ‫ج‪ -‬به‌دنبال كسي يا چيزي هستيد‪.‬‬ ‫د‪ -‬پرواز مي‌كنيد يا در آب غوطه‌وريد‪.‬‬ ‫ه‪ -‬اصال خواب نمي‌بينيد‪.‬‬ ‫و‪ -‬معموال خواب‌هاي خوش مي‌بينيد‪.‬‬

‫‪ )۷‬سخت مشــغول كاري هستيد‪ ،‬بر‬ ‫آن تمركز داريد امــا ناگهان دليلي يا‬ ‫شخصي آن را قطع مي‌كند‪:‬‬

‫الف‪ -‬از وقفه ايجاد شده راضي هستيد و از‬ ‫آن استقبال مي‌كنيد‪.‬‬ ‫ب‪ -‬به سختي ناراحت مي‌شويد‪.‬‬ ‫ج‪ -‬حالتــي بينابين ايــن ‪ ۲‬حالت ايجاد‬ ‫مي‌شود‪.‬‬

‫‪ )۸‬كدام‌يك از مجموعه رنگ‌هاي زير‬ ‫را بيشتر دوست داريد؟‬

‫الف‪ -‬قرمز يا نارنجي‬ ‫ب‪ -‬سياه‬ ‫ج‪ -‬زرد يا آبي كمرنگ‬ ‫د‪ -‬سبز‬ ‫ه‪ -‬آبي تيره يا ارغواني‬ ‫و‪ -‬سفيد‬ ‫ز‪ -‬قهوه‌اي‪ ،‬خاكستري‪ ،‬بنفش‬

‫امتيازات‬

‫سوال اول‪ :‬الف (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۶‬امتياز)‪.‬‬ ‫سوال دوم‪ :‬الف (‪۶‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۷‬امتياز)‪ ،‬د (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬ه( يك امتياز)‪.‬‬ ‫سوال سوم‪ :‬الف (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۵‬امتياز)‪ ،‬د (‪ ۷‬امتياز)‪ ،‬ه (‪ ۶‬امتياز)‪.‬‬ ‫سوال چهارم‪ :‬الف (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۶‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬د (يك امتياز)‪.‬‬ ‫سوال پنجم‪ :‬الف (‪ ۶‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۳‬امتياز)‪ ،‬د (‪ ۵‬امتياز)‪ ،‬ه (‪ ۲‬امتياز) ‪.‬‬ ‫سوال ششم‪ :‬الف (‪ ۶‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۲‬امتياز)‪.‬‬ ‫سوال هفتم‪ :‬الف (‪ ۶‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۴‬امتياز)‪.‬‬ ‫سوال هشتم‪ :‬الف (‪ ۶‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۷‬امتياز)‪ ،‬ج (‪۵‬امتياز)‪ ،‬د (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ه (‪ ۳‬امتياز)‬ ‫و (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬ز (يك امتياز)‪.‬‬ ‫سوال نهم‪ :‬الف (‪ ۷‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۶‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬د (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬ه (يك امتياز)‪.‬‬ ‫سوال دهم‪ :‬الف (‪ ۴‬امتياز)‪ ،‬ب (‪ ۲‬امتياز)‪ ،‬ج (‪ ۳‬امتياز)‪ ،‬د (‪ ۵‬امتياز)‪ ،‬ه (‪ ۶‬امتياز)‪،‬‬ ‫و (يك امتياز)‪.‬‬ ‫حاال كه امتيازهاي‌تان را جمع زديد‪ .‬عدد به دســت آمده را با جدول زير مقايسه‬ ‫كنيد و شخصيت خودتان را بهتر بشناسيد‪.‬‬

‫نتيجه‌گيري‬

‫اگر امتياز شما باالي‬ ‫‪ ۶۰‬است‪:‬‬

‫اگر از ‪ ۵۱‬تا ‪ ۶۰‬امتياز‬ ‫داريد‪:‬‬

‫اگر از ‪ ۴۱‬تا ‪ ۵۰‬امتياز‬ ‫به دست آورديد‪:‬‬

‫اگر ‪ ۳۱‬تا ‪ ۴۰‬امتياز‬ ‫نصيب شما شد‪:‬‬

‫ديگــران در ارتبــاط و‬ ‫رفتار با شــما به شدت‬ ‫مراقب و هشيار هستند‪.‬‬ ‫آن‌هــا شــما را مغرور‪،‬‬ ‫خودمحــور و بي‌نهايت‬ ‫ســلطه‌جو مي‌داننــد‪،‬‬ ‫گرچه شــما را تحسين‬ ‫مي‌كننــد و بــه ظاهر‬ ‫مي‌گوينــد«كاش من‬ ‫جاي تــو بــودم!» اما‬ ‫معموال به شــما اعتماد‬ ‫ندارنــد و نســبت بــه‬ ‫ايجــاد رابطه‌اي عميق‬ ‫و دوســتانه بي‌ميــل و‬ ‫فراريهستند‪.‬‬

‫بدانيــد دوســتان‌تان‪،‬‬ ‫شــما را تحريك‌پذيــر‬ ‫مي‌داننــد‪ ،‬بــدون فكر‬ ‫عمل مي‌كنيد و ســريع‬ ‫از موضوعات ناخوشايند‬ ‫برآشــفته مي‌شــويد‪،‬‬ ‫عالقه‌منــد بــه رهبري‬ ‫جمعوتصميم‌گيري‌هاي‬ ‫سريع هستيد (هرچند‬ ‫اغلــب درســت از كار‬ ‫درنمي‌آيند!)ديگرانشما‬ ‫را جسور و اهل مخاطره‬ ‫مي‌دانند‪ .‬كسي كه همه‬ ‫چيــز را تجربه و امتحان‬ ‫مي‌كنــد‪ ،‬از ماجراجويي‬ ‫لذت مي‌برد و در مجموع‬ ‫به‌دليل ايجاد شــرايط و‬ ‫بســتر هيجانات توسط‬ ‫شما‪ ،‬از همراهي‌تان لذت‬ ‫مي‌برند‪.‬‬

‫به‌خود اميدوار باشيد‪،‬‬ ‫ديگران شما را بانشاط‪،‬‬ ‫سرزنده‪ ،‬سرگرم‌كننده‬ ‫و جالب مي‌بينند‪ .‬شما‬ ‫دائما مركز توجه جمع‬ ‫هســتيد و از تعــادل‬ ‫رفتاري خوبي بهره‌مند‬ ‫هستيد‪ .‬فردي مهربان‪،‬‬ ‫مالحظه كار و فهميده‬ ‫به‌نظــر مي‌رســيد‪.‬‬ ‫مي‌توانيــد بــه موقع‬ ‫باعث شــادي و خوشي‬ ‫دوستان‌تان شــويد و‬ ‫اســباب خنده آن‌ها را‬ ‫فراهم كنيد و در همان‬ ‫شرايط و درصورت لزوم‬ ‫بهتريــن كمــك براي‬ ‫اعضاي گروه هستيد‪.‬‬

‫بدانيــد در نظر ديگران‬ ‫معقول‪ ،‬هشيار‪ ،‬دقيق‪،‬‬ ‫مالحظــه‌كار و اهــل‬ ‫عمــل هســتيد‪ .‬همه‬ ‫مي‌دانند شما باهوش و‬ ‫بااستعداديد اما مهم‌تر‬ ‫از همه فروتن و متواضع‬ ‫هســتيد‪ .‬به سرعت و‬ ‫ســادگي با ديگران باب‬ ‫دوستي را باز نمي‌كنيد‬ ‫اما اگر با كســي دوست‬ ‫شــويد صــادق‪ ،‬باوفا و‬ ‫وظيفه‌شناس هستيد‬ ‫اما انتظار بازگشت اين‬ ‫صداقــت و صميميت‬ ‫از طرف دوســتان‌تان‬ ‫را داريد گرچه ســخت‬ ‫دوست مي‌شــويد اما‬ ‫ســخت‌تر دوستي‌ها را‬ ‫رهامي‌كنيد‪.‬‬

‫از ‪۲۱‬‬ ‫تا ‪ ۳۰‬امتياز‪:‬‬ ‫در نظر ســايرين فردي‬ ‫زحمتكش هستيد اما‬ ‫متاسفانه گاهي اوقات‬ ‫ايرادگير هستيد‪ .‬شما‬ ‫محتــاط و مالحظه‌كار‬ ‫به‌نظــر مي‌رســيد‪.‬‬ ‫زحمت‌كشــي كــه در‬ ‫كمال آرامش و با صرف‬ ‫زمــان زيــاد در جمع‬ ‫بار ديگــران را بر دوش‬ ‫مي‌كشــد و بدون فكر‬ ‫و براســاس تحريــك‬ ‫لحظــه‌اي و آنــي نظر‬ ‫نمي‌دهــد‪ .‬ديگــران‬ ‫مي‌دانند شما هميشه‬ ‫تمام جوانــب كارها را‬ ‫مي‌ســنجيد و سپس‬ ‫تصميممي‌گيريد‪.‬‬

‫اگر كمتر از ‪ ۲۱‬امتياز‬ ‫داشتيد‪:‬‬ ‫ديگران شما را خجالتي‪،‬‬ ‫عصبي‪ ،‬شكاك و دودل‬ ‫مي‌داننــد او شــخصي‬ ‫است كه هميشه ديگران‬ ‫به عوض او فكر مي‌كنند‪،‬‬ ‫برايشتصميممي‌گيرند‬ ‫و از او مراقبت مي‌كنند‪.‬‬ ‫كسي كه اصال تمايل به‬ ‫درگيرشدن در كارهاي‬ ‫گروهي و ارتباط با افراد‬ ‫ديگرراندارد!‬

‫‪27 /‬‬

‫راه‌حل‌هايي براي زن و شوهر‌هايي كه شيفت‌كاري متفاوتي دارند‬

‫دل‌هاي نزديك در فاصله‌هاي دور‬

‫ساعات كاري متفاوت‪ ،‬مي‌تواند شما را ازيكديگر دورتر كند و يك رابطه ايده‌آل را به تنهايي مطلق‬ ‫تبديل كند‪ .‬اگر مي‌خواهيد چنين اتفاقي براي ارتباط شما نيفتد‪ ،‬اين مطلب را از دست ندهيد‬

‫‪WOMEN‬‬

‫بانوان‬ ‫‪/ 28‬‬

‫‪ 6‬بعد از ظهر كــه كارتان تمام مي‌شــود و كليد را‬ ‫روي در خانه مي‌اندازيد‪‌،‬او رفته اســت و صبح كه‬ ‫براي سركار‌رفتن آماده مي‌شــويد‪ ،‬او تازه به خانه‬ ‫آمده و حتي به زحمت براي صبحانه خوردن با شــما‬ ‫انرژي دارد‪ .‬داشتن برنامه‌هاي كاري متضاد‪ ،‬آن‌هم‬ ‫براي يك زوج جوان نه آســان است و نه دلپذير؛ اما‬ ‫اگر مهارت‌هاي ارتباطي‌تــان را قوي‌تر كنيد و ياد‬ ‫بگيريد كــه از كوچك‌ترين فرصت‌هــا مي‌توانيد‬ ‫بهترين اســتفاده‌ها را بكنيد‪ ،‬اوضاع‌تان به‌مراتب‬ ‫بهترمي‌شــود‪ .‬اگر هنوز هم اين ادعا را باور نداريد‪،‬‬ ‫قبل از هر قضاوتي‪ ،‬ادامه اين مطلــب را بخوانيد و‬ ‫سعي كنيد چند هفته‌اي اجرايش كنيد‪.‬‬

‫هفته‌اي يك ناهار‬ ‫هر هفته يك‌روز با هم ناهار بخوريد‪ .‬نمي‌گوييم كه‬ ‫هفته‌اي يك روز براي صرف ناهار در كنار او سر كار‬ ‫نرويد اما شما مي‌توانيد برنامه‌تان را طوري هماهنگ‬ ‫كنيد كه هم به كار‌تان برسيد و هم به او‪ .‬براي مثال‬ ‫اگر شــرايطش را داريد‪‌،‬از او بخواهيد كه يك روز در‬ ‫هفته به دفتر كار شما بيايد و با شما غذا بخورد و اگر‬ ‫اين امكان در اداره براي شــما مهيا نيست‪ ،‬هفته‌اي‬ ‫يك روز‪ 2 ،‬ســاعت مرخصي بگيريــد و با او به يك‬ ‫رســتوران رومانتيك برويد‪ .‬اگر هم شــرايط مالي‬

‫از راه دور در كنارش باشيد‬

‫حتي در ساعت‌هاي كاري ارتباط‌تان را با‬ ‫هم قطع نكنيد‪ .‬سعي كنيد در طول روز به‬ ‫هر شيوه‌اي كه مي‌توانيد با هم در تماس‬ ‫باشيد‪ .‬از يك تلفن كوتاه چند دقيقه‌اي‬ ‫گرفته‪ ،‬تا پيامك فرستادن يا ايميل زدن‪،‬‬ ‫همگي مي‌توانند رابطه شــما را نزديك‬ ‫نگه دارند‪ .‬شــايد فكر كنيد كه اين راه‌ها‬ ‫زياد از حد ســاده هســتند و نمي‌توانند‬ ‫تاثير خاصي روي ارتباط شــما بگذارند‬ ‫اما باور كنيد‪ ،‬همين باخبر بودن از حال‬ ‫هم و سهيم شدن در فعاليت‌هاي روزانه‬ ‫يكديگر مي‌تواند بــه اندازه بودن در كنار‬ ‫هم براي‌تان مفيد باشــد‪ .‬از طرف ديگر‪،‬‬ ‫حس اين‌كه شما در ساعت‌هاي كاري‌تان‬ ‫هم از همســرتان غافل نمي‌شويد و او را‬ ‫از هر فعاليت ديگــري مهم‌تر مي‌دانيد‪،‬‬ ‫مي‌تواند در بهتر شدن ارتباط شما تاثير‬ ‫فوق‌العاده‌اي داشته باشيد‪.‬‬

‫عشق‌تان را در خانه جا‬ ‫بگذاريد‬

‫پيــدا كردن يك يادداشــت عاشــقانه‬ ‫در گوشــه‌اي از خانه يا يك شاخه گل‬ ‫هم از ديگر كارهايي اســت كــه تاثير‬ ‫معجزه‌آساييرويارتباطشمامي‌گذارد‪.‬‬ ‫قرار نيست هر روز يك دسته گل بخريد‬ ‫و اين اتفاق رومانتيــك را به يك عادت‬ ‫تبديل كنيد ولي مي‌توانيد هر روز بدون‬ ‫صرف هيچ هزينه‌اي با يادداشت‌هاي‌تان‬ ‫همسرتان را شگفت‌زده كنيد‪ .‬پس قبل‬ ‫از خــروج از خانــه روي يخچــال‪ ،‬ميز‬ ‫ناهارخوري‪ ،‬ميــز كار و تخت‌تان‪ ،‬يك‬ ‫برچســب كوچك بچســبانيد كه همه‬ ‫احساس شما را در بر داشــته باشد‪ .‬بد‬ ‫نيســت گاهي هم با گذاشتن يك هديه‬ ‫در خانه‪ ،‬به همسرتان نشان دهيد كه به‬ ‫فكر احتياجاتش هستيد و گرچه از هم‬ ‫دوريد اما باز هم تا آنجا كه بتوانيد براي‬ ‫او وقت مي‌گذاريد‪.‬‬

‫ماهي يك‌بار فقط متعلق به او باشيد‬

‫ماهي يك‌بــار هم كه شــده‪ ،‬از كار‌تان مرخصــي بگيريد و در‬ ‫كنار همسرتان باشــيد‪ .‬اين روز را كه بايد فقط متعلق به شما و‬ ‫همسرتان باشد‪ ،‬با مهماني‌هاي شلوغ خانوادگي از دست ندهيد‪.‬‬

‫حتي اگر برنامه‬ ‫كاري شما كامال‬ ‫متضاد باشد‪،‬‬ ‫قطعا باز هم يك‬ ‫تعطيالت آخر‬ ‫هفته مشترك‬ ‫خواهيد داشت‪.‬‬ ‫با خودخواهي‬ ‫از اين تعطيالت‬ ‫براي خوابيدن‬ ‫و تنهايي‬ ‫ن‬ ‫استراحت‌كرد ‌‬ ‫استفاده نكنيد‬

‫كمي فداكار شويد‬

‫از زماني كه متعلق به شماســت به خاطر همسرتان صرف‌نظر‬ ‫كنيد‪ .‬ممكن است درست در همان لحظه كه شما آماده خواب‬ ‫مي‌شــويد‪ ،‬او بيدار شود‪ .‬قرار نيست هر شب خواب‌تان را فداي‬ ‫ديدن او بكنيد اما مي‌توانيد حتي در اوج خســتگي يك بار در‬ ‫هفته از استراحت‌تان براي او صرف‌نظر كنيد‪ .‬شايد در روز بعد‬ ‫انرژي چنداني براي كار كردن براي‌تان باقي نماند‪ ،‬ولي مطمئن‬ ‫باشــيد كه بودن در كنار او ارزش چنين خستگي‌اي را خواهد‬ ‫داشت‪ .‬اشــكالي ندارد اگر روز بعد چند ساعت ديرتر به سركار‬ ‫برويد يا از مرخصي‌تان استفاده كنيد‪ .‬يادتان نرود كه حتي در‬ ‫اين شرايط سخت كاري شما وظايفي در قبال اين ارتباط داريد‬ ‫كه نمي‌توانيد فراموش‌شان بكنيد‪.‬‬

‫حتي اگر برنامه كاري شما كامال‬ ‫متضاد باشــد‪ ،‬قطعا بــاز هم يك‬ ‫تعطيــات آخر هفته مشــترك‬ ‫خواهيد داشــت‪ .‬با خودخواهي از‬ ‫اين تعطيالت بــراي خوابيدن و‬ ‫تنهايي استراحت كردن استفاده‬ ‫نكنيد‪ .‬بلكه از قبــل براي اين روز‬

‫مناســبي نداريد و از عهده رفتن به يك رســتوران‬ ‫لوكــس برنمي‌آييــد‪ ،‬قرار‌تان را فــداي جيب‌تان‬ ‫نكنيد‪ .‬بــه نزديك‌ترين فســت‌فود برويــد و چند‬ ‫ســاعت كم هزينه و رومانتيك را بگذرانيد‪ .‬فرصت‬ ‫شــما زياد نيست‪ ،‬پس ســعي كنيد در همين چند‬ ‫ســاعت از كارهايي كه در تمام هفته انجام داده‌ايد‬ ‫و برنامه‌اي كه براي هفته آينده داريد باخبر شــويد‪.‬‬ ‫يادتان نرود كه بي‌خبر بودن از حال يكديگر‪ ،‬يكي از‬ ‫خطرناك‌ترين آفت‌ها در يك زندگي مشترك است‪.‬‬

‫سعي كنيد در خانه بمانيد و تمام روز در كنار يكديگر استراحت‬ ‫كنيد يا براي يك تور يك روزه برنامه‌ريــزي كنيد و روزتان را با‬ ‫طبيعتسپريكنيد‪ .‬شايدبدنباشدكهاز شبقبلشبه يكهتل‬ ‫در حومه سرسبز شــهر برويد و فردا همانجا با هم از خواب بيدار‬ ‫شويد و تا پايان روز هم دركنار هم از يك طبيعت آرام لذت ببريد‪.‬‬

‫آخر هفته‌ها را نسوزانيد‬ ‫برنامه‌ريزي كنيد و با تالش براي‬ ‫بودندركنارهموانجامفعاليت‌ها‪،‬‬ ‫‌بازي‌هاوسرگرمي‌هاي‪2‬نفره‪،‬يك‬ ‫آخرهفتــه زيبا را بــراي يكديگر‬ ‫بسازيد‪ .‬شــايد بد نباشد بعضي‬ ‫هفته‌ها يك مــكان هيجان انگيز‬ ‫مثل كارتينگ يا كــوه را انتخاب‬

‫كنيد تا كسالت يك هفته كار را با‬ ‫يك روز متفاوت از بين ببريد‪ .‬اگر‬ ‫شماشرايطكاريساده‌تريداريد‪،‬‬ ‫آخر هفته‌ها كمي به خســتگي‬ ‫همســرتان فكر كنيد و تنها براي‬ ‫يــك نيــم روز ايــن برنامه‌هاي‬ ‫تفريحيراتنظيمكنيد‪.‬‬

‫تقسيم كنيد‬

‫در مــورد كارهــاي خانــه برنامه‌ريــزي كنيــد تا‬ ‫مسئوليت‌هايخانهرويدوشيكنفرسنگينينكند‪.‬‬ ‫اگر شيفت كار شــما چرخشي است‪ ،‬يك هفته شما و‬ ‫يك هفته او مسئوليت خريد‌ها‪ ،‬تميز كردن خانه و‪ ...‬را‬ ‫برعهدهبگيريدواگرهمشيفتثابتيداريد‪،‬بنابهوقتو‬ ‫محدوديت‌هاييكههردويشماداريد‪،‬مسئوليت‌هاي‬ ‫متفاوتي را برعهده بگيريد‪ .‬شــايد بد نباشد كه برخي‬

‫كار‌هــا را برون ســپاري‬ ‫كنيد‪ .‬بــراي مثال با يك‬ ‫فرد مورد اعتماد در مورد‬ ‫كارهاي خانــه‪ ،‬آن‌هم در‬ ‫ســاعتي كه خودتان در خانه نيستيد صحبت كنيد‪.‬‬ ‫نگذاريد كه زمــان كوتاه با هم بودن‌تان صرف كارهاي‬ ‫خانهياديگرفعاليت‌هايتكنفره‌تانشود‪.‬‬

‫خودتان را به جريان باد نسپريد‬

‫از سرگرمي‌هاي شخصي‌تان صرف‌نظر نكنيد‪ .‬ممكن‬ ‫اســت اين فاصله كمي شما را كســل و بي‌حوصله‬ ‫كند اما نگذاريد كه اين اتفاق بيفتد‪ .‬اگر شــما وقت‬ ‫آزادتري نســبت همسرتان داريد‪ ،‬سعي كنيد كمي‬ ‫سرتان را شلوغ كنيد‪ .‬با رفتن به كالس‌هاي مختلف‬ ‫يا برنامه‌ريزي بــراي پيشــرفت كاري و تحصيلي‬ ‫مي‌توانيد خودتان را از تنهايــي در بياوريد و از اين‬

‫به اين شرايط تن ندهيد‬ ‫به فكر تغيير دادن اين شــرايط باشيد‪ .‬به‬ ‫اين دوري تن ندهيــد و نگذاريد كه تمام‬ ‫سال‌هاي زندگي مشترك‌تان در تنهايي‬ ‫بگــذرد‪ .‬يك افق براي خود‌تان مجســم‬ ‫كنيد‪ .‬مثال بگوييد روي اين مسير حركت‬ ‫مي‌كنم تا ‪ 2‬سال ديگر به اين نقطه برسم و‬ ‫شرايط را تغيير دهم يا اين‌كه اگر به‌خاطر‬ ‫شــرايط خاص مالي‌تــان درگير چنين‬

‫اوضاع بــه نفع روحيه خودتــان بهره‌برداري كنيد‪.‬‬ ‫يادتان نرود كه چه انتظاراتي از خود و از اين ارتباط‬ ‫داريد و تنهايي و خستگي‌تان را در خودتان نريزيد‪.‬‬ ‫هر زمان كــه فكر كرديد آســتانه تحمل‌تان پايين‬ ‫آمده‪ ،‬در مورد شرايط‌تان با همسرتان صحبت كنيد‪.‬‬ ‫شــايد الزم باشد كه چند روزي كار را قرباني كنيد و‬ ‫براي برگرداندن انرژي‌تان به مسافرت برويد‪.‬‬

‫وضعيتي شديد‪ ،‬در اين دوره بيشتر از هر‬ ‫زمانيبهفكرپساندازواضافهكاريباشيد‪،‬‬ ‫‌تا اين شرايط خاص را پشت سر بگذاريد و‬ ‫به زندگي عادي برگرديد‪ .‬شايد الزم باشد‬ ‫كه بچه دار شــدن را به چند ســال بعد و‬ ‫زماني كه شــرايط آرام‌تري داريد موكول‬ ‫كنيد‪ .‬در اين دوره مهم‌ترين چيز اين است‬ ‫كه بار اضافه‌اي بــه دوش خود نيندازيد و‬ ‫از هر تغييري كه مي‌تواند استرس زندگي‬ ‫شماراباالترببرد‪،‬بپرهيزيد‪.‬‬ ‫‪29 /‬‬

‫شايد كارتان باعث چاقي شما شود‬

‫خـطر پشت ميز‬ ‫شماست‬ ‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬ ‫اگر كار مي‌‌كنيد حتما موفقيت در آن براي‌تان بسيار مهم است اما چقدر به سالمت در كار فكر كرده‌ايد؟ شايد پشت‬ ‫ن كاري مي‌تواند‬ ‫يك‌ميز نشستن و از پشت آن ميز همه كارها را انجام‌دادن‪ ،‬بسيار ايده‌‌آل به‌نظر برسد‪ ،‬ولي‌چني ‌‬ ‫براي شما خطرناك باشد‪ .‬اگر مي‌خواهيد بيشتر عمر كرده و سالم‌تر زندگي كنيد اين مطلب را از دست ندهيد‪.‬‬ ‫به احتمال زياد شــما از پدر و پدربزرگ‌تان چاق‌تر هســتيد‪ ،‬در واقع چاقي‬ ‫اپيدمي دوران جديد است و در سال‌هاي اخير به شدت فراگير شده و مي‌توان‬ ‫گفت به طور متوسط نسل به نسل چاقي بيشــتر مي‌شود‪ .‬يك بخش از اين‬ ‫موضوع به دليل شيوه كار كردن مدرن است؛ زنان و مردان ‪100‬سال پيش چه در‬ ‫خانه و چه در بيرون از خانه فعال‌تر از مردان و زنان امروزي بودند‪ .‬در اين زمينه‬ ‫تحقيقات مفصلي در لوئيز‌يانا و برجينيا نشــان داده‪ ،‬در ‪50‬سال قبل‪ ،‬بيشتر‬ ‫از نيمي از كارهاي افراد شهرنشــين شاغل در بخش خصوصي نيازمند سطح‬ ‫متوســط فعاليت‌هاي روزانه بود اما حاال تنها ‪ 20‬درصد از مشاغل افراد بخش‬ ‫خصوصي سطح متوسط فعاليت روزانه را مي‌طلبد و در ‪‌80‬درصد موارد كارها‬

‫در زمان استراحت هم مي‌شود ورزش كرد‬

‫وسايل‌تانرادورازدسترس‬ ‫بگذاريد‬

‫بــاور كنيــد روي صندلــي نشســتن و‬ ‫بي‌تحرك‌بودنمي‌تواندعمرشماراكوتاهكند‪،‬‬ ‫پسازجاي‌تانبلندشويد‪.‬درژاپنتماموسايل‌‬ ‫ييككارمندبهجزكامپيوترش‪،‬دوراز‬ ‫شخص ‌‬ ‫دســترس او قرار دارند و او براي برداشتن يك‬ ‫خودكاريايككاغذيابرداشتنكاغذهامجبور‬ ‫استازجايخودبلندشودوچندقدمراهبرود‪.‬‬ ‫براساستحقيقاتانجامگرفتهمشخصشده‬ ‫افرادي كه به اين شيوه عمل مي‌كنند و روزي‬ ‫چندباربرايانجامكارهاازپشتميزخودبلند‬ ‫مي‌شوند ‪17‬درصد بيشــتر از كارمنداني كه‬ ‫به ندرت از جاي خود بلند مي‌شــوند‪ ،‬كالري‬ ‫مي‌ســوزانند‪ .‬اين ميزان در طي يك ســال‬ ‫مي‌تواند باعث شود‪ ،‬شــما از ‪ 3‬تا ‪ 6‬كيلوگرم‬ ‫اضافــه وزن دور بمانيد پس هميــن حاال از‬ ‫جاي‌تانبلندشويد‪.‬‬ ‫‪/ 30‬‬

‫ت بدني انجام مي‌شود‪ .‬به تازگي پروفسور تيموتي چرچ و گروه‬ ‫با حداقل فعالي ‌‬ ‫تحقيقاتي‌اش مطالعاتي را در مورد ارتباط وضعيت شغلي و ميزان چاقي افراد‬ ‫انجام داده‌اند و به اين نتيجه رسيده‌اند كه به طور متوسط افرادي كه در زمان‬ ‫كاركردن فعاليت كمتري دارند داراي اضافه‌وزن بيشتري هم هستند‪ .‬به طور‬ ‫متوسط بيشتر افراد شاغل‪ ،‬هفته‌اي ‪‌40‬ساعت كار مي‌كنند اما تنها ‪7‬درصد از‬ ‫اين گروه به‌اندازه كافي در اين ‪40‬ســاعت فعاليت بدني دارند‪ ،‬به همين دليل‬ ‫است اين افراد بيشتر در معرض اضافه وزن و چاقي هستند‪ .‬اگر كار شما از آن‬ ‫دسته كارهايي اســت كه در آن هيچ تحركي نداريد و هميشه پشت يك ميز‬ ‫نشسته‌ايد‪ ،‬اين توصيه‌ها را جدي بگيريد و از آن‌ها استفاده كنيد‪.‬‬

‫مصرف‬ ‫غذاها و‬ ‫ميان‌وعده‌هاي‬ ‫سالم و‬ ‫كم‌كالري‬ ‫مي‌تواند كاري‬ ‫كند كه اثرات‬ ‫مضر پشت‬ ‫ميزنشيني در‬ ‫شما كاهش‬ ‫‌يابد‬

‫شــما قطعا طــي روز چند فرصت كوتــاه (فرصت‬ ‫اســتراحت يا ‪ )break‬داريد‪ ،‬به طور معمول افراد‬ ‫از اين فرصت براي خوردن و نوشــيدن اســتفاده‬ ‫مي‌كننــد اما اگر از اين فرصت بــراي ورزش‌كردن‬ ‫استفاده كنيد‪ ،‬سود بسياري خواهيد كرد‪ .‬براساس‬ ‫نتيجــه مطالعاتــي كه در نبراســكا انجام شــده‪،‬‬ ‫افرادي‌كه طي ‪ 3‬مقطع زماني استراحت روزانه خود‬ ‫هر بار ‪ 10‬دقيقه حركات ورزشــي يا حتي راه رفتن‬

‫نرم يا باال و پايين رفتن از پله‌ها را انجام مي‌دهند در‬ ‫كل ‪ 300‬كالري بيشــتر از افرادي كه هيچ فعاليت‬ ‫جســماني انجام نمي‌دهند‪ ،‬مي‌سوزانند‪ .‬يك نكته‬ ‫بســيار مهم ديگر هم اين اســت كه در اين فواصل‬ ‫اســتراحت‪ ،‬به آنچه مي‌خوريد و مي‌نوشــيد دقت‬ ‫كنيد‪ .‬مصــرف غذاهــا و ميان‌وعده‌هاي ســالم و‬ ‫كم‌كالري مي‌تواند كاري كند كه اثرات مضر پشت‬ ‫ميزنشيني در شما كاهش‌يابد‪.‬‬

‫محل كارتان را باشگاه كنيد‬

‫شايد به نظر شما خنده‌دار باشد ولي اگر امكانش را داشته باشيد و بتوانيد در محل كار خودتان يك دستگاه تردميل‬ ‫بگذاريد و تنها روزي ‪ 2‬بار ‪ 10‬تا ‪ 15‬دقيقه روي اين دستگاه با شدت متوسط حركت كنيد‪ ،‬مي‌توانيد به طول عمر‬ ‫خودتان بيفزاييد‪ .‬اگر امكان گذاشتن دستگاه تردميل در محل كارتان را نداريد مي‌توانيد از وسايل و دستگاه‌هاي‬ ‫ديگر كه امكان ورزش كردن يا انجام حركات ســاده ورزشي به شما مي‌دهد‪ ،‬استفاده كنيد تا بتوانيد طي روز چند‬ ‫حركت ساده اما مفيد ورزشي انجام دهيد‪ .‬شما مي‌توانيد به راحتي با انجام چند حركت كششي‪ ،‬شنا يا دراز‌ونشست‬ ‫بين‪ 120‬تا‪ 150‬كالري بسوزانيد‪ .‬در ضمن سعي كنيد در محل كارتان به جاي استفاده از آسانسور از پله‌ها استفاده‬ ‫كنيد‪ ،‬مگر آن‌كه دچار مشكالت مفصلي يا بيماري‌هايي باشيد كه باال رفتن از پله‌ها براي آن‌ها مضر است‪.‬‬

‫راه صحيح نشستن پشت ميز‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬

‫نگذاريدكارشما‬ ‫راپيركند‬

‫پشتصندلي‌هميشهاحساس‬ ‫خستگيمي‌كنيد؟وقتيكارتانتمام‬ ‫مي‌شودبدن‌تانحالتخستگيو‬ ‫كوفتگي دارد؟ شب‌ها دچار گردن‌درد‪،‬‬ ‫دست‌دردوگرفتگيپاهامي‌شويد؟‬ ‫شايدمشكلازچگونگينشستن‬ ‫شمادر پشت كامپيوتر يا ميز كار‬ ‫است‪.‬باخواندناينمطلبمي‌توانيد‬ ‫از همه اين مشكالت فرار كنيد‪.‬‬ ‫اگر مدت زمان زيــادي را به كار كردن پشــت‬ ‫كامپيوتر يا لپ‌‌تاپ بگذرانيد طبيعي اســت كه‬ ‫با درد شانه‪ ،‬گردن‪ ،‬مچ‌دســت و البته خستگي و‬ ‫سوزش و درد چشم روبه‌رو باشيد‪ .‬واقعيت اين‬ ‫است كه بدن انســان به گونه‌اي طراحي نشده‬ ‫كه بتواند با نشســتن طوالني‌مدت در يك‌جا‪،‬‬ ‫چشــم دوختن به يك صفحه و كار كردن با مچ‬ ‫دست و انگشتان كنار بيايد و دچار مشكل نشود‪‌،‬‬ ‫درواقع بدن شما در اين‌جور مواقع فقط در انتظار‬ ‫اين است كه زودتر كار شما به پايان برسد تا بتواند‬ ‫استراحت كند‪.‬‬

‫در خانه كار نكنيد‬

‫آنچه مي‌تواند وضعيت كلي بدن شــما را بســيار بد‬ ‫كند‪ ،‬اين است كه شــما در خانه و در ساعات فراغت‬ ‫هم مثل ساعات كاري خودتان مشغول باشيد‪ ،‬يعني‬ ‫ســاعاتي كه بايد اســتراحت و تفريح كنيد را باز هم‬ ‫پشــت كامپيوتر يا لپ‌تاپ بگذرانيد‪ ،‬در اين صورت‬ ‫بدن شما قطعا حالت فرسوده و تحت فشاري را تجربه‬ ‫خواهد كرد اما آيا راهكاري براي كم كردن فشار روي‬ ‫بدن‌تان داريد؟ خب‪ ،‬واقعيت اين است كه اگر مدت‬ ‫طوالني را در حالت نشسته بگذرانيد‪ ،‬بدن‌تان حالت‬ ‫ســختي را تجربه خواهد كرد‌‌ اما بــا پيروي از چند‬ ‫دستور ســاده مي‌توانيد تا حدود زيادي از مشكالت‬ ‫بدني خودتان در اثر نشســتن طوالني‌مدت و كار با‬ ‫كامپيوتر جلوگيري كنيد‪.‬‬ ‫‪/ 32‬‬

‫در خانه كامپيوتر ممنوع‬

‫نكته مهم‪ :‬اگر در محل كارتان مدت‬ ‫زيادي را پشت كامپيوتر يا ميز كاري‌تان‬ ‫مي‌گذرانيد بهترين كار اين است كه‬ ‫در خانه‌تان اين كار را نكنيد و تا حد‬ ‫امكان كمتر پشت كامپيوتر يا پشت ميز‬ ‫بنشينيد اما اگر اين كار براي شما مهم‬ ‫است حداقل تمام توصيه‌هاي گفته شده‬ ‫را به كار بگيريد‪.‬‬

‫بايد اين‌گونه بنشينيد‬

‫صحيح‌ترين شكل نشستن‪ :‬براي تنظيم وضعيت نشستن خودتان بايد چند نكته كوچك را در نظر‬ ‫بگيريد و آن‌ها را انجام دهيد‪ .‬اين مسئله براساس اندام‌هاي مختلف بدن شما توضيح داده مي‌شود‪.‬‬

‫مچ‌ها‪ :‬براي‬ ‫آن‌كه دچار‬ ‫درد مچ دست و‬ ‫انگشتان نشويد‬ ‫بايد بدانيد‬ ‫هنگام كار‌كردن‬ ‫با كامپيوتر‬ ‫بهتر است مچ‬ ‫دست‌هاي‌تان‬ ‫حالت صاف‬ ‫داشته باشد و خم‬ ‫نشود‪.‬‬

‫آرنج‪ :‬وقتي پشت‬ ‫ميز قرار مي‌گيريد‬ ‫آرنج‌هاي‌تانبهتر‬ ‫است به بدن چسبيده‬ ‫و حالت عمود بر ميز‬ ‫داشته باشد‪.‬‬ ‫ساعد‪ :‬بهتر است هر ‪ 2‬ساعد‬ ‫شما چسبيده به بدن باشد و‬ ‫بيشتر قسمت آن روي ميز نيز‬ ‫قرار بگيرد و هر ‪ 2‬ساعد حالت‬ ‫موازي با زمين داشته باشد‪.‬‬

‫ارتفاع صندلي‪ :‬ارتفاع پايه صندلي شما بايد‬ ‫ن را‬ ‫به اندازه‌اي باشــد كه وقتي كف پاهاي‌تا ‌‬ ‫روي زمين مي‌گذاريد كف صندلي درســت‬ ‫پشت زانوهاي شما قرار بگيرد‪.‬‬

‫مچ‌تان را نشكنيد‬

‫زماني كه وضعيت نشســتن‌تان را به‬ ‫حالــت طبيعــي برگردانديد و حالت‬ ‫نشســتن‌تان را اصالح كرديد بايد به‬ ‫وســايل و ابزاري كه از آن‌ها استفاده‬ ‫مي‌كنيــد هــم حالــت مناســب و‬ ‫استانداردي بدهيد‪.‬‬

‫دور نباشيد‬

‫صفحه كليد (كيبورد)‪ :‬صفحه كليد‬ ‫شــما بايد به گونه‌اي قــرار بگيرد كه‬ ‫امكان صاف نشستن را به شما بدهد‪.‬‬ ‫همان‌طور كه گفتيــم بهترين حالت‬ ‫اين اســت كه بازوهاي‌تــان به حالت‬ ‫كشــيده كنار بدن‌تان قــرار بگيرد و‬ ‫ســاعدهاي‌تان حالــت ‪90‬درجه با‬ ‫بازوها داشته باشد‪.‬‬

‫چشم‌ها‪ :‬شما بايد صفحه‬ ‫كامپيوتــر را بــه گونه‌اي‬ ‫تنظيــم كنيد كــه زاويه‬ ‫چشمان شــما با مانيتور‬ ‫بين ‪ 10‬تا ‪ 30‬درجه باشد‬ ‫يعني صفحه مانيتور كمي‬ ‫پايين‌تر از سر شــما قرار‬ ‫بگيرد اما نبايد گردن‌تان را‬ ‫بيش‌از‌حد خم كنيد چون‬ ‫دچار درد گردن مي‌شويد‪.‬‬ ‫كمر‪ :‬حتما بايد در زمان نشســتن‬ ‫روي صندلــي‌‪ ،‬كمر شــما حالت‬ ‫كامال صاف داشــته باشــد‪ ،‬البته‬ ‫اگر كامال صاف نشســتن براي‌تان‬ ‫خيلي مشكل است مي‌توانيد كمي‬ ‫خم شويد اما بهتر است هيچ‌وقت‬ ‫حالت قوز كرده نداشته باشيد‪.‬‬

‫پاها‪ :‬شــما بايد به‌گونه‌اي روي صندلي يا مبل بنشينيد كه‬ ‫ران‌هاي‌تان حالــت موازي با زمين داشــته و پاها از زانو به‬ ‫پايين بايد حالت عمودي داشــته باشــد‪ .‬درضمن ران‌ها و‬ ‫ساق پاهاي‌تان بايد در كنار هم و يك شكل باشند‪.‬‬

‫پاها‪ :‬كف هر ‪ 2‬پا بهتر است‬ ‫كامال روي زمين قرار داشته‬ ‫باشــند و فاصلــه‌اي با هم‬ ‫نداشته باشند‪.‬‬

‫با اين موش كنار بياييد‬

‫ماوس‪ :‬در زمان كار كردن با ماوس بايد بســيار دقت كنيد‌؛ دســت‌تان در حالتي باشد كه مچ‌تان وقتي روي‬ ‫ماوس قــرار مي‌گيرد حالت خميده پيدا نكند‪ .‬اگر مدت زيادي با ماوس كار مي‌كنيد‪ ،‬هرچند دقيقه يك‌بار هر‬ ‫‪‌2‬دســت‌تان را از روي ميز برداريد تا خون در دســت‌هاي‌تان جريان داشته باشد‪ .‬درضمن بايد انگشتان دست‬ ‫روي ماوس حالت راحت داشته باشند و آن‌ها را به طور مرتب تكان بدهيد تا عصب آن‌ها تحت فشار قرار نگيرد‪.‬‬

‫هر ساعت بلند شويد‬

‫شما يك‬ ‫ماشين‬ ‫يا يك‬ ‫كامپيوتر‬ ‫نيستيد‬ ‫كه بتوانيد‬ ‫ساعت‌ها‬ ‫بنشينيدو‬ ‫كار كنيد‪.‬‬ ‫بايد تالش‬ ‫كنيد كه‬ ‫پس از مدتي‬ ‫كار كردن‬ ‫مقداري‬ ‫هم حركت‬ ‫كنيد‬

‫يك نكته مهم‪ :‬حركت كنيد‪ .‬يادتان باشد‌‪ ،‬شما يك ماشين يا يك كامپيوتر نيستيد كه بتوانيد ساعت‌ها‬ ‫بنشــينيد و كار كنيد‪ .‬بايد تالش كنيد كه پس از مدتي كار كردن مقــداري هم حركت كنيد‪ .‬مي‌توانيد‬ ‫هرچند دقيقه يك‌بار در صندلي‌تان بــدون اين‌كه كمرتان را خم كنيد كش بياييد‪ ،‬در اين حالت بايد كل‬ ‫بدن‌تان‪ ،‬پاها و دســت‌هاي‌تان را كش بدهيد‪ .‬براي حركت دادن شــانه‌ها هم مي‌توانيد در همان حالت‬ ‫نشسته چندبار شانه‌هاي‌تان را به باال‪ ،‬پايين و طرفين حركت دهيد‪ .‬هر يك ساعت يك‌بار هم چند دقيقه‬ ‫از پشــت ميزتان بلند شويد و به پاها و تمامي ب ‌دن‌تان استراحت دهيد‪ .‬شما مي‌توانيد با ريختن يك ليوان‬ ‫چاي يا قهوه يا برداشتن كاغذ از پرينتر يا راه رفتن در اتاق و سالن محل كارتان به بدن‌تان جاني تازه بدهيد‪.‬‬

‫گردن‌تان را خم نكنيد‬

‫مانيتور‪ :‬به‌طور معمول مي‌گويند صفحه‬ ‫مانيتــور كامپيوتر بايد درســت روبه‌روي‬ ‫شــما قرار بگيرد شــما بايد بدون نياز به‬ ‫حركت‌دادن گردن تمــام صفحه مانيتور‬ ‫را ببينيــد‪ .‬گردن‌تان هم نبايــد در زمان‬ ‫نگاه‌كردن بــه صفحه كامپيوتــر زيادي‬ ‫راست باشــد يا زيادي خم شود‪ .‬همچنين‬ ‫صفحه مانيتور بايد اســتاندارد باشــد تا‬ ‫چشم شما را اذيت نكند‪.‬‬

‫آنچه مي‌خوانيد را جلوي روي‌تان‬ ‫بگذاريد‬

‫مطالب‪ :‬اگر مــدت زيــادي را به تايپ‌كــردن مطالب‬ ‫اختصاص مي‌دهيد بايد بدانيد‌‪ ،‬بهترين كار اين است كه‬ ‫مطالبي را كه بايد بخوانيد روبــه‌روي خودتان قرار دهيد‬ ‫(بهتر اســت اين مطالب در يك نگهدارنده كه به صورت‬ ‫كج در كنار كامپيوتر قرار مي‌گيرند گذاشــته شود‪ ).‬شما‬ ‫نبايد براي خواندن مطالب گردن‌تان را كج كنيد در ضمن‬ ‫اگر خواندن مطالب براي شــما سخت است آنقدر آن‌ها را‬ ‫جابه‌جا كنيد تا چشمان‌تان حالت راحت داشته باشند‪.‬‬ ‫‪33 /‬‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬

‫كاهش تب با سركه‬

‫سرماخوردگی و زكام در كودكان و نوزادان به ویژه آن‬ ‫دسته از كودكانی كه سیستم دفاعی و ایمنی ضعیفی‬ ‫دارند‪ ،‬بسیار دیده می‌شود؛ این كودكان در مقایسه‬ ‫با ســایر كودكان بیشتر به ســرماخوردگی و زكام‬ ‫مبتال می‌شــوند و مدت درمان آن‌ها نیز طوالني‌تر‬ ‫است‪ .‬درمانگران طب ســنتی در این شرایط برای‬ ‫درمان كودكان و پایین آوردن حرارت بدن آن‌ها از‬ ‫شیوه‌های مختلفی در طب سنتی استفاده می‌كنند‬ ‫كه بســیاری از ما قطعا یكی‪ 2 ،‬مورد از آن را تجربه‬ ‫كرده‌ایم‪ .‬پاشــویه كردن یا قرار دادن دستمال‌های‬ ‫مرطوب و خنك روی بدن یكی از این راه‌هاست كه‬ ‫به سادگی می‌تواند میزان تب كودك را در حد قابل‬ ‫مالحظه‌ای كاهش دهد‪ .‬برای تاثیرپذیری بیشتر در‬ ‫این مرحله می‌توانید به آب مقداری ســركه اضافه‬ ‫كنید و با كمك این مخلوط بدن كودك را شســت و‬ ‫شــو داده و او را بخوابانید؛ بهتر است این كار را ‪ 2‬تا‬ ‫‪ 3‬بار در طول روز انجام دهید تا حرارت بدن به خوبی‬ ‫كاهشیابد‪.‬‬

‫چه گياهانی برای كودك شما مناسبند؟‬

‫گياه‌درماني هديه‌اي براي بچه‌هاي شما‬ ‫گیاه درمانی یكی از رایج‌ترین شــیوه‌های درمانی طب ســنتی ایران اســت كه بخش مهمــی را در مكاتب‬ ‫درمانی طبیعی همچون طب سنتی چین‪ ،‬طب سنتی هند و طب ســنتی تبت برعهده دارد؛ در این شیوه درمانی‬ ‫درمانگران با كمك گیاهان دارویی یــا داروهایی كه از تركیب چند نوع گیاه دارویی یا معدنی تهیه می‌شــوند‬ ‫به درمان بیماری‌های جســمی و روحی بیماران‌شان می‌پردازند‪ .‬خوشــبختانه مصرف این داروها كه با منشا‬ ‫طبیعی و گیاهی تولید می‌شوند از كم‌عارضه‌ترین و غیرتهاجمی‌ترین شیوه‌های درمانی در جهان هستند از این‬ ‫رواست كه از این شــیوه درمانی به راحتی برای درمان نوزادان‪ ،‬كودكان و حتی افراد كهنسال استفاده می‌شود‪.‬‬ ‫‪/ 34‬‬

‫عسل‪ ،‬رازيانه اي براي كودك شما‬

‫متاسفانه برخی از نوزادان از نعمت تغذیه با شیر مادر محرومند؛ این مسئله به دالیل مختلفی ممكن است بروز كند‬ ‫كه یكی از آن‌ها نداشتن شيرمادر یا قبول نكردن شیر توسط نوزاد است‪ ،‬به هر حال در صورتی كه نوزاد از شیر مادر‬ ‫محروم باشد و به وسیله شیرخشك تغذیه شود‪ ،‬حتما با مشكل نفخ و درد شكم روبه‌رو می‌شود؛ این درد به دلیل‬ ‫وارد شدن هوا هنگام مصرف شیرخشــك به معده نوزاد به وجود می‌آید‪ .‬در طب سنتی ایران شیوه‌های درمانی‬ ‫مختلفی برای این مسئله وجود دارد كه یكی از ساده‌ترین آن‌ها استفاده از عسل تهیه شده از گل گیاه رازیانه است‬ ‫یا تهیه كردن دم‌نوش رازیانه و خوراندن آن به كودك البته باید دقت كنيد بنا به توصیه متخصصان طب ســنتی‬ ‫تجویز هرگونه عسل برای كودكان كمتر از یك سال توصیه نمی‌شود‪.‬‬

‫درمانطبيعيبرايسوختگي‬

‫سوختگی پای نوزادان یكی از شــایع‌ترین موضوعاتی‬ ‫اســت كه خانواده‌ها با آن دســت و پنجه نرم می‌كنند؛‬ ‫بــروز كوچك‌ترین ادرار ســوختگی در پــای نوزادان‬ ‫موجب بی‌قراری و بی‌تابی وكم‌غذا و بی‌اشتها شدن نوزاد‬ ‫شده و این مســئله موجب كاهش وزن آن‌ها می‌شود‪.‬‬ ‫خوشبختانه امروزه كرم‌ها و داروهای مناسبی در جهان‬ ‫برای درمان ادرار ســوختگی وجــود دارد كه برخی از‬ ‫آن‌ها شــیمیایی و برخی از آن‌ها تولید شده از گیاهان‬ ‫دارویی هســتند‪ .‬یكی از بهترین ایــن داروها كرم‌های‬ ‫ضدسوختگی نوزاد تهیه شده از گل همیشه بهار است‪.‬‬ ‫این پماد كه در حال حاضر به صورت صنعتی با نام تجاری‬ ‫«كاالندوال» در داروخانه‌ها موجود است یكی از بهترین‬ ‫داروها برای درمان ادرار سوختگی محسوب می‌شود‪.‬‬

‫سيب‌درماني براي كودك شما‬

‫حتما به یاد دارید كه در دوران كودكی هنگام‬ ‫ابتال به اسهال پدر‪ ،‬مادر یا مادربزرگ‌تان شما را‬ ‫به خوردن سیب تشویق یا خوردن رنده سیب را‬ ‫برای بهبود اسهال توصیه می‌كردند‪ .‬این شیوه‬ ‫یكــی از مفیدترین شــیوه‌ها و كاربردی‌ترین‬ ‫شیوه‌های درمانی در میان درمان‌های خانگی‬ ‫اســهال برای كودكان است‪ .‬در این حالت باید‬ ‫دقت شود رژیم غذایی كودك نیز باید در طول‬ ‫روزهایی كه به اسهال مبتالست تغییر كند‪ .‬به‬ ‫ایــن ترتیب كه در این روزهــا از ارائه غذاهای‬ ‫آبكی مثل ســوپ‪ ،‬خوراك یــا انواع خورش‌ها‬ ‫به كودك پرهیز شــود‪ .‬خــوردن كته یكی از‬ ‫بهترین غذاها برای كودك در این ایام است‪.‬‬

‫چروكدرماني‬ ‫باگياهاندارويي‬ ‫خوشبختانه امروزه مردم در سراسر‬ ‫جهان به فوايد و خــواص گياهان و‬ ‫موادطبيعي در بهبــود اختالالت و‬ ‫بيماري‌هاي پوســتي پي برده‌اند و‬ ‫تالش دارند كه به مرور مواد طبيعي را‬ ‫همچون گذشته ‪...‬‬ ‫اين مطلب را در بخش سالمت طبيعي بخوانيد‬

‫چرا آلرژي‬ ‫سراغ‌مان مي‌آيد؟‬

‫براساس آمار ارائه شــده ‪ 16‬درصد‬ ‫از مردم جهــان همزمان با آغاز فصل‬ ‫بهار اين بيماري را تجربه مي‌كنند كه‬ ‫متاسفانه نيمي از آن‌ها مجبورند عالئم‬ ‫اين بيماري از قبيل آبريزش‪...‬‬ ‫اين مطلب را در بخش سالمت طبيعي بخوانيد‬

‫جوشانده؛ ضدسرفه‬ ‫از دیدگاه درمانگران طب ســنتی نوشیدن‬ ‫جوشانده یا دم‌نوش گیاه آویشن تاثیر زیادی‬ ‫در درمان سرفه‌های پیوسته كودكان دارد‪.‬‬ ‫برای تهیه این چای در هر وعده كافی است‬ ‫یك قاشــق غذاخوری از برگ‌های خشك‬ ‫آویشن را در یك لیوان آبجوش ریخته و روی‬ ‫حرارت مالیم قرار دهید تا بجوشد؛ پس از آن‬ ‫این مخلوط را صاف كرده و به كودك بدهید‪.‬‬ ‫جوشانده ممكن اســت طعم تلخی داشته‬

‫باشد و كودك به راحتی آن را نخورد بنابراین‬ ‫می‌توانید با اضافه كردن یك قاشق عسل به‬ ‫این چای طعم آن را شیرین كرده و كودك را‬ ‫برای خوردن آن تشویق كنید‪ .‬مراقب باشید‬ ‫كه در كودكان مبتال به بیماری دیابت باید به‬ ‫شــدت از اضافه كردن عسل به این دم‌نوش‬ ‫پرهیز كرد‪ .‬نوشیدن دم‌نوش آویشن ‪ 3‬بار در‬ ‫روز تاثیر زیادی در كاهش سرفه‌های كودك‬ ‫خواهد داشت‪.‬‬

‫خانم‌ها؛ استخوان‌هاي‌تان را‬ ‫بيمه كنيد‬ ‫كاهش ماده اســتخواني بدن‪ ،‬از بين‬ ‫رفتن بافت‪ ،‬ثبــات و انعطاف‌پذيري‬ ‫اســكلت از جمله مواردي است كه‬ ‫منجر به بروز پوكي استخوان در انسان‬ ‫مي‌شــود‪ .‬بيماري پوكي استخوان‬ ‫بيشتر در ميان خانم‌ها رايج است‪...‬‬ ‫اين مطلب را در بخش سالمت طبيعي بخوانيد‬

‫‪35 /‬‬

‫سيردرماني براي شما‬ ‫سير از جمله سبزي‌هاي معطر و خوش طعمي است كه در طبخ‬ ‫بسياري از غذاها و چاشني‌ها به‌صورت خام‪ ،‬پخته‪ ،‬گريل شده‬ ‫و خشك شده مورد استفاده قرار مي‌گيرد‪ .‬خواص درماني اين‬ ‫سبزي به حدي زياد است كه درمانگران شيوه‌هاي درماني در‬ ‫سراسر جهان مصرف آن را در برنامه غذايي روزانه به مراجعان‬ ‫خود توصيه مي‌كنند‪.‬‬

‫پيشگيري از سرطان‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬

‫مصرف روزانه سير به يكي از صورت‌هاي خام‪ ،‬گريل يا پودر‬ ‫خشك شده آن تاثير زيادي در پيشــگيري از ابتال به انواع‬ ‫سرطان دارد‪ .‬براساس تحقيقات انجام شده‪ ،‬گنجاندن سير‬ ‫در برنامه غذايي روزانه افراد خانواده در پيشگيري از ابتال به‬ ‫سرطان روده‪ ،‬معده‪ ،‬سرطان سينه‪ ،‬ســرطان كبد و ريه‌ها‬ ‫بسيار موثر است‪ .‬خوردن اين سبزي معطر در بسياري موارد‬ ‫براي دفع عفونت‌ها و مسموميت‌هاي موجود در بدن توسط‬ ‫درمانگران طب چيني توصيه شده اســت‪ .‬اين درمانگران‬ ‫مصرف ســير را در درمان عفونت‌هاي ريه و اندام وابسته به‬ ‫آن بسيار موثر مي‌دانند‪.‬‬

‫چروك درماني‬ ‫با گياهان دارويي‬

‫تقويت معده‬

‫سير از جمله سبزي‌هايي است كه تاثير بسيار مستقيمي بر‬ ‫دستگاه گوارش دارد و مي‌تواند بسياري از اختالالت دستگاه‬ ‫گوارش به‌ويژه معده و روده را تسكين داده و تحت‌تاثير خود‬ ‫قرار دهد‪ .‬به اعتقاد درمانگران طب سنتي چين مصرف سير‬ ‫خاصيت ضد‌تهوع و اســتفراغ دارد و براي درمان اسهال نيز‬ ‫بسيار مفيد است‪ .‬ســير پخته شــده يا گريل شده يكي از‬ ‫بهترين داروها براي درمان اسهال محسوب مي‌شود‪.‬‬

‫تاثير سير بر فشار خون‬

‫در مورد كساني كه افزايش فشار خون دارند بهتر است سير‬ ‫به‌صورت خام در برنامه غذايي افراد گنجانده شود‪ .‬در برخي‬ ‫موارد نيز درمانگران طب ســنتي چين بــه مراجعان خود‬ ‫توصيه مي‌كنند‪ ،‬سير قطعه قطعه شده را در آخرين مراحل‬ ‫پخت غــذا به آن اضافه كنند تا بتوانند از خواص ضد‌فشــار‬ ‫خون ســير بهره‌مند شوند‪ .‬ســير عالوه بر آن‌كه به كنترل‬ ‫فشار خون كمك مي‌كند‪ ،‬تاثير زيادي بر كاهش كلسترول‬ ‫و تري‌گليســريد خون دارد‪ .‬درمانگران مصــرف روزانه ‪3‬‬ ‫گرم ســير را براي كاهش كلســترول و پيشگيري از ابتال به‬ ‫بيماري‌هاي قلبي‪-‬عروقي بسيار موثر مي‌دانند‪.‬‬

‫‪/ 36‬‬

‫ماساژ صورت با‬ ‫ماسك اسفناج‬ ‫تاثير زيادي‬ ‫در فرم‌گيري‬ ‫عضالت‬ ‫و سالمت‬ ‫سلول‌هاي‬ ‫پوستي دارد‪.‬‬ ‫اين ماسك از‬ ‫آن جهت كه‬ ‫با برگ‌هاي‬ ‫تازه اسفناج‬ ‫و شير تازه‬ ‫پرچرب تهيه‬ ‫مي‌شود‪ ،‬عالوه‬ ‫بر آبرساني‬ ‫به سلول‌هاي‬ ‫پوست به‬ ‫افزايش نشاط‬ ‫و شادابي آن‌ها‬ ‫نيز كمك‬ ‫مي‌كند‪.‬‬

‫خوشــبختانه امروزه مردم در سراســر جهــان به فوايد و خــواص گياهان و‬ ‫موادطبيعي در بهبود اختالالت و بيماري‌هاي پوســتي پي برده‌اند و تالش دارند‬ ‫كه به مرور مواد طبيعي را همچون گذشته جايگزين مواد شيميايي و انواع كرم‌ها‬ ‫و لوســيون‌هاي شيميايي كنند‪ .‬اين انتخاب موجب شــده تا امروزه بسياري از‬ ‫كارخانه‌ها و توليدكننده‌هاي محصوالت بهداشــتي و آرايش در سراسر جهان‬ ‫از اين موضوع استقبال كنند و بســياري از محصوالت خود را با منشا گياهي و‬ ‫طبيعي به بازار فرآورده‌هاي بهداشتي و آرايشي ارائه كنند‪.‬‬

‫با عصاره رازيانه جوان شويد‬

‫عصاره رازيانه اگر چه به‌صورت صنعتي در عطاري‌ها و داروخانه‌هاي گياهي وجود دارد اما‬ ‫شــما در منزل نيز مي‌توانيد آن را تهيه كنيد‪ .‬تنها كافي است گياه خشك شده رازيانه را‬ ‫از عطاري‌ها خريداري كنيد و ‪ 3‬قاشــق غذاخوري از آن را با ‪ 2‬ليوان آب جوش‪ ،‬دم كنيد‪.‬‬ ‫پــس از آن‌كه آب جوش آمد و يك ليوان از آب اين مخلوط باقي ماند گاز را خاموش كرده‬ ‫و اين مخلوط را از صافي بگذرانيد‪ .‬ســپس اجازه دهيد كه عصاره به دست آمده از رازيانه‬ ‫خنك شود‪ .‬پارچه‌اي نخي و سفيد رنگ برداريد و آن را با عصاره خيس كرده و روي صورت‬ ‫خود بكشيد‪ 20 .‬دقيقه دراز بكشيد و هرگاه الزم شد عصاره رازيانه را روي پارچه اسپري‬ ‫كنيد‪ .‬عصاره رازيانه كمك مي‌كند تا پوستي جوان و با نشاط و بدون چروك داشته باشيد‪.‬‬

‫ماسك شير و اسفناج براي صورت شما‬

‫ماساژ صورت با ماسك اســفناج تاثير زيادي در فرم‌گيري عضالت و سالمت سلول‌هاي‬ ‫پوستي دارد‪ .‬اين ماسك از آن جهت كه با برگ‌هاي تازه اسفناج و شير تازه پرچرب تهيه‬ ‫مي‌شود‪ ،‬عالوه بر آبرساني به سلول‌هاي پوست به افزايش نشاط و شادابي آن‌ها نيز كمك‬ ‫مي‌كند‪ .‬براي تهيه اين ماســك كافي است ‪ 3‬عدد برگ اســفناج را در نصف ليوان شير‬ ‫جوشــيده و داغ بريزيد و آن را به‌مدت ‪ 3‬تا ‪ 5‬دقيقه روي حرارت ماليم قرار دهيد‪ .‬اين كار‬ ‫موجب مي‌شــود تا برگ‌ها نرم و لطيف شود‪ .‬سپس برگ‌ها را به وسيله صافي از شير جدا‬ ‫كرده و پس از سرد شــدن روي صورت خود خمير كنيد‪ .‬اجازه دهيد اين برگ‌ها به‌مدت‬ ‫‪ 20‬دقيقه روي صورت‌تان بماند‪ .‬در اين مدت مي‌توانيد خيلي آرام عضالت صورت‌تان را‬ ‫ماساژ دهيد‪ .‬پس از پايان اين مدت با كمك شيري كه از تهيه ماسك باقي مانده صورت‌تان‬ ‫را بشوييد و اجازه دهيد تا مدتي اين شير روي صورت‌تان باقي بماند‪ .‬سپس صورت‌تان را‬ ‫با آب خنك بشوييد‪.‬‬

NIU COLLEGE

Your Future starts here

Medical Assistant – ﹩﹊︫︤︎ ‫ر‬﹢﹞‫د︨︐﹫︀ر ا‬ Clinical Medical Assistant – ﹩﹠﹫﹛︀︋ ﹩﹊︫︤︎ ‫د︨︐﹫︀ر‬ Administrative Medical Assistant – ‫ اداری‬﹩﹊︫︤︎ ‫﹋﹝﹉ ﹨︀ی‬ Phlebotomy – (‫ن ﹎﹫︣ی‬﹢︠) ﹩﹞﹢︑﹢︊﹚﹁ HVAC Technician-Advanced HVAC Technician – ﹤‫﹬‬﹢﹧︑ ‫ د︨︐﹍︀ه ﹨︀ی‬﹟﹫︧﹫﹠﹊︑ Paralegal – ﹩﹇﹢﹆︝ ‫ر‬﹢﹞‫د︨︐﹫︀ر ا‬ Medical Billing and Coding – ‫ و ﹋︡ ﹎︢اری‬﹩﹊︫︤︎ ﹩︨︣︋︀︧︝ Human Resource Assistant – ﹩﹡︀︧﹡‫﹋﹝﹊﹫︀ر ﹞﹠︀︋︹ ا‬ Payroll&Quichbooks Program ︳︨﹢︑ ‫ق و د︨︐﹝︤د‬﹢﹆︝ ️︠‫︋︣﹡︀﹞﹤ ︎︣دا‬ Automotive Technology – ︡‫﹞︊﹫﹏ ︎︀﹬﹤ ﹇︡﹬﹜ و ︗︡﹬‬﹢︑‫ ا‬﹟﹫︧﹠﹊︑ Paralegal - ﹏﹫﹋‫د︨︐﹫︀ر و‬ Accounting for Non Accountants Training – ﹩﹛︀﹞ ‫رت ﹨︀ی‬﹢︮ ‫د︗﹤ و‬﹢︋ ،‫زش ︋︀ ﹞﹀︀﹨﹫﹜ ︝︧︀︋︡اری‬﹢﹞‫آ‬

‫ و ︝︣﹁﹤ ای‬﹩﹠﹁ ﹩︫‫ز‬﹢﹞‫﹋﹑س ﹨︀ی آ‬ ︡﹠﹨‫ د‬﹩﹞ ‫ ︑︀ن ﹬︀ری‬﹩﹚︽︫ ‫ا︨︀︑﹫︡ ﹞︀ ︫﹝︀ را در ر︨﹫︡ن ︋﹤ ا﹨︡اف‬ ︡‫د د︨ـــ️ ﹬︀︋﹫ــ‬﹢︠ ﹤‫رد ︻﹑﹇ـــ‬﹢﹞ ﹏‫ ﹞︀ه ︋﹤ ︫︽ــ‬9 ︀︑ 1 ‫﹁﹆︳ در ﹞︡ت‬

.︫︡ ︡﹨‫ا‬﹢︠ ️︠‫ ︎︣دا‬WIOA ﹅‫ا﹎︣ ︋﹫﹊︀ر ﹨︧︐﹫︡ ﹬︀ ﹞︜﹏ ﹋︀ر︑︀ن ︋︧︐﹤ ︫︡ه ا︨️ ︫﹧︣﹬﹤ ︫﹝︀ از ︵︣﹬‬

Call us today: 818-347-9400 5959 Topanga Canyon Blvd. suite 110 Woodland Hills, CA 91367

‫چرا آلرژي‬ ‫سراغ‌مان مي‌آيد؟‬ ‫براساس آمار ارائه شــده ‪ 61‬درصد از مردم جهان همزمان با آغاز فصل بهار اين‬ ‫بيماري را تجربه مي‌كنند كه متاسفانه نيمي از آن‌ها مجبورند عالئم اين بيماري‬ ‫از قبيل آبريزش بيني‪ ،‬التهاب مجاري تنفسي‪ ،‬آبريزش چشم و خارش پوست را‬ ‫براي مدت زمان طوالني چه بسا تا پايان فصل بهار تحمل كنند‪.‬‬ ‫مكتب طب سنتي ايران شيوه‌هاي درماني موثر و ماندگاري را براي درمان انواع‬ ‫آلرژي‌ها از جمله آلرژي‌هاي فصلي به بيماران توصيه مي‌كند كه در مقايســه با‬ ‫شيوه‌هاي درماني طب مدرن بسيار موفق عمل كرده است‪.‬‬

‫تشديد آلرژي در فصل بهار‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬

‫آلرژي‌هاي شايع در زمينه سيستم تنفسي از جمله انواع آلرژي‌هايي هستند كه در فصل‬ ‫بهار در بسياري از مردم ديده مي‌شوند‪ .‬اين نوع آلرژي به‌دليل افزايش حساسيت مجاري‬ ‫تنفسي و دستگاه تنفســي بيمار‪ ،‬او را نســبت به مقدار اندكي از گرده گل يا گرد و غبار‬ ‫موجود در هوا دچار مشكل مي‌كند‪ .‬به اين ترتيب از آن‌جا كه گرده افشاني غالب گياهان‬ ‫و گل‌ها در اين فصل صورت مي‌گيرد بيشتر آلرژي‌هاي تنفسي‪ ،‬پوستي و آلرژي‌هايي كه‬ ‫با عالئمي مانند آبريزش بيني‪ ،‬تورم چشم‪ ،‬سرخي چشم و آبريزش چشم همراه هستند‬ ‫در اين فصل ديده مي‌شــود‪ .‬درمانگران طب سنتي در گذشــته به بيماران‌شان توصيه‬ ‫مي‌كردند كه براي رهايي از اين عوارض در فصل بهار به سرزمين‌هايي خشك‌تر كه ميزان‬ ‫گل و گياه در آن‌ها كمتر است كوچ كنند كه متاسفانه امكان اجراي اين توصيه در زندگي‬ ‫امروزي با مشغله‌هايش امكان‌پذير نيست‪.‬‬

‫چطور موهايي درخشان‬ ‫داشته باشيم‬

‫افزايش صفرا عامل بروز آلرژي‬

‫براســاس ديدگاه‌هاي منتشر شده در متون كهن طب ســنتي ايران اين مكتب به‌وجود‬ ‫‪ 4‬خلط ســودا‪ ،‬صفرا‪ ،‬بلغم و خون در بدن انســان معتقد اســت‪ .‬در متون طب سنتي به‬ ‫بيماري به‌عنوان آلرژي پرداخته نشده و بخشي به آن اختصاص داده نشده است اما در اين‬ ‫كتب براي مواردي مانند افزايش صفرا در بدن يا ابتال به سوءمزاج صفراوي عالئمي مانند‬ ‫خارش‪ ،‬التهاب‪ ،‬ســوزش‪ ،‬قرمزي يا آب‌ريزش بيني و چشم عنوان شده كه بسيار شبيه و‬ ‫نزديك به عالئم بيماري آلرژي اســت بنابراين درمانگران و متخصصان طب سنتي علت‬ ‫بروز آلرژي‌ها را در بدن افزايش بيش از حد صفرا در بدن مي‌دانند و براي درمان آن پيش از‬ ‫هر چيز به كنترل و مهار اين خلط و ايجاد تعادل آن در بدن مي‌پردازند‪.‬‬

‫استفاده از‬ ‫ماءالشعير‬ ‫و اسپري‬ ‫كردن آن به‬ ‫موها موجب‬ ‫درخشندگي‬ ‫و شفافيت‬ ‫موها مي‌شود‬

‫قطعا تا امروز درباره موادبهداشــتي طبيعي و محصوالت‬ ‫آرايشي با منشأ گياهي شــنيده‌ايد يا از اين محصوالت‬ ‫اســتفاده كرده‌ايد‪ .‬محصوالتي كه با كمك مواد طبيعي‬ ‫موجود در طبيعــت تهيه و توليد مي‌شــود تا كمترين‬ ‫عوارض و اثر سوئي را بر پوست‪ ،‬مو و شادابي و نشاط افراد‬ ‫داشته باشد‪.‬‬

‫شفافيت مو با ماءالشعير‬

‫حتما تــا به حــال براي‌تان پيــش آمده كــه در برخي از‬ ‫آرايشگاه‌ها‪ ،‬آرايشــگر يا متخصص زيبايي پس از آرايش و‬ ‫پيرايش موي شما‪ ،‬مقداري ماءالشعير طبيعي روي موهاي‬ ‫شما اســپري كند‪ .‬از ديدگاه اين افراد استفاده از ماءالشعير‬ ‫و اســپري كردن آن به موها موجب درخشندگي و شفافيت‬ ‫موها مي‌شــود‪ .‬البته اين ديدگاه صحيح است اما بايد توجه‬ ‫داشت كه مداومت و اســتمرار اين كار موجب درخشندگي‬ ‫و شفافيت موهاي شما مي‌شود‪ .‬براي اين منظور مي‌توانيد‬ ‫هر روز بعد از استحمام و شســتن موهاي‌تان در حالتي كه‬ ‫رطوبت آن‌ها را گرفته‌ايــد و تنها نم اندكي روي موهاي‌تان‬ ‫باقي مانده است‪ ،‬ماءالشعير طبيعي و بدون مواد افزودني را‬ ‫به موهاي‌تان اسپري كنيد‪.‬‬

‫درمان خشكي مو با روغن كرچك‬

‫روغن كرچك طبيعي و خالص خواص درماني فوق‌العاده‌اي‬ ‫دارد به‌صورتي كه تنها ماســاژ چند قطره از آن روي پوست‬ ‫ســر در مدت زمــان كوتاهــي مي‌تواند خــواص درماني‬ ‫چشــمگيري را از خود به نمايش بگذارد‪ .‬اســتفاده از اين‬ ‫روغن تنها به افرادي كه دچار خشــكي پوست‪ ،‬خشكي مو‬ ‫و موهاي شــكننده دارند‪ ،‬توصيه مي‌شــود‪ .‬در اين صورت‬ ‫مي‌توانيــد با كمك ‪ 10‬تا ‪ 15‬قطــره روغن كرچك طبيعي‬ ‫پوست سر و موهاي خود را ماساژ دهيد‪ .‬تكرار اين كار ‪ 2‬تا ‪3‬‬ ‫بار در هفته كمك مي‌كند تا از ميزان خشكي پوست و مو به‬ ‫مرور كاسته شده و موها نرم و خوش حالت شوند‪ .‬بهتر است‬ ‫پس از دريافت ماساژ با روغن كرچك با كمك يك حوله كه‬ ‫ن را گــرم و مرطوب كرده‌ايد‬ ‫بــا كمك بخار اتو يا بخار آب آ ‌‬ ‫سر خود را بپوشانيد تا ميزان جذب روغن را افزايش دهيد‪.‬‬ ‫‪/ 38‬‬

Services

Trademark Registraaon

Protect your brand and register your trademark or servicemark with a licensed aaorney $749

Legal Muscle℠

Flex some Legal Muscle℠ and have your demand or intent-to-sue leeer wriien by a licensed aaorney $249

Contract Law

Have an aaorney draa customized legal contracts, provide contract review, form corporaaons & LLCs

$749 ‫ﺛﺒﺖ و ﺣﻔﻆ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎي ﺗﺠﺎري‬

‫ﺗﻨﻈﯿﻢ ﺷﮑﺎﯾﺖ ﻧﺎﻣﻪ ) اﯾﻦ ﺷﮑﺎﯾﺖ ﻧﺎﻣﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺑﺎز‬ ‫ﭘﺲ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﭘﻮل ﻫﺎي از دﺳﺖ رﻓﺘﻪ و ﺿﺮرﻫﺎي ﺟﺎﻧﺒﯽ‬ ‫آن ﻧﻮﺷﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ ﺛﺎﺑﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ اﯾﻦ ﺿﺮرﻫﺎي ﻣﺎﻟﯽ‬ ‫ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻋﺪم ﻫﻤﮑﺎري ﯾﺎ ﻧﺪادن ﺳﺮوﯾﺲ ﻗﻮل داده ﺷﺪه‬ $249 ( .‫ ﺑﻪ وﺟﻮد آﻣﺪه‬،‫ﺗﻮﺳﻂ ﻃﺮف دﯾﮕﺮ ﻣﻌﺎﻣﻠﻪ‬ ‫ ﺗﺠﺎري و ﺑﯿﺰﻧﺲ‬،‫ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻗﺮاردادﻫﺎي ﻗﺎﻧﻮﻧﯽ‬

Safora Nowrouzi, Esq. Attorney at Law

‫ﺗﻮﺳﻂ ﺻﻔﻮرا ﻧﻮروزي داراي دﮐﺘﺮاي ﺣﻘﻮق از ﮐﺎﻟﯿﻔﻮرﻧﯿﺎ‬ safora@nowlawgroup.com www.nowlawgroup.com

3680 Wilshire Blvd Suite P04-1078 Los Angeles, CA 90010

Phone : 424-279-4480 Fax : 310-975-1251

‫نكته‌هاي رژيمي از‪4‬گوشه جهان‬

‫مثلبرزيلي‌هاويوناني‌هاالغرشويد‬

‫تا به حال به اين فكر كرده‌ايد كه مردم كشورهاي ديگر چگونه وزن خود را در حد متعادل نگه مي‌دارند و راز رژيم‌هاي‬ ‫غذايي آن‌ها چيست؟ مردم نقاط مختلف جهان بر اساس سنت‌ها و فرهنگ خود عادات غذايي پيدا كرده‌اند كه منطبق بر‬ ‫نيازها و شيوه زندگي آن‌هاست و طي ايام و گذر تاريخ‪ ،‬اين عادت‌ها اصالح شده‌اند و حاال هر فرهنگ و هر قومي رمز و‬ ‫رموزي براي تغذيه صحيح و سالم بودن و نداشتن اضافه‌وزن دارند كه شايد مرور آن‌ها واجب باشد‬ ‫تند باش و آرام‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬ ‫‪/ 40‬‬

‫هند‪ :‬عدس‪ ،‬سبزي‌ها و حبوبات را‬ ‫تندبخور‬ ‫در هنــد بســياري از مــردم رژيــم‬ ‫گياه‌خواري صرف دارند (بر اســاس آمار‬ ‫وزارت بهداشــت اين ميزان ‪40‬درصد‬ ‫كل جمعيت اين كشــور است) در عين‬ ‫حال آن گروهي كه گوشــت حيوانات يا‬ ‫مرغ يا ماهي مي‌خورند هم ســبزي‌ها را‬ ‫به طور عمده و زيــاد مصرف مي‌كنند و‬ ‫در واقع اين سبزي‌ها بخش عمده رژيم‬ ‫غذايي آن‌ها را تشكيل مي‌دهد‪ .‬در واقع‬ ‫مي‌توان گفت برنج‪ ،‬سبزي‌‪ ،‬نان و حبوبات‬ ‫عمده غذاهاي مردم هند هســتند‪.‬البته‬ ‫همان‌طور كه مي‌دانيد غذاهاي هندي به‬ ‫دليل تند بودن بســيار مشهور هستند‪.‬‬ ‫غذاهــاي تند فوايــد متعــددي دارند‬ ‫به‌خصوص براي كساني كه نمي‌خواهند‬ ‫اضافه‌وزن پيدا كنند مفيد هستند‪ .‬اين‬ ‫غذاها متابوليسم بدن را بيشتر كرده و در‬ ‫عين حال به بدن كمك مي‌كند تا چربي‬ ‫بسوزاند‪.‬نكته مهم ديگر در رژيم‌غذايي‬ ‫هندي‌ها اين اســت كه عــدس و نخود‬ ‫پروتئين زياد و چربي كم دارند و به همين‬ ‫دليل باعث مي‌شوند فرد مدت بيشتري‬ ‫احســاس ســيري كند و كمتر گرسنه‬ ‫شود‪.‬بر اساس مكتب طب سنتي هند‪-‬‬ ‫آيورودا‪ -‬احساس لذت از غذا و سالم غذا‬ ‫خوردن به اين ربــط دارد كه بايد ‪ 5‬مزه‬ ‫را با هم مخلوط كرد؛ شــيريني‪ ،‬شوري‪،‬‬ ‫ترشي‪ ،‬تلخي‪ ،‬تندي (شايد چنين كاري‬ ‫سخت باشــد اما حداقل با اين كار حس‬ ‫چشايي خود را تقويت مي‌كنيد‪).‬‬

‫بشقابت را كوچك كن‬ ‫در واقع‬ ‫مكتب‬ ‫فرانسوي‬ ‫مي‌گويد‪،‬‬ ‫هوس هر‬ ‫غذايي كه‬ ‫كرده‌اي آن‬ ‫غذا را بخور‪،‬‬ ‫اما مقدارش‬ ‫را كم كن‬

‫فرانسه‪ :‬هرچه دوست داري بخور‪ ،‬اما كم بخور‬ ‫راز الغري بيشــتر مردم فرانسه در لذت بردن از‬ ‫غذاهاســت‪ .‬در واقع مكتب فرانسوي مي‌گويد‪،‬‬ ‫هوس هر غذايــي كه كرده‌اي آن غــذا را بخور‪،‬‬ ‫اما مقدارش را كم كن‪ .‬در واقع در بشــقاب غذاي‬ ‫فرانسوي‌ها به طور معمول مي‌توان پنير‪ ،‬گوشت‪،‬‬ ‫كرم‪ ،‬كره و ســس پيدا كرد‪ ،‬ولي نكته اين است‬ ‫كــه حجم غذاي معمول آن‌ها خيلي كم اســت‪.‬‬ ‫فرانســوي‌ها يك رمز ديگر ســامت هم دارند؛‬ ‫آن‌ها در غذا خوردن بســيار قانونمند هســتند‪.‬‬ ‫بيشــتر مردم فرانسه ســر وقت غذا مي‌خورند و‬ ‫برنامه غذايي آن‌ها هم ســاده و مشخص است؛‬ ‫‪‌3‬وعده غذايي در روز‪ ،‬سر وقت بدون ميان‌وعده‬

‫و بدون هله‌هوله‪. ...‬با اين شيوه غذا خوردن‪ ،‬آن‌ها‬ ‫در بيشتر زمان روز احســاس سيري مي‌كنند و‬ ‫به مصــرف بي‌رويه غــذا رو نمي‌آورند‪ .‬در ضمن‬ ‫فرانسوي‌ها وعده اصلي غذاي خود را در وسط روز‬ ‫مي‌خورند و در نتيجه طي ساعت‌هاي باقي‌‌مانده‬ ‫روز بيشتر فرصت ســوزاندن كالري‌ها را دارند‪.‬‬ ‫آخرين نكته در مورد عادات غذايي فرانســوي‌ها‬ ‫اين‌كه آن‌ها مردمي هستند كه هميشه غذاهاي‬ ‫خانگي را به غذاهاي آماده و غذاهاي رســتوراني‬ ‫و فرآوري شــده ترجيح مي‌دهند (بر اساس آمار‬ ‫‪92‬درصــد خانواده‌هاي فرانســوي حداقل يك‬ ‫وعــده غذايي روزانه را در كنــار هم و به خوردن‬ ‫غذايي كه در خانه طبخ شده است مي‌گذرانند‪).‬‬

‫بفرماييد ماهي‌‌‬

‫گوشت قرمز را فراموش كن‬

‫يونان‪ :‬از رژيم مديترانه‌اي لذت ببر‬ ‫مي‌گويند يكي از بهترين رژيم‌‌هــاي غذايي جهان‪ ،‬به خصوص‬ ‫براي ســامت قلــب‪ ،‬رژيم غذايــي مديترانه‌‌اي اســت و البته‬ ‫ثابت‌شده كه اگر اين شــيوه غذا خوردن را به طور صحيح به كار‬ ‫بگيريد وزن مناســبي هم پيدا خواهيد كرد‪.‬مردم يونان عموما‬ ‫بشــقاب‌هاي غذايي دارند كه در آن‌ها انواع و اقسام سبزي‌ها به‬ ‫چشــم مي‌خورد و در واقع بشــقاب غذايي آن‌ها پر از رنگ است‬ ‫(مثال پر از گوجه‌فرنگي‪ ،‬سير‪ ،‬فلفل و بادنجان) همچنين روغن‬ ‫زيتون‪ ،‬ميوه‌ها‪ ،‬روغن ماهي‪ ،‬غالت كامل و مغزها هم در اين رژيم‬ ‫غذايي نقش بســيار مهمي دارند اما در عوض گوشــت قرمز در‬ ‫اين مكتب آشپزي چندان پررنگ نيست‪ .‬در اين مكتب غذايي‪،‬‬ ‫پروتئين مورد نياز بدن از ماهي‪ ،‬گوشت سفيد و حبوبات تامين‬ ‫شــده و كربوهيدرات‌هاي غالت كامل هم باعث مي‌‌شود كه‬ ‫شما يك رژيم غذايي كم‌كالري و سالم داشته باشيد‪ .‬فقط به‬ ‫اين نكته فكر كنيد‪ ،‬روغن زيتون زيادي مصرف نكنيد زيرا‬ ‫روغن‌زيتون اگرچه روغن غيراشباع زيادي دارد اما در عين‬ ‫حال پركالري هم هست‪.‬مردم يونان هم مثل مردم فرانسه‬ ‫از غذا خوردن دسته‌جمعي لذت مي‌برند‪ .‬آن‌ها بسيار آرام‬ ‫و با حوصله غذا مي‌خورند و از غذا خوردن لذت مي‌برند اما‬ ‫سعي مي‌كنند كه در غذا خوردن زياده‌روي نكنند‪.‬‬

‫ايسلند‪:‬‬ ‫به طور متوسط يك انســان طي يك سال حدود‬ ‫‪ 10‬كيلوگرم ماهي مي‌خورد‪ .‬اين رقم به نظرتان‬ ‫زياد مي‌رســد؟ خب‪ ،‬بهتر اســت اين رقــم را با‬ ‫متوسط ماهي خوردن ايسلندي‌ها مقايسه كنيد‪.‬‬ ‫يك فرد ايســلندي طي ســال به طور متوسط‬ ‫‪60‬كيلوگرم گوشت ماهي مي‌خورد‪ .‬متخصصان‬ ‫تغذيه مي‌گويند رژيم‌هــاي غذايي غني از ماهي‬ ‫به راه‌هاي مختلف به داشــتن وزن مناسب بدن‬ ‫كمك مي‌كند‪ .‬ماهي غني از ايكوزاپنتوييك اسيد‬ ‫(‪ )EPA‬و دوكوزاهگزائونوييك اســيد (‪)RHA‬‬ ‫است‪ .‬اين چربي‌هاي ضروري مانع از شكل‌گيري‬ ‫از چربي‌ها در بدن شده و در عين حال اشتهاي فرد‬ ‫را كم مي‌كننــد‪ .‬حتي برخي محققان مي‌گويند‪،‬‬

‫اين نوع چربي‌ها باعث فعاليت بيشتر چربي‌‌سوز در‬ ‫كبد مي‌شود‪ .‬بهترين نوع استفاده از گوشت ماهي‬ ‫در رژيم غذايي‌تان اين اســت كــه ‪ 4‬بار در هفته‬ ‫وعده‌غذايي خود را با گوشــت ماهي شكل دهيد‪.‬‬ ‫دكتر ژانــت دايام‪ ،‬از مركــز تحقيقاتي كاليفرنيا‬ ‫ليونيگ مي‌گويد‪ ،‬اين شــيوه باعث مي‌شود تمام‬ ‫رژيم‌هاي غذايي كــه داريد تاثير ‪2‬برابر پيدا كند‪.‬‬ ‫بد نيســت اين وسط ســري هم به رژيم غذايي‬ ‫هلندي‌ها بزنيد و شاه‌ماهي را به سفره غذايي‌تان‬ ‫اضافه كنيد‪ .‬ماهي‌هاي روغني مثل شاه‌‌ماهي غني‬ ‫از اسيد چربي امگا‪ 3‬هستند‪ .‬امگا‪ 3‬در بدن ميزان‬ ‫كورتيزول را پايين مي‌آورد‪ .‬كورتيزول كه هورمون‬ ‫استرس است باعث مي‌شود كه ميزان چربي‌هاي‬ ‫تجمع‌يافته در قسمت مياني بدن در ناحيه شكم‪،‬‬ ‫پشت و باالي پاها كاهش يابد‪.‬‬

‫سالمت با خوراك برنج و لوبيا‬

‫برزيل‪ :‬از برنج و لوبيا لذت ببر‬

‫اگر دقت كرده باشيد مي‌دانيد كه بيشتر مردم برزيل اضافه وزن ندارند‪ ،‬علت آن در عشق‬ ‫و عالقه آن‌ها به فوتبال يا ســامبا نيست‪ ،‬شايد علت اصلي اين مسئله هم در خوراك‌ها و‬ ‫بشقاب‌هاي غذايي مورد عالقه آن‌هاست؛ خوراكي‌هايي كه عمدتا از برنج و لوبيا تشكيل‬ ‫شده‌اند‪ .‬خوراك‌هاي اصلي مورد عالقه برزيلي‌ها كم‌چرب و پر از پروتئين و فيبر است‪ .‬در‬ ‫مجموع اين شيوه غذا خوردن‪ ،‬قند خون را تنظيم مي‌كند و روي مركز گرسنگي و سيري‬ ‫مغز هم تاثير مي‌گذارد و اشتها را تا حدودي كاهش مي‌دهد‪ .‬بر اساس نتايج مطالعات گروه‬ ‫پژوهشي دانشگاه ســائوپائولو‪ ،‬رژيم غذايي غني از برنج و لوبيا در قياس با رژيم غذايي‬ ‫معمول غربي‪14 ،‬درصد كمتر احتمال اضافــه وزن در فرد دارد‪ .‬در همين تحقيقات گروه‬ ‫پژوهشي مدعي شــده‌اند‪ ،‬خوردن روزانه يك فنجان برنج و لوبيا مي‌تواند به كاهش وزن‬ ‫شما كمك كند و احتمال اضافه وزن پيدا كردن شما در آينده را ‪23‬درصد كاهش دهد‪.‬‬

‫شما مي‌توانيد خيلي راحت برنج و لوبيا را به سوپ و ساالد خانگي خودتان‬ ‫اضافه كرده يا از آن‌ها به عنوان دورچين غذاها استفاده كنيد‬

‫بهترين استارتر‬

‫ژاپن‪ :‬غذا را با سوپ شروع كن‬ ‫بر اســاس‌آمار‪ ‌،‬ژاپني‌ها كمترين ميزان چاقي را در جهان دارند (بر اســاس‌‬ ‫آمار وزارت بهداشــت ژاپن ميزان چاقي در اين كشور كمتر از ‪5‬درصد كل‬ ‫جمعيت است‪ ).‬رژيم غذايي سنتي ژاپني يك رژيم غذايي سالم است كه‬ ‫بر پايه برنج‪ ،‬سبزي‌‪ ،‬ماهي‌تازه و سويا شكل گرفته و در آن شكر‪ ،‬قند و‬ ‫گوشت به صورت جزئي جاي دارند‪ .‬در ژاپن‪ ،‬تنوع غذايي بسيار زياد‬ ‫است و حتي ممكن است شــما در يك وعده غذايي ‪ 10‬مدل غذا را‬ ‫بخوريد و احتمــال دارد يك ژاپني طي يــك روز ‪ 30‬مدل غذاي‬ ‫مختلف را بخورد‪ ،‬اما آن‌ها از هر كدام از اين غذاها مقدار بســيار‬ ‫كمي مي‌خورند و اين باعث مي‌شــود كه تمام مواد مورد نياز به‬ ‫بدن برسد‪.‬ژاپني‌ها يك ضرب‌المثل جالب در مورد غذا خوردن‬ ‫دارند‪« :‬ســفره غذايي كه رنگ ندارد ســفره خوبي نيست‪ ».‬در‬ ‫واقع ژاپني‌ها به طور معمول ســفره‌هاي غذايــي دارند كه در‬ ‫آن‌ها سبزي‌هاي سبز‪ ،‬زرد و قرمز جاي دارند و اين تنوع يكي از‬ ‫رمزهاي سالمت آن‌هاست‪ .‬شايد مهم‌ترين نكته غذايي ژاپني‌ها‬ ‫اين باشد كه آن‌ها وعده غذايي خود را با سوپ شروع مي‌كنند كه‬ ‫بسيار كم‌كالري‌ است اما احساس سيري به فرد مي‌دهد در نتيجه‬ ‫باعث مي‌شــود كمتر غذا بخورد‪.‬ژاپني‌ها يــك ضرب‌المثل جالب‬ ‫ديگر هم دارند و آن اين اســت‪« :‬وقتي ‪80‬درصد احســاس سيري‬ ‫كردي ديگر غذا نخور» اين توصيه ســاده هم از ديگر علت‌هاي چاق‬ ‫نبودن بيشتر مردم ژاپن است‪.‬‬ ‫‪41 /‬‬

‫رژيم‬ ‫ورزش‬ ‫راهبرد‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬

‫‪A‬‬ ‫‪to‬‬ ‫‪Z‬‬ ‫كاهش وزن‬

‫‪ 58‬راه بسیار ساده برای كاهش وزن و سوزاندن چربی‬

‫تصور همه بر این است كه رژیم گرفتن و كاهش وزن كار دشواری است‪ .‬اما شاید قضیه به این دشواری‌ هم نباشد‪ .‬به هر حال وزن كم كردن‬ ‫می‌تواند به‌جای این‌كه یك جنگ اعصاب‌خردكن باشد به یك برنامه مفرح و روحیه‌بخش تبدیل شود‪ .‬شما می‌توانید با چند تغییر واقعا ساده‬ ‫در برنامه روزمره خود سوخت‌وساز خود را افزایش داده و برای همیشه با چربی‌ها خداحافظی كنید‪ .‬شما می‌توانید با این راهبردها شكمی‬ ‫صاف و تخت داشته باشید تا دیگر مجبور نباشید لباس‌های سایز بزرگ به تن كنید‪.‬‬

‫ورزش‪:‬بیشتربسوزانید‬

‫با این ورزش‌ها چربی اضافی را بسوزانید‬

‫حركات كششي ذهن و جسم (يوگا)‬

‫*‪135 Calories‬‬

‫= یك سیب‌زمینی پخته‬ ‫=یك كیك یزدی‬ ‫=‪ 3‬تكه شكالت شیری‬ ‫* مقدار كالری كه در عرض نیم ساعت سوزانده می‌شود‬

‫شنا‬

‫‪286 Calories‬‬

‫= یك ساندویچ هات‌‌داگ‬ ‫=يك پیراشكی كوچك‬ ‫=يك بستنی وانیلی كوچك‬

‫‪/ 42‬‬

‫راه رفتن سریع‬

‫‪143 Calories‬‬

‫= ‪ 30‬گرم چیپس‬ ‫=نصففنجانبستنی‬ ‫= لیوان بزرگ كاپوچینوي شیرین‬ ‫=یكبطری ماءالشعیر‬

‫دوچرخه‌سواری‬

‫‪327 Calories‬‬

‫= يك برش كیك خانگی‬ ‫= يك فنجان لوبیا و گوشت پخته‬ ‫= یــك برش از یك پیتــزای پنیر‬ ‫بزرگ‬

‫پرتاب توپ به سمت سبد‬

‫‪184 Calories‬‬

‫=‪ 90‬گرم همبرگر‬ ‫= ‪ 2‬عدد كلوچه‬

‫دویدن‬

‫‪367 Calories‬‬

‫= یك لیوان بزرگ میلك شیك‬ ‫= ‪ 6‬تا ‪ 8‬عدد ناچو پنیر‬ ‫=یك ظرف كوچك ســیب‌زمینی‬ ‫سرخ كرده‬ ‫= یك ساالد سزار با مرغ‬

‫اسكی در سراشیب‬

‫‪245 Calories‬‬

‫=‪ 10‬عدد پیاز سوخاری‬ ‫=يك فنجان نودل‬ ‫= يك ران مرغ سرخ كرده‬ ‫= یك برش كیك پنیر‬

‫تمرین با وزنه‬

‫‪477 Calories‬‬

‫=‪ 2‬عدد پنكیك با كره و مربا‬ ‫= یك ساندویج همبرگر معمولی‬

‫آب گریپ‌فروت‬ ‫نتایج مطالعه‌ای كه به تازگي در ژورنال علمی تغذیه و متابولیسم به چاپ رسیده‬ ‫نشان می‌دهد‪ ،‬افرادی كه به‌مدت ‪ 12‬هفته قبل از هر وعده غذایی نصف فنجان‬ ‫آب گریپ‌فروت بدون شــیرینی بخورند بیش از ‪ 5‬كیلو وزن كم خواهند كرد‪ .‬در‬ ‫ضمن كالری دریافتی این افراد ‪ 30‬درصد كمتر از قبل بوده است‪.‬‬ ‫محرومیتازاكسیژن‬

‫لذت كشف بقوالت‬

‫نتایــج مطالعه‌ای كــه به تازگــي در ژورنال‬ ‫تحقیقات پزشــكی‪ -‬ورزشی به چاپ رسیده‬ ‫نشــان می‌دهد‪ ،‬تمرینات ریتمیك از جمله‬ ‫تمرین با وزنه كه در آن از حركات با ریتم ثابت‬ ‫و آرام اســتفاده شود باعث می‌شود‪ ،‬بدن شما‬ ‫چربی بیشتری بســوزاند‪ .‬به این نكته مهم‬ ‫توجه كنید؛ وزنه را در عــرض ‪‌2‬ثانیه پایین‬ ‫آورده و بــدون هیچ‌گونه مكثــی در عرض‪2‬‬ ‫دقیقه آن را باال نگه داريد‪ .‬همین فشــار ثابت‬ ‫با شــدت پایین باعث محدود شدن جریان‬ ‫خون به عضالت درگیر شــده و آن‌ها را دچار‬ ‫كمبود اكسیژن می‌كند‪ .‬برخالف تصور این‬ ‫اتفاقخوبیاست؛عضالتشماباافزایشابعاد‬ ‫فیبرهایباطولكوتاهازچربیانرژیمی‌سازند‬ ‫(این فیبرها حاوی مقدار زیادی میتوكندری‬ ‫هســتند كه این‌ها واحدهای كوچك تولید‬ ‫انرژیند‪ ).‬در عرض مدت كوتاهی هر چه تعداد‬ ‫میتوكندری‌ها بیشتر شود چربی دور شكم‬ ‫شماهمكمترخواهدشد‪.‬‬

‫حتما اســم بقــوالت بــه گوش‌تان‬ ‫خــورده اســت‪ .‬محض یــادآوری‬ ‫دانه‌های بقوالت شامل عدس‪ ،‬لوبیا و‬ ‫نخود هستند‪ .‬تحقیقات دانشمندان‬ ‫دانشگاه تورنتو نشــان داده‪ ،‬افرادی‬ ‫كــه به‌مــدت ‪ 8‬هفته هــر هفته به‬ ‫اندازه ‪‌5‬فنجان بقوالت مصرف كنند‬ ‫به شــكل قابل توجهی كاهش سایز‬ ‫كمر داشته و كالری كمتری دریافت‬ ‫خواهند كرد‪ .‬مطالعه دیگری از همین‬ ‫دانشگاه نشان داده‪ ،‬خوردن عدس یا‬ ‫نخود فرنگی هنگام غذا به افراد كمك‬ ‫می‌كند تا در وعده غذایی بعدی كمتر‬ ‫غذا بخورند‪ .‬این غذاهــا حاوی مواد‬ ‫مختلفی است كه به كاهش وزن و كم‬ ‫شدن اشــتها كمك می‌كند‪ .‬بقوالت‬ ‫غنی از فیبر و پروتئین بوده و ایندكس‬ ‫گالیسمیك پایینی دارد(قند خون را‬ ‫كمتر باال می‌برد)‪.‬‬

‫‪5‬‬

‫كیلومقداروزنیاستكهاگرروزانهحدود‪ 600‬میلی‌گرمكلسیم‬ ‫از لبنیات دریافت كنید در عرض‪ 2‬سال وزن كم خواهید كرد‪(.‬به‬ ‫نقلازژورنالانجمنتغذیهبالینیاياالتمتحده)‬

‫‪6+1‬‬

‫راهبرد‪ :‬بهترین راه‌ها برای صاف‬ ‫شدن شكم‬

‫‪90‬‬

‫دقیقه مدت زمانی است كه اگر با هر وعده غذایی‬ ‫یك لیوان چای سبز بخورید بیشتر احساس سیری‬ ‫خواهید كرد‪( .‬به نقل از ژورنال تغذیه)‬

‫راه بسیار ساده و شاید احمقانه برای كمتر خوردن‬

‫‪7 6 5 4 3 2 1‬‬

‫بخندید‬ ‫برای این‌كه‬ ‫وزن مناسبی‬ ‫داشتهباشید‬ ‫كاری كنید كه‬ ‫باعثخنده‌تان‬ ‫شود!محققان‬ ‫برزیلیمی‌گویند‪،‬‬ ‫سروتونینیا‬ ‫همان هورمون‬ ‫خوشحالیباعث‬ ‫كاهش اشتها و‬ ‫گرسنگی شده و‬ ‫چربی‌سوزی در‬ ‫بدن را تشدید‬ ‫می‌كند‪.‬‬

‫پستهبخورید‬ ‫مطالعاتنشان‬ ‫می‌دهد‪ ،‬افرادی‬ ‫كه پسته خام با‬ ‫پوست را می‌خورند‬ ‫(یعنیآن‌هایی‬ ‫كه باید پوست‬ ‫كند و بعد مغز را از‬ ‫داخل پوسته نرم‬ ‫داخلشبیرون‬ ‫كشید) در مقایسه‬ ‫با آن‌هایی كه‬ ‫پسته خام با پوست‬ ‫سختمی‌خوردند‬ ‫‪ 211‬كالری كمتر‬ ‫دریافتمي‌كنند‪.‬‬

‫سحرخیز باشید با یك آدم كم غذا‬ ‫گوشت لخم‬ ‫در سینی اداره‬ ‫بهچنگالتوجه‬ ‫هم‌سفره شوید‬ ‫تحقیقات‬ ‫بخورید‬ ‫غذابخورید‬ ‫كنید‬ ‫اگر دوستی دارید‬ ‫اگر به‌جای قاشق با حتمااینسینی‌هایی یك تكه استیك دانشمندان‬ ‫كه رژیم دارد یا‬ ‫گوساله تنها ‪ 148‬دانشگاه نورث‬ ‫چنگالغذابخورید را كه در اداره‌ها در‬ ‫كم‌اشتهاست‬ ‫وسترن نشان‬ ‫آن غذا سرو می‌شود كالری و ‪ 4‬گرم‬ ‫آنوقتبیشتر‬ ‫سعی كنید با او غذا‬ ‫داده‪ ،‬افرادی‬ ‫چربی دارد‪ .‬در‬ ‫متوجهمقدارغذایی دیده‌اید‪ .‬یك عدد‬ ‫بخورید‪ .‬از سوی دیگر‬ ‫عین حال حاوی كه صبح دیرتر‬ ‫كهمی‌خوریدخواهید از آن‌ها بخرید و‬ ‫تحقیقات دانشمندان‬ ‫‪ 26‬گرم پروتئین از ‪ 8‬صبح بیدار‬ ‫شد‪،‬درنتیجهكمتر به اندازه همان‬ ‫دانشگاه نیویورك‬ ‫می‌شوند نسبت‬ ‫خالص است كه‬ ‫بخش‌هاییكهدر‬ ‫خواهیدخورد‪.‬اگر‬ ‫نشان داده‪ ،‬سر یك‬ ‫به افرادی‬ ‫آن تعبیه شده میوه‪ ،‬می‌تواند چنان‬ ‫به‌جایچنگالو‬ ‫میز خانم‌ها معموال‬ ‫كه زودتر از‬ ‫شما را سیر نگه‬ ‫قاشق از چوب‌های سبزی‪،‬ماست‬ ‫رختخواب خارج كمتر از آقایان غذا‬ ‫دارد كه طرف‬ ‫غذاخوریشرقی‌ها كم‌چرب و غذای‬ ‫می‌خورند‪ .‬بنابراین‬ ‫می‌شوند موقع‬ ‫میان‌وعده‌های‬ ‫اصلی را بریزید‪ .‬به‬ ‫استفادهكنیدهم‬ ‫ناهار ‪ 200‬و موقع آقایان اگر با همسر یا‬ ‫شیرین مثل‬ ‫همیناتفاقخواهد اینترتیبمقدار‬ ‫افتادبه‌خصوصاگر غذاییكهمی‌خورید بیسكویت و كیك شام ‪ 375‬كالری خواهرشان سر سفره‬ ‫بنشینند احتماال‬ ‫بیشتر دریافت‬ ‫در به كار بردن آن‌ها كامالمشخصشده نروید‪.‬‬ ‫مقدار كمتری غذا‬ ‫خواهند كرد‪.‬‬ ‫و از حدی بیشتر‬ ‫حرفه‌اینباشید‪.‬‬ ‫خواهند خورد‪.‬‬ ‫نخواهیدخورد‪.‬‬ ‫‪43 /‬‬

‫‪3+1‬‬

‫اشتباه كه شما را چاق می‌كند‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬

‫خوردن نوشــابه‌های الیت یا آب‬ ‫گازدار‬ ‫تحقیقات دانشمندان دانشگاه كارولینای‬ ‫شمالی نشــان داده‪ ،‬وقتی افراد با هدف‬ ‫رژیم گرفتن ســراغ نوشیدنی‌های بدون‬ ‫قند یا آب‌های گازدار می‌روند بیشــتر از‬ ‫قبل نان و دسر خواهند خورد در صورتی‬ ‫كه افرادی كه به‌جای این نوشــیدنی‌ها‬ ‫آب ســاده می‌خورند كمتر ســراغ دسر‬ ‫خواهند رفــت‪ .‬واقعیت این اســت كه‬ ‫شــیرین‌كننده‌های مصنوعی ولع شما‬ ‫برای خوردن غذاهای شیرین را افزایش‬ ‫خواهند داد‪.‬‬

‫‪24‬‬

‫سخت‌گیریبیشازحد‬ ‫نتایج مطالعــه‌ای كه در ژورنال اشــتها به‬ ‫چاپ رسیده نشــان می‌دهد‪ ،‬مقید بودن به‬ ‫یك رژیم غذایی بیش از حد سفت و سخت‬ ‫تضمین این نكته است كه برنامه كاهش وزن‬ ‫شما خیلی زود به واسطه ولعی كه به غذاهای‬ ‫مختلف پیدا خواهیــد كرد‪ ،‬متوقف خواهد‬ ‫شد‪ .‬بنابراین نیازی نیست رژیم غذایی شما‬ ‫خیلی سفت و سخت باشــد‪ .‬كسانی كه از‬ ‫رژیم‌های غذایی با انعطاف پیروی می‌كنند‬ ‫گاهی به‌صورت محدود‪ ،‬ولع خود را به برخی‬ ‫غذاها با خوردن آن‌ها برطرف می‌كنند نكته‬ ‫اینجاست كه این قبیل افراد بدون مشكل‪،‬‬ ‫روند كاهش وزن خود را ادامه خواهند داد‪.‬‬

‫كم خوابیدن‬ ‫تحقیقی كه به تازگي در ژورنال تغذیه‬ ‫بالینی اياالت متحده به چاپ رسیده‬ ‫نشان می‌دهد‪ ،‬خواب‌آلودگی می‌تواند‬ ‫به خوردن بیش از حد غذاهای چرب‬ ‫منتهی شــود‪ .‬وقتی افــراد به‌مدت ‪5‬‬ ‫روز تنها ‪ 4‬ســاعت بخوابند نسبت به‬ ‫زمانی كه ‪ 9‬ســاعت خوابیده باشــند‬ ‫تقریبا ‪ 300‬كالری بیشتر غذا خواهند‬ ‫خــورد‪ .‬كم‌خوابی باعث فعال‌شــدن‬ ‫مكانیســمی در مغز می‌شــود كه به‬ ‫افزایش اشــتها و پرخــوری منتهی‬ ‫خواهد شد‪.‬‬

‫درصد افزایش در میزان متابولیسم‪ 60 ،‬دقیقه بعد‬ ‫از خوردن یك لیوان بزرگ آب اتفاق می‌افتد‪.‬‬

‫من فكر می‌كنم‬ ‫پس الغر هستم‬

‫فكر كردن به این‌كه موقع ناهار‬ ‫چه چیــزی و چقدر خورده‌اید‬ ‫می‌توانــد مانــع از پرخــوری‬ ‫شــما در ســاعت ‪ 3‬بعدازظهر‬ ‫شــود‪ .‬در مطالعــه‌ای كه در‬ ‫ژورنــال فیزیولــوژی و رفتار‬ ‫به چــاپ رســیده از تعدادی‬ ‫داوطلب خواســته شد بین ‪3‬‬ ‫نوع پاپ‌كــورن یكی را انتخاب‬ ‫كرده و هــر چقدر دل‌شــان‬ ‫می‌خواهد از آن بخورند‪ .‬نكته‬ ‫جالب‌این‌كه گروهــی از افراد‬ ‫كه از آن‌ها خواسته شد غذایی‬ ‫را كه ظهــر خورده بودند به یاد‬ ‫آورند ‪30‬درصد كمتر از كسانی‬ ‫كه غذای روز قبل به یادشــان‬ ‫آورده شده پاپ‌كورن خوردند‪.‬‬

‫‪/ 44‬‬

‫وسواسی بودن‬ ‫بســیاری از مردم نســبت به مقدار‬ ‫كالری كه هنگام ورزش مي‌ســوزانند‬ ‫وسواس دارند و ســعی داشته با دقت‬ ‫حســاب و كتــاب آن را نگــه دارند‪.‬‬ ‫نتایج تحقیقی كــه در ژورنال علمی‬ ‫پزشكی‪ -‬ورزشی و تناســب اندام به‬ ‫چاپ رســیده نشــان می‌دهد‪ ،‬افراد‬ ‫فكر می‌كنند بــا ورزش كردن ‪900‬‬ ‫كالری ســوزانده در صورتی كه تنها‬ ‫‪ 300‬كالری سوزانده‌اند‪ .‬برای این‌كه‬ ‫بدانید موقع ورزش واقعا چقدر كالری‬ ‫ســوزانده‌اید یك‌بــار دیگــر بخش‬ ‫ابتدایی همین مقاله را مرور كنید‪.‬‬

‫درروز‪ 500‬كالریكمتربخورید‬

‫برای این‌كه بتوانید در هر هفتــه ‪ 500‬گرم وزن كم كنید‪،‬‬ ‫كافی است در هفته ‪ 3500‬كالری كمتر بخورید‪ .‬خیلی زیاد‬ ‫اســت؟ اگر روزانه كمتر بخورید و كمی ورزش كنید كامال‬ ‫ساده و در دسترس خواهد بود‪.‬‬ ‫موقــع صبحانــه به‌جای‬ ‫پیراشكی و پنیر خامه‌ای‬ ‫‪ 2‬عــدد تخم‌مــرغ پخته‬ ‫بخورید‪.‬‬ ‫داخل قهوه‌تان شكر و شیر‬ ‫پرچرب نریزید‪.‬‬ ‫به جــای پرســه زدن در‬ ‫شبكه‌های اجتماعی ‪ 2‬بار‬ ‫به‌مدت ‪ 5‬دقیقــه تند راه‬ ‫بروید‪.‬‬ ‫به جای ‪ 2‬لیوان ماءالشعیر‬ ‫یك لیوان بخورید‪.‬‬

‫= ‪ 280‬كالری كمتر‬ ‫خواهید خورد‪.‬‬ ‫= ‪ 100‬كالری كمتر‬ ‫خواهید خورد‪.‬‬ ‫= ‪ 30‬كالری كمتر‬ ‫خواهد شد‪.‬‬ ‫= ‪ 145‬كالری كمتر‬ ‫خواهید خورد‪.‬‬

‫برنامه یك ماهه برای كاهش سایز شكم‬

‫‪ 31‬روز برای كاهش ‪ 3‬كیلو چربی‬ ‫‪3‬‬

‫‪4‬‬

‫‪5‬‬

‫یكشنبه‪:‬یكخودكاربردارید‬ ‫و هر چه می‌خورید بنویسید‪.‬‬ ‫افرادی كه به‌مدت دست‌كم ‪3‬‬ ‫هفتهازغذاهاییكهمی‌خورند‬ ‫یادداشت بردارند‪ ،‬یك و نیم‬ ‫كیلوگرم بیشتر از افرادی كه‬ ‫این كار را انجام نمی‌دهند وزن‬ ‫كممی‌كنند‪.‬‬

‫دوشنبه‪ :‬آرام و كامل غذا‬ ‫را بجوید‪ .‬مطالعه منتشر‬ ‫شــده در ژورنال تغذیه‬ ‫بالینی نشان داده با این‬ ‫كار ‪12‬درصد كمتر كالری‬ ‫دریافت خواهید كرد‪.‬‬

‫سه‌شنبه‪ :‬جلوي تلویزیون‬ ‫غذا نخوریــد‪ .‬تحقیقات‬ ‫در دانشگاه ماساچوست‬ ‫نشان داده‪ ،‬افرادی كه این‬ ‫كار را انجــام می‌دهند در‬ ‫طول روز ‪ 300‬كالری بیشتر‬ ‫دریافت خواهند كرد‪.‬‬

‫‪9‬‬

‫‪10‬‬

‫‪11‬‬

‫‪12‬‬

‫‪13‬‬

‫آخر هفتــه‪ :‬پیاده‌روی‬ ‫كنيد البتــه پیاده‌روی‬ ‫تند‪ .‬در ایــن صورت در‬ ‫عــرض ‪ 15‬دقیقــه‪16 ،‬‬ ‫كالری خواهید سوزاند‪.‬‬ ‫اگر این كار یك ســاعت‬ ‫باشد چه بهتر است‪.‬‬

‫شــنبه‪ :‬حوصله ندارید روز‬ ‫اول هفته ورزش كنید؟ اصال‬ ‫ایده خوبی نیست‪ .‬اگر امروز‬ ‫ورزش نكنیــد ‪ 61‬درصــد‬ ‫احتمــال دارد‪ ،‬هفته بعد هم‬ ‫ورزش اول هفتــه را كنــار‬ ‫بگذارید‪.‬‬

‫یكشــنبه‪ :‬موقع ناهار به‌جای‬ ‫آب ســیب‪ ،‬خود ســیب را‬ ‫بخورید‪ .‬تحقیقات نشان داده‬ ‫با این كار احســاس سیری و‬ ‫رضایت بیشــتری خواهید‬ ‫داشت‪ .‬در این صورت ‪15‬درصد‬ ‫كمتر كالری دریافت خواهید‬ ‫كرد‪.‬‬

‫دوشنبه‪:‬قندوشكرباعثچاقی‬ ‫می‌شود‪ ،‬بنابراین آن‌ها را كنار‬ ‫بگذارید‪ .‬در این هفته ســعی‬ ‫كنید غذاهای شــیرین مثل‬ ‫نوشابه‪ ،‬شــیرینی‪ ،‬آب‌نبات‪،‬‬ ‫كلوچه‪ ،‬آبمیوه‌های صنعتی و‬ ‫بستنیراكناربگذارید‪.‬‬

‫سه‌شنبه‪ :‬شیك درست كنید‪.‬‬ ‫‪ 55‬گــرم پــودر پروتئین آب‬ ‫پنیــر(‪ )Whey‬در طول روز‬ ‫به‌مدت‪ 23‬هفته می‌تواند شما را‬ ‫حدود ‪ 2‬كیلوگرم الغر كند البته‬ ‫بايدآن را بــا كربوهیدرات‌های‬ ‫پیچیدهبخورید‪.‬‬

‫چهارشــنبه‪ :‬در یخچال را باز‬ ‫كرده و در هر طبقه مواد غذایی‬ ‫بگذارید‪ .‬یادتان باشــد اگر‬ ‫غذاهای سالم در خط دیدتان‬ ‫باشد ‪ 2/7‬برابر بیشتر ممكن‬ ‫است آن‌ها را بخورید‪.‬‬

‫‪14/15‬‬

‫‪16‬‬

‫‪17‬‬

‫‪18‬‬

‫‪19‬‬

‫‪20‬‬

‫آخر هفته‪ :‬با یك شام عالی‬ ‫به‌خودتان جایزه بدهید اما‬ ‫یادتان باشد‪ ،‬قرار نیست‬ ‫این اتفاق همیشه بیفتد و‬ ‫رژیم شما را به هم بریزد‪.‬‬

‫شــنبه‪ :‬خانــه را تمیز كنید‪.‬‬ ‫محققان دانشگاه ایندیانا اشاره‬ ‫می‌كنند‪،‬افرادیكهبهبهداشت‬ ‫و تمیزی منزل اهمیت می‌دهند‬ ‫و به‌طور مرتــب خانه را جارو و‬ ‫گردگیری می‌كنند‪ ،‬باالترین‬ ‫سطحفعالیتفیزیكیرادارند‪.‬‬

‫یكشــنبه‪ :‬اگر فكر می‌كنید‬ ‫ســرتان بــرای ورزش كردن‬ ‫بیش از حد شلوغ است در این‬ ‫فكر تجدیدنظر كنید‪ :‬محققان‬ ‫معتقدنــد؛ ‪ 11‬دقیقه ورزش‬ ‫روزانه به شما كمك می‌كند تا‬ ‫درطولروزچربیبسوزانید‪.‬‬

‫دوشنبه‪ :‬شنا تاثیری فوق‌العاده‬ ‫در چربی‌ســوزی دارد‪ .‬زمانی‬ ‫كه بدن خــود را پایین می‌برید‬ ‫به‌مدت ‪ 3‬ثانیــه مكث كرده و‬ ‫بعد با حداكثر قدرت خود را باال‬ ‫بكشید‪.‬هرچندباركهمی‌توانید‬ ‫بههمینشیوهشنابروید‪.‬‬

‫سه‌شــنبه‪ :‬نگذاریــد ظرف‬ ‫نان بیش از حد صبحانه شــما‬ ‫را تحت‌الشــعاع قــرار دهد‪.‬‬ ‫تحقیقات نشــان داده وقتی‬ ‫تعدادنانسرصبحانهزیادباشد‬ ‫‪ 85‬درصد مــردم همه آن‌ها را‬ ‫خواهندخورد‪.‬‬

‫چهارشــنبه‪ :‬قبل از ورزش‬ ‫آدامس نعنایــی بجوید‪ .‬نتایج‬ ‫مطالعه منتشر شده در ژورنال‬ ‫روان‌شناسی ورزش نشان داده‪،‬‬ ‫بوینعناسرعتدویدنوقدرت‬ ‫وزنه زدن را افزایش می‌دهد‪.‬‬

‫‪21/22‬‬

‫‪23‬‬

‫‪24‬‬

‫‪25‬‬

‫‪26‬‬

‫‪27‬‬

‫آخر هفته‪ :‬بــرای صبحانه نان‬ ‫جو با درصد باالی غله بخورید‪.‬‬ ‫نتایج مطالعه منتشر شده در‬ ‫ژورنال تحقیقات تغذیه نشان‬ ‫داده‪ ،‬فیبرهای موجود در جو‬ ‫به‌مدت ‪ 4‬ساعت اشتهای شما‬ ‫راتنظیممی‌كند‪.‬‬

‫شنبه‪ :‬هر وقت اندكی احساس‬ ‫كردیــد مثانه‌تان پر شــده به‬ ‫دست‌شویی بروید و صبر نكنید‪.‬‬ ‫افرادی كه قبل از هر وعده غذایی‬ ‫یك تا ‪ 2‬لیوان آب می‌خورند در‬ ‫عرض ‪ 12‬هفته حدود ‪ 2‬كیلوگرم‬ ‫وزن كم خواهند كرد‪.‬‬

‫یكشــنبه‪ :‬موقع ورزش‬ ‫بین هر ســت كمتر از یك‬ ‫دقیقه اســتراحت كنید تا‬ ‫ســطح هورمون‌های موثر‬ ‫در ســوزاندن چربی‌ها در‬ ‫طول ورزش باال بماند‪.‬‬

‫دوشنبه‪ :‬بشــقاب خود را‬ ‫از روی ظــرف روی گاز پر‬ ‫كنید نه از روی دیس روی‬ ‫میز‪ .‬تحقیقــات محققان‬ ‫دانشگاه كورنل نشان داده‪،‬‬ ‫در این حالت شما ‪35‬درصد‬ ‫كمتر غذا خواهید خورد‪.‬‬

‫سه‌شــنبه‪ :‬شیب تردمیل‬ ‫باید حداقل روی ‪ 2‬درصد‬ ‫تنظیم شده باشد تا دویدن‬ ‫شــما با حداكثر شدت و‬ ‫حداقل همراه باشــد‪ .‬اگر‬ ‫شیب را بیشتر كنید كالری‬ ‫بیشتری خواهید سوزاند‪.‬‬

‫چهارشنبه‪ :‬سوپ نخودفرنگی‬ ‫بخورید‪ .‬خوردن یك كاســه‬ ‫كوچك ســوپ نخودفرنگی ‪6‬‬ ‫گرم فیبر وارد بدن شما می‌كند‬ ‫كه در مقابله با چربی و كاهش‬ ‫وزن نقش موثری دارد‪.‬‬

‫‪28/29‬‬

‫‪30‬‬

‫‪31‬‬

‫‪1‬‬ ‫جمعه‪ :‬برای صبحانه‬ ‫تخم‌مــرغ بخوریــد‪.‬‬ ‫نتایج تحقیقی كه در ژورنال‬ ‫تحقیقات تغذیــه به چاپ‬ ‫رســیده نشــان می‌دهد‪،‬‬ ‫افــرادی كــه تخم‌مــرغ‬ ‫می‌خورند در طول روز كالری‬ ‫كمتریدریافتخواهندكرد‪.‬‬

‫‪7/8‬‬

‫آخر هفته‪ :‬موقع حرف زدن‬ ‫با تلفــن راه بروید‪ .‬تلفن‬ ‫و موبایــل را جایی دور از‬ ‫دسترس خود بگذارید تا‬ ‫وقتی زنــگ خورد مجبور‬ ‫شوید مسافتی را راه بروید‬ ‫تا به آن‌ برسید‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫شــنبه‪ :‬هر وقت ســر‬ ‫كار به شــما تلفن شد یا‬ ‫برای‌تان پرونده یا نامه‌ای‬ ‫آوردند از جای‌تان بلند‬ ‫شــوید‪ .‬از جا بلند شدن‬ ‫یك و نیم برابر بیشــتر‬ ‫از حالت نشسته كالری‬ ‫می‌سوزاند‪.‬‬

‫شنبه‪ :‬شیر بخورید‪ .‬مطالعات‬ ‫دانشمندان استرالیایی نشان‬ ‫داده‪ ،‬خوردن یك لیوان شــیر‬ ‫كم‌چرب قبــل از ظهر به‌جای‬ ‫آبمیوه می‌تواند كالری دریافتی‬ ‫شــما را تا ‪ 8/5‬درصد كاهش‬ ‫دهد‪.‬‬

‫‪6‬‬ ‫چهارشــنبه‪ :‬هــر هفته‬ ‫خودتــان را وزن كنیــد‪.‬‬ ‫تحقیقات نشان داده از هر‬ ‫‪ 4‬نفری كه در كاهش وزن‬ ‫خود موفــق بوده‌اند ‪ 3‬نفر‬ ‫این كار را انجام داده‌اند‪.‬‬

‫یكشنبه‪ :‬تبریك می‌گوییم‪.‬‬ ‫شما در آخر برنامه هستید‪.‬‬ ‫امــروز می‌توانیــد انگور‬ ‫بخورید چون ایــن میوه‬ ‫به‌خصوص نــوع قرمز آن‬ ‫حاوی آنتی‌اكسیدان‌های‬ ‫بی‌نظیری اســت كه چربی‬ ‫خون را كاهش می‌دهد‪.‬‬

‫‪45 /‬‬

1 2

6 2 19 4 Nr. 6 2 5 96 1 4 9 8 85 1 6 5 2 4 3 7 8 7 3 3 7 1 4 1 9 5 16 9 4 7 1 3 6 59 8 4 1

2 8 Nr. 22

2

6 7 4 6 3

1 3

8

3 1 4 3

8 2

8 9 5 6

5 4

2 3 7

5 8

2

1 8 9 5 6

䴀䤀䐀ⴀ嘀䄀䰀䰀䔀夀 䄀唀吀伀 䌀伀䰀䰀䤀匀䤀伀一 䌀䔀一吀䔀刀

‫كنترل مركز تجمع ميكروب‌ها‬

‫كنترلتلویزیون‬ ‫وسیله دوست داشــتنی‌ای كه حتی هنگام آشپزی هم كنار دست‌تان است تا با‬ ‫آن كانال‌های مورد عالقه‌تــان را عوض كنید؛ فكر كنید آخرین باری كه كنترل‬ ‫تلویزيون‌تان را شسته‌اید كی بوده است؟ هیچ‌وقت؛ كنترل تلویزیون كه هركسی‬ ‫با هر نوع آلودگی‌ای در طول روز به آن دســت می‌زند به‌عنوان یك ذخیره غنی‬ ‫از انواع گرد و غبار و آلودگی‌ها به حســاب می‌آید‪ .‬كنتــرل تلویزیون پر از درز و‬ ‫سوراخ‌هاي مختلف است كه حتی با شست‌وشو هم ممكن است آلودگی‌هايش از‬ ‫بین نرود‪ .‬بهترین كار برای كم كردن میزان آلودگی این وسیله‪ ،‬ضد‌عفونی كردن‬ ‫آن با اسپری‌های مخصوص یا حتی وایتكس بســیار رقیق شده با آب به‌صورت‬ ‫هفتگی یا ماهانه است‪ .‬حتي می‌توانید از روكش‌های سلفونی قابل تعویض كه هر‬ ‫چند روز در میان عوض می‌شــوند هم استفاده كنید اما هیچ‌كدام از این روش‌ها‬ ‫مانع آلوده بودن دستگاه كنترل نمی‌شود‪ .‬به ياد داشته باشيدكنترل تلویزیون را‬ ‫به هیچ وجه با خودتان به تختخواب نبرید‪.‬‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬ ‫آلودگی‌های مخفي در محیط‌های آشنا‬

‫دشمنانيكهدرنزديكي‬ ‫شماپنهانشده‌اند‬ ‫به‌عنوان یــك خانم‬ ‫خانــه‌دار چقدر نگران فرزندتان هســتید كه با‬ ‫دست‌های كثیفش غذا نخورد؟ به خاك و وسایل‬ ‫كثیف دســت نزند؟ آیا هربار كه همســرتان از‬ ‫سر كار به خانه می‌آید از او می‌خواهید دست‌هایش‬ ‫را بشــوید؟ خودتان به‌عنوان یك خانم خانه‌دار‬ ‫فكر می‌كنید‪ ،‬چون در محیط تمیز خانه هستید‬ ‫احتمال این‌كه با سطوح آلوده در تماس باشید كم‬ ‫است؟ خیلی هم خیال‌تان راحت نباشد؛ شما هم‬

‫‪/ 48‬‬

‫در معرض خطر آلودگی‌ها هستید‪.‬‬ ‫این را در خاطر داشته باشید كه به‌طور كلی هیچ‬ ‫ســطحی وجود ندارد كه عاری از میكروب باشد؛‬ ‫حتی در اتاق عمل جراحی و تمیزترین سطوحی‬ ‫كه وجود دارد هم می‌تــوان میكروب‌های زیادی‬ ‫پیدا كرد كه با تماس به بدن فرد منتقل می‌شوند‪.‬‬ ‫اگرچه از بیش از ‪ 60‬هزار نوع میكروبی كه وجود‬ ‫دارد درصد كمی (حدود یك تا ‪2‬درصد) هستند‬ ‫كه بدن در برابر آن‌ها ایمن نیست اما همین مقادیر‬ ‫كم هم می‌تواننــد بیماری‌های خطرناكی را برای‬ ‫فرد به‌دنبال داشته باشند‪.‬كمی كه به اطراف‌تان‬

‫نگاهكنید‪،‬وسایل‬ ‫زیادی موجود است كه سطوح بسیار آلوده‌ای‬ ‫دارند‪ ،‬بدون این‌كه شما اصال از آن خبر داشته‬ ‫باشید؛ ســطوحی كه هر‌‌روز هم در منزل یا‬ ‫محیط زندگی بــا آن تماس دارید‪ .‬این‌ها‬ ‫تنها چند نمونــه از آلوده‌ترین‬ ‫سطوحی هستند كه شما به‌طور‬ ‫روزانه با آن‌ها در تماس هستيد‪.‬‬ ‫خواندن این مطلب قرار نیســت‬ ‫شــما را بيش از حدوسواسی كند‪،‬‬ ‫هدف این مطلب این است كه شما كمی‬ ‫حواس‌تان به وسایل آشــنای دوربرتان‬ ‫جمع شود‪.‬‬

‫سبد سبد خطر‬ ‫سبدهایخرید‬ ‫سبدهای خرید‪ ،‬محل تجمع انواع میكروب‌ها هستند به این دليل كه هم با‬ ‫انواع مواد غذایی خشك و تازه و هر نوع وسیله دیگری سروكار دارند و هم‬ ‫ممكن است در طول خرید بارها به زمین گذاشته شوند‪ .‬تماس این سبدها با‬ ‫مواد غذایی تازه هم می‌تواند آن‌ها را آلوده كند و هم این‌كه از آن‌ها آلودگی‬ ‫بگیرد و به شما منتقل كند‪ .‬ســبدهای خرید اغلب در آشپزخانه نگهداری‬ ‫می‌شوند كه به هیچ وجه محل مناسبی نیست‪ .‬اگر نمي‌توانيد سبدهای‌تان‬ ‫را بشویید‪ ،‬سعی كنید با كمی اســپری الكل رقیق شده یا ژل ضدعفونی‬ ‫داخل آن و دســته آن را تمیز كنید‪ .‬سعی كنید هنگام خرید كردن هم‬ ‫مواد خریداری شده را در یك كیسه در بسته داخل سبد خریدتان قرار‬ ‫دهید تا امكان انتقال میكروب‌ها به حداقل برسد‪ .‬آلوده‌تر از سبدهای‬ ‫خرید خانگی‪ ،‬سبدهای خرید ســوپرماركت‌ها هستند كه به وسیله‬ ‫افرادمختلفیاستفادهمی‌شوندوگاهیبچه‌هانیزداخلآنمي‌نشینند‪.‬‬ ‫این سبدها حتما باید به‌طور مرتب توسط پرسنل سوپرماركت‬ ‫ضدعفونی شــوند‪ .‬در صورتی كه ســبد خرید استفاده‬ ‫كرده‌اید حتما دســتان‌تان را قبل از خالی كردن‬ ‫موادغذاییبشویید‪.‬‬

‫با آب تميز نمي‌شود‬

‫شیر آب‬ ‫شــیرهای آب متحرك كه برای آبكشی‬ ‫اطراف ســینك به كار می‌روند از سطوح‬ ‫آلــوده محیط خانــه هســتند‪ .‬وقتی با‬ ‫دســت‌های كثیف موقع شستن ظرف‌ها‬ ‫این شیر را جابه‌جا می‌كنید‪ ،‬دست‌هاي‌تان‬ ‫بســیاری از میكروب‌ها را به این وسیله‬ ‫منتقل می‌كننــد و بســیاری از خانم‌ها‬ ‫تنهــا در پایان ظرف شســتن با كمی آب‬ ‫ریختن روی شــیر ســعی می‌كنند آن‌را‬ ‫تمیز كنند‪ ،‬در حالی كه این كار اصال باعث‬ ‫تمیز شدن شیر نمی‌شــود‪ .‬به‌طور عادی‬ ‫روی یك شیر آب آشپزخانه بیش از ‪2‬هزار‬ ‫میكروب مختلف وجود دارد‪ ،‬آلودگی‌های‬ ‫مواد غذایــی خــام خطرناك‌ترین این‬ ‫میكروب‌ها هســتند‪ .‬يادتان باشدبعد از‬ ‫شستن ظرف‌ها حتما شــیر آب را با مایع‬ ‫تميزكنندهبشویید‪.‬‬

‫‪49 /‬‬

In addition, it is recommended to use a Neti Pot, a small container with a spout when necessary.

Place the spout in one nostril while tipping the head sideways, allowing the warm salt water to flow in and out the other nostril. Repeat using the other side. Also, to help form a protective layer on the nasal tissues and prevent allergens entering the body, one can also use Nasya. An herbalized oil added to nasal passages to better the breathing and help clear the mind. An alternative oil can be used according to one’s bodily composition.

Practice breathing exercises to improve the Agni/ inner fire Drink plenty of fluid at room temperature/sip on warm water daily Make sure to include plenty of vegetables in your diet Wake up early and gradually work on getting to bed by 10-10:30 pm For more information, please contact me at yunikayoga@gmail.com

‫یـوگا‬

The closer we are to our natural state, the better we can enjoy the seasons and harmonize our mind, body and to have a pleasurable journey ahead of us.

Here are few suggestions to help you get started: Take foods high in vitamin C Avoid dairy, oily and heavy meals as much as possible Exercise vigorously daily for about 30 or more minutes

yoga

A strong digestive fire is one of the most important factors to our health. So, the next meal time, make sure to choose balancing meals that is nourishing to your body.

Avoid overeating, to allow space for food to process easily; further, adequate time is necessary for the body to digest the food before laying down or going to sleep.

Nika Toyouri is a Chopra University Certified Yoga Instructor, Ayurvedic Health Coach Advisor, and National Council Certified Personal Trainer/Fitness Director.

As an Health Coach Advisor, she is committed to create opportunities for individuals, integrating nutrition, yoga, meditation, chakra balancing and fitness to elevate their health awareness, strength, radiant beauty, weight control, and prevent future illnesses and to achieve the best version of self. Her genuine passion is to share the Vedic wisdom through her energetic and positive presence and joyful nature to meet the needs of each individual. / 50

Seasonal

Allergies‌

Pollen and Dust Nika`s Column If you are sneezing, runny nose, watery/red eyes, itching, stuffy nose and or feel fatigue, etc, then you may be experiencing common symptoms of spring allergies.Heredity can be a factor for allergies. However, other major factor is a low digestive fire, known as Agni, in Sanskrit.

When our digestive fire is weak, residues build up within the body that turns into toxic waste and results in having weak immune system.

Our immune system then over reacts to pollen, dust, and other allergens, which results in experiencing discomfort. If this continues over a long period, it creates an imbalance in our body.

According to Ayurveda, imbalance in the body may lead to discomfort or disease which arises

from weaken digestive health. Our digestive fire refers to our metabolism and the process of turning nutrients from food into energy for cells to sustain life. If we overload our system by overeating, or insufficient eating, performing habits that don’t serve our well being, then we weaken our digestive fire, which may result in illnesses and allergies.Medications are available to help comfort these symptoms and possibly allow us to perform our daily tasks. However, these medications do not heal nor remove the root cause of the problem. Variety of natural remedies are available to address our allergies, improve our immune system and for our body to be in harmony with our true nature.

Natural remedies and or treatments focus on strengthening our overall health and help in clearing toxins while supporting our immune system. Identifying the type of allergy is the first step in treating the cause. Proper food combining improves our digestive health. Cleansing help clear toxins and increase digestive fire. Everyone has their unique composition, emotional factors, stress, and daily routines; therefore, proper diet and exercise varies for each individual to gain optimal health.

51 /

‫اين دامن‌ها شما را آراسته‌تر مي‌كنند‬

‫بهترين پاسخ براي اين سوال‪«:‬چي بپوشم؟»‬ ‫ي حداقل هفته‌اي چند‌بار‪ ،‬شايد هم هر روز آن را تكرار مي‌كنند جمله «چي بپوشم‌؟‍‍!»‬ ‫يكي از رايج‌ترين جمالتي كه هر خانم ‌‬ ‫است‪ .‬هر‌خانمي به‌دنبال لباسي است كه در آن زيباتر به‌نظر برسد اما در اين ميان نكاتي وجود دارد كه خيلي‌ها به آن توجهي‬ ‫نمي‌كنند‪ ،‬مثال خانمي با اندام درشت دامني مي‌پوشد كه او را خيلي چاق‌تر از آنچه هست نشان مي‌دهد يا برعكس‪ .‬در اين‬ ‫مطلب قصد داريم به شما بگوييم چطور مي‌توانيد با توجه به‌نوع اندام خود و چاقي و الغري‌تان دامني مناسب انتخاب كنيد‪.‬‬ ‫الغرهابخوانند‬

‫اگر اندام خیلی الغری دارید و‬ ‫می‌خواهید كمی چاق‌تر به‌نظر‬ ‫برسید یا باال تنه‌تان نسبت به‬ ‫پایین‌تنه بزرگ‌تر است‪ ،‬باید بیشتر‬ ‫مدل دامن در منطقه كمر باشد‪.‬‬ ‫بهتر است روی دامن جیب‌ها و‬ ‫دكم ‌ه و هرچیز تزئینی دیگر بیشتر‬ ‫باشد یا چند طبقه باشد‪ .‬عالوه‌بر‬ ‫این سعی كنید رنگ‌های روشن‬ ‫مثل سفید‪ ،‬كرم‪ ،‬بژ‪ ،‬آبی‪ ،‬صورتی‬ ‫روشن و زرد را انتخاب كنید‪.‬‬ ‫طرح‌‌های خال‌خال‪ ،‬راه‌راه‪ ،‬گلدار‬ ‫و رنگارنگ می‌تواند اندام‌تان را‬ ‫بزرگ‌تر نشان دهند‪.‬‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬ ‫اگر چاقي در ناحيه شكم داريد‬

‫دامنی را انتخاب كنید كه بتوانید با آن بلوز بلندی‬ ‫را بپوشید كه روی شكم‌تان را بپوشاند یا این‌كه در‬ ‫قسمت جلوی آن چین‌هایی وجود داشته باشد‬ ‫كه توجه‌ها به سمت شكم جلب نشود‪ ،‬در واقع با‬ ‫دوختن جیب روی دامن و بستن كمربند‪ ،‬بزرگ‬ ‫بودن شكم‌تان را از نظرها بپوشانید‪ .‬دامن‌های‬ ‫گشاد و افتاده نپوشید چون تنها جثه شما را‬ ‫بزرگ‌تر نشان می‌دهند و به‌جای آن به‌دنبال‬ ‫دامن‌های راسته و تیره‌رنگ باشید كه كامال روی‬ ‫اندام شما بنشیند‪.‬‬ ‫‪/ 52‬‬

‫اگر‬ ‫می‌خواهید درشتی‬ ‫پایین‌تنه‌تان را پنهان كنید‬ ‫از پوشیدن دامن‌های خیلی بلند‬ ‫یا كوتاه صرف‌نظر كنید‪ .‬چنين‬ ‫دامن‌هايي به دليل اين‌كه قدشان‬ ‫تا زانوست‪ ،‬پايين‌تنه را الغر‬ ‫نشان مي‌دهند‪.‬‬

‫ن داريد‬ ‫اگر كمی اضافه وز ‌‬

‫اگر پایین‌تنه نسبتا درشتی دارید و اندازه‬ ‫باالتنه‌تان یعنی شانه‌ها‪ ،‬كمر و بازوها را‬ ‫مناسب می‌دانید‪ ،‬باید دامنی را انتخاب‬ ‫توجه را كمتر جلب كند‪ .‬هرچه‬ ‫كنید كه ‌‌‬ ‫دامن شما ساده‌تر باشد‪ ،‬می‌تواند پایین‌تنه‬ ‫را كوچك‌تر نشان دهد‪ .‬استفاده از‬ ‫رنگ‌های تیره مثل مشكی‪ ،‬قهوه‌ای تیره‪،‬‬ ‫آبي سیر و سبز ارتشی‪ ،‬صورتی‌پررنگ‬ ‫و‪ ...‬می‌تواند برای شما مناسب‌تر باشد‪.‬‬ ‫حواس‌تان باشد كه بهتر است قد دامن‬ ‫شما نیز تا زانو باشد‪ .‬البته دامن‌های بلند و‬ ‫با رنگ تیره می‌تواند اندام شما را باریك‌تر‬ ‫نشان دهد‪.‬‬ ‫اگر‬ ‫باالتنه درشتی‬ ‫دارید از پوشیدن هر‬ ‫نوع دامن تنگ پرهیز كنید‪،‬‬ ‫چون درشتی آن را بیشتر‬ ‫نشان می‌دهد‪.‬‬

18725 Ventura Blvd. Tarzzana CA, 91356

www.ashtavi.com

‫اگر احساس مي‌كنيد پاهاي‌تان كوتاه است‬

‫شايد شما به‌دنبال دامن‌هایی باشید كه قد آن‌ها باالی‬ ‫زانوست چون پاهای شما را بلندتر نشان می‌دهند‪ .‬باید‬ ‫بدانید كه دامن‌های زیر زانو یا به‌اصطالح میدی چندان‬ ‫برای شما مناسب نیست چون پاها را كوتاه‌تر نشان داده‬ ‫و در نتیجه قد شما كوتاه‌تر به نظر مي‌رسد‪.‬‬

‫اگر اندامی شبیه ساعت شنی دارید‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫اگر كمر باریك دارید ولی پایین‌تنه نسبتا‬ ‫درشتی دارید‪ ،‬دامن‌هايي را انتخاب كنید‬ ‫كه باریك بوده اما استرچ نباشد تا پهلوها را‬ ‫بپوشانند‪ .‬دامن‌هایی كه ارتفاع دور كمرشان‬ ‫زیاد است‪ ،‬باالتنه را پرتر و بلندتر و پایین‌تنه را‬ ‫الغرتر نشان می‌دهند‪.‬‬

‫باریك‌بودن‬ ‫كمر دامن موجب‬ ‫می‌شود كه باریك‌بودن‬ ‫كمر بیشتر به چشم‬ ‫آید‪.‬‬

‫اگر قد بلندی دارید‬

‫شما می‌توانید از قد بلند خود حداكثر استفاده را بكنید‪ ،‬می‌توانید دامنی با‬ ‫كمرپهن بپوشید وهمچنين دامنی فانتزی با جزئیات جالب نیز برای شما‬ ‫مناسب است‪.‬‬ ‫این‬ ‫دامن برای كسانی‬ ‫مناسب است كه باالتنه‬ ‫درشتی دارند‪ .‬بهتر است كمر‬ ‫دامن پایین‌تر از كمر خودتان‬ ‫بستهشود‪.‬‬

‫برای این‌كه الغر‬ ‫جلوه كنید‬

‫اين تيپ دامن‌هایی تمام‬ ‫برجستگی‌ها را می‌پوشاند و‬ ‫شما را الغرتر نشان می‌دهد‪،‬‬ ‫همچنینهرگاهمهمانی‬ ‫دعوت باشید می‌توانید به‬ ‫راحتی با هر بلوز یا كفشی‬ ‫این دامن را هماهنگ كنید‬ ‫و دیگر مدام با خود تكرار‬ ‫نكنید «چیبپوشم؟!»‬ ‫‪/ 54‬‬

‫اگر‬ ‫خيليالغر‬ ‫نیستیداصالچنین‬ ‫دامنینپوشید‪.‬‬

洀攀渀

圀漀洀愀渀

㄀㤀㜀㈀㔀 嘀愀渀漀眀攀渀 匀琀Ⰰ 圀椀渀渀攀琀欀愀Ⰰ 䌀䄀 㤀㄀㌀ 㘀 㠀㄀㠀ⴀ㤀㤀㈀ⴀ㌀㐀㘀㔀

‫مخروطی یا استوانه‌ای؟‬

‫فضا را بزرگ‌تر كنيد‬

‫انتخاب آباژور برای اتاق نشــیمن بایــد با دقت زیادی‬ ‫انجام شــود زيرا این آباژور عالوه بر زیبایی و جلوه زیاد‬ ‫باید توانایی نورپردازی مناسب را در فضای اتاق پذیرایی و نشیمن‬ ‫داشته باشد‪ .‬پیش از هر چیز در اين مسئله سلیقه شما مهم است‬ ‫اما در كنار آن باید توجه كنید كه جنس‪ ،‬رنگ و فرم آباژور را باید‬ ‫متناســب با جنس مبلمان و رنگ‌آمیزی آن انتخاب كنید‪ .‬دقت‬ ‫كنید كه در هر گوشــه‌ای از اتاق نشــیمن كه احساس تاریكی و‬ ‫یكنواختی دارید می‌توانید از یك آباژور مناسب استفاده كرده و به‬ ‫این ترتیب فضای اتاق نشیمن را بزرگ‌تر كنید‪.‬‬

‫‪01‬‬

‫در صورتی كه مبلمان خانه شــما مدرن اســت بهتر‬ ‫است از آباژورهایی با سبك مدرن استفاده كنید و در‬ ‫صورتی كه فضای خانه شــما و دكوراسیون آن سنتی‬ ‫است از آباژورهای مخروطی و پارچه‌ای استفاده كنید‪ .‬بهترین‬ ‫انتخاب بــرای خانه‌های مدرن كه طراحی مبلمــان و اثاثیه در‬ ‫آن به‌صورت مدرن صورت گرفته‪ ،‬این اســت كه از آباژورهای‬ ‫اســتوانه‌ای و بلند اســتفاده كنید‪ .‬می‌توانید با كمك يك تا ‪2‬‬ ‫آباژور بلند به فضای نشیمن و ناهارخوری خود جلوه ببخشید‪.‬‬ ‫اما در صورتی كه دكوراسیون سنتی دارید از آباژورهای رومیزی‬ ‫استفاده كنید كه برای تهیه آن از چوب استفاده شده است‪.‬‬

‫‪02‬‬

‫كدام آباژورمناسبخانهشماست‬

‫انتخاب آباژور مناســب برای اتاق نشــیمن و اتاق خواب‌ها از جمله مهم‌ترین نكاتی است كه‬ ‫می‌تواند تاثیر زیادی در افزایش زيبايي‪ ،‬نورپردازی مناســب و بزرگ‌تر به‌نظر رسیدن فضای‬ ‫منزل داشته باشد‪ .‬از طرفی انتخاب نوع نامناســب آن به لحاظ شكل‪ ،‬فرم و رنگ نیز می‌تواند‬ ‫تاثیر نه‌چندان خوبی بر ظاهر منزل داشــته باشد و به مرور شما را كالفه و خسته كند‪ .‬با مطالعه‬ ‫این بخش می‌توانید با مهم‌ترین نكات كاربردی برای تهیه یك آباژور مناســب آشــنا شوید‪.‬‬ ‫‪56‬‬ ‫‪// 56‬‬

‫‪ /‬نيمه اول ارديبهشت‪ /‬شماره ‪110‬‬

‫اهميت وضعيت لوستر‬

‫برای تهیه آباژور بــرای اتاق ناهارخوری‬ ‫پیش از هــر چیز به محل قــرار گرفتن‬ ‫لوستر توجه كنید‪ .‬اگر لوســتر شما درست باالی‬ ‫میز ناهارخوری قرار می‌گیرد و فضای میز را روشن‬ ‫می‌كند‪ ،‬می‌توانید از يك تا ‪ 2‬لوســتر ایســتاده در‬ ‫زاویه‌های اتاق ناهارخوری استفاده كنید تا زيبايي‬ ‫بیشتری به این فضا ببخشــید‪ .‬اما اگر لوستر شما‬ ‫در بخش دیگری از اتاق قرار گرفته‪ ،‬بهتر اســت از‬ ‫آباژورهای مدرن و منحنی شــكل استفاده كنید تا‬ ‫نور آن درســت در مركز میز ناهارخوری متمركز‬ ‫شود‪ .‬به این ترتیب می‌توانید میز ناهارخوری خود‬ ‫را به شــكل بهتری تزئین كنیــد و امكان پذیرایی‬ ‫بهتری از مهمانان‌تان داشته باشید‪.‬‬

‫‪03‬‬

‫به فكر آباژور بی‌خطر باشيد‬

‫بــرای انتخاب آباژور بــرای اتاق كودك‬ ‫باید قبل از هرچیز به ایمنی و ســامت‬ ‫آن فكر كنید‪ .‬ســراغ آباژورهایــی بروید كه كمتر‬ ‫در آن از شیشــه یا فلز استفاده شــده است‪ .‬سعی‬ ‫كنید از آباژورهای چوبی و تلقی اســتفاده كرده و‬ ‫رنگ‌های شاد را برای بچه‌ها انتخاب كنید‪ .‬سیستم‬ ‫سیم‌كشی و دسترســی به المپ و اتصاالت آباژور‬ ‫نیز باید به‌گونه‌ای باشد كه بچه‌ها امكان دسترسی‬ ‫آسان به آن را نداشته باشــند و هیچ خطری آن‌ها‬ ‫را تهدید نكند‪.‬‬

‫‪04‬‬

‫نور غيرمستقيم بهتر است‬

‫برای اتاق خواب بهتر اســت از آباژوری‬ ‫استفاده كنید كه ارتفاع مناسبی داشته‬ ‫باشــد‪ .‬به این معنا كه در صورتــی كه روی تخت‬ ‫می‌نشــینید یا روی آن استراحت می‌كنید‪ ،‬نور آن‬ ‫به‌صورت مســتقیم به چشم شــما نرسد و موجب‬ ‫آسیب رســیدن به چشــمان‌تان و احیانا پریدن‬ ‫خواب شما نشــود‪ .‬گزینه مناســب برای انتخاب‬ ‫آباژور اتاق خواب آباژورهای رومیزی است كه روی‬ ‫پاتختی شــما جای بگیرد‪ .‬این آباژورها را متناسب‬ ‫با فضا و ترجیحا در رنگ‌های نه‌چندان روشــن به‬ ‫رنگ‌های كرم‪ ،‬شكالتی یا شیری انتخاب كنید‪.‬‬

‫‪05‬‬

‫‪Livingroom‬‬

‫‪Design‬‬

‫‪57 /‬‬

‫با دستمال لنين آناناس‬ ‫بسازيد‬

‫اگر براي اين آناناس از رنگ‌هاي تند‬ ‫استفادهكنيد‪،‬چين‌هاعمقبيشتري‬ ‫پيدا كرده و زيبايي ميز را چند برابر‬ ‫مي‌كنند‪.‬‬ ‫‪ .9‬آرام و با ماليمت پايين دستمال ‪ .8‬با گوشه سمت راست همين‬ ‫كار را تكرار كنيد‪.‬‬ ‫را وارد حلقه مخصوص دستمال‬ ‫سفره كنيد‪.‬‬

‫‪ .7‬حاال گوشه سمت چپ را به‬ ‫سمت راست همانند شكل تا‬ ‫بزنيد‪.‬‬

‫‪ .6‬آرام بدون اين‌كه‬ ‫تاها تكان بخورند‪،‬‬ ‫دستمال را برگردانيد‪.‬‬

‫ساده و آراسته با‬ ‫استفاده از حلقه‬

‫براي اين مدل هرچه‌قدر حلقه‌تان‬ ‫زيباتر باشــد‪ ،‬جلوه بيشــتري‬ ‫خواهد داشت‪ ،‬از طرف ديگر بهتر‬ ‫است دستمال‌تان جنسي لطيف‬ ‫داشته باشد‪.‬‬

‫‪ .7‬دستمال را درون حلقه‬ ‫كنيد‪.‬‬

‫‪ .6‬حاال خط وسط و مركز‬ ‫تاها همانند شكل‪ ،‬دستمال‬ ‫را تا كنيد‪.‬‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫سليقــهتان را به رخ بكشيد‬ ‫جايي براي قاشق و‬ ‫چنگال درست كنيد‬

‫اگر مهماني‌تان خيلي رســمي‬ ‫نيست اين روش تا زدن مي‌تواند‬ ‫ميز شــما را زيباتر كنــد‪ ،‬فقط‬ ‫اين‌كه اگر بافت دســتمال شما‬ ‫نرم باشد بهتر حالت مي‌گيرد‪.‬‬

‫‪ .6‬مرحله قبل را با گوشه‬ ‫سمت چپ همانند شكل‬ ‫تكرار كنيد و سپس آرام‬ ‫برگردانيد‪.‬‬

‫گل‌هاي كوچكي براي‬ ‫روي ميز‬

‫بهتر اســت براي ســاختن اين‬ ‫گل‌ها از دستمال سفره‌هاي رنگي‬ ‫استفاده كنيد‪ ،‬تا روي ميز شما پر‬ ‫از گل شــود‪ .‬اين مدل به‌خصوص‬ ‫براي ميزهاي بزرگ مناسب است‪.‬‬

‫‪/ 58‬‬

‫‪ .7‬همانند شكل‪ ،‬گوشه باالي‬ ‫سمت راست و چپ را تاكنيد‬ ‫و درهم جا دهيد‪.‬‬

‫‪ .6‬حاال آرام دستمال را‬ ‫برگردانيد(حواس‌تان باشد‬ ‫تاي آن‌ها باز نشود‪).‬‬

‫‪ .5‬مرحله قبل را با‬ ‫اليه آخر تكرار كنيد‬

‫‪ .5‬مرحله قبل را با قسمت‬ ‫كناري سمت راست تكرار‬ ‫كنيد‪.‬‬

‫‪ .4‬اليه سوم از باال را همانند‬ ‫قبلي تا كنيد و با فاصله يك تا ‪2‬‬ ‫سانتي‌متر را رعايت كنيد‪.‬‬

‫‪.3‬اليهدومازباالراهمانندقبلي‬ ‫تاكنيدوليلبهآنراكميپايين‌تر‬ ‫(حدوديكتا‪2‬سانتي‌متر)بگذاريد‪.‬‬

‫‪ .4‬قسمت كناري سمت چپ‬ ‫را تاكنيد تا لبه آن در مركز‬ ‫قرار گيرد‪.‬‬

‫چينش و تزئين ميز پذيرايي مي‌تواند به‌خوبي ســليقه‬ ‫ميزبان را نشان دهد‪ ،‬اين‌كه ميز چگونه تزئين شده باشد‬ ‫به اندازه طعم غذاها مهم است و يك ميز زيبا مي‌تواند هر‬

‫‪ .2‬گوشه سمت راست باال‬ ‫را به سمت نوك مثلث تا‬ ‫كنيد‪.‬‬

‫‪ .3‬مرحله قبل را با گوشه‬ ‫سمت چپ تكرار كنيد‪.‬‬

‫سال نو‪ ،‬ميز نو‪ ،‬سليقه نو‬

‫كســي را به ذوق آورد‪ .‬دستمال سفره از ابزارهايي است‬ ‫كه مي‌تواند جلوه ديگري به ميز و سفره شما دهد‪ ،‬با كمي‬ ‫ابتكار و خالقيت مي‌توانيد ميــزي كامال متفاوت براي‬

‫‪ .4‬اليه سوم از باال را در جهت‬ ‫‪ .5‬دستمال را با همان‬ ‫تاها به آرامي برگردانيد و عكس لوله‌شده‌هاي مراحل‬ ‫گوشه سمت راست آن را قبل(به سمت زير خودش) رول‬ ‫كنيد‪.‬‬ ‫زير خودش تا كنيد‪.‬‬

‫‪ .5‬با قرار دادن ليواني شكل تا‬ ‫را نگه داريد‪.‬‬

‫‪ .2‬يك اليه از باال را به سمت مركز‬ ‫تاها‪ ،‬برگردانيد‪.‬‬

‫‪ .4‬حاال از گوشه‌سمت راست‬ ‫به‌صورت مثلثي همانند شكل‬ ‫تا كنيد‪.‬‬

‫‪ .3‬مرحله قبل را با اليه بعدي‬ ‫تكرار كنيد تا به رول شده اليه‬ ‫اول برسد‪.‬‬

‫‪ .1‬دستمال را ‪ 3‬گوش كنيد‪.‬‬

‫پذيرايي از مهمان‌تان مهيا كنيد البته حواس‌تان باشــد‬ ‫گذشته از روش‌هاى آراستن دستمال سفره‌هاى پارچه‌اى‬ ‫بايد كامال تميز و بدون لك باشند و خوب اتو شده باشند‪.‬‬

‫‪ .2‬اليه اول از باال را محكم به‬ ‫سمت مركز و پايين دستمال لوله‬ ‫كنيد‪.‬‬

‫‪ .3‬حاال از سمت راست و چپ نيز‬ ‫به‌گونه‌اي تا بزنيد‌كه لبه آن‌ها به‬ ‫هم برسد‪.‬‬

‫‪ .1‬دستمال را چهارال كنيد و آن را‬ ‫همانند شكل روي ميز بگذاريد‪.‬‬

‫‪ .2‬يك سوم بااليي را هم‬ ‫تا بزنيد تا كامال روي تاي‬ ‫پاييني را بپوشاند‪.‬‬

‫‪ .1‬دستمال را چهارال كنيد‬

‫‪ .1‬يك سوم پايين دستمال‬ ‫را تا بزنيد‪.‬‬ ‫‪59 /‬‬

‫چگونه به دانشگاه مورد عالقه خود وارد شوید‬

‫از دبیرستان تا دانشکده پزشکی‬

‫وارد شــدن به دانشکده های پزشــکی در آمریکا با دیگر‬ ‫کشــورهای جهان متفاوت اســت‪ .‬در واقع آمادگی برای‬ ‫وارد شدن به دانشــکده های پزشکی از دبیرستان شروع‬ ‫می شــود و یک دانش آموز دبیرســتانی در عرض چهار‬ ‫ســال دبیرســتان باید خود را برای این امر آماده کند و‬ ‫عالقه و استعداد آن را داشته باشــد زیرا راه بزرگی را در‬ ‫پیش خواهد داشت‪.‬اصوال دانش آموزان بعد از تمام کردن‬ ‫دبیرســتان با یک معدل خوب و کالســهای مهم مانند‬ ‫بیولوژی‪ ،‬شیمی‪ ،‬ریاضیات و انگلیســی به یک دانشگاه‬ ‫خوب وارد و با رشته ‪ Pre-Med‬و یا بیولوژی لیسانس‬ ‫خود را با معدل خوب دریافت می کنند و بعد از لیسانس‬ ‫خود را باید آماده امتحــان ‪ MCAT‬نمایند که امتحان‬ ‫بسیار سختی است‪.‬‬ ‫توصیه می شود که فارغ التحصیالن دانشگاهی برای وارد‬ ‫شدن به دانشکده های پزشــکی در آمریکا حداقل ‪ ۱۰‬تا‬ ‫‪ ۱۵‬دانشــگاه را برای اقدام کردن انتخــاب کنند‪ .‬لطفا به‬ ‫برخی از شــرایط ورودی به دانشکده های پزشکی توجه‬ ‫کنید‪:‬‬ ‫‪ -1‬لیسانس از دانشگاه معتبر‬ ‫‪ -2‬معدل امتحان ‪MCAT‬‬ ‫‪ -3‬معدل ‪ ۲‬سال آخر دانشگاه‬ ‫‪ -4‬پژوهش های دانشگاهی‬ ‫‪/ 60‬‬

‫‪ -5‬به چاپ رساندن مقاالت خود‬ ‫‪ -6‬کارهای جنبی در دانشگاه‬ ‫‪ -7‬سابقه کار در رشته های پزشکی‬ ‫‪ -8‬انشا و یا همان ‪Personal Statement‬‬ ‫‪ -9‬مصاحبه با دانشگاه‬ ‫به نمونه چند سوال که در مصاحبه ها پرسیده می‬ ‫شوند توجه کنید‪:‬‬ ‫‪ -1‬چرا می خواهید دکتر بشوید‬ ‫‪ -2‬آیا پدر و مادر شما می خواهند شما دکتر شوید‬ ‫‪ -3‬اگر نتوانید به دانشکده پزشکی وارد شوید چه کاری‬ ‫انجام می دهید‬ ‫‪ -4‬آخرین کتابی را که خوانده اید چه بوده است‬ ‫‪ -5‬ضعف شما در چه مورد می باشد‬ ‫‪ -6‬آیا شما یک رهبر هستید‬ ‫‪ -7‬آینده علم و کار پزشکی را چگونه می بینید‬ ‫‪ -8‬از چه موقع تصمیم گرفتید که می خواهید پزشــک‬ ‫شوید‬ ‫‪ -9‬اگر پزشک ها به اندازه معلم ها درآمد داشته باشند باز‬ ‫هم دوست دارید که پزشک بشوید‬ ‫‪ -10‬کســی که در قید حیات نیست و دوست دارید او را‬ ‫مالقات کنید نام ببرید‬

61 /

‫هميشه‪ 100‬سال اولش سخته!‬

‫تمامعمر‬ ‫در ماه عسل باشيد‬

‫ماه‌هاي اول زندگي مشترك گاهي بسيار سخت‬ ‫است اما اگر به بعضي ريزه‌كاري‌ها توجه كنيد‪،‬‬ ‫مي‌توانيد از سختي‌اين ماه‌ها كم كنيد‬

‫‪WOMEN‬‬

‫زنان‬

‫ازدواج كار ساده‌اي نيست‪ .‬شــما از يك خانواده و او از خانواده‌اي متفاوت؛ شما در‬ ‫يك سن و او در ســني ديگر و مهم‌تر از همه اين‌كه شما از يك جنس و او از جنسي‬ ‫ديگر اســت‪ .‬اين‌ها و هزار و يك عامل ديگر كافي هستند كه همه چيز طبق انتظار‬ ‫شما پيش نرود يا براي درست شدن بعضي مسائل‪ ،‬مجبور باشيد روزها و ماه‌ها انرژي‬ ‫بگذاريد و در آخر هم به نتيجه مورد انتظار‌تان نرسيد‪ .‬ايرادي ندارد! اصال اين يكي از‬ ‫موضوعاتي است كه قبل از ازدواج‪ ،‬بايد به آن فكر كنيد و برايش انرژي ذخيره كنيد‪.‬‬ ‫به همين بهانه شما را با حرف‌ها و اتفاقاتي آشنا مي‌كنيم كه اگر مراقب‌شان نباشيد از‬ ‫شما و زندگي مشترك‌تان بيش از حد انرژي مي‌گيرند‪.‬‬

‫با هم همدست شويد‬

‫جلوگيري از تنش در زندگي مشترك كار يك نفر نيست‪ .‬همان‌طور كه هيچ دعوايي‬ ‫يك‌نفره پا نمي‌گيرد‪ ،‬مقاومت در برابر تنش‌هاي روزمره هم كاري اســت كه شما و‬ ‫همسرتان پابه‌پاي هم بايد براي آن تالش كنيد‪ .‬براي اين كار بهتر است قبل از هرچيز‬ ‫عامل اصلي تنش‌ها را مشــخص كنيد‪ .‬آيا يك عادت خاص‪ ،‬لحن حرف زدن يا نحوه‬ ‫استدالل شما يا همسرتان باعث درگيري ميان‌تان مي‌شود؟ در اين‌باره با هم صحبت‬ ‫كنيد و ســعي كنيد در طول اين صحبت نه برنجيد و نــه او را برنجانيد بلكه به اميد‬ ‫ساختن يك رابطه بهتر‪ ،‬تنها با هم گفت‌وگو كنيد‪ .‬از هر سرنخي كمك بگيريد‪ .‬ممكن‬ ‫است حتي خود همسرتان هم نداند دقيقا از چه چيزي مي‌رنجد؛ پس الزم است شما‬ ‫هم با او براي پيدا كردن ريشه مشكالت تالش كنيد‪.‬‬

‫مثلسنگنباشيد‬

‫مي‌گويند زن و شوهر بايد قبل از ازدواج با چشم‌هاي باز همه شرايط يكديگر را ببينند‬ ‫و بعد از ازدواج انتظار تغيير از يكديگر نداشــته باشند‪ .‬اين موضوع هم درست است و‬ ‫هم نادرست‪ .‬شما حق نداريد در موارد كالن و درباره خصوصيات اصلي انتظاري براي‬ ‫تغيير داشته باشيد و همسرتان هم نبايد منتظر چنين تغييراتي در شما باشد اما در‬ ‫موارد كوچك‌تر شما مي‌توانيد با توجه به نيازهاي يكديگر و با توافق با هم كمي تغيير‬ ‫كنيد‪ .‬اين تغييرات قرار است براي يك زندگي بهتر انجام شوند‪ ،‬پس اگر فكر مي‌كنيد‬ ‫كه انجام‌شان آســيبي به چهارچوب اصلي شخصيت‌تان نمي‌زند با مقاومت بيهوده‬ ‫زندگي را براي خودتان و همســرتان تلخ نكنيد البته اين نكته را هم بايد بپذيريد كه‬ ‫هر شخصي براي خودش مرزبندي‌هايي دارد؛ پس اگر شما از همسرتان انتظار تغيير‬ ‫داريد اما با مقاومت او روبه‌رو مي‌شويد‪ ،‬اول بايد به اين فكر كنيد كه اين موضوع درنظر‬ ‫همسرتان چقدر اهميت دارد‪‌،‬نه اين‌كه اين موضوع براي شما چقدر مهم است‪.‬‬

‫پيشگوييممنوع!‬

‫شايد فكر كنيد كه آنقدر همسرتان را مي‌شناسيد كه بتوانيد واكنش‌هايش را حدس‬ ‫بزنيد و قبل از آن‌كه لب‌تر كند به نياز‌هايش پي‌ببريد البته شايد در بعضي موارد‬ ‫حق با شما باشد اما مطمئن باشيد هنوز هم در بسياري مواقع نمي‌توانيد آنچه‬ ‫در ذهن او هست را حدس بزنيد‪ .‬به جاي اين‌كه با حدس و گمان به‌دنبال‬ ‫راضي كردن او باشــيد‪ ،‬از روي نشانه‌ها به نياز‌هايش پي ببريد‪ .‬اگر قرار‬ ‫است كادويي بخريد‪‌،‬حدس نزنيد كه او هم مانند فالني به فالن وسيله‬ ‫عالقه دارد بلكه به‌دنبال وســايلي بگرديد كه پيش از اين به آن‌ها نياز‬ ‫داشته يا گفته كه آرزوي داشتن آن را دارد‪.‬‬

‫‪/ 62‬‬

‫عشق را به زندگي‌تان نياوريد‬

‫گاهي فقط گوش كنيد‬

‫وقتي همسرتان از شما سوالي مي‌پرسد‬ ‫يا نظرتــان در مورد موضوعــي را جويا‬ ‫مي‌شود‪ ،‬هميشه به‌دنبال جواب يا راه‌حل‬ ‫نيست‪ .‬بعضي وقت‌ها هدف او از بيان اين‬ ‫موضوع فقط درددل كردن يا بازگو كردن‬ ‫مشكالت و نگراني‌هايش است‪ .‬گاهي هم‬ ‫ممكن اســت او گاليه‌اي بكند اما منظور‬ ‫او از اين گاليه‪ ،‬شــكايت از شــما به زبان‬ ‫بي‌زباني نيســت بلكه تنها ممكن است‬ ‫ترس‌هايش را با شــما درميان بگذارد و‬ ‫به‌دنبال ايجاد يك فضاي ذهني مشترك‬ ‫باشد‪ .‬گاهي فقط گوش كنيد‪ ،‬دست هم را‬ ‫بگيريد يا بــه هم نگاه كنيد‪ ،‬بدون اين‌كه‬ ‫هيچ قضاوتي بكنيد يا نصيحت يا راه‌حلي‬ ‫را صادر كنيد‪.‬‬

‫تخريبشخصيتينكنيد‬

‫همسرتان هم قطعا مثل شما ضعف‌هايي‬ ‫در شــخصيت يا رفتــارش دارد‪ .‬ممكن‬ ‫است ايراد ظاهري داشــته باشد يا تكيه‬ ‫كالم يــا ترس‌هايي كه خــودش هم از‬ ‫وجودشان خوشحال نيســت‪ .‬حتي در‬ ‫بدترين لحظه‌ها هم حق نداريد آن ايراد‌ها‬ ‫را به‌رويش بياوريد يا لحظات و اتفاقاتي كه‬ ‫خودش هم از وجود‌شان شرمنده‌است را‬ ‫توي ســرش بكوبيد‪ .‬فراموش نكنيد هر‬ ‫اتفاقي جاي خودش را دارد و اگر هم قرار‬ ‫اســت فردي به‌خاطرش سرزنش شود‪،‬‬ ‫فقط بايد به‌خاطر همان اتفاق مورد تنبيه‬ ‫قرار گيرد‪.‬‬

‫زندگي مشــترك يك اتفاق جدي اســت اما قرار‬ ‫نيست با جديت بيش از حد و سخت گرفتن شرايط‪،‬‬ ‫اوضاع را براي خودتان و او سخت كنيد‪ .‬جاي دوري‬ ‫نمي‌رود اگر يك كنسول بازي بگيريد و با هم بازي‬ ‫كنيد يــا اين‌كه با برخي شــيطنت‌هاي كودكانه‬ ‫ساعت‌ها بخنديد‪ .‬سعي كنيد اسم عاشقانه‪ ،‬با معنا و‬

‫كلي‌گويي ممنوع!‬

‫فراموش‬ ‫نكنيدكه‬ ‫هراتفاقي‬ ‫جاي‬ ‫خودش را‬ ‫دارد و اگر‬ ‫هم قرار‬ ‫است فردي‬ ‫به‌خاطرش‬ ‫سرزنش‬ ‫شود‪،‬‬ ‫فقطبايد‬ ‫به‌خاطر‬ ‫هماناتفاق‬ ‫موردتنبيه‬ ‫قرار گيرد‬

‫درست اســت كه تكرار يك‬ ‫اشــتباه از طرف همسرتان‬ ‫مي‌تواند شــما را بــه مرحله‬ ‫انفجار برساند اما حق نداريد‬ ‫اين موضــوع را به او نشــان‬ ‫دهيد‪ .‬شــما مي‌توانيد براي‬ ‫اشــتباهش او را مجــازات‬ ‫كنيــد اما اگر در گذشــته از‬ ‫ســر خطايش گذشــته‌ايد‬ ‫و ناراحتي‌تــان را بــه رويش‬ ‫نياورده‌ايــد‪ ،‬حــق نداريد با‬ ‫انجــام يك اشــتباه ديگر‪ ،‬او‬ ‫را به‌خاطــر تمــام كارهايي‬ ‫كه تصــور مي‌كنــد آن‌ها را‬ ‫بخشيده‌ايد‪ ،‬مجازات كنيد‪.‬‬ ‫اشــتباه ديگري كه مي‌تواند‬ ‫به زندگي شــما آسيب بزند‪،‬‬ ‫مجازات او بــه دليل كارهاي‬ ‫ديگران اســت‪ .‬اگر مادرش با‬ ‫شما مشكلي دارد‪ ،‬حق نداريد‬ ‫به همسرتان بگوييد كه همه‬ ‫شــما همين‌طور هستيد و‪...‬‬ ‫بلكه بايد به او نشان دهيد كه‬ ‫بدون متهم دانســتنش تنها‬ ‫مي‌خواهيد با او درددل كنيد‬ ‫و به‌دنبال كمك مي‌گرديد نه‬ ‫به‌دنبال محكوم كردن او‪.‬‬

‫كودكانه‌اي را براي همسرتان انتخاب كنيد و گاهي‬ ‫يكديگر را با اين نام‌هاي مستعار صدا بزنيد‪ .‬ورزش‬ ‫‪2‬نفره‪ ،‬رژيم گرفتن مشــترك يا حتي كالس‌هاي‬ ‫آموزشي مشــترك را فراموش نكنيد‪ .‬سعي كنيد‬ ‫تا آنجا كــه مي‌توانيد با كمك ايــن فعاليت‌هاي‬ ‫مشترك زمان بيشتري را با هم بگذرانيد‪.‬‬

‫سپر به دست نگيريد‬

‫حالــت دفاعي گرفتن‪ ،‬بدترين اتفاقي اســت كه در گفت‌وگو‌هاي شــما و‬ ‫همسرتانمي‌تواندبيفتد‪.‬اين‌كهاوحسكندشماسپربهدست‌تانگرفته‌ايد‬ ‫و رفتارهايش را حمله‌اي عليه خود تلقي كنيد‪ ،‬باعث مي‌شود او احساس كند‬ ‫شنيده نمي‌شود و تمايلي به ادامه صحبت نداشته باشد‪ .‬دوستانه بودن يك‬ ‫صحبت را بايد پيش فرض گفت‌وگوهاي مشترك‌تان قرار دهيد تا نه به فرد‬ ‫مقابل‌تانحملهكنيدونهتصوركنيدكهاوبه‌دنبالمتهمكردنشماست‪.‬اگر‬ ‫حق با اوست و شما واقعا اشتباهي كرده‌ايد‪ ،‬به جاي توجيه كردن و منحرف‬ ‫كردن بحث‪‌،‬اين موضوع را بپذيريد‪.‬‬

‫دنبال راه‌حل مشترك باشيد؛ همين!‬

‫شايد حق با شما باشــد‪ .‬اصال شــايد در اغلب موارد حق با شما باشد اما‬ ‫حق نداريد اين موضوع را بهانه‌اي براي تحقير همسرتان بكنيد‪ .‬اگر بحثي‬ ‫پيش آمده يا دلخوري‌اي ميان شما هست‪ ،‬يك راه‌حل منطقي و رسيدن‬ ‫به يك نتيجه مشترك چاره شماســت‪ ،‬نه اثبات اين‌كه حق با چه كسي‬ ‫است‪ .‬براي آرام كردن اين جنگ‌هاي هرروزه‪ ،‬تالش كنيد روي توافق‌ها و‬ ‫اختالفات‌تان تمركز كنيد نه روي اين‌كه حق با من است يا حق با توست‪.‬‬

‫ن مكرر دلخوري‌ها و تو چنين و چنان كردي‌ها‪ ،‬بعد از مدتي‬ ‫بيا ‌‬ ‫به يك رقابت در زندگي شــما تبديل خواهد شد؛ رقابتي كه‬ ‫هر كدام از شــما تالش مي‌كند در آن از ديگري پيشي بگيرد‬ ‫و تالش كند موارد بيشتري را براي كوباندن طرف مقابل پيدا‬ ‫كند‪ .‬اگر شما اين بازي را شروع كرده‌ايد بايد منتظر عواقبش‬ ‫هم باشيد‪ ،‬زيرا همسرتان تالش خواهد كرد احساس ضعفي را‬ ‫كه شما به او داده‌ايد با به زبان آوردن اشتباهات‌تان و محاكمه‬ ‫كردن‌تان جبران كند‪.‬‬

‫‪63 /‬‬

‫درست انتخاب كنيد‬

‫بهترين فصل ماهي خوري‬

‫اگر عالقه زيادي به مصرف ماهي از نوع منجمد يا تازه آن داريد‪ ،‬پيشنهاد‬ ‫مي‌كنيم به توصيه‌هاي زير هنگام انتخاب و خريد ماهي دقت كنيد‬

‫‪01‬‬ ‫رازهاي خانه‌داري‬

‫آلوده‌ترين نقطه‌هاي‬ ‫خانه‌تان را مي‌شناسيد؟‬

‫‪02‬‬

‫نكاتيدربارهشيوه‌هايميكروب‌زدايي‬ ‫وسايلمنزل‪.‬‬

‫‪03‬‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫از تميز كردن سقف و پنجره اتاق‌ها‬ ‫به‌ويژه ســقف و پنجره آشپزخانه كه‬ ‫محل پخت‌وپز و تهيــه خوراكي براي‬ ‫اعضاي خانواده‌تان است غافل نشويد‪.‬‬ ‫گوشــي تلفن يكي از پرخطرترين‬ ‫وســايل الكترونيكي در خانه بوده كه‬ ‫مملو از باكتري‌هاي متنوع است‪ .‬هر ‪2‬‬ ‫هفته يك بار اين وسيله را با كمك پنبه‬ ‫آغشته به الكل پاك‌سازي كنيد‪.‬‬ ‫ظرف جمع‌آوري آشــغال يكي از‬ ‫آلوده‌ترين وســايل آشپزخانه است‪.‬‬ ‫حتما پس از خالي كردن آشغال‌ها اين‬ ‫ظرف را هر ‪ 10‬روز يك بار بشوييد‪.‬‬ ‫از شســتن و پاك‌سازي پرده حمام‬ ‫غافل نشويد‪ ،‬اين پرده از اين نظر كه در‬ ‫رطوبت قرار گرفته است‪ ،‬محل مناسبي‬ ‫براي رشد قارچ‌ها و باكتري‌هاست‪.‬‬ ‫هواكش آشپزخانه و دست‌شويي‬ ‫نيز از ديگــر مكان‌هايي اســت‬ ‫كه همــواره مملو از گــرد و غبار و‬ ‫آلودگي اســت‪ .‬آن را هر يك ماه‬ ‫يك بار شست‌وشــو دهيــد يا با‬ ‫كمك دستمال مرطوب پاك‌سازي‬ ‫كنيد‪.‬‬ ‫تخته آشپزخانه به‌ويژه تخته‌اي‬ ‫كه براي خرد كردن انواع گوشــت‬ ‫مورد اســتفاده قــرار مي‌گيرد‪،‬‬ ‫سرشار از ميكروب است‪ ،‬اين تخته‬ ‫را با آب بســيار داغ شست‌وشــو‬ ‫دهيد و از آن در جاي بهداشــتي‬ ‫مراقبت كنيد‪.‬‬ ‫درون ماشــين ظرف‌شــويي‪،‬‬ ‫مايكروفر و فر اجــاق گازتان را هر‬ ‫‪ 20‬روز يــك بار تميــز كنيد و از‬ ‫بهداشت آن مطمئن شويد‪.‬‬

‫‪/ 66‬‬

‫درصورتــي كه بــراي تهيه ماهي ســراغ‬ ‫ماهي‌هــاي منجمــد شــده مي‌رويــد‪،‬‬ ‫مي‌توانيد با بررسي رنگ چشم ماهي از سالم بودن‬ ‫آن مطمئن شــويد‪ .‬رنگ چشــم ماهي‌هاي سالم‬ ‫منجمد شده سفيدرنگ است و در صورتي كه ماهي‬ ‫فاسد باشد در حالت انجماد سفيدي چشم به رنگ‬ ‫شيري يا كرم تبديل مي‌شود‪.‬‬ ‫بهتريــن دما بــراي نگهــداري از ماهي و‬ ‫گوشــت حيوانات دريايي دماي منفي ‪18‬‬ ‫درجه است‪.‬‬ ‫اگر ماهي منجمد شــده را از بســته بندي‬ ‫خارج كرديــد و روي پوســت آن لكه‌هاي‬ ‫زردرنگ ديديد‪ ،‬اين مسئله نشان‌دهنده فساد گوشت‬ ‫ماهي و تجزيه شدن چربي‌هاي فاسد شدني است‪.‬‬ ‫پــس از يخ‌زدايي ماهي‌هــاي منجمد در‬ ‫صورتي كه از ماهي خونابــه غليظ و بدبو‬ ‫خارج شــود‪ ،‬اين مسئله نشــان‌دهنده فاسد بودن‬ ‫گوشت ماهي است‪.‬‬

‫‪04‬‬

‫درصورتي كه پــس از يخ‌زدايي ماهي با‬ ‫لمس گوشــت آن احســاس كرديد كه‬ ‫گوشــت حالت ســفت و ارتجاعي ندارد و با فشــار‬ ‫انگشت فرورفته باقي مي‌ماند‪ ،‬اين موضوع نيز نشان‬ ‫از سالم نبودن گوشت ماهي دارد‪.‬‬ ‫هنگام كندن پوســت ماهي بــه اين نكته‬ ‫توجه كنيد اگر پوست و باله‌ها به راحتي از‬ ‫ماهي جدا مي‌شوند و بخشي كه امعاء و احشاي ماهي‬ ‫در آن قرار دارد بوي بسيار نامطبوعي دارد اين موضوع‬ ‫نيز يكي ديگر از عالئم فساد گوشت ماهي است‪.‬‬ ‫از روي هم قرار دادن بسته‌هاي ماهي در‬ ‫فريزر پرهيز كنيد ايــن كار مانع از عبور‬ ‫جريان هواي سرد از ميان بسته‌ها شده و از يخ زدن‬ ‫كامل گوشت جلوگيري مي‌كند‪.‬‬ ‫هميشه ماهي‌هاي بزرگ را تكه‌تكه كرده‬ ‫و بعد منجمد كنيد تا براي انجمادزدايي‬ ‫مجبور نباشيد تمام ماهي را از انجماد خارج كنيد و‬ ‫دوباره بخشي از آن را به فريزر برگردانيد‪.‬‬

‫‪05‬‬ ‫‪06‬‬ ‫‪07‬‬ ‫‪08‬‬

Our Business is to Enhance Your Medical and Dental Business

Fazel Mostashari Dental and Medical CPA MBT, CPA/PFS, CDFA, CFP Our Loyal Services Include Comprehensive Tax, Accounting, Financial and Business Management Services for Dental and Medical Professionals Fazel Mostashari, a CPA/PFS, is a professional with the powerful combination of extensive tax expertise and comprehensive knowledge all areas of financial planning such as investments, estate planning, taxation, and risk and retirement planning Master of Business Taxation Certified Public Accountant Personal Financial Specialist Certified Financial Planner Certified Divorce Financial Analyst Fee Only, Independent and Fiduciary Financial Adviser

• Tax Planning, Preparation and Compliance • Comprehensive Financial Planning • Accounting and QuickBooks Services • Investment Planning • Dental/Medical Office Support • Retirement Projections and Planning • Estate Gift and Education Planning • Divorce Financial Planning • Dental Office Purchase Due Diligence and Business Valuation

FeeOnlyFS.Com SoCalDentalCPA.Com

(818) 884-2549 Fazel.Mostashari@Gmail.com

COMPETENCE, INTEGRITY, INDEPENDENCE ARE OUR UTMOST VALUE 22201 Ventura Blvd. #205, Woodland Hills, CA 91364

‫‪ 9+1‬نكته ريز خانه‌داري براي كدبانوها‬ ‫با دانستن اين نكات و به كار بستن آن در زندگي روزمره به يك‬ ‫كدبانوي حرفه‌اي و همه فن حريف تبديل مي‌شويد‬

‫اگر ظرف‌هاي پالستيكي آشپزخانه بدبو شده‌اند يك‬ ‫روزنامه را مچاله كنيد و به‌مدت ‪ 24‬ســاعت درون ظرف‬ ‫پالستيكي با در بســته قرار دهيد‪ .‬اين كار موجب از بين‬ ‫رفتن بوي ظرف مي‌شود‪.‬‬ ‫در صورتي كه عسل شــما شكرك زده در ظرف عسل‬ ‫را محكم ببنديد و آن را درون يك قابلمه آب بجوشانيد‪.‬‬ ‫اين كار موجب از بين رفتن شكرك مي‌شود‪.‬‬ ‫اگر سينك يا سنگ روي كابينت كنار ظرف‌شويي شما‬ ‫بوي بدي به‌خود گرفته يك عــدد ليموي ترش را نصف‬ ‫كنيد و آن را روي سنگ بماليد‪.‬‬ ‫براي پيشگيري از وارفتن كوفته گوشت‪ ،‬بهترين روش‬ ‫آن است كه مقداري آرد و زرده تخم‌مرغ را به مايه گوشت‬ ‫كوفته اضافه كنيد تا مانع از وارفتن كوفته درون آب شود‪.‬‬ ‫پــس از خرد كردن گوشــت‪ ،‬پياز‬ ‫و ماهــي روي تختــه‬

‫آشــپزخانه آن را با كمك محلول آب و جوش شــيرين‬ ‫خوب بشوييد تا بوي مواد‌غذايي از بين برود‪.‬‬ ‫اگر براي تهيه آبگوشــت يا خوراك‌هاي ديگر حبوبات‬ ‫آماده كرديد و احساس كرديد كه بي‌نمك شده‪ ،‬مقداري‬ ‫نمك را درون آب بجوشــانيد و بــه آب حبوبات اضافه‬ ‫كنيد تا جذب حبوبات شود‪ .‬پاشيدن نمك خشك تاثير‬ ‫چنداني در بهبود طعم غذا ندارد‪.‬‬ ‫با قرار دادن ‪ 3‬تا‪ 4‬دانه برنج خشــك درون نمكدان‌ها‬ ‫مانع از مرطوب شــدن نمك و ســفت شــدن آن درون‬ ‫نمكدان مي‌شــويد‪ .‬زيرا رطوبت موجود در هوا به جاي‬ ‫نمك جذب دانه‌هاي برنج مي‌شود‪.‬‬ ‫اگر پس از شكســتن قندها خاك قند زيادي در سفره‬ ‫قند باقي ماند‪ ،‬آن‌ها را با كمك دستگاه آسياب خوب نرم‬ ‫كنيد و به جاي شكر از آن‌ها استفاده كنيد‪.‬‬ ‫اگر براي آب شــدن شــكالت عجله داريد‪ ،‬بهتر است‬ ‫شكالت را درون يك كاســه بگذاريد و يك فنجان قهوه‬ ‫داغ و تلخ روي آن بريزيد تا شكالت‌ها زودتر آب شوند‪.‬‬ ‫براي پيشــگيري از كثيف شدن ســيني زير فر‬ ‫بهترين راه اين اســت كه يك تا ‪ 2‬ليوان آب‬ ‫درون سيني فر بريزيد يا سيني را با كمك‬ ‫كاغذ فويل خوب بپوشانيد‪.‬‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫بهترين ظرف‌شوي را بخريد‬

‫اگر تصميم داريد ماشين ظرف‌شويي بخريد پيشنهاد‬ ‫مي‌كنيم به توصيه ما عمل كرده و به نكات زير پيش از‬ ‫خريد محصول موردعالقه‌تان دقت كنيد‬

‫براي انتخاب ماشين ظرف‌شــويي پيش از هر چيز به فضاي آشپزخانه و ميزان‬ ‫رفت‌وآمدها و نيازتان براي تهيه يك ماشين ‪ 6‬تا ‪ 12‬نفره توجه كنيد‪.‬‬ ‫هنگام خريد به برچســب انرژي و قرار گرفتن آن در ســطح ‪ A‬توجه كنيد زيرا‬ ‫گاهي ممكن است ماشين ظرف‌شويي شما در مدت زماني بيشتر از يك ساعت‬ ‫ظرف‌هاي شما را شست‌وشو دهد‪.‬‬ ‫سعي كنيد ماشين ظرف‌شويي خريداري كنيد كه سيستم خشك‌كن ظرف‌ها‬ ‫بدون حرارت و گرما داشــته باشــد‪ .‬به ايــن ترتيب بيشــتر در مصرف انرژي‬ ‫صرفه‌جويي مي‌كنيد‪.‬‬ ‫بهتر است ماشين‌هاي ظرف‌شويي را خريداري كنيد كه برنامه‌هاي شست‌و‌شو‬ ‫در مدت زمان كوتاه‌تري دارند‪ .‬برخي از اين ماشــين‌ها برنامه شست‌وشــو در‬ ‫مدت ‪45‬دقيقه دارند‪.‬‬ ‫ماشــين‌هاي ظرف‌شويي كوچك‌تر و فشــرده اگرچه فضاي كمتري را به‌خود‬ ‫اختصاص مي‌دهنــد و ظرف كمتري در آن‌ها قرار مي‌گيــرد اما ميزان مصرف‬ ‫انرژي در آن‌ها در مقايسه با ماشين‌هاي ظرف‌شويي بزرگ‌تر بسيار كمتر است‪.‬‬

‫‪01‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪03‬‬ ‫‪04‬‬ ‫‪05‬‬ ‫‪/ 68‬‬

‫رازهاي خانه‌داري‬ ‫نكات جالبي درباره شيوه‌هاي حفظ‬ ‫بو و طعم چاي و قهوه‪.‬‬

‫پس از باز كردن بســته بندي‬ ‫چاي و قهوه حتما آن‌ها را درون‬ ‫ظرف‌هــاي شيشــه‌اي دردار‬ ‫بريزيد‪ .‬مراقب باشيد شيشه‌ها‬ ‫بوي ماده غذايي يا مواد شست‬ ‫و شو‌دهنده ندهند‪.‬‬ ‫بهتر اســت چاي خشــك‬ ‫را بــراي مصرف يــك ماه‌تان‬ ‫خريداري كنيــد و پس از اتمام‬ ‫آن دوبــاره آن را تهيه كرده تا‬ ‫چاي را با طعم و عطر بهتري ميل‬ ‫كنيد‪.‬‬ ‫چاي و قهوه خشك را نزديك‬ ‫به اجاق گاز و وسايل گرمايشي‬ ‫قرار ندهيد‪ .‬گرما موجب از بين‬ ‫رفتن بو و طعم اين مواد مي‌شود‪.‬‬ ‫از رســيدن رطوبت به ظرف‬ ‫قهوه و چاي پيشــگيري كنيد‪.‬‬ ‫مراقب باشيد قاشق خيس درون‬ ‫ظرف چاي و قهــوه نزنيد چون‬ ‫موجب كپك زدن آن مي‌شود‪.‬‬ ‫ظرفي كه براي نگهداري قهوه‬ ‫يا چاي خشك انتخاب مي‌كنيد‬ ‫بايد تيره و كدر باشد و از نفوذ نور‬ ‫به درون ظرف پيشگيري كند‪.‬‬ ‫هرگز چاي كيســه‌اي را روي‬ ‫كابينت يا داخل كمد رها نكنيد‬ ‫چرا كه اين چاي قدرت زيادي‬ ‫در جذب بوهــاي اطراف خود‬ ‫دارد‪.‬‬ ‫به جاي خريداري پودر قهوه‪،‬‬ ‫دانه‌هاي قهوه را خريداري كرده‬ ‫و هنگام نياز آن‌ها را آســياب‬ ‫كنيد‪ .‬نگهداري دانه‌هاي قهوه‬ ‫به‌مراتب آسان‌تر از نگهداري از‬ ‫پودر قهوه است‪.‬‬

‫دا‬ ‫ست‬ ‫ان‬ ‫واق‬ ‫عي‬

‫اشكان و اشك‌هاي من‪!...‬‬

‫‪WOMEN‬‬

‫زنان‬

‫اشكان روي صندلي در مقابلم نشسته بود و من كه پس از شنيدن حرف‌هايش مات و مبهوت شده‬ ‫بودم با حيرت و ناباورانه به بقيه صحبت‌هايش گوش مي‌دادم و در آن مدت كوتاه از توجه او نسبت به‬ ‫خودم متعجب شده بودم؛ آن هم در زماني كه من در اوج بي‌تفاوتي و ناراحتي روحي قرار داشتم كه‬ ‫ناشي از جدايي و طالقم در آن روزها بود‪...‬‬ ‫اشــكان رئيس شــركتي بود كه من به تازگي در آن‬ ‫مشــغول به كار شــده بودم‪ ،‬فقط چند ماه از اشتغال‬ ‫من در آن شركت مي‌گذشــت كه از اشكان‌شنيدم از‬ ‫همان روزهاي اول به من توجه داشته و نشاني تك‌تك‬ ‫لباس‌ها و رنــگ كيف و كفش و حتي حــاالت مرا در‬ ‫روزهاي مختلف مي‌داد‪.‬‬ ‫براي من كه ســال‌ها از بي‌توجهي همسرم دچار رنج و‬ ‫عذاب بودم و به همين دليل از او جدا شده بودم‪ ،‬شنيدن‬ ‫اين حرف‌ها از زبان اشــكان كامال موجب شگفتي و‬ ‫تعجب آشكار و در عين حال شــعف و شادي پنهاني‬ ‫بود‪ .‬در ادامه صحبت‌هايش اظهار داشــت به اين دليل‬ ‫مرا درك مي‌كند كه او هم سرنوشتي همانند من داشته‬ ‫و تجارب تلخي را در مورد زندگي مشــترك پشت سر‬ ‫گذاشته است‪ .‬همسري كه انتخاب خانواده‌اش بوده و‬ ‫هيچ‌گونه عالقه‌اي به او نداشته؛ او گفت سال گذشته از‬ ‫همسرش جدا شده است چون ديگر تحمل بدخلقي‌ها‬ ‫و بهانه‌جويي‌هاي بي‌دليل او را نداشته و حاال احساس‬ ‫رهايي مي‌كند‪ .‬به چشمانم نگاه كرد و گفت‪« :‬تو همان‬ ‫كسي هستي كه من ســال‌ها به دنبالش بودم‪ .‬ضمن‬ ‫اين‌كه هر دوي ما دردي مشترك را تجربه كرده‌ايم‪».‬‬ ‫آن روز وقتي بــه آپارتمان كوچكم برگشــتم مدام‬ ‫حرف‌هاي اشكان در گوشم تكرار و چهره‌اش در برابرم‬ ‫نمايانمي‌شد‪.‬‬ ‫فرداي آن روز وقتي به سركار رفتم سعي كردم به روي‬ ‫خود نياورم كه چه حرف‌هايي از اشــكان شنيده‌ام‪.‬‬ ‫تالشم اين بود مثل هميشه وظيفه‌ام را به بهترين نحو‬ ‫انجام داده و از شــركت به خانه برگردم ولي پس از آن‬ ‫مالقات و صحبت‌هاي بين ما رفتار اشكان با من متفاوت‬ ‫شده بود‪.‬‬ ‫گهگاهي به صورت تصادفي به من برخورد مي‌كرد يا مرا‬ ‫براي توضيح مسائلي جزئي به دفترش فرا مي‌خواند‪ .‬بار‬ ‫آخري كه به دفترش رفتم لحظه‌اي كه قصد داشتم آنجا‬ ‫را ترك كنم صدايم زد و پرسيد‪« :‬در مورد پيشنهاد من‬ ‫فكر كردي؟»‬ ‫بدون اين‌كه جوابي به پرسش بدهم فقط نگاهش كردم‬ ‫و او ادامه داد‪« :‬خواهش مي‌كنم به حرف‌هايم جدي‌تر‬ ‫فكر كن‪ .‬هر دوي ما سرگذشتي مشترك داشته‌ايم پس‬ ‫مي‌توانيم به خوبي يكديگر را درك كنيم و در صورت‬ ‫قبول پيشنهادم‪ ،‬مطمئنم آينده خوبي در انتظارمان‬

‫‪/ 70‬‬

‫خواهد بود‪ ».‬ســپس ادامه داد‪« :‬اگر به زمان بيشتري‬ ‫براي فكر كردن نيازي داري مــن حرفي ندارم و تا هر‬ ‫زمان كه تو بخواهي منتظــر مي‌مانم‪ ».‬خالصه هر روز‬ ‫كه مي‌گذشت او با حرف‌هايش فكر مرا بيشتر به خود‬ ‫مشغول مي‌كرد‪ .‬روزي كه در برابر آينه نشستم و از خود‬ ‫پرسيدم‪« :‬نظرت درباره اشكان چيست؟» به خود پاسخ‬ ‫دادم‪ :‬مرد بااحساسي است كه بسيار به تو توجه دارد‪.‬‬ ‫يك جورهايي بايد بگويم دوستت دارد! اما تو چطور؟‬ ‫به او عالقه داري؟!»‬ ‫مردد بودم و نمي‌دانستم در جواب آينه چه بگويم؟‬ ‫شايد به اين دليل بود كه مي‌خواستم منكر اين موضوع‬ ‫شــوم كه من هم اغلب به او فكر كــرده و از توجه و‬ ‫نكته‌سنجي‌هايش نســبت به خودم احساس رضايت‬ ‫مي‌كردم‪ .‬به خصوص كه هر روز بيشتر متوجه مي‌شدم‬ ‫چقدر زندگي‌مان به يكديگر شباهت داشته و به قول‬ ‫اشكان هر ‪ 2‬در زندگي مشترك شكست خورده و تنها‬ ‫هستيم‪.‬‬ ‫دوباره به آينه خيره شدم و پرسيدم‪« :‬آيا او واقعا مرد‬ ‫سرنوشت‌ساز و همراه آينده من است؟»‬ ‫هر روز كه مي‌‌گذشت بيشتر به سوي او جذب مي‌شدم‬ ‫و نگاه‌هاي منتظرش را با همه وجود احساس مي‌كردم‪.‬‬ ‫عاقبت تصميم خود را گرفتم و با خود گفتم‪« :‬ديگر غم و‬ ‫غصه و تنهايي بس است! حاال ديگر نوبت شادي و عشق‬ ‫و نشاط است‪».‬‬ ‫اين بار كه اشــكان باز هم به بهانه‌اي مرا به اتاقش فرا‬ ‫خواند خواسته‌اش را مجددا تكرار كرد و از من پرسيد‪:‬‬ ‫«خب‪ ...‬فكرهايت را كرده‌اي؟» من در سكوت نگاهش‬ ‫كردم و با اشاره سر جواب مثبت دادم‪ .‬اشكان آنچنان‬ ‫ذوق‌زده شده بود و با خوشحالي از جايش پريد و مثل‬ ‫بچه‌ها واكنش نشان داد كه اصال انتظارش را نداشتم و‬ ‫هر‪ 2‬از اين حركت او به خنده افتاديم‪ .‬او همان روز مرا‬ ‫براي صرف ناهار دعوت كرد‪.‬‬ ‫همان‌جا بود كه گفت‪« :‬اگر صالح بداني تا سر و سامان‬ ‫دادن به كارها براي اين‌كه به زير يك سقف برويم‪ ،‬كسي‬ ‫از ماجراي آشنايي‌مان باخبر نشود‪ .‬فعال براي محرميت‬ ‫به عقد موقت يكديگر درآييم‪».‬‬ ‫ابتدا از پيشنهادش به شــدت جا خوردم و از آن همه‬ ‫تاكيد براي پنهان‌كاري از جانب او متعجب شــدم ولي‬ ‫پس از كمي فكر‪ ،‬گفتم‪« :‬حق با توست! فعال در مورد اين‬

‫موضوع به كسي چيزي نگوييم بهتر است‪».‬‬ ‫در آن لحظه وقتي موافقتم را اعالم كردم اســتقبال‬ ‫و واكنش شــادمانه او موجب شد تا ديگر اين موضوع‬ ‫چندان فكر مرا به خود مشغول نكند‪ .‬يك هفته بعد به‬ ‫محضر رفتيم و صيغه محرميت بين ما جاري شد‪ .‬چند‬ ‫روزي را به اتفاق به سفر رفتيم‪ .‬در آن سفر اشكان تلفن‬ ‫همراهش را جا گذاشــته بود و بارها با شادماني اظهار‬ ‫مي‌داشت چه خوب شــد كه تلفنش را جا گذاشته و‬ ‫در آن مدت كسي مزاحم‌مان نمي‌شــود‪ .‬من كه زني‬ ‫شكست‌خورده بودم و فقط‪ 6‬ماه از جدايي‌ام مي‌گذشت‬ ‫و در زندگي مشترك قبلي‌ام مشكالت زيادي را تجربه‬ ‫كرده بودم‪ ،‬قدر هــر لحظه از زندگي جديدم را در كنار‬ ‫اشكان مي‌دانستم و از اين‌كه در انتخابم اشتباه نكرده‬ ‫بودم خود را خوشبخت احساس مي‌كردم‪ .‬اشكان هم‬ ‫در توجه و ابراز عالقه به من لحظه‌اي آرام و قرار نداشت‪.‬‬ ‫سفرمان به پايان رسيد؛ در بازگشت براي حفظ ظاهر‬ ‫به زندگي عادي بازگشــتيم‪ .‬كليد آپارتمان كوچكم‬ ‫را به اشــكان دادم و از او خواستم كه بهتر است فعال تا‬ ‫عقد رسمي و دائمي ديدارهاي‌مان پنهاني و دور از نظر‬ ‫اطرافيان و خانواده‌هاي‌‌مان باشد‪ .‬از آن پس در شرايط‬ ‫انتخابي از معاشرت در حضور ديگران پرهيز داشتيم و‬ ‫مراقب بوديم كسي متوجه ارتباط ما نشود‪.‬‬ ‫نزديك به ‪ 6‬ماه از ازدواج‌مان گذشته بود كه احساس‬ ‫مي‌كردم ديگر اشكان آن شور و شوق سابق را ندارد‪.‬‬ ‫هــرگاه در مورد عقد دائم صحبت بــه ميان مي‌آمد‬ ‫عصبي مي‌شد و واكنش شديدي از خود نشان مي‌داد‬ ‫و مي‌گفت‪« :‬مگر همين‌طور كه هســتيم چه اشكالي‬ ‫دارد؟» مي‌گفتم‪ « :‬هنوز خانواده من در جريان زندگي‬ ‫مشترك ما نيستند و نمي‌خواهم ماجراي ما را از زبان‬ ‫ديگري بشنوند‪ .‬دوســت ندارم با افشا شدن اتفاقي‬ ‫رابطه مــا اطرافيان در مورد مــن قضاوت‌هاي نابجا‬ ‫داشته باشند‪».‬‬ ‫پافشاري‌هاي مكرر من براي علني كردن ازدواج‌مان‬ ‫ادامه داشت ولي اشكان باز هم در رابطه با من نه‌تنها‬ ‫تغييري نمي‌داد بلكــه روزبه‌روز بيشــتر متوجه‬ ‫رفتارهاي سرد و بي‌تفاوتش مي‌شدم‪.‬‬ ‫ديگر مثل سابق برايم وقت نمي‌گذاشت‪ .‬اغلب اوقات‬ ‫اظهار خســتگي و كســالت مي‌كرد‪ .‬بيشتر اوقات‬ ‫تلفن همراهش خاموش بود‪ .‬وقتي پيگير مي‌شــدم‬

‫نظر مشاور‬

‫پيامك مي‌فرســتاد كار دارم و خودم تماس مي‌گيرم‪.‬‬ ‫منتظر مي‌ماندم ولــي فردايش يا چند روز بعد تماس‬ ‫مي‌گرفت‪ .‬ديگر كمتر به ديدنم مي‌آمد و بيشتر سعي‬ ‫مي‌كرد از من دور شود‪ ،‬به نوعي فرار كند‪ .‬در پاسخ به‬ ‫تماس‌هاي تلفني من‪ ،‬جواب‌هايش توام با خشونت و‬ ‫تهديد بود كه مگر نگفتم زنگ نزن خودم زنگ مي‌زنم‬ ‫يا اين‌كه حاال كه بــه حرفم گوش ندادي حق نداري تا‬ ‫يك هفته به من زنگ بزني!‬ ‫خالصه آن اشكان عاشق و دلباخته و بااحساس تبديل‬ ‫به مردي خشن و بدرفتار شده بود‪ .‬همين رفتارهايش‬ ‫سبب شد تا در مورد او حساس شوم و شروع به تحقيق‬ ‫كنم‪ .‬خيلي زود پس از چند روز پيگيري متوجه شدم‬ ‫اشكان نه تنها از همســرش جدا نشده بلكه ‪ 2‬فرزند‬ ‫هم دارد و در تمام آن مدت نقش مرد شكست‌خورده‬ ‫و‪ ...‬را بازي مي‌كرده است‪ .‬وقتي فهميدم چگونه فريب‬ ‫حرف‌هايش را خورده‌ام و در دام او افتاده‌ام از شــدت‬ ‫ناراحتي يك هفته خــود را در خانه زنداني كردم و در‬

‫تب و هذيان به ســر بردم‪ .‬در اين مدت حتي پيگير‬ ‫اين نشــد كه بداند من كجا هستم و چه باليي به سرم‬ ‫آمده! حاال ديگر ناراحتي و غصه‌ام تبديل به عصبانيت‬ ‫شده بود‪ .‬زنگ زدم ولي جوابم را نداد‪ .‬از تلفن عمومي‬ ‫زنگ زدم و وقتي گوشــي را برداشت گفتم‪« :‬خيلي‬ ‫نامردي! دستت برايم رو شده؛ آبرويت را مي‌برم!چطور‬ ‫وجدانت قبول كــرد به مــن دروغ بگويي كه مجرد‬ ‫هستي؟ چرا با احساس من بازي كردي؟» و ديگر گريه‬ ‫مجالم نداد ولي معلوم بود كسي در اطرافش هست و‬ ‫نمي‌تواند به راحتي صحبت كند‪.‬‬ ‫به همين دليل در ســكوت به حرف‌هايم گوش مي‌داد‬ ‫وگرنه او كسي نبود كه در مقابل توهين‌هاي من سكوت‬ ‫كند و چيزي نگويد‪ .‬اين احساس كه مورد سوءاستفاده‬ ‫قرار گرفته‌ام عذابم مي‌داد‪ .‬از طرفي نمي‌دانم با توجه‬ ‫به نكاح موقتي چگونه مي‌توانم پيگير ماجرا شــوم‪.‬‬ ‫ضمن اين‌كه هرگز راضي نمي‌شــوم آشيانه‌ام را روي‬ ‫ويرانه‌هاي آشيانه‌اي ديگر بنا كنم‪.‬‬

‫در اجتماع‪ ،‬افرادي وجود دارند‬ ‫كه بدون توجه به احساس و‬ ‫عواطف ديگران آن‌ها را به بازي‬ ‫گرفته و مورد سوءاستفاده‬ ‫قرار مي‌دهند و باعث ايجاد‬ ‫مشكالت و آسيب‌هاي روحي‬ ‫و رواني در انسان‌هاي ديگر‬ ‫مي‌‌شوند‪.‬‬ ‫اين‌گونه افراد سودجو خود‬ ‫دچاراختالالتشخصيتي‬ ‫هستند كه نياز به درمان‬ ‫دارند‪ .‬شما انساني بسيار‬ ‫باوجدان و درست‌كار هستيد‬ ‫ولي متاسفانه زود تحت تاثير‬ ‫اشكان و حرف‌هايش قرار‬ ‫گرفته‌ايد‪.‬در ابتداي هر رابطه‪،‬‬ ‫قرارداد و به خصوص ازدواج‬ ‫قبل از هرچيز‪ ،‬انديشيدن‪،‬‬ ‫تحقيق و شناخت در مورد آن‬ ‫شخص يا‪ ...‬بسيار ضروري و‬ ‫الزامي است‪ .‬مشكل شما از‬ ‫چند جهت قابل بررسي است‪.‬‬ ‫ابتدا در مدت كوتاه بعد از‬ ‫جدايي عجوالن ‌ه تن به ازدواج‬ ‫ديگر داده و وارد رابطه‌اي‬ ‫جديد شده‌ايد‪.‬قبل از اين‌كه‬ ‫بپذيريد به عقد اشكان درآييد‬ ‫در مورد وي خصوصيات فردي‬ ‫و خانوادگي و‪ ...‬تحقيق نكرده‬ ‫و تحت تاثير حرف‌هاي او به‬ ‫مشتي دروغ كفايت كرديد‬ ‫كهنتيجهچنيناعتمادي‬ ‫همين است كه شما تجربه‬ ‫كرده‌ايد آن هم تجربه‌اي بسيار‬ ‫ناخوشايند!ازدواج‌تان را از‬ ‫اطرفيان به خصوص خانواده‌‬ ‫پنهان كرده و در صورتي كه اگر‬ ‫مطرح مي‌‌شد ‪ ،‬مي‌توانستيد از‬ ‫تجارب و حمايت آن‌ها بهره‌مند‬ ‫شويد يا توسط همكاران و‬ ‫اطرافيان‌تانكهشناخت‬ ‫بيشتري از اشكان داشتند و‬ ‫پي به دروغ‌پردازي‌هايش‬ ‫ببريد‪.‬با توجه به اين‌كه از جنبه‬ ‫روحي و رواني به شما آسيب‬ ‫جدي وارد شده است نياز به‬ ‫مشاوره و روان‌درماني داريد‪.‬‬ ‫ضمن اين‌كه مشكل شما از‬ ‫لحاظ حقوقي قابل بررسي و‬ ‫پيگيري است كه مي‌توانيد با‬ ‫يك حقوقدان مشورت كنيد‪.‬‬

‫‪71 /‬‬

‫‪HEALTH‬‬

‫سالمت‬ ‫مواد آشپزخانه‌اي كه پزشكان هم از آنها به عنوان دارو استفاده مي‌كنند‬

‫ارگانيک​هايآشپزخانهمن!‬ ‫احتماال شــما هم وقتي قرص‪ ،‬كپســول يا پماد مصرف‬ ‫مي‌كنيد به عوارض جانبي اين داروهاي شــيميايي فكر‬ ‫كرده و با خودتان مي‌گوييــد‪ ،‬كاش مواد طبيعي بودند كه‬ ‫مثل اين داروها عمل مي‌كردند‪ .‬حاال ما به شــما مي‌گوييم‬ ‫در آشپزخانه‌تان موادي طبيعي پيدا مي‌شوند كه استفاده‬ ‫از آن‌ها هيچ عارضه‌اي ندارند و در ضمن مي‌توانند به اندازه‬ ‫داروهاي شيميايي مفيد باشند‪ .‬چه دل‌درد داشته باشيد‪،‬‬ ‫چه سرماخورده باشيد و چه روي صورت‌تان دانه‌هاي ريز‬ ‫ناخوشايندي ظاهر شده باشــند‪ ،‬مي‌توانيد به جاي رفتن‬ ‫سراغ قفسه داروها و استفاده از انواع قرص‌ها‪ ،‬كپسول‌ها‬ ‫و پمادها‪ ،‬وارد آشــپزخانه شــويد و درمان بيماري‌تان را‬ ‫از قفســه‌هاي آشــپزخانه بخواهيد‪.‬واقعيت اين است‪،‬‬ ‫مي‌توانيد در ميان خوراكي‌ها به دنبال درمان و ســامت‬ ‫بگرديد‪ .‬بسياري از اين خوراكي‌ها قرن‌هاست كه به عنوان‬ ‫مواد درماني توســط اقوام و مردم مختلــف به كار گرفته‬ ‫مي‌شوند‪ .‬دكتر «فيليپ هگان»‪ ،‬متخصص طب پيشگيري و‬ ‫پژوهشگر در طب تغذيه كه در «مايوكلينيك» مشغول به‬ ‫كار است به شما مي‌گويد‪ ،‬كدام مواد غذايي خواص درماني‬ ‫قطعي دارند و به قول معروف‪ ،‬پزشكان هم به آن‌ها اعتماد‬ ‫مي‌كنند‪.‬‬

‫‪/ 72‬‬

‫شيرين‌تريندرمان‬ ‫عسل‬

‫موارد اســتفاده‪ :‬براي ترميــم و بهبود‬ ‫زخم‌هاي كوچك‪ ،‬بهبود ســوختگي‌هاي‬ ‫خفيف‪ ،‬برطرف كردن سرفه‌هاي خشك و‬ ‫از بين بردن گلودرد و ناراحتي و خارش گلو‬

‫ن يك واقعيت‬ ‫چطورعملمي‌كند‪:‬خب اي ‌‬ ‫اســت كه حتي بســياري از پزشكان هم‬ ‫زماني كه دچار سرماخوردگي‪ ،‬خارش گلو‬ ‫يا گلودرد مي‌شــوند يك قاشق عسل را در‬ ‫چاي يا چاي سبز حل مي‌‌كنند و مي‌خورند‬ ‫البتــه در هنــد و چين هم هزاران ســال‬ ‫است كه از عســل براي درمان بريدگي‌ها‪،‬‬ ‫زخم‌ها و سوختگي‌هاي كوچك و متوسط‬ ‫استفاده مي‌شود‪ .‬سال گذشته نتيجه چند‬ ‫تحقيق به صورت كلي مورد بررســي قرار‬ ‫گرفت و نشان داد‪ ،‬عســل واقعا در درمان‬

‫سوختگي‌هاي خفيف تا متوسط موثر است‪.‬‬ ‫در مطالعه‌اي كه به تازگــي در هلند انجام‬ ‫شده مشــخص شده‪ ،‬عســل پروتئيني به‬ ‫نام دفنسينين داشته كه تا حدودي نقش‬ ‫ضدعفوني‌كنندهوضدباكترياييدارد‪.‬‬ ‫اين را امتحان كنيد‪ :‬كمي عسل گرم شده‬ ‫و ولرم را روي ســوختگي يا زخم كوچك‬ ‫ايجاد شــده بگذاريد و ســپس آن را با يك‬ ‫گاز استريل يا باند استريل بپوشانيد و به ياد‬ ‫داشته باشــيد كه هر روز پانسمان را عوض‬ ‫كنيد‪.‬‬

‫نكته مهم‪ :‬اگر زخم يا ســوختگي شديد‬ ‫بود يا تورم و ترشــح داشــت يا اگر تب‬ ‫و لرز داشــتيد حتما به پزشك مراجعه‬ ‫كنيد زيرا ممكن اســت نياز به استفاده از‬ ‫آنتي‌بيوتيك‌هايخوراكيباشد‪.‬‬

‫نمك‬

‫طب سنتي ايراني معجزه مي‌كند‬

‫قرقرهآرام‌بخش‬

‫چاينعنا‬

‫موارد استفاده‪ :‬التهاب سينوس‪ ،‬گلودرد‬ ‫و خارش گلو‬

‫چطور عمل مي‌كنــد‪« :‬دكتر هاگن»‬ ‫در اين‌باره مي‌گويــد‪« :‬وقتي كه نمك را‬ ‫در آب حل مي‌كنيــد‪ ،‬غلظتي به وجود‬ ‫مي‌آيد كه از تمام غلظت‌هاي محلول‌هاي‬ ‫بدن بيشتر اســت‪ .‬براي همين اين آب و‬ ‫نمك مايعات را از داخل بافت‌ها و ارگان‌ها‬ ‫بيرون مي‌كشــد و باعــث كاهش تورم و‬ ‫التهابمي‌شود‪».‬‬ ‫ايــن را امتحان كنيد‪ :‬بــراي كاهش‬ ‫گلــودرد و خــارش گلــو ناشــي از‬ ‫سرماخوردگي يا سرفه‌هاي خشك نصف‬ ‫يك قاشق چاي‌خوري نمك غير يددار را‬ ‫در يك ليوان آب گرم بريزيد و ســپس به‬ ‫سادگي آن را قرقره كنيد‪.‬‬ ‫براي شست‌وشوي سينوس‌ها مي‌توانيد‬ ‫يك ســرنگ بزرگ يا يك پيســتول را با‬ ‫محلول پر كنيد ســپس روي ســينك‬ ‫ظرف‌شــويي يا روشــويي خم شويد و‬ ‫محلول را به داخل بيني خود پمپاژ كنيد‪.‬‬ ‫براي اين‌كه همه مراحل كار درست انجام‬ ‫شــود بايد بدانيد كه حتما بايد از سرنگ‬ ‫و پيستول استريل شــده استفاده كنيد‬ ‫و محلــول آب و نمك را هــم در ظرفي‬ ‫بگذاريد كه حتما استريل باشد يا اين‌كه‬ ‫با جوشاندن آب در آن استريل شده باشد‬ ‫(يادتان باشد كه در سال گذشته ‪ 2‬نفر به‬ ‫دليل رعايت نكردن اصول اســتريل در‬ ‫شست‌وشوي ســينوس‌ها دچار عفونت‬ ‫شديد شدند و فوت كردند‪).‬‬

‫موارد اســتفاده‪ :‬درد شــكم‪ ،‬ســوزش معده و‬ ‫سوءهاضمه‬

‫چاي‌نعنا‬ ‫به كاهش‬ ‫دل‌پيچه‪،‬‬ ‫نفخ و‬ ‫دردهاي‬ ‫شكم كمك‬ ‫مي‌كند اما‬ ‫اگر مشكل‬ ‫شما‬ ‫ريفالكس‬ ‫غذا و اسيد‬ ‫معده به‬ ‫مري است‬ ‫اصال از‬ ‫اين چاي‬ ‫استفاده‬ ‫نكنيد‬

‫چطور عمل مي‌كند‪ :‬بر اســاس تحقيقات انجام‬ ‫گرفتــه‪ ،‬روغن موجــود در نعنــا مي‌تواند عضالت‬ ‫دســتگاه گوارش را شل كند و باعث عبور راحت‌تر و‬ ‫بي‌دردسرتر غذا و گاز از بخش‌هاي مختلف دستگاه‬ ‫گوارش شود‪.‬‬ ‫«دكتر مارتين پيكسولنر»‪ ،‬متخصص بيماري‌هاي‬ ‫گــوارش در مايوكلينيك مي‌گويــد‪« :‬چاي نعنا به‬

‫ادويه‬

‫كاهش دل‌پيچه‪ ،‬نفخ و دردهاي شكم كمك مي‌كند‬ ‫اما اگر مشكل شــما ريفالكس غذا و اسيد معده به‬ ‫مري اســت اصال از اين چاي استفاده نكنيد‪ .‬ترش‬ ‫كردن‌‪ ،‬برگشــت اسيد به ســمت دهان و احساس‬ ‫ســوزش در قفسه سينه و پشــت قلب عالمت‌هاي‬ ‫مشكل ريفالكس هســتند‪ .‬اگر چاي نعنا بخوريد با‬ ‫شل شدن دريچه فوقاني معده‪ ،‬مقدار بيشتري اسيد‬ ‫به داخل مري برمي‌گردد و مشكل بيشتر مي‌شود‪».‬‬ ‫اين را امتحان كنيد‪ :‬اگر مي‌توانيد از نعناي تازه در‬ ‫چاي استفاده كرده و آن را نوش‌جان كنيد‪.‬‬

‫اگر نيش پشه‌ها امان شما را بريده‬

‫موارد استفاده‪ :‬گزش زنبور و گزش حيوانات بدون سم‬

‫چطور عمل مي‌‌كند‪ :‬ادويه‌هاي معمول و كالســيك حاوي «پاپايين» هســتند؛ آنزيمي كه توانايي شكستن‬ ‫پروتئين‌ها را دارد (براي مثال پروتئين‌هاي گوشت‌هايي كه هر روز مي‌خوريد‪ ).‬اما اين را هم بدانيد كه پاپايين در‬ ‫ب ناشي از نيش‪ ،‬گزش‪،‬‬ ‫عين حال مي‌تواند ســموم نيش حشرات را هم از بين ببرد و باعث كمتر شدن شدت آسي ‌‬ ‫كمتر شدن خارش و سوزش محل گزش‌شود‪« .‬دكتر مايكل شافران»‌‪ ،‬متخصص بيماري‌هاي عفوني مي‌گويد‪:‬‬ ‫«تنها نيش پشه‪ ،‬زنبور يا عنكبوت‌هاي بدون سم را با اين شيوه درمان كنيد و مراقب باشيد كه در موارد نيش‌هاي‬ ‫سمي بالفاصله به پزشــك مراجعه كنيد‪ .‬اگر عالمت‌هايي مثل تهوع‪ ،‬استفراغ‪ ،‬سخت نفس كشيدن‪ ،‬گرفتگي‬ ‫عضالت‪ ،‬فلج شدن‪ ،‬مشكل بينايي و دوبيني پيدا كرديد هرچه سريع‌تر خود را به مركز پزشكي مجهز برسانيد‪».‬‬ ‫اين را امتحان كنيد‪ :‬مقدار كمي ادويه را با آب مخلوط كنيد تا يك ماده خميري به دست بيايد‪ .‬آن را روي محل‬ ‫گزش بگذاريد و براي ‪ 10‬تا ‪ 15‬دقيقه اجازه دهيد بماند سپس محل را با آب گرم تميز شست‌وشو دهيد‪.‬‬

‫خميري كه عوارض پماد‌هاي شيميايي را ندارد‬ ‫جو‪ ،‬جوي دوسر‬

‫موارد استفاده‪ :‬اگزما‪ ،‬آفتاب‌سوختگي و كهير‬

‫چطور عمل مي‌كند‪ :‬جــو منبع غني از مواد‬ ‫شيميايي اســت كه خاصيت‌هاي ضدالتهابي‬ ‫دارد و مي‌توانــد التهاب‌هــاي بافتي را كاهش‬ ‫دهد كه اين خاصيت در پوســت كامال مشهود‬ ‫اســت‪ .‬نتايج مطالعــه‌اي كه توســط انجمن‬ ‫پوســتي كانادا انجام گرفته نشــان مي‌دهد‪،‬‬ ‫اســتفاده از جوي كوبيده شده و نرم شده با آب‬ ‫مي‌تواند به انــدازه برخي پماد‌هاي موضعي در‬

‫كاهش عالئم حساســيت‌ها و اگزماي پوستي‬ ‫موثر باشد‪.‬‬ ‫اين را امتحان كنيد‪ :‬دكتــر هگان مي‌گويد‪:‬‬ ‫«بهترين كار اين اســت كه جــو را بكوبيد و به‬ ‫شــكل يك پوره دربياوريد‪ .‬يــك فنجان جوي‬ ‫دوسر را داخل دســتگاه و مخلوط‌كن بريزيد تا‬ ‫آنقدر نرم شــود كه بتوان آن را داخل يك ليوان‬ ‫آب ريخت حتــي مي‌توانيــد آن را به صورت‬ ‫خمير درآوريد و روي پوست بگذاريد يا مخلوط‬ ‫را در وان حمام بريزيد و در آن دراز بكشيد‪.‬‬

‫‪73 /‬‬

‫كوچك‌هاي به درد بخور‬ ‫اين‌ها را دور نريزيد‪ ،‬به درد مي‌خورند‬

‫زندگي به ساده‌ترين شكل راحت‌تر مي‌شود‬ ‫چگونه با اشيا و ابزار ساده و قديمي‌اي كه در دسترس داريد‪ ،‬آشپزي را براي خود و خانواده‌تان ساده و راحت كنيد‬

‫‪01‬‬

‫بعد از مصرف نوشيدني‌ها بطري‌هاي آن را دور‬ ‫نريزيد‪ .‬سعي كنيد بطري‌هاي بلندتر كه دهانه‬ ‫گشــادتري دارند را براي نگهداري ماكاروني‌ها در كابينت‬ ‫استفاده كنيد‪.‬‬

‫‪04‬‬

‫اگر در گروه خانم‌هاي فراموش‌كار قرار‬ ‫داريد‪ ،‬مي‌توانيد با كمك آهن‌رباهاي‬ ‫بسيار كوچك برنامه‌ها و شرح كارتان‬ ‫را روي تابــه يــا ديگر ظــروف فلزي‬ ‫بچسبانيد تا آن را فراموش نكنيد‪.‬‬

‫‪03‬‬

‫بــراي تهيــه نــان يا‬ ‫شــيريني درصورتي‬ ‫كه قالبــي در دســترس نداريد‪،‬‬ ‫مي‌توانيــد از قوطي‌هاي كنســرو‬ ‫استفاده كنيد‪ .‬برچسب روي قوطي‬ ‫را بكنيــد و آن را پس از شســت و‬ ‫شوي كامل استفاده كنيد‪.‬‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫‪06‬‬

‫براي خرد كردن دانه هل‪،‬‬ ‫فلفل‪ ،‬تخم گشنيز و ديگر‬ ‫دانه‌هاي گياهي اگر هاون‬ ‫در دسترس‌تان نيست‪،‬‬ ‫مي‌توانيــد از انبــر آب‬ ‫ليمو‌گيرياستفادهكنيد‪.‬‬

‫‪02‬‬

‫حتما براي‌تان پيش آمده كه در زمان آشپزي‬ ‫نياز به قيف داريد اما به خاطر نداريد آن‌را كجا‬ ‫گذاشته‌ايد؛ در اين شرايط مي‌توانيد به راحتي از يك فويل‬ ‫كوچك قيف بسازيد و كارتان را پيش ببريد‪.‬‬

‫‪05‬‬

‫بهترين روش براي تهيه پوره ســير‬ ‫پخته شده و تهيه سس براي غذا‪ ،‬آن‬ ‫است كه ســير پخته شده را به كمك‬ ‫چنگال ريز و له كنيد‪.‬‬

‫‪07‬‬

‫اگر بعد از تهيه كيك‌هاي لقمه‌اي‬ ‫و كوچك متوجه شديد ته آن‌ها‬ ‫اندكي سوخته است مي‌توانيد با‬ ‫كمك رنده بخش سوخته شده را‬ ‫از كيك جدا كنيد‪.‬‬

‫‪/ 74‬‬

㠀㄀㠀ⴀ㤀㌀㤀ⴀ㌀㌀㤀㐀

渀攀眀

‫معرفـی در انتظار یـک‬ ‫مرسدس بنـز‬ ‫‪ A35 AMG‬سدان‬

‫خودروی فوق‌العاده‬

‫‪/ 78‬‬

‫همان‌طور که انتظار می‌رفت‪ ،‬مرسدس بنز مدل ‪ AMG A35‬ســدان را معرفی کرده است‪ .‬این ماشین بسیار شبیه به‬ ‫همتای هاچ‌بک خود بوده و از همان پیشــرانهٔ ‪ 2‬لیتری توربوشارژ استفاده می‌کند که ‪ 306‬اسب بخار قدرت و ‪ 400‬نیوتن‬ ‫متر گشتاور دارد‪ .‬این نیرو از طریق گیربکس هفت سرعتهٔ اتوماتیک دوکالچهٔ اسپیدشیفت ‪ AMG‬و سیستم پیشرفتهٔ ‪ 4Matic‬به‬ ‫هر چهارچرخ انتقال پیدا می‌کند‪ A35 .‬ســدان ظرف ‪ 4.7‬ثانیه از صفر به سرعت ‪ 96‬کیلومتر بر ساعت رسیده و توانایی دستیابی به‬ ‫حداکثر سرعت ‪ 250‬کیلومتر بر ساعت را دارد‪.‬‬ ‫‪79 /‬‬

‫مانند نســخهٔ هاچ‌بک‪ A35 ،‬ســدان هم در ظاهر با برخی قطعات اسپرت‬ ‫از نسخه‌های معمولی متمایز شده اســت‪ .‬ازجملهٔ این ویژگی‌ها می‌توان‬ ‫به اســپلیتر جلو با تریم کرومی‪ ،‬رینگ‌های ‪ 18‬اینچی آلیاژی‪ ،‬رکاب‌های‬ ‫اســپرت ‪ ،AMG Line‬اســپویلر کوچک عقب‪ ،‬دیفیوزر عقب و دو سر‬ ‫اگزوز اشــاره کرد‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬خریــداران می‌توانند پکیج‌های ‪AMG‬‬ ‫‪ Aerodynamics‬و ‪ AMG Night‬را هــم برای این خودرو ســفارش‬ ‫دهند که اولی عناصر کوچــک آئرودینامیکی را به خودرو اضافه می‌کند و‬ ‫دومی شامل عناصر مشکی‌رنگ می‌شود‪ .‬رینگ‌های آلیاژی ‪ 19‬اینچی نیز‬ ‫به‌صورت سفارشی ارائه شده‌اند‪.‬‬

‫‪ A35‬سدان در داخل به جدیدترین نسخه از غربیلک فرمان ‪ AMG‬با قسمت‬ ‫پایینی صاف و قســمت‌های چرمی سوراخ‌دار مجهز شده است‪ .‬در پشت این‬ ‫غربیلک فرمان نیز پدال‌های تعویض دندهٔ گالوانیزه جای گرفته‌اند‪ .‬عالوه بر‬ ‫این‪ ،‬یک کنترلر کوچک بــرای انتخاب برنامه‌های رانندگی نیز روی غربیلک‬ ‫نصب شده است‪ A35 .‬ســدان اما مثل تمامی مدل‌های نسل جدید ‪ A‬کالس‬ ‫از همان سیستم اطالعاتی‪-‬سرگرمی ‪ MBUX‬استفاده می‌کند‪ .‬این سیستم‬ ‫از طریق صفحه‌نمایش بزرگ مرکزی و همین‌طور صفحه آمپر تمام دیجیتالی‬ ‫خودرو ارائه می‌شود‪.‬‬ ‫‪/ 80‬‬

‫در ‪ A35‬ســدان راننده می‌تواند از بین پنج برنامهٔ رانندگی شامل لغزنده‪ ،‬راحت‪ ،‬اسپرت‪ ،‬اسپرت پالس و شخصی یکی را انتخاب کند‪ .‬این حالت‌ها‬ ‫پارامترهای کلیدی خودرو مثل پاســخ پیشــرانه و گیربکس را تغییر می‌دهند‪ .‬در حالت شــخصی اما راننده می‌تواند با توجه به اولویت‌هایش‪،‬‬ ‫پارامترهای شخصی خود را تنظیم کند‪ .‬به‌منظور مهار کردن این سدان اسپرت نیز مرسدس ترمزهایی با دیسک‌های ‪ 350‬میلی‌متری و کالیپرهای‬ ‫چهار پیستونه در جلو و دیسک‌های ‪ 330‬میلی‌متری و کالیپرهای تک پیستونه در عقب را در نظر گرفته است‪.‬‬

‫برای ‪ A35‬ســدان همچنین سیســتم‬ ‫کنترل ســواری ‪ AMG‬هم قابل سفارش‬ ‫است که امکان انتخاب از بین سه تنظیم‬ ‫مختلف تعلیــق را فراهــم می‌کند‪ .‬این‬ ‫سیســتم با توجه به شــرایط رانندگی و‬ ‫جاده‪ ،‬به‌طور خــودکار کمک‌فنرهای هر‬ ‫چرخ را تطبیق می‌دهــد‪ .‬انتظار می‌رود‬ ‫مرســدس ‪ AMG A35‬در نمایشــگاه‬ ‫نیویورک رسم ًا به نمایش عمومی درآید اما‬ ‫فع ً‬ ‫ال هیچ اطالعاتی از قیمت و زمانهٔ عرضهٔ‬ ‫آن منتشر نشده است‪.‬‬

‫‪81 /‬‬

‫‪Beautiful Juice‬‬

‫بهترينتوصيه‌هايغذاييبرايپوستشما‬

‫نوشيدني‌هايزيبايي!‬

‫سالمت‬

‫‪HEALTH‬‬

‫يكي از رايج‌ترين سواالتي كه‬ ‫افراد باالي ‪‌20‬ســال از پزشكان‬ ‫خود مي‌پرسند؛ اين است كه براي‬ ‫جوان نگه‌داشــتن و سفتي پوست از‬ ‫چه محصوالت و كرم‌هايي بايد استفاده‬ ‫كنند؟ حقيقت اين است كه كرم‌هاي ضد‬ ‫چروك در جوان ماندن پوست نقش مهمي‬ ‫دارند اما به تنهايي كافي نيســتند‪ .‬چرا؟‬ ‫زيرا با باالرفتن سن و ورود به‪30‬سالگي‪،‬‬

‫پروتئين‪ ،‬دوست پوست!‬

‫كالژن نوعي پروتئين اســت‪ .‬بنابراين تمام مواد پروتئيني‬ ‫مانند مرغ‪ ،‬گوشــت كم‌چرب و ســويا پوســت را سفت و‬ ‫انعطاف‌پذير نگــه مي‌دارند‪ .‬پس آن‌ها را حتمــا در برنامه‬ ‫غذايي‌تان بگذاريد‪.‬‬

‫ســبزي‪ ،‬هرچه‬ ‫بيشتر بهتر!‬

‫تحقيقات نشان داده‌اند‪،‬‬ ‫افرادي كه بيشتر از بقيه‬ ‫از ســبزي‌ها اســتفاده‬ ‫مي‌كنند‪ ،‬پوست‌شــان‬ ‫(به‌خصــوص در ناحيه‬ ‫دور چشــم) كمتــر‬ ‫چروك مي‌شود‪ .‬بنابراين‬ ‫هنــگام خــوردن مرغ‪،‬‬ ‫ماهي‪ ،‬توفو‌ يا اســتيك؛‬ ‫به‌جــاي مصــرف برنج‪،‬‬ ‫سيب‌زميني و پاستا در‬ ‫كنار آن‌ها از اســفناج‪،‬‬ ‫كــدو و لوبيــاي ســبز‬ ‫استفاده كنيد‪.‬‬

‫‪/ 82‬‬

‫كالژن (ماده‌اي كه پوست را سفت و محكم‬ ‫نگه مي‌دارد) و بافت ارتجاعي پوســت‬ ‫(بافتي كه پوســت را نرم و انعطاف‌پذير‬ ‫مي‌كنــد) به تدريج از بيــن مي‌روند‪ ،‬در‬ ‫نتيجه پوســت نازك و چروك مي‌شود‪.‬‬ ‫براي جلوگيري از اين روند و ترميم كالژن‬ ‫و بافت ارتجاعي پوست‪ ،‬بايد از يك‌سري‬ ‫نكات در رژيم غذايي پيروي كرد‪ .‬در اينجا‬ ‫به مهم‌ترين آن‌ها اشاره مي‌كنيم‪.‬‬

‫شيرين نباشيد‬

‫تحقيقات نشان‬ ‫داده‌اند‪ ،‬افرادي‬ ‫كه بيشتر از‬ ‫بقيه از سبزي‌ها‬ ‫استفاده‬ ‫مي‌كنند‪،‬‬ ‫پوست‌شان‬ ‫(به‌خصوص‬ ‫در ناحيه دور‬ ‫چشم) كمتر‬ ‫چروك مي‌شود‬

‫يك نكته مهم‌‬ ‫يك راه خوشــمزه بــراي تامين پروتئين و ســبزي‌هاي‬ ‫مورد‌نيــاز بــدن‪ ،‬درســت‌كردن اســموتي‌هاي ويژه با‬ ‫آن‌هاست‪ .‬در اين‌جا به ‪‌2‬نمونه از اين اسموتي‌هاي بهشتي‬ ‫اشاره مي‌كنيم‪ .‬كافي‌اســت تمامي مواد را به‌همراه يخ در‬ ‫مخلوط‌كن ريخته‪ ،‬با يكديگر مخلوط كنيد‪.‬‬ ‫پيشــنهاد يــك‪ :‬اســموتي خنك‌كننــده پروتئيني‪+‬‬ ‫آنتي‌اكسيدان‬ ‫آب نارگيل (براي رطوبت‌رســاني سلول‌هاي پوست)‪:‬‬ ‫‪ 300‬ميلي‌ليتر‬

‫مصرف بيش‌از‌ حد قند به بافت‌هاي پوســت آســيب مي‌رســاند و‬ ‫در ســاخت كالژن‌هاي جديد اختالل ايجاد مي‌كند‪ .‬اين امر باعث‬ ‫نازك‌شــدن و ضعيف‌شدن پوست مي‌شــود‪ .‬اگر به شيريني عالقه‬ ‫داريد‪ ،‬سعي كنيد هنگام خوردن دسر تنها يك‌قاشق از آن را بخوريد‬ ‫و از مصرف موادي كه در آن‌ها از شــربت ذرت با ميزان فروكتوز باال‬ ‫(‪ )HFCS‬استفاده شده است (مانند انواع نوشابه‪ ،‬سس‌هاي ساالد‬ ‫و غالت‌هاي صبحانه به‌خصوص از نوع كارخانه‌اي)‪ ،‬بپرهيزيد‪.‬‬

‫رژيم غذايي مكرر ممنوع!‬

‫افرادي كه خود را دائما گرســنه نگه مي‌دارند‪ ،‬بدن‌شان را از ساخت‬ ‫كالژن‌هاي جديد محروم مي‌ســازند كه اين باعث مي‌شود پوست‬ ‫آن‌ها سريع‌تر و بيشتر چروك شود‪.‬‬

‫شــاه‌توت (آنتي‌اكســيدان‌هاي آن براي شــفافيت و‬ ‫محافظت از پوست مفيد هستند) يك پيمانه‬ ‫پودر كاكائو (آنتي‌اكسيدان)‪ 2 :‬قاشق چاي‌خوري‬ ‫پــودر شــاهدانه (كالژن‌ســاز)‪ :‬يك‌و‌نيــم قاشــق‬ ‫سوپ‌خوري‬ ‫پيشنهاد ‪ :2‬لذت عصرانه با يك بشقاب سبز‬ ‫خيار‪ :‬يك عدد‬ ‫گالبي‪ :‬يك عدد‬ ‫سيب‪ :‬يك عدد‬ ‫جعفري‪ :‬يك دسته‬ ‫ليموترش‪ :‬يك عدد (پوست گرفته و بدون هسته)‬ ‫آب‪ 2 :‬پيمانه‬

䤀一吀䔀刀一䄀吀䤀伀一䄀䰀

䜀刀䤀䰀䰀 䠀伀唀匀䔀

⸀⠀꫾럾軾釾 ‫ﷻ‬ 䘆✆냾‫ﻻ‬냾쯾 軾럾 雾꫾ꟾ ㄆ⼆ ‫ﻻﷻ‬軾 軾飾‫ ✆ﻻ‬䠆 䨆✆ ✆껾飾‫ﻻ‬꫾ఆ‫ﷻ‬郻껾韾ఆ䨆꫾ ఆ‫ﷻ‬✆껾‫ ⤀ ✆ﻻ‬䨆軾✆곾쿾 㤆✆✆ ‫✆ﻻ‬ㄆ✆ 軾釾 ㌆䠆軾 ‫ﻻ‬껾铻 껾죾 ‫ﷻ‬釾 雾퓾郻 軾釾 껾럾郻 䨆軾✆곾쿾 䠆 鏻‫ﻻ‬껾飾郻 ఆ 닾 軾ꃾ 㔆볾ꣾ  䨆✆ㄆ✆⼆

㄀㄀㔀㌀㔀 匀栀攀爀洀愀渀 圀愀礀Ⰰ 一漀爀琀栀 䠀漀氀氀礀眀漀漀搀Ⰰ 䌀䄀 㤀㄀㘀 㔀 䤀渀琀攀爀渀愀琀椀漀渀愀氀 䜀爀椀氀氀 䠀漀甀猀攀 䴀愀渀愀最攀洀攀渀琀㨀 䌀栀攀昀 娀 㜀㐀㜀ⴀ㈀㈀㠀ⴀ㔀㠀㌀㈀ 㠀㄀㠀ⴀ㜀㘀㔀ⴀ㔀㄀

‫سال نــو‬ ‫ِ‬

‫مــن نو‬ ‫ِ‬

‫‪FACES‬‬

‫چهره‌ها‬

‫زمان در حال چرخش است‪ .‬بی توجه به هر آنچه که می گذرد به جلو حرکت می‬ ‫کند‪،‬مداوم و منظم‪.‬‬ ‫قرن هاست که جهان هستی شاهد چرخیدن ما به دور خودمان است و ما حیران‬ ‫و گیج و مبهوت ‪ ،‬و در بیشــتر مواقع در درد هســتیم و بی نتیجه‪ ،‬روزگارمان را‬ ‫می نگریم که از بین دستهایمان هر لحظه وبه سرعت به نقطه پایانی می شتابد‪.‬‬ ‫بی شک این بوده که شاعر در وصف ما گفته است که‬ ‫تو همانی کــه یک عمر بدنبال خودت نعره زنانی… تــو ندانی که خود آن نقطه‬ ‫عشقی … تو خود جان جهانی …‬ ‫براســتی مردگانی بعضی از انسان ها سال هاســت که یکسان است گرچه برخی‬ ‫چیزها به ظاهر تغییر می کند ولی نه ســال نو و نه من نو وجود ندارد‪ .‬چرا؟ مشکل‬ ‫چیســت و چه باید کرد؟ چرا علی رغم تالش‪ ،‬آگاهی‪ ،‬علــم و حتی درمان های‬ ‫گوناگون‪ ،‬ما تغییر نمی کنیم؟‬ ‫اکثریت انســان ها ســال هاســت که مانند زیبای خفته هیپنوتیزم شده اند و به‬ ‫خواب رفته اند ولی چون همگی در این عالم خواب با هم هســتند نمی دانند که‬ ‫خوابند‪.‬دنیایی که ما در آن بدنیا آمدیم عالم عشق‪ ،‬بخشش‪ ،‬شادی و معصومیت‬ ‫بود‪ .‬ما آن زمان رها‪ ،‬شاد و عاری از هر نوع دروغ و تظاهر بودیم‪ .‬در آن زمان هر چه‬ ‫حس می کردیم ‪ ،‬فکر می کردیم و عمل می کردیم ‪ .‬همه از عشق بود و همه حس‬ ‫های ما بیدار بود‪ .‬خود بیرونی و درونی ما یکی بود‪.‬‬ ‫با گذشــت زمان و حول و حوش‪ ۳ ‬الی‪ ۴ ‬ســالگی‪ ‬والدین و اطرافیان‪ ،‬ما را با‬ ‫دنیای بــی عدالتی‪ ،‬ظلم‪ ،‬تــرس‪ ،‬کنترل‪ ،‬درد‪ ،‬کمبود‪ ،‬حســادت‪ ،‬خشــم‪ ،‬غم‬ ‫و‪« ‬ترحم برای خود»‪ ‬آشنا کردند‪ .‬آهسته آهســته و گاه ناگهانی باور کردیم که‬ ‫دنیا پر از درد و بی عدالتی و ظلم اســت و ترســیدیم؛ و این ترس باعث شده که‬ ‫تظاهر کنیم‪ ،‬دروغ بگوییم و انکار کنیم و زخم هایی که در روح ما پیدا شــد‪ ،‬ما را‬ ‫روز به روز از آن کودک شاد و معصوم و بخشنده و شاد دور و دورتر کرد‪.‬‬ ‫حاال دیگر تظاهر می کنیم که شــاد هســتیم‪ ،‬عشــق داریم‪ ،‬مهربان هستیم و‬ ‫بخشــنده ایم؛ و تمامی اینها صرفاً برای گرفتن تأیید‪ ،‬توجه‪ ،‬مهر و پذیرفته شدن‬ ‫است ولی دیگر حس های ما بیدار نیستند‪.‬‬ ‫هر چه از خود پر از عشق و معصوم خود دور شده ایم‪ ،‬درد این دوری شدیدتر است‬ ‫و روش های ما برای بی حس کردن این درد باید قوی تر و موثرتر باشد‪ :‬وســواس‬ ‫و ترس و تشویش و بدبینی‪ ،‬سوءظن و حسادت و خشم و رنجش‪ ،‬نیاز به داروهای‬ ‫بی حس کننده دارند‪ ،‬از قبیل‪: ‬غذا‪ ،‬الکل‪ ،‬مواد مخدر‪ ،‬ســیگار‪ ،‬سکس‪ ،‬قرصهای‬ ‫اعصاب‪ ،‬تحــرک مداوم مثل ورزش‪ ،‬خرید‪ ،‬کار‪ ،‬درس‪ ،‬مســافرت‪،‬تفریح و امثال‬

‫‪/ 84‬‬

‫آن…‪.‬‬ ‫مشــکل دیگر این است که عده ای اصرار به بیداری ما دارند؛ زیرا نمی خواهند که‬ ‫ما در این خواب بمانیم‪ .‬اما ما کســانی را که بیدارندو امکان دارد ما را بیدار کنند‬ ‫به دیده شــک و تردید و با ترس و سوء ظن نگاه می کنیم زیرا تحت تسلط دنیای‬ ‫خواب هســتیم و نمی توانیم به آنها اعتماد کنیم و یا ک ً‬ ‫ال به بیداری هم مشکوک‬ ‫هستیم زیرا خیلی وقت هســت که با حس واقعی بودن غریبه هستیم واز آن می‬ ‫ترسیم‪.‬‬ ‫از این ترس داریم که این بار ســنگین بهبودی و بخشش خود و دیگران را نتوانیم‬ ‫حمل کنیم و شــرم ما از این ضعف باعث می شــود که از بیــداری فرار کنیم و به‬ ‫کسانی که بیدارند شک کنیم زیراحتماً آنها تظاهر می کنند که‪ ‬بیدارند…‪!.‬‬ ‫انسان از عشق زاییده شده است و همه وجودش از عشق است‪.‬‬ ‫ما در عشق ‪ ،‬شاد و آزاد و پرقدرت و توانا هستیم‪ .‬عشق یعنی احترام به خود‪ ،‬برای‬ ‫خود هدفمند بودن‪ ،‬سالم بودن‪ ،‬مســتقل بودن‪ ،‬کنجکاو بودن‪ ،‬رشد کردن‪ ،‬یاد‬ ‫گرفتن و آزاد بودن ‪ .‬وقتی به خود عشــق داریم برای دیگران هم همه آن چیزها‬ ‫را می خواهیم و به آزادی آنها برای انتخاب راه زندگی شــان احترام می گذاریم و‬ ‫آنها رامحدود نمی کنیم‪.‬‬ ‫عشق متوقع نیست‪ ،‬اجبار ندارد‪ ،‬مشروط نیست‪ .‬عشق احترام قائل می شود‪ ،‬بی‬ ‫رحم است‪ ،‬مهربان ‪ ،‬سخاوتمند و مسئول است‪.‬‬ ‫ترس متوقع اســت‪ ،‬بر پایه اجبار و کنترل است‪ ،‬مشروط است‪ ،‬احترام قایل نمی‬ ‫شــود‪ ،‬ترحم می کند و می خواهد‪ .‬مهربان نیســت‪ ،‬خودخواه است و قربانی که‬ ‫مسئولیت پذیر نیست‪.‬‬ ‫برای اینکه ما بتوانیم نو شــویم ترس و مریضی هــا و زخم هایی که از آن داریم را‬ ‫باید بشناسیم و درمان کنیم‪.‬‬ ‫“من نو”‪ : ‬منی است که شرمسار و ترسناک نیست‪ ،‬خود واقعی است‪ ،‬شاد است‪،‬‬ ‫معصوم اســت‪ ،‬بی غل و غش اســت‪ ،‬دوست دارد‪ ،‬ریســک می کند‪ ،‬اهل رشد و‬ ‫یادگیری است و اعتماد می کند‪.‬‬ ‫”ســال ن ِو”‪ : ‬سالی اســت که ما در آن قدم های نو بر می داریم و رشد می کنیم‪.‬‬ ‫اهداف ما‪ ،‬مســیر ما‪ ،‬خود ما تازه هستند و مشــخص‪ .‬راه ما رشد و ریسک در بر‬ ‫دارد‪ .‬بزرگترین ریســک در راه شناخت خودمان است و آن اینکه ما بیکران‪ ،‬زیبا‪،‬‬ ‫پرقدرت‪ ،‬توانا‪ ،‬و‪ ‬سرشار از عشق و شادی‪ ،‬هوش و مهربانی هستیم‪.‬‬ ‫برای همه شما سالی نو همراه با منی نو آرزو می کنم‪.‬‬ ‫‪ ‬دکتر آزیتا ساعیان‬

‫‪Embrace Growth - LIVING A LEGACY OF LOVE - www.embracegrowth.com‬‬

LOS ANGELES PIC.COM Wedding / Event / Concert Photographer.

(818) 857-6967 Hadi Sharekian

@losangeles_pic

www.losangelespic.com

‫بـالل تند مـكزيكي‬ ‫بالل‪ 4 :‬عدد (پوست‌كنده)‬ ‫پنيرپارمسان‪ 80 :‬گرم‬ ‫فلفل قرمزچيلي‪2 :‬عدد‬ ‫كره‪ :‬يك قالب‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫براي پختن‬

‫‪/ 86‬‬

‫مواد الزم‬

‫ليمو‪2 :‬عدد‬ ‫ادويه‬ ‫نمك و فلفل سياه‬

‫يك قابلمه را با آب پر كرده و بگذاريد تا به نقطه جوش برســد‪ ،‬بعد كمي‬ ‫نمــك درون آب ريخته و بالل‌هــاي تميز شــده را درون آب قرار دهيد‪.‬‬ ‫مدت زمان تعيين شــده ‪ 10‬تا‪ 12‬دقيقه اســت؛ مطمئن شويد تا بالل‌ها‬ ‫كامال پخته شــده‌اند‪ ،‬بعد آن‌ها را آبكش كرده و هركدام را در بشقاب‌هاي‬ ‫جداگانه قرار دهيد و پنير پارمســان را درظــرف ديگري رنده كنيد‪ .‬روي‬ ‫بالل‌ها را به كره‌ها آغشــته كــرده و نمك و فلفل روي آن بپاشــيد و بعد‬ ‫ل قرمز چيلي را ريزريز‬ ‫پنيرهاي رنده شــده را روي بالل‌ها بريزيد و فلفــ ‌‬ ‫كرده و روي بالل‌ها بپاشــيد‪ .‬بالل‌ها را همراه با ليموهاي نصف شده سرو‬ ‫كنيد و كنار غذا قرار دهيد‪.‬‬

‫براي ‪ 4‬نفر‬

‫‪20 min‬‬

刀漀礀愀氀 刀攀瀀 刀攀愀氀琀礀 眀 眀 眀 ⸀ 刀 漀 礀 愀 氀 刀 䔀 倀⸀ 挀 漀 洀

一愀猀爀椀渀

一愀猀爀椀渀 䄀猀栀漀甀爀椀

䈀刀䔀 ⌀ ㄀㌀㘀㘀㜀㈀㠀

㠀㄀㠀ⴀ㜀㈀㘀ⴀ㄀㌀㄀㐀

‫فيله‌ماهي هندي با گشنيز‬ ‫پودركاري (خوشبو)‪ 3 :‬قاشق غذاخوري‬ ‫فيله ماهي‪2 :‬عدد هر كدام ‪ 200‬گرم‬ ‫گشنيز تازه‪ :‬به ميزان الزم‬ ‫كره‪ :‬يك قالب‬

‫براي ‪ 2‬نفر‬

‫پيشنهاد‬ ‫جيمي‬

‫مواد الزم‬

‫ادويه‬ ‫نمك و فلفل سياه‬ ‫روغن زيتون‬

‫براي شروع‬

‫روي يــك تخته آشــپزي را‬ ‫بــه خوبي تميز كــرده و بعد‬ ‫پودركاري را همراه با نمك و‬ ‫فلفل روي آن ريخته و با هم‬ ‫مخلوط كنيد‪ .‬در مرحله دوم‬ ‫فيله‌هاي ماهــي را به صورت‬ ‫رول ماننــد روي ادويه‌هــا‬ ‫بغلتانيد تا زمانــي كه كامال‬ ‫با پودر درست شده پوشيده‬ ‫شود؛ گشــنيزها را شسته و‬ ‫از شــاخه جدا كنيــد و كنار‬ ‫بگذاريد‪.‬‬

‫براي پختن‬

‫يك‌تابه نچسب را روي حرارت زياد گاز قرار دهيد و درون آن يك قالب بزرگ كره را بغلتانيد‬ ‫تا آب‪ ،‬شود؛ اگر ديديد ميزان كره كم است به آن روغن زيتون اضافه كنيد‪ .‬فيله‌ها را درون‬ ‫تابه گذاشته و مطمئن شويد از هرطرف كامال سرخ شوند‪ .‬به دليل پودركاري رنگ فيله‌ها‬ ‫قطعا تغيير مي‌كند‪ .‬براي ترد شدن ماهي بهترين روش اين است كه روغن را در وسط تابه‬ ‫جمع كرده و ماهي‌ها را در داخل حرارت زياد و در روغن زياد قرار دهيد‪ .‬براي سرخ شدن هر‬ ‫سمت ماهي ‪ 2‬تا ‪ 3‬دقيقه كافي است؛ اين براي ‪ 200‬گرم فيله ماهي كافي است‪.‬‬

‫اين روش پخت‬ ‫تفاوت در ايجاد‬ ‫مز ه‌ها ســت ‪.‬‬ ‫بيشتر غذاها از‬ ‫يك پايه پيروي‬ ‫مي‌كنند و ريشه‬ ‫همه آن‌ها يكي‬ ‫اســت ولي يك‬ ‫آشــپز خوب‬ ‫مي‌تواند با ادويه‬ ‫شكل و مزه غذا‬ ‫را عــوض كند‪.‬‬ ‫ســپس گام به‬ ‫گام جلو بياييد‬ ‫و امتحان كنيد‪.‬‬ ‫مطمئن باشيد‬ ‫كه پشــيمان‬ ‫نمي‌شويد‪.‬‬

‫براي سرو‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫بهتر اســت اين ماهي را با‬ ‫برنج ســرو كنيد‪ .‬فيله‌ها‬ ‫را روي برنــج گذاشــته و‬ ‫برگ گشــنيز را روي آن‬ ‫قرار دهيد‪ .‬يك عدد ليمو‬ ‫را نصف كــرده و كنار برنج‬ ‫بگذاريد و بعد سرو كنيد‪.‬‬

‫‪/ 88‬‬

‫‪30 min‬‬

‫خوراك سينه‌مرغ سوخاري برسكانو‬ ‫براي ‪ 2‬نفر‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬ ‫‪/ 90‬‬

‫‪30 min‬‬

‫مواد الزم‬

‫آرد سفيد‪ 2 :‬قاشق غذاخوري پر‬ ‫تخم‌مرغ‪ :‬يك عدد بزرگ‬ ‫ادويه‬ ‫نمك و فلفل سياه‬ ‫روغن زيتون‬

‫سير‪ :‬يك حبه‬ ‫ليمو‪ :‬يك عدد‬ ‫كره‪ 25 :‬گرم‬ ‫سينه‌مرغ‪2 :‬عدد‬ ‫جعفري‪ 5 :‬شاخه‬

‫پيشنهاد‬ ‫جيمي‬

‫اينيكروش‬ ‫كليبراي‬ ‫سوخاري‌كردن‬ ‫استكهمي‌توانيد‬ ‫به‌راحتيازاين‬ ‫روشبرايغذاهاي‬ ‫ديگرنيزاستفاده‬ ‫كنيد‪.‬‬

‫ســيرها را پوســت بكنيد و‬ ‫پوســت ليمو را رنــده كنيد‪.‬‬ ‫درون يك خردكن كره و سير‪،‬‬ ‫براي شروع‬ ‫جعفري‪ ،‬پوســت ليمو رنده‬ ‫شده‪ ،‬نمك و كمي فلفل سياه‬ ‫بريزيد و بعد همه را به خوبي‬ ‫ميكس كنيد؛ بعد تمامي مواد خرد شــده را درون يك‬ ‫بشــقاب بريزيد و آرد را در يك ظرف ديگر قرار دهيد و‬ ‫همچنين يك عدد تخم‌مرغ را درون يك كاسه جداگانه‬ ‫بشــكنيد و به خوبي با چنگال آن را هم بزنيد تا زرده و‬ ‫سفيده كامال با هم مخلوط شوند‪ .‬سينه مرغ را در ابتدا‬ ‫درون آرد به خوبي بخوابانيد به طوري كه ‪2‬طرف سينه‬ ‫آغشته به آرد شــود بعد درون ظرف تخم‌مرغ گذاشته‬ ‫و ســريع آن را برداريــد و در مرحله ســوم نوبت مواد‬ ‫خردشده‌اي مي‌رســد كه از قبل تهيه كرده‌ايد‪ .‬سپس‬ ‫سينه مرغ را درون اين مواد به خوبي بخوابانيد تا كامال‬ ‫به آن بچسبند‪.‬‬

‫براي سرو‬

‫مي‌توانيد براي سرو سينه مرغ را به صورت كامل در يك بشقاب قرار دهيد يا آن‬ ‫را با چاقو تكه كرده و بعد سرو كنيد‪ ،‬همه اين‌ها به شما بستگي دارد‪ .‬زيبا و ساده‬ ‫در بشقاب بگذاريد و يك عدد ليمو را به ‪ 2‬نيم تقسيم كرده و كنار غذا سرو كنيد‪.‬‬ ‫در آخر با يك ساالد سبزي سرو خود را كامل كنيد‪.‬‬

‫دو روش براي پخت ايــن غذا وجود دارد‪.‬‬ ‫‪ )1‬مي‌توانيد ســينه مرغ آماده شــده را‬ ‫درون فر گذاشــته و بگذاريد تا با حرارت‬ ‫فر پخته شــود‪ )2 .‬مي‌توانيد ســينه مرغ‬ ‫سوخاري را درون‌تابه سرخ كنيد‪.‬‬ ‫اگر مي‌خواهيــد آن را درون فر قرار دهيد‬ ‫بايد فر را در درجه حــرارت باال قرار داده‬ ‫و مرتبــا آن را چــك كنيد‪ .‬مــدت زمان‬

‫پخت آن ‪15‬دقيقه اســت اگر مي‌خواهيد‬ ‫سرخ كنيد يك‌تابه متوسط را در حرارت‬ ‫متوســط گاز قــرار داده و روغن زيتون را‬ ‫درون آن بريزيد و بگذاريد تا روغن كامال‬ ‫داغ شــود و بعد ســينه مرغ را درون تابه‬ ‫ريخته و بگذاريــد تا به مدت ‪ 4‬تا ‪ 5‬دقيقه‬ ‫هرطرف مرغ پخته شود تا زماني كه كامال‬ ‫ترد و طاليي رنگ شود‪.‬‬

‫براي پختن‬

‫‪91 /‬‬

Nr. 17

2 9 6 4 7

8 5 1 2

1 7

d-pdf

8

2 4 8 3

–4–

6

9

2 7

4 7 4 7 100 Difficult Sudokus 9 1 2 6 Nr. 20

7 8 5 2

9

5 4 9 2 2 5 8 5 4 8 6 2 25 3 8 1 6 6 87 6 4 3 1 8 6 9 4 78 4 5 1 3 7 6 3 1 1 7 8 Nr. 18

6 9 1 3 / 92

‫چطور یک سفر رویایی داشته باشیم‬

‫‪ 10‬کاری که در سفر به آالسکا باید انجام دهید‬

‫آالسکا به خاطر بکر بودن‪ ،‬طبیعت خشن‪ ،‬سرزمین‌های نا آرام و حیوانات در معرض خطرش جذاب است‪ .‬این سرزمین‪ ،‬مکانی عالی برای فرار از شلوغی به شمار‬ ‫می‌رود و فرصت‌های خوبی را برای گشت و گذار در میان یخچال‌های طبیعی‪ ،‬غارهای یخی‪ ،‬کوهستان‌ها‪ ،‬جنگل‌ها و پارک‌ها در اختیار عالقمندان می‌گذارد‪ .‬در‬ ‫ادامه با کجارو همرا باشید تا ‪ ۱۰‬کاری را که باید در این منطقه انجام دهید‪ ،‬با هم مرور کنیم‪.‬‬

‫اکتشاف صحرایی در خلیج بریستول‬

‫‪lifestyle‬‬

‫سبك‌زندگي‬

‫خلیج برسیتول‪ ،‬بخشــی از آالسکا محسوب می‌شود که تا‬ ‫دریای برینگ گســترده شده است و شرقی‌ترین بخش این‬ ‫دریا به شــمار می‌رود‪ .‬این خلیج‪ ،‬ناحیه‌ای طوفانی است که‬ ‫برخی از مرتفع‌ترین موج‌های جهان (ارتفاع تعدادی از این‬ ‫موج‌ها به ‪ ۱۰‬متر هم می‌رسد) را در آغوش می‌کشد‪ .‬باراک‬ ‫اوباما‪ ،‬رئیس جمهور فعلی ایاالت متحده‪ ،‬خلیج بریستول را‬ ‫گنجینه‌ی ملی و حفاظت شده اعالم کرده است‪ .‬همچنین‬ ‫می‌توان در این منطقه‪ ،‬منابع مختلفی همچون طال‪ ،‬نفت و‬ ‫گاز و ماهی قــزل‌ آال پیدا کرد‪ .‬خلیج مذکور همچنین محل‬ ‫زندگی گونه‌های مختلف در معــرض خطری مانند‪ ،‬نهنگ‬ ‫اقیانوس آرام شــمالی‪ ،‬اردک خالدار استلر‪ ،‬سمور دریایی‪،‬‬ ‫فوک‪ ،‬گراز دریایی‪ ،‬نهنگ ســفید و نهنگ‌های قاتل است‪.‬‬ ‫بازدیدکننــدگان می‌تواننــد در اقامتگاه‌هایی که امکاناتی‬ ‫عالــی را در اختیارشــان می‌گــذارد توقف کننــد یا حتی‬ ‫خودشــان چالش‌های پیش رو را پذیرفته و کمپ بزنند‪ .‬به‬ ‫عالوه‪ ،‬تورهای مختلفی از جمله ماهیگیری وجود دارند که‬ ‫می‌توان در آن‌ها شرکت کرد‪.‬‬

‫اسکی در گردوود (‪)Girdwood‬‬

‫گردوود قبال یک شــهر کوچک معــدن کاری طال بود که‬ ‫تبدیل شــدن آن به یک تفرجگاه اســکی‪ ،‬کمی پرســش‬ ‫برانگیز است‪ .‬با وجود الیه‌ی برفی ضخیم در طول زمستان‪،‬‬ ‫تفرجگاه بزرگ اســکی گردوود مکانی عالی است که هرگز‬ ‫شلوغ نمی‌شــود‪ .‬طبیعت زیبای آالسکا‪ ،‬شفق‌های قطبی و‬ ‫خدمــات عالی تجربه‌ای بی نظیر را در تعطیالت زمســتان‬ ‫برایتان رقم می‌زند‪.‬‬ ‫‪/ 96‬‬

‫اسنوبورد سواری‬ ‫اسنوبورد سواری تفریحی است که عاشقان سرعت را به خود جذب می‌کند‪ .‬همه‌ی چیزی که شما‬ ‫نیاز دارید‪ ،‬ســرزمینی وسیع و پوشــیده از چندالیه ضخیم برف است‪ .‬دره‌ی ماتانوسکا ساستینا‬ ‫(‪ )Matanuska-Susitna valley‬در آالســکا برای این کار بسیار عالی به نظر می‌رسد‪.‬‬ ‫خوشبختانه تورهای راهنمایی برای این کار برگزار می‌شود که می تواند برای افراد مبتدی مناسب‬ ‫باشد‪ .‬می‌توان این تورها را که شــامل ماهیگیری درون یخ‪ ،‬عکاسی از طبیعت وحشی و تماشای‬ ‫شفق قطبی هستند‪ ،‬نورد استفاده قرار داد‪.‬‬

‫آبشار نوگت‬

‫آبشــار قدرتمند نوگت‪ ،‬از باالی یخچال‌های طبیعی به همین نام پایین می‌ریزد‪ .‬بعد از ســقوط‬ ‫‪ ۱۱۵‬متری جریان آبشار‪ ،‬آب آن به درون دریاچه‌ی مندنهال سرازیر می‌شود‪ .‬محیط‌های اطراف‬ ‫آبشار‪ ،‬از آن مقصد توریستی بســیار محبوبی ساخته‌اند که هرساله بازدیدکنندگان بسیاری را به‬ ‫ل نوگت که مناظری‬ ‫خود جذب می‌کند‪ .‬می‌توانید این آبشار را از طریق مســیر پیاده‌روی یخچا ‌‬ ‫فراموش نشدنی را دراختیارتان می‌گذارد اکتشاف کنید‪.‬‬

‫کمپ زدن در کنار خرس‌ها!‬ ‫اردوگاه ‪ The Great Alaska International Adventure Vacations Bear‬برای‬ ‫کسانی ســاخته شده که دوســت دارند محل اقامتشــان را با خرس‌های بزرگ قهوه‌ای شریک شوند‪.‬‬ ‫اگر شــما هم در این اردوگاه مستقر شدید‪ ،‬می‌توانید از روی ســکوی مخصوص یا به طور مستقیم در‬ ‫چمن‌زارها‪ ،‬حیوانات وحشی از جمله خر‌ها را تماشا کنید‪ .‬این پارک محل‌های اقامت به همراه امکانات‬ ‫و توصیه‌های ایمنی را برای مسافران فراهم می‌کند تا تجربه‌ای امن را برایشان رقم بزند‪.‬‬ ‫گشت و گذار در میستی فیورد‬

‫پیاده‌روی روی یخچال‌های طبیعی‬

‫این آبدره و محیط اطرافش یادبود ملی و سرزمینی نا‬ ‫آرام است‪ .‬این محیط بکر و دست‌نخورده را می‌توان در‬ ‫بخش جنوبی و دورافتاده‌ی آالسکا پیدا کرد‪ .‬بهترین‬ ‫راه برای کشف صخره‌های شــیب دار و گذرگاه‌های‬ ‫باریک آبی‪ ،‬کایاک ســواری است‪ .‬ســفرهای قایقی‬ ‫شبانه پیشــنهادی اســت که پیش روی گردشگران‬ ‫ماجراجو قرار دارد‪ .‬همچنین امکانات و پیشنهادهای‬ ‫ویژه‌ای مانند ســفرهای کروز و هواپیمایی که فرصت‬ ‫گشت و گذاری راحت را در طبیعت به وجود می‌آورد‬ ‫به بازدیدکنندگان پیشنهاد می‌شود‪.‬‬

‫یخچال‌هــای طبیعی ماتانوســکا (‪ ،)Matanuska‬بزرگ‌ترین در نوع خود محســوب می‌شــوند‪.‬‬ ‫بازدیدکنندگان می‌توانند به پیاده‌روی و ســواری کردن روی آن‌ها بپردازنــد‪ .‬همچنین کوه‌های یخ‬ ‫مندنهال (‪ ،)Mendenhall‬غارهای یخی بســیاری را در خود پنهــان کرده‌اند که می‌توان در آن‌ها‬ ‫به اکتشاف پرداخت‪ .‬کوه یخ نکست نیز مسیرهای پیاده‌روی توســعه یافته‌ای را در اختیار عالقمندان‬ ‫می‌گذارد که تجربه‌ی این کار را بســیار آسان کرده‌‌اند‪ .‬سفر برای تماشــای یکی از این یخچال‌‌ها جز‬ ‫واجبات است‪.‬‬

‫غار یخی مندنهال در ‪Juneau‬‬

‫سفرهای کروز‬

‫گشت و گذار در تنگه‌ی پرنس ویلیام روی کشتی کروز تجربه‌ی جالبی است‪ .‬این خط ساحلی فریبنده‬ ‫که به اصطــاح آن را یخچال‌های طبیعی تاید واتر می‌نامند به صورت شــناور به ســمت اقیانوس در‬ ‫حرکت‌اند و اغلب باعث زایش توده‌های کوچک یخ‌های شناوری می‌شوند که ممکن است برای کشتی‌ها‬ ‫دردسر ساز شوند‪ .‬در تمام طول راه می‌توانید از مناظر بی نظیر خلق شده توسط این کوه‌ها لذت ببرید‪.‬‬

‫غارهای یخی بســیار زیبای مندنهال زیر یک کوه یخ‬ ‫‪ ۱۹‬کیلومتــری واقع در دره‌ی مندنهــال قرار دارند‪.‬‬ ‫این غارها‪ ،‬در واقع فضای خالی بســیار بزرگی درون‬ ‫یخ‌های آبی رنگ هســتند‪ .‬گرم شدن دمای هوا باعث‬ ‫ذوب شدن یخ‌ها و تهدید موجودیت آن‌ها شده است‪،‬‬ ‫بنابراین‪ ،‬باید قبل از تبخیر کامل یخ‌ها‪ ،‬از این غارهای‬ ‫زیبا بازدید کنید‪ .‬کوه‌های یخ دائما در حال ذوب شدن‬ ‫و حرکت کردن هستند‪ ،‬به همین دلیل چهره‌ی آن‌ها‬ ‫هم در حال تغییر اســت‪ .‬این موضوع‪ ،‬دسترســی به‬ ‫آن‌ها را مشکل و حتی خطرناک می‌کند‪ .‬با این وجود‪،‬‬ ‫بدون شک یک از هیجان انگیزترین جاذبه‌های جهان‬ ‫را فراهم آورده‌‌اند‪ .‬ذوب یخ‌ها البته نتیجه‌ی مثبتی هم‬ ‫دارد و آن تشکیل چشمه‌هایی درون غار‌ها است که به‬ ‫جذابیت‌شان می‌افزاید‪.‬‬

‫رفتن به پارک ملی و حفاظت‌گاه دنالی (‪)Denali‬‬

‫این پارک ملی به داشــتن طبیعت جذاب و بلندترین کوه آمریکای شــمالی (کوه دنالی با ‪ ۶۱۹۰‬متر ارتفاع) فخر می‌فروشــد‪ .‬از ویژگی‌های این حفاظت‌گاه می‌توان به‬ ‫طبیعت بســیار متنــوع و چندین قله از جمله تایگا‪ ،‬تاندرا و همچنین کوه‌های یخی که مناظری منحصر به فرد را خلق کرده‌اند اشــاره کــرد‪ .‬با وجود بیش از ‪ ۴۰۰‬هزار‬ ‫بازدیدکننده در ســال‪ ،‬می‌توان این منطقه را یکی از محبوب‌ترین مقصدهای گردشگری در آالسکا نامید‪ .‬فعالیت‌های زمستانی این ناحیه شامل سورتمه‌سواری با سگ‪،‬‬ ‫اسکی و اسنومبیل و تفریحات تابستانی آن هم شامل پیاده‌روی‪ ،‬اردوگاه زدن و صخره‌نوردی می‌شود‪.‬‬ ‫‪97 /‬‬

‫معین ‪:‬‬

‫خوشحالم که به شهر زیبای‬ ‫وین آمدم و امیدوارم که فردا‬ ‫شب‪ ،‬یک شب خاطره انگیز رو‬ ‫برایتان بسازم‪.‬‬

‫گفته میشود کـه «لیام پین»‬ ‫اینروزها دارد رابطه ي جدیدی‬ ‫رابا «نائومی کمپل»‪ ،‬مدل ‪ 48‬ساله‬ ‫جامائیکایی‪ ،‬شروع می‌کند‪.‬‬

‫ابی‪:‬‬

‫در ســفر لندن با دوســت عزيز‪ ،‬رفيق‬ ‫ديرينه ايرج جان جنتی عطائی ديدار داشتم‪.‬‬ ‫وقتــي دلها به يكديگر وصل باشــد دوری و زمان‬ ‫هيچ ضربه اَی به احساســات قلبی وارد نميكنند‪ .‬از‬ ‫بابك امينی نازنينم و مهشيد مهربانم سپاسگزارم كه‬ ‫با همفكری هم‪ ،‬فضای اطــراف من و ايرج جان را‬ ‫كه مدتی بود آلوده شــده بــود‪ ،‬صاف كردند و‬ ‫باعث شدند دلتنگيها بر دلگيريها غالب‬ ‫شوند‪ .‬خيلي دلتنگ ايرج جان‬ ‫بودم‪...‬‬

‫سیاوشقمیشی‪:‬‬ ‫به سوی ونکوور‬

‫‪/ 100‬‬

‫اوما تورمن‬

‫همراه با «ســلما هایک»‬ ‫و همســرش در مهمانــی‬ ‫برند طال و جواهرســازی‬ ‫«بوشرون»‪.‬‬

‫سحر ‪:‬‬

‫بهترين انتقام در اوج بودن‬ ‫است ‪.‬آنقدر خودت را باال بكش تـا‬ ‫براى همه آرزو شـوى و براى كسانى‬ ‫كه تَركت كردن‬

‫آناهیتا افشار ‪:‬‬

‫گوشیم زنگ خورد‬

‫مونا فرجاد ‪:‬‬

‫همراه بــا بازیگران نمایش‬ ‫کمدی الهی در مجارستان (به‬ ‫یاد گذشته ی نه چندان دور)‬

‫پانته آ بهرام ‪:‬‬

‫اینم _از_این‬

‫مهرابقاسمخانی‪:‬‬

‫در چنین روزی بود کـــه مـــن‬ ‫صاحب یک برادر شــدم‪ ،‬اونم پنج سال‬ ‫قبــل از این‌کـــه بدنیا بیــام… تولدت‬ ‫مبارک برادر‪،‬اســتاد‪،‬رفیق …از راست‬ ‫بـه چپ قاسم‪-‬قاسم‪-‬قاسم‪-‬قاسم‪-‬‬ ‫قاسم‬

‫‪101 /‬‬

‫رونالدو ‪:‬‬

‫عطر ‪ CR7‬من – مناسب‬ ‫برای احساس جسارت و‬ ‫اعتماد به نفس‬

‫ریتا اورا با این عکس‬ ‫بـــه اعضــای گــروه «ان‪.‬‬ ‫سی‪.‬تی» گفت کـــه از دیدن‬ ‫آن ها بســیار خوشحال شده‬ ‫اسـت‪.‬‬

‫لیدی گاگا در حالت‬ ‫کادوپیچ شده!‬

‫بری الرسون دریک‬ ‫رستوران خاص!‬

‫قرار نیست کـه‬ ‫همیشه «نیکول کیدمن»‬ ‫را زیبا و با لباسهای اوت کوتور‬ ‫ببینیم!‬

‫‪/ 102‬‬

‫ترالن پروانه ‪:‬‬

‫اگه هیچ کس باهات‬ ‫مشکل نداره یه جایی رو‬ ‫اشتباه رفتی ‪. ..‬‬

‫مایلی سایرس در‬ ‫حاشیه ي کنسرت یادبود‬ ‫«کریس کرنل» خواننده ي گروه‬ ‫«ساوندگاردن» کـه درسال ‪2017‬‬ ‫خودکشی کرد؛ مایلی با اجرای فوق‬ ‫العاده اش دراین کنسرت همه ی‬ ‫را حیرت زده کرد‪.‬‬

‫تیلور سوییفت با‬ ‫این عکس و کپشن «میو!»‬ ‫حضور خود در فیلم «گربه‬ ‫ها» را تأیید کرد‪.‬‬

‫ریحانه پارسا‪:‬‬

‫سال نو براتون همین قدر‬ ‫که ِ‬ ‫ساده‪،‬واقعی آرووم باشه؛…که‬ ‫عشق باشه …عشق باشه …‬ ‫باشه…‬

‫کیــت هرینگتون در‬ ‫فوتوکال انیمیشــن «چگونه‬ ‫اژدهای خــودرا تربیــت کنیم‪:‬‬ ‫دنیــای پنهان» در لنــدن‪ .‬کیت‬ ‫یکــی از صداپیشــگان ایــن‬ ‫انیمیشن اسـت‪.‬‬

‫رایان رینولدز در‬ ‫چین با دوست داران‬ ‫«ددپول» دیدار کرد‪.‬‬ ‫‪103 /‬‬

‫‪1398‬‬ ‫هجریشمسی‬

‫زیاد به دنبال کســانی که ثروتمند و دارای مقام هستند نرو‪ ،‬ارتباط با آن ها‬ ‫برایت سودی ندارد‪ .‬ســعی کن با افرادی که هم طبقه خودت هستند رفت و‬ ‫آمد کنی‪ .‬به موضوعی فکر می کنی که فارغ شدن از آن برایت مشکل است‪،‬‬ ‫گویی تمام اندیشــه و فکر تو را تصاحب کرده‪ .‬بدون رودربایستی تمام حرف‬ ‫هایت را به او بگو تا از ایــن بالتکلیفی نجات پیدا کنی و وقتت را بیهوده تلف‬ ‫نکنی‪ .‬قناعت ســرمایه ای تمام نشدنی است و شــخصی قانع از توانگرترین‬ ‫مردمان است‪ .‬طمع نکن‪ .‬حرف های دیگران هیچ وقت تمامی ندارد‪ .‬سرت به‬ ‫کار خودت باشد‪ .‬کاخ آرزوهای خود را در ابرها بنا نکن‪ .‬برای رسیدن به هدف‬ ‫هایت تالش کن‪ .‬با خودت خلوت کن و به زندگی ات بیشــتر بیندیش‪ .‬سفر‬ ‫خارج پیش می آید‪ .‬خرید و فروش خوب است‪.‬‬

‫فردی عاشق پیشهف شیک پوش‪ ،‬روشن فکر و البته کمی وسواسی هستی‪.‬‬ ‫ارثیه یا ثروت فراوانی به ســویت می آید‪ .‬شــکرگزار باش‪ .‬خیلی ها شاید به‬ ‫نان شب خود محتاج هســتند‪ .‬خبر خوشحال کننده ای باعث شادی تو می‬ ‫شود‪ .‬یادت نرود گاهی اوقات گذشتن از معشوق به خاطر عشق‪ ،‬نهایت عاشق‬ ‫بودن اســت‪ .‬به فکر ادامه تحصیل می افتی‪ ،‬ماهــی را هر وقت از آب بگیری‬ ‫تازه است‪.‬‬ ‫پســت و یا مقام جدیدی به تو پیشنهاد می شــود‪ .‬به یک پیروزی دست می‬ ‫یابی که باعث افتخار خانواده ات می شــوی‪ .‬استعدادهای زیادی داری فقط‬ ‫باید شکوفا شود‪ .‬راه های زیادی ســر راهت قرار می گیرد که می توانند پول‬ ‫ساز باشــند‪ .‬نیتی در دل داری که شــب ها و روزها در اندیشه آنی‪ .‬مدت ها‬ ‫بر سر دوراهی بوده ای‪ .‬ایســتادگی و مقاومت عامل پیروزی توست و از این‬ ‫شاخه به آن شاخه پریدن به جز خستگی نتیجه ای ندارد‪.‬‬

‫بــه زودی مالقاتی روی می دهد که در آن منافع بســیاری اســت‪ .‬مواظب‬ ‫معاملــه ای که در پیش داری باش‪ .‬خرید و فــروش را به تاخیر بینداز‪ .‬برای‬ ‫کار ملک تا دو سال دیگر باید صبر کنی‪ .‬به دنبال عالیق خود برو و از فرصت‬ ‫هایت اســتفاده کن‪ .‬خیلی از خردادی ها از خودشان می پرسند از کجا باید‬ ‫شــروع کنند؟ فردی خوش باطن‪ ،‬باوفا‪ ،‬مهربان‪ ،‬جذاب‪ ،‬اصیل‪ ،‬آرام و صبور‬ ‫هســتی‪ .‬عجول نیســتی و هر کاری را با صبر و شــکیبایی انجام می دهی‪.‬‬ ‫مســافری در راه داری‪ .‬این هفته مالقات مهمی پیش رو داری‪ .‬گمشده پیدا‬ ‫می شــود‪ .‬به پدر و مادرت توجه کن‪ .‬آن ها تو را خیلی دوست دارند‪ .‬به فکر‬ ‫ورزش کردن افتاده ای‪ .‬پشــتکارت را از دســت نده‪ .‬خبر شــاد و پرنشاطی‬ ‫خواهی شنید‪.‬‬

‫‪/ 104‬‬

‫او به تو ســخت عالقه مند اســت اما باید کمی صبر و حوصله‬ ‫داشته باشــی‪ .‬شخصی منطقی و درســتکار هستی‪ ،‬به همین‬ ‫دلیل خداوند همیشه یار و یاور توست‪ .‬ارتباط خود را با او قطع‬ ‫نکن‪ .‬به او فرصت بده تا مشکالت به آرامی حل شوند‪ .‬به زودی‬ ‫با شخصی کاردان آشنا می شوی‪ .‬او برای پیشرفت کاری تو فرد‬ ‫مناسبی است‪ .‬مدتی است که خواسته ای را در دل می پرورانی‬ ‫ولی زیاد به نتیجه آن مطمئن نیستی‪ .‬زمان‪ ،‬نتیجه را مشخص‬ ‫می کند‪ .‬برای رســیدن به آرزویت ناامید نباش‪ .‬برای بسیاری‬ ‫از متولدین تیرماه سفر زیارتی و ســیاحتی پیش خواهد آمد‪.‬‬ ‫در تحصیل و کســب علم در هر مقطعی حتما موفق می شوی‪.‬‬ ‫خرید خوب اســت‪ .‬ولی برای فروش با فکر بیشتری اقدام کن‪.‬‬ ‫تغییر مکان و شغل خوب اســت‪ .‬تازگی ها به همه چیز و همه‬ ‫کس گیر می دهی‪ .‬این طوری هم آرامش خودت و همه آرامش‬ ‫دیگران را بر هم می‌زنی‪.‬‬

‫به همه عشق بورز‪ .‬انســان بی ریا همیشه موفق و آسوده خاطر‬ ‫خواهد بود‪ ،‬به ویژه وقتی به کسی کمک می کند شاد می شود‪.‬‬ ‫پس اگر برای کســی کاری می کنی خالص و بــی ریا باش‪ .‬تو‬ ‫مشــکل مردم را برطرف کن اگر دیگران قدر ندانستند اشکالی‬ ‫ندارد‪ ،‬خداوند متعال بر همه چیز آگاه و بصیر است‪ .‬برای انجام‬ ‫کار تازه‪ ،‬آرام و قرار نداری‪ .‬با شخصی با تجربه مشورت خواهی‬ ‫کرد‪ .‬نگــران نباش به زودی گره از کارت باز می شــود و فردی‬ ‫به تو کمک خواهد کرد‪ .‬در مورد مساله ای تردید داری‪ ،‬باید به‬ ‫خود متکی باشــی و تمام جوانب کار را در نظر بگیری‪ ،‬آن گاه‬ ‫دســت به اقدام بزن عجله هم نداشته باش‪ .‬زندگی ات به زودی‬ ‫متحول می شود‪ ،‬اما باید سعی کنی از خودت رفتارهای بچگانه‬ ‫نشان ندهی‪ .‬در امور تحصیلی و شغلی موفق می شوی‪ .‬تجارت‬ ‫آزاد و کشاورزی برایت مناسب اســت‪ .‬به سفر برو و از تابستان‬ ‫لذت ببر‪.‬‬

‫ســعی داری دشــمنی مردم را به دوســتی تبدیل کنی‪ .‬تو‬ ‫شــخصیت بســیار قوی و جذابی داری‪ .‬حرف هــای تو در‬ ‫دل دیگران می نشــیند‪ .‬دیگران را فقط تشــویق کن آن ها‬ ‫بیشترین ســعی خود را خواهند کرد تا نظرت را جلب کنند‪.‬‬ ‫آن قدر توانایی که اگر بخواهی از ســنگ جواهر بسازی می‬ ‫توانی‪ .‬از مجادله با دیگران پرهیز کن‪ .‬هر کســی در این دنیا‬ ‫فکر می کند حق با اوســت‪ .‬اگر خواهر و برادر بزرگ تر داری‬ ‫و آن ها هنوز به چشم یک بچه به تو نگاه می کنند سعی کن‬ ‫با زبان خوش بــه آن ها بفهمانی که یک عمــری از تو رفته‬ ‫و احتیــاج به هیچ معلمی نداری‪ ،‬اگر نپذیرفتند ســعی کن‬ ‫مشکالتت را خودت حل کنی‪ .‬برای زندگی خودت‪ ،‬خودت‬ ‫تصمیم بگیر‪ .‬عشق با ارزش است و باید به آن رسیدگی کرد‪،‬‬ ‫اگر کسی معنای عشــق تو را نمی‌فهمد به خودت زیاد فشار‬ ‫نیاور و او را به حال خود رها کن‪.‬‬

‫تولدت مبارک‪ .‬قلبی به لطافت گل‪ ،‬روحی به بلندی آســمان و‬ ‫دلی پر مهر و محبت داری‪ .‬نزد همه عزیزی‪ .‬تا به امروز ســعی‬ ‫کرده ای خواسته هایت منطقی باشد‪ .‬در بعضی کارها سرمشق‬ ‫دیگران هســتی‪ .‬دوست نداری در مورد مســایلی که فکرت را‬ ‫به خود مشــغول کرده با کســی حرفی بزنی‪ .‬بد نیست گاهی‬ ‫با یک مشاور گفت و گو کنی‪ .‬به ســمت خرافات نرو‪ .‬فالگیران‬ ‫چیزی از آینده نمی دانند و فقط تو را ســردرگم می کنند‪ .‬واقع‬ ‫بینانه عمل کن‪ .‬هر چیزی ممکن است اتفاق بیفتد‪ ،‬اما تا اتفاق‬ ‫نیفتاده شــلوغ نکن‪ .‬چون اگر این رفتار ادامه پیدا کند مردم به‬ ‫عنوان یک آدم عجیب و غریب و غیرمعمولی به تو نگاه خواهند‬ ‫کرد‪ .‬تمام فضای فکری‪ ،‬روحی و ذهنی عاشــق پر از معشــوق‬ ‫است‪ ،‬تو هم از این قاعده مستثنا نیســتی‪ .‬باید سعی و تالش‪،‬‬ ‫توام با توکل و امید داشته باشی‪ .‬اگر شرایط ازدواج مهیا نشده به‬ ‫خواستگاری نرو‪ .‬صبر کن تا شرایط بهتری ایجاد شود‪.‬‬

‫های تو زبانزد همگان اســت‪ .‬همه کســانی کــه تو را می‬ ‫شناسند به خوبی از تو یاد می کنند‪ .‬با علم و دانش و مقامی‬ ‫که پیدا کرده ای بر زیبایی درون و بیرونت افزوده می شــود‪.‬‬ ‫انسانی با معرفت‪ ،‬مهربان‪ ،‬دلسوز‪ ،‬کم توقع‪ ،‬منطقی و البته‬ ‫گاهی یکدنده هستی‪ .‬به عهد و پیمان خود وفا می کنی و به‬ ‫امور معنوی توجه کافــی داری‪ .‬اما گاهی می بینی که افراد‬ ‫ریاکار از تو جلوترند‪ .‬ناراحــت نباش در آینده ای نزدیک تو‬ ‫موفق تر خواهی بود‪ .‬رنگ آبی و لیمویی خالقیت تو را بیشتر‬ ‫می کند‪ .‬یکی از نزدیکانت کمی عصبی شــده‪ ،‬سعی کن او‬ ‫را آرام کنی‪ .‬کســی تو را نصیحت مــی کند در هر صورت به‬ ‫سخنان او توجه کامل داشــته باش که او خیرخواه توست‪.‬‬ ‫شادی‪ ،‬خوشبختی‪ ،‬ســرزندگی و سود فراوان به زندگی ات‬ ‫می آید‪ .‬در این تابستان برنامه ای شاد و سرگرم کننده برای‬ ‫خودت داشته باش‪.‬‬

‫برای خــوب زندگی کردن اهمیت زیادی قایل اید‪ .‬شــعار تو‬ ‫این اســت که باید به من خوش بگذرد‪ .‬به ســبب بزرگی روح‬ ‫و زیبایــی و مالحتی که داری قابل تحســین همگان قرار می‬ ‫گیری‪ .‬انســانی فعال و با گذشت هســتی‪ ،‬ولی از لحاظ مادی‬ ‫کمتر بــه دیگران کمک می کنی‪ .‬گاهــی از بدقولی آدم های‬ ‫این دوره و زمانه شکایت داری و بیشتر دوست داری‪ ،‬به خودت‬ ‫و برنامه هایی که در ســر داری فکر کنی‪ .‬همیشــه مدیر باقی‬ ‫خواهــی ماند‪ .‬قدرت کافی برای کنترل خــود داری‪ .‬از روابط‬ ‫عمومی خوبی برخورداری‪ .‬باهوش و زیرک هستی‪ .‬از ایده ها‬ ‫و نظرات خود به شدت دفاع می کنی‪ .‬آینده ای عالی با شانس‬ ‫بســیار در زمینه های کاری و عاطفی برایت ایجاد می شــود‪.‬‬ ‫قرضت ادا می شــود‪ .‬کار وام درست می شــود‪ .‬نگرانی مادی‬ ‫نداشته باش‪ .‬به صحبت های ناخوشایند اهمیت نده‪ .‬تغییات‬ ‫بزرگی در زندگی ات پدید می آید‪.‬‬

‫عشــق منجی جهان اســت‪ .‬پرده ها را فرو افکن و بگذار عشق‬ ‫وارد شود تا همیشــه در آرامش باشی‪ .‬به همه کس و همه چیز‬ ‫عشــق بورز‪ .‬مدتی به راه اشتباه می رفتی و وقت خود را بیهوده‬ ‫تلف می کردی‪ .‬اکنون وقتی به گذشته فکر می کنی‪ ،‬به اشتباه‬ ‫های خود پی می بــری‪ .‬ناراحت نباش لطف خداوند پشــت و‬ ‫پناه توست‪ .‬از نومیدی و غصه خوردن کاری درست نمی شود‪،‬‬ ‫پس با اراده ای قوی و ســرعت عمل و دقت اقدام کن که هنوز‬ ‫دیر نیست‪ .‬به زودی شــخصی به زندگی ات می آید‪ ،‬ایده ها و‬ ‫فکرهای جالبی در سر داری‪ ،‬به تو پیشنهاد کاری می شود اگر‬ ‫توانستی از آن پیشنهاد استقبال کن‪ .‬گاهی قولی که می دهی‬ ‫فراموش می کنی‪ .‬این کار شایســته شخصیت تو نیست‪ .‬سعی‬ ‫کن از این به بعد روی قول هایت بمانی‪ .‬ثروتی به دســتت می‬ ‫رسد‪ ،‬سعی کن از آن خوب استفاده کنی‪.‬‬

‫بعضی از متولدین آذر به کاری یا چیزی دلبســتگی شدید‬ ‫پیدا کرده اند طوری که از هیچ چیز نمی ترسند و تمام توان‬ ‫خود را صرف رســیدن به آن کرده اند‪ .‬دیگران را وادار نکن‬ ‫که از تو پیروی کنند‪ .‬کمی آرام تر بران با این ســرعت که در‬ ‫زندگــی پیش می روی ضرر می کنــی‪ .‬از عقل خود پیروی‬ ‫کن‪ ،‬احساســات گاهی کارها را خراب می کند‪ .‬همیشه این‬ ‫را بدان که نابرده رنج گنج میســر نمی شود‪ ،‬پس تالشت را‬ ‫بیشــتر کن‪ .‬تماس های تلفنی تو بیش از اندازه شده‪ .‬بهتر‬ ‫اســت به قبض تلفن نگاهی بیندازی‪ .‬هــر چیزی باید حد و‬ ‫مرزی داشته باشد‪ .‬در کالس های خودشناسی شرکت کن‪،‬‬ ‫به آرامش خاصی دســت پیدا خواهی کرد با جدیت و تالش‬ ‫و کوشــش به خیلی جاها می رســی‪ .‬کتاب های درسی را‬ ‫فراموش نکن‪ ،‬در تابستان هم باید به دنبال کسب علم باشی‪.‬‬

‫همســری ســختگیر ولی فداکار و کمک دهنده داری‪ ،‬او هم‬ ‫زحمت خودش را می کشد‪ .‬عشق و محبت را در کانون خانواده‬ ‫بیشتر کن‪ .‬هر دو به حرف همدیگر گوش کنید و با هم تصمیم‬ ‫بگیرید‪ .‬امکان دارد مجردها عاشق شوند‪.‬برای حل مشکالتت‬ ‫با یک دوســت صحبت کن و از او کمــک بگیر‪ .‬به زودی حکم‬ ‫اداری‪ ،‬نامه خوشــحال کننده و یا سندی به دستت می رسد‬ ‫که سود فراوانی خواهد داشــت و باعث ترقی تو می شود‪ .‬دل‬ ‫اطرافیان را به دســت آور تا خداوند به تــو کمک کند‪ .‬هدف‬ ‫بزرگی داری این هدف بیشــتر از خواسته های معمولی است‪،‬‬ ‫پس نیاز به تالش و کوشــش بیشتری دارد‪ .‬در کارهای هنری‬ ‫در هر زمینه ای موفق می شــوی‪ .‬دل و جــرات زیادی داری‪.‬‬ ‫همیــن امروز در کالس مورد عالقــه ات ثبت نام کن‪ .‬از حس‬ ‫ششم بسیار قوی ای برخورداری‪.‬‬ ‫‪105 /‬‬

4 72

6 9 1

Nr. 21

1 7

2 7

4 6

8 5 1 2

2 72 8 1 46 8 35 3 8 7 6 4 7 43 9 1 2 1 9 7 1 5 8 Nr. 18

9 8 6 2 Nr. 22 5 3 2 7 4 4 96 3 8 4 7 1 8 12 8 4 9 5 6 6 2

2

5

6 6 3 7 1 3 5 1 3 5 1 7 8 2 4

/ 106

倀漀眀攀爀昀甀氀 䰀愀眀礀攀爀猀 昀漀爀 匀攀爀椀漀甀猀氀礀 䤀渀樀甀爀攀搀

䤆꫾‫ﻻ‬꫾‫ ﻻ‬䘆✆껾軾郻 껾飾郻⼆ ‫ﷻ‬꫾釾 ꫾‫ﻻ‬꫾럾 ⨆軾꫾믾 䠆 ⨆軾폾⼆軾볾韾 郻䠆 䨆ㄆ軾郻 񁰀釾軾돾 䐆軾돾 ㈀㐀 ㈆✆ 뛾釾 軾釾

⠀㠀㄀㠀⤀㤀㤀㤀ⴀ㤀㤀㤀㤀 ␀㌀㔀 䴀椀氀氀椀漀渀 椀渀 嘀攀爀搀椀挀琀猀 ☀ 匀攀琀琀氀攀洀攀渀琀猀 㤀㠀─ 匀甀挀挀攀猀猀 刀愀琀攀 簀 ㄀㔀Ⰰ ⬀倀攀爀猀漀渀愀氀 䤀渀樀甀爀礀 䌀愀猀攀猀

倀攀爀猀漀渀愀氀 䤀渀樀甀爀礀 䄀琀琀漀爀渀攀礀 䰀䄀圀 伀䘀䘀䤀䌀䔀匀 伀䘀 䈀唀刀䜀 ☀ 䈀刀伀䌀䬀 䤀一䌀⸀

P

r

䌀愀洀攀爀漀渀 夀愀搀椀搀椀Ⰰ 䔀猀焀⸀

e

s

i

a

n

P

r

e

s

t

i

g

e

M

a

g

a

z

i

n

NO:8

圀圀圀⸀吀䄀匀䄀䐀伀䘀⸀䌀伀䴀

⠀㠀㠀㠀⤀㤀㜀㤀⸀㜀㤀㜀㤀

匀攀爀瘀椀渀最 匀漀甀琀栀攀爀渀 愀渀搀 一漀爀琀栀攀爀渀 䌀愀氀椀昀漀爀渀椀愀