TECNOLOGÍA
Impresoras de etiquetas serie TD de Brother
LAS PREFERIDAS DE LAS CADENAS DE RESTAURACIÓN
RN
NOS HEMOS METIDO HASTA LA COCINA PARA PREPARAR ESTE REPORTAJE Y COMPROBAR IN SITU EL CAMBIO QUE HA SUPUESTO PARA LOS RESTAURANTES DE COMIDA RÁPIDA DE MCDONALD’S LA INCORPORACIÓN DE LA IMPRESORA DE ETIQUETAS TD-2120N EN SUS PROCESOS DE ETIQUETADO.
E
no como solución global para digitalizar las operaciones. Gracias a esta decisión, han conseguido que la impresión de etiquetas para alimentos sea impecable y una mejora clave para los procesos en las cocinas de McDonald’s. La gama profesional de impresoras de etiquetas y tickets TD de Brother ofrecen la posibilidad de imprimir etiquetas de gran calidad a demanda, de hasta 4 pulgadas de ancho mediante la tecnología de impresión por transferencia térmica y térmica directa, satisfaciendo las necesidades de etiquetado en cualquier tipo de negocio. Combinadas con el software MiTurno de Intowin, el trabajo del día a día será mucho más sencillo. Gracias a los temporizadores digitales incluidos, el cálculo de fechas de caducidad es automático, evitando la creación de etiquetas cuando la fecha es muy cercana. Además, al erradicar errores de etiquetado se incrementa la productividad, reduciendo los costes de impresión y mejorando la gestión de los residuos, así como incrementando la calidad del servicio al cliente. Adicionalmente, el software registra y realiza el seguimiento de todas las acciones en la nube, garantizando de este modo que la información de los nuevos procesos digitales esté disponible en todo momento. Las impresoras de etiquetas de la serie TD de Brother son la mejor solución para optimizar los procesos de etiquetado de alimentos preparados. ■
l etiquetado de alimentos preparados es fundamental para que funcionen bien los procesos en un restaurante, más aún cuando hay mucha rotación de empleados, variedad de productos o diferentes turnos en la plantilla. Para McDonald’s, con 500 restaurantes y más de 24.000 empleados, es indispensable tener un amplio control en sus procesos de etiquetado.
El turno de las impresoras de etiquetas y recibos TD-2120N McDonald’s España estaba utilizando impresoras autónomas de sobremesa en sus cocinas con las que imprimir etiquetas de trazabilidad para sus alimentos preparados, pero sin disponer de un software adecuado a sus necesidades, lo que dificultaba el trabajo. Por esta razón, los empleados obtenían etiquetas que solo mostraban una parte de la información que necesitaban para controlar los procesos de los alimentos. A raíz de su transformación digital, decidieron desarrollar su propio software para digitalizar todas las operaciones en cocina y conseguir que el proceso de etiquetado de alimentos fuera más fácil de utilizar y más eficaz. El principal objetivo de la cadena es garantizar al cliente un servicio excepcional en todos sus establecimientos y es por ello por lo que se tomó la decisión de integrar las etiquetadoras de Brother junto a al software MiTur50
246/ OCTUBRE 2020