15 AÑOS
EL SECTOR OPINA
Transformación profunda
E
n Burger King® España hemos vivido una transformación profunda en estos últimos 15 años, sobre todo gracias a la llegada de las nuevas tecnologías y las distintas formas de consumo que han revolucionado el sector de la restauración rápida. Para esta compañía ser pioneros ha estado siempre en nuestro ADN, desde la llegada a España en 1975 como la primera cadena de hamburguesas del país, con el primer restaurante de la Plaza de los Cubos de Madrid. Desde entonces, trabajamos para aplicar esta filosofía de ser pioneros en todo lo que hacemos. Y esto incluye desde la inversión constante en investigación para ofrecer productos atractivos y novedosos a nuestros consumidores; hasta la búsqueda de nuevas formas de pedido, que cada vez son más gracias a las nuevas tecnologías. Nos empleamos a fondo en mejorar de manera constante la calidad de los productos que ofrecemos. Por eso, la carne 100% vacuno hecha a la parrilla es el auténtico sello de la marca Burger King®, y nos hace distinguirnos de nuestros competidores. Además, nuestra oferta ha ido diversificándose y a lo largo de los años ha incorporado distintos productos como ensaladas, bebidas sin azúcar y opciones sin gluten, y siempre dando la posibilidad a nuestros clientes de que “customicen” sus hamburguesas eliminando o añadiendo ingredientes. La razón última de cuidar estos detalles es que queremos que todo el mundo se sienta bienvenido en nuestros restaurantes, sorprendiendo siempre que tenemos la ocasión, para seguir siendo una de las marcas favoritas de los españoles. Apostamos por estar cerca de nuestros clientes, atendiendo a sus necesidades, fuimos la primera cadena fast-food en lanzar una app y también los primeros en desarrollar nuestra propia plataforma de reparto y en la actualidad cubrimos la demanda de la mayor parte de España. Una de las claves de nuestro éxito en el servicio de delivery ha sido la importancia que hemos dado a que esta forma de consumo no interfiera en la calidad del producto. Y estamos orgullosos de haberlo conseguido. Entre nuestros últimos hitos esta la skill de Burger King® España para Alexa, que ha cambiado la manera en que los clientes pueden comunicarse con la compañía y que es una clara muestra de cómo la tecnología al servicio del cliente es el presente y futuro. Nos sentimos muy felices de formar parte de un sector tan dinámico como este y seguimos con nuestro compromiso con la innovación para no dejar de ser una de las cadenas de restauración más sólidas en nuestro país. Solo deseamos que nuestra ilusión por innovar no tenga fin.
Gregorio Jiménez, presidente de Burger King® España
Innovación
E
n primer lugar, quisiera comenzar estas líneas felicitando a la revista Restauración News. A lo largo de estos 15 años de vida, creo que todos los que operamos en el sector hemos complementado nuestra propia experiencia con la información especializada y de máxima calidad actualidad que siempre nos han aportado. Subway nació en Estados Unidos fruto de la idea de un joven de 17 años, DeLuca, que decidió financiar sus estudios abriendo un primer restaurante de sándwiches elaborados delante del cliente y a su gusto. Tras mucho esfuerzo y profesionalidad de todo su equipo, Subway es actualmente la compañía de servicio rápido más grande del mundo, con cerca de 44.000 establecimientos en los cinco continentes. A lo largo de más de 50 años de historia, además de la propia evolución de la empresa, podemos afirmar que nos sentimos plenamente partícipes en el desarrollo del sector. Un desarrollo que ha venido claramente marcado por la influencia que ha tenido la innovación, provocando que la restauración se haya tenido que adaptar a nuevos escenarios de manera permanente. En estos últimos 15 años hemos comprobado que consumidores españoles realmente demandan alimentos elaborados con ingredientes frescos, hechos a su gusto y en el momento, y que el mercado se está esforzando por dar respuesta a esta tendencia. La combinación de productos frescos, personalizados y de conveniencia es la responsable del crecimiento del mercado. Un esfuerzo que por otra parte se ha traducido en la máxima profesionalización de las empresas, que nos hemos visto obligadas a mejorar la calidad en todos los sentidos: producto, procesos, servicio y experiencia de cliente. Esta transformación ha adquirido dimensiones mundiales, afectándonos de lleno al estar presentes en más de 100 países. Millones de clientes y mercados muy competitivos a los que hemos tenido que satisfacer, sin perder nuestra esencia. Un duro camino, pero con una gran recompensa, que nos ha posicionado como una de las marcas más reconocidas a nivel mundial. Por este motivo, una vez más queremos felicitar por sus 15 años de vida a todo el equipo que compone esta gran revista y acompañarles durante muchos más.
Stella Moskis, directora de Expansión para los países mediterráneos de Subway
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231 / DICIEMBRE 2018