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ARRANCAN LOS PREMIOS HOT CONCEPTS 2018 RN
RESTAURACIÓN NEWS ACABA DE CONVOCAR LA XV EDICIÓN DE LOS PREMIOS HOT CONCEPTS ESPAÑA, UNOS GALARDONES DESTINADOS A RECONOCER LA LABOR DE LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN MÁS DESTACADAS EN CADA UNA DE LAS CATEGORÍAS CONTEMPLADAS EN LOS MISMOS.
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l plazo de inscripción de las candidaturas estará abierto hasta el próximo 21 de septiembre. Después, la suerte estará casi echada. Con la ayuda de un jurado, compuesto por profesionales del sector, se seleccionará aquellos conceptos más significativos dentro de las distintas tipologías que abarcan estos galardones. Las empresas reconocidas por los Hot Concepts España deben caracterizarse por haber destacado en materia de innovación y creatividad.
Restauración en hoteles, la novedad Como todos los años, las categorías que reconocen los Hot Concepts son ocho. En siete de ellas, se premia a las diferentes modalidades de conceptos. Este año, la novedad llega de la mano de la restauración hotelera, que contará con su propia distinción. No en vano, las cadenas y hoteles están apostando
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por innovar en sus servicios de restauración, tanto para sus propios clientes, como de cara al usuario de la calle. Así, este año los Hot Concepts reconocen las siguientes categorías: • Hot Concept al SERVICIO RÁPIDO. Aquellos establecimientos que, con servicio de mostrador o autoservicio –sin servicio a mesa-, se hayan distinguido por reunir todos los requisitos que los caracterizan como tales y que han sido innovadores en el concepto-base que los clasifique en esta categoría (emplazamiento, surtido, rapidez en el servicio, innovación en la oferta, interiorismo, fidelización, etc). • Hot Concept al concepto CASUAL. Dirigido a aquellos restaurantes con servicio a mesa, que reúnen los requisitos que los caracterizan como pertenecientes al segmento casual –ticket medio inferior a 50 euros- y que han sido innovadores en el concepto-base que los incluya en esta categoría (emplazamiento, surtido estándar, rapidez en el servicio, innovación en la oferta, interiorismo, fidelización, etc.). • Hot Concept FINE DINING (alta gama). Se incluye a aquellos establecimientos que ofreciendo servicio en mesa se han distinguido en la categoría de Fine Dining –ticket medio superior a 50 euros- por reunir todos los requisitos que los caracterizan como tales y que han sido innovadores en el concepto-base que los distingue en esta categoría (emplazamiento, rotación de cartas, notoriedad del chef, esmerado servicio, innovación en la oferta, interiorismo, fidelización, etc).
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• Hot Concept SENIOR. A aquel grupo empresarial, con una trayectoria dilatada en el tiempo, cuyos establecimientos y/o enseñas han sido ejemplo de evolución a medida que su público se lo exigía y/o que se han visto obligados a crear o adquirir nuevos conceptos que cumplieran con las expectativas de usuarios fidelizados, así como de nuevo público y que, aun así, han conservado identidad propia y notoriedad. • Hot Concept JUNIOR. Aquellos establecimientos o conceptos que, por su reciente incorporación al mercado, aún no se pueden considerar cadena ni grupo empresarial pero que, por su originalidad o adecuación a los tiempos, es importante destacar y reconocer como creadores de nuevas tendencias. • Hot Concept COLECTIVIDADES. Dirigido a aquellas colectividades (restauración social, catering, hospitalaria…) que ofrecen sus servicios de alimentación mediante la autogestión de cocina y comedor o a aquellas empresas de restauración colectiva que, mediante concurso de concesión, sustituyen en tal labor a las entidades citadas en primer lugar. Se incluyen aquí los casos de restauración para concentraciones no sedentarias: parques de ocio, catering de banquetes, espectáculos, acontecimientos deportivos... • H o t C o n c e p t R E S TAU R AC I Ó N E N HOTELES. En esta categoría se incluyen actualmente establecimientos o servicios ligados a alojamientos o cadenas hoteleras, que se hayan destacado por aportar valor al establecimiento en el que se ubica. Además, la revista Restauración News se reserva un último Hot Concept otorgado por la propia publicación, A LA TRAYECTORIA. Un premio honorífico a un profesional del segmento de la restauración o relacionado con ella que haya destacado a lo largo de su carrera. Aquellas empresas interesadas en optar a los Hot Concepts 2018, pueden hacerlo presentando, desde ahora al próximo 21 de septiembre, el formulario Candidaturas Hot Concepts 2018 (que podrán encontrar, junto con las bases, en la página web www.expofoodservice.com), así como la información complementaria requerida a la siguiente dirección de correo electrónico: premios@restauracionnews.com n