Maquinaria auxiliar
la opinión del sector
Javier Fernández Páez, CEO de QUALITYFRY
«De las crisis se sale reforzado» —¿Cómo ve actualmente el sector de equipamiento para hostelería y colectividades en España? —Inquieto y activo. Los márgenes han disminuido sensiblemente y las ventas se han resentido, pero las expectativas a medio plazo son buenas. —¿Con qué dificultades se encuentra el sector en estos momentos? —Quizás la mayor sea la falta de financiación bancaria que permita financiar, no ya las inversiones, sino al menos el circulante. —¿Qué iniciativas han puesto en marcha para afrontar la situación? —La apertura de mercados internacionales. —¿Echa en falta determinadas herramientas, alianzas o recursos para los empresarios? —Somos un país con genes individualistas y las alianzas privadas suelen ser difíciles de digerir. Sin embargo, todas las acciones promovidas por las Administraciones Públicas siempre son bien recibidas, y sería bueno que algunos organismos de gran
La freidora Fast Chef Elite.
prestigio y eficacia contasen con mayor presupuesto. —¿El sector ha aprendido de la crisis? —Todos hemos aprendido de la crisis. Algunas cosas, que sabíamos, se nos habían olvidado; ahora las tenemos bien presentes. Las crisis se sufren, no se padecen, y se sale muy reforzado de ellas. —¿Cuáles son los retos para 2014? —El sector ha entendido bien que además de ser eficaces hay que ser eficientes, o sea, tenemos que hacer las cosas bien, pero rápido y sin utilizar recursos prescindibles.
Andreas Schmidt, fundador y propietario de SYS
«Alejarse de lo negativo» —¿Cómo ve actualmente el sector de equipamiento para hostelería y colectividades en España? —España es un país muy importante para nosotros porque está muy marcado por el turismo. Nuestro producto, Vito® sistema de filtración, ayuda a los hoteleros y cocineros a ahorrar gastos y recursos.
—¿Qué iniciativas han puesto en marcha para afrontar la situación? —Aumentamos nuestros esfuerzos en el campo del marketing con más presencia en los medios de comunicación y en las ferias. —¿Echa en falta determinadas herramientas, alianzas o recursos para los empresarios?
—¿El sector ha aprendido de la crisis? —Me parece demasiado temprano para dar una opinión definitiva al respecto. —¿Cuáles son los retos para 2014? —Somos optimistas para 2014, estamos seguros de que el sector seguirá creciendo pero claro que tenemos que aumentar las medidas en marketing y venta para poder lograr esto.
CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6
—¿Con qué dificultades se encuentra el sector en estos momentos? —El sector tiene que luchar contra el ambiente negativo de la crisis industrial. Pero el turismo está estable.
—Definitivamente no. Existen buenas ferias regionales para el sector de la hostelería. Aunque es verdad que comparando con Holanda, un país mucho más pequeño que España, que organiza por lo menos 12 ferias durante el año, la actividad ferial en España podría mejorar.
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