Lactitude

u ma mar c a de e xc el ê n cia

INVERNO 2013 EDIÇÃO 60

RE PORTA G E M c i c lo de v ida do leite exploração agrope c u á r i a e m v i l a d o co n d e

N O F R I G O R í F I CO DE J Ú L I O M A G A L H Ã ES VISI TA G U IaD A PASTÉ I S D E B E L É M pro je to otimiz aç ão o rga n iz a c ion al

o nosso mundo a nossa empresa Reportagem, Exploração em Vila do Conde | 04 18 | Matinal, Uma Marca de Excelência No Frigorífico de…Júlio Magalhães | 08 22 | Marcas, Mimosa|Vigor|Agros|Adagio|Milhafre|Castelões Visita Guiada, Pastéis de Belém | 10 Breves | 14

Redes Sociais 28 | Organização, Projeto de Otimização Organizacional

Uma História de Sucesso, Supermercados IG | 16

30 | Não Posso Passar Sem…Testemunhos no Milk Bar 32 | Tocha, Conversão da Unidade Fabril de Fuel para Gás

F ic h a t é cnic a Participaram neste número Armando Ferreira Emanuel Loureiro Filipe Monteiro João Pedro Silva José Filipe Mesquita Hélder Santos Mara Fonseca Maria Antónia Cadillon Maria José Patrício Mário Jorge Silva Marlene Nunes Nídia Costa Paula Bastos Renato Pedro Rita Silva

INDÍCE

33 | Segurança e Saúde no Trabalho 34| Responsabilidade Social, Projeto PERA 35 | Protocolos

Esta revista é uma publicação da

Responsável de Edição Maria Antónia Cadillon Coordenação e Redacção Isabel Couceiro da Costa Concepção Cunha Vaz & Associados Produção Cunha Vaz & Associados Tiragem 2.400 exemplares

Natural

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“Na Lactogal assumimos um papel proativo, o de acrescentar o valor devido à sustentabilidade da produção nacional.”

JOSÉ PASSINHAS Administrador Delegado

“Matinal , a mais simpl es das e scol has” NESTA primeira edição de 2013 da Lactitude poderá estabelecer-se uma ligação entre o “leite, matéria prima” e o “leite, produto comercial”, aqui superiormente representado por uma das marcas de excelência da Lactogal e do mercado lácteo nacional.

Se aprofundarmos o tema, depressa concluiremos que a designada sustentabilidade económica do setor lácteo não é algo que se possa imaginar fora de uma realidade cada vez mais integrada da cadeia de valor e que, por consequência, tende para um cada vez maior estreitamento entre quem produz e quem, no elo final, se relaciona com o consumidor.

Faz parte do papel de cada interveniente na cadeia acrescentar o valor que o mercado aceite pagar. Na Lactogal assumimos um papel proativo, dentro da mais estrita racionalidade económica, o de acrescentar o valor devido à sustentabilidade da produção nacional, num contexto em que as bases da nova ordem europeia – no que à produção de leite diz respeito – estão, desde há muito, lançadas.

Investir, como temos feito, na seleção da matéria prima e na observância dos mais elevados padrões de produção utilizados em “Matinal”, bem como na renovação consciente da promessa e dos valores da marca, é um decisivo contributo para que ela se torne agora, justamente agora, na mais simples da escolhas.

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Repo r tagem E x p l o ração em Vila do Cond e

bom ambie n te n a vacaria ajuda na produção de l e i t e Nesta reportagem iremos dar a conhecer uma exploração agropecuária que “no ciclo de vida do leite”, o “trabalha” antes de nós.

No início do novo ano, a Lactitude, acompanhada pelos especialistas, Diogo Salgueiro, Engenheiro Zootécnico da Agros - União das Cooperativas de Produtores de Leite de Entre Douro e Minho e Trás-os-Montes, U.C.R.L., e por Ana Gomes, Engenheira Zootécnica da Cooperativa Agrícola de Vila do Conde, visitou uma exploração pecuária fornecedora da Agros localizada nos arredores de Vila do Conde. Fomos recebidos pelos proprietários da exploração, Paula Maia e Adelino Fernandes, que nos revelaram alguns segredos que ajudam a melhorar a produção e a aumentar a qualidade do leite. |04|

É madrugada cerrada quando a produtora Paula Maia, de 38 anos, acende as luzes e liga a máquina da ordenha. Do lado do estábulo, separado por uma parede, escuta-se o ruído quase instantâneo dos cascos de cinquenta e cinco vacas leiteiras a levantarem-se das camas e a colocarem-se ordeiramente em fila para a ordenha.

Há 22 anos que esta é a rotina de Paula Maia, dona desta exploração pecuária em Junqueira, nos arredores de Vila do Conde. Há muito que ela e o marido, Adelino Fernandes, deixaram de chamar as vacas pelos nomes, mas continuam, diariamente, a falar com elas pois sabem que este tipo de tratamento as tranquiliza: “Elas conhecem a minha voz. Se as tratarmos bem elas recompensamnos sempre na quantidade e qualidade do leite”, confessa a produtora.

elas são bem tratadas”, sublinha.

Mimar ou falar com os animais para os acalmar não são os A tranquilidade manifestada no estábulo pelas cinquenta únicos “truques” usados por quem explora uma vacaria. Paula “Elas conhecem a e cinco vacas em lactação de Paula Maia é a prova de que Maia e Adelino Fernandes conhecem outros “estratagemas” estes donos gostam mesmo delas. “O segredo é mantê-las que ajudam a manter a paz no estábulo e aumentam a minha voz. Se as tranquilas. Elas estão tão habituadas à nossa presença que, produção. Por exemplo, “apesar das vacas terem comida à mal nos veem aqui, levantam-se logo só para se chegarem disposição 24h por dia, se empurrarmos com frequência a tratarmos bem elas a nós”, revela, adiantando que as suas “vaquinhas”, como comida na manjedoura, as vacas levantam-se imediatamente recompensam-nos na carinhosamente as trata, estão “tão rotinadas que nem dão para comer, e isso reflete-se na qualidade do leite”, explica margem de manobra para que nós possamos relaxar um Paula Maia. quantidade do leite.” pouco nos horários da ordenha. Temos sempre que cumprir os Ana Gomes, especialista em Nutrição Animal, confirma o horários delas”, afiança a produtora. fenómeno: “Mexer na comida é um estímulo para elas”. Esta Paula Maia reconhece, contudo, que “antes da remodelação da exploração em abril de especialista, que habitualmente visita várias explorações nesta região de Entre 2009” ambos viviam “para as vacas”, com ordenhas que chegavam a consumir sete Douro e Minho, afirma perceber quando os produtores utilizam este e outros horas de trabalho por dia. Atualmente, com certificações e novas tecnologias, bastam métodos para melhorar a produção ou criar um bom ambiente nas suas vacarias. duas horas e meia de trabalho diário para ordenhar mais vacas. “Hoje conseguimos “Uma exploração produz maior quantidade e qualidade de leite quanto mais os fazer menos esforço, produzir melhor e ter maior qualidade de vida”, reconhece. donos gostam das vacas. Percebe-se claramente quais são as explorações onde |05|

O ritual da ordenha Todos os dias do ano – 365 ininterruptamente – Paula Maia chega, às 6h15m, à sala de ordenha, liga a máquina, humedece o chão com água para facilitar a limpeza no final e abre a porta para que as doze primeiras vacas sejam ordenhadas. Depois de alguns preparativos iniciais, que duram cerca de dois minutos, as vacas estão aptas para começarem a ser ordenhadas. Em apenas seis minutos, respeitando a cadência de cada uma, as vacas de Paula Maia vão largando uma média de 15 litros de leite por ordenha, cerca de 30 debitados ao final de um dia de trabalho.

Por volta das 18h30 o ritual repete-se “sem

Um tra b a l h o d e equi pa sem p r e a co m pa n h a d o Nos 16 hectares de terra que Paula Maia herdou do pai e dos avós, em Junqueira, o trabalho não se limita ao estábulo, à ordenha ou ao estábulo onde estão os animais mais jovens (a recria).

Nos campos cultiva milho e azevém, os dois ingredientes que compõem as forragens de que necessita para alimentar os seus animais ao longo de um ano.

“Uma exploração produz maior quantidade e qualidade de leite quanto mais os donos gostam das vacas.” stresses” e em círculo na sala de ordenha. “O produtor de leite deve tentar que, após a ordenha, o animal vá logo beber e comer. Isto para que fique, pelo menos, vinte minutos em pé. Incentivar as vacas a beber e comer, logo após a ordenha, permite diminuir a probabilidade de ocorrer infeções na glândula mamária ”, defende Diogo Salgueiro.

Este responsável técnico explica ainda as razões porque estes animais bebem e comem em grandes quantidades. “Cada vaca bebe entre 120 e 150 litros de água potável todos os dias. Um consumo fantástico, mas necessário, se considerarmos que o leite é composto por 87% de água”, salienta.

Cer t i f ic a ç ã o p r ot e g e p r o d u to r es e co n su m i d o r es A exploração é certificada com o referencial GLOBALGAP, que institui um conjunto de normas internacionais que é aplicado de forma integrada às explorações de todos os associados e fiscalizado pela APCER (Associação Portuguesa de Certificação).

“Esta certificação normaliza tudo sobre como deve funcionar uma exploração. Tem manuais de qualidade que definem as regras sobre higiene, sobre os trabalhadores e cria registos |06|

para fazer o controlo dos vários processos. Todos os meses um dos Médicos Veterinários da Cooperativa assiste às ordenhas, faz os testes, acompanha o estado das vacas e tira amostras para laboratório”, assegura Ana Gomes.

Esses mecanismos de controlo são a garantia de que o produto final é seguro. “Tendo tudo controlado numa exploração, tudo organizado, tudo registado, com as máquinas de ordenha afinadas, rentabilizam-se os

recursos e obtém-se um produto de maior qualidade, com redução de custos, tornando a exploração mais rentável”, reforça a responsável técnica da Cooperativa Agrícola de Vila do Conde.

A produtora Paula Maia confessa que no início ficou reticente em relação às normas de certificação, mas hoje tem uma opinião completamente diferente: “No início não gostámos das regras mas depois percebemos que são uma mais-valia para nós.”

Transporte com a m á x i m a s e g ur a n ç a Um dos múltiplos sons a que as vacas de Paula Maia estão habituadas é ao do camião da Agros que, dia-sim dia-não, vem à exploração recolher o fruto do seu trabalho. Desta vez veio à vacaria da Junqueira recolher o leite o motorista Manuel Vieira.

No tanque da ordenha, que tem capacidade máxima de cinco mil litros, Manuel inicia o trabalho fazendo o teste rotineiro do álcool. “Se houver uma anomalia no leite a proteína do leite não resistirá e vai coagular com este tipo de teste. Se alguma coisa estiver errada o teste dará logo a indicação de que há um problema no tanque e a recolha não é |07|

efetuada. Este teste garante que não passa leite estragado para as três câmaras do camião, que tem uma capacidade máxima de 16.500 litros”, descreve Diogo Salgueiro.

Feito o teste, Manuel Vieira percebe que o leite das “vaquinhas” de Paula Maia está em perfeitas condições de ser recolhido. Liga as tubagens e começa a trasfega, num processo completamente automatizado que termina com um talão que será entregue ao produtor. “Quando se está a realizar a recolha numa determinada exploração, o sistema de entrada do leite no tanque do camião seleciona

um frasco para amostra. Esta amostra será analisada e a valorização do produto será feita com base nos resultados obtidos, uma vez que o pagamento do leite é definido com base na sua qualidade. A amostra dá-nos a composição físico-química do leite (teor de proteína, teor de gordura, teor de lactose, etc.) bem como a qualidade bacteriológica (teor em germes e em células somáticas).

Tudo é lacrado antes do camião sair da empresa e é deslacrado apenas quando chega à fábrica da Lactogal. Cada vez que o camião sai tem os selos todos e nenhum desses selos pode ser violado”, esclarece.

no frigorífico de

J Ú L I O MAGALHÃES

Ne st e novo fo r m ato d a nossa revista va m o s con h e c e r o s “ f r i g oríficos” de a l g u m a s f i g u r a s p ú b l i cas nacio n ais.

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Nesta edição a Lactitude visitou a cozinha do simpático jornalista nortenho e diretor do Porto Canal, Júlio Magalhaes. Numa conversa animada o jornalista explicou-nos porque é um fã incondicional de alguns dos nossos produtos.

“Os produtos da Agros sempre fizeram parte da vida da nossa família”, confessa, revelando um histórico e particular gosto por um tipo específico de leite: “O leite achocolatado Agros faz parte da minha adolescência. Sempre me habituei a bebê-lo. Tanto à noite, antes de dormir, como de dia, ao lanche, e, no verão, bem geladinho! Houve

inclusive uma fase, quando jogava basquetebol, em que a ‘malta’ achava que o leite achocolatado da Agros era a nossa ‘vitamina’. E eu usava e abusava desta ‘vitamina!’”.

Hoje, Júlio Magalhães já não joga basquetebol.

Praticou ténis durante vários anos mas também já deixou a modalidade e, agora, dedica-se a jogar golfe. Os seus gostos estão mais refinados e segue uma tendência atual de consumo das famílias portuguesas: a redescoberta de sabores genuínos e tradicionais. “Os iogurtes Adagio com frutos têm um sabor que me faz lembrar a minha

infância. Quando estava em África comia uns iogurtes de creme com um sabor idêntico”, frisa.

Outro produto que não pode faltar diariamente à mesa da família Magalhães é o queijo fresco Matinal. O jornalista revela que, tal como ele, a mulher Manuela e os filhos Mariana e André o saboreiam como entrada. “Cá em casa consumimos muito queijo fresco. O Matinal é um dos nossos favoritos e antes das refeições comemos, frequentemente, queijo fresco como aperitivo, com sal e pimenta ou, então, com tomate temperado a acompanhar.”

Chantilly Mimosa – O chantilly é obrigatório na casa de Júlio Magalhães.

“Somos todos gulosos e comemos muitos doces. O chantilly não pode faltar.

Eu chego a comer uma pratada só com chantilly, sem mais nada, exceto se houver morangos”, revela.

Leite Matinal – “O leite Matinal, bem como o leite Gresso, fazem parte da dieta alimentar cá de casa. A minha mulher talvez menos, mas eu e os miúdos bebemos bastante leite. Bebemos de manhã e à noite, antes de nos deitarmos”, conta o jornalista.

Júlio Magalhães usava na adolescência, quando jogava basquetebol, leite achocolatado Agros como “vitamina”.

Hoje perde-se por chantilly Mimosa e iogurtes Adagio.

Queijo Castelões – “A minha sanduiche preferida é de manteiga com queijo. O queijo Castelões é um queijo que comemos cá em casa. Também na altura das festas, Castelões está presente. No Natal ou no Ano Novo, tem sido um dos queijos escolhidos para as épocas especiais”, descreve.

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Adagio líquido – “Os iogurtes Adagio líquidos bebemos mais no verão. São os que levamos para a praia e os que eu consumo quando chego a casa ao final da tarde”..

visita gui a d a pastés de belém Mi g u e l C l a r i n h a ( g e r e n t e d a A n t i g a Co n f e i ta r i a d e B e l é m )

O Vig or do s Pastéis de Be lém como o que vendemos”, explica-nos Miguel Clarinha.

Poder-se-ia colocar a questão: se a receita existe deste 1837, e se a inclusão do leite Vigor ocorreu há apenas 15 anos, ela modifica-se ao longo dos tempos? A resposta é categórica: “não”. O que acontece, explica Miguel, é que procuramos sempre os melhores produtos e ingredientes para a fabricação dos Pastéis de Belém e, das várias experiências que fizemos com a matéria-prima “leite”, o leite Vigor foi, de facto, o que melhor se enquadrava nos nossos padrões de qualidade para se obter um produto de excelência”.

A Confeitaria gasta, em média por ano, cerca de 260 mil litros, ou seja, uma média de 30 mil litros de leite Vigor por mês. Tendo em conta que a Casa vende, em média, 20 “Há 15 anos que o mil Pastéis de Belém por dia, falta pouco para chegarmos a uma equação de percentagem de leite Vigor que a leite do dia Vigor é um receita leva. Mas Miguel Clarinha não desvenda tudo, até porque confessa não saber a receita. Esta é atualmente ingrediente essencial partilhada por cinco pessoas. “Os três mestres do segredo na secreta receita dos responsáveis pela fabricação da massa e do creme, um mestre já reformado e pelo meu pai, Pedro Clarinha. Para Pastéis de Belém”. além destes cinco detentores a receita desta espécie de Santo Graal está escrita e guardada. Para se chegar à posição de “mestre do segredo” é necessário cumprir uma

A comparação entre o Pastel de Belém e o Pastel de Nata é comum, e até compreensível, mas só em termos visuais, já que é na receita do genuíno Pastel de Belém, existente desde 1837, que se encontra o segredo mais bem guardado de uma das sete maravilhas gastronómicas de Portugal. A Lactitude conhece bem um dos ingredientes desta mágica receita que não é exequível sem a presença do leite do dia Vigor. Conversámos com Miguel Clarinha, um dos gerentes da afamada casa para apurar a alquimia da tão popular e secreta coqueluche de Belém que já chegou a vender 50 mil pastéis de Belém num só dia.

Como manda a tradição, sentámo-nos numa das quadradas mesas das inúmeras salas da Confeitaria dos Pastéis de Belém e o Sr. Francisco, um dos funcionários mais antigos da casa, serviu-nos dois Pastéis de Belém quentes e um quarto de leite Vigor, para abrir o apetite e a conversa. Desde logo quisemos saber há quanto tempo a Vigor contribuía para a receita dos Pasteis de Belém, cerca de 15 anos foi a resposta que obtivemos.

“Quando aqui cheguei [à empresa] a receita já era feita com leite Vigor e, de facto, o leite do dia Vigor é essencial na obtenção de um produto de excelência

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série de requisitos: além de serem necessários conhecimentos de pastelaria, a quantidade de anos que se trabalha na casa (normalmente cerca de 20 anos) e nas quais a gerência possa depositar a máxima confiança é muito importante, bem como o carácter da pessoa e, naturalmente, a assinatura de um contrato de sigilo profissional, permitindo assim perpetuar a receita dos Pastéis de Belém ao longo de gerações.

Atualmente, trabalham na empresa aproximadamente 150 colaboradores. Pedro Clarinha (pai), Miguel Clarinha (filho) e Penélope Clarinha (prima) ocupam-se da gerência do negócio.

Para já não existem projetos de expansão porque a prioridade é concluir os projetos idealizados

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Onde a ma gi a acontece Após 15 minutos de conversa, dois Pastéis de Belém e dois copos de quarto de Vigor para aconchegar o estômago, vestimo-nos a rigor para visitar a fábrica. Bata e toucas brancas e seguimos caminho. O ‘lufa-lufa’ na zona de cozinha e fábrica, o ruído das máquinas a trabalhar era constante e o cheiro da massa e do recheio abria-nos o apetite.

Miguel explicou-nos que a massa dos Pastéis é feita e colocada nas formas até às 16h. Os Pastéis vão-se cozendo ao longo do dia consoante o fluxo de pedidos.

“O processo artesanal dos Pastéis de Belém e o leite Vigor faz toda a diferença na qualidade final do produto”. para o espaço atual como “ a melhoria da qualidade de atendimento aos clientes, a abertura de novas salas para dar vasão aos picos de movimento, sobretudo no verão (de forma a evitar filas no balcão); por outro lado, gostávamos de melhorar os nossos circuitos internos de produção, para conseguirmos aumentar a nossa capacidade e processos de produção”, explica-nos Miguel Clarinha.

Há, no entanto, uma premissa no negócio que é inquebrável – o processo artesanal com que o Pastel de Belém é confecionado – que faz toda a diferença na qualidade final do produto.

“Este fator artesanal dificulta a expansão para outros mercados, pois consideramos que a ultracongelação, apesar de já ser muito evoluída, não reúne a qualidade necessária que nós desejamos”, remata o gerente.

Apesar de não parecer, a percentagem de clientes nacionais supera a percentagem de clientes estrangeiros. Dependendo da altura do ano e da altura do dia, a proporção ronda os 60% de clientes nacionais e 40% de clientes estrangeiros, embora a tendência nos últimos cinco anos aponte para um empate percentual.

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Como já passava das 16h, começamos a nossa visita guiada pela zona dos fornos. São três e cada um deles tem a capacidade de cozer 900 pastéis, ou seja, podem ser feitos uma média de 2 700 Pastéis de Belém em aproximadamente 25 minutos. Os fornos cozem a uma temperatura aproximada de 350º/400º. Depois de estarem cozidos os pastéis arrefecem numa estufa até atingirem os 60º. Após 10 minutos estão prontos para fazerem as delícias dos clientes. É de notar que, antigamente, o

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enchimento do recheio era feito à pistola, com sacos de pasteleiro e cozidos em fornos de lenha. Só há seis anos o processo de enchimento dos pastéis passou a ser feito mecanicamente, mas sempre com acompanhamento e “mão” de um colaborador. “Quando as máquinas falham volta-se de novo ao processo manual”, refere Miguel.

Passámos, então, à zona que tínhamos mais curiosidade em espreitar – o espaço onde é feito o enchimento do recheio. O colaborador Miguel Alves trouxe um

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tacho com recheio suficiente para fazer 900 pastéis, mas não nos quis revelar a quantidade de leite Vigor presente no dito recipiente.

Não ficámos convencidos, e, como se por momentos tivéssemos regressado à meninice e à cozinha da avó, pedimos ao Miguel que nos deixasse provar o recheio cru, e, de facto, o sabor do leite Vigor evidenciava-se.

Arriscamos dizer, ressalvando qualquer base científica, que mais de metade daquela poção mágica era constituída por leite Vigor, o que muito nos prestigia.

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1. M iguel Alves a colocar o recheio na máquina de enchimento 2. Enchimento do recheio 3. Pastéis prontos a irem ao forno 4. S r. Francisco, o funcionário mais antigo da Casa 5. Fachada da loja 6. P ormenor do forno de cozedura 7. Miguel Alves a colocar os Pastéis de Belém no forno 8. Pastéis de Belém acabados de sair do forno 8

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breves

w Há 17 anos que a Lactogal é presença assídua no SISAB

w “Concerto Lactogal” na Casa da Música

Lactogal pa rtici pa no SISAB 2013

Co nc e rto L acto gal n a C asa d a M úsica

A Lactogal esteve presente com as suas marcas na edição de 2013 do SISAB (Salão Internacional do Vinho Pescado e Agroalimentar), que decorreu entre os dias 25 e 27 de fevereiro, no Pavilhão Atlântico, no Parque das Nações, em Lisboa. A Lactogal participa nesta feira internacional há 17 anos. Ao longo destes anos, a empresa tem beneficiado de contactos de negócio com agentes económicos criteriosamente selecionados para marcarem presença nesta importante plataforma comercial.

O SISAB Portugal 2013 é a maior convenção anual de empresas e empresários líderes na exportação, cobrindo todas as atividades a elas necessárias e adjacentes, desde a indústria alimentar à Fileira da Terra, Florestas, Culturas, Transportes, Logística, entre outras.

A edição deste ano contou com a participação de 600 produtores nacionais e de 200 compradores internacionais, oriundos de 110 países.

Junto com a exposição dos melhores produtos portugueses, o evento trouxe degustações, espaços de ‘networking’ e negócios.

No âmbito da ligação institucional entre a Lactogal e a Casa da Música, em que a Lactogal é mecenas e pertence ao Conselho de Fundadores da Fundação Casa da Música, no passado dia 14 de dezembro realizou-se o “Concerto Lactogal”, para o qual foram convidados alguns clientes e fornecedores da empresa.

Este concerto contou com a presença da marca Lactogal, materializada em vários suportes de comunicação, em diversos espaços da Casa da Música. Os convidados da Lactogal foram recebidos num espaço reservado, onde foi servido uma bebida durante o intervalo do concerto.

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L acto gal e m M oscovo A Lactogal participou na Prodexpo, que decorreu entre os dias 11 e 15 de fevereiro de 2013. Esta é a maior feira anual do setor alimentar na Rússia e na Europa Oriental e existe há 17 anos.

A Lactogal fez uma parceria com a empresa russa MMC World/Porto Union que representa, além da Lactogal, as empresas Sovena, José Maria da Fonseca, ICM/ Carnes Primor, Vieira Castro e Cerealis.

A estratégia da Lactogal passa por uma grande aposta no segmento de queijos e manteigas. Sendo a Rússia um dos maiores importadores de lacticínios a nível mundial, a presença da Lactogal nesta feira é mais um passo na estratégia de crescimento e internacionalização da empresa.

Os produtos da Lactogal estiveram expostos, juntamente com outras marcas portuguesas, no `stand` da Porto Union, que este ano teve a forma da Torre de Belém.

Agro 2013 no Parq ue de Exposições de b r aga

w Os produtos Lactogal vão estar expostos no ‘stand’ da Porto Union, na Rússia, que nesta edição tem a forma da Torre de Belém

O Parque de Exposições de Braga vai ser palco, entre 11 e 14 de abril de 2013, da 46.ª edição da AGRO - Feira Internacional de Agricultura, Pecuária e Alimentação.

Na edição deste ano, os principais objetivos são alargar o conceito de promoção da “Economia Rural”, criando uma nova e importante janela de oportunidades neste segmento de negócios, e apostar também na agricultura biológica.

A AGRO vai continuar a apoiar as fileiras mais representativas do setor agrário, quer através da aposta no reforço de divulgação do certame com o consequente aumento do número de visitantes, quer ainda no contributo para a qualificação dos profissionais agrícolas.

A Agro é uma das principais feiras agrícolas do país organizada no norte de Portugal e integra a elite das feiras representadas na UFI e Eurasco.

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Setor l eit ei r o esteve em p e s o na Fr ilac Durante quatro dias os visitantes da FRILAC 2012 (Feira Nacional do Leite e do Bovino) puderam trocar impressões com os produtores de gado bovino em estábulo e observar métodos de ordenha. Em paralelo, decorreu uma mostra agroindustrial com empresas do setor e um conjunto de jornadas técnicas, onde a fileira do leite debateu temas fundamentais para o setor.

O certame decorreu no Parque de Exposições de Aveiro, entre 6 e 9 de dezembro de 2012, e contou com a organização da APCRF – Associação Portuguesa dos Criadores da Raça Frísia – e da Aveiro Expo.

Berl im re c eb e maior fe ir a agro alim e n ta r da Europa O setor dos lacticínios esteve representado por 127 empresas na IGW 2013 – International Green Week – que decorreu em Berlim, na Alemanha, entre os dias 18 e 27 janeiro 2013. Organizada pela Federação Alemã dos Industriais de Comida e Bebidas, esta feira decorre desde 1926 e já vai na sua 78.º edição.

sucesso

Uma história de s ucesso s upermercados ig

A IG Supermercados é um dos maiores supermercados clientes da Delegação Comercial de Pombal da Lactogal, mas começou por ser uma pequena mercearia. Conheça a história de sucesso de Rui Gonçalves e de Carlos Gonçalves, irmãos e sócios da AMOL Lda., sociedade que atualmente gere a atividade de exploração de supermercados.

O projeto, hoje conhecido por IG, iniciou em 1989, num pequeno espaço em Oliveira do Hospital, com cerca de 120 m2 de área de venda. No ano de 2001, com o desenvolvimento do negócio,

sentiram necessidade de procurar mais um novo espaço, desta vez com cerca de 280 m2, operando simultaneamente nas duas lojas.

Em 2002 passaram a assegurar a exploração do então MonteVerde Shopping, encerrando os dois espaços e concentrando ai toda a sua atividade, num espaço de 940 m2. Esta alteração aumentou significativamente a variedade de oferta aos clientes e, consecutivamente, o volume de negócios.

Em agosto de 2008, no parque de estacionamento do supermercado, iniciaram também a exploração de um posto de abastecimento de combustíveis, |16|

que mantêm até á data, com a insígnia comercial IG Combustíveis, alterando significativamente o paradigma do comércio de combustíveis a nível local.

A estratégia de crescimento para o ano de 2012 passou por um projeto de construção de uma nova superfície a uma distância de cerca de 600 metros da anterior. Este novo espaço foi inaugurado a 8 de novembro de 2012, com 1.500 m2 de área de venda e que, para além de colocar ao serviço dos seus clientes mais espaço e maior comodidade, conta com novas áreas de negócio, nomeadamente

Rui e Carlos Gonçalves são os responsáveis pelo extraordinário desempenho dos supermercados IG. a restauração e serviço de ‘take-away’.

Nesta nova loja conseguiram uma notável melhoria na área não alimentar onde o volume de negócios tem importante peso na faturação. Este novo espaço conta ainda com três lojas em regime de arrendamento, com negócios de Parafarmácia, Telecomunicações, Tabacaria e Papelaria.

Para o desenvolvimento da sua atividade, a IG Supermercados conta, nos dias que correm, com cerca de 80 colaboradores diretos, incluindo todas as vertentes de negócio.

Em termos de vendas, durante o ano de 2011, o supermercado foi visitado diariamente por um número médio superior a 1500 clientes.

Um cliente de sucesso que, em tempos conturbados, faz crescer o seu negócio e impulsiona o comércio e as vendas da Lactogal.

Por Mário Jorge Silva |17|

matinal

uma marca de excelência Sinónimo de excelência, requinte e bom gosto. É este o ADN da marca Matinal, que há 20 anos inaugurou o segmento de leite selecionado, e que se mantém-se hoje, em exclusivo, a suportar com sucesso o segmento que inaugurou.

Resultado de uma estratégia clara de valorização do leite em Portugal, Matinal é uma marca bem-sucedida e um ativo importante para a Lactogal, que acrescenta valor e sustenta os objetivos de negócio da empresa. A premissa da criação da Matinal teve como grande desafio conseguir projetar o leite para um patamar qualitativo superior, distintivo nas suas caraterísticas físicas e com capacidade para lhe atribuir características emocionais e aspiracionais.

Neste contexto é inaugurado o conceito de leite selecionado, numa relação biunívoca com a marca Matinal:

• De qualidade superior e sabor inconfundível; • Com um design e códigos de identificação completamente afastados do mercado alimentar: tulipa estilizada, Ouro e Prata; • Numa inovadora embalagem elegante e prática; • Comunicado de forma altamente sofisticada e aspiracional, ao nível das grandes marcas de cosmética.

Reconhecida pela qualidade e elegância, Matinal tornou-se uma marca adulta, muito segura de si, trazendo inovação noutros segmentos de mercado como a manteiga magra e o queijo fresco, procurando sempre surpreender o consumidor mais exigente com produtos de qualidade superior e atributos únicos.

Em 2011 vemos a Matinal dar mais um passo no caminho da inovação, procurando responder a um consumidor cada vez mais exigente, mais frugal, mais preocupado com o ambiente. A

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1993 primeira embalagem de leite selecionado dá lugar a uma embalagem singular, que se distingue pela elegância, praticidade e exclusividade no mercado português.

E porque “em marca que vence, não se mexe”, Matinal mantém, até hoje, os seus códigos de identificação intactos. Pequenos retoques quase cirúrgicos foram uma constante ao longo de 20 anos, antecipando envelhecimento, mas sempre com a orientação muito clara para o respeito pela genética da marca.

Uma marca no patamar da excelência Em tempos de incerteza, os portugueses optam pela certeza da excelência! E não estando imune ao fator contenção, Matinal apresenta resultados positivos na ordem dos 8 por cento.

Os tempos áureos de uma economia em ascensão tiveram o seu tempo e a nova “economia da

expectativa” vem revelar um consumidor que já não se surpreende facilmente com o melhor.

Sabe o que quer, quanto vale, o que quer obter e preocupa-se com as consequências do seu consumo, independentemente do poder de compra.

Mais do que nunca, o consumidor quer e consegue destrinçar os vários atributos de um produto e o efetivo valor acrescentado do mesmo. Não estamos a falar de não-consumo, mas sim, de um consumo mais pensado, transversal aos diferentes níveis ou poder de compra.

Neste contexto, Matinal, não estando imune à urgência generalizada de corte na despesa, seguiu uma trajetória de inovação e garantia de qualidade que lhe permitiu atingir, em contraciclo, resultados positivos na ordem dos 8% de crescimento. Salientese que foi a única marca com resultados positivos no mercado lácteo.

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...20 anos depois

Matinal é uma marca bem-sucedida e um ativo importante para a Lactogal. O lançamento de Matinal teve como objetivo projetar o leite para um patamar qualitativo superior.

Breve retrospetiva da comunicação da marca Os fantásticos anos 90 justificaram, na altura, uma comunicação altamente aspiracional, com evidentes sinais de luxo e sofisticação, que fizeram a ponte para a natureza ‘premium’ e distintiva do leite selecionado.

Vinte anos depois vivem-se tempos diferentes, a que os ingleses chamam “interesting times”.

‘Interesting’ no sentido em que os desafios com que nos deparamos são duros, diários e complexos. Para a Matinal são tempos de adequação, com uma nova campanha de comunicação que marcará 2013.

o ponto de partida - a nova campanha, passo a passo diagnóstico e decisão 2013: o ano da supremacia do leite selecionado Matinal, com a influência de Oscar Wilde: “Tenho o mais simples dos gostos. Só me contento com o melhor”.

Um diagnóstico profundo, destes “interesting times” já referenciados, reforçou a premência de uma evolução na comunicação da marca que se regeu tendo em conta a manutenção do seu património, atualizando a expressão dos seus valores e sabendo que as pessoas, nos últimos anos, também alteraram as suas aspirações. Não se trata, por isso, de uma mudança de comunicação mas de uma evolução que permita uma maior consonância com as atuais tendências.

tempos de mudança justificam uma nova perspetiva e um novo sentido na comunicação da marca Market Phase

Voltaire dizia: “O luxo tem sido comentado, em verso e prosa, há mais de 2.000 anos e sempre foi amado”.

Acreditamos que o continuará a ser, mas muito afastado do luxo dos anos 90. O luxo de hoje é tempo, é autenticidade, é cultura e ambiente.

Negócio

estratégia A nova estratégia de comunicação da marca, que se materializou numa caraterização do público-alvo (como uma enumeração e retrato do seu estilo de vida, desejos e ambições) e uma igual caracterização do novo perfil de expressão da marca – que passou por descrições em texto e também uma panóplia de imagens de referência do que perspetiva ser o seu universo de comunicação. o caminho criativo Delineada esta nova estratégia, é chegada a hora da construção dos novos conceitos criativos que, em rigor, deverão permitir evoluir sem transgredir, no essencial, o património da marca. Foram avaliados alguns caminhos – em guiões, depois em ‘story

Lançamento

Evolução

Pioneira, elevou o valor percebido do leite com o lançamento do leite selecionado.

Matinal é sinónimo de leite selecionado, com uma quota de 85%.

Outras marcas tentam sem sucesso a disputa de quota.

Imagem de marca e ‘concept’ e comunicação evolui para a mulher independente, bem sucedida, igualmente aspiracional.

Premium =

Imagem de marca e ‘concept’ de comunicação evolui para a mulher de família, que serenamente se cuida e cuida da sua família.

Premium =

final anos 90

a partir de 2007

Comunicação Imagem de marca e ‘concept’ comunicação centrados na mulher romântica e num estilo de vida de luxo, altamente aspiracional.

Premium = Romantismo/Luxo

1993

Dinamismo/Qualidade de vida Serenidade/Qualidade de vida

Abrangência temporal

S to ryboard

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Maturidade e a crise global A posição confortável de Matinal enquanto líder de um segmento que cresce com a marca fica sob ameaça.

boards’. Em cada uma fomos aperfeiçoando este e aquele detalhe, optimizando custos para que se garantisse o máximo de efeito com orçamentos bem controlados.

PRODUÇÃO Avaliada ao detalhe e aprovada a versão final do guião de televisão, demos início ao processo de produção, numa fase a que tecnicamente se dá o nome de ‘ppm’, na qual se escolhe criteriosamente todos os elementos que vão contribuir para o resultado final: protagonistas, guarda-roupa, adereços, os cenários...um trabalho meticuloso e muito detalhado onde se concluiu que esta nova produção deveria ter a especial participação musical de Rodrigo Leão.

Making Of

A nova estratégia de comunicação da marca passou por descrições em texto e uma panóplia de imagens de referência do que perspetiva ser o seu universo de comunicação.

COMUNICAÇÃO INTEGRADA A comunicação das marcas não vive só de televisão. Também o ponto de venda, a atividade promocional e as redes sociais desempenham um papel fundamental nos resultados da campanha.

w Sendo a túlipa o principal elemento visual da marca Matinal, ela representa a sua essência, recriando uma imagem ‘clean’, que transmite serenidade e pureza. Uma imagem que combina na perfeição com o que é a marca Matinal e com os valores que a acompanham desde sempre.

Desta forma, a comunicação do ponto de venda reflete esta simbiose, para a qual escolhemos criar uma imagem única e com grande capacidade de adaptação a diversos formatos e peças de comunicação.

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w Um dos pontos-chave desta nova campanha concentrou-se na espetacularidade das imagens de leite, que tinham de ser perfeitas! Envolveu-se, neste projeto, um estúdio equipado com tecnologia de ponta para revelar um leite Matinal imaculado, desejado e capaz de dizer, sem recurso obrigatório a palavras, que Matinal é “a mais simples das escolhas. O que há de melhor”.

Dia Mun d ial d a A l ime n ta ç ã o Orientaç ã o Sa u d áv e l pa r a as g e r a çõ es f u t u r as !

marcas

Saúde e Bem-estar são princípios estruturantes da marca Mimosa que, no Dia Mundial da Alimentação, sensibilizou a comunidade escolar para a importância das boas práticas alimentares, com um enfoque especial nos benefícios do leite.

Porque os bons hábitos alimentares criados na infância tendem a perdurar na vida adulta e o exemplo, na escola e em casa, continua a ser a melhor garantia de sucesso, o grande desafio foi envolver, de forma entusiasta, professores, alunos e encarregados de educação num programa orientado para a educação alimentar.

A Mimosa desafiou mais de 1.000 escolas do 1.º ciclo do ensino básico, representativas de cerca de 82 mil crianças, a participarem na primeira grande missão do programa pedagógico “Mimosa - Missão Crescer Saudável: Com o Leite, Rumo ao Futuro”.

Com o envolvimento de mais de 5.000 professores, as escolas

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comemoraram o leite como parte integrante de uma alimentação saudável e foram desafiadas a apresentar o seu plano para um futuro mais saudável, com leite, tornando-se oficialmente uma “Escola Saudável”.

Todo este programa foi monitorizado pela Mimosa, que disponibilizou na plataforma ‘online’ www.crescersaudavel. mimosa.com.pt o regulamento de participação e orientações criativas. Às escolas interessadas (1078) foram enviados materiais decorativos e pedagógicos e, como não podia deixar de ser, pacotinhos de leite Mimosa. Os Heróis da Missão Crescer Saudável visitaram ainda algumas das escolas aderentes, criando momentos de euforia, únicos, nos mais pequenos. O entusiasmo das escolas foi visível também no ‘site’, com a partilha de inúmeras fotos ilustrativas e agradecimentos pelo e-mail do serviço pedagógico.

L E I T E E DESPORTO, N O DIA MUN DIAL DA OSTEOP O R O S E A Associação Portuguesa de Osteoporose (APO), com o apoio da Mimosa, protagonizou a maior campanha de mobilização pública de sempre com o objectivo de aumentar a consciencialização global da gravidade da osteoporose e, também, das vantagens da prevenção e diagnóstico precoce.

O programa começou com um plano de intervenções, televisivas e na imprensa, através das quais a APO sensibilizou para a gravidade desta doença e para a relação positiva entre o consumo de leite e a densidade óssea.

Numa relação de parceria com o Porto Canal, o tema da Osteoporose esteve presente, diariamente, nos programas ‘Porto Alive’ e ‘Consultório’, em diversas abordagens que, em conjunto, muito contribuíram para que o tema da Osteoporose, a própria APO e o seu presidente estivessem na ordem do dia.

Posteriormente comunicou-se a campanha a nível nacional, através de uma rede nacional de mupis composta por vários temas no âmbito da relação Mimosa/APO e, também, com diversas entrevistas da APO em canais generalistas. Todo este

plano mediático resultou, de facto, na maior campanha de mobilização de sempre: No âmbito deste Programa decorreu, ainda, a cerimónia de homenagem ao Dr. Albino Aroso, nome incontornável da saúde em Portugal, e grande promotor de consumo de lácteos a par do exercício físico. Com uma grande adesão dos convidados, a cerimónia contou com a presença de grandes individualidades da área da saúde e com a presença especial de Leonor Beleza.

Nos dias anteriores à corrida realizaram-se, no Palácio de Cristal, 1.530 rastreios gratuitos seguidos de aconselhamento nutricional, onde o leite assumiu naturalmente o papel principal.

Cerca de 5.500 pessoas correram ou caminharam, entre a Rotunda da Boavista e o Palácio de Cristal, em prol da saúde óssea, na 3ª Corrida e Caminhada dos Ossos Saudáveis!

A enorme adesão a esta campanha sai complementada com a dinâmica da página da APO no Facebook que, em apenas uma semana, ascendeu aos 14.000 fãs e que permitiu que o tema Osteoporose ganhasse espaço nesta rede social.

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1. / 2. Albino Aroso e Leonor Beleza na cerimónia de homenagem ao Dr. Albino Aroso 3. Campanha contra a osteoporose 4. / 5. Terceira Corrida e Caminhada dos Ossos Saudáveis

Re se rva Ag ros n a f e ir a d e A gr i c u lt ur a B i o l ó g i c a

w No ‘stand’ modular da Agros, os visitantes foram convidados a reutilizar e transformar embalgens

A gama de produtos Agros Biológico esteve em destaque na “Terra Sã - Feira Nacional de Agricultura Biológica”, no Palácio de Cristal, no Porto.

A “Reserva Agros” foi o ponto de partida para a criação de um ‘stand’ modular, que teve como principais objetivos apresentar a gama de produtos biológicos da marca Agros e dar a provar as diferentes propostas de iogurtes. Para tornar o espaço mais dinâmico e acolhedor, dinamizamos neste espaço um “Atelier de Reciclagem”, onde o

material a utilizar era exclusivamente de embalagens de leite Agros.

Esclarecemos os visitantes sobre o que é “ser biológico” e sensibilizámo-los para a reciclagem. Os visitantes foram convidados a, reutilizando e transformando as embalagens, criar enfeites de Natal e a decorar a árvore, também ela de cartão reciclado.

Conseguimos assim, de forma segmentada, uma aproximação de Agros Biológico a cerca de 5.000 potenciais consumidores, que de facto valorizam esta tipologia de produtos.

marcas

Adagio Magr o: “O ZERO QUE D Á P R A Z E R ” “O Zero que dá Prazer” é o conceito da campanha de comunicação Adagio Magro que procura atrair mais consumidores para a marca. Um desafio que começou com a mudança de imagem, que se propôs a garantir em simultâneo o melhor de dois mundos: - A rápida identificação dos códigos

obrigatórios de iogurtes magros: “0% de gordura” e “baixas calorias”, absolutamente necessários e valorizados pelos consumidores de iogurtes magros; - O apetite ‘appeal’ - a ideia de ‘prazer’ que a marca não só comunica como oferece na sua gama de iogurtes, mesmo magros!

N ova i ma ge m M i l h a f r e A manteiga Milhafre é uma das referências mais características dos produtos dos Açores, com uma importante história e tradição no território nacional. Com o sabor intenso e pronunciado que lhe conhecemos, Milhafre assume uma posição de liderança no |32| |24|

segmento das manteigas açorianas. A nova embalagem destaca os principais atributos do produto: a origem e o sabor. O cromatismo, elemento diferenciador da marca, manteve-se.

Acima de tudo, o que não alterámos foi a sua receita genuína e o seu sabor inconfundível.

C as t e l õ es R e a l compro m i sso e n tr e pr e ço e va l or p e rc e bi do Procurando reforçar as suas características distintivas, Castelões afasta-se da comunicação ‘low price’ comum à categoria e aposta em diversificar e diferenciar as suas ações de forma a captar cada vez mais consumidores e manter fiéis os já existentes. Desta forma Castelões estabelece uma relação de proximidade e confiança com todos os portugueses e apresenta-se como o compromisso ideal entre preço e valor percebido.

A época natalícia tem forte tradição

AF Castelões Natal2012_Mupi_2_path.indd 1

12/12/10 15:44

N ATAS MIM OSA Há costumes no Natal que ninguém quer mudar. Estar com a família, com os amigos, decorar a árvore de Natal, trocar lembranças, tudo rituais que fazem parte desta tradição.

A pensar nisto, e fazendo valer as suas características distintivas, as natas Mimosa convidam-nos a reinventar e inovar as receitas de Natal, nunca pondo “em causa” a tradição.

Numa campanha integrada de imprensa, ponto de venda e digital,

as natas Mimosa apresentaram novas ideias para a consoada: receitas rápidas e deliciosas onde o saboroso Molho de Nata Mimosa para Bacalhau e Outros Peixes promete tornar os pratos únicos, com novas texturas, sensações e paladares. Sem esquecer a sobremesa esta campanha apresenta sugestões de receitas simplesmente irresistíveis onde a Nata Mimosa Light e Nata Mimosa Cremosa Especial para Bater têm um papel fundamental.

w Neste Natal, as natas Mimosa apresentaram um conjunto de receitas rápidas para a consoada

no nosso país e tem sido, nos últimos anos, uma prioridade na política de comunicação da marca. Este ano, do ponto de venda aos ‘mupis’ digitais, das redes multibanco aos eventos mais ‘premium’, tal como Porto&Douro Wine Show, o plano de comunicação Castelões procurou seduzir e conduzir à preferência pela marca no ato de compra.

Porque é tradição. Porque é sabor.

Porque é autenticidade. Porque assim manda a tradição.

Pa r ceria s ‘Win Win’ col o c am M i lk Brea k Vigor em age n d a Em tempos de clara contenção, a criatividade e o bom senso ditam a procura de novas formas de parceria que se afastam do tradicional patrocínio e que respondam aos interesses de todas as partes. Assim surgiu esta tipologia de ativação Vigor. Com investimento especialmente controlado, conseguimos elevar as degustaçãoes Vigor a verdadeiras experiências de marca que inaltecem ainda a perceção do produto Leite num todo. O tradicional ‘coffee-break’ deu origem , em agenda, ao ‘milk-break’ no qual uma equipa ‘premium’ de leiteiros constituída também por alguns elementos da organização, animou e deu a provar as

diferentes opções de leite Vigor. O reconhecimento de elementos da organização por detrás dos grandes bidoges dos leiteiros tornou estas experiências ainda mais ricas do ponto de vista de afinidade do ‘target’com a marca.

Entre académicos e público em geral com o perfil de “potencial consumidor Vigor”, foram mais de 4.000 pessoas que, entre Aveiro (teatro Aveirense), Lisboa (Culturgest) e Porto (Convento de S.Bento da Vitória e Casa da Música) foram positivamente contagiadas pela experiência Vigor. A avaliar pelos comentários dos impactados, Vigor terá aumentado a sua legião de fãs!

marcas

MIMOS A POLPA A GO R A É F R U TA B ATI D A

Tendo sempre em conta a investigação e soluções apresentadas pelo CNAM (Centro de Nutrição e Alimentação Mimosa), a Mimosa assume a responsabilidade de melhoria constante do perfil nutricional dos seus produtos - como na redução do açúcar adicionado, sal ou gorduras, consoante o caso - procurado, sempre, que o sabor “saia a ganhar” neste constante processo de melhoria.

Com claras vantagens num contexto conhecido de crescente obesidade infantil, Mimosa Polpa denomina-se, agora, Mimosa Fruta Batida.

A formulação foi alterada, resultando num iogurte nutricionalmente relevante para os pais e organolepticamente atrativo para as crianças.

Mimosa Fruta Batida, para além de baixo teor de gordura, fonte natural de cálcio, proteínas e fósforo |26|

tem uma redução de 30% de açúcares adicionados e verdadeira polpa de fruta bem batida.

Com o objetivo de transmitir esta mensagem foi desenvolvida uma campanha de comunicação em televisão, onde mãe e filha partilham o gosto por Mimosa Fruta Batida e, recentemente, também no cinema, acompanhando as estreias dos filmes de natal infantis.

R edes Soc iais: AdAgio e V i go r A gestão integrada de marcas tem vindo a ser um desafio constante para todos os profissionais de Marketing, Comunicação e Publicidade.

A construção das marcas, que outrora assentavam em modelos unidirecionais e persuasivos de comunicação, deram lugar a novos modelos mais complexos de “arquitetura ” de marca.

A importância crescente da voz do consumidor, através da ‘web 2.0’, atingiu um exponencial máximo com o estabelecimento das redes sociais digitais. Estas plataformas há muito que saíram do âmbito da experimentação e são hoje uma realidade presente na vida das pessoas enquanto consumidores.

A explosão da criação de comunidades e tribos nas redes sociais em torno de interesses criou a figura de estilo do “Like” e do “Friend”, acabando por ser explorado pelas marcas mais carismáticas, ‘sexys’ ou ‘brand lovers’, como fator agregador em torno das mesmas.

Por outro lado, o Youtube adaptou a figura de estilo “Like” para dinamização dos seus próprios conteúdos.

A presença das marcas tem que ser integrada em toda a sua arquitetura de marca, sendo que pressupõe a existência do mesmo fio condutor em todas as manifestações de comunicação pelos diversos canais.

Foi neste contexto que, tanto o leite Vigor como os Iogurtes Adagio, estabeleceram e iniciaram a sua presença no Facebook.

A ‘Fan Page’ do Leite Vigor estruturou a sua presença tendo como ponto central a sua história (61 anos) e a frescura do produto propriamente dito, aliada aos novos lançamentos de produtos diferenciadores e plenos de inovação (batidos). Um outro ponto tornou-se estruturante na presença da marca no Facebook, uma vez que se tinha que comunicar o abandonar da garrafa de vidro que tanta história fez em Portugal.

Em abril de 2012, o leite Vigor iniciou também uma campanha com presença não só na ‘Fan Page’, mas também com um mini-website no universo Sapo, que tinha como cerne uma ativação digital de conteúdos, de seu nome, “Portugal Tem Vigor”, que surgiu como resposta à necessidade de reforçar o vínculo emocional entre a comunidade leite Vigor e a marca propriamente dita.

Este posicionamento da marca consubstanciava a

resposta ao momento de crise que Portugal está a passar, mas com uma mensagem positiva implícita inclusivamente no título da ativação “Portugal Tem Vigor”, assim como no ‘claim’ “Vamos Fazer Acontecer”.

A parceria e o projeto tiveram início no dia 30 de março de 2012 e terminaram no dia 3 de agosto de 2012.

A ‘Fan Page’ leite Vigor tem 45,956 fãs e é líder na sua categoria. A ‘Fan Page’ Iogurtes Adagio tem 46,123 fãs e é também líder na sua categoria.

A ‘Fan Page’ dos iogurtes Adagio estruturou a sua presença tendo como ponto inicial a campanha dos Apressados Anónimos e o lançamento de produtos diferenciadores como os Momentos Refrescantes (Baobá Cooler e Caipirinha).

A estratégia de comunicação para os iogurtes Adagio no Facebook teve como conceito unificador a materialização em ambiente de social media das campanhas integradas de comunicação a 360º.

Neste contexto, poderemos afirmar que a experiência e permanência do leite Vigor e dos iogurtes Adagio no Facebook estão a alcançar e a cumprir todos os objetivos traçados.

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A ‘Fan Page’ leite Vigor tem 45,956 fãs e é líder na sua categoria. A ‘Fan Page’ iogurtes Adagio lidera também a sua categoria, com 46,123 fãs.

organização

projeto

Otimizaçã o Organizaci onal

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O Projeto de Otimização Organizacional, através do qual se fez uma análise crítica à organização, encontra-se encerrado no que toca à otimização do modelo organizativo e processual.

Com as alterações definidas teremos uma organização mais eficaz, com menos níveis organizacionais, com menos recursos e maior polivalência, uma organização que quebre zonas de conforto que as rotinas acabam por criar.

As decisões de otimização passam, de um modo geral, por todas as direções da Lactogal, pelos diferentes processos existentes, e foram divididas em dois eixos.

No primeiro eixo, as alterações de maior destaque ocorreram: • Na Direção de Coordenação de Marketing (DCM): Procedeu-se à incorporação da Gestão de Trade nesta Direção, permitindo uma melhor articulação com a Gestão de Categoria e Produto, além da manutenção de uma relação próxima com a Direção de Coordenação Comercial (DCC) e a Direção de Logística (DL).

Por outro lado, a Gestão dos Concursos Públicos elaborada anteriormente no Marketing passa a ser realizada na totalidade pela DCC; • Na Direção Administrativo-Financeira (DAF): Otimizaram-se alguns processos por via da racionalização (Contabilidade e Fiscalidade) e transferência de algumas atividades entre áreas (compensação de saldos); • Na Direção Logística (DL): Acumula o processo de reaprovisionamento de matérias-primas e materiais de embalagem, atividade desempenhada anteriormente pela Coordenação de Compras (CC). Devido à otimização da estrutura comercial foi também possível identificar uma fusão/otimização de serviços administrativos com a Direção de Logística; • Na Direção de Qualidade e Ambiente (DAQ): De forma a melhorar o Sistema de Gestão de Qualidade, será criada uma equipa interna de projetos que integra os colaboradores da área de Controlo de Gestão, uma vez que é nesta área que é desenvolvido o controlo e monitorização de recursos e processos, indispensável para a criação de sinergias;

• Na Direção de Engenharia Industrial (DEI): Relativamente às funções de engenharia, foi feita uma distinção entre as funções de projeto e engenharia industrial e foi criada uma função de Engenheiro de Produto, o que permite uma melhor articulação entre o Marketing, as Unidades Fabris e a Engenharia Industrial; • Na Coordenação de Compras (CC): Centralizou-se a negociação de alguns produtos e serviços, tais como material de ‘trade’ e alguns serviços de transporte, contribuindo para uma otimização destes processos.

O Projeto de Otimização Organizacional está definido e encontra-se em fase de implementação, de acordo com as mudanças definidas e com a afetação de colaboradores às novas funções.

O segundo eixo do Projeto incidiu mais detalhadamente na área comercial, de forma a criar uma estrutura mais alinhada com as necessidades do mercado – nomeadamente nas Contas Nacionais e Canal Tradicional – e com as melhores práticas de mercado em termos de linhas organizais e níveis de gestão. Pretende-se que esta otimização crie uma Lactogal mais eficiente, quer em termos de contacto com o cliente, quer em termos de custos logístico-comerciais. Estas melhorias foram elaboradas através de uma maior adequação no contacto com o cliente e da redução e realocação de meios.

O novo Modelo Comercial que surgiu desta reestruturação incorpora alterações ao nível da estrutura e dos processos, designadamente: • Criação da Coordenação Canal Tradicional: Esta nova área agrega a gestão do Retalho e o |29|

Consumo Imediato, permitindo uma abordagem integrada e otimizada do mercado; • Gestão do Canal Tradicional dividido entre Norte e Sul: Este canal dividiu-se em duas grandes zonas - Norte e Sul - seguidamente organizadas em 12 territórios (de menor dimensão face à estrutura atual). O Gestor de Território tem como responsabilidades a gestão do seu território, nomeadamente a gestão de clientes de maior dimensão e também a supervisão das equipas de vendedores: Autovendedores, Prevendedores (Lisboa, Porto e Algarve) e Vendedores de Grossistas; • Criação da função Auditor de Loja (função anteriormente designada por Supervisor de Loja): Com reporte ao Gestor de Território, esta função fará uso de sinergias regionais ao nível do comportamento do mercado, gerando uma maior eficiência ao nível dos custos de deslocação; • Criação de um Centro de Contacto a Cliente: Através da fusão entre a Televenda e o Contato a Clientes, pretende-se centralizar toda a atividade de contacto a clientes, quer numa perspetiva de receção de encomendas, quer numa perspetiva proativa de realização de vendas; • Criação da Análise de Desenvolvimento de Vendas: Esta nova área terá reporte ao Diretor Comercial e junta o ´Controlling’ Comercial e a Gestão da Procura, potenciando o aumento de vendas. Tem como principais objetivos realizar uma análise da atividade comercial, do potencial dos clientes e a identificação de novas oportunidades de negócio, bem como coordenar as atividades do ciclo de planeamento da procura; • Integração da gestão de Concursos Públicos e Leite Escolar na Gestão de Contas Nacionais: Procedeu-se a esta otimização dada a semelhança na gestão destes clientes.

O plano de implementação do Projeto de Otimização Organizacional está definido e encontramo-nos, agora, na fase da implementação das mudanças definidas e de afetação de colaboradores às novas funções, resultantes da alteração organizativa.

Não posso passar sem…

A La ct i t u d e “a pa nhou” no Mi lk B a r al guns co labo ra d o r e s e procurou junto de les s aber q ual o s eu produto de e l eição.

A q u i f i cam al guns teste munhos.

testemunhos

Marlene Nunes Maria José Patrício Gestora de Relações Públicas e Eventos Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Queijo Fresco Matinal.

Com que regularidade o consome?

Dia sim, dia não.

Em que alturas do dia?

Normalmente ao jantar.

Desde quando o elegeu como um dos seus produtos preferidos?

Desde que foi lançado.

Costuma misturá-lo com outros alimentos?

Sim, com saladas. A minha filha mistura-o com compota, sendo uma das suas sobremesas preferidas, e leva-o sempre no pão para a escola.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Sim, o meu marido e os meus filhos.

Emanuel Loureiro Diretor de Sistemas de Informação Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Leite Matinal.

Com que regularidade o consome?

Todos os dias.

Em que alturas do dia?

De manhã.

Desde quando o elegeu como um dos seus produtos preferidos?

Acho que há mais de 5 anos.

Costuma misturá-lo com outros alimentos?

Sim, depende, com café, com cevada, com chocolate.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Sim, todos. |30|

Assistente de Direção Administrativo e Financeiro Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Iogurte Mimosa aromas multipack.

Com que regularidade o consome?

Diariamente.

Desde quando o elegeu como um dos seus produtos preferidos?

Desde sempre. Já em casa dos meus pais consumíamos estes iogurtes Costuma misturá-lo com outros alimentos?

Sim, com bolachas. Faço também bolo de iogurte.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Sim, os meus filhos e o meu marido.

Os meus filhos levam todos os dias para a escola.

Filipe Monteiro

Rita Silva

Mara Fonseca Analista de Mkt Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Leite Matinal.

Com que regularidade o consome?

Diariamente.

Em que alturas do dia?

Ao pequeno-almoço.

Desde quando?

Há cerca de 3 anos.

Costuma misturá-lo com outros alimentos?

Sim, cereais, café, chocolate.

Também faço algumas receitas, por exemplo, ainda esta semana fiz um Far de maçã.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Só eu mesmo, vivo sozinha!

Técnica de Desenvolvimento RH Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Iogurte Agros de pedaços de ananás Com que regularidade o consome?

Diariamente.

Em que alturas do dia?

Ao lanche.

Desde quando o elegeu como um dos seus produtos preferidos?

Não me lembro muito bem, mas acho que desde sempre….

Costuma misturá-lo com outros alimentos?

Não.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Sim, o meu filho.

Analista de Mkt Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Pleno Suyo de Romã.

Com que regularidade o consome?

Quase todos os dias.

Em que alturas do dia?

Quando chego a casa ao final do dia.

Desde quando o elegeu como um dos seus produtos preferidos?

Há 4 anos.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Sim.

Renato Pedro

Paula Bastos Assistente da Administração Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Leite Mimosa UHT. Com que regularidade o consome?

Todos os dias.

Em que alturas do dia?

Em casa, os filhos, de manhã, à tarde e à noite.

Desde quando o elegeu como um dos seus produtos preferidos?

Desde sempre…

Costuma misturá-lo com outros alimentos?

Sim, com cereais.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Sim, os filhos e o marido. |31|

Gestor Funcional SAD Qual o produto que tem sempre lugar no seu frigorífico?

Leite meio-gordo Matinal.

Com que regularidade o consome?

Diariamente.

Em que alturas do dia?

De manhã e à tarde.

Desde quando o elegeu como um dos seus produtos preferidos?

Acho que desde sempre, já era o leite que bebia em casa dos meus pais.

Costuma misturá-lo com outros alimentos?

Sim, leite-creme, carbonara. Quando o bebo é sempre frio e simples.

Em sua casa, mais alguém o consome?

Sim, todos, que eu “obrigo”!

Co nversão da Unidade Fa b r i l d a Toc h a d e fuel para gás natura l A Unidade Fabril da Tocha já está a ser alimentada por gás natural. Trata-se de um passo importante para a Lactogal pois, desta forma utiliza uma fonte de energia mais económica, segura e, também, mais limpa para o ambiente. Dado que a unidade fabril não está abrangida pela rede nacional de distribuição de gás, a conversão implicou a instalação de uma UAG - Unidade Autónoma de Gás. Esta unidade recebe gás liquefeito em cisternas, armazena em dois tanques de 53m3 a temperaturas criogénicas e, posteriormente, em função do consumo, o gás vai sendo regaseificado por três vaporizadores. Esta UAG dispõe de

autonomia para 8 dias e tem uma capacidade de produção de gás em ponta de 1568(N)m3/h.

Esta conversão de combustível obrigou à modernização das caldeiras tendo-se adotado queimadores monobloco para gás natural, simplificando o sistema de queima de que dispúnhamos.

Uma medida que acompanha a estratégia definida pela Lactogal pois permite uma racionalização de custos, a melhoria do nosso desempenho ambiental, assegurando sempre a garantia de qualidade dos produtos.

Por José Filipe Mesquita w A conversão de fuel para gás natural na unidade fabril da Tocha obrigou à modernização das caldeiras existentes

projetos

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A prevenç ão em Segu ran ç a e Sa ú d e n o t r abalho: uma aposta ga n h a e co m f u t u r o A prevenção da sinistralidade laboral, objetivo primordial numa gestão responsável e proativa, é centrada no respeito das pessoas, na defesa do património e valores, tal como na saúde de quem, todos os dias, com o seu trabalho aporta valor para a empresa.

Os custos humanos, sociais e económicos que decorrem da sinistralidade laboral justificam a adoção, nos últimos anos, de medidas preventivas pela empresa que visam alcançar

uma verdadeira cultura de segurança e, consequente, a redução desta sinistralidade.

O compromisso da Lactogal na proteção da segurança e saúde dos seus colaboradores tem sido evidenciado pelos investimentos sustentados ao nível da área de Higiene, Segurança e Saúde no trabalho.

A redução da sinistralidade laboral tem sido alcançada, nos últimos anos, de forma consolidada, encontrando-se evidenciada quer

Evolução das variáveis primÁrias de sinistralidade

na redução do número de acidentes com baixa, quer no número de dias perdidos por acidente, conforme se pode constatar nos números globais apresentados. É nossa convicção que o desenvolvimento laboral num ambiente seguro e saudável constitui um factor determinante para a satisfação dos colaboradores, sendo, por isso, uma mais-valia o sucesso e alcance de melhores resultados.

Evolução dos índices de sinistralidade - últimos 4 anos

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Res p o n s a b i l i d a d e So ci a l Lacto g a l a p oi a a l u n o s c a r e n ci a d o s Durante este ano letivo, e no âmbito da sua Política de Responsabilidade Social, a Lactogal está a apoiar o Programa Escolar de Reforço Alimentar - PERA - que abrange mais de 10.800 alunos carenciados e que está a ser implementado em dezenas de escolas por todo o país.

O PERA é um programa criado na dependência direta do Secretário de Estado do Ensino e da Administração Escolar, que pretende conciliar a necessidade de suprir necessidades alimentares detetadas em alunos carenciados com a educação alimentar direcionada aos alunos e suas famílias.

Este projeto tem como principais objetivos

breves

disponibilizar o pequeno-almoço aos alunos carenciados e, também, sensibilizar alunos e famílias para uma alimentação saudável e para a importância do pequeno-almoço tomado em casa.

A Lactogal concretiza o seu apoio com a oferta total de 200 mil embalagens, de leite e iogurtes, disponibilizados de forma parcelar, todos os meses, até ao mês de junho, nas plataformas de Vila do Conde (Modivas), Oliveira de Azeméis, Frielas e Algoz.

Esta é mais uma iniciativa apoiada pela Lactogal com o objetivo de prosperar as condições dos mais carenciados, melhorando a saúde e bem-estar de todos os são abrangidos por este Programa.

Concu rso de Nata l

“O Natal visto pelos nossos filhos” foi o tema do concurso lançado na época natalícia, aos filhos dos colaboradores da Lactogal.

O desafio consistia em desenhar o Natal aos olhos das crianças. O concurso foi um sucesso e teve uma adesão de cerca de uma centena de crianças.

A grande vencedora do concurso foi Iris Silva, de 9 anos, filha do Supervisor Comercial de Autovenda de Pombal, Mário Jorge Silva, premiada com um vale Fnac no valor de 50 euros.

Os segundos classificados foram Marta Almeida, de 4 anos, filha do Pedro Almeida, Diogo Bastos, de 7 anos, filho do Ismael Bastos, Mafalda Outor, de 9 anos, filha do Hildeberto Gama e Leonor Pinho, de 11 anos, filha do Pedro Pinho, todos premiados com vales Fnac, no valor de 15 euros.

O desenho vencedor “ganhou vida” e tranformou-se numa bonita história de Natal, do Postal de Natal electrónico da Lactogal.

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w 1. Iris Silva com o pai 2. Marta Almeida 3. Mafalda Outor 4. Diogo Bastos com os irmão gémeos 5. Leonor Pinho 6. O desenho vencedor, de Iris Silva |34|

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b e n efícios para colabora d o r e s A Lactogal formalizou vários protocolos com diferentes entidades que proporcionam condições especiais aos colaboradores da Lactogal, Lacticínios Vigor e Etanor Penha. Estas condições são extensíveis aos familiares diretos (conjugues e filhos) dos colaboradores.

Imagiologia Clínica Dr. Campos Costa Desconto de 10% sobre a tabela de preços praticada em meios auxiliares de diagnóstico e tratamento - Imagiologia e Medicina Nuclear. www.drcamposcosta.pt

Aritmética de Letras Centro de Atividades Pedagógicas e Lúdicas, Lda. Com instalações em Oliveira de Azeméis, este protocolo garante 20% de desconto sobre os valores praticados na mensalidade, relativamente à frequência do Centro de Estudos.

Colunex Os colaboradores passam a usufruir de um desconto de 10% sobre os preços praticados. www.colunex.pt

Para que os colaboradores possam usufruir destes protocolos deverão apresentar, sempre, o respetivo cartão de colaborador. Informações mais detalhadas sobre estes protocolos estão disponíveis na Lacnet.

Intercontinental Porto Palácio das Cardosas

O novo protocolo garante um desconto de 15% em quartos Deluxe e Executive (single e duplo) a todos os colaboradores do Grupo.

Clínica Villa Comite A Clínica Villa Comite, com sede em Vila do Conde, proporciona as seguintes condições: • 10% de desconto sobre o preço de tabela da clínica • Isenção de pagamento de consultas nas quais não se executem tratamentos dentários (excepto consultas de análise de oclusão e desordens temporomandibulares) • 1 destartarização gratuita no mês de aniversário (não extensivél aos familiares)

Agência Abreu A Agência Abreu oferece o cartão Abreu Travel Card (ATC) aos colaboradores da Lactogal, carregado com 3000 pontos. Este ATC habilita de imediato os portadores a um desconto de 7,5% sobre o valor dos programas turísticos, ou serviços publicados em brochura. www.abreu.pt – Travel Card. vconde@abreu.pt ou 252240710

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Grandvision Portugal MultiOpticas

Os colaboradores passam a usufruir de um desconto de 15% na compra de qualquer produto óptico, excluindo aquisições ao abrigo do seguro MultiOpticas sobre lentes de contacto de uso prolongado. www.multiopticas.pt

Grupótico Descontos entre 10 e 15% em vários produtos e em serviços, que podem ir até aos 100%. www.grupotico.pt

Bioskin Mollecullar and Cell Therapies A Bioskin, empresa de serviços de criopreservação de células estaminais do sangue e do tecido do cordão umbilical, fornece um desconto de 10% sobre o valor base em diferentes tipologias da criopreservação do sangue. www.bioskin.com