Les fêtes FÊTES DE SANTA LUCÍA (SAINTE LUCIE) La festivité en l’honneur de Santa Lucía est déclarée fête d’intérêt touristique. Tous les 13 décembre la figure de Santa Lucía parcourt les rues du village pour se rencontrer finalement avec la vierge suédoise Sainte Lucie. Le dimanche suivant, la romería de los labradores (procession des paysans) est célébrée en l’honneur de la Virgen del Rosario (Notre-Dame del Rosario). Il s’agit du défilé religieux qui rassemble le plus grand nombre de dévots et de gens de passage ; les romeros revêtent leur costume typique et accompagnent la vierge dans des chars. Ils distribuent les produits de la région, tels que le vin, le rhum, le fromage de chèvre, les rillons, les mantecados (petits gâteaux espagnols), le puño de gofio (farine de céréales grillées qui est massée dans le poing avant de la manger) et le mejunje (boisson à base de rhum).
Office de tourisme Avenida de Canarias - Plaza de la Era s/n 35110 - Vecindario Tél. : 928 125 260 turismo@santaluciagc.com
SANTA LUCÍA
Gastronomie
PRODUITS TYPIQUES DE LA COMMUNE Les olives de Santa Lucía L’huile de Santa Lucía Les Mantecados (petits gâteaux espagnols)
Le 24 octobre, les habitants de la zone de Vecindario célèbrent la fête en l’honneur de San Rafael. Cette célébration a été déclarée fête locale de la commune et figure parmi d’autres actes traditionnels avec une formidable foire au bétail.
Recette typique Mantecados traditionnels INGRÉDIENTS 1 kg de saindoux 2 kg de farine 1 kg de sucre 4 œufs 1 sachet de levure 1 citron non traité 1 verre de jus d’orange
Comité Régional du Tourisme Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tél. : (+34) 928 219 600 Fax : (+34) 928 219 601
PRÉPARATION
www.grancanaria.com Offrande à la Virgen de Santa Lucía (Vierge de Sainte Lucie).
COMMUNES DE GRAN CANARIA
Mélanger premièrement la farine, les œufs et la levure. Ajouter ensuite le sucre, le jus d’orange, le saindoux et le zeste de citron râpé. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte. Couper des bâtonnets d’environ 1 centimètre de grosseur et les enrouler pour former une coquille d’escargot. Placer les coquilles sur une base recouverte de papier cuisson et mettre au four pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.