Catalogo cocina navidad 2017

Estos productos estarĂĄn vigentes del 7 de Diciembre de 2017 al 7 de Enero de 2018

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Cocina Navidad reciĂŠn hecha y productos de Navidad 2017

paté Tarrinas de 120 g

Ave 5,00€ Sabroso mousse de ave con higaditos de pollo, especias y aroma de Oporto Campaña 5,00€ Cremoso paté de hígado de cerdo con trocitos de carne, especias y aroma de Oporto Royal 5,50€ Supremo paté de hígado de pato con especias y coñac Pimienta verde 5,00€ Delicioso paté de hígado de cerdo con pimienta verde y otras especias

foie Foie gras con higos (1trancha) 100 g 6,55€/unid Foie de pato mi-cuit (1trancha) 100 g 8,40€/unid Foie de oca con trozos (1trancha) 100 g 10,50€/unid Foie de oca entero Tarro de cristal 180 g 53,00€/unid Mousse foie de oca Mallorca Tarro de cristal 180 g 8,60€/unid Rillete de pato Mallorca Tarro de cristal 180 g 8,20€/unid Bloc de foie gras de pato Tarro de cristal 100 g 11,60€

Caviar Beluga Imperial 50 g 295,10€ Caviar Beluga Imperial100 g 582,20€ Caviar Kaluga 30 g 92,90€ Caviar Kaluga 50 g 157,40€ Caviar Kaluga 100 g 299,80€ Caviar Schrenckii 30g 67,70€ Caviar Schrenckii 50g 112,20€ Caviar Schrenckii 100 g 214,50€

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caviar

Bandeja de brochetas de ternera asada

Con tomate cherry y salsa de mostaza y miel Acompañada de tostas artesanas 10 personas (24 unid.) 40,80€ 5 personas (12 unid.) 20,40€

carnes asadas Roast beef

Presentado en bandeja Acompañado de jugo de carne y huevo hilado 10 personas 500 g 46,80€ 5 personas 250 g 23,40€

Ternera asada

Presentada en bandeja Acompañado de jugo de carne y huevo hilado 10 personas 500 g 46,80€ 5 personas 250 g 23,40€

Bandeja de brochetas de roast beef

Acompañada de mermelada de cebolla caramelizada y tostas artesanas 10 personas (24 unid.) 40,80€ 5 personas (12 unid.) 20,40€

Pechuga de pavo asada

Presentada en bandeja Acompañado de huevo hilado y salsa de mostaza y miel 10 personas 500 g 41,70€ 5 personas 250 g 20,85€

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bandejas gourmet Bandeja de brochetas de pastrami con pepinillo y salsa de mostaza picante Acompañada de tostas artesanas 10 personas (30 unid.) 40,80€ 5 personas (15 unid.) 20,40€

Bandeja de cecina cortada muy fina y queso oveja curado con trufa

Con ramequín de aceite de oliva y pimienta Acompañada de tostas artesanas Incluye cartel informativo del producto 10 personas (500 g) 30,80€ 5 personas (250 g) 15,40€

Bandeja foies surtidos: pato, higos, oca Sobre tostas de frutos secos y acompañada de gelée PX 10 personas (30 unid.) 40,20€ 5 personas (15 unid.) 20,10€

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Bandeja de mortadela con trufa cortada muy fina y queso parmesano Acompañada de picos camperos Incluye cartel informativo del producto 10 personas (500 g) 25,30€ 5 personas (250 g) 12,65€

Bandeja de brochetas de salmón ahumado con salsa de mostaza y eneldo Acompañada de tostas artesanas 10 personas (24 unid.) 45,00€ 5 personas (12 unid.) 22,50€

Bandeja de brochetas

Clases: queso parmesano con mortadela, jamón serrano con queso brie, salmón ahumado en tacos, tomate cherry con mozzarella (clases a su elección) 10 personas (24 unid.) 40,80€

Bandeja de jamón ibérico de bellota cortado a mano

Acompañada de picos camperos 10 personas (500 g) 79,00€ 5 personas (250 g) 39,50€

Bandeja de ibéricos surtidos

Lomo, jamón, chorizo y salchichón Acompañada de picos camperos 10 personas (500 g) 33,50€ 5 personas (250 g) 16,75€

Bandeja de jamón ibérico en virutas Acompañada de picos camperos 10 personas (500 g) 45,50€ 5 personas (250 g) 22,75€

Bandeja selección de quesos del mundo

Comté (Francia), Oveja al romero (España), Parmesano (Italia), Pecorino trufado (Italia). Acompañada de pan de pasas. Incluye cartel informativo del producto 10 personas (500 g) 32,00€ 5 personas (250 g) 16,00€

Bandeja selección quesos españoles Ibores, Idiazabal, Mahón, Pata de mulo Acompañada de tostas artesanas Incluye cartel informativo del producto 10 personas (500 g) 24,80€ 5 personas (250 g) 12,40€

Bandeja de queso manchego semicurado Acompañada de picos camperos Incluye cartel informativo del producto 10 personas (500 g) 22,00€ 5 personas (250 g) 11,00€

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Caja canapés gourmet

Foie con gelatina de vino dulce Langostino con naranja Salmón ahumado artesano Jamón de pato con mango 40,00€/caja 24 unidades

Consomé

6,10€/medio litro

Crema de hongos 8,20€/medio litro

Bisquet de bogavante 12,25€/medio litro

Puding de espárragos verdes y blancos en porción individual Acompañado de salsa mouselina 31,00€/kg 6,20€/ración (200 g, recomendado)

Puding de salmón ahumado

Acompañado de salsa tártara 47,50€/kg 9,50€/ración (200 g, recomendado)

Ensalada de Bogavante

con mezcla de lechugas y aguacate con vinagreta de Jerez 27,00€/ración

Ensalada de espárragos con setas, foie y pechuga de pularda con vinagreta de foie 15,50€/ración

Cardo y alcachofas guisadas con almendras

31,00€/kg 6,20€/ración (200 g, recomendado)

entradas 6

Merluza al Albariño

con espárragos verdes, verduritas y colas de langostino 24,75€/ración

Rape con langostinos

sobre puerro, zanahoria y calabacín 24,75€/ración

Dorada forrada con escamas de patata con salsa de marisco 21,50€/ración

Txangurro al horno

presentado en concha de centollo 24,75€/unidad

Lubina fría Bellavista

con ensaladilla y salsa tártara 6 Raciones - 248,00€

pescados

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Pavo relleno

de carne de ternera, pasas, piñones y manzana Acompañada de nuestras salsas de castaña, frambuesa, manzana y jugo de carne 10 raciones - 214,00€

Pularda rellena

de carne de ternera, pasas, piñones y manzana Acompañada de nuestras salsas de castaña, frambuesa, manzana y jugo de carne 6 raciones - 128,00€

Pularda deshuesada

rellena de hongos y trufa de verano Acompañada de salsa de setas y trufa y salsa de frambuesa 8 raciones - 170,00€

Capón deshuesado

relleno de carne de ternera, carne de cerdo, foie, pasas, pistachos y orejones.

Acompañado de nuestras salsas de castaña, frambuesa, manzana y jugo de carne 10 raciones - 248,00€

Pechuga de pularda forrada en hojaldre

rellena de foie y setas sobre cama de patatas Acompañada de salsa de hongos 22,70€/ración

Pollito de grano relleno de foie y ternera

Acompañado de verduras salteadas y jugo de carne 2 raciones - 47,50€

Confit y magret de pato lacado

con especias exóticas. Acompañado de salsa Hoisin y crepps chinos 2 raciones - 42,00€

aves 8

Guarnición Espinacas a la crema 20,00€/kg (recomendado) 4,00€/ración (200 g) Arroz blanco Basmati 12,00€/kg (recomendado) 2,40€/ración (200 g) Patatas panaderas 12,00€/kg (recomendado) 2,40€/ración (200 g)

Pack 4 salsas 28,00€ Medallón de Solomillo Wellington cubierto de foie y hongos forrado en hojaldre. Acompañado de salsa de hongos y verduras salteadas 24,00€/ración 200 g aprox

Solomillo Wellington

cubierto de foie y hongos forrado en hojaldre. Acompañado de salsa de hongos y verduras salteadas 24,00€/ración 200 g aprox. (pedido mínimo 3 raciones/600 g 72,00€)

Cordero asado en horno

con patatas panaderas Acompañado de jugo de carne Cordero entero - 8 raciones 258,00€ 1/2 cordero - 4 raciones 140,00€

Cochinillo asado en horno

con patatas panaderas Acompañado de jugo de carne Cochinillo entero - 8 raciones 220,00€ 1/2 Cochinillo - 4 raciones 125,00€

Paletilla de cordero lechal al horno con patatas panaderas Acompañado de jugo de carne 27,00€/ración

Ciervo fileteado

con frutas rojas Acompañado de jugo de ciervo 23,00€/ración

Solomillo de ternera

Jugo de carne 365 ml Salsa de frambuesa 365 ml Compota de manzana 365 ml Salsa de castañas 365 ml

Salsas Jugo de carne 3,00€/100 ml Salsa de hongos 5,70€/200 ml

en salsa de trufas y foie Acompañado de pastel de patatas y bacon 29,50€/ración

Costillar de cordero deshuesado

relleno de su propia carne y frutos secos Acompañado de jugo de carne 23,50€/ración

carnes 9

Tronco de Champagne y fresas

(MoĂŤt & Chandon y fresas) Bizcocho de pistachos, mousse de champagne, fresas maceradas y merengue cremoso 8 raciones - 35,00â‚Ź 4 raciones - 18,50â‚Ź

troncos 10

Tronco de vainilla y chocolate negro 70%

Tronco de Navidad tradicional

Tronco mascarpone con frutas rojas

Tronco San Marcos

Cremoso de vainilla de Madagascar con bizcocho de chocolate y mousse de chocolate 70% 8 raciones - 35,00€ 4 raciones - 18,50€

Bizcocho ligero con crema de mascarpone y frutas rojas 8 raciones - 35,00€ 4 raciones - 18,50€

Bizcocho de almendra con mousse de chocolate negro y confitura de albaricoque 8 raciones - 35,00€ 4 raciones - 18,50€

Bizcocho de almendra con yema tostada y cremoso de vainilla cubierto de yema tostada 8 raciones - 35,00€ 4 raciones - 18,50€

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Tarta milhojas

Capas de hojaldre crujiente con nata y crema pastelera 4 raciones 13,00€ 8 raciones 25,00€ 12 raciones 38,55€

Tarta cheesecake

Base sablé bretón con crema de queso y mermelada de frambuesa 8 raciones 28,00€ * 12 raciones 42,00€

tartas

No se tomarán encargos de postres individuales ni de tartas que no aparezcan en este catálogo * Tartas solo de encargo

Tarta de limón

Tartaleta de sablé, crema de limón y merengue 6 raciones 19,00€ * 10 raciones 26,50€

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Tarta milhojas de frambuesa

Capas de hojaldre crujiente con nata, crema pastelera y frambuesas o fresitas silvestres 4 raciones 17,50€ 8 raciones 33,00€ 12 raciones 50,50€

Tarta Saint Honoré

Base de hojaldre rellena de nata y trufa, terminada con bocaditos de crema pastelera caramelizados 8 raciones 25,00€ * 12 raciones 38,55€

Tarta tres chocolates

Tarta Ópera

Mousse de chocolate negro, blanco y con leche 4 raciones 16,50€ 8 raciones 28,00€ 12 raciones 42,00€

Bizcocho de café, mouselina de moka y trufa 6 raciones 28,00€ 10 raciones 42,00€

Tarta Sácher

Tarta selva negra

Bizcoho sácher con cremoso de chocolate, mermelada de albaricoque y baño de chocolate negro 6 raciones 28,00 € * 10 raciones 42,00 €

Bizcocho de chocolate con nata y trufa de chocolate negro y láminas de chocolate 4 raciones 13,00€ 8 raciones 25,00€ 12 raciones 38,55€

Tarta de manzana

Base de hojaldre, crema pastelera con canela y rodajas de manzana 4 raciones 11,00€ 6 raciones 19,00€ 10 raciones 26,50€

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Tableta de turrón 11,00€

- Jijona - Alicante - Champagne con fresas - Chocolate y almendras - Chocolate y frutos secos - Praliné de almendra marcona crujiente - Trufa con caramelo a la sal de Ibiza - Trufa de whisky de malta - Yema - Praliné de avellana con limón del Mediterráneo - Cádiz - Piña y coco - Sácher

Figuritas de mazapán 44,00€/kg Barritas de mazapán con chocolate 22,00€/500 g 11,00€/250 g

Glorias de yema y batata 40,00€/kg Polvorones 40,00€/kg Polvorones en barritas 6,50€/140 g Guirlache 40,00€/kg Empanadillas de mazapán rellenas de yema 44,00€/kg

Panettone fruta (500 g) 15,00€ Panettone fruta (1 kg) 25,00€

(Opción presentado para regalo) 27,00€

Panettone chocolate (500 g) 15,00€ Panettone chocolate (1 kg) 25,00€ (Opción presentado para regalo) 27,00€

dulces de Navidad 14

Nata

Trufa

Fruta

Almendra

250 g - 17,50€ 500 g - 35,00€ 750 g - 52,50€ 250 g - 13,50€ 500 g - 26,00€ 750 g - 39,50€

250 g - 17,50€ 500 g - 35,00€ 750 g - 52,50€ 250 g - 8,75€ 500 g - 17,50€ 750 g - 26,25€

roscones 15

Haga su pedido on line en pasteleria-mallorca.com Nuestras tiendas y teléfonos (abiertas de 9:00 a 21:00 horas 363 días al año) Velázquez, 59 Tel. 91 431 99 09 608 698 549

Alberto Alcocer, 48 Tel. 91 458 75 11 616 540 618

Juan Pérez Zúñiga, 26 Tel. 91 410 00 38 609 638 933

Serrano, 6 Tel. 91 577 18 59 616 350 278

Bravo Murillo, 7 Tel. 91 448 97 49 618 412 484

Avda. de los Andes, 22 Tel. 91 741 84 84 606 697 896

Génova, 12 Tel. 91 702 42 20 628 583 213

Comandante Zorita, 39 Tel. 91 553 51 02 608 422 808

Comunidad Castilla La Mancha, 7 (Las Rozas) Tel. 91 637 57 72 618 572 229

Mallorca Café

Avda. Europa 26 (C.C. Zielo Pozuelo) - Tel. 91 708 66 46 Castellana 95 (C.C. Moda Shopping) - Tel. 91 770 24 38 Goya 6-8 (C.C. Jardín Serrano) - Tel. 91 577 21 53

Parque de Ocio Diversia (La Moraleja) Tel. 91 490 10 30 616 148 326 Vía de las dos Castillas esquina c/Grecia nº1 (Pozuelo) Tel. 91 352 52 21 609 601 952

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