Si precisa más información y para consultar las trazas, ésta se encuentra a disposición de nuestros clientes en nuestros establecimientos según Reglamento UE 1169/2011
BOLLERÍA
Tortel 1, 3, 6, 8
Croissant 1, 3, 7, 13
Ensaimada clásica 1, 3, 7
Pain au chocolat 1, 3, 6, 7, 13
Palmera rellena de chocolate 1, 6, 7
Kouing Amann 1, 7
Croissant relleno de crema de almendra 1, 3, 7, 8, 13
Rosquilla de Alcalá 1, 3, 4
Cookie sin gluten. Pepitas de chocolate 3, 7 o chocolate blanco con limón 3, 7
Croissant tostado o tostada de pan de brioche 1, 3, 7, 13
Con crema de chocolate y avellana 6, 7
Con mantequilla y mermelada (fresa, frambuesa, naranja o melocotón) 7
No entra en combinaciones
SALADOS
Croissant mixto
1, 3, 7, 13
Croissant jamón serrano 1, 3, 7, 13
Croissant vegetal 1, 3, 7, 13
Croissant de pavo, tomate, aguacate y pesto 1, 3, 7, 8, 13
Croissant de cangrejo 1, 2, 3, 4, 7, 13, 14
Croissant gratén de bacon y emmental 1, 3, 6, 7, 13
Inglés de jamón cocido y vegetal 1, 3, 6, 7, 10, 12
Inglés de jamón serrano y queso mozzarella 1, 3, 6, 7
Inglés de salmón ahumado y aguacate 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12
Ensaimada mixta 1, 3, 7
Quiche de puerro y setas (ración) 1, 3, 7
Empanada de atún (ración) 1, 3, 4, 7, 12
Empanada de pino (ración) 1, 3, 7, 9, 12
Carne de ternera y cebolla confitada
Empanada de bacalao (ración) 1, 3, 4, 7
Croqueta grande de jamón ibérico 1, 3, 6, 7
Pincho de tortilla jugosa con cebolla caramelizada 3, 12
Acompañado de dos rebanadas de hogaza de masa madre 1, 3, 12
*Opción hogaza sin gluten
TOSTADAS
Chapata con salsa de tomate triturado con AOVE 1
Chapata con aguacate y salsa de tomate triturado con AOVE 1
Chapata con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo 1
Acompañada de salsa de tomate triturado con AOVE (Opción jamón Arturo Sánchez)
Hogaza de masa madre con salsa de tomate triturado con AOVE 1
Hogaza de masa madre con aguacate y salsa de tomate triturado con AOVE 1
Hogaza de masa madre con salmón ahumado Carpier y aguacate 1, 4
Hogaza de masa madre con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo 1
Acompañada de salsa de tomate triturado con AOVE (Opción jamón Arturo Sánchez)
Hogaza de masa madre con mortadela trufada y aguacate 1
Hogaza de masa madre con pavo cortado muy fino y aguacate 1
Opciones de hogaza: espelta con chía o integral 1
*Opción hogaza sin gluten
POSTRES
Postre de frutos rojos Masa de croissant con crema de vainilla y cubierto de frutos rojos 1, 3, 7, 8
Milhojas de frambuesa Capas de crujiente hojaldre con crema pastelera y cubierto de frambuesas 1, 3, 6, 7, 12
Queso fundente Postre de queso cremoso elaborado con toques de queso azul y ahumado 1, 3, 7, 8, 12
Chocolate fundente Postre de chocolate fundente sobre base de galleta 1, 3, 6, 7
Cronut – Masa frita laminada rellena de crema de vainilla 1, 3, 7
Manzana Base de hojaldre, crema pastelera con canela y rodajas de manzana 1, 3, 7, 12
Limón Tartaleta de sablé con crema de limón y merengue 1, 3, 7, 8
Fresas y mascarpone Tartaleta de sablé rellena de crema de mascarpone y cubierto de fresas 1, 3, 6, 7, 8
Selva negra Bizcocho de chocolate con nata y trufa de chocolate y virutas de chocolate 1, 3, 6, 7
Tres chocolates Bizcocho de chocolate con mousse de chocolate negro, blanco y con leche 1, 3, 6, 7, 8
Mallorca x Lacasitos Capas finas de chocolate, galleta con un toque de leche y Lacasitos 1, 3, 6, 7
Servido con aceite de oliva y picadillo de huevo duro y jamón 1, 12
Gazpacho
Servido con picadillo de pimiento y cebolla 1, 12
Vichyssoise
Servido con pimienta, orégano y aceite de oliva 7, 9
Consomé 3, 9
ENSALADAS
Espárragos D.O. Navarra sobre base de brotes verdes
Acompañados de mayonesa de ponzu 1, 3, 6
Ensalada mixta de lechuga viva
Con ventresca de atún, espárragos blancos, huevo duro, tomate, zanahoria rallada y aceitunas negras.
Acompañada de aceite de oliva y vinagre de Módena 3, 4, 12 (opción vegetariana) 3, 12
Ensalada César
Tiras de pollo crujiente, lechuga, bacon, parmesano, cebolla crujiente y croutons.
Decorado con parmesano rallado y salsa César 1, 3, 4, 6, 7, 10
Ensalada de capón
Pechuga de capón, manzana roja, nueces, jamón crujiente. Aliñada con vinagreta de manzana 8, 12
Ensaladilla rusa trufada
Con ventresca y gilda Mallorca Selección y cebolla morada encurtida 3, 4, 12
PROTEÍNAS
Vitello tonatto sobre base de brotes verdes 3, 4, 10, 12
Carpaccio de ternera con parmesano y aceite de oliva virgen extra sobre base de brotes verdes 7, 10
Salmón ahumado Carpier cortado a cuchillo sobre base de brotes verdes
Acompañado de salsa tártara 3, 4, 10, 12
Salmón a la naranja sobre base de brotes verdes*
Acompañado de salsa de naranja, soja y miel 1, 4, 6, 12
Roast Beef sobre base de brotes verdes*
Acompañado de jugo de carne 12
Pechuga de pollo marinada sobre base de brotes verdes*
Acompañada de salsa chimichurri casera 10
Solomillo de ternera poco hecho macerado y fileteado sobre base de brotes verdes*
Acompañado de salsa bearnesa fría 1, 8, 12
*Opciones: sobre base de patatas confitadas 12
GUISOS
Pollo en escabeche
Acompañado de arroz basmati o de patatas confitadas 9, 12
Albóndigas encebolladas
Acompañadas de arroz basmati o de patatas confitadas 1, 6, 12
Carrilleras de ternera con guiso de setas
Acompañado de arroz basmati o de patatas confitadas 12
Nuestros platos y guisos irán acompañados de dos rebanadas de hogaza de masa madre, espelta con chía o integral. 1
*Opción hogaza sin gluten
TABLAS GOURMET PARA COMPARTIR
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Acompañado de chapata tostada y salsa de tomate triturado con AOVE 1
*Opción jamón ibérico de bellota Arturo Sánchez
Ibéricos surtidos cortados muy fino Jamón ibérico de cebo y lomo ibérico de bellota
Acompañados de chapata tostada y salsa de tomate triturado con AOVE 1
Salmón ahumado Carpier Acompañado de chapata tostada y salsa tártara 1,4
Combinado ibérico y quesos Jamón ibérico de cebo, lomo ibérico de bellota, queso oveja semicurado y queso oveja al romero. Acompañado de pan feo 1, 3, 7, 8
Tabla quesos Formaje Stilton, Gouda, Blosson y manchego. Acompañado de pan feo 1, 7, 8, 12
Tabla de quesos del mundo Comté, Teté de moine, Parmesano Reggiano y Pecorino con trufa.
Acompañado de pan feo 1, 7, 8, 12
Tabla de quesos españoles Patamulo, Mahón, Oveja al romero e Ibores.
Acompañado de pan feo 1, 3, 7
*Opción hogaza sin gluten
BEBIDAS
Saludables
Zumo cold pressed M-Z-N-J (manzana, zanahoria, naranja y jengibre)
Zumo cold pressed verde (naranja, pepino, espinaca, piña y hojas de apio) 9
Zumo cold pressed rojo (remolacha, zanahoria, manzana, apio y zumo de limón) 9
Zumo de naranja recién exprimido
Té helado artesano con menta y limón sin azúcar Infusionado en frío
Limonada con menta y limón
Iced matcha latte 7
Iced chai latte 7
Té e infusiones
Chai latte 7
Matcha latte 7
Té verde hierbabuena - Un clásico de Oriente medio
Té rojo frutas del bosque - Afrutado e intenso
Té earl grey - Cítrico e intenso
Té english breakfast Broken - Un clásico british
Té negro canela - Cálido e intenso
Té rooibos naranja - Mineralizante y cítrico
Té blanco - Delicado y antioxidante
Menta poleo - Fresca intensidad
Manzanilla - La eficacia de siempre
Melisa, tila, hierbaluisa - Relajante y cítrica
Jengibre citrus - Picante y cítrico
Café
Café cortado 7
Café expresso
Café doble expresso
Capuccino 7, 8
Café con leche 7
Café con leche doble 7
Café americano
*Opción Café de Finca
Iced latte (café helado con crema de leche) 7
Iced chocolate (chocolate líquido helado con crema de leche) 7, 8
Chocolate caliente 7, 8
Tipos de leche: semidesnatada, 7 desnatada, 7 sin lactosa, 7 almendra 8 o avena 1
Agua
Agua Numen 33cl
Agua San Pellegrino con gas 25 cl
Refrescos
Tinto de verano
Cerveza
Cerveza Mahou barril 1
Cerveza Alhambra 33cl 1
Cerveza sin gluten
Vino
Vino tinto Pruno (D.O. Ribera del Duero) copa 12
Vino blanco Brot (D.O. Penedés) copa 12
Champagne
Champagne Taittinger Brut reserva copa 12
Cava
Cava Raventós-Basagoiti copa 12
Puedes solicitar cualquier botella de nuestra bodega
COMBINATIONS BREAKFAST AND AFTERNOON SNACKS
1.Bakery combination
Capuccino or tea + bakery item
2.Savoury combination
Capuccino or tea + savoury item
3.Toast combination
Acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta
Capuccino or tea + knife-cut acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta
With crushed tomato sauce and AOVE
Arturo Sanchez ham option
Loaf with Carpier smoked salmon and avocado
Capuccino or tea + knife-cut acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta
*Loaf pick with knife-cut acorn-fed Iberian ham
With crushed tomato sauce and AOVE (Arturo Sanchez ham option)
4. Dessert combination
Capuccino or tea + dessert
These combinations are available all day long
LUNCH COMBINATIOS
1.Savoury combination
Soup or Creamy soup + savoury item
2.Dish combination
Soup or Creamy soup + salad
2.Protein combination
Soup or Creamy soup + protein
4.Stew combination
Soup or Creamy soup + stew
Time schedule from 11:00h a.m. to 17:00 p.m.
We specify for each product which foods cause allergies or intolerances
Apple Puff pastry base with custard, cinnamon, and apple slices 1, 3, 7, 12
Lemon Sablée tart with lemon and meringue 1, 3, 7, 8
Strawberries and mascarpone cheese Sablée tart filled with mascarpone cream and covered with strawberries 1, 3, 6, 7, 8
Black Forest cake Sponge cake with cream, chocolate truffle, and chocolate shavings 1, 3, 6, 7
Triple chocolate mousse cake Mousse cake with dark, white, and milk chocolate 1, 3, 6, 7, 8
Mallorca ft. Lacasitos Thin chocolate slices, biscuit with a dash of milk and Lacasitos 1, 3, 6, 7
Pastry tray (3 items) 1, 3, 6, 7, 8, 12
Iced truffles (8 items) 6, 7
Seasonal fruit or Berries bowl
Salmorejo
Garnished with olive oil and a hard-boile egg and ham topping 1, 12
Gazpacho (Spanish tomate cold soup)
Garnished with pepper and onion topping 1, 12
Vichyssoise
Garnished with pepper, oregano, and olive oil 7, 9
Consommé 3, 9
SALADS
White asparagus salad Navarra D.O.
With ponzu mayo on green sprouts 1, 3, 6
Mixed salad with living lettuce
With ventresca tuna, white asparagus, hard-boiled egg, tomato, grated carrot, and black olives. Served along with olive oil and balsamic vinegar 3, 4, 12 (Vegetarian option) 3, 12
Caesar salad
Crunchy chicken fingers, lettuce, bacon, Parmesan cheese, crunchy onion, and croutons. Garnished with grated Parmesan cheese and Caesar salad 1, 3, 4, 6, 7, 10
Capon salad
Capon chicken breast, red apple, nuts, and crunchy ham. With a dressing of apple vinaigrette 8, 12
Truffled Russian potato salad
With ventresca tuna, gilda Mallorca selection, and pickled red onion 3, 4, 12
Veal carpaccio with parmesan cheese and extra virgin olive oil on green sprouts 7, 10
Carpier knife-cut smoked salmon on green sprouts
With pickled vegetables 3, 4, 10, 12
Orange-glazed salmon on green sprouts*
Served with an orange, soy, and honey sauce 1, 4, 6, 12
Roast Beef on green sprouts*
With meat juice 12
Marinated chicken beast on green sprouts*
With homemade Chimichurri sauce 10
Rare macerated and filleted sirloin steak on green sprouts
Served with cold béarnaise sauce 1, 8, 12
*Availability: on confitted potatoes 12
STEW
Chicken marinated in a pickled-style sauce
With Basmati rice or confitted potatoes
Meatballs with onions
With Basmati rice or confitted potatoes 1, 2, 4, 9, 12
Veal cheeks with mushroom stew
With Basmati rice or confitted potatoes 12
Our dishes and stews are served along with two slices of sourdough, spelt with chia, or wholemeal loaf bread 1
*Availability of gluten-free loaf
GOURMET BOARDS TO SHARE
Knife-cut acorn-fed Iberian ham
With a toasted ciabatta and crushed tomato sauce, along with AOVE Arturo Sanchez ham option 1
Mix of very thinly sliced Iberian products Cebo-Iberian ham and acorn-fed Iberian Lomo
With a toasted ciabatta and crushed tomato sauce, along with AOVE 1
Carpier smoked salmon with a toasted ciabatta and tartar sauce 1, 4
Mix of Iberian products and cheese Cebo-Iberian ham, acorn-fed Iberian Lomo, semi-hard sheep cheese, and rosemary sheep cheese. Along with Pan feo (crunchy bread) 1, 3, 7, 8
Cheese board Formaje Stilton, Gouda cheese, Alp Blosson cheese, and Manchego cheese. Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7, 8, 12
Globe cheese board Comté, teté de moine, Parmigiano-Reggiano cheese, and Pecorino cheese (Italian truffled cheese). Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7
