Trifle Por Mª Cruz López Rodríguez de “Pecados del Paladar”
Esta receta me la dio mi prima inglesa, hace ya muchos años, cuando aún era una niña y, casualidades de la vida, ahora que tengo mi propia familia, ha llegado de nuevo a mí. Mi suegra la hace tradicionalmente por Navidad y se convierte en el postre por excelencia en nochebuena. Si lo pruebas… no podrás parar. Ingredientes: Para la capa de gelatina y fruta: 1 lata grande de cocktail de frutas en almíbar 200 gr de agua 1 sobre de gelatina de fresa. Para la capa de natillas: 1 litro de leche 3 sobres de natillas (yo uso Flanín el Niño) 120 gr de azúcar. Para la capa de nata: 500 gr de nata para montar bien fría 80 gr de azúcar glas Para decorar: - 2 ó 3 plátanos. - Para decorar: fresas, gominolas...
Preparación: 1.- Abrir la lata de frutas, reservar 200 ml del almíbar y escurrir el resto. Distribuir la fruta en el fondo de un recipiente transparente y grande. 2.- Echar el agua al vaso y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 3.- Añadir el sobre de gelatina, programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 2. 4.- Agregar el almíbar reservado y programamos nuevamente 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Verter sobre el molde con la fruta. Esperar que enfríe y meter al frigorífico para que cuaje. 5.- Mientras tanto, podemos preparar la capa de natillas. Echamos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos durante 5 segundos, velocidad 4. Programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Reservamos y dejamos que enfríe completamente. 6.- Cuando la gelatina esté completamente cuajada, verter las natillas encima (importante que estén frías, pues si están calientes, derriten la gelatina y se mezclan las capas). 7.- Poner sobre las natillas una capa de plátano en rodajas y unas lonchas de fresa alrededor. 8.- Por último, montamos la nata a velocidad 3 1/2, con la mariposa puesta y sin tiempo, mirando por el bocal hasta que esté lista. Agregar el azúcar glas y mezclar con la espátula. Adornar con ella haciendo una capa encima del plátano. 9.- Decorar al gusto con fresas, plátano, gominolas...
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