Salchichón de chocolate Por Lorena Estrada del blog “Las recetas de Lorena”
¿ Os atrevéis a sorprender con un turrón diferente? Ingredientes: 200 gr de galletas maría o similar 130 gr de chocolate fondant en trozos 3 yemas de huevo 40 gr de azúcar 100 gr de mantequilla en trozos 30 gr de nueces Azúcar glas para espolvorear
Preparación: 1.- Ponemos en el vaso 170 gr de galletas (reservamos las restantes ) y trituramos 10 segundos en velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos. 2.- Sin lavar el vaso , ponemos el chocolate , las yemas , el azúcar y la mantequilla y programamos 4 minutos, 70º, velocidad 1. 3.- Troceamos con la mano las galletas enteras y las nueces y añadimos al vaso junto con las galletas trituradas reservadas. Mezclamos 6 segundos en velocidad 3. 4.- Colocamos un rectángulo de film transparente (yo pongo tres) sobre la superficie de trabajo y vertemos el contenido del vaso. Le damos forma de cilindro y cerramos por los extremos . Lo hacemos rodar sobre la superficie de trabajo para que quede bien apretado. Reservamos en la nevera hasta que este firme (entre 3-4 horas). 5.- Cuando este frío , lo espolvoreamos con azúcar glas y volvemos a envolverlo con el film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel del salchichón. Retiramos el film, cortamos en rodajas y listo para disfrutar!
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