Free / Gratis English / Español Oct / Nov 2010
de LONG BEACH Let’s Dance! ¡Bailemos! Getting Involved in your Community Involucrarse en su Comunidad wic
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Tu Comunidad
Affordable Housing Opportunity in Long Beach—Pass it on!
Have you heard about the new affordable housing opportunity in Long Beach for first time buyers with household incomes ranging from $40K - $65K per year? It may sound too good to be true, but we assure you, it’s not. On Saturday, October 9 from 9am until 5pm, Brookfield Homes Southland and The L O N G Long Beach Housing and Development Company (LBHDC) will celebrate the grand opening of these for-sale townhomes. All are welcome to tour the 8 completed new townhome designs, enjoy a free pancake breakfast and free door prizes. The beautiful brand new townhomes feature spacious and light-filled floor plan designs, modern stainless steel Whirlpool appliances with a refrigerator, granite countertops, security systems, wireless technology, green features that will lower your monthly utility bills, and attached 2-car garages that provide direct interior access and overhead storage. Offering 2, 3 and 4 bedrooms, Coronado is made affordable
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Palacio De Long Beach
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to moderate-income families** earning approximately $40K- $65K annually depending on household size with net monthly housing payments ranging from approximately $1300 - $2500 per month. For the last decade, the City of Long Beach has worked diligently to revitalize the Atlantic Avenue Corridor, an 8-mile E A C H artery running from the City limit directly to the ocean, and home to quality residential developments and commercial nodes. To learn about buyer eligibility, availability, and the “no strings” attached prequalification process, visit CoronadoLB. com or call (888) 565-6279. From the 405 Freeway, exit Atlantic Avenue and head south towards the coast. The model homes and sales center are located along Atlantic Avenue in between Hill and 21st Streets, and are open by appointment MECH B1 from 10am – 5pm on Wednesday through Sunday. L O N G
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*As determined by the Department of Housing and Urban Development (HUD). See 2010 Income Standards distributed by HUD and HCD (California Department of Housing and Community Development). **Approximate monthly housing payments after Long Beach Housing Development Company’s second mortgage assistance, and include homeowner’s association fees, utilities and taxes.
Real Estate
Active Lifestyle
Let’s Dance
Image courtesy: Leo Delati
by Andrea Sulsona
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ancing has many benefits for people of all ages. It improves your mental and physical strength and is a wonderful way to relax, have fun and make friends. Dancing is the pairing of beats and musical rhythms with physical movement. It can help you burn 5-10 calories per minute, depending on speed and how much you weigh. Salsa and mambo can burn 330 calories in an hour, while the waltz can burn up to 180. In dancing, your body moves without pause, your heart pumps faster, and breathing improves. It is great aerobic exercise. Dance helps regulate blood circulation and stabilizes blood pressure, cholesterol and blood glucose
levels. While dancing, you quickly change steps and positions and learn how to balance different postures. This helps you develop coordination between your legs, arms and other parts of the body. Dancing also enhances stamina and endurance and strengthens bones and joints. It is a full body exercise, and you move muscles that are not used in daily routine. It can be helpful in preventing and treating osteoporosis. Because dancing does not require heavy weight lifting, it does not stress your joints. In fact, it lubricates them, helping protect you against arthritis. Dancing is not just about moving, it’s a
good exercise for the brain, too. You have to remember steps and different patterns in order to dance with the beat. It keeps you fresh, alert and vigilant. Dancing is fun and pleasing. Moving to your favorite tunes can be relaxing and soothing. After a hectic day, you can dance to uplift your mood and forget about your worries by just spending time with yourself. When you dance, your body releases endorphins, which help in boosting your mood, so dancing is a good way to make yourself happy. You can meet up with new friends while going to dance parties or dance classes and expand your social circle. So, let’s dance! P www.palacio.com
Vida Activa
¡Vamos a Bailar!
Images courtesy: Leo Delati
POR Andrea Sulsona
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ailar tiene muchos beneficios para las personas de todas las edades. Mejora su salud mental y su resistencia física y es una forma increíble de relajarse, divertirse y conocer nuevos amigos. Bailar es mover el cuerpo al ritmo de la música y puede ayudarle a quemar de 5 a 10 calorías por minuto, dependiendo de la velocidad y de su peso. Si baila salsa o mambo puede quemar 330 calorías en una hora, mientras que con el vals puede quemar hasta 180. Al bailar, su cuerpo se mueve sin pausa, su corazón bombea sangre con mayor rapidez y se mejora su respiración. Es un ejercicio aeróbico fantástico. Bailar le ayuda a regular la circulación sanguínea y a estabilizar su presión arterial, su colesterol y sus niveles de www.palacio.com
glucosa en sangre. Mientras baila, usted cambia rápidamente de pasos y posiciones y aprende cómo equilibrar diferentes posturas. Esto le ayuda a desarrollar la coordinación entre sus piernas, sus brazos y otras partes de su cuerpo. Bailar también le permite mejorar su resistencia y fortalece los huesos y las articulaciones. Es un ejercicio completo para todo el cuerpo y puede mover músculos que no usa en la rutina cotidiana. También es útil para prevenir y tratar la osteoporosis. Como para bailar no se necesita levantar pesas, es una actividad que no fuerza sus articulaciones. De hecho, las lubrica y le ayuda a protegerse de la artritis. Bailar no es simplemente moverse, sino que también representa un buen ejercicio para el
cerebro. Es necesario recordar distintos pasos y patrones para poder danzar al ritmo de la música. Esto lo mantiene alerta, despierto y preparado. Bailar es divertido y placentero. Moverse al escuchar sus canciones favoritas puede ser algo relajante y tranquilizador. Luego de un día caótico, puede bailar para cambiar su humor y olvidarse de sus preocupaciones simplemente disfrutando de usted mismo. Cuando baila, su cuerpo libera endorfinas que ayudan a mejorar su humor, por lo cual bailar es una buena forma de sentirse feliz. Puede hacer nuevos amigos en las fiestas o clases de baile y así ampliar su círculo social. Así que … ¡a bailar! P
Real Estate
Active Lifestyle
Best Fall Fitness Activities by Andrea Sulsona
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all is a wonderful time to get outdoors for exercise and fun in the moderate weather. The hot lazy days of summer are finally behind us, and our energy levels usually increase as the days cool off. With the cooler weather, hiking and camping are good fall activities, with lower humidity and fewer insects. Good exercise, these activities also provide a charming close-up look at nature while the landscape is changing. Fall temperatures lend themselves to bike riding, running and long walks in the city. It’s the perfect time to explore new destinations like parks, museums, outdoor festivals and harvest markets. Commuting on foot or bicycle is more enjoyable, as is kayaking or
canoeing. Spending quality time on the water is a great work out. Make getting out of the house and seeing the outdoors a daily routine. If you have a partner, buddy or four-legged friend, take them along. The change in season often inspires us to try something new. If you have always wanted to learn ballroom or salsa dancing, sign up for a local class. By the time the holidays are here, you and your partner can put your skills into practice. Fall is a good time to clean up the yard. Cut back overgrown trees and bushes, rake leaves, and arrange rocks or potted plants. If your home does not have a yard, take a short trip to a local orchard and pick fresh fruit. Take
it home and enjoy baking a pie or making a fresh home made dessert. Go through your clothes closets and donate to charity anything you haven’t worn during the last year and get a receipt for a tax deduction. Fall is also a good time to consider redecorating. Painting the walls is low cost and can be a great exercise. Also try rearranging furniture, buying dried flowers and gourds, decorative pillows or an area rug to transform the look of a room. Your home should be a welcoming place for you and your family. As you consider your options, remember there are countless possibilities for getting fit in the fall. Take a few deep breaths, stretch your body and mind, and commit to a more active lifestyle inspired by autumn’s beauty. P www.palacio.com
Vida Activa
Las Mejores Actividades Para Ejercitarse en Otoño Por Andrea Sulsona
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l otoño es una época excelente para hacer ejercicio al aire libre y disfrutar del clima agradable. Los días calurosos del verano quedaron atrás y nuestros niveles de energía generalmente aumentan cuando los días refrescan. Como en otoño el clima es más fresco, hay poca humedad y menos insectos, se puede caminar y acampar. Estas actividades nos acercan a la naturaleza mientras cambia el paisaje. Las temperaturas del otoño nos brindan la posibilidad de pasear en bicicleta, salir a correr y caminar por la ciudad. Ésta es la época perfecta para explorar destinos nuevos como los parques, museos, festivales al aire libre y mercados de frutas y verduras. Trasladarse a pie o en bicicleta es más divertido, al igual que andar en kayak o en www.palacio.com
canoa. Pasar bastante tiempo en el agua es un ejercicio excelente. Trate de pasar un tiempo al aire libre todos los días. Si tiene una pareja, un amigo o una mascota, haga que le acompañen. El cambio de estación generalmente nos inspira a probar cosas nuevas. Si siempre quiso aprender baile de salón o salsa, inscríbase en una clase. Cuando lleguen las vacaciones, usted y su pareja podrán poner en práctica sus habilidades. El otoño es una buena época para limpiar el jardín. Pode los árboles y los arbustos, rastrille las hojas y acomode las rocas o las plantas que estén en macetas. Si su casa no tiene jardín, vaya hasta algún huerto local y busque frutas frescas. Vuelva a su casa y disfrute de cocinar un pastel o de preparar algún postre casero. Revise su armario y
regale aquellas prendas que no haya usado durante el último año y obtenga un recibo para su deducción impositiva. El otoño también es un buen momento para redecorar su casa. Pintar las paredes no cuesta mucho dinero y puede ser un gran ejercicio. También puede cambiar los muebles de lugar, comprar flores y calabazas secas, almohadones decorativos o una alfombra para cambiar el aspecto de una habitación. Su casa debería ser un lugar acogedor para usted y su familia. Cuando considere sus opciones, recuerde que existe una infinidad de posibilidades para mantener el buen estado físico durante el otoño. Respire hondo, estire su cuerpo, relaje su mente y comprométase a tener un estilo de vida más activo inspirado en la belleza del otoño. P
Medio Ambiente
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or people whose debt has become unmanageable, bankruptcy may be the best option. A Chapter 13 Bankruptcy petition may be filed by those individuals or consumers who have a steady stream of income and can eventually pay their debts. Chapter 13 Bankruptcy is best for those who want to keep their home, cars or other personal property, although they may have a lot of nonexempt property. Chapter 13 allows individual debtors to pay off their debts over time. The Chapter 13 Bankruptcy petition must include a payment plan that describes how the debts will be paid off over the next 3 to 5 years. In a Chapter 13 Bankruptcy, it may be possible to “strip down,” or discharge, a second mortgage as unsecured debt.
Once the Chapter 13 bankruptcy petition is filed, the U.S. Bankruptcy Court appoints a trustee who will review the proposed payment plan and has the power to approve or disapprove it. Once the payment plan is accepted and approved by the trustee, the debtor must make monthly payments directly to the trustee, who will distribute those payments to the creditors according to the plan. When the payment plan has been completely fulfilled, the individual debtor is out of bankruptcy and the bankruptcy is discharged. What is Exempt and NonExempt Property? This subject will be covered in the next issue. P For a free consultation, you may contact www.ClaveranLaw.com, laura@ ClaveranLaw.com or 562-494-2828.
¿Qué SignificaBancarrota la del Capítulo 13?
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ara aquellas personas cuyas deudas se han vuelvo difíciles de controlar, la mejor opción puede ser declararse en bancarrota. Las personas o consumidores que pueden declararse en bancarrota bajo el Capítulo 13 son aquellas que cuentan con una fuente de ingresos estable y que en un período de tiempo podrán pagar sus deudas. Este tipo de bancarrota es la mejor opción para los que no quieren perder su casa, su automóvil o cualquier otro bien personal, aunque quizás tengan muchos bienes no exentos. El Capítulo 13 permite que los deudores individuales paguen sus deudas en un plazo determinado. La declaración de bancarrota según el Capítulo 13 debe incluir un plan de pagos que describa cómo se saldarán las deudas en un período de 3 a 5 años. En la bancarrota del Capítulo 13, puede ser posible “reducir”, o cancelar, una
segunda hipoteca como deuda sin garantía. Cuando una persona se declara en bancarrota según el Capítulo 13, un Tribunal de quiebras de los EE.UU. nombra a un síndico para que analice el plan de pagos propuesto y lo apruebe o desapruebe. Cuando el síndico acepta y aprueba el plan de pagos, el deudor le debe pagar al síndico mensualmente, y él es quien distribuirá el dinero de esos pagos entre los acreedores según lo estipulado en el plan. Cuando se completa el plan de pagos, el deudor individual se libera de sus deudas y se cancela la bancarrota. ¿Qué son los bienes exentos y no exentos? Este tema se explicará en la próxima edición. P Para una consulta gratuita, puede contactar a www.ClaveranLaw.com, laura@ClaveranLaw.com o 562-494-2828.
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Environment
Let’s Preserve Our Water Supplies by Kelly Vlahakis-Hanks
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e should not take our drinking water for granted. If you’ve been following the news lately, you know that water is a finite resource; having enough for everyone is no longer guaranteed. Water is so critical to our survival that one cannot live longer than one week without it. Our farmers depend on it to produce food from New York to Georgia to California. You can do your part to make an enormous difference. We at Earth Friendly Products believe that knowledge is power and that all of us can pitch in to use water more responsibly if we understand the problem and are given www.ecos.com sensible tools to make a difference. Shopping Smart
Laundry and dishwashing detergents are the second leading cause of human nonorganic pollution today and contribute vast amounts of phosphates that cause algal overgrowth and clog our waterways, making our water unusable both for wildlife and drinking. In addition, high amounts of sodium and alkalinity in powdered detergents makes it costly for treatment plants to reclaim this water for other uses, even for agriculture or golf courses. What Laundry and Dishwashing Products Help Protect our Water?
By following these guidelines, you protect your local waterways: » Avoid powdered automatic laundry and dishwasher detergent. Liquid products contain virtually no sodium or phosphate. 12 Palacio De Long Beach
» Choose products free from dioxane. A recent survey of laundry and dishwashing liquid products found half or more to be contaminated with dioxane, a carcinogen and groundwater pollutant. Products free from 1,4-dioxane can be found online at www.1-4dioxane.com. » Choose products that are pH neutral. Most laundry and dishwashing detergents have high pH levels that make them highly alkaline and almost like bleach when they are discharged into the environment as gray water or sewage. Be sure to look at the label. Your product should be pH neutral and have the lowest alkalinity.
» Choose products without causticity. Most laundry and automatic dishwashing formulas are caustic (corrosive) whether they are a powder or liquid, so be sure to select a brand that has a low level of causticity. It will be safer for your family and easier on your clothing and dishes. » Look for value. Just because a product is good for the environment does not mean it should cost more. Many excellent brands that fulfill all or most of these guidelines are available at competitive prices. P
Real Estate
Medio Ambiente
Preservemos Nuestros Suministros de Agua POR Kelly Vlahakis-Hanks
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o deberíamos dar nuestra agua potable por sentado. Si se ha mantenido al tanto de las noticias últimamente, usted sabe que el agua es un recurso finito; tener suficiente para todos ya no es una garantía. El agua es tan crítica para nuestra supervivencia que uno no puede vivir más de una semana sin ella. Nuestros agricultores dependen de ella para producir comida desde Nueva York hasta Georgia y California. Puede hacer su parte para hacer una enorme diferencia. Nosotros en Earth Friendly Products creemos que el conocimiento es poder y que todos podemos cooperar usando el agua con más responsabilidad si entendemos el problema y tenemos las herramientas sensibles para hacer la diferencia.
el crecimiento excesivo de algas y obstruyen nuestras vías fluviales, causando que nuestra agua sea inutilizable tanto para la flora y fauna como para consumo. Además, los altos contenidos de sodio y alcalinidad en los detergentes en polvo provocan altos costos para que las plantas tratadoras reutilicen esta agua en otras aplicaciones, incluso para la agricultura y campos de golf. ¿Qué Productos para Lavandería y Lavavajillas Ayudan a Proteger nuestra Agua?
Siguiendo estas directrices, puede proteger sus vías fluviales locales: » Evite detergentes en polvo para lavandería y lavavajillas. Los productos líquidos virtualmente carecen de contenido de sodio y fosfato. » Elija productos libres de dioxano. Una Comprar Inteligentemente Los detergentes para ropa y vajillas son la encuesta reciente de productos líquidos para segunda causa principal de contaminación lavandería y lavavajillas encontró que la mitad inorgánica actualmente y contribuyen o más están contaminados con dioxano, PalacioAd_7.375x4.875:Layout 1 1/26/10 10:17 AM 1 un Page cancerígeno y contaminante de aguas grandes cantidades de fosfatos que causan
subterráneas. Los productos libres de 1,4 dioxano pueden ser encontrados en línea en la página www.1-4dioxane.com. » Elija productos con pH neutral. La mayoría de los detergentes para lavandería y lavavajillas contienen altos niveles de pH que los hacen altamente alcalinos y casi similares a la lejía cuando son liberados al ambiente como aguas negras o drenaje. Asegúrese de revisar la etiqueta. Su producto debe tener pH neutral y contener la alcalinidad más baja. » Elija productos sin causticidad. La mayoría de las fórmulas para lavandería y lavavajillas automáticas son cáusticas (corrosivas) ya sean en polvo o líquidas, así que asegúrese de elegir una marca con un bajo nivel de causticidad. Será más seguro para su familia y más suave con su ropa y vajilla. » Busque el verdadero valor. Solamente porque un producto es bueno para el ambiente no significa que debe costar más. Muchas excelentes marcas que cumplen con todas o la mayoría de estas directrices se encuentran disponibles a precios competitivos. P
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Your Community
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Enriquecimiento
So much of our time is spent either in a job where we work for somebody or running our own business. Yet, this work, which consumes so much of our time and energy can be a source of frustration, disappointment and even anger. My specialization is incorporating spiritual principles with business practices through coaching and mentoring. I am a spiritual guide and I welcome those who seek something more in their work. Pasamos una gran cantidad de tiempo en el trabajo, ya sea que tengamos un jefe o que poseamos un negocio independiente. Aún así, este trabajo que nos consume tanta cantidad de tiempo y energía puede ser una fuente de frustración, decepción y hasta enojo. Me especializo en incorporar los principios espirituales a las prácticas comerciales a través de la capacitación y la tutoría. Soy guía espiritual y me dedico a trabajar con aquellas personas que buscan obtener algo más de su trabajo.
Spiritual guide for the soul of your business Guía espiritual para el alma de su negocio.
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e-mail: garychomiak@gmail.com www.enrichmentbygc.com 5230 Clark Ave., Suite 21 Lakewood, California 90712
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he Long Beach Community Action Partnership (LBCAP) has been awarded a $17 million energy services contract to assist low-income families in cities throughout Eastern Los Angeles County from Palos Verdes to Laverne. LBCAP will partner with the Los Angeles Conservation Corps Network to form the Eastern Los Angeles Energy Assistance Team (ELEAT). The ELEAT team will facilitate utility bill assistance, improve energy efficiency of homes and provide critical heating and cooling services to vulnerable populations during severe weather emergencies. To partner with ELEAT in outreaching to low-income families, access services, or, for more information go to www.lbcap.org
Asistencia de Energía Disponible
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a Comunidad de Sociedad de Acción de Long Beach (LBCAP, por sus siglas en inglés) ha sido otorgada un contrato de servicios de energía $17 millones para asistir a familias de bajos ingresos en ciudades a través del Condado del Este de Los Ángeles desde Palos Verdes a Laverne. La LBCAP se asociará con Los Ángeles Conservation Corps Network para formar el Equipo de Asistencia en Energía del Este de Los Ángeles (ELEAT, por sus siglas en inglés). El equipo ELEAT otorgará asistencia en facturas de servicios, mejorará la eficiencia energética en hogares y brindará servicios esenciales de calefacción y aire acondicionado a poblaciones vulnerables durante emergencias de condiciones climáticas severas. Para asociarse con ELEAT en contactos directos con familias de bajos ingresos, servicios de acceso, o, para más información visite www.lbcap.org.
Tu Comunidad
Getting Involved By Lorien R. Hunter
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n today’s fast-paced world, finding the time to be an active community member often seems like an impossible goal. Between responsibilities at work and at home, it is easy to feel overwhelmed when thinking of taking on additional tasks, but getting involved in your community doesn’t have to be so intimidating. • Do Something You Believe In. What kind of changes would you like to see in your community? Getting involved is much easier when you are working toward something you believe in. Figure out what matters to you and come up with a plan to make it happen.
• Start Small. If you are just starting out, go easy on yourself. Set small goals you can accomplish easily so you won’t get discouraged. Once you are comfortable with your new routine you can always set larger goals to increase you involvement. • Work With a Friend. Whether you work with someone you have known for years or develop a new friendship while working in the community, making connections with other community members is one of the best ways to keep you motivated. If your community project doesn’t require you to interact with other people on a regular basis,
having a friend who can help you with ideas and work through problems is a great way to stay focused and on track. • Have Fun. Although volunteering in a soup kitchen or being a mentor are both great ways to get involved in your community, they are not your only options. Look for volunteer opportunities and events in your community that you would enjoy doing, or come up with your own. Either way, be sure you do something that is fun and rewarding so it will continue to be an activity that you look forward to. P
Involucrarse POR Lorien R. Hunter
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n este mundo tan vertiginoso en el que vivimos, encontrar tiempo para ser miembros activos de nuestra comunidad a menudo parece una meta imposible. Entre las responsabilidades de la casa y las del trabajo, es muy común que la sola idea de pensar en realizar algo adicional nos abrume; sin embargo, involucrarse en su comunidad no tiene por qué ser algo tan intimidante. • Haga algo en lo que crea. ¿Qué tipo de cambios le gustaría ver en su comunidad? Involucrarse es mucho más fácil cuando uno trabaja en pos de algo en lo que cree. Descubra qué es lo que le importa y piense en un plan para llevarlo a la práctica. • Comience de a poco. Si recién
empieza, vaya despacio. Establezca objetivos que pueda cumplir fácilmente, de modo de no desanimarse. Una vez que se sienta cómodo con su nueva rutina, siempre podrá establecer nuevos objetivos para aumentar su participación en la actividad que elija. • Trabaje con un amigo. Ya sea que trabaje con alguien que conoce desde hace años o que desarrolle una nueva amistad mientras trabaja para su comunidad, forjar relaciones con otros miembros de su comunidad es una de las mejores formas de mantenerse motivado. Si para su proyecto comunitario no es necesario interactuar con otras personas cotidianamente, tener un amigo que pueda ayudarle a pensar
nuevas ideas y a solucionar problemas es una forma genial de mantenerse concentrado y en el camino correcto. • Diviértase. Aunque trabajar como voluntario en un comedor comunitario o ser un tutor son maneras muy buenas de involucrarse en su comunidad, no son las únicas opciones posibles. Busque oportunidades de trabajo voluntario y eventos dentro de su comunidad que le resulten placenteros; o bien, piense usted mismo en nuevas formas de participación. De cualquier manera, asegúrese de hacer algo divertido y gratificante, para que siga siendo una actividad estimulante para usted. P
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Food
Spinach Corn Casserole Level: Beginner Yield: 12 servings Times: Prep 10 min
Cook: 20-30 min
Total: 30-40 min
Ingredients: ■ 1 (16-ounce) package chopped frozen spinach ■ ½ cup finely chopped white onion ■ 2 (14¾-ounce) cans creamed corn ■ 1 tablespoon margarine ■ 2 teaspoons vinegar ■ 1 teaspoon salt ■ ½ teaspoon ground black pepper
TOPPING: ■ ½ cup bread crumbs ■ 2 tablespoons grated Parmesan cheese ■ 1 tablespoon margarine
Preparation: 1. Preheat oven to 400°F. Warm frozen spinach in a saucepan over medium heat. Drain excess liquid. 2. Combine spinach, onion, and creamed corn in casserole dish. 3. Melt 1 tablespoon margarine and add to casserole dish. Add vinegar, salt, and ground black pepper. Mix ingredients together. 4. Spread bread crumbs and Parmesan cheese over top of casserole. 5. Melt remaining margarine and drizzle over topping. Bake for 20 to 30 minutes. Serve while hot.
Jicama Piña Breeze Times: Prep 10 min
Level: Beginner Yield: 3 one-cup servings
Ingredients: ■ ½ cup canned pineapple chunks, packed in 100% juice, undrained ■ ½ cup fresh jicama, peeled and cut into small pieces ■ ½ cup fresh orange chunks ■ 2 cups orange juice ■ ice cubes Preparation: 1. Place all ingredients in a blender container. 2. Blend until smooth. Pour into glasses and serve.
Level: Beginner Yield: 12 servings Times: Prep 10 min
Cook: 30 min
Ingredients: ■ nonstick cooking spray ■ 2½ cups cooked white rice ■ ¼ cup granulated sugar ■ 2 tablespoons margarine, melted ■ 1½ cups 1% lowfat milk ■ 1 egg
Total: 40 min
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Rice Pudding
1 egg white ¼ teaspoon ground cinnamon 1⁄8 teaspoon ground nutmeg 1 cup Golden raisins 8 cups fruit, such as sliced strawberries, blueberries, or chopped mangos✴
Preparation: 1. Heat oven to 350°F. Spray a 13x9-inch baking dish with nonstick cooking spray. 2. Combine rice, sugar, margarine, milk, eggs, cinnamon, nutmeg, and raisins. Mix well. 3. Pour into baking dish. Bake in oven until top is golden brown, approximately 30 minutes. Top pudding with fruit and serve. ✴ Top Rice Pudding with canned fruit packed in 100% fruit juice when fresh berries and mangos are not in season. Recipes courtesy of Healthy Latino Recipes, from The Network for a Healthy California—Latino Campaign. www.cachampionsforchange.net
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Comida
Cazuela de Espinaca y Maíz Nivel: Fácil Rinde: 12 porciones Tiempos de Prep: 10 min.
Cocinar: 20-30 min.
INGREDIENTES: ■ 1 paquete (450 gramos) de espinaca cortada y congelada ■ ½ taza de cebolla blanca cortada muy fina ■ 2 latas (400 gramos) de maíz cremoso ■ 1 cucharada de margarina ■ 2 cucharaditas de vinagre ■ 1 cucharadita de sal ■ ½ cucharadita de pimienta negra molida
Total: 30-40 min.
CUBIERTA: ■ ½ taza de migas de pan ■ 2 cucharadas de queso parmesano rallado ■ 1 cucharada de margarina
Preparation: 1. Precaliente el horno a 400 ºF. Caliente la espinaca congelada en una cacerola a fuego medio. Quite el líquido excedente. 2. Mezcle la espinaca, la cebolla y el maíz cremoso en la cazuela. 3. Derrita 1 cucharada de margarina y colóquela en la cazuela. Agregue vinagre, sal y pimienta negra molida. Mezcle los ingredientes. 4. Coloque las migas de pan y el queso parmesano sobre la cazuela. 5. Derrita el resto de la margarina y salpique sobre la superficie. Cocine de 20 a 30 minutos. Sirva caliente.
Brisa de Jícama y Piña Tiempo de preparación: 10 minutos
Nivel: Fácil Rinde: 3 porciones, 1 vaso por porción.
InGREDIENTES: ■ ½ taza de trozos de piña enlatados en 100% de jugo, sin escurrir ■ ½ taza de jícama fresca, pelada y cortada en pedazos pequeños ■ ½ taza de gajos de naranja fresca ■ 2 tazas de jugo de naranja ■ Cubos de hielo Preparación: 1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora. 2. Mézclelos hasta que no haya grumos. Vierta la preparación en vasos y sirva.
Nivel: Fácil Rinde: 12 porciones Tiempos de Prep: 10 min.
Cocinar: 30 min.
InGREDIENTES: ■ Aerosol antiadherente de cocina ■ 2½ tazas de arroz blanco cocido ■ ¼ taza de azúcar granulada ■ 2 cucharadas de margarina derretida ■ 1½ taza de leche con 1% de contenido graso
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Total: 40 min.
Arroz con Leche
1 huevo 1 clara de huevo ¼ cucharadita de canela en polvo 1⁄8 cucharadita de nuez moscada en polvo 1 taza de pasas de uva rubias 8 tazas de fruta, como rodajas de frutillas, arándanos o mangos cortados en cubos✴
Preparación: 1. Caliente el horno a 350 ºF. Rocíe una asadera de 30x23 cm con el aerosol antiadherente de cocina. 2. Mezcle el arroz, la azúcar, la margarina, la leche, los huevos, la canela, la nuez moscada y las pasas de uva. Mezcle todo muy bien. 3. Vierta la preparación en una placa para horno. Hornee hasta que la superficie esté dorada durante aproximadamente 30 minutos. Decore el arroz con las frutas y sirva. ✴ Cuando no sea época de bayas y mangos frescos,decore el arroz con leche con frutas enlatadas con 100% de jugo de fruta natural. www.palacio.com
Mascotas
License and Vaccinate Your Pet By John KeiSler
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ost animal lovers would pay almost anything to retrieve their lost pet and know they are safely home again. For the price of movie tickets, pet licensing is the most affordable way to keep your animal safe and show them that you love them. Vaccination, microchip and licensing clinics exist in most cities, making it even easier. Worldwide, rabies is responsible for an estimated 55,000 deaths a year—primarily children. The best way to protect people from disease carried by wild animals is to vaccinate
your cats and dogs. Free or low-cost rabies vaccinations are also widely available for lowincome families. While animal licensing and rabies vaccinations laws vary in different localities, they generally require that cat and dog owners visit a vet or clinic at least once in their pet’s first year of life, and every three years after that. Like all of us, pet owners are busy people. Yet, vaccination requirements ensure that pets are examined by a veterinarian periodically so that other health issues are addressed.
Picking-up your cat or dog from a shelter can cost over $200 in fines, fees, and penalties. With a current license or microchip, animal control officers may be able to offer your pet a “Free Ride Home” if the contact information is current. This not only reduces the cost of retrieving your animal, but also reduces the chance of exposure to sick animals already at the shelter. Citations for unlicensed or unvaccinated cats or dogs can be $100 or more. If you love your pet, license and vaccinate, saving you money and heartache. P
Obtenga una Licencia para Su Mascota y Vacunela POR John KeiSler
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a mayoría de los amantes de los animales pagarían lo que sea para recuperar su mascota perdida y asegurarse de que vuelva a su casa sana y salva. La licencia de mascotas cuesta lo mismo que una entrada al cine y es la manera más económica de mantener a su mascota segura y de demostrarle cuánto la quiere. La vacunación, un microchip y las clínicas que otorgan licencias existen en la mayoría de las ciudades, y esto hace todo mucho más sencillo En todo el mundo, la rabia es responsable de unas 55.000 muertes por año, principalmente de niños. La mejor forma de proteger a las personas de las enfermedades que sufren los animales es vacunando a sus perros y gatos. Las
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vacunas gratuitas o de bajo costo también están disponibles para las familias de bajos ingresos. Aunque las leyes de licencias de animales y de vacunas contra la rabia no son las mismas en todos lados, generalmente se requiere que los dueños de los perros y gatos visiten un veterinario o una clínica al menos una vez durante el primer año de vida de la mascota y, luego, que lo hagan cada tres años. Al igual que todos, los dueños de mascotas son personas ocupadas. Sin embargo, los requisitos de vacunación aseguran que las mascotas sean examinadas por un veterinario periódicamente, de modo de controlar también cualquier otro problema de salud. Recoger su gato o perro en un refugio
puede costarle más de $200 en concepto de multas, tarifas y penalidades. Con una licencia actualizada o un microchip, los oficiales de control animal pueden ofrecerle a su mascota un “traslado sin cargo a casa”, siempre y cuando la información de contacto esté actualizada. Esto no sólo reduce el costo de recuperar a su animal, sino que también reduce la posibilidad de que se expongan al contacto con animales enfermos presentes en el refugio. El costo de las citaciones por gatos o perros sin licencia o que no estén vacunados puede ser de $100 o más. Si usted quiere a su mascota, obtenga una licencia y vacúnela, así ahorrará en dinero y en tristeza. P
Tu Communidad
Low-Cost Vaccination Clinics in Your Neighborhood! ¡Vacunaciones Económicas en Su Vecindario! From the City of Long Beach Animal Care Services Ofrecidas por Animal Care Services de la ciudad de Long Beach
We will be in Your Neighborhood! ¡Estaremos en Su Vecindario!
The City of Long Beach Animal Care Services will be in your neighborhood offering: Animal Care Services de la ciudad de Long Beach estará en su vecindario ofreciendo lo siguiente:
➤ $6.00 Rabies Shots / Vacunas contra la rabia a $6 ➤ $28 Microchips ➤ On-Site Licensing / Entrega de licencias en el lugar Cash only for vaccinations and microchips • Las vacunas y microchips sólo se pueden pagar en efectivo.
October Clinic Clínica de Octubre
November Clinic Clínica de Noviembre
December Clinic Clínica de Diciembre
Saturday, Oct. 9th: 10am - 1:00pm
Saturday, Nov. 13th: 10am - 1:00pm
Saturday, Dec. 11th: 10 am - 1:00 pm
Wednesday, Oct. 20th 5:00pm - 7:30pm
Wednesday, Nov. 20th 5:00pm - 7:30pm
Wednesday, Dec. 15th 5:00pm - 7:30pm
Cesar Chávez Park
Sábado 9 de octubre: de 10am a 1:00pm
Lincoln Park, City Hall
Sábado 13 de noviembre: de 10am a 1:00pm
Marine Stadium
Sábado 11 de diciembre: de 10am a 1:00pm
Miércoles 20 de octubre: de 5:00pm a 7:30pm Miércoles 20 de noviembre: de 5:00pm a 7:30pm Miércoles 15 de diciembre: de 5:00pm a 7:30pm
Renew Your License In Person Today! / ¡Renueve Su Licencia Personalmente Hoy! 7700 East Spring Street, Long Beach, CA 90815 • 562.570.7387 Wednesday - Friday: 10a - 5:30p Saturday - Sunday: 10a - 4:00p Closed Monday, Tuesday & Holidays Cerrado lunes, martes y días de fiesta
Licensing: www.longbeach.gov/acs Vaccinations: scvvc.webs.com Other Services: 562-570-PETS
Remember, It’s the Law / Recuerde, lo Exige la Ley: • Dogs and cats over 4-months must be licensed.
• Los perros y gatos mayores de 4 meses tener su licencia.
• Dog and cats must have proof of rabies vaccination. • Los perros y gatos deben tener un comprobante de su vacunación contra la rabia. • All cats must be fixed (mandatory feline spay or neuter). • Todos los gatos deben estar castrados (esterilización o castración obligatoria de gatos).
• Citations: $100 each / Citaciones: $100 cada una • Late Penalty: $30 / Multa por mora: $30
Palacio De Long Beach
Eastern Los Angeles Energy Assistance Team (ELEAT) ELEAT has formed to help low-income households decrease their energy burden in three areas: ELEAT se creó para ayudar a las familias de bajos ingresos a reducir los gastos de energía en tres áreas:
Utility Bill Payments Available Sept. 1, 2010
Energy Efficiency Improvements
Pagos de las Facturas de los Servicios Disponible a partir del 1º de Septiembre de 2010
Mejoras en el Ahorro de Energía
Available Nov. 1, 2010
Disponible a partir del 1º de Noviembre de 2010
Heating and Cooling Improvements for Homeowners
Mejoras en la Calefacción y Refrigeración para los Propietarios
For more information | www.lbcap.org | Para más información
888-351-4061