B o le t te Byager sam m e n m ed – fv. – sin m a n d Mich ae l Naqv, si n m o r Rita Byager , sto r e sø ste r Rita Byage r , onkel Nie ls A r r i ld byager og far Su n e byage r .
Skiftede til drømmejob Det er aldrig for sent at skifte til det erhverv, som man virkelig brænder for. Efter 15 år i et sygeplejerskejob, som hun aldrig rigtig blev glad for, begyndte den nu 44-årige Bolette Byager på en uddannelse som konditor. Dengang havde hun fået to piger og en aftale med sin mand Michael om, at han også tog sin del af slæbet på hjemmefronten under uddannelsen på Danmarks ældste konditori – Conditori La Glace i centrum af København. Med hans opbakning turde hun tage springet. Det hjalp bestemt også, at hun blev lønnet som voksenlærling og ikke måtte nøjes med det noget lavere SU-beløb. Bolette Byager fik en sølvmedalje, som er yderst sjældent i konditorfaget. Det blev også til rejselegater på 5.000 kroner fra Københavns Konditorlaug og på 17.000 kroner fra Københavns Kommune. Det er i øvrigt den første sølvmedalje til en nyudlært konditor i de 141 år, La Glace har eksisteret.
Selv med en sølvmedalje måtte Bolette Byager følge La Glace’ gamle principper om, at det var sundest for nyudlærte at komme ud og se den øvrige del af konditorverdenen. Når de får tilstrækkelig erfaring, kan de måske vende tilbage. For Bolette Byager var det ikke noget problem at få et job. Umiddelbart efter uddannelse fik hun tilbud fra chefkonditoren på Andersen Bakery i Nimb i Tivoli om at overtage et barselsvikariat, og hun er da heller ikke bange for fremtiden. »Det vigtigste er, at jeg har fået mulighed for at arbejde med mit drømmejob, og jeg er glad hver dag, jeg går på arbejde. Jeg glæder mig til at bruge mine rejselegater til efteruddannelse. Måske kan jeg en gang blive lige så dygtig som mine forbilleder, som alle er mænd i den ellers så kvindedominerede konditorverden,« siger hun.
06 2012
H A A N D VÆ R K E R F O R E N I N G E N I K J Ø B E N H A V N
23