Bindeleddet udgives af Haandværkerforeningens Plejehjem hver 8. uge og distribueres til beboere, medarbejdere, pårørende og interessenter med tilknytning til Plejehjemmet.
LEDELSE
Forstander
Randi Krogdal Steen
ZR4P@kk.dk · Dir: 3954 9301
Leder af kvalitet og udvikling
Mai-Britt Damm
ZF6H@kk.dk · Dir: 3954 9358
Afdelingsleder afd. 1 C
Bitten Clausen
Q720@kk.dk · Dir: 3954 9373
Afdelingsleder afd. 2 B
Lene Carstensen
HP71@kk.dk · Dir: 3954 9379
Afdelingsleder afd. 2 A
Vibeke Bennekou
i590@kk.dk · Dir: 3954 9376
Afdelingsleder afd. 1 B
Vivi Agergaard
C91P@kk.dk · Dir: 3954 9372
NÆSTE UDGIVELSE
Næste nummer af Bindeleddet udkommer mandag den 4. juli. Indlæg afleveres til Plejehjemmets kontor senest torsdag den 19. juni.
FORSIDEN: Sådan! Preben fra Afd. 2 C hjemtog titlen som Kattedronning under årets fastelavnsfest. Læs mere om alle Plejehjemmets aktiviteter - gennemførte og kommende – på side 4.
HAANDVÆRKERFORENINGENS PLEJEHJEM
Håndværkerhaven 49, 2400 København NV · Tel 3969 3411 · hvf-plejehjem@kk.dk
Bindeleddet
Forstanderens vindue
Vores beboeres allerstørste ønske er at være sammen med deres kære. Derfor denne indbydelse.
Kære alle pårørende!
Vi vil gerne invitere jer til eftermiddagskaffe med kage fra konditoroldermandens bageri, tirsdag den 3.6.2025 klokken 16.00.
Grunden til, at vi inviterer til eftermiddagskaffe den 3.6.2025, er, at denne dag er den internationale ”Hvad er vigtigt for dig-dag” for plejehjemsbeboere.
Vi har i flere år været i dialog med vores beboere om, hvad der er vigtigt for dem. Ifølge vores BRUS, brugertilfredshedsundersøgelsen, er det ønsket om, at deres kære er mere involverede.
Vi har spurgt dem, om de mener, at deres pårørende skal være involverede i deres pleje og sygdomme, osv. Det er ikke det, de ønsker. De vil bare rigtig gerne have, at deres kære kommer og er en del af deres liv.
Vi vil rigtig gerne gøre, hvad vi kan.
Vi vil gøre ”Hvad er vigtigt for dig-dagen” til en tradition, hvor vi år efter år på netop på denne dag samles med så mange
pårørende som muligt til en hyggeeftermiddag sammen med jeres kære.
Alle vores beboere, der har ægtefæller, børn, børnebørn og oldebørn og venner, er hermed inviterede.
Vores beboere savner jer og føler sig ind imellem ensomme og vil gerne have jer tættere på.
Med venlig hilsen
Udbredt sygdom lukkede hele afdelinger. Alligevel nåede vi rundt om alle planlagte aktiviteter.
Et værre cirkus!
Der er et ordsprog, der siger ”Et æble om dagen holder lægen fra døren”. Det er ikke videnskabeligt bevist, om det passer, men på baggrund af de sidste måneders megen sygdom blandt såvel beboere som personale havde det måske været en god idé, hvis Plejehjemmet havde investeret i en æbleplantage!
Et par afdelinger var så slemt ramt, at de blev helt lukket, så man fik et deja vue af coronatiden.
Heldigvis gik det ikke så galt, og vi kunne gennemføre alle aktiviteter blot med færre deltagere. Desværre har sygdom også bevirket, at vi ikke har kunnet gennemføre så mange køreture ud at se på foråret med ane-
Det er slet ikke så svært – hvis man bare ved, hvordan man gør: Under cirkusbesøget lærte nogle af beboerne hurtigt kunsten at snurre tallerkener.
Bindeleddet
Fredagsbaren er åbnet for, at man kan tage sig en svingom.
moner og lysegrønne skove. Men heldigvis har Plejehjemmet en dejlig, veltrimmet have med forårsblomster og nye kyllinger. Havemøblerne er sat ud og klar til dem, der vil nyde solen og måske en medbragt kop kaffe.
Snurrende tallerkener
Siden sidst har vi ”slået katten af tønden”, hvor alle fik mulighed for at bruge deres armkræfter. Tønden var ”sej”, men efter løsning af tøndebåndene lykkedes det både at få en kattedronning – Preben fra afd 2 C og en kattekonge, Lasse fra afd. 2 A. Kagefesten i marts var som altid et populært arrangement med lækre kager af mange slags. Og ved cirkusbesøget fik flere af beboerne selv mulighed for at prøve kræfter med at holde snurrende tallerkener.
Som noget nyt er vi begyndt at opfordre til en svingom, når vi holder fredagsbar, og det har vist sig at være en succes, uanset om man er gående eller sidder i kørestol, så det bliver nu et fast indslag ved de månedlige fredagsbarer.
I de kommende måneder byder vi på Erindringssalon om 50’erne, musik og sang med Guitarkaj, banko, og ved sommerfesten kommer ”Shubiduo” og underholder. Vi planlægger naturligvis også nogle køreture.
Kig på skærmene!
Som noget nyt vises aktiviteterne nu på de nye skærme på afdelingerne. Kun i kælderen vil der være hængt plakater op.
Men her på bagsiden af bladet kan I også se den kommende underholdning. – Af Bente Bülow
Lasse fra Afd. 2 A kan nu påberåbe sig titlen som Kattekonge – helt til næste år.
Med en årsproduktion på omkring en million køretøjer overgik danske Tekno store udenlandske konkurrenter som Dinky og Corgy.
Danmarks største bilfabrik
I nærheden af General Motors med sine knap 10 millioner solgte biler om året, nåede danske Tekno – Dansk Legetøjs Industri – så vist aldrig. Men da produktionen var på sit højeste, nåede den dog op på en million modelbiler om året – hvoraf to tredjedele gik til eksport.
Er vi af hankøn, er vi formentlig rigtig mange, der stiftede vort første, mere detaljerede bekendtskab med bilmærker gennem Tekno – næppe de mest detaljerede modelbiler, men af en uovertruffen kvalitet og i dag ikke desto mindre kostelige samleobjekter. Der gemmer sig et fornemt stykke håndværks- og industrihistorie bag Tekno.
Således beretter kilderne, at grundlæggeren, A. Siegumfeldt, havde en baggrund som
Tekno var gode til at afspejle det danske trafikbillede. Her busser fra Københavns Sporveje –inden, der var noget, der hed HT eller Movia.
blikkenslager, da han grundlagde sin fabrik i hjemme i Vanløse i 1928. Første produkt var et ingeniørsæt, hvorpå fulgte Falck-biler i blik.
Virksomheden voksede hastigt; man byggede ny fabrik på Rentemestervej, her opførtes en fabrik for trælegetøj i Frederikssund i Nordsjælland, og der kom gang i eksporten. Medarbejderantallet nåede efter Anden Verdenskrig op på 200 medarbejdere. Teknos produktion var også stor målt i forhold til konkurrenterne: Dinky, Corgy, Solido. Undervejs bedrevedes megen teknisk innovation, herunder var Tekno blandt de første til at basere sin produktion på metalstøbning.
Det fornemme ved Tekno-bilerne var både udførelsen i metal, den gedigne vægt, de troværdige farver – og ikke mindst, at kollektionen i vidt omfang bestod af biler, vi kendte fra gadebilledet: Ford Taunus, Volvo 144, DKW, Saab 99, VW’s Boble, en Mercedesambulance, Ford-brandbiler og så fremdeles. Hertil kom rutebiler og lastvogne fra Scania og små kassevogne med danske firmamærker på.
Fabrikken blev i 1972 – efter Siegumfeldts død tre år før – solgt til Holland, og i nogle få år derefter havde vi endnu Tekno-biler i de danske legetøjsbutikker. Det sluttede –men rent faktisk eksisterer Tekno endnu –dog i dag kun som “lastbilfabrikant”. – Af Adam Pade
Menu
Juni-juli 2025
Uge 26
Ma 23/06 Røget makrel med kold dildsauce, friske grønne asparges, grillet tomat og kartofler
Hjemmelavet nougatis med råsyltede bær
Ti 24/06 Blomkålsgratin med skinke, purløg, smeltet smør og grøn salat
Kærnemælkskoldskål med ristede havregryn
On 25/06 Kyllingekødboller i sursød peberrodssauce med små kartofler og stegt blomkål med persille
Jordbærgrød med piskefløde
To 26/06 Frikadeller med stuvet sommerkål, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
Fr 27/06 Italiensk kødsauce (Plant Made) med pasta, majs og parmasan Vafler med flødeskum og syltetøj
Lø 28/06 Sommergryde med kartoffelmos og surt
Ymerfromage med råsyltede brombær
Sø 29/06 Glaseret skinke med ovngrillede gulerødder og flødestuvede kartofler
Hjemmelavet chokolademousse
Uge 27
Ma 30/06 Fiskefrikadeller med persillesauce, gulerodsråkost og kartofler
Jordbær med piskefløde
Ti 01/07 Forloren hare med vildtsauce, hjemmelavet agurkesalat, salat med mormordressing og kartofler
On 02/07 Curry med kokos, kikærter og blomkål Alliancegrød med hindbær og piskefløde
To 03/07 Hjerter i karry-/flødesauce med grønkål og gule ærter, hertil kartoffelmos med hvide bønner
Maskeret æg med skinke og kuvertbrød
Fr 04/07 Chili sin carne med crème fraiche, majs, persille og ris
Stikkelsbærgrød med fløde
Lø 05/07 Paneret nakkekotelet med stuvede ærter, gulerod og kartofler
Panna Cotta med solbærgelé
Sø 06/07 Rullesteg med skysauce, hjemmelavet rødkål og kartofler
Pandekager med hjemmelavet vaniljeis og syltetøj
Menu
Maj
2025
Uge 20
Ma 12/05 Blomkålsgratin med skinke, purløg, smeltet smør og grøn salat
Henkogt pære med vaniljesauce
Ti 13/05 Kødboller i karry med hjemmelavet æblechutney, løse ris og ærter
On 14/05 Stegt svinelever med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede rødbeder, blomkål og kartofler
Jordbærgrød med piskefløde
To 15/05 Fiskefrikadeller med persillesauce, kartofler og icebergsalat med revne radiser
Rabarberkage med flødeskum
Fr 16/05 Italiensk kødsauce (Plant Made) med pasta, majs og parmasan
Pistaciefromage med flødeskum
Lø 17/05 Rejecocktail med flûte
Mørbradgryde med hjemmesyltede squash og kartofler
Sø 18/05 BBQ-marinerede revelsben med skysauce, stegte kartofler og spidskål-slaw
Skovbærtrifli
Uge 21
Ma 19/05 Skinkefarsbrød med sennep, ratatouille og kartofler
Kærnemælkskoldskål med cornflakes
Ti 20/05 Pølser med kold kartoffelsalat, purløg, tomatbåde samt ketchup og sennep
On 21/05 Grøntsagslasagne med bønne-/melonsalat og brød
Sveskegrød med piskefløde
To 22/05 Hjemmerøget laks med kold dildsauce, kartofler og stegte grøntsager
Frisk frugtsalat med råcrème
Fr 23/05 Hønsefrikassé med kartofler og grønt drys
Englefløde med appelsinsauce
Lø 24/05 Forloren hare med vildtsauce, hjemmelavet agurkesalat, salat med mormordressing og kartofler
Abrikos-is
Sø 25/05 Paneret nakkekotelet med stuvede ærter, gulerod og kartofler
Alliancegrød med jordbær og piskefløde
Menu
Maj-juni 2025
Uge 22
Ma 26/05 Porretærte med brød og tomat/mozarellasalat Ymerkoldskål med kammerjunkere
Ti 27/05 Røget makrel med kold dildsauce, friske grønne asparges, revne radiser og kartofler
On 28/05 Champignondeller med tomatsauce, spidskålssalat med pærer og balugalinser samt stegte kartofler
Jordbærgrød med piskefløde
To 29/05 Laksemousse med karse, citron og kuvertbrød Glaseret skinke med ovngrillede gulerødder og flødestuvede kartofler
Fr 30/05 Skinkegryde med persilledrys og kartoffelmos Isvaffel
Lø 31/05 Kalkun chop suey med hjemmelavet pære-/løgchutney og løse ris
Nougatfromage med flødeskum
Sø 01/06 Langtidsstegt nakkefilet med svampesauce, dampet broccoli og kartofler
Alliancegrød med jordbær og piskefløde
Uge 23
Ma 02/06 Kartoffelæggekage med bacon, purløg, tomat og rugbrød Bærkoldskål med cornflakes
Ti 03/06 Italiensk kødsauce (Plat Made) med pasta, majs og parmesan
On 04/06 Stegt fisk med remouladesauce, gulerodsråkost og kartofler
Jordbær med piskefløde
To 05/06 Frikadeller med kold kartoffelsalat, purløg og tomatbåde Grundlovsdessert
Fr 06/06 Karrygryde med hjemmelavet æblechutney og løse ris
Hjemmelavet chokoladeis med vafler
Lø 07/06 Gammeldags stegt kylling med persille, skysauce, hjemmelavet agurkesalat og kartofler
Æblegrød med piskefløde
Sø 08/06 BBQ-marinerede revelsben med skysauce, stegte kartofler og spidskåls-slaw
Yellow Passion (passionsmousse på nøddebund)
Menu
Juni 2025
Uge 24
Ma 09/06 Mørbradgryde med hjemmesyltede squash og kartofler
Pandekager med hjemmelavet vaniljeis
Ti 10/06 Krebinet med stuvede ærter, gulerødder og kartofler
On 11/06 Maskeret blomkål med dressing, rejer, karse og hjemmebagt kuvertbrød
Stegt svinelever med bløde løg, skysauce, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
To 12/06 Nødde-/svampepaté med dijonsauce, broccolisalat og stegte kartofler
Rabarbergrød med piskefløde
Fr 13/06 Fiskelasagne med spinat og pesto, hertil spidskålssalat og flûtes
Ymerkoldskål med kammerjunkere
Lø 14/06 Braiserede svinekæber med øl og urter, kartoffelmos og drueagurker
Is med jordbær
Sø 15/06 Spegesild med hvid løgsauce, nye kartofler og friske asparges
Is med jordbær
Uge 25
Ma 16/06 Kalkunschnitzel med skysauce, salat med mormordressing og kartofler
Henkogt fersken med makronflødeskum
Ti 17/06 Fiskefrikadeller med fennikel-gulerodssauce og kartofler
Jordbærgrød med piskefløde
On 18/06 Sommerfest i haven: Frikadeller med kold kartoffelsalat, purløg og tomatbåde
Isvaffel
To 19/06 Stegt medister med stuvet spinat, hjemmesyltede rødbeder og kartofler
Kærnemælkskoldskål med ristede havregryn
Fr 20/06 Grøntsagsmousakka med grøn salat og dressing, hertil hjemmebagt flûte
Jordbærgrød med piskefløde
Lø 21/06 Langtidsstegt nakkefilet med svampesauce, dampet broccoli og kartofler
Rabarbergrød med piskefløde
Sø 22/06 Hønsefrikassé med kartofler og grønt drys
Marengs-fuglereder med flødeskum, syltetøj og hakket chokolade
Inspiration fra brugerpårørendeaften:
Snup nogle af køkkenets hemmeligheder!
Månedens opskrift
Nogle af deltagerne i årets første bruger-pårørendeaften i februar efterspurgte et par af de opskrifter, der ligger til grund for aftenens menu. Det har givet os inspiration til at dele nogle af de opskrifter med læserne, som vi arbejder med i hverdagen. Læs med i de kommende numre.
Velbekomme!
Vintersalat (rødkål, rødbede og bønner)
Dagen før:
Bønner dampes kort, så de fortsat er sprøde og grønne. Rødkål snittes, fin julienne. Rødbeder skrælles, skæres i tern og bages i ca. 45 min. ved 150°C.
Ingredienser (10 personer)
200 g rødbeder, lange, skrællede
200 g bønner, Diner, frost
200 g rødkål (rå)
27,8 g sorte oliven (Seville, uden sten)
8,3 g Dijonsennep
4,44 g rå hvidløg
0,39 dl æbleeddike
0,83 dl rapsolie (Ponte Sisto)
5,6 g groft salt, tilsat jod
Bland bagte rødbeder, snittet rødkål og afkølede bønner sammen
Rør dressing og hæld den i salaten
Smages til
Deles ud i glasskåle og pyntes med hakkede, sorte oliven
Salaten stilles på køl og skal trække mindst 30 minutter.
MAJ-JUN ‘25
Mindre dokumentation giver mere tid til pleje:
Nu skal vi dokumentere knap så meget
Vi har fra regeringens side hørt, at sundhedspersonalet skulle dokumentere mindre. Det var vi mange som ikke rigtig kunne tro på. Men nu sker det.
I januar 2025 fik vi besked fra Københavns Kommune på, at er de var i gang med at se på vores dokumentations system CURA.
Vi har tidligere kunnet / skullet dokumentere 30 funktionstilstande. Det bliver ændret til 13 funktionstilstande. Funktionstilstande er en beskrivelse af borgerens funktionsniveau.
Vi skal også dokumentere borgerens helbredstilstand ud fra Sundhedsstyrelsen anbefalinger.
Her har vi skullet beskrive borgerens symptomer på den givne helbredstilstand, årsag til tilstanden, beskrive den faglige vurdering og plan og den forventede tilstand.
Bindeleddet
Nu skal vi beskrive symptomerne til tilstanden og i stedet beskrive vores handlinger i én handleanvisning svarende til helbredstilstanden. Dette bliver en god forenkling, da der ofte er blevet skrevet det samme to gange, blot med lidt forskellig ordlyd.
Lige nu sidder vi og tjekker, om vores Beskrivelse af Helbredstilstandene er korrekte, om der er en opfølgningsdato på, og om det er den korrekte afdeling, som står på som den opfølgende organisation. – Af Mai-Britt Damm
Gudstjeneste
Haandværkerforeningens Plejehjem afholder gudstjeneste hver søndag i festsalen
Søndag 11/05 kl. 09.30
Søndag 18/05 kl. 09.30
Søndag 25/05 kl. 09.30
Søndag 01/06 kl. 09.30
Søndag 08/06 kl. 09.30
Søndag 15/06 kl. 09.30
Søndag 22/06 kl. 09.30
Søndag 29/06 kl. 09.30
Bindeleddet
Velkommen til!
MAJ-JUN ‘25
Præstens hjørne
Bindeleddet
Det er nemmere at se tilbage end frem. Men hvad førte os hertil, hvor vi er lige nu?
Gud har en finger med i spillet!
Der er en, der har sagt, at ”Det er svært at spå, især om fremtiden”. De lærde strides om, hvem der sagde det først, men endnu er der ikke enighed på det punkt. Dog er der vist nok en generel enighed om, at sætningen siger noget rammende på sin egen komiske måde. Der er noget uudgrundeligt over livet, særligt når man ser fremad. Nogle år kan uforudsigeligheden og livets kaos synes større end andre, men helt slippe det uforudsigelige kan vi ikke.
Men hvad så, når man ser tilbage? Der er nok ingen, der kunne forudsige, at livet ville blive præcis, som det blev. Ikke desto mindre kan vi hver især konstatere, at vi nu er, hvor vi er, og der er en vej, vi har gået for at nå til det punkt, der er vores. Jeg har fået min stemme og mit liv gennem det, der er sket og det, jeg har gjort. Men hvad er den bærende mening i det hele? Hvad er så at sige ånden i det?
I år falder pinsen i juni måned, hvor vi markerer, at Gud på en særlig måde sender sin Ånd til verden for at bygge det kirkelige fællesskab, for at være åndeligt til stede i menneskers liv. Dermed angives det, at Guds Ånd ønsker at fylde og føre denne ver-
den, at vi ikke er overladt til os selv. Der er et løfte om, at Gud ønsker at være åndeligt nærværende i hvert enkelt menneskes liv for at føre os ind i den fremtid, vi ikke kender og åndeligt danne os, så vi, når vi ser tilbage på vores liv, kan sige, at Guds finger var med, at Guds Ånd i sidste ende førte os derhen, hvor det var godt for os at være. Det er baggrunden for, at man fra gammel
Det egentlige samlingspunkt midt i uforudsigeligheden i vores liv er Guds Ånd.
tid har kaldt hvert år Herrens år, på latin anno domini. Det egentlige samlingspunkt midt i uforudsigeligheden i vores liv er Guds Ånd. Når vi ser det, så ændres både vores fortid og fremtid. Så kan vi hvile i, at selvom det er svært at spå, så er Gud med os i vores kampe, usikkerhed og nederlag. Uden Ham ville vi ikke være dem, vi er.
