La cámara 52 by Paco Quirosa

52 Octubre 2008

Revista de la Cámara de Comercio de Granada Época VI 2 Año I

Los Príncipes de Asturias inauguran la nueva Cámara Foto Alejo Bagué

EN ESTE NÚMERO: Editorial: A disposición de Granada [03] Opinión: Respuestas a la crisis | Javier Jiménez Ortiz, presidente de la Cámara de Comercio [04] Recomendamos: Agenda, eventos, reseñas, datos importantes... [05] La portada: Inaugura la nueva Cámara [06] Entrevista: Eduardo Jiménez Artacho y Yolanda Brasa Seco, arquitectos [12] Con firma: Leopoldo Abadía, doctor ingeniero industrial y autor de “La crisis Ninja”: La importancia de hablar claro en la crisis [16] Turquía, Marruecos, Emiratos Árabes y Londres, destinos del Área de Comercio Exterior de la Cámara hasta final de año [18] El centro, cultural: José Guerrero. Los años primeros, 19311950 [20] Noticias de la Cámara [22] Las encuestas de la Cámara: ¿Cuál es la principal carencia de Granada en el terreno de las infraestructuras? [26] Granada y Marruecos unidas por ENTRETRES [28] Noticias de empresa [32] La opinión del experto: De la estrategia a la acción [34] Nueva empresa: Entrevista a José María Fernández Ginés, gerente de INNOFOOD I+D+i S.L. [36]

A disposición

de Granada La inauguración por parte de SAR los Príncipes de Asturias del nuevo edificio de la Cámara de Comercio abre un nuevo periodo en la más que centenaria historia de la Corporación. Heredera orgullosa de quienes desde 1886 trabajaron por el desarrollo económico y social de Granada dando origen a algunas de las más importantes páginas de la historia empresarial de la provincia, la Cámara del siglo XXI viene asumiendo, y quiere seguir haciéndolo en el futuro, cada vez mayores responsabilidades en los ámbitos de su competencia. Las nuevas realidades económicas, los mercados globales, las nuevas formas de negocio, los retos de la competitividad y la innovación exigía de la Corporación un nuevo compromiso en forma de proyectos, servicios y liderazgo. La nueva sede, flamante obra de los arquitectos Eduardo Jiménez Artacho y Yolanda Brasa Seco, es la cara externa de ese compromiso. Subrayando su presencia como un hito arquitectónico singular, el edificio es hijo de su tiempo: eficiente energéticamente, dotado de los más modernos sistemas tecnológicos de comunicaciones, gestión de la información o seguridad, luminoso, abierto, confortable y, sobre todo, útil para sus usuarios. Se trata, más que de la sede corporativa de la institución, de un verdadero centro empresarial y económico en el que dos terceras partes de su superficie estarán puestas a disposición directa de empresas, emprendedores, demandantes de empleo o, simplemente, de personas en busca de una mejor cualificación; es decir, de aquellos que, en Granada, van a garantizar un futuro más próspero para todos. Y es que, en un concepto que el diseño arquitectónico ha sabido simbolizar a la perfección, a través de su nuevo edificio, la Cámara quiere abrirse a la sociedad granadina como no lo había hecho hasta la fecha. Por ello, las nuevas dependencias van a permitir a la entidad reforzar sus servicios de comercio exterior, formación, empleo o asesoramiento, alcanzando, gracias a su equipo profesional, cotas hasta hace muy poco impensables. Y, sobre todo, a través de dos nuevos instrumentos, el CITE y el INPE, va a convertir a la Cámara en un referente en la provincia en el fomento de la innovación y en el asesoramiento a los nuevos emprendedores. A lo largo de los últimos años, la Cámara ha multiplicado por tres su equipo profesional, ha situado su presupuesto en los cuatro millones de euros gracias a un incremento extraordinario de la financiación externa, ha abierto dependencias en cinco comarcas de la provincia, ha subrayado su apoyo explícito a proyectos de gran calado ciudadano… La nueva sede es el marco necesario para que Granada pueda sacarle verdadero partido a ese esfuerzo. Y está, desde ahora, a su disposición.

COMITÉ EJECUTIVO: PRESIDENTE: Javier Jiménez Ortiz • VICEPRESIDENTE 1º: Gregorio García Domínguez • VICEPRESIDENTE 2º: Carlos Rodríguez-Escudero Cabello • TESORERO: Roberto García Arrabal • VOCALES: Antonio Salas Ramírez, Ignacio Cuerva Valdivia, Federico Jiménez González • SECRETARIO GENERAL: Fernando Mir Gómez. VOCALES PLENO: Ramón Ávila López, Manuel Balboa González, Antonio Mª Claret García García, Francisco de la Calle Gutiérrez, Jose Taboada Doña, Sebastián Ruiz Morales, Jorge Sarabia Nieto, Jose Manuel Manzano Ferrer, María Carbonne García, Jose Barcos Jiménez, Manuel Fuentes Rodríguez, Antonio Martín Arjona, José Luis Alarcón Morente, Carlos Navarro Santa Olalla, Javier Gómez de Aranda Villen, Raimundo Pérez Huertas, María Gallardo López, Dionisio Jiménez Zarco, Antonio García Aguilera, Manuel Baena Castillo, Antonio E. Robles López, Juan Túnez Cañadas • GERENTE: Jaime Parra Parra. EDITA: Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación de Granada. C/ Gracia, 12 - Granada. Telf: 958 536152. E-mail: corporacion@camaragranada.org. CONSEJO DE REDACCIÓN: Javier Jiménez Ortiz, Gregorio García Domínguez, Carlos Rodríguez-Escudero Cabello, Roberto García Arrabal, Raimundo Pérez Huertas, Fernando Mir Gómez, Jaime Parra Parra, Carlos Castilla. REDACCIÓN, DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Ele Medios. Telf: 958 223343. E-mail: elemedios@elemedios.net. PUBLICIDAD: Ele Medios. Telf: 958 223343. E-mail: gerencia@elemedios.net. IMPRESIÓN: Gráficas Andalusí. DISTRIBUCIÓN: Traas. DEPÓSITO LEGAL: GR-633/2008.

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Respuestas a la crisis Javier JIménez Ortiz Presidente de la Cámara de Comercio

A lo largo de las últimas semanas y a partir de la reunión del pleno de la Cámara de Comercio de Granada celebrada a finales del mes de septiembre, me he pronunciado en varias ocasiones en relación con la crisis económica. Lo he hecho desde la óptica compartida por todos los miembros del pleno, de que en la actual coyuntura son necesarios tres niveles

nión opi

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de actuación: las instituciones provinciales tenemos que hacer un esfuerzo por transmitir calma y por generar confianza, las empresas han de adoptar medidas audaces que les hagan más competitivas y, por supuesto, los distintos gobiernos tienen que tomar decisiones que permitan a las pymes afrontar las dificultades de la situación. Desde un punto de vista empresarial, es evidente que una de las causas-efectos de la crisis actual es la falta de liquidez. Por ello, desde la Cámara veníamos pidiendo a las administraciones la adopción a todos los niveles de un plan que garantizase el acceso de las PYMES a las fuentes de financiación: desde ese punto de vista, el ambicioso programa financiero diseñado por el gobierno de José Luis Rodríguez Zapatero es trascendental en la medida en que dotará de mayor estabilidad al sistema, pero lo será aún más si los fondos ‘inyectados’ en el sistema tienen como destino final las PYMES, la economía real que genera desarrollo en los territorios. En la misma línea de asegurar la liquidez, desde la Cámara hemos reclamado la rebaja de la presión fiscal que afecta a las empresas y la reducción de las cotizaciones sociales, al tiempo que hemos pedido a las administraciones la agilización de los pagos a sus proveedores y la reducción de la tramitación administrativa. Igualmente hemos reiterado nuestra opinión sobre la urgencia de la construcción de las principales infraestructuras de comunicación de la provincia. En la Cámara, sin embargo, somos plenamente conscientes de que también tenemos responsabilidades en estos momentos. La inauguración del nuevo edificio de la Cámara, verdadero centro empresarial de la provincia, se antoja como una respuesta más que oportuna. A través de él nos proponemos, entre otros retos, convertirnos en la institución de vanguardia en el fomento de la cultura de la innovación y la transferencia del conocimiento entre la universidad y el mundo empresarial. Somos conscientes de que se trata de un gran reto. Pero el pleno y el equipo profesional de la Cámara se va a entregar a él con ahínco. Granada lo necesita.

llamado enchodebacon proponía hace unos días el establecimiento de “Puntos gratuitos de recarga de emergencia de móviles”; otro, jmguerrero, sugería que las gasolineras vendieran las entradas del cine y otro, makea, pedía la comercialización de un paraguas para los ciclistas… Son sólo algunas de las ideas que, a diario, se incorporan a www.ideas4all.com. Muchas de ellas están protegidas por derechos de autor, otras proponen productos o servicios que ya están funcionando, algunas parecen de chiste y otras… otras pueden ser el inicio de un gran negocio. Uno no sabe nunca lo que puede encontrarse en IDEAS4ALL, la página web en la que tienen cabida todas, todas las ideas del mundo, así que merece la pena pasarse de vez en cuando por allí.

¡Habla bien!

Un usuario

www.ideas4all.com

comenre damos

La Cámara de Comercio de Granada y la Fundación del Español Urgente (Fundéu), en su labor de defensa del buen uso del español, ofrecen una selección de recomendaciones lingüísticas que tratan de dar respuesta a aquellas cuestiones idiomáticas dudosas que ocupan la actualidad informativa de los medios de comunicación.

Ante el empleo creciente del verbo aperturar en el lenguaje de los bancos, la Fundación del Español Urgente advierte de que es incorrecto. El término aperturar se ha formado a partir del sustantivo apertura. Sin embargo, el verbo relacionado con apertura es abrir y por eso conviene evitar aperturar ya que, como decía Fernando Lázaro Carreter: «Aperturado el camino, nada impide que lecturar sustituya a leer, baraturar a abaratar y licenciaturarse a licenciarse».

“APERTURAR”, uso injustificado Este verbo se ha puesto de moda en el lenguaje bancario: «aperturar una cuenta bancaria», y se ha extendido a otros campos: «aperturar procedimientos judiciales», «aperturar nuevos negocios a nivel nacional» o «aperturar oficinas». En todos esos casos lo apropiado es emplear el verbo «abrir». La Fundéu BBVA de acuerdo con el Diccionario panhispánico de dudas considera necesario avisar de que el verbo aperturar no es correcto en español y, por lo tanto, su uso no está justificado y debe evitarse. Servicio ofrecido por la Fundación del Español Urgente (Fundéu), entidad patrocinada por la Agencia Efe y el BBVA. En la página de Internet de la fundación (www.fundeu.es) se ofrecen herramientas lingüísticas gratuitas a todos los interesados en el buen uso de Para nuestro idioma.

El nuevo paradigma de los mercados financieros.

Las oportunidades pequeñas son el principio de las grandes empresas

“

Demóstenes Político y orador ateniense

(Seniors Españoles para la Cooperación Técnica)

“

a.c .

SIGLO

La experiencia, y la edad, son un grado. Eso es lo que piensan los Seniors Españoles para la Cooperación Técnica, (SECOT), una organización sin ánimo de lucro formada por ex empresarios o ex directivos cuyo objetivo es asesorar a los nuevos emprendedores en el proceso de constitución de sus empresas. La Cámara también lo cree y por eso acaba de firmar un convenio con SECOT Granada por el que se refuerza la relación que ambas entidades mantenían desde hace años. Ahora, y con el traslado a la nueva Sede de la Cámara, la Corporación quiere dar un mayor protagonismo a los expertos de SECOT en especial en las labores de seguimiento y tutela de las empresas que se constituyan a través del INPE. Así que, si tienes una buena idea entre manos, ya sabes quién te puede echar una mano muy, muy valiosa.

SECOT

¿Qué tienen que ver Google y la Cámara de Comercio de Granada? Ésa es una buena pregunta. La respuesta la podrás obtener el 4 de diciembre en la nueva sede de la Cámara de Comercio, aunque también la tienes en la página 24 de esta misma revista.

entender la crisis económica actual. Colección Taurus Pensamiento.

George Soros.

Septiembre 2008. 236 pags. ¿Es posible que un libro explique la actual crisis económica casi en tiempo real? Parece que sí. Al menos, los críticos de los principales medios económicos internacionales opinan que es lo que hace George Soros en esta obra, en la que aborda los orígenes de la crisis y donde propone políticas para afrontarla. Inversor y filántropo húngaro nacionalizado estadounidense, enemigo de George W. Bush, seguidor confeso de Barack Obama, Soros está entre las 100 personas más ricas del mundo. Así, desde su experiencia en los mercados financieros explica la actual crisis haciendo uso de sus décadas de estudio del modo en que los individuos y las instituciones manejan los ciclos de prosperidad y crisis que dominan la actividad económica mundial. «Ésta es la peor crisis financiera desde 1930», concluye. Una conclusión poco halagüeña pero nada sorprendente para quien, en 2007, presagió el pronto fin de la cavilación occidental.

Revista de la C谩mara de Comercio, Industria y Navegaci贸n de Granada seis siete

Los Pr铆ncipes de Asturias acuden al estreno oficial de la nueva sede de la Corporaci贸n

Inaugura la nueva

la portada

Cámara La Cámara de Comercio ha cambiado; por fuera, pero también por dentro. La entidad acaba de finalizar, con la inauguración de su nuevo edificio, un proceso de modernización y profesionalización con el que quiere ser un instrumento eficaz para potenciar el desarrollo de la sociedad granadina. Sus Altezas Reales los Príncipes de Asturias han tenido la enorme deferencia de aceptar la invitación para inaugurar la nueva sede de la Corporación. Sin embargo está en manos de los empresarios y emprendedores de la provincia el inaugurar la nueva Cámara.

Foto Alejo Bagué

Enclavado en la zona norte de la ciudad, en la confluencia de las calles Luis Amador y Luis Miranda Dávalos el nuevo edificio de la Cámara de Comercio es obra de los arquitectos Eduardo Jiménez Artacho y Yolanda Brasa Seco, responsables de algunos de los edificios más modernos y emblemáticos de la mejor arquitectura de vanguardia granadina. Al elegirlos, el anterior pleno de la Cámara, presidido por Antonio Robles Lizancos, personificó algunos de los que eran los objetivos de la entidad a la hora de construir el nuevo edificio: crear un hito arquitectónico que simbolizase el deseo de la entidad por ser protagonista del resurgir económico de Granada y edificar un inmueble de su tiempo, dotado de las más modernas tecnologías, sostenible y, fundamentalmente, útil como instrumento empresarial con una misión que cumplir: la de apoyar a los empresarios y emprendedores granadinos. El resultado de la obra, desarrollada en su integridad bajo el mandato del pleno presidido por Javier Jiménez Ortiz, cumple con creces las expectativas, al convertirse, en la práctica, no sólo en la nueva sede de la entidad sino, sobre todo, en un verdadero centro empresarial. Lo hace a través de tres piezas que se unen armoniosamente “una horizontal de gran potencia que acoge las partes más públicas del programa, otra que se levanta sobre este zócalo a modo de prisma longitudinal, que contendrá los espacios de representación, administración y dirección; el sistema se completa con una tercera pieza que el edificio bajo, en la que se ubica un salón de actos para 320 personas y los espacios libres ajardinados que hacen de vestíbulo exterior del conjunto que a su vez se instala sobre una plataforma elevada ligeramente del nivel de la calle que se constituye en un zócalo sobre el que se presenta el conjunto”, tal y como son descritas por los arquitectos. Dos de los elementos singulares y esenciales del proyecto son la luminosidad y la transparencia, convertidas en ‘materiales’ arquitectónicos que dan personalidad al edificio y muestran una voca-

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ción de la entidad por estar completamente imbricada en la sociedad granadina; “Desde cualquier punto del edificio se ve Granada”, argumenta Eduardo Jiménez Artacho, señalando más allá de uno de los muchos ventanales que se abren en la fachada del edificio, “pero es que desde la calle siempre se podrá ver el edificio y la actividad que se realiza en él”. Una realidad que se acrecienta en el interior, dónde las principales dependencias están dominadas por paredes de cristal. En cuanto a la luz, el edificio “pone en valor un argumento espacial y arquitectónico intemporal, el patio interior ba-

ñado por la luz de diversas orientaciones que se constituye en pieza central de los espacios de relación” en la zona institucional del edificio. Energía y tecnología En todo caso, más allá de su función modeladora de espacios, el minucioso estudio de la insolación dotará al edificio de otra de las premisas del proyecto concebido inicialmente por la Cámara, la eficiencia energética. En la nueva sede de la Cámara todo apunta a esa dirección: el descrito uso de la luz que hará que en algunas dependencias prácticamente no será ne-

cesario el uso de la luz eléctrica, la elección de materiales y soluciones que garantizan un adecuado aislamiento, la instalación de placas solares que generarán 15 KW, la utilización de un sistema para el aprovechamiento de las aguas pluviales… Y es que la Cámara quería ser ejemplar en este sentido. “La edificación proyectada se pretende que asuma e incorpore en sus aspectos tecnológicos y constructivos la inevitable condición de contemporaneidad que entendemos ha de tener un edificio de estas características. Esta aspiración, además, debe identificar al carácter de la entidad que promueve el proyecto como vanguardia en el terreno de la cultura empresarial”, argumentan los arquitectos. Y así, junto a las dotaciones encaminadas al ahorro energético, el nuevo edificio cuenta con las últimas innovaciones en sistemas informáticos —basados en una red de terminales ligeros y servidores que dotarán de flexibilidad, agilidad y potencia al conjunto— en tecnologías de la información y la comunicación —con fibra óptica y alta velocidad y cobertura wifi en todo su perímetro—, en seguridad, controles de acceso y domótica y en otros servicios como cabinas para traducción e interpretación dentro del auditorio, sistema cerrado de televisión, etc. Pero la Cámara no se conforma con tener una sede de principios del siglo XXI. Por eso el edificio está preparado para incorporar a través de sus galerías de servicio tanto horizontales como verticales cualquier equipamiento o tecnología que pueda desarrollarse en el futuro. La meta es, como señalan los autores del proyecto, estar siempre a la vanguardia. Los usos Sin embargo, como ya ha señalado el presidente de la Cámara, Javier Jiménez Ortiz, “lo más importante del edificio no es lo que hay fuera, el continente, sino lo que la sociedad granadina se va a encontrar dentro, el contenido”. 60 profesionales, cerca de un centenar de proyectos y servicios y aproximadamente un 60% del espacio construido que directamente va a estar a disposición de las empresas o los emprendedores granadinos de tal forma que, la

Ficha técnica Solar situado en el Plan Parcial P-21, cedido por el Ayuntamiento

de Granada Superficie del solar: 6.928 metros cuadrados Superficies construidas: Sobre rasante: 4.695,11 metros cuadrado, incluyendo edificio de uso municipal ligado al acuerdo de cesión de la parcela (450 metros cuadrados) Bajo rasante: 4.186,92 metros cuadrados Algunas de las dependencias y servicios nuevos del edificio: Área de Formación y Empleo: 600 metros cuadrados, incluyendo 11 aulas y salas máster y salas de entrevistas CITE: 115 metros cuadrados INPE: 115 metros cuadrados Centro de Negocios: 456 metros cuadrados Aparcamiento: 125 plazas Presupuesto construcción: 9 millones de euros Proyecto Jiménez Brasa Arquitectos Dirección Técnica: Gustavo A. Escolano Empresa constructora: SANDO, SA Inicio de las obras: mayo de 2007 Plazo de Ejecución: 18 meses Ejecución real: 17 meses

nueva sede de la Cámara va a convertirse, básicamente en un edificio empresarial. “Nos parece”, aseguró Javier Jiménez durante la presentación del proyecto a los medios, “que la nueva sede llega en un momento de lo más oportuno: aquél en el que la sociedad granadina y su tejido empresarial, necesitan de más instrumentos, de más proyectos y de más ayuda para afrontar la actual situación”. Tres van a ser las tres grandes novedades de la nueva Cámara que serán posibles gracias al nuevo edificio. El CITE, el INPE y el Centro de Empresas. El CITE (Centro de Innovación y Transferencia Empresarial) es una apuesta personal de Javier Jiménez por fomentar la cultura de la innovación, la incorporación de las tecnologías y la transferencia de la investigación desde la Universidad de Granada al mundo empresarial, como factores de mejora de la competitividad de las empresas. El CITE tendrá unas dependencias estables de 115 metros cuadrados pero el objetivo de la Cámara es que su filosofía impregne todo el resto de las acciones de la Cámara y que ocupe todos los espacios necesa-

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rios para lograr su objetivo. Por lo pronto, la Cámara tiene previsto establecer un programa en el que ofrecerá acercará a los empresarios granadinos las ventajas de las TIC, la robótica, el comercio electrónico o la domótica, mostrará los proyectos de investigación que se están desarrollando en la Universidad o alentará al uso de los procesos de gestión empresarial que están triunfando en el mundo globalizado. La segunda de las grandes novedades será el INPE (Instituto de Nuevos Proyectos Empresariales) que también fue una apuesta de Javier Jiménez tras su toma de posesión a finales de octubre de 2006. El INPE ocupará físicamente unas dependencias de 115 metros cuadrados aunque a él estará adscrito también el Vivero de Empresas que la Cámara inauguró en Guadix hace sólo unos meses. La misión del INPE es superar la Ventanilla Única empresarial como servicio al emprendedor en la línea de

[ Lo más importante del nuevo edificio es lo que la sociedad granadina va a encontrar en su interior ] facilitar y agilizar la creación de empresas. El INPE, como el CITE, formará parte del Área de Desarrollo Empresarial de la Cámara e incorporará por primera vez en Granada la figura del ‘facilitador’ que acompañará al emprendedor durante todo el proceso de materialización del proyecto empresarial, incluyendo no sólo la tramitación administrativa del mismo, sino también, la obtención de financiación o incluso la búsqueda y contratación del local o emplazamiento más adecuado para el nuevo negocio. El INPE estará apoyado por los voluntarios seniors de la Fundación SECOT a los que la Cámara quiere dar mayor protagonismo en la nueva etapa.

La tercera gran novedad del proyecto es el Centro de Empresas, ocho oficinas —450 metros cuadrados en total— en las que podrán instalarse consultoras granadinas en ámbitos estratégicos, en lo que, de hecho, se convertirá en una apuesta más de la Cámara por orientar a las empresas hacia terrenos que garanticen la mejora de la productividad y la competitividad. El nuevo edificio permitirá también reunificar servicios que hasta el momento estaban dispersos en tres ubicaciones distintas de Granada con un importante incremento de las superficies en todos los casos. El más significativo será el de el Área de Formación y Empleo de la Corporación, recientemente unificada, que en la nueva sede contará con 600 metros cuadrados de superficie incluyendo once aulas y salas máster, además de salas de entrevistas y las dependencias administrativas y de gestión.

Junto al Centro de Documentación y la cafetería, todos estos servicios estarán ubicados en las dos plantas del ala empresarial conformando más del 60% de la superficie útil del nuevo edificio. A ello se unirán las cerca de 100 plazas que la Cámara pondrá a disposición de sus visitantes en otra de las grandes novedades del nuevo edificio. ¿Y el resto de servicios? Comercio Exterior y el Área de Administración de la Cámara ocuparán la llamada torre institucional —en realidad, son sólo tres planteas— en la que también se ubican las dependencias de comunicación y representación: gerencia, secretaría, presidencia y los despachos y salones destinados al Comité Ejecutivo y el Pleno de la Entidad. El conjunto lo completa el Auditorio Cámara de Comercio, con capacidad para 320 personas, que la Cámara quiere convertir en escenario de foros económico-empresariales de toda índole.

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La enorme calidad de sus trabajos anteriores avalaban a Jiménez Brasa Arquitectos cuando la Cámara puso en sus manos el proyecto de la nueva sede. Cuatro años después, el resultado habla a las claras de lo acertado de aquella decisión. En esta entrevista reflexionan con La Cámara sobre algunas de las claves del proyecto.

entrevista

“Compartimos con la Cámara el deseo de que el edificio aporte valor a sus usuarios y a la ciudad” Eduardo Jiménez Artacho y Yolanda Brasa Seco Arquitectos, autores de la nueva sede de la Cámara Jiménez Brasa Arquitectos se ha convertido en un estudio especializado en proyectos de gran calado empresarial: la sede de Caja Rural, la sede del Instituto Nacional de la Seguridad Social, la Escuela Internacional de Gerencia y, ahora, la nueva sede de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación, todos ellos en Granada. ¿Es casualidad o es que han comprendido mejor que nadie en Granada la realidad empresarial de la provincia? A lo largo de los últimos 20 años, el lapso de tiempo que separa el encargo del proyecto de la Sede de Caja Rural y la inauguración de la nueva Sede de la Camara de Comercio, hemos mantenido una gran determinación por ocuparnos de proyectos de esta envergadura a costa de cierta renuncia a la cantidad de encargos a cambio de la calidad de los mismos. Qué duda cabe que, sin haber mantenido una actitud de desarrollo y seguimiento personal de todos nuestros trabajos muy exhaustiva y comprometida, no habríamos conseguido buenos resultados y, si hemos tenido el privilegio de ocuparnos de estas piezas representativas de la ciudad y de su tejido empresarial, es que también los clientes han percibido en nuestros edificios que su apuesta por nuestro Estudio era una apuesta segura que les conduciría a un proyecto de calidad. No es por tanto una casualidad, pero no nos cabe tampoco ninguna duda acerca de que hay factores externos que no

controlamos que influyen en la toma de decisiones sobre quién será el encargado de desarrollar un proyecto de estas características y, en todo caso, nos consideramos unos privilegiados por haber disfrutado de estas oportunidades y de la confianza que se ha depositado en nuestra estructura. ¿Cuáles son las semejanzas y las diferencias entre los proyectos citados? En los cuatro edificios que se mencionan y en otros de similares características aunque de menor escala, estaba siempre presente la aspiración del promotor en el sentido de utilizar la Arquitectura como plataforma de un cambio substancial de la empresa. Nuestra misión ha sido encauzar e interpretar esta necesidad dirigiendo siempre nuestro trabajo hacia un resultado comprometido con el proyecto contemporáneo, que aprovechase siempre, en cada momento y lugar, la oportunidad de producir piezas que aportasen valor al lugar, a la ciudad, al tiempo que lo hace a sus usuarios. En los cuatro edificios hemos constatado que el cambio de apreciación que la nueva sede ha supuesto para su promotor a todos los niveles, tanto clientes como ciudadanos así como a sus propias plantillas, ha sido muy positivo. En otro orden, es una constante de estos proyectos la necesidad de mejorar las condiciones en que se desarrollan el trabajo y las actividades de la empresa.

[ Las decisiones que tienen que ver con los materiales que construyen las ideas son el centro de nuestro trabajo ]

En este sentido han sido importantísimas las investigaciones y aportaciones que hemos proporcionado en terrenos como el uso de la luz natural, la organización espacial, la ergonomía en el puesto de trabajo…, factores todos ellos que han producido notables saltos cualitativos en las condiciones de trabajo de nuestros edificios y que sin duda han redundado en beneficios múltiples para la corporación promotora. No queremos dejar de mencionar una cualidad importante que han compartido los cuatro edificios y es la de disponer de presupuestos siempre muy ajustados en comparación con obras similares. Nuestra actitud, siempre la misma, ha sido hacer de

la necesidad virtud y empeñarnos en hacerlos posibles en ese marco, a pesar de todas las dificultades que esto ha supuesto, con lo que hemos tenido que atesorar una enorme capacidad de trasmitir intensidad e ilusión por la obra bien hecha por encima de todo y a todos los interlocutores que tenemos en nuestro trabajo. Con su nueva sede en una de las zonas de expansión de Granada, la Corporación aspiraba, no sólo a edificar la Cámara del siglo XXI, sino también a hacer una aportación arquitectónica a la ciudad. Con esas premisas, ¿cómo afronta un estudio de arquitectura un proyecto como éste?, ¿cómo responde el edificio a esas dos aspiraciones?

Como ya hemos explicado, es una premisa irrenunciable de nuestra manera de trabajar, convertir cada proyecto en una oportunidad de dotar a la ciudad de una pieza de interés y calidad arquitectónica. En este caso creemos que los responsables de la entidad entendieron que compartíamos esta premisa básica desde el primer minuto del encargo y hemos mantenido una exquisita relación basada en el respeto más escrupuloso con nuestro trabajo de una parte, y con las aspiraciones y necesidades de la Cámara por otra. Ello ha permitido un alto y permanente nivel de interlocución imprescindible para llegar al edificio construido con plena satisfacción para ambas partes.

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada catorce quince

tos en relación con su entorno. ¿Cuánto debe la nueva sede de la Cámara al entorno concreto en el que se ubica, junto a viviendas unifamiliares y abierto a dos grandes avenidas? Todo lugar tiene una energía y cualidades que el proyecto ha de saber interpretar. Nos interesa especialmente esta lectura del “paisaje urbano” que se hace a través de nuestra aportación, en éste como en los otros casos. En el de la Sede de la Cámara de Comercio, el carácter institucional del edificio y la complejidad del programa, nos han permitido abordar la relación con el lugar a través de operaciones que conducen a otorgarle una cualidad singular, como por ejemplo definir un punto de acceso principal al recinto en la confluencia de las dos avenidas y en este punto ingresar a una plataforma que se eleva dos metros sobre la cota de la calle, a modo de podium, que sustenta unas piezas de diverso carácter que enfatizan, por sus cualidades materiales y volumétricas la presencia de un edificio de uso público en un tejido básicamente residencial. Una de estas piezas asume, por su mayor altura, la expresión a nivel urbano del conjunto. Contiene los usos estrictamente de gestión y representación de la entidad, y está acompañada de otros dos cuerpos más bajos que colonizan y estructuran el resto de usos en la extensa parcela: salón de actos y edificio destinado a los usos más públicos. Ponemos siempre especial interés en los espacios libres de la parcela; en este caso la aparición de la jardinería tiene una gran importancia cara a la calle compartida con las viviendas unifamiliares que se benefician de la aparición de los cuatro patios que incorporan un espacio vegetal y un fondo de perspectiva en una calle sin elementos vegetales. Nada más entrar en el nuevo edificio lo que más sorprende es la luz y el efecto de transparencia cuando desde el exterior la sensación es de gran solidez, de una gran presencia. Arquitectónicamente, ¿cómo han resuelto esa dualidad? Otra constante de nuestro trabajo es la manipulación de la luz natural y artificial, jugando con ésta para definir las cualidades esenciales del espacio. Este tema está muy presente en “el sistema de Vestíbulos enlazados” que organiza el Proyecto, en los que se percibe esta presencia matizada de la luz

Foto Alejo Bagué

Los arquitectos suelen explicar sus proyec-

[ En el ‘sistema de Vestíbulos enlazados’ es donde mejor se perciben los registros del edificio ] natural a través de los distintos patios y los lucernarios que construyen una red de miradas cruzadas entre las estancias para el trabajo; aquí y asociado a la luz aparece otro tema que nos apasiona: el movimiento de los usuarios y las relaciones que éstos, a través de sus desplazamientos por el edificio, establecen con la arquitectura y con la ciudad circundante, de ahí la importancia de esa permeabilidad que se aprecia desde el interior del edificio hacia su entorno inmediato o lejano. Efectivamente, el negativo y contrapunto de esta imagen es una apariencia exterior no tan permeable que se apoya en el gran formato del despiece de los paneles prefabricados de hormigón, a cuyo desarrollo hemos dedicado mucha atención para producir esta envolvente austera y bien tejida con los planos de vidrio y sus celosías de protección.

La otra gran sorpresa de la nueva Sede de la Cámara son sus colores, ¿por qué el blanco y negro? La plataforma sobre la que se presenta el edificio es de hormigón y piedra de Filita, ambos en tonalidad gris antracita, y los paneles de fachada son de hormigón blanco. Este contraste, ya desde la apariencia exterior, otorga ese carácter que singulariza el edificio en un entorno construido en el que dominan los ocres y amarillos en fachadas y las tejas cerámicas en cubiertas. Aquí nuestra identificación la asume la ausencia de color, cierta idea de austeridad. El espacio interior prolonga en parte esta filosofía pero por motivos diferentes. La luz natural trabaja bien derramada por paramentos blancos y capturada por el suelo negro, haciendo nítidos los espacios que sin duda se van a dotar de color a través de la vestimenta de sus usuarios, el mobiliario…, con lo que el contenedor se define como un telón de fondo con registros escuetos y contundentes: Luz, Blanco y Negro. Hablemos de los materiales: su elección responde a criterios estéticos y funcionales, por ejemplo, la eficiencia energética, pero al mismo tiempo también han servido para mantener el Proyecto dentro de unos niveles económicos más que razonables… La decisiones que tienen que ver con “los materiales que construyen las ideas” son el centro de nuestro trabajo. Todas las fases del proyecto y de la obra giran en torno a la cualidad material de nuestra arquitectura y le otorgan gran parte de su carácter. Aquí nos imponemos siempre una condición investigadora e inquieta para apro-

vechar la tecnología de nuestro tiempo, y esto es sinónimo de considerar en primer lugar criterios de eficiencia y sostenibilidad con la dificultad que esto implica. Sin duda eficiencia y sostenibilidad tienen que ver directamente con costes de construcción y de explotación y, a través de este ciclo que se cierra desde las ideas a los materiales que las construyen, siempre hemos sido conscientes de que una adecuada elección y un proyecto muy definido en todos sus aspectos materiales y tecnológicos, es garantía de un gran control del coste final previsto, que como ya hemos explicado siempre es muy limitado de partida. En la Cámara, la envolvente de panel sándwich de GRC y la gran calidad de la carpintería y el acristalamiento diseñados, van a permitir un ahorro energético en el acondicionamiento del edificio muy significativo a lo largo de su vida útil, con unos costes de implantación ajustados dentro de una calidad singular cuyo mayor coste a priori se compensa con la rapidez de su ejecución y la precisión que permite una tecnología prefabricada. El cuidado en la disposición de los paños acristalados y, en su caso la protección mediante sombras de los más expuestos, contribuye a disminuir cargas que habrían de ser combatidas por los sistemas de acondicionamiento con el consiguiente coste permanente. En suma, otorgamos mucho valor a los mecanismos pasivos que la arquitectura debe tener en nuestra latitud como máximo exponente de nuestra sensibilidad medioambiental. Si Yolanda Brasa Seco y Eduardo Jiménez Artacho tuvieran que elegir un único enclave del edificio, un rincón, que representase exactamente lo que querían expresar con el edificio, ¿cuál sería? Coincidimos en que ese lugar sería, sin duda, el “sistema de Vestíbulos enlazados”, en el que se perciben la mayoría de los registros que hemos planteado en el edificio ya expuestos anteriormente. Finalmente, la inauguración del nuevo edificio de la Cámara por SAR los Príncipes de Asturias coincide con la inauguración, también por Don Felipe y Doña Leticia, de otro de sus proyectos, la Cuarta Fase del Parque de las Ciencias, ¿no están ustedes abrumados por semejante reconocimiento? Ya dijimos que nos consideramos privilegiados por haber tenido la oportunidad de intervenir en estos proyectos que creemos van a tener una gran importancia en el futuro de nuestra ciudad. Tanto el Parque de las Ciencias como la Cámara de Comercio han ocupado los últimos cinco años de nuestra actividad profesional, cada uno en su escala y en su ámbito: una gran institución para la divulgación científica y una gran institución para la excelencia empresarial de la provincia, que contienen lo mejor que hemos sabido dar a nuestra ciudad y a los responsables de estas instituciones que nos dieron su confianza. Nuestra mejor recompensa es no haberles defraudado y con ellos a una ciudad a la que queremos.

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Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada dieciséis diecisiete

confirma Leopoldo Abadía Doctor Ingeniero Industrial Presidente de Grupo Sonnenfeld Autor de “La Crisis Ninja”

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La importancia de hablar claro en la crisis Siempre he sido partidario de llamar a las cosas por su nombre. Por eso, cuando he repetido en cientos de sitios que yo de economía no sé nada, es porque realmente es así.

Recordé hace poco que, tras licenciarme como Ingeniero, me matriculé en la Facultad de Económicas de Barcelona y que llegué a aprobar, en el único curso que hice, tan sólo dos asignaturas. Con esos “estudios de economía“ que poseo y con el método científico basado en “entender, cortar y pegar” resulta que el Informe que escribí, llamado La Crisis Ninja, me ha convertido en “la persona que mejor explica la situación actual”. Esto me deja perplejo porque pienso que son los medios de comunicación, las entidades financieras, las instituciones y las administraciones quienes manejan los datos y los estudios suficientes como para dar a conocer de una forma clara y sencilla todo lo que está ocurriendo. Si no ha sido así es porque algo está fallando gravemente. He llegado a la conclusión de que únicamente con la lectura diaria de un periódico generalista y uno económico, todos

podemos saber más que nadie y estar al día. Y entender las cosas. Porque saber explicar algo implica no sólo memorizar hechos sino también entenderlos y saber transmitirlos. Cuando surge alguien y dice que el origen de toda esta crisis está en los “activos de escasa calidad crediticia”, acto seguido, las personas que están escuchando desconectan porque no entienden nada. Si en lugar de eso se dijera que el origen de toda la situación está en la “hipotecas porquería que se concedieron a personas sin ingresos, sin trabajo y sin propiedades, es decir, a la clásicas personas a las cuales no les dejarías ni cinco euros” resulta que la gente lo entiende y te considera un gurú. Por eso creo que es importantísimo hablar claro. Y para hablar claro hay que entender lo que se dice. Y para entender lo que se dice hay que tener criterio. Y para tener criterio hay que tener sentido común y evitar el bombardeo indiscriminado de información, leyendo con calma todo desde una misma fuente. Y procurar tener un modelo en la cabeza.

Entendí lo del modelo gracias a un amigo que fue ministro hace bastantes años. Él sabía perfectamente que si hacía una cosa concreta, se iniciaba un mecanismo que ponía en marcha otras cosas y, por tanto, sabía qué camino tomar para realizar, de una forma eficiente, todo lo que tenia encomendado. He estado toda la vida queriendo tener un modelo en la cabeza y ha sido a los 75 años cuando he llegado a él. Creo que si, desde el colegio, a la gente se le enseñara cómo buscar su modelo mental, tendríamos una sociedad más exigente y democrática. Mi modelo es, ante todo, entender las cosas. Por todos estos motivos, esta crisis tan gorda debería alumbrar una nueva forma de entender el día a día. Las instituciones deberían hablar más claro, las entidades financieras debería entender qué están vendiendo y la gente debería exigir que se les hablara de una forma inteligible. Porque hemos llegado a la situación en que ni unos ni otros saben la dimensión real de la crisis, y también desconocen por qué ha sido causada realmente. Tan sólo sabemos que estamos mal y que hay que hacer algo. Con esta misma idea creo que tendríamos que valorar lo siguiente: • No se sabe cuál es la dimensión real de la crisis porque ni los que la originaron la han entendido. Crearon una serie de cosas financieras para ganar mucho dinero y las repartieron por el mundo sin tener ninguna moderación. Se han dado cifras escalofriantes que van desde los 100 mil millones de dólares a los 5,3 trillones (con T) de dólares. Está claro que nadie sabe de qué estamos hablando. • Esos productos tan complicados no se hubieran repartido por el mundo si los otros bancos que los compraron los hubiesen entendido. Por tanto, han estado vendiendo y comprando cosas que no comprendían. ¿Y quiénes son responsables de esto? Los presidentes, consejeros, directores de oficina, empleados, etc. Evidentemente, como consecuencia, el cliente final, en el momento en el que le han comentado que va a “invertir en unos fondos estructurados garantizado por obligaciones” se ha quedado perplejo, intrigado y curioso. Además de tener la sensación de ser un ignorante por no saber de qué le hablan. Es necesario, por tanto, que en estas cosas se hable claro. Porque si hubiese sido así, el comportamiento de todos los im-

[ Ya sabemos qué ha fallado: la comunicación, la decencia y el vale todo. Pues ahora pongámonos a hacer lo que realmente sabemos hacer: trabajar ] plicados hubiera sido más decente y habrían sido pillados in fraganti intentando embaucar a cientos de personas. Creo que, además de ser ésta una crisis financiera y de confianza, es sobre todo una crisis de decencia. Porque más de uno se ha enriquecido provocándola. Porque creo que el dinero es irrecuperable. Porque nos han metido a todos (al decir todos digo TODOS) en ella. Y porque con el “vale todo” que desde hace unos años se promueve a todos los niveles en la sociedad, damos cancha a que realmente valga todo y sucedan estas cosas. Aún así, de la misma forma que los Gobiernos de cada país están haciendo lo que buenamente pueden para intentar atajar la debacle económica, nosotros, las personas, tenemos que actuar. Ya tene-

mos el diagnóstico: una crisis muy gorda. Ya sabemos qué ha fallado: la comunicación, la decencia y el vale todo. Pues ahora pongámonos a hacer lo que realmente sabemos hacer: trabajar. Porque no podemos quedarnos en casa acurrucados diciendo lo mal que está todo y esperando a que alguien nos salve. No. Tenemos que arremangarnos y bregar para salir adelante, porque en el momento en el que salgamos de este túnel —porque saldremos— seremos más fuertes. Yo suelo recomendar criterios generales porque no me sale ninguna medida concreta que resuelva la situación. Y estos criterios se basan en tres cosas: • El optimismo, entendido como la acción de sacar el mejor partido posible de una situación concreta. Optimismo no es decir “aquí no pasa nada” sino trabajar para salir adelante en un momento tan difícil como este. • No distraerse. Debemos centrarnos en las prioridades dejando de lado, inevitablemente, las cosas que ahora mismo no son vitales. • Prudencia. Pero con prudencia. Ser creativo o encontrar medidas para paliar la situación nos debe llevar a ser cautos y no dar nada por supuesto. Con estas ideas, creo que estamos en condiciones para construir personalmente una salida fuerte y sólida de la crisis, dejando todo en nuestras manos y siendo los únicos responsables de nuestro futuro.

Alrededor de 50 empresas participarán en las distintas acciones

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada dieciocho diecinueve

Turquía, Marruecos, Árabes y Londres de Comercio Exterior de la Cámara La Cámara de Comercio cerrará el año visitando Marruecos con motivo del segundo Encuentro de Promoción Comercial Hispano-Marroquí en el que coordinará, como el pasado año, a empresas de todas las comunidades autónomas españolas. De esta manera, la Cámara refrendará su apuesta por los mercados que, a principio de año, marcó como estratégicos: Marruecos, los países del Este de Europa y Asia. De hecho, además de Marruecos, en los próximos dos meses la Cámara visitará, acompañada de un numeroso grupo de empresarios locales Turquía, donde participará en un encuentro de Cooperación Empresarial, y Emiratos Árabes Unidos, con motivo de la feria de Materiales de Construcción, Big 5 Show. Además de ello, como viene siendo habitual, la Cámara también acudirá con una numerosa delegación empresarial tanto a Londres con motivo de la feria de turismo World Travel Market. WTM 2008 que se celebrará e Londres entre los días 10-12 de noviembre, será el primero de esos eventos exteriores con los que la Cámara cerrará su agenda exterior por este año. Serán 23 las empresas granadinas que participarán, con el apoyo de la Cámara, en el stand que el Patronato Provincial de Turismo pone a disposición del tejido empresarial local. World Travel Market es una de las principales ferias del sector turístico a nivel mundial, y a ello se añade la importancia que el mercado británico tiene para los intereses turísticos andaluces, y granadinos en particular. Por lo que se refiere a Emiratos Árabes Unidos, la Cámara acudirá allí con 6 empresas granadinas pertenecientes al sector de la construcción. Para la Cámara, Big 5 Show es especialmente im-

Emiratos destinos del Área hasta final de año portante por la trascendencia y repercusión del evento en todo Oriente Medio y por haberse convertido los Emiratos Árabes y todo el entorno en el nuevo ‘paraíso’ de la construcción. La feria se celebrará entre los días 23 y 27 de noviembre. Estambul será el siguiente destino. A él acudirá una delegación granadina, durante los primeros días de diciembre para participar en el Encuentro Empresarial Hispano-Turco, para el sector industrial. Junto a otras 20 empresas españolas, Granada estará representada en este encuentro por dos firmas.

Marruecos Finalmente, la Cámara estará en Marruecos por partida doble. Entre el 27 y el 30 de noviembre participará en SIFEL Marruecos, un encuentro empresarial en torno a la Industria Auxiliar del Olivar, en la que participará la empresa Granadina Andaluza de Tratamientos de Higiene. S.L. La segunda de las acciones será sin duda, la de más calado, ya que la Cámara, ha sido elegida por ICEX y el Consejo Superior de Cámara para coordinar el II En-

cuentro de Promoción Comercial Hispano-Marroquí que se celebrará en Casablanca entre el 1 y el 4 de diciembre. En él participarán una treintena de empresas de toda España de los sectores de la construcción, medio ambiente, consultoría y farmacia y parafarmacia, quienes se reunirán con empresarios locales de dichos sectores, con el precedente del pasado año que, según todos los participantes, se cerró con grandes expectativas de negocio.

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada las dos centrales

José Guerrero. Los añ Joaquín Peña-Toro Licenciado en Bellas Artes e Historia del Arte

Tras la reciente aparición en el pasado año del catálogo razonado del pintor, el Centro Guerrero continúa su labor de explicar y contextualizar al autor granadino.

José Guerrero es conocido como pintor abstracto y una de las mejores bazas de la presente exposición consiste en saciar nuestra curiosidad para desvelar el recorrido que el artista hizo desde la pintura que se practicaba en la Granada de los treinta hasta la cosmopolita vanguardia del expresionismo abstracto americano.

Con esa voluntad finalista y las obras alineadas en orden cronológico el camino parecería desbrozado. Y, sin embargo, lo que descubriremos es que “Guerrero antes de Guerrero” (en palabras de Juan Manuel Bonet) recorrió y sopesó diversas opciones (como tantos otros en su época) y zigzagueó hasta desembocar en la pintura abstracta. Es decir: no encontraremos un artista precoz ni un visionario fulgurante, sino una sincera y pausada evolución de un pintor que, finalmente, hoy conocemos por sus contundentes telas. Siempre, eso sí, manteniendo constantes que, independientemente del grado de figuración, eran su propio acento en el lenguaje de la pintura. Porque la división, que en algún momento se ha hecho, de figuración y abstracción no tiene sentido para alguien que practica la pintura y, de modo natural, la desarrolla. El gesto y el color son las dos de las características fundamentales del Guerrero maduro. Avisados de ello, podemos jugar a encontrarlas en las pinturas precedentes que ahora vemos. O también podemos apreciar cómo la figuración muy sutilmente latente en los cuadros canónicos del granadino tampoco fue demasiado ajustada en ningún mo-

mento; prefiriendo el autor el trazo libre de los instrumentos pictóricos a la línea clara del dibujo. Una pintura que se irá asemejando a la recomendación de su maestro Vázquez Díaz en la Academia de San Fernando en Madrid: “pintar a hachazos”.

Roma, París, Nueva York La selección de obra refleja las preocupaciones e intereses plásticos del pintor en sus años de formación y maduración. Atendiendo a una clásica idea de la figura del artista, la muestra se ha organizado enmarcada en los sucesivos viajes de José Guerrero. Se producen así, en las diferentes plantas del museo, una serie de conjuntos significativos de trabajos realizados en los distintos escenarios geográficos e históricos en los que transcurrió su vida, guiada por su determinación de aprender el arte y la modernidad: Granada, Madrid, París, Suiza, Roma, Bélgica y Londres. Un periplo que tiene el impulso de una anécdota que el propio pintor contaba a propósito de su primer encuentro con Lorca: el poeta le recomendó que “tirase los pinceles al aire y se fuera”.

Y eso hizo Guerrero en cuanto pudo, recién acabada la guerra civil. Desde Madrid lo vemos explorando cierto casticismo postizo en sus Gitanos granadinos de 1943 o recalando en el mundo rural de la cercana Salamanca con su serie sobre la localidad de La Alberca alrededor del 46. Pero también saliendo adelante con una actividad paralela a sus futuros colegas americanos: pintando carteles para un cine de la Gran Vía madrileña. Imaginemos estos murales efímeros, monumentales y de brillantes colores (tal vez incluso fluorescentes) donde los brochazos de cada figura debían hacerse a un tamaño desmedido. Similares fechas y similar trabajo al desarrollado por sus coetáneos americanos envueltos en el New Deal posterior a la gran depresión americana con su programa de murales públicos. Guerrero coincidió en los grandes epicentros del arte de vanguardia justo en el momento en el que Nueva York (destino en cuyo umbral se detiene la actual exposición) robó la capitalidad a París. Pero también veremos como Roma tiene una importancia capital, la ciudad donde Guerrero enlaza con la

el centro, cultural

Mirando desde la abstracción

Fotografías: Archivo Centro José Guerrero

ños primeros, 1931-1950

Panorámica de Roma, 1948. Óleo sobre lienzo, 87 5 184 cm. Colección del Centro José Guerrero.

Almuñécar, 1946. Óleo sobre lienzo, 60 5 72 cm. Colección familia Guerrero.

Catedral de Salamanca, c. 1945. Óleo sobre lienzo, 72 5 91 cm. Colección particular, Granada.

tradición más longeva y donde conoce a Roxanne Whittier con quien se casaría poco más tarde en París antes de cruzar hasta los Estados Unidos. Un itinerario muy urbanita para un pintor que parece tener una conexión natural con la pintura, como si le brotase de modo orgánico… una sensación matizada por esta muestra que descubre a un autor más complejo que su estereotipo. La exposición ha sido acompañada con un ciclo de conferencias a cargo de cuatro destacados ponentes (Juan Manuel Bonet, Julio Juste, Julián Díaz Sánchez y Juan Antonio Ramírez) y viajará a la Real Academia de España en Roma del 29 de enero al 29 de marzo de 2009.

Centro José Guerrero. Del 16 de octubre de 2008 al 11 de enero de 2009. Calle Oficios, 8. De martes a sábado de 10:30 a 14:00 horas y de 16:00 a 21:00 horas. Domingo o festivos sólo mañanas y lunes cerrado. + info: www.centroguerrero.org

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada veintidós veintitrés

06 07

n1oticias

cámara

01 INTECO La Cámara enseña a las PYMES a proteger su información

06 07 08 09 10

Jornada Tecnológica Vuelos internacionales Feria General de Muestras Emprendedores en el comercio Vivero de Guadix

09 10

Una iniciativa de la Cámara de Comercio, en colaboración con el Consejo Superior de Cámaras y el Instituto Nacional de Tecnologías de la Comunicación, ha puesto al día a un grupo de PYMES granadinas sobre cómo proteger y gestionar correctamente su información. A través de un seminario y de un proyecto piloto cofinanciado por la UE para la implantación de sistemas de gestión de seguridad, la Cámara tenía como objetivo difundir entre las PYMES granadinas la cultura de la seguridad en la información, como elemento para la mejora de la gestión y la competitividad. La jornada se celebró el día 15 de octubre.

02 SIAL París Presencia granadina

03 Escuela de Dirección La Cámara forma a los nuevos directivos empresariales

08 En la página veinticuatro:

Catorce empresas granadinas participaron en una nueva edición SIAL París, la primera feria internacional de la industria de la alimentación configurada ya como el principal mercado mundial del sector. La feria tuvo lugar entre los días 19 y 23 de octubre y en ella dos de las firmas granadinas, Tostaderos Sol de Alba y Piscifactorías Sierra Nevada tuvieron un stand propio. La presencia de estas empresas en París fue apoyada por la Cámara de Comercio dentro de sus proyectos de fomento a la internacionalización. Escuela de dirección

PROGRAMA FORMATIVO

2008|09

El área de formación y empleo de la Cámara de Comercio acaba de poner en marcha la nueva Escuela de Dirección, dirigido a directivos, mandos intermedios y recién titulados, para desarrollar habilidades directivas a través de acciones formativas. La oferta incluye un Curso superior en gestión y dirección del departamento comercial, un Curso Superior en Gestión Fiscal, una Titulación Superior en Administración y Finanzas y diversos monográficos sobre las distintas áreas empresariales. La información completa está en www.camaragranada.org.

04 Guía del suelo industrial Nueva edición

La Cámara de Comercio está culminando la actualización de la Guía de Suelo Industrial cuya nueva edición será presentada en enero de 2009. La Guía pretende ofrecer una información exhaustiva sobre cómo se articula el Suelo Industrial en la provincia. Con ello se pretende contribuir en el desarrollo de Granada ya que se fomentará la concentración del sector industrial y tecnológico en espacios especializados generando con ello un aumento en el grado de ocupación en los mismos. Además, la Guía promoverá el suelo industrial provincial a nivel nacional y extranjero, atrayendo así a nuevos inversores.

05 SIAP Clausura de la sexta edición

La Cámara clausurará a finales de noviembre la sexta edición del SIAP (Servicio de Integración Activa para Pyme), cuyo cierre ofrecerá resultados: ha formado a 76 desempleados en habilidades personales, formación técnica y prácticas en empresa. De ellos, la Cámara ha logrado la inserción en el mercado de trabajo con contratos mínimos de 6 meses, de 46 personas, un 60% de las personas formadas. De esta manera la Cámara ha superado el 36 % de compromiso de inserción que establecía el SAE. El acto de clausura consistirá en una jornada donde se reunirán empresarios colaboradores y usuarios.

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada veinticuatro veinticinco

01 02

n1oticias

cámara

06 Jornada Tecnológica Cómo vender por Internet

03 En la página veintidós: 01 02 03 04 05

INTECO SIAL París Escuela de Dirección Guía de suelo industrial SIAP

04 05

El próximo día 4 de diciembre de 2008 tendrá lugar la 1ª Jornada Tecnológica aplicadas a la empresa, organizada por la Cámara de Comercio de Granada. Bajo el título de “Cómo vender por Internet”, en el encuentro se darán cita los de responsables de empresas punteras en tecnologías de la información y comunicación como eBay España, Windows Live (Microsoft España), Google España o Yahoo Search Marketing junto a representantes de instituciones públicas. El objetivo de la Cámara es fomentar el uso de las nuevas tecnologías en el seno de las PYMES para aumentar la productividad y la competitividad.

07 Vuelos internacionales La Cámara cierra la campaña anual

Coincidiendo con el anuncio de un nuevo vuelo entre Granada y la ciudad italiana de Bolonia que operará Ryanair, la Cámara dio por cerrada la Campaña “Hacemos volar a Granada” en su edición de 2008. La campaña, a través de la cuál el tejido empresarial contribuye directamente a la financiación de los vuelos, ha recaudado 178.000 euros, cerca de un 90% de la cantidad necesaria, algo que ha sido valorado “muy satisfactoriamente” por el Presidente de la Cámara, Javier Jiménez. La Cámara, que asumirá, la cantidad necesaria para alcanzar el 100%, está preparando ya la campaña del próximo año.

08 Feria General de Muestras Participación de la Cámara

La Cámara de Comercio de Granada participó un año más en la pasada edición de la Feria General de Muestras, celebrada en el recinto de Santa Juliana en Armilla. En su nuevo stand, la Cámara presentó su oferta a empresarios y emprendedores, recogida en su Catálogo On Line de Productos y Servicios, con especial hincapié en su nueva oferta formativa publicada para la ocasión. La Cámara tuvo especial protagonismo en la inauguración de la Feria; en ella, su Presidente, Javier Jiménez, destacó la importancia de acontecimientos como la Feria General en el momento económico que atraviesa España.

09 Emprendedores en el comercio Proyecto de consolidación de PYMES comerciales

Una iniciativa de la Cámara de Comercio quiere combatir la alta tasa de desaparición de pequeñas empresas comerciales en los primeros años de su experiencia. Con la colaboración del Fondo Social Europeo y del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, la Cámara va a formar emprendedores modernos y cualificados en ámbitos como la captación y fidelización de clientes, la mejora de la competitividad o la optimización de la organización del establecimiento. El proyecto se articula en un proceso formativo (presencial y on line) y práctico que abarca las distintas áreas de negocio.

10 Vivero de Guadix 3 empresas ya están instaladas

El Vivero de Empresas de Guadix es una realidad que ya ha conseguido llenar el 25% de sus instalaciones con nuevas empresas que necesitan de las ventajas que ofrece la infraestructura. Actualmente son 3 las empresas, que asesoradas por la Cámara, se han ubicado en el vivero. Se trata de Obracci, Biovivienda y Mª Remedios Robles. La Cámara de Comercio de Granada, a través de su Vivero de Empresas pretende incentivar la creación de nuevas empresas. El objetivo del vivero es acoger 9 nuevos proyectos empresariales posibilitando así el crecimiento empresarial de la comarca.

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada veintiséis veintisiete

La sección de encuestas on line de la web de la Cámara de Comercio, www.camaragranada.org, sigue ofreciendo, entre sus diferentes apartados un barómetro informal sobre los asuntos más polémicos o candentes de la actualidad de Granada; y en esta sección de la revista seguimos ofreciendo un análi-

sis de las preguntas más relevantes que se recogen en dicha sección. El objetivo es conocer mejor lo que opinan los empresarios de Granada —y en términos más generales, toda la sociedad de la provincia— sobre los asuntos económicos o políticos que le atañen directamente.

¿Cuál es la principal carencia el terreno de las infraestruct Hace exactamente un año, la Cámara de Comercio de Granada presentó el Informe de Infraestructuras de la Provincia, un documento exhaustivo sobre los principales proyectos infraestructurales en construcción en Granada, que recogía su estado de tramitación o ejecución, así como los compromisos públicos adquiridos por las administraciones en relación con ellos. Un año después, con el informe actualizado mes a mes en la página web de la Corporación, y a través de una encuesta abierta en el mes de agosto en el mismo lugar, La Cámara ha querido conocer cuáles son, en opinión de los granadinos, las grandes carencias de la provincia en ese terreno. Y la respuesta es rotunda: en primer lugar, y a gran distancia de los demás, el AVE. Así, un 47% de las 201 personas que respondieron a la encuesta apuntan a la alta velocidad ferroviaria como aquella infraestructura que más echan de menos. Le siguen, a cierta distancia, con un 22%, la conexión por carretera con la Costa y el Arco Mediterráneo, o lo que es lo mismo, la finalización de las autovías, A-44 y A-7. La tercera gran carencia de Granada sería, según los resultados de la encuesta on line, la vertebración del área metropolitana con un 15% de los votos, un resultado que no deja de ser sorprendente, al tratarse de un conjunto de infraestructuras cuya presencia en los medios de comunicación y, por tanto, en la opinión pública, es muy inferior a los anteriores. Las otras cuatro opciones ofrecidas en la web de la Cámara reciben un número de respuestas radicalmente inferior que demuestran, si no que el ciudadano los considera de poca importancia, sí al menos que no entrarían dentro de sus prioridades. En ese sentido sorprende sobremanera el escaso 3% de respuestas que señalan a la am-

pliación del aeropuerto de Granada como una de las prioridades, pese a que el asunto de los vuelos internacionales ha generado decenas de titulares en todos los medios de comunicación, o el 5% del Puerto de Motril, objeto de un ambicioso proyecto de ampliación por parte de la iniciativa privada.

Más comprensible, en principio, parece el 2% de respuestas que reciben las Telecomunicaciones o el 5% que apunta al Suministro eléctrico de la zona norte, como un sistema al que prestar atención. Una mención aparte merecen los comentarios vertidos al hilo de la encuesta en

encuestas Las

de la Cámara

de Granada en

uras? la web camaragranada.org. Es el caso de quien firma como Oriental, que hace un verdadero ranking de infraestructuras con la peculiaridad de que coloca en “ultimísimo lugar”, precisamente, el AVE. Dice Oriental: “Para mí esta claro: las autovías de la Costa, porque potenciarán enormemente la Costa Tropical y a la vez a Granada, al quedarse a tan solo 20 minutos de la playa. Luego, también sería importante darse prisa con la ronda oeste y la ronda este para solventar los problemas de trafico de Granada, visionándola como ciudad metropolitana. En tercer lugar, pondría un cercanías al aeropuerto, y en ultimísimo lugar dejaría lo del AVE, pues para que tardemos 3 horas a Madrid mejor nos vamos en avión con Iberia o Spanair, que en 50 minutos te llevan a Barajas”. Por su parte, quien firma como Paco López Cruz se decanta por el aeropuerto “porque las autovías ya están en marcha y el AVE también y, sin embargo, la ampliación del aeropuerto no, cuando no hay ninguna ciudad turística que entre en los grandes circuitos si no cuenta con un buen aeropuerto”.

Finalmente, entre las respuestas razonadas destaca la de María Teresa González Núñez quien apunta a los graves problemas de la red eléctrica en la zona norte de la provincia. “La red de suministro eléctrico en la zona del Marquesado del Zenete causa más problemas y es más inestable que las telecomunicaciones. Si tomamos como ejemplo internet, la red por ondas de radio en los pequeños municipios de la comarca es muy estable. No se puede decir lo mismo del suministro eléctrico donde se producen subidas y bajadas de tensión constantes además de cortes de luz, en ocasiones de tan solo 30 segundos o algunos minutos, estos hechos inciden en la vida útil de los aparatos y dispositivos sobre todo informáticos y la productividad de los que trabajamos con los mismos que tenemos que recurrir a otros medios, como generadores de energía y dispositivos de protección para suplir estas deficiencias. Estos hechos, en mi opinión, inciden además negativamente en el desarrollo económico de la zona”.

Futuras encuestas: • ¿Qué te parece el nuevo edificio de la Cámara de Comercio? • ¿Qué medidas crees que tienes que adoptar como empresario para afrontar la crisis?

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada veintiocho veintinueve

unidas por ENTRETRES

Granada y Marruecos

Un ambicioso proyecto diseñado e impulsado por DITEMA, en el que participan un amplio conjunto de PYMES españolas, en su mayoría granadinas, plantea la creación de un gran espacio industrial, tecnológicamente avanzado, en la periferia de la ciudad marroquí de Settad, cerca de Casablanca.

La firma del Convención Marco entre representantes del Gobierno de Marruecos y la empresa DITEMA, el pasado mes de junio, dio vía libre a la creación de ENTRETRES, el mayor parque empresarial que contará el país vecino y que impulsará un amplio conjunto de PYMES españolas, en su mayoría granadinas La iniciativa empresarial, que plantea la creación de una gran ‘ciudad industrial’, tecnológicamente avanzada, se situará en la periferia de la ciudad marroquí de Setta, en la región de Chaouia-Ouardigha, cerca de Casablanca, el principal núcleo industrial del continente africano. Para Granada, la singularidad del proyecto reside, más allá de su ambicioso

planteamiento, del volumen de inversión necesario —que diversas informaciones han situado en el entorno de los 400 millones de euros— o de sus dimensiones que lo convertirán en uno de los primeros parques empresariales de África, en un doble significado. Por un lado muestra a un grupo de empresas granadinas que, junto a otras firmas del resto de España, se unen para iniciar un proyecto de gran calado y de enorme trascendencia para la economía de la provincia, en un modelo que se ha repetido ya en un buen puñado de casos en los últimos tiempos; en segundo lugar, y esto es aún más importante, Ditema y ENTRETRES suponen la demostración de

que la filosofía de la internacionalización, que va más allá de la mera exportación de productos o servicios, ha calado definitivamente en el tejido empresarial de la provincia. Y es que ENTRETRES no es, sin duda, el primer caso de inversión granadina en el extranjero, ni de radicación de firmas locales en ubicaciones internacionales ni, por supuesto, de ‘joint ventures’ con socios extranjeros, pero con sus 4 millones de metros cuadrados el proyecto se va a convertir con certeza en el mayor hito granadino en cada uno de esos terrenos. El gran parque marroquí ha sido diseñado por Ditema y va a ser desarrollado por la empresa filial Ditema Maroc. Física-

mente, ENTRETRES se articulará en torno a un centro administrativo, cultural y social, que aglutinará, además de salas de reunión, actos y conferencias, salas VIP, salas de prensa, un auditorio, salas de exposiciones y una biblioteca, centros de Asistencia Sanitaria, infantil y servicios sociales, zonas comerciales y de restauración, hoteles y un helipuerto. En la zona de uso común se instalarán, por su parte, edificios administrativos que compartirán instalaciones, laboratorios, oficinas, institutos y centros de investigación, centros de empresas y centros tecnológicos. En cuanto a los usos industriales, estarán divididos en dos grandes áreas, la denominada Industrial Extensiva, que supe-

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada treinta treintayuno

rará por poco el medio millón de metros cuadrados de superficie, para empresas con grandes necesidades de suelo, con una agrupación sectorial, y la Intensiva, que ocupará 480.000 metros cuadrados, para firmas que requieran superficies menores para su desarrollo. El Parque contempla la implantación, asimismo, de una Plataforma Logística, que se denominará Puerto Seco, en la que se diseñará una gran superficie destinada a aquellas empresas de actividad exclusivamente logística. Las empresas dedicadas a la investigación y al desarrollo industrial, por su parte, tienen su lugar en la zona central junto a la zona administrativa, financiera y comercial, aunque diferenciándolas por sectores.

[ ENTRETRES se presenta como un proyecto netamente innovador y comprometido con el medio ambiente ] ENTRETRES se presenta como un proyecto netamente innovador, que dará respuesta a las últimas demandas tecnológicas, y también comprometido con el medio ambiente. En este sentido, se creará un Ecoparque, destinado a albergar todos los temas referentes al reciclado, depuración, tratamiento y suministro de energías y abastecimiento del propio parque, para hacerlo así muy sostenible. Un gran proyecto empresarial, pero también residencial. El parque ENTRETRES contempla, en 433.000 metros cuadrados, la creación de una zona residencial, que la separará de la zona industrial mediante amplias zonas verdes, deportivas y docentes. El suelo residencial se dividirá en tres grandes tipologías: edificios plurifamiliares de cuatro plantas y espacios libres privados; viviendas unifamiliares adosados de dos plantas de altura; y viviendas unifamiliares con la tipología de ‘ciudad jardín’. En total, 2.700 viviendas que, de alguna manera, ayudarán al éxito de este proyecto.

La distribución del espacio del Parque que se pretende desarrollar, en función del tipo de uso del suelo, es aproximadamente la siguiente: Industrial Extensivo

513.205 m2

Industrial Intensivo

480.288 m2

Superficies Comerciales

443.461 m2

Plataforma Logística

261.422 m2

Industrial Tecnológico

170.817 m2

Administrativo y Financiero

60.000 m2

Parque Ecológico

49.428 m2

Centros de Enseñanza

45.707 m2

Servicios Complementarios

130.128 m2

Centros Sociales

52.395 m2

Complejo Deportivo

48.446 m2

Viviendas plurifamiliares, unifamiliares y aisladas

433.435 m2

Espacios Libres

382.992 m2

Desarrollo previsto total del Parque

4.022.326 m2

Premio al mejor proyecto empresarial Dos fechas han marcado el futuro ENTRETRES. Por un lado, la firma del Memorándum con la Wilaya de Settat, el 3 de junio de 2008, y, por otro, la firma de la Convención Marco entre el Gobierno de Marruecos y la empresa DITEMA, el 24 de junio de 2008. Ambas firmas han permitido el despegue definitivo de esta iniciativa, que, desde el primer momento, se ha concebido como un proyecto de cooperación empresarial entre España y Marruecos, en la que son las PYMES de ambos países las que deben protagonizar su liderazgo. Un ambicioso y completo Parque Empresarial y Residencial que ha conseguido el Premio al Mejor Proyecto Empresarial Extranjero de 2008 en el reino alauita.

Revista de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Granada treintaydós treintaytrés

noticias

de empresa

Car Repair System, en Francia Car Repair System ampliará próximamente su negocio en el país galo. Esta empresa granadina, que inició su actividad en 2001, está especializada en la fabricación y distribución de productos para la preparación, mantenimiento y reparación de carrocerías de automóvil, tales como productos químicos, pulimentos, anexos y complementos, material de protección, abrasivos, maquinas herramientas y equipos de taller. Car Repair System, dirigida por Joaquín Pérez Moya, también mantiene contactos con otros países, como Servia, Chequia y Hungría, entre otros. Por su parte, en España, Car Repair System ha conseguido una posición de referencia dentro del mercado español, donde está presente a través de una extensa red de Distribuidores locales que, junto con su personal técnico, garantizan el uso e idoneidad de nuestros productos ante el profesional. Asimismo, en Portugal, la marca es distribuida por la subsidiaria portuguesa CARSISTEMA PORTUGAL REPRESENTAÇõES, S.A.

Jamones Juviles, a la conquista del mundo El jamón triunfa allá donde va. Y el de Juviles, en muchos rincones del planeta. La empresa familiar de Jamones Juviles, avalada por varias generaciones de artesanos expertos en la curación del jamón, se ha lanzado a la conquista del mundo. Además de comercializar sus productos en toda España, Juviles exportará próximamente sus piezas a Japón y algunos países europeos, como Francia, Alemania o Suiza. Este negocio de la Alpujarra alta comercializa, entre otros productos, el jamón reserva y gran reserva.

Prosodia pone en marcha un parque renovable en Purullena Purullena se apunta a las energías renovables. La empresa Prosodia ha inaugurado un parque solar de 16.000 metros cuadros en este municipio granadino, que permitirá dar energía a más de 100 viviendas. Está formado por 5.088 placas solares con una potencia de 400 kwn.

Tino Stone Group producirá 2 millones de mármol La multinacional del mármol Tino Stone Group tiene el permiso del Ayuntamiento de Loja para crear el Parque Tecnológico de la Piedra en esta localidad granadina. La instalación se configurará como un gran complejo industrial integrado por varias naves industriales, un centro

de transformación y tratamiento tecnológico, un gabinete de diseño y empresas locales que trabajarán para el grupo empresarial. El Parque, que creará alrededor de trescientos empleos directos, producirá un millón de metros cuadrados de mármol, en una primera fase, y dos millones, cuando la planta esté completamente terminada.

Con la obtención de este certificado de calidad para la Unidad de Banca Privada, Caja Rural se une al selecto y reducido grupo de cajas y bancos que en toda España cuentan con este reconocimiento, lo que refleja la calidad del servicio prestado y el interés de la entidad granadina por satisfacer las necesidades de sus clientes.

NRS trae a Granada la marca Dunkin Coffee

Industria concede 100.000 euros a la Fundación Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio ha concedido 100.000 euros a la Fundación Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud (PTS) de Granada para crear una Agrupación Empresarial Innovadora (AEI), cuya función será la coordinar la labor de las empresas, centros de transferencia de tecnología y conocimiento y centros de formación específicos. Para ello, contará con un plan

estratégico que desarrolle las líneas de actuación y agilice los flujos de transferencia de tecnología y dinamización de los canales de información necesarios, para generar así proyectos que mejoren la competitividad, como ha explicado la Fundación PTS. La gestión y coordinación de esta institución será desempeñada por la Fundación de Investigaciones Biomédicas de Andalucía Oriental ‘Alejandro Otero’ y por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía, a través de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía.

La Unidad de Banca Privada de Caja Rural consigue la ISO 9001:2000 La Unidad de Banca Privada de Caja Rural de Granada acaba de obtener la primera certificación de la entidad en calidad de su sistema de gestión, según la ISO 9001:2000. Un reconocimiento oficial a la calidad del servicio prestado por esta Unidad de Caja Rural y una garantía, para los clientes.

Dunkin Coffee apuesta por el mercado granadino. El Grupo NRS, concesionario entre otras de la marca Burger King en Andalucía, abre en Granada dos establecimientos de la marca Dunkin Coffee: uno en la plaza de la Universidad y el otro, en la calle Recogidas. La originalidad y calidad artesanal, así como la innovación constante en busca de un mayor surtido que se adapte a los gustos y necesidades de su público objetivo, son las señas de identificad de esta firma, que llega a todo el mundo gracias a su estilo informal y desenfadado: grupos de jóvenes, parejas, trabajadores de la zona, turistas…

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En la dirección de empresas hay conceptos tan relevantes como pensamiento estratégico, ventaja competitiva, creación y captura de valor, negocio, visión y misión; sin embargo, se afirma que estos conceptos necesitan ser “implementados” para tener éxito.

bioiz/pacq

De la estrategia a

La Real Academia Española nos dice: IMPLEMENTAR. “tr. Poner en funcionamiento, aplicar métodos, medidas, etc., para llevar algo a cabo”. Por tanto, siempre debemos hablar de qué planes de acción debemos poner en funcionamiento, para alcanzar los objetivos. Es bien claro que una cosa es definir o formular una estrategia, que necesitará un conocimiento profundo del sector y unos conceptos competitivos básicos y otra, su puesta en práctica, la implementación: la acción. Aunque parezcan cosas distintas, no tiene sentido en la práctica, separar la formulación y la puesta en práctica de la estrategia. La razón es que la estrategia de una empresa no es lo que el director general quiere que ésta haga, o lo que pone en la memoria de fin de año; la estrategia real de una empresa es lo que la empresa, de hecho, hace cada día; la dirección en que le llevan las actuaciones de sus trabajadores, tomadas en su conjunto.

La implementación de la estrategia es saber desmenuzar en acciones, recursos y responsables el camino concreto a seguir para acercarnos al resultado final. La capacidad de construir planes de acción que combinen prioridades, recursos disponibles y compromisos individuales con las actividades y los resultados, es una de las competencias primarias de cualquier organización de éxito. En la implementación es muy importante tener en cuenta dos significados: • De tomar decisiones a construir decisiones. • Cuando construimos decisiones, cada uno ha depositado “sus” ladrillos. Como reflexión final y que puede ayudar a la implantación de los planes de acción en las empresas, una breve alusión al método Ringhi o de construcción paulatina de acuerdos, desarrollado en la cultura empresarial japonesa. Consiste en que el

[ La estrategia real de una empresa es lo que la empresa, de hecho, hace cada día; la dirección en que le llevan las actuaciones de sus trabajadores, tomadas en su conjunto ]

experto

la opinión del

la acción dirigente plantee para cada problema una vía de solución, la someta al acuerdo de todos sus subordinados y cuando ellos hayan dado su conformidad la eleva a su superior, quien no puede sino aceptar algo en lo que todos han participado y se han comprometido en llevar adelante. El que podemos creer “tiempo perdido” en buscar acuerdos se “recupera y multiplica” a la hora de pasar a la acción por lo que el tiempo y el coste total de la implantación es menor. Dado que todos se han visto parte de la toma de decisiones, se sugiere que su compromiso está asegurado desde el inicio. También es importante conocer que la cultura empresarial japonesa acepta la autoridad de los mayores (experiencia), respeta profundamente las reglas del consenso y mantiene su estructura basada en la lealtad y fidelidad. Implementar la estrategia lleva implícito planes de acción concretos para cada elemento/unidad de la organización; reflexionemos por tanto, que el directivo debe dar dirección a la empresa organizando la misma para que vaya en la dirección deseada y se alcancen los objetivos previstos.

Carlos Batllés Puchol Consultor de Estrategia y Marketing

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José María Fernández Ginés Gerente de INNOFOOD I+D+i S.L.

“Las empresas que se han creado como los alumnos por este tipo de alternativa INNOFOOF es, después de cuatro años de andadura, una de las empresas referente en el ámbito de la alimentación y la industria agroalimentaria. Ubicada en el edificio BIC Granada, dentro del Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada, esta empresa granadina ejerce una labor esencial a la hora de satisfacer las demandas en cuanto a la innegable necesidad que tiene el sector, tanto a nivel provincial como nacional, de realizar labores de I+D para garantizar un futuro de éxito. El emprendedor y promotor de la idea de negocio fue José María Fernández Ginés, actual gerente de INNOFOOD I+D+i S.L.

¿En qué proyectos trabaja actualmente INNOFOOD? ¿Qué objetivos persigue? En estos momentos, INNOFOOD I+D+i S.L. cuenta con una importante cartera de clientes, correspondientes a diferentes sectores de la industria agroalimentaria, para los cuales se hacen proyectos de I+D puntuales o se llevan a cabo soluciones integrales para sus departamentos de calidad o I+D. En el sector agroalimentario andaluz, somos reconocidos como una empresa especializada en estudios de vida útil de alimentos, desarrollo de nuevos productos, análisis sensorial, alimentos funcionales y aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria. Esta gama de proyectos actualmente está siendo aplicada a sectores como por ejemplo: panadería y bollería, platos precocinados, frutos secos, cárnicas, zumos y bebidas, productos hortofrutícolas…

El campo de los subproductos supone nuestra línea de especialización en materias de I+D, llevando a cabo en estos momentos proyectos tanto con empresas privadas como a nivel interno que nos proporcionan una importante experiencia en este campo, permitiéndonos diseñar soluciones específicas para cada sector. Tras prácticamente tres años desde la implantación en Andalucía, donde se comenzó con una persona contratada, actualmente somos 5 personas las que formamos el equipo de INNOFOOD. Nuestro objetivo principal es fomentar la investigación y el desarrollo tecnológico del sector agroalimentario a través de la prestación de servicios de I+D+i a la industria y cuya aplicación sea tanto a ingredientes, productos y procesos agroalimentarios, consiguiendo con ello el incremento de la calidad productiva, mejora de la competitividad, fomento de la

modernización y de la seguridad alimentaria en la pequeña, mediana y gran industria. Como proyecto a destacar, actualmente INNOFOOD participa en el “PRONAOS”, financiado por el CDTI a través del programa CENIT, liderado por Puleva Biotech y cuyo objetivo

este perfil de servicios que ofrece INNOFOOD. El grupo tenía como nexo de unión muchos años de experiencia y especialización en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, formado por doctores en Farmacia, Veterinaria, Ingeniería Agrónoma…, lo que nos permitió identificar las necesidades de la industria y crear una empresa que pudiera satisfacer la demanda en el campo de la I+D, que habíamos identificado. El motivo principal fue la ilusión y la motivación que suponía poder aplicar unos conocimientos que dominábamos en un proyecto empresarial en el que habíamos puesto muchos esfuerzos. Aun habiendo un emprendedor y promotor de la idea, este tipo de proyectos no consiguen salir adelante si no hay un gran equipo detrás apoyando, tanto en la creación como en su día a día.

spin-off motivan a profesional” es la investigación científica dirigida a la desarrollo de una nueva generación de alimentos para el control de peso y prevención de la obesidad, donde participan un gran número de empresas nacionales de diferentes ambitos. La duración del mismo será de 4 años y el presupuesto es de unos 28 millones de euros. INNOFOOD nació en 2004. ¿Cómo y por qué decide un grupo de investigadores y doctores en distintas ramas crear su propio proyecto empresarial? Tras darle muchas vueltas a una idea de negocio y tras un largo periodo de tiempo elaborando planes de negocio y estrategias, se decidió crear la empresa en un momento que considerábamos propicio para

En los últimos años, ¿existe realmente una nueva inquietud en el ámbito universitario por la creación de empresas? ¿Se está promocionando esa opción desde el mundo de la Universidad? ¿Debería hacerse más en esa dirección? Afortunadamente sí. Por nuestra propia experiencia, donde el apoyo de la Universidad fue determinante en la creación de nuestra empresa, consideramos que se está haciendo una labor muy importante y valiosa desde esta institución. Desde que se creó nuestra empresa hasta el día de hoy, sí se ha notado una evolución positiva muy importante en el apoyo y promoción de las ideas empresariales en el entorno universitario. Aunque considero que nunca es sufi-

ciente el apoyo al alumno que quiera optar por una salida profesional diferente a la habitual y arriesgada, llegando a crear su propia empresa con todos los problemas y responsabilidades que ello supone. El apoyo no sólo debe aplicarse a la hora de concebir la idea, sino que debe empezar mucho antes, en la formación específica empresarial, principalmente en carreras técnicas, y más adelante, en los primeros pasos de andadura del proyecto empresarial, donde uno se encuentra con las mayores dificultades. Gracias a que cada vez más se dan a conocer casos de éxito de empresas creadas como spin-off, también se está favoreciendo la motivación de los alumnos por este tipo de alternativa profesional. ¿Qué puede aportar INNOFOOD al sector agroalimentario de gran tradición en la provincia? Nuestra empresa ejerce una labor esencial a la hora de satisfacer las demandas en cuanto a la innegable necesidad que tiene el sector, tanto a nivel provincial como nacional, de realizar labores de I+D para garantizar un futuro de éxito. El sector agroalimentario, aún teniendo un carácter tradicional como el que nos encontramos en Granada, no debe estar ajeno a una necesidad elemental que es innovar, desarrollar e investigar, con el ob-

forma muy sencilla arrebatarnos un mercado que considerábamos asegurado, tanto por precio, originalidad o calidad. Garantizar un futuro prometedor para el sector en un entorno competitivo y económicamente difícil, pasa por la promoción de las actividades de I+D tanto desde las instituciones públicas como principalmente por la parte privada. Alimentos enriquecidos, genética, producciones más eficientes, productos ligados a sectores de edad como los mayores o la infancia... ¿Hacia dónde se dirigirá la investigación en el sector de la alimentación en un futuro inmediato? El futuro inmediato del sector se dirige hacia una alimentación saludable compaginada con la potenciación de los beneficios que se pueden ejercer sobre la salud a través de la alimentación. No hay que olvidar que el consumidor cada vez está más informado y formado en aspectos relativos a la alimentación y su nutrición, lo cual obliga al sector a satisfacer esta necesidad tanto en formulación como en información aportada en el etiquetado. El consumidor debe en todo momento conocer con que se está alimentando y los efectos de esa alimentación sobre su organismo, esta labor es responsabilidad principal de la industria y su objetivo final debe ser el incremento de la

[ Una de las mayores preocupaciones en todos los ámbitos es la alimentación infantil y la incidencia de la obesidad ] jetivo de garantizar la supervivencia y la diferenciación competitiva. Estamos en un mercado global, donde si no nos movemos nosotros, otros lo harán antes, pudiendo de una

confianza a todos los niveles. El ritmo actual de vida obliga a su vez a un estilo de alimentación que en la mayoría de los casos se aleja de ser equilibrada y saludable. Esto se pue-

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de compensar con una oferta de productos de fácil preparación y cocinado, prácticamente listos para consumir, saludables, nutricionalmente equilibrados, de dosis de consumo individuales y que no sean incompatibles con los gustos tradicionales y nuestra cultura gastronómica. No hay que olvidar que una de las mayores preocupaciones en todos los ámbitos es la alimentación infantil y la incidencia de la obesidad en este perfil de población, es por ello que nuestra empresa participa en el proyecto anteriormente citado “PRONAOS”, cuyo objetivo es diseñar alimentos específicos para sectores de la población con necesidades especiales. ¿Qué papel juega el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud (PTS) en el desarrollo de proyectos empresariales como el de INNOFOOD? Poder ubicar una empresa innovadora de base tecnológica como la nuestra en un entorno como el PTS resulta determinante a la hora de su desarrollo y crecimiento. Al igual que nosotros, hay ya un importante número de empresas ubicadas en las instalaciones del BIC Granada, pudiendo acceder a unos servicios comunes, imagen, calidad de las instalaciones y unas sinergias que difícilmente pueden suceder en otro entorno. ¿Y otras instituciones públicas y privadas? En líneas generales, el espacio de un Parque Tecnológico es el más apropiado para todas aquellas empresas e instituciones de carácter tecnológico y que realicen labores principalmente de I+D, dado que tanto al ambiente como el entorno propician la promoción de estas actividades. El respaldo en todos los sentidos que encontramos las empresas que tenemos este carácter un tanto específico y por así llamarlo “diferen-

te”, es determinante para nuestro futuro. ¿Existe, como suele mencionarse, un nuevo sector empresarial en Granada relacionado con la innovación y la investigación? No sólo existe, sino que se le está dando un impulso muy importante, que está haciendo que Granada se convierta en el centro neurálgico de la investigación en biotecnológia y ciencias de la salud de toda Andalucía. Tanto las instalaciones del PTS como el esfuerzo de las empresas y de las instituciones públicas están dando como resultado el reconocimiento de nuestra ciudad y de todos los

dinámica a la cual se están dedicando muchos esfuerzos y que están dando sus frutos. Uno de los principales obstáculos para los proyectos de emprendedores, singularmente los ligados a la investigación universitaria, es la financiación. ¿En su caso fue un obstáculo? ¿Lo es hoy, como consecuencia de la crisis económica? Es cierto que la financiación es un elemento importante a la hora de iniciar un proyecto empresarial, sin embargo considero más importante la calidad tanto de la idea como del equipo humano y la capacidad de gestión e implicación que tan-

[ Existen actualmente muchos recursos financieros a los que acudir a la hora de financiar una idea empresarial, tanto a nivel público como privado ] que formamos este entorno tanto a nivel andaluz como a nivel nacional. La celebración en fechas pasadas del Biospain en Granada, reflejó este auge y está

to el emprendedor como quien lo acompañe deben reflejar. Existen actualmente muchos recursos financieros a los que acudir a la hora de financiar una idea empresarial, tan-

to a nivel público como privado. Pero siempre van a exigir que este apoyo vaya acompañado de un proyecto innovador y viable y que además exista un equipo detrás que lo avale. La crisis económica afecta a todos los niveles, pero seguramente existen ideas y proyectos que precisamente deban seleccionar esta época para su impulso. Como se suele decir, ninguna gran idea o proyecto empresarial se debe quedar sin financiación y la posible dificultad de acceso a estos recursos no debe suponer el desechar una gran oportunidad de negocio. Para ello, si es necesario, hay que llamar a todas y cada una de las puertas que hagan falta. En nuestro caso, la financiación se logró una vez reconocidos como empresa Atlantis por parte de la Junta de Andalucía, siendo de las 15 empresas de base tecnológica seleccionadas entre 520 candidaturas, a través de un préstamo participativo que nos facilitó el poder consolidarnos. ¿Es la sociedad granadina, su tejido empresarial, receptivo a la hora de apoyar proyectos como INNOFOOD? Desde nuestra llegada a Granada en octubre de 2005, hemos recibido el apoyo de todas las instituciones y el reconocimiento del tejido agroalimentario granadino. Dado que trabajamos en un sector tradicional, el introducir una empresa con un perfil innovador enfocada principalmente en la I+D resulta complicado, pero paso a paso hemos logrado hacernos un hueco y que nuestra empresa y los proyectos que realizamos sean reconocidos. Sin embargo, esta labor no debe cesar y por ello abrimos nuestra empresa, su experiencia y sus servicios a las necesidades que surjan por parte del sector agroalimentario granadino para impulsar su crecimiento y reconocimiento.