Entre sus recursos, el dispositivo integra una herramienta automática para el desarrollo de contrapresiones. Ideal para envases flexibles, permite obtener en un solo proceso la curva de contrapresiones necesaria para la esterilización de un producto concreto. Steribru Lab en su versión completa es un autoclave orientado hacia la reducción de recursos y tiempo en el desarrollo de un nuevo producto. Disponible en sistema estático y/o rotativo y pendular de hasta 22 rpm. Temperaturas máximas de trabajo de 140ºC y contrapresión 5 bar, Steribru Lab integra un completo sistema de registro y control digital para obtener toda la información relativa al proceso y equipo de forma clara y ordenada. De forma independiente o integrada con el autoclave, es posible disponer también de un sistema de medición de alta precisión. Desarrollado en concordancia con los requisitos necesarios para la medición de un proceso, cálculo del valor Fo y desarrollo del ciclo térmico.
SDBru, registro, cálculo y control El sistema SDBru pretende convertirse en un equipo referente para el desarrollo y control de proceso. Cada uno de sus componentes ha sido desarrollado y fabricado en exclusiva por Automatismos Teinco y bajo sus requisitos de diseño se recoge la amplísima experiencia acumulada por la empresa en calidad de Autoridad de Proceso. SDbru está compuesto por un sistema de sondas tipo aguja termopar y reforzado. Ha sido validado en las condiciones más extremas aplicables a una esterilización alimentaria. De forma directa en autoclaves estáticos o a través del colector termopar para autoclaves rotativos, las sondas conectan en la base de medición. Ésta incorpora un sistema automático de compensación de temperaturas para condiciones ambientes variantes. Situación frecuente cuando el área de trabajo se trata de una sala de autoclaves de esterilización con temperaturas ambiente cambiantes. El mecanismo de compensación supone la herramienta fundamental para finalmente entregar al software una medición de temperatura de alta precisión, manteniéndose de forma constante en ±0.1ºC. El software SDBru en su versión básica posibilita un registro efectivo de los canales de temperatura y la obtención de los valores Fo y Po mediante Método General. Tanto temperatura de referencia como valor Z del microorganismo pueden ser configurados por el técnico que realiza la operación. En su versión extendida, permite calcular procesos en método de Ball y la obtención de tablas de desviación de proceso. Útiles durante la producción para cubrir bajo un modelo matemático reconocido por FDA aquellos incidentes y desviaciones que pueden producirse en la planta.
El sistema lo concluyen los accesorios de sondaje. Diseñados para obtener de forma precisa la temperatura en el punto más frío del envase, sin interferencias externas. Accesorios disponibles para envase rígido, flexible y pouch. También para la realización de estudios de distribución de temperatura en el autoclave. Steribru Lab y SDbru juntas o por separado constituyen herramientas indispensables para el conservero de innovación.
septiembre 15 industria atunera 49