PASTASALAT MIT AVOCADO UND

Cherrytomaten

Drei Sch Tze F Rs

Gew Rzregal

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Bei den Salatsaucen geht der Trend klar zu mehr Natürlichkeit: weniger Salz, kein Kristallzucker. Wir haben deshalb neu den Salat-Mix Italiana kreiert und stellen die Salat-Mixe Corosa und Dijonnaise neu ebenfalls nach Naturschätze-Standard her. Die sollten Sie unbedingt probieren.

Ohne Salz wäre das Leben ganz schön fad – und das gilt auch für den Salat. Trotzdem ist manchmal weniger mehr. Das beweisen die drei köstlichen Salat-Mixe aus der Serie Naturschätze: Sie enthalten pro Portion knapp die Hälfte oder sogar nur ein Drittel der sonst üblichen Menge an Salz, bieten aber dank erlesener Zutaten vollen Genuss. Da kann Oswald auch getrost auf den Kristallzucker verzichten, der in vielen Fertigdressings eingesetzt wird.

Salat-Mix Dijonnaise Naturschätze

Der Salat-Mix Dijonnaise Naturschätze mit braunem und gelbem Senf verleiht Ihrem Salatgericht einen mildscharfen Geschmack. Unsere Rezeptküche empfiehlt diesen Mix für Hirsesalat mit Kichererbsen (Rezept auf Seite 16) oder zum Beispiel zu einem Herbst salat mit Weintrauben, Nüssen und Pilzen. Und sollten Sie vom Sonntagsbraten oder dem Pot au feu noch Fleisch übrighaben, zaubern Sie damit, zusammen mit etwas Gurken, Tomaten, Rüebli oder Bohnen, einen wunderbar würzigen Fleischsalat.

Salat-Mix Corosa Naturschätze

Feine Saucen mit dem Geschmack von Meersalz und Kräutern lassen sich mit diesem Mix im Nu zubereiten: einfach mit wenig Wasser, Essig und Öl anrühren. Der Salat-Mix Corosa Naturschätze enthält unter anderem Zwiebeln, Joghurt, Tomaten und Kräuter und passt ideal zum Pastasalat mit Avocado und Cherrytomaten (Rezept auf der rechten Seite).

Salat-Mix Italiana Naturschätze

Fast 30 Prozent Gewürze und knapp 10 Prozent getrocknete Kräuter machen diesen Salat-Mix zur Wunderwaffe für Ihre Küche. Wetten, dass Sie damit jede Menge Komplimente einheimsen? Er passt ideal zum Panzanella-Brotsalat (Rezept auf Seite 12), veredelt einen Gurken-Avocado-Salat und setzt dem Rüeblisalat mit Brunnenkresse und Parmesanspänen die Krone auf. Lassen Sie sich inspirieren: Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit feinen neuen Salatkreationen.

Vor- und Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

300 g Vollkornpasta (z. B. Spiralen)

Etwas Salz

200 g Cherrytomaten

1 gelbe Peperoni

2 Handvoll Rucola

2 Avocados

80 g Baumnüsse

Zubereitung:

1. Pasta in Salzwasser «al dente» kochen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

2. Cherrytomaten waschen und vierteln. Peperoni rüsten und in kleine Stücke schneiden. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Avocados rüsten und in Stücke schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel vorsichtig mischen.

3. Baumnüsse grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten.

Salatsauce:

2 OM Oswald Salat-Mix Corosa

Naturschätze Pulver (14 g)

3 EL Oswald Balsamico Bianco (30 g)

4 EL Rapsöl (40 g)

3 EL Wasser (30 g)

Etwas Oswald Flüssigkräuter Tessiner Traum

4. Salat-Mix Corosa Naturschätze Pulver mit Balsamico Bianco, Rapsöl und Wasser gut verrühren und mit den restlichen Zutaten bis auf die Baumnüsse in einer Schüssel mischen. Mit Flüssigkräuter Tessiner Traum nach Bedarf nachwürzen.

5. Pastasalat auf Tellern anrichten und mit den Baumnüssen bestreuen.

Tipp: Pastasalat mit Mozzarellakügelchen ergänzen.