Unsere Balsamico-Auswahl mit Tradition

Um exklusive und natürliche Aceti, aber auch andere Produkte wie Balsamico Rosè und Balsamico Bianco zu gewinnen, wendet die Acetaia Sereni modernste Produktionstechnologien an. So wird bei den Produkten höchste Qualität und zeitgleich eine nachhaltige Herstellungsform gewährleistet. In über 1500 kleinen Fässern wird der Aceto unter idealen klimatischen Bedingungen aufbewahrt. Diese Fässer sind für die Reifung eines cremigen, süss-sauren Essigs unerlässlich.

Ein Geheimnis, das glücklich macht Selbst Touristinnen und Touristen können sich seit ein paar Jahren in der Acetaia Sereni umsehen – und natürlich die köstlichen Balsamico-Essige probieren. Sie alle kosten das Geheimnis von Grossmutter Sereni, das sich über die Jahre nicht verändert und so viele Menschen glücklich gemacht hat.

FLASCHE: CHF 26.90

In kostbaren Holzfässern herangereift, macht dieser dunkle, süsse Aceto aus gekochtem Traubenmost und Weissweinessig jede Speise zum Genussmoment.

BALSAMICO BIANCO

FLASCHE: CHF 21.90

Dieser Balsamico aus konzentriertem Traubenmost und Weissweinessig ist ideal für helle Saucen geeignet und verleiht ihnen eine leicht süssliche und fruchtige Note.

BALSAMICO

FLASCHE: CHF 15.90

La vie en rose mit diesem sauer-süss-fruchtigen Balsamico, hergestellt aus rotem Essig und Traubenmost.

FLASCHE: CHF 23.90

Darf es noch ein bisschen fruchtiger sein? Dieser Balsamico, hergestellt aus hochwertigem Bio-Apfelessig und Bio-Apfelsaft, versüsst Ihnen jedes Gericht. Die verwendeten Äpfel stammen zu 100% aus Italien.

BALSAMICO

FLASCHE: CHF 15.90

Der süssliche Geschmack mit leichter Minz- und Rosmarinnote sowie das natürliche Aroma aus frischen Kräutern machen jedes Gericht einzigartig.

FLASCHE: CHF 29.90

Über acht Jahre im edlen Eichenholzfass gereifter, erstklassiger Balsamico. Besticht durch sein unnachahmliches fruchtiges Aroma und seine dickflüssige Konsistenz.

PANZANELLA-SALAT

Zutaten für 4 Personen:

300 g Brot (auch altbacken)

1 Salatgurke

4 Tomaten

Vor- und Zubereitungszeit: 20 Minuten (1 OM = 1 Oswald-Messlöffel = ca. 1 Esslöffel)

1 gelbe Peperoni

2 Bundzwiebeln mit dem Grün

2 Mozzarella (à 150 g)

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Brot in Würfel schneiden und 10 Minuten im Ofen rösten.

2. In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Peperoni und Mozzarella in Stücke sowie Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit dem Brot in eine Schüssel geben.

Salatsauce:

2 OM Oswald Salat-Mix Italiana Naturschätze Pulver (14 g)

4 EL Wasser (40 g)

3 EL Oswald Balsamico Mediterraneo (30 g)

4 EL Oswald Olivenöl Extra Vergine (40 g)

1 Knoblauchzehe

1 Bund Basilikum

3. Salat-Mix Italiana Naturschätze Pulver mit Wasser, Balsamico Mediterraneo und Olivenöl gut mixen. Knoblauchzehe dazupressen und unterrühren.

4. Salatsauce gut unter den Salat mischen. Mit verzupften Basilikumblättern garnieren.