KEBAPlar / Doyç Verlag / DEMO

KASAP METZGEREI

Tavuk ~ Hühnchen 1. Boyun ~ Hals 2. Göğüs ~ Brust 3. Sırt ~ Rücken 4. Kanat ~ Flügel 5. Bacak ~ Oberkeule

Kuzu ~ Lamm

1. Gerdan ~ Hals, Nacken 2. Fileto, Pirzola ~ Filet, Rippchen 3. But ~ Keule 4. Karınaltı ~ Bauch, Dünnung 5. Kuzu kol ~ Schulter, Bug 6. Göğüs ~ Brust

Tosun ~ Jungbulle

1. Baş ~ Kopf 2. Gerdan ~ Hals, Nacken 3. Pirzola, Antrekot ~ Fehlrippe, Hohe Rippe, Entrecote 4. Kontrfile ~ Hochrippe, Roastbeef 5. Sokum ~ Hüfte, Blume 6. Bonfile ~ Filet 7. Kaburga ~ Spannrippe, Querrippe 8. Kol ~ Bug, Schulter 9. Döş, Pançeta ~ Dünnung 10. Yumurta, Trans ~ Kugel 11. Nuar, Kontrmuar ~ Unter- und Oberschale 12. Göğüs ~ Brust 13. İncik ~ Vorder- und Hinterbein

KEBAPlar / Doyç Verlag / DEMO

Published on Jan 20, 2017

Orhan Tancgil

About

KEBAPlar [kehbapplarr] erschließt den Freunden von Döner, Köfte, Fleisch und Co. türkisches Grillen auf dem mangal und andere Zubereitungsarten. Zahlreiche Rezepte für Kebap, gemischte Spieße, gegrilltes Gemüse, mariniertes und gewürztes Fleisch mit Obst und voller Raffinesse. Herrliche Festtagsessen mit denen man vor Gästen brillieren kann und regionale Spezialitäten sowie Anleitungen, wie Rollbraten und sogar Lammkeulen im Ganzen zubereitet werden können. Süßspeisen als krönender Abschluss. Das alles aus einer der abwechslungsreichsten Küchen der Welt. Über 70 Rezepte für völlig neue Geschmackserlebnisse – allesamt weit abseits von der deftigen Tristesse, die das Genre türkischer Fleischküche in Deutschland bislang ausgezeichnet hat. Größtenteils Kebap-Rezepte, von denen es in der Türkei weit mehr als 200 verschiedene gibt. http://doyc.de/kebaplar

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