9 minute read
Kotitalous
llmoittautuminen avautuu maanantaina 16.8.2021 klo 16.30.
Ruokakursseilla ja kokkikerhoissa tutustutaan uusiin ruokiin ja raaka-aineisiin rennosti yhdessä. Kursseja on joka lähtöön ja tarpeeseen, aloittelijoille tutustumista ja niille jotka kaipaavat haastetta keittössä, on omat kurssit. Mikäli olet epävarma mille kurssille ilmoittautuisit, ota ihmeessä yhteyttä opettajaan ja kysy rohkeasti! Muista ilmoittaa ruoka-aineallergiat ilmoittautumisen yhteydessä. Mukaan kurssille aina essu ja mukavat sisäkengät, ehkä haluat ottaa myös astian kotiinviemisiä varten!
Advertisement
Sadonkorjuun aikaan: Sieniretki
Perusasiaa sienistä, keräily ja käsittely. Käytännön tunnistusta tavallisimmista ruokasienistä. Toteutuakseen edellyttää hyvää sienisyksyä, jotta löydämme kerättävää. Mukaan sienikori tms. sekä ohutteräinen veitsi. Retken lopuksi valmistamme käsittelemme saaliin ja valmistamme ruokaa tulilla. Säänmukainen varustus. Kokoontuminen Vesilaitoksen parkkipaikalla Jouppilanvuorella.
Ti 17.00–20.00 Seinäjoen alue Asta Asunmaa, ruoka-asiantuntija, kouluttaja, Kurssimaksu 20,00 € Kurssi järjestetään kaksi kertaa syksyn aikana, osallistu sinulle sopivana ajankohtana kurssinumerolla
80006 Sadonkorjuun aikaan
Sieniretki 24.8.2021 80010 Sadonkorjuun aikaan
Sieniretki 7.9.2021
Tiesitkö?
Meiltä löytyy nyt uutuutena sienipoimijakoulutus! Löydät kurssin pätevöittävistä, sivulta 106.
80015 Millaisessa kodissa sinä haluat asua?
Ti 17.30–20.30 Kansalaiskampuksen kahvila, 1. krs 14.9.–30.11.2021 Hedström Karin, Kurssimaksu 45,00 € Yhä useamman koti on kaaoksen vallassa. Liiallinen tavaramäärä hävettää. Nurkissa tai kaapeissa lojuvat tavarakasat masentavat, eikä voimia tunnu riittävän raivaamiseen tai edes siivoamiseen. Taas tuli ostettua jotain, jonka käyttö jäi muutamaan kertaan. Elämäsi yksinkertaistuu ja tavoitteesi selkiytyvät, kun opit tavaran- ja ajanhallinnan perussäännöt. Voiko tavaran vähentämistä tehdä helposti ja kivuttomasti? Voisiko jostain löytyä komeroiden ja kaappien laihdutusdieetti? Oletko kyllästynyt epäjärjestykseen kotonasi? Tämän kurssin avulla opit luomaan toimivan järjestyksen askel askeleelta. Kurssi sisältää luento-osuuksia, kotona toteutettavia tehtäviä ja keskustelua. Opetuskerrat ovat 14.9., 5.10., 26.10.,9.11. ja 30.11.
Su 10.00–13.00, La 16.00–19.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 18.–19.9.2021 Malla Marttala, Kurssimaksu 55,00 € Kurssilla tehdään voileipäkakku; vaihtoehtoina muotoon tehty kukkakimppu tai perusvoileipäkakku erilaisin koristelutekniikoin. Kurssilla tehdään pikkutarkkaa työtä, joka vaatii keskittymistä. Lauantaina tehdään täytteet ja täytetään kakku haluttuun muotoon, sunnutaina keskitytään koristeluun. 80030 Kaalin lumoissa
To 18.00–21.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 23.9.2021 Asta Asunmaa, ruoka-asiantuntija, kouluttaja, Kurssimaksu 27,00 € Kaikkea kaalista! Perinteiset laatikot ja kääryleet ja maistuvia trendejä. Perinteistä ja uutta kotimaisesta raaka-aineesta! 80050 Kalaa kekseliäästi
Ke 17.00–20.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 22.9.2021 Eeva-Leena Wallin-Niemelä, Kurssimaksu 35,00 € Kala on terveellinen ja maistuva herkku. Kokeilemme ihastuttavan hyviä ja terveellisiä kalaruokia erilaisine lisäkkeineen. Reseptit voi soveltaa niin arkeen kuin juhlaan. Kalaruuat valmistuvat nopeasti, joten samalla voimme kerrata kalankäsittelyn perusasiat. 80055 Aasialaista Street foodia
La 10.00–13.30, Su 10.00–13.30 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 25.–26.9.2021 Leena Ipatti, Kurssimaksu 50,00 € Kurssilla valmistetaan aasialaisia suosittuja suolaisia ja makeita herkkuja kuten grilliruokia, wokkia, kääryleitä ja myky/dumplingeja. Teemme vähintään 3 ruokalajia per kerta. Ruokalajit ovat mietoja ja sopivat kaikille. Kurssi sopii kaiken ikäisille. Kurssin raaka-aineet sisältyvät hintaan. Ota mukaan esiliina ja sisäkengät sekä muutama rasia ruuan kotiin viemistä varten. 80060 Kevyemmin kasviksilla
Ke 17.00–20.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 29.9.–6.10.2021 Eeva-Leena Wallin-Niemelä, Kurssimaksu 40,00 € Käsittelemme monenlaisia satokauden kasviksia ja käytetään niitä helpoissa kotiruoissa ja miksei hieman juhlavissakin ruuissa. Kasviksista saa maukasta ruokaa ja vaikka vaivaa pitää nähdä, kasvisruoka palkitsee tekijänsä hyvällä ololla. Mukaan essu ja sisäkengät.
Oletko kiinnostunut vähentämään tavaraa ja huolestuttaako sinua liikakulutus? Millaisessa kodissa haluat asua? Ammattijärjestelijä neuvoo!
80065 Juuston valmistus kotona
To 17.00–21.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 7.10.2021 Asta Asunmaa, ruoka-asiantuntija, kouluttaja, Kurssimaksu 35,00 € Opi valmistamaan juustoja kotioloissa. Tuorejuustot juoksutin juustotoista munajuustoon, paistettava Halloumin kaltainen juusto sekä salaattijuusto tulevat tutuiksi. Käymme läpi raaka-aineet sekä valmistusvälineet sekä tietenkin maistelemme itsetehtyjä juustoja! 80070 Siivous ja vaatehuolto - kuinka päästä
vähemmällä?
To 17.00–18.30 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 14.–28.10.2021 Eeva-Leena Wallin-Niemelä, Kurssimaksu 20,00 € Siivous ja vaatehuolto ovat kodin töitä joissa voi päästä myös vähemmällä. Aina välillä on hienoa pestä ja huoltaa koneet ja laitteet niin että ne toimivat paremmin. Tutustumme kodinkoneiden huoltoon ja puhdistukseen, pyykinhuollon ja kodinhoidon ongelmakohtiin. Annan vinkkejä siihen kuinka työskentelet fiksusti, etkä uuvuta itseäsi! Work smart, not hard! 80080 Burgereita pirskeisiin
Ke 17.00–20.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 13.10.2021 Eeva-Leena Wallin-Niemelä, Kurssimaksu 30,00 € Gourmet vai haukkapala? Valmistetaan hampurilaisia omatekoisilla täytteillä alusta loppuun. Kokeilemme valmistaa majoneesia ja muita kastikkeita, maukkaat briossisämpylät kuoriksi ja täytteiksi erilaiset pihvit ja muhennokset. Sinä päätät millaiseksi haluat täydellisen hampurilaisesi! 80085 Vohvelikukkien askartelua
La 10.00–16.00, Su 10.00–16.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 16.–17.10.2021 Leena Ipatti, Kurssimaksu 55,00 € Kurssi on tarkoitettu sinulle, jos olet kiinnostunut kakun koristeiden valmistuksesta ja syötävästä vohvelipaperista. Vohvelikukat ovat herkkiä ja kevyitä koristeita niin suolaiseen kuin makeaankin koristeluun. Teemme kolme näyttävää kukkaa täytekakun koristeeksi: ruusun, avoimen ruusun ja kirsikankukan sekä lehtiä näihin molempiin. Kurssin raaka-aineet sisältyvät hintaan, mutta joitain tarvikkeita on hyvä ottaa mukaan ja ilmoittautuneille lähetetään tarvikelista.Ota mukaan ja sisäkengät.
Haastetta leivontaan –kurssit on tarkoitettu kokeneille leipureille, jotka etsivät uusia haasteita harrastukseensa!
Sushi-kurssi
La 10.00–13.15
Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs Kazue Ikemoto-Mäyry, Kurssimaksu 30,00 €
Käydään läpi sushin historiaa ja sushin roolia osana japanilaista ruokakulttuuria. Tutustutaan erilaisiin sushi-tyyppeihin, Opetellaan käytännössä tekemään kahdenlaista sushia Suomessa saatavilla olevista raaka-aineista. Kurssilla opeteltuja susheja on helppo valmistaa myös kotona. Raaka-aineet sisältyvät kurssihintaan. Jos sinulla on sushimatto tai syömäpuikot, ota mukaan. Ota mukaan myös säilytysastia kotiin vietäville susheille, pyyheliina ja esiliina. Kurssi järjestetään kaksi kertaa lukuvuoden aikana, valitse itsellesi sopiva ajankohta.
80090 Sushi-kurssi syksy 23.10.2021
80220 Sushi-kurssi kevät 5.2.2022
80100 Haastetta leivontaan:
Isomaltoosikoristeet
Su 10.00–14.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 24.10.2021 Malla Marttala, Kurssimaksu 45,00 € Kurssilla tutustutaan isomaltoosin käyttöön. Kurssi vaatii pikkutarkkaa ja varovaista työskentelyä, koska isomaltoosi kuumennetaan 180c:ksi, sekä käsitellään kuumana. Värjätään isomaltoosia, venytellään sitä, ja tehdään koriste haluamallaan tekniikalla.
Rentoa leivontaa –kurssit sopivat kaikille ja lapset voivat osallistua myös aikuisen kanssa!
80110 Rentoa leivontaa: Kääretorttukakku
Su 14.00–18.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 24.10.2021 Malla Marttala, Kurssimaksu 35,00 € Kurssilla leivotaan ja koristellaan kääretorttukakku. Osallistuja saa itse vaikuttaa kakun makumaailmaan ja koristelu on jokaisen henkilökohtainen. Kurssi sopii aloittelijoille sekä lapsille huoltajan kanssa.
80120 Kotikeittiön parhaat keitot
Ke 17.00–20.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 3.11.2021 Eeva-Leena Wallin-Niemelä, Kurssimaksu 30,00 € Keitot lämmittävät ja ne ovat helppoja kotiruokaklassikoita. Kokeillaan vaikka tomaattikanttarellikeittoa, kalaseljankaa tai meksikolaista papukeittoa. Arjen pieniä nautintoja!
80130 Makuparit kahvi ja pulla!
Ke 11.00–14.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 3.11.2021 Asta Asunmaa, ruoka-asiantuntija, kouluttaja, Kurssimaksu 27,00 € Tutustutaan erilaisiin makupareihin, millainen kahvi vaatii parikseen tuhdin suklaakakun ja mikä maku viettelee vaaleapaahtoisen kahvin kera. Vietetään herkullinen hetki hyvän kahvin ja suussa sulavien leivonnaisten parissa!
80150 Juhlapöydän parhaat pikkuleivät
To 18.00–21.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 25.11.2021 Asta Asunmaa, ruoka-asiantuntija, kouluttaja, Kurssimaksu 27,00 € Opetellaan valmistamaan perinteisiä pikkuleipiä, juuri niitä, jotka vievät kielenkin mennessään ja kruunaavat jokaisen juhlapöydän!
80160 Tapaksia, sapaksia ja epaksia!
Ke 17.00–20.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 24.11.–1.12.2021 Eeva-Leena Wallin-Niemelä, Kurssimaksu 40,00 € Pienet naposteltavat suuriin hetkiin. Sormiruokaa eurooppalaisittain, suomalaisittain ja etelä-pohjalaisittain hyvistä raaka-aineista. Tule kokeilemaan mitä ovat esim. patatas bravas, queso frito ja albondigas. Ideoidaan yhdessä ja tehdään erilaisten reseptien mukaan. Yhdessäoloa hyvän ruuan merkeissä. Ota ystävä mukaan ja maistellaan erilaisia sormiruokia!
Pe 17.00–20.45 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs Hilkka Luukko, Kurssimaksu 40,00 € Valmistetaan perinteinen voileipäkakku kalasta, tai lihasta tekijän mieltymyksen mukaan, sekä koristellaan perinteisesti tai uudella tavalla. Raaka-aineet sisältyvät kurssihintaan. Tekijä saa valmistamansa kakun mukaan. Keittiötyöhön soveltuvat vaatteet ja jalkineet sekä kakulle kuljetuslaatikko mukaan. 80170 Voileipäkakkuja syksyn juhliin 26.11.2021
80280 Voileipäkakkuja kevään juhliin 29.4.2022
80180 Haastetta leivontaan: Piparkakkutaide
La 15.00–19.00, Su 10.00–14.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 27.–28.11.2021 Malla Marttala, Kurssimaksu 50,00 € Rauhaisa hetki rakentaa vaativampikin piparkakkutyö: juna, ritarinlinna, karuselli, majakka. Kurssilta saa ohjeita ja taidot jatkaa rakentamista vaikka kotonakin uusiin projekteihin. Koristeluun käytetään pääasiassa pikeeriä ja liimaamiseen sulaa sokeria. Kurssille voi halutessaan tulla myös lapsen kanssa, ota huomioon kuitenkin kurssin pituus keskittymiskykyä miettiessä. Lauantaina paistetaan osat, ja koristellaan osa osista, sunnuntaina koristellaan loput, sekä kasataan työ.
80190 Miesten leivontakurssi
Pe 12.00–15.30 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 3.–17.12.2021 Keittiömestari Tuomo Rinne, Kurssimaksu 50,00 € Leivomme sämpylöitä, leipää, kuivakakkuja, pasteijoita, torttuja. Kurssi kolmena peräkkäisenä perjantaina. Mukaan sisäkengät, essu, myssy ja muistiinpanovälineet. Raaka-aineet sisältyvät hintaan.
80200 Miesten kokkikurssi
Ti 12.00–15.30 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 11.–25.1.2022 Keittiömestari Tuomo Rinne, Kurssimaksu 50,00 € Kevyttä kotiruokaa keitot, laatikkoruoat ja leivontaa. Kurssi kolmena peräkkäisenä tiistaina. Mukaan sisäkengät, essu, myssy ja muistiinpanovälineet. Raaka-aineet sisältyvät hintaan.
80210 Rentoa leivontaa: Sokerimassakoristeet
Su 10.00–18.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 30.1.2022 Malla Marttala, Kurssimaksu 47,00 € Kurssilla harjoitellaan tekemään sokerimassakoristeita. Värjätään sokerimassaa ja käydään läpi massan käsittelyä ja mahdollisuuksia. Kursilla voi halutessaan tehdä joko käsintehdyn ruusun tai haluamansa 3D-hahmon, nopeimmat vaikka molemmat. Lisäksi päästään tutustumaan muotteihin ja niillä tekemiseen. Soveltuu kaikenikäisille ja -tasoisille.
Su 16.30–19.00, La 10.00–14.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 12.–13.2.2022 Malla Marttala, Kurssimaksu 52,00 € Kurssilla leivotaan ja kakku, ja koristellaan reuna sugarsheet-tekniikalla. Kakku on teknisesti haastava, joten toivotaan aiempaa leipomiskokemusta ja vakaita käsiä parhaan lopputuloksen saamikseksi. Osallistuja saa itse vaikuttaa kakun makumaailmaan. Lauantaina täytetään kakku, sekä tehdään sugarsheet valmiiksi. Sunnuntaina kuorrutetaan kakku, ja koristellaan. Huom! Osallistuja tuo itse mukanaan kakkupohjan, halk. 18cm, korkeus n. 10cm.
80240 Rentoa leivontaa: Pinjata kakku, myös
lapsille
Su 14.00–18.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 13.2.2022 Malla Marttala, Kurssimaksu 35,00 € Kurssilla leivotaan ja koristellaan pinjatakakku. Kakun sisältä siis paljastuu yllätys sitä leikatessa. Osallistuja saa itse vaikuttaa kakun makumaailmaan ja koristelu on jokaisen henkilökohtainen. Kurssi soveltuu aloittelijoillekin, sekä lapsille. Lapsille oma aikuinen mukaan.
80250 Koristele pursottamalla kukkakorikakku
La 10.00–16.00, Su 10.00–16.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 19.–20.2.2022 Leena Ipatti, Kurssimaksu 55,00 € Kurssilla harjoitellaan pursotustekniikoita ja opetellaan helpoimmat niksit kreemin valmistamiseen. Opetellaan pursottamaan ruusut, liljat, pionit, orvokit ja muut kukat, joilla voi koristella kukkakorikakun. Ilmoittautuneille lähetetään tarvikelista. Kurssi sopii sekä aloittelijoille että kertaajille. Kurssin raaka-aineet sisältyvät hintaan. Ota mukaan esiliina ja sisäkengät.
80260 Macaron-leivokset Pääsiäinen
La 10.00–16.00, Su 10.00–16.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 12.–13.3.2022 Leena Ipatti, Kurssimaksu 55,00 € Opit kurssilla perusasiat macaron valmistuksesta. Opettelemme macaronien täyttämistä erilaisilla täytteillä ja niiden koristelua maalaamalla elintarvikeväreillä. Kurssilla valmistetut macaronit saa pakattuna mukaansa. Kurssin raaka-aineet sisältyvät hintaan.
80270 Haastetta leivontaan: Muotokakku
Su 10.00–15.00, La 15.00–19.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 19.–20.3.2022 Malla Marttala, Kurssimaksu 60,00 € Kurssilla leivotaan, sekä muotoillaan ja koristellaan kakusta haluamansa näköinen. Esimerkiksi nalle, käärme, dinosaurus, auto, tms. Kakku on teknisesti haastava, joten toivotaan aiempaa leipomiskokemusta ja vakaita käsiä parhaan lopputuloksen saamikseksi. Osallistuja saa itse vaikuttaa kakun makumaailmaan. Lauantaina leivotaan ja täytetään kakku. Sunnuntaina kakku muotoillaan, kuorrutetaan ja koristellaan.
To 12.00–15.30 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 26.5.2022 Keittiömestari Tuomo Rinne, Kurssimaksu 30,00 € Savustamme pihvin ja kalaa valmistamme sille lisukkeet, nautimme aterian ja keskustelemme savustamisen eri mahdollisuuksista. Mukaan esiliina, myssy ja sisäkengät sekä muistiinpanovälineet. Raakaaineet sisältyvät hintaan. 80300 Pihvin tai kalan paistaminen tai grillaus
La 12.00–15.30 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs 11.6.2022 Keittiömestari Tuomo Rinne, Kurssimaksu 30,00 € Grillaamme/paistamme pihvin ja kalaa valmistamme sille lisukkeet, nautimme aterian ja keskustelemme grillauksen eri mahdollisuuksista. Mukaan esiliina, myssy ja sisäkengät sekä muistiinpanovälineet. Raaka-aineet sisältyvät hintaan. 80140 Ruoanvalmistuskurssi miehille
Pe 15.00–19.00 Seinäjoentie 751, Peräseinäjoki 12.–19.11.2021 Kaisu Keski-Liikala, Kurssimaksu 65,00 €, OPH-hinta 35,00 € Kurssin tavoitteena on oppia valmistamaan terveellisiä arkiaterioita kotimaisista raaka-aineista helpoilla menetelmillä. Kohderyhmänä on eläkeikäiset miehet joilta puuttuu perusruoanvalmistustaidot. Kurssi on muutoin maksuton, mutta ruoka-aineiden kulut laskutetaan. (OPH) Kokoontumiset 12.11., 18.11. ja 19.11.2021. Viitalan Nuorisoseuratalo Sovintola, Seinäjoentie 751, Peräseinäjoki. Alennettu hinta työttömille, senioreille, eläkeläisille ja maahanmuuttajille 35€, muille 65€. Katso ohjeet osiosta ”Etuudet kurssimaksuista/ Opetushallituksen avustamat kurssit”
Lauantaibrunssi
Aamiaisen ja lounaan yhdistelmä toimii rentouttavana päivän aloituksena vapaapäivänä. Brunssilla voidaan tarjoilla erilaisia herkkuja, kuten hedelmäsalaatteja, smoothieta, vohveleita eri täyttein tai muffineita ja pikkuleipiä. Ruokaisammasta puolesta vaihtoehdoiksi voisivat valikoitua erilaiset munakkaat ja kokkelit, nakit tai vaikkapa lihapullat. Kokeillaan yhdessä myös uusia vaihtoehtoja! Toteutetaan jokaisena toiminta- kuukautena, kertamaksulla. Tervetuloa!
La 10.00–13.00 Kansalaiskampus, B125, Opetuskeittiö Orvokki, 1. krs Eeva-Leena Wallin-Niemelä, Kurssimaksu 25,00 €
83011 Lauantaibrunssi marraskuu 13.11.2021
83012 Lauantaibrunssi tammikuu 5.1.2022
83013 Lauantaibrunssi helmikuu 19.2.2022
83014 Lauantaibrunssi maaliskuu 19.3.2022
