Maukasta
matkailua
R
uoka on olennainen osa maan ja sen eri alueiden kulttuuria ja siten tärkeä osa matkailukokemusta. Ruokamatkailun myötä matkailija pääsee tutustumaan paikalliseen makumaailmaan ja ruokaperinteeseen ja aistimaan paikallista tunnelmaa, olipa kyse sitten kotimaan- tai ulkomaanmatkailusta. Suomen ruokamatkailun vahvuuksia ovat puhtaus, paikallisuus ja luovuus. Ruokamatkailu voi olla ruokaan liittyvää ohjattua tekemistä, kuten pilkkiretkellä käymistä tai sienisuunnistusta, paikallisuuteen ja tarinoihin perustuvaa ravintolaruokailua tai ruokamatkailuun liittyviä reittejä ja tapahtumia. Ruokamatkailutuotteiden myötä matkailija voi oppia uutta ja kokea uusia elämyksiä. Suomalaisille ja ulkomaisille matkailijoille kehitettävät ruokaelämykset ja ruokamatkailutuotteet voivat myös parantaa suomalaisen ruokakulttuurin tunnettuutta ja imagoa. MAA- JA metsätalousministeriön Lähiruo-
ka-ohjelma, Visit Finland ja Haaga-Helia käynnistivät ja rahoittivat Suomen ruokamatkailustrategian luomisen ja eteenpäin viemisen vuosille 2015–2020. Sen kolme teemallista painopistettä olivat alueellinen ruokakulttuuri, suomalainen puhdas ruoka ja kansainvälisesti tunnustetut ruokailmiöt. Suomen ruokamatkailustrategia 2020–2028 on strategian ensimmäinen päivitys. Strategian tavoitteena on kehittää Suomen ruokamatkailua yhteistyöllä kärkituotevetoisesti, kannustaa yhdistelmätuotteiden ja ruokareittien luomiseen, edistää matkailu- ja elintarvikealan kilpailukykyä sekä laatutasoa, parantaa suomalaisen ruokakulttuurin imagoa sekä rakentaa aktiivinen kansallinen ruokamatkailuverkosto. Ruokamatkailu mahdollistaa ympärivuotisen matkailun kehittämisen Suomessa ilman mittavia investointeja. Maa- ja metsätalousministeriön Ruokaosaston erityisasiantuntijan ja Hungry for Finland -ruokamatkailuhankkeen ohjausryhmän puheenjohtajan Kirsi Viljasen mukaan Lähiruoka-ohjelman valmistelun aikana tiedostettiin, että ruokamatkailu on maailmalla kasvava matkailun trendi ja että Suomessa on sen kehittämiseen paljon potentiaalia. – Suomesta oli siihen asti puuttunut alan 8
Maku & Matka 2021 | www.oodia.fi
