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COMUNICACIÓN AL INSTANTE

capitalmedia.mx


ESTE MES EN

SALREVISTA.COM GUÍA para nadar con delfines

L @salrevista C salrevista

ESCAPADAS playeras

CIUDAD

u Clips desde el Caribe

24 horas en Xcalak Uno de los últimos rincones vírgenes Xcalak, es un poblado de casi 300 habitantes, donde se puede encontrar una gran variedad de plantas y animales marinos y terrestres.

CINE estrenos

Reparto Mark Wahlberg, Seth MacFarlane, Amanda Seyfried, Liam Neeson Director Seth MacFarlane Género Comedia TED 2 Estreno 28 de agosto

No te preocupes. Te presentamos un listado de opciones que presenta el caribe mexicano para poder experimentar un nado fuera de serie.

Hotel Transilvania 2

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Director: Genndy Tartakovsky Actores: Germán Fabregat, Violeta Isfel, Mauricio Castillo, Eduardo Tejedo. Género: Animación Hotel Transilvania 2 Estreno 25 de septiembre

5 Nueva Música

TED 2

¿Todavía no has nadado con ellos?

JLo, Camila, 50 Cent, La Oreja de Van Gogh, seducidos por nuestro caribe, nos regalan videos en nuestras playas.

Todos los meses, se suman las recomendaciones de los “especialistas”. Por la renovación de nuestro Ipod.

W Cine para todos Horarios, salas y estrenos del septimo arte en Cancún.


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Fotografía Adriana Durazo Texto Zita Finol

Un maravilloso atardecer en fuga captado por nuestra fotógrafa, y dicen que nunca es más esplendorosa una luz que cuando esta por desaparecer. Es tan maravilloso a veces lo que se va, que deseamos retenerlo, fijarlo por lo menos en nuestra mente y nuestra sensibiidad. Efectivamente todo en esta imagen habla de una partida: el sol en un espléndido ocaso, la nave que surca el mar con rumbo desconocido, que simplemente pasa sin acercarse, ajeno a nuestras inquietudes y deseos. Uno, el factor humano desprendido de la costa lejana consciente de que únicamente esta mirando sin tocar lo intangible. Seas turista o lugareño de Cozumel contemplar esta foto es un regalo de la naturaleza, pero que no nos pertenece, que únicamente es transitorio, como lo somos también nosotros en ese momento, en ese lugar. Un instante de fuga que prendemos en el broche de nuestros recuerdos y que si lo desearamos plasmar en palabras sería casi imposible. salrevista.com

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Jenny and the Mexicats 15 de agosto 18.00 hrs Único Beach, Puerto Morelos El próximo sábado 15 de agosto, en el club de playa UNICO Beach, se presentará en concierto Jenny and The Mexicats en Puerto Morelos. La banda integrada por la vocalista, trompetista y compositora inglesa, Jenny Ball, el percusionista español David González, Luis “Icho” Díaz en contrabajo y Alfonso “Pantera” Acosta en guitarra -ambos mexicanos- han logrado una gran recepción del público latinoamericano, al colocar sus éxitos en las listas de popularidad.

+conciertos a la vista

Enrique Bunbury

Alejandro Sanz

Redfoo by LMFAO

Jesse & Joy

Mancha de Rolando

5 de Octubre Centro de Espectáculos Carta Clara, Mérida.

15 de Octubre Estadio Beto Ávila, Cancún.

Martes 23 de Octubre Centro de Convenciones Siglo XXI, Mérida, Mérida.

Miércoles 31 de Octubre Centro de Convenciones Siglo XXI, Mérida, Mérida.

25 de Septiembre PocNa Hostel Isla Mujeres

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Roo&Roll

POR GIOVANNY COCOM TAH

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LA SABIDURÍA de nuestros abuelos y bisabuelos es casi infinita, y en cuestión de recetas para aliviar dolores y para ahuyentar el mal o males corporales, las soluciones que nos brindan, aunque no siempre son las más ortodoxas, en ocasiones sí son las más atinadas. Desafortunadamente, con el paso del tiempo, estos saberes tradicionales y costumbres se han ido perdiendo; por lo que en aras de rescatarlos, he aquí un consejo interesante y que, de ser necesario, todos podríamos ponerlo en práctica: la quema de las víboras después de sacrificarlas. Aunque suene un poco cruel, la idea de hablar al respecto surge de un pequeño grupo de hombres de edad avanzada, que todos los días los encuentro sentados a las afueras de la iglesia, y me relatan que “San Jorge”, que es el dios de las culebras, las envía a la tierra desde el inframundo con un propósito. Obviamente tienen un cierto tiempo para cumplir su encomienda, si no lo cumplen, Bujum que es el guardián, las encuentra, pelea con ellas y se las devora para llevar su cabeza ante su Dios. “Bujum puede pelear con la víbora más venenosa que pueda existir y siempre saldrá victorioso”, me dicen. 12

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Si una víbora te mordía y lograbas darle muerte, acostumbraban apartarte en un cuarto por 16 días bajo el cuidado de cuatro personas de tu mismo sexo. Ellas o ellos debían curarte con hierbas y rezos (regularmente son realizados en lengua materna maya por una persona) pero, sobre todo, debían estar en alerta para ver que no se acercará el compañero del animal venenoso, que intentará vengar la muerte de su amigo, ya que normalmente esos animales andan en pareja. Otra de las tradiciones que aún se practica es la quema de la misma víbora con cuatro chiles rojos secos. Sí, una vez que está muerta, en un montón de hojas secas le prenden fuego con los chiles para ahuyentar a la pareja; “es una manera de mostrarle qué es lo que le pasará si intenta tomar venganza y concluir la obra de su pareja”, aseguran. Uno de los secretos que ya no se utiliza mucho y que es muy efectivo –según relatan- es prender una vela en la tuuk (esquina) del terreno, pidiéndole al dios de estos animales que los mantenga alejados de nuestra casa. Alberto Abán, uno de los historiadores, menciona que al día siguiente la vela desaparece sin dejar rastro de cera; cuando eso sucede significa que “San Jorge” ha aceptado nuestra petición.

Cancún: En maya, Kaan kun, que significa “nido de serpientes” Och- kan: Boa. Tzaa-kan: “Víbora de Cascabel” Chic: “Chile” Kukulkán: K’u uk’um y kaan: “pluma y serpiente” o “serpiente emplumada”

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Letras

Karla Levy

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ací en el DF hace muy pocos años atrás y desde que tengo memoria, siempre juré que jamás dejaría “la gran ciudad”. Incluso en el aeropuerto cuando me encontraba a unos minutos de abordar hacia el “viejo continente” y dejar mi hogar por tan sólo 6 meses, forcé a mis amigas a prometerme entre lágrimas que jamás se irían de ahí, que esperarían por mí y estaríamos juntas por siempre, nuestros hijos irían a la misma escuela, en fin, todos esos sueños que se tienen a los veintitantos. Nadie hubiera imaginado que mis amigas sí mantendrían su promesa, pero yo no. Esos 6 meses se convirtieron en 6 años y ni cuenta me dí. Recuerdo que en el aeropuerto la despedida fue muy conmovedora. Mi sobrino con apenas tres años era el único que reía sin cesar, a esa edad es fácil vivir el presente sin preocuparse por el pasado o el futuro, supongo que también era el único en percibir la felicidad que se escondía

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tras mis lágrimas. Mi hermana lloraba al igual que mis amigas y con una tristeza celosa me reprochó el no haberle dicho a ella que la extrañaría también, pero ¿cómo puedes extrañar a alguien a quien siempre llevas contigo? Mi padre recomendó no gastar dinero en regalitos y mi madre me aconsejó no escuchar a mi padre. Subí a ese avión con un subibaja de miedo, emoción, miedo, emoción y más miedo, pero con una sonrisa de fotografía, imborrable. Lo había conseguido, por fin a mis 22 años conocería Europa. Mi compañera de clase Mónica, que sería también mi compañera de “piso” y a la que conocía sólo de nombre, lloraba desconsoladamente mientras miraba el despegue por la ventana. Las dos dejábamos atrás a nuestros amigos, amores y a nuestra familia. Hoy puedo asegurar que en esas 12 horas de vuelo maduramos cual aguacate envuelto en periódico con tan sólo comprender que ya no estaría mamá para lavarnos la ropa,

ni tampoco papá para arreglar la tele. Aún entre lágrimas y temiendo un no me preguntó: ¿tú sabes cocinar? Por suerte mi mamá me enseñó todo lo que es necesario saber cuando uno sale de casa por primera vez. Cuando uno es adolescente no suele agradecer esas cosas, mucho menos cuando se tienen a dos personas ayudando en casa y a ninguna de ellas se le permite limpiar mi cuarto, tender mi cama o lavar mi ropa interior, pues mi madre aprendió las labores de casa a los 10 años y por consiguiente yo tenía que aprender a hacerlo también. Aunque la cocina era mi pasión, ahí sí podía pasarme yo la vida sin refunfuñar. Me encanta comer y por ello aprendí a hacer la comida más rica que uno puede llegar a conocer, la de mamá. Éste es mi consejo número dos para antes de viajar a un nuevo lugar. Aprende a hacer todas las labores de casa cuando estés en casa, aprende de la mejor, se lo agradecerás mucho cuando estés en el supermercado y sepas exactamente que comprar, cuando estés en la cocina salvando lo que tus amigas han salado y cuando te toque lavar, sepas que la ropa antes de colgarse tiene que centrifugarse, sino terminará en el patio de los vecinos del primer piso empapada y sucia y te evitarás tiempo, vergüenza y malos ratos, además de que ahorrarás mucho dinero, pues nada mejor que comer y lavar en casa cuando uno tiene un presupuesto ajustado. El consejo número uno y el más importante, te lo cuento después, mientras corre a preguntar como se hace el arroz.


POR TIZIANA ROMA

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Habíamos llegado a mediados de agosto del 75, y era tiempo de inscribirnos a la escuela. Dos lotes a la izquierda del edificio donde acabábamos de mudarnos, sobre la avenida Nader, había una casita muy mona, con techo de palapa, puertas y ventanas de madera. Afuera, una manta rezaba “inscripciones abiertas”. Fuimos una mañana a pedir informes. El Itzamná sería por ese año la única primaria particular en la ciudad, así que mis hermanas y yo quedamos inscritas ese mismo día. Cuando salíamos de la palapa vi por primera vez a las gemelas Fosado. Ambas llevaban trenzas largas, quexquémetl y calcetas hasta las rodillas. Me pareció excesiva la indumentaria para un clima como el de Cancún. Luego aprendería que acababan de llegar de la ciudad de México y así se vestían allá. La víspera al primer día de clases no pude dormir de la emoción. Daba vueltas en la cama y me imaginaba cómo serían los días en el Itzamná. De pura alegría me metí a bañar. No supe qué hora era hasta que mi mamá entró al baño y me hizo saber que era todavía la media noche, que me regresara a dormir, que ya mañana empezaban las clases y que me convenía descansar. No lo hice. Seguí ilusionada hasta que el sueño me venció. Creo que desde que llegué a Cancún siempre quise quedarme. Acababa de cumplir diez añitos. Hasta hoy no sé qué hacen los xanates, si graznan o cantan, pero su sonido estereofónico logró despertarme antes de que alguien más lo hiciera. Una de las cosas que más me gustó del Itzamná fue que no usaríamos uniforme. Todo era tan diferente a la escuela de donde venía, el Roger’s Hall en Mérida: estructurada, organizada, disciplinada. Amé a Peces, la directora, desde el momento que nos dio la bienvenida. Claro, luego también supe que había que temerle un poco. Pero su pasión por enseñarnos siempre superó la largura y espesura de sus sermones. Juan José Morales sería mi maestro de Ciencias Naturales. En ese entonces no sabía el lujo que me estaba dando la vida. Me fascinaba que podíamos hablarles de tú. De tú y no de usted, como me habían enseñado a dirigirme a los adultos. Con Juan José nos adentrábamos en la aún abundante selva y ahí nos explicaba acerca de las garzas, de los tucanes,

FOTOGRAFÍA: GENTILEZA JUAN JOSÉ MORALES

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de los hongos y raíces que nos encontrábamos en el camino. No llevábamos cuaderno ni lápiz para apuntar. Sólo los ojos bien abiertos y los corazones que se nos salían del pecho de tanta aventura desbordada. A veces, las hamacas colgadas en los postes de la palapa de la escuela se llenaban de tanto niño y niña, que el suelo resultaba ser la segunda mejor opción. Para combatir a los mosquitos ponían a quemar las espirales que en ese entonces eran artículos de primera necesidad; estoy segura que nos embarrábamos de repelente, pues el olor a citronela logra alcanzarme mientras escribo estas líneas. Peces nos hablaba mucho del Peterson, la escuela en la ciudad de México en donde había sido directora antes de llegar a Cancún. Nos contaba de la libertad con la que los alumnos se expresaban, y quiso que nosotros gozáramos de tan preciado tesoro. Por eso, nos permitía presentar los números musicales que ensayábamos minutos antes de presentarnos durante el recreo mi hermana mayor, Patrizia, las gemelas Fosado, Luz Perla Yáñez y yo. Nuestra audiencia, los mismos alumnos de la escuela, nos aplaudían rabiosamente. Parecía todo una gran fiesta. El Itzamná operó en esa palapa inolvidable sólo el periodo del 75 al 76. Luego se mudarían a la 25, donde cursé el sexto año de primaria. Hoy, cuando camino por la avenida Nader, puedo encontrar en la casa que aún está de pie rastros de mi paso por ahí. En más de una ocasión me he quedado parada, mirando las ventanas, tratando de rascarle a los muros hasta mi más remoto recuerdo. Hoy fue uno de esos días.

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POR YESENIA MAZA

PEGGY REHM

Versus

Celestún significa en lengua maya “Espanto de piedra” por derivarse de los vocablos Celes, miedo y Tun, piedra.

VS Ideal para: Amantes de las aves, la paz y el buen comer. Municipio: Celestún Población: 6,816 hab. (2010) Cómo llegar:

En Mérida tome la salida a Caucel, que es la continuación de la Av. Jacinto Canek hacia el oriente, de ahí siga Hunucmá, Kinchil y finalmente nuestro destino Celestún a nada después de cruzar un puente sobre la ria. El recorrido es de 93 km, y le tomará unos 75 minutos aprox.

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Este puerto de pescadores tienen grandes extensiones de playas plagadas de palmeras de cocos, aguas apacibles y claras, ideales para los más pequeños del hogar.

DISFRUTAR Los paseos por la ría son las actividades más populares, estos son contratados en el puesto de entrada de Celestún; en cada lancha pueden ir de 4 a 8 personas, ideal para convivir con la familia, apreciando de cerca a los flamencos rosados, -símbolo del lugar- aves autóctonas y migratorias. Los lancheros de la ría ofrecen dos opciones de paseo: la ruta Norte, que incluye la visita a la zona donde anidan los flamencos, recorrido por los manglares y el ojo de agua; y la Sur, que incluye visitas al bosque petrificado, a Punta

Pelícano y al antiguo rancho cocotero de San Joaquín. En la Reserva de la Biosfera Ría de Celestún se han registrado 75 especies de mamíferos, como el oso hormiguero, el mono araña y el jaguar. Y ante el fuerte calor, se recomienda pasar por Ojo Baldiosera, que es la mayor concentración de agua dulce dentro de su manglar; cuenta con unos pequeños muelles y pasajes por donde los visitantes pueden tener acceso al lugar.

COMER Celestún es un lugar sencillo por lo que no hay restaurantes con lujos; son pequeños, acogedores y a la orilla del mar. Ubicado en calle 12, La Playita es un restaurante especializado en platillos a base de camarón que está abierto de lunes a domingo de 12 a 10 pm; cuenta

con maravillosa vista al mar y servicio de vestidores. Aquí puede degustar un filete relleno desde $100 o un coctel de camarón grande en 120 pesos. Otra recomendación es Casa Peón, ubicado en la misma calle, abre de 7:30 am a 1 pm y de 6 pm a medianoche; costo aprox. por persona es de $90.

DORMIR Xixim Unique Mayan Hotel, está ubicado dentro del Parque Natural de Petenes-Ría Celestún, a 10 kilómetros de Celestún. Cuenta con suites de lujo, terrazas y accesos directos a playa; además cuenta spa, piscina y WIFI. Los Manglares, es otro centro de hospedaje, ubicado en la calle12, #63; este cuenta con 20 habitaciones distribuidas en 2 edificios de 3 pisos cada uno. Precio por habitación: $1100 pesos.


TED SMITH Conocido como lugar turístico de la nueva era, por su ambiente relajado y totalmente contrario a Cancún y Playa del Carmen.

VS Ideal para: Amantes de la tranquilidad y la naturaleza Este poblado de pescadores ubicado a 35 km de Cancún, es el principal puerto del Estado. Está rodeado de manglares por lo que se pueden observar una gran variedad de peces, delfines y tortugas, en sus aguas cristalinas y arena blanca.

DISFRUTAR Su arrecife (declarado Parque Nacional) forma parte de la segunda barrera arrecifal más grande del mundo, y se encuentra a sólo 500 mts. de la playa, convirtiéndolo en un escenario ideal para practicar kayak y windsurf. Además, es un excelente lugar para practicar el buceo, y visitar los “Cuevones”, “La Bocana”, “El Túnel”, “Los Jardines”, “La Pared”, “El Puente”, que forman parte del Parque Marino. Otra opción, es la Ruta de los Cenotes, que presenta cenotes

naturales y ríos subterráneos que pueden ser visitados con un costo que ronda entre los 40 y 70 pesos. Existen dos parques ecológicos recreativos, que cuentan con tirolesa, bicicletas, e incluso, el ubicado al norte de la colonia Luis D. Colosio ofrece cursos de supervivencia, gotcha y rappel. A 5 minutos al norte de Pto. Morelos, Crococun ofrece convivencias con diferentes especies de lagartos, así como interactuar con boas, venados, monos araña y ocelotes.

COMER Al atardecer los “hombres del mar” llegan con las lanchas llenas de langostas, caracol y pescado, que terminan en restaurantes del poblado. Merkadito del Mar, en la calle Rafael Melgar, a unas cuadras del faro; se especializa en

comida a base de mariscos; es un buen lugar para comer bien y barato. Muchos visitantes que gustan de la comida italiana recomienda I Wanna Pizza, ubicada en la Av. Niños Héroes, ofrecen una sabrosa pizza, con una atención personalizada.

DORMIR Se ofrece una amplia gama de hoteles, casas de huéspedes, villas y condominios. El Hotel Marina El Cid Spa & Beach Resort, es un Todo Incluido ubicado en el Blv. El Cid unidad 15; sus instalaciones incluyen un spa y un campo de golf. Otra opción es el hotel ecológico Amar Inn, que cuenta con 6 habitaciones, 3 cabañas y 2 Penthouses Palapa, a metros de la playa; su precio de hospedaje, en ocupación doble y desayuno oscila entre los 50 y 85 dólares.

Municipio: Benito Juárez Población: 9,188 hab. (2010) Cómo llegar:

Desde Cancún, siga la avenida Tulum hacia el sur, dirección al aeropuerto internacional, a 36 km. encontrará un puente, donde justo es la desviación para acceder al camino de 2 km. que lo llevará a Puerto Morelos.

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24HRS

COBÁ Texto: Daniela Benitez

Abierto de lunes a domingo 8:00 a 18:00 horas

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obá, una de las ciudades de la cultura mayas más grandes e importantes, es hoy también uno de los sitios arqueológicos mejor conservados y más visitados de Quintana Roo. Localizado a unos 40 kilómetros al noroeste de Tulum, este imponente lugar de casi 100 km2 de superficie, está conformado por más de 6 mil 500 estructuras, entre sus principales, los grupos de Cobá, Macanxoc y Nohoch Mul, ésta última con una pirámide de 42 metros de altura. Aunque hay muchas especulaciones respecto al significado de su nombre (“agua con musgo” o “agua abundante”), lo cierto es que durante su auge, entre los años 800 y 1000 d.C., cuando llegó a tener una población de 50 mil habitantes, jugó un papel fundamental en agricultura y suministro de agua, ya que hasta la fecha se encuentra rodeada por cinco lagunas, incluso, en la que está casi llegando a Cobá, por 10 pesos se puede caminar por un muelle y ver uno o varios cocodrilos. Su poderío fue tal que llegó a tener relaciones políticas y religiosas con muchas otras ciudades del mundo maya, inclusive -dicen- con la ciudad

de Teotihuacan. Esto, gracias a que los habitantes de aquellos tiempos construyeron una red de impresionantes caminos (35 documentados), aún visibles en nuestros días. “Sacbé”, es como se le conoce en maya a estos senderos de piedra caliza característica de esta zona (“sac”: blanco y “bé”: camino), y el más extenso es el que llega a la comunidad de Yaxuna, a 100 kilómetros de Cobá. Si planean visitarlo se recomienda rentar una bicicleta, que tiene un costo aproximado de 40 pesos por persona, o bien, alquilar un bici-taxi para dos personas, por 100 pesos. De manera muy personal, creo que esta última es muy buena opción, puesto que además pueden obtener más información acerca de este bello lugar de las innumerables experiencias del guía-conductor. Durante el recorrido, cerca de la entrada, sobresale la pirámide conocida como “La Iglesia”, la segunda más alta de este complejo con 25 metros, y se le llama así porque en su interior se encontró una ofrenda con vasijas de cerámica, perlas, pectoralas de concha, figuras de jade, y algunos objetos más. Un poco más al norte, encontrarán el primero de los dos Juegos de

Pelota de Cobá, y está compuesto de dos edificios paralelos, cuyas pendientes en diagonal forman un espacio tipo cancha, donde se practicaba este deporte-ritual. Siguiendo el sacbé 9, el más ancho del sitio, llegarán al grupo de Macanxoc, y aunque los edificios no son tan altos, su importancia radica en las 8 estelas halladas ahí; una de ellas, la Estela 1, hace referencia al final de la Cuenta Larga del Calendario Maya, 21 de diciembre de 2012, día interpretado por algunos como el “final de los tiempos”. El Grupo de Las Pinturas, es un conjunto de estructuras ubicado al suroeste de Nohoch Mul, y debe su nombre a los fragmentos de pinturas murales conservadas al interior del templo principal, con una construcción muy semejante a las de Tulum. El Xaibé, o cruce de caminos, es otro de los puntos de Cobá que deben visitar, pues consiste en una plataforma semicircular en cuya escalinata tiene huellas humanas un poco más grandes de lo normal, que simbolizan el camino o caminar. Al concluir este recorrido, el cual tiene un costo de $57, justo en la salida, hay personas que ofrecen entradas para tres cenotes subterráneos cerca de Cobá que vale mucho la pena visitar, el Multun Ha, Tankach Ha y el Choo Ha; el precio por todos oscila entre los 100 y 150 pesos.


EL KITEBOARDING, TAMBIÉN CONOCIDO COMO KITE SURF O FLYSURFING, ES UN DEPORTE EXTREMO QUE DATA DE LOS AÑOS OCHENTA, Y QUE AÑO TRAS AÑO SUMA MÁS ADEPTOS EN LOS DIFERENTES CENTROS DE PRÁCTICA A LO LARGO DE NUESTRO CARIBE MEXICANO. Por Yesenia Maza

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ara practicarlo es necesario equiparse con un Kite o cometa; líneas de vuelo (miden de 20 a 40 metros) barra de control, tabla y arnés, utilizada alrededor de la cintura para sostener el Kite. Lo interesante de este deporte es que se necesita una tabla de surf, la cual –no en todos los casos- es más pequeña que una tabla tradicional, para deslizarse sobre el agua. Debido a la complejidad de esta actividad, para empezar a practicar este deporte, los expertos recomienda iniciar con un curso para conocer al menos las normas

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básicas y procedimientos de seguridad. Obviamente, se necesita una fuerza de arrastre para poder practicar el kiteboard, zonas donde el viento sea recurrente. La velocidad idónea para la práctica es de 10 a 15 nudos de media (20-30 km/h), ideales para cometas de 9 y 12 metros, un oleaje moderado a pequeño (principiantes) y amplias zonas donde subir y bajar la cometa. Las playas de Quintana Roo se están convirtiendo rápidamente en los mejores destinos para practicar kiteboarding y los mejores vientos se encuentran

de noviembre a marzo. Algunos lugares para aprender este deporte son los siguientes: Ikarus Cancun kite center Ubicado a 30 minutos al norte de Cancún, Isla Blanca es uno de los mejores lugares que existen para los principiantes, ya que la mayor parte de la laguna es de baja profundidad; se puede navegar kilómetros adentro, caerte y poder pisar la arena sin peligro alguno. La lista de precios que maneja esta empresa depende del grado de conocimiento que se tenga sobre el deporte. Las clases privadas, desde una hasta 9 horas, van desde los 95 hasta los 600 dólares; las clases en grupo, van desde las dos hasta las 9 horas y tiene precios de 140 hasta 500 pesos por persona. Ahora bien, que si tu nivel ya


es avanzado el costo es diferente: con supervisión y renta de equipo por una hora cuesta 65 dólares, pero con equipo propio tiene un precio de 50 dólares; también cuenta con renta de equipo completo, kite, arnés y tabla. T. 984 803 34 90 (998) 874 4246. info@kiteboardmexico.com Dive México Está ubicado en Playa del Carmen, a media cuadra del hotel Royal; la ventaja de este centro es que maneja grupos pequeños para ofrecer un servicio personalizado. Ofrece Escuela de Kite y clases de kiteboarding, desde principiantes hasta avanzados; las clases son dirigidas por Instructores IKO (International Kiteboarding Organization), avalados por su experiencia en la práctica de este deporte. Durante la primera clase o programa 1, instruyen al estudiante sobre la teoría y las reglas básicas de seguridad del deporte; además de cómo debe ser su primera introducción al agua con el equipo. En el curso intermedio se enseñan básicamente las habilidades en el agua y el control del kite; para que al pasar al Kiteboarder Independiente o Programa 3 pueda ser capaz de conducir independientemente el equipo de kiteboarding. Al final del curso se les hace entrega de un certificado IKO Kiteboarder para continuar con las lecciones. Los costos y pormenores de esta actividad en Dive México dependen del nivel de conocimiento sobre el deporte y las necesidades del cliente, por lo que es necesario contactarlos. Calle 20 (entre 5º y primera Av) Cel (984) 804 7058 info@diveshopmexico.com

Extreme control Las cálidas aguas de Tulum la hacen un ideal para aprender o mejorar tus habilidades en este deporte. Ubicada en Playa Esperanza, en la carretera Tulum – Boca Paila, en el km 2.5, cuenta con una escuela abierta todo el año, todos los días de la semana. Con instructores multilingües, certificados IKO, ofrecen niveles de enseñanza desde básico hasta profesional. Sus precios van desde los 60 dólares por persona, en enseñanza a grupos con una hora y media de introducción; el curso básico de 3 horas cuesta 180 dlls en grupo y privado 216 dólares. El curso completo de nivel 1 y 2, de 6 horas tiene un precio de 324 dólares por persona en grupo y de 432 dólares en privado; el completo nivel 1, 2 y 3, por 9 horas, tiene un costo de 468 pesos por persona en grupo y 648 en privado. También cuenta con clases de retroalimentación y renta de equipo de primera calidad. 984-745-4555 skype: marcocristofanelli

9841190328 oceanprokite@gmail.com www.oceanprokite.com

TABLAS Ocean Prokite A Bélgica, Holanda, Francia, España, Marruecos, y Martinica, se les sumó la escuela en Tulum, con instructores certificados por IKO (International Kitesurf Organización). Cuenta con tres niveles de aprendizaje, que van desde aprender a estabilizar y controlar la cometa y las reglas básicas de seguridad, hasta poder conducir a favor del viento sin ayuda. Sus precios van desde los 18 dólares hasta los 560 dólares dependiendo de las horas de práctica y si es privado o en grupo. Los paquetes que ofrecen son: Principiante, Intermedio, “Ready To Go”, avanzado o simplemente por tiempo.

Se utilizan varios estilos para el Kiteboard: tipo tabla de surf con fijaciones en los pies, wakeboards y tablas bidireccionales.

Cozumel Kiteboarding Con buen clima la mayoría del año, vientos frecuentes moderados, Cozumel es un buen lugar para practicar en sus playas. Kiteboarding Instruction es uno de los paquetes más populares de esta escuela, durante el cual uno de sus instructores con certificado PASA te llevará de la mano en este curso por tres días; además está hecho para las personas que nunca han tenido contacto real con este deporte. Este paquete tiene un costo de 900 dólares (15 horas). Sin embargo existen paquetes para todos los niveles de aprendizaje y su precio depende de las necesidades de los practicantes. Sus instalaciones están ubicadas en la esquina de la 5º Av. y Calle tercera. 987 876 1558 adrian@cozumelkiteboarding.com Holbox Kiteboarding School Los cursos se imparten de forma privada o grupal, la diferencia radica en el precio y la rapidez del aprendizaje. El curso completo es de 8 horas repartido de 3 a 4 días, sus precios se encuentra entre los 90 hasta 320 dólares dependiendo de la modalidad del programa. También te dan la opción de no hacer el curso completo; sino por horas. Hotel Casa Las Tortugas, 9848752129 info@holboxcasalastortugas.com salrevista.com

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ยง


IMAGINA UN PASEO en con esa persona especial sobre aguas transparentes color turquesa, verde acqua y azul celeste hacia una isla paradisíaca, conocida como isla La Pasión… Ahí, además de pasar un día inolvidable en una playa de fina arena blanca, podrán admirar exuberantes ecosistemas y asombrarse con la magnificencia de la naturaleza en el brillo de una pequeña perla.


Roo&Roll

ste hermoso lugar se localiza dentro de otro paraíso del caribe mexicano, que es la isla de Cozumel. En la zona norte de la ínsula, en la Franja de Montecristo, se encuentra un impresionante proyecto sustentable, de conservación e investigación, que ha ido creciendo gracias al amor y cuidado de una familia. Cozumel Pearl Farm es la única granja perlera activa en el Caribe, y nace por la visión de Don Francisco Caamaño quien desde el 2001, junto a sus hijos “Pancho”, al igual que su padre ingeniero, e Isabel, bióloga, comenzó a construir este gran sueño. Debido a que la única forma de llegar ahí es por mar, el tour consiste en un paseo en lancha (con capacidad para 12 personas) que realiza un recorrido por toda la gama de azules y verdes del mar, tonalidades que se producen gracias a los nutrientes que genera el arrecife, el manglar y una laguna de agua salobre que se encuentra en la parte interna de la franja costera. Al desembarcar en la orilla, observarás una palapa de recepción, otra donde está el museo del proyecto, una estructura de captación de agua de lluvia, una estación de limpieza de ostras, y un pequeño pero bien adaptado laboratorio, donde se lleva a cabo el casi mágico procedimiento. “Asistimos en el proceso de producción de una perla natural; o sea, las perlas son 100 por ciento naturales,

POR DANNY BENITEZ

sólo que con un implante de núcleo. De manera natural, un cuerpo extraño entra en la ostra y ésta lo empieza a recubrir con nácar a manera de defensa; entonces, lo que hacemos es insertar el cuerpo extraño formado de concha para obtener la perla”, explica Isabel Caamaño quien, a la par, lleva a cabo un proyecto de recuperación de arrecifes en ese mismo lugar. Destaca que es un suceso rarísimo las perlas que se dan sin intervención humana, pues tiene que pasar mucho tiempo desde que entra el granito de arena para que se forme una perla de un tamaño considerable. En el caso de las ostras perleras que crían, Pinctada radiata, Isabel detalla que desde que son obtenidas entre las corrientes marinas -por medio de técnicas que ellos mismos han de-

sarrollado, cabe resaltar- hasta la edad en la que son aptas para el implante, deben pasar tres años; de ahí, una vez colocado cuidadosamente el núcleo, éstas son regresadas al mundo submarino de la granja de perlas, que se encuentra a tres kilómetros de la orilla. Luego de


dos años de arduos cuidados, hasta entonces, se puede obtener una fantástica perla de Cozumel. Sin embargo, a pesar de todo el trabajo, paciencia y dedicación, la vida les ha puesto retos difíciles: tras el paso del huracán Wilma, que azotara nuestras costas en octubre de 2005, la familia Caamaño tuvo que comenzar de cero, pues toda la granja quedo devastada. “Decidimos volver a intentarlo y echarle todas las ganas, y seguir con este sueño, pero comenzamos a pensar en que tendríamos que adaptarnos, incluso, a los huracanes. Empezamos a construir de una manera más adaptada con nuestro entorno, pues nos dimos cuenta que cuando hay huracán el agua del mar cursa con la laguna, por lo que de entrada pusimos todo en un nivel superior”, recuerda Francisco Jr. Así pues, todo este cariño y esfuerzo se ve sintetizado en una pequeña gema natural color blanco cuyo valor, más allá del monetario, es una muestra de amor y ganas de cumplir un sueño. Esta inolvidable experiencia tiene una duración aproximada de seis horas, a partir de las 10:00, y sale del muelle de la tienda de buceo Aqua Safari. El costo por persona es de 110 dólares, e incluye guía bilingüe, paseo en lancha, tour de snorkel por la granja subacuática, agua, lunch, cervezas y refrescos. Las reservaciones puedes hacerlas directamente en su página de Internet: cozumelpearlfarm.com. La recomendación es llevar ropa cómoda, bloqueado y repelentes biodegradables, traje de baño y toalla.


FEB 2013

sE BUSCAN: LOS MEJORES RESTAURANTES

Taste

RESTAURANTES // TRAGOS // RECOMENDACIONES CULINARIAS // CHEFS

ยง


FRANK MCMAINS

TACOS RIGO

COMIDAS Y TACOS Av. Palenque, SM 30 @TacosRigo lun-dom 9-01 hrs. $ promedio: 70

Son ya casi legendarios; reconocidos por su antigüedad (desde el año 1988) en la ciudad y por su variedad en el menú, ya que además de tacos, venden tortas, gringas y comida corrida. El de suadero, maciza, pastor, chuleta y el de lengua… uff riquisimos. Quizá no son los más económicos pero son visita obligada por sabor y sus “paredes animadas”. Otra sucursal esta ubicada en la Av. Las Torres.

TACOS DON FER DE CANASTA Av. Kohunlich y De la Paz lun-vie 7-18 hrs. $ promedio: 40

A metros de la Av. La Luna, estos ricos tacos de canasta, cuentan con un local espacioso y atienden desde la mañana hasta en la noche. Su variedad incluye de carne deshebrada, frijol, chicharrón verde y rojo y papa con chorizo, a $7 pesos cada uno aprox. Además ofrecen variedad de salsas y cebolla para acompañar.

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PEGGY REHM

LA POLILLA

DE LAYAXCHILÁN

CARNITAS Av Nader SM 5 lun-vie 7-13 hrs. $ promedio: 40

PUESTO AMBULANTE Av. Yaxchilán y Punta Nicchehabin SM 24 lun-dom 17-03 hrs. $ promedio: 50

Localizados en un mercadito, es muy fácil encontrarlos por la cantidad de personas que esperan sus tacos de carnitas, populares por estar “bien servidos”, de surtida y maciza. Estos y las “sesadillas” no pueden faltar en la dieta poco balanceada. Otra

En la calle donde está el sindicato CROC puedes encontrar estas delicias, que no son solamente de un puesto, son dos en sus carritos blancos los que atienden, y sacian el antojo de los que pasan por ahí en la madrugada con sus ricos tacos, en tortilla de maíz o harina, de pastor, bistek, chorizo, tripa, lengua, suadero y maciza, a $12 pesos cada uno aprox.

LA PARRILLA RESTAURANTE Av. Yaxchilan lun-dom 15-01 hrs. $ promedio: 70

Centro de reunión para muchos locales, este sitio ofrece buenos platillos, entre los que destacan sus tacos de pollo, de res, pastor, chuleta y más. Sus tortillas son hechas a mano y se pueden acompañar con un buen guacamole o frijoles charros.

TACOS ISRAEL

ÁRABES Av. Chichen Itza y Palenque lun-dom 18-05 hrs. $ promedio: 60

De Puebla a Cancún. Famosos por sus tacos hechos de carne de res con tortilla (conocida como) árabe, se pueden pedir naturales o con queso, y se acompañar de salsa picosita pero en serio. Cuestan $18 aprox. y con dos tacos ya se calma el hambre.

LOS PAREJA

TACOS Tecnológico y Saltamontes SM 50 lun-dom 18-01 hrs. $ promedio: 60

Esta familia de americanistas de corazón, están siempre dispuestos a atenderte con la mejor de las sonrisas haciéndote siempre participe con un “parejita” al servirte y pedirte la orden; abren aproximadamente desde las 6 pm hasta que se les acaba todo, que por lo general es rápido y es que entre la tripa, el bistek, chorizo, suadero, pastor, lengua y demás, no podrás evitar que se te haga agua la boca tan solo con mirar cómo los preparan para llevártelos a la mesa.

Y si hablamos de tacos, no mencionar a las salsas es una grosería. De las preferidas: la verde, la pico de gallo, de aguacate, de cacahuate y para paladares valientes, la local: la de habanero y cebolla morada. Dice el dicho “Un mal taco se arregla con una buena salsa”, ¿será?.

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LOS DE PESCADO

LES BONS

¿Unos buenos tacos de camarón o de pescado? Aquí es una buena opción. Si bien su costo es un poco más elevado, están bien servidos en piezas suficientemente grandes como para comer satisfactoriamente dos tacos y ya. Se pueden acompañar con diferentes aderezos. Cuentan con varias sucursales en Cancún, Isla Mujeres y Chetumal.

Esta taquería es una excelente opción en el centro, pero solo paciencia por si les toca esperar mesa. Los tacos mixtos y los de bistec son unos clásicos, al igual que sus volcanes. Vale la pena volver.

TACOS Av. Tulum No. 32 Sm 20 lun-dom 8-18 hrs. $ promedio: 60

TAQUERÍA Plaza Portales SM28 lun-vie 19-02 hrs. $ promedio: 75

LA BORREGA CANCÚN Av. Kabah SM 31 lun-vie 8-17 hrs. $ promedio: 70

LOS DE SIRLOIN CANCÚN Direccion telefono lun-vie 8-18 hrs. $ promedio: 50

Y de aquí partimos para generar esta pequeña lista que, seguramente, se quedara “corta” con tantos destinos, escapadas, excursiones y cosas para hacer que nos ofrece nuestro caribe mexicano. Y de aquí partimos para generar esta pequeña lista que, seguramente, se quedara “corta” con tantos destinos, escapadas, excursiones y cosas para hacer que nos ofrece nuestro caribe mexicano.

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El clásico crudo desayuno. Barbacoa de las buenas, con esos cosomés que te hace sudar los excesos, mientras coquetea con tu paladar. Y las salsas, buenísimas. Si van con amigos o familia, pedir por kilo es la opción.

EL CAMARONCITO LECHÓN Y CAMARÓN Calle 35 y 10. SM 62 lun-dom 8-12 hrs. $ promedio: 50

Escondido y sabroso como pocos. En este lugar los tacos de lechón al horno y los de camarón son los infaltables. Siempre tienen alguna promoción para acompañar al taco con una llenadora torta de cohinita. Puro desayuno de campeones.


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Nuestro estado se caracteriza por ofrecer a los visitantes una amplia gama de lugares turísticos, sin embargo muchos destinos del estado cuentan con un encanto cultural digno de visitarse.

Texto: Yesenia Maza

MUSEO DE LA ISLA

MUSEO CEDAM

MUSEO DE LA CULTURA MAYA

MUSEO GUERRA DE ARQUEOLÓGICO CASTAS

MUSEO DE LA

MUSEO DEL FUERTE DE BACALAR

COZUMEL

CANCÚN

CHETUMAL

XEL-HÁ

TIHOSUCO

BACALAR

Cuenta con cuatro salas: La Isla, El Mar, Historia, así como Arqueología y Cozumel Contemporáneo; y dos salas de exposiciones temporales y donadores; además cuenta con una Casa Maya y biblioteca pública.

El Museo del Centro de Estudios y Deportes Acuáticos de México, fundado por Pablo Bush Romero, se especializa en la exhibición de objetos encontrados en barcos hundidos.

Este recinto está dividido en ocho secciones: los Mayas, su historia y sus rutas de expansión; su interacción con la naturaleza y las construcciones, ciudades y arquitectura; entre otras.

Es un pequeño museo con temas marinos y vestigios arqueológicos de la región. Para acceder al recinto se tiene que obtener la admisión general del Parque XelHá, que además incluye el uso de las instalaciones.

Está instalado en Felipe Carrillo Puerto, en una original casona antigua donde vivió el líder indígena Jacinto Pat. Cuenta con cuatro salas de exhibición; desde objetos religiosos de los mayas hasta fotografías de varias iglesias de Yucatán.

Entre las piezas de su colección se encuentran objetos de época colonial, como armas, municiones, utensilios de uso cotidiano, así como planos, mapas y documentos informativos. Asimismo, exhibe un mural del maestro Elio Carmichael.

Calle 17 esq. Calle 26, Col. Centro M a D / 10 a 18 hrs. mguerradecastas. es.tl

Av número 3, entre calles 20 y 24, col. Centro M a D / 9 a 19 hrs. Entrada: $20

Av. Rafael Melgar esq. calle 6 Norte, Centro. L a D / 8 a 17 hrs. Entrada: $50 (987) 872 1475

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Carretera a Puerto Aventuras L a S / 9 a 13 hrs. y de 14:30 a 17:30 hrs.

Av. Héroes s/n., por M. Ghandi, en la col. Centro, Ma a S / 9 a 19 hrs. Entrada: $27 (983) 8326838.

Carretera 307 a 113 kilómetros al sur de Cancún, L a D / 8 a 18 hrs. es.xelha.com


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[ SECCIÓN

Aquí les presentamos estos hoteles con las mejores amenidades a un precio conveniente.

HYATT CANCÚN

OASIS SMARTCANCÚN AVALON BACCARA /REEF Ubicado en Av. Tulum esq. Brisas, en la SM 4, ofrece day pass por el precio de $150 pesos por adulto y $75 niños (de 6 a 12 años), que son válidos para consumo de alimentos o bebidas. Además incluye el uso de la alberca, camastros, toallas y uso del gimnasio. El horario es de 9 a 18 horas. Teléfono: 848 8600.

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El Avalon Baccara Cancún así como el Avalon Reef Isla Mujeres, presentan el day pass a $200 pesos por adulto, reembolsables en alimentos y bebidas; en menores de 12 años, es 100 pesos. Podrán disfrutar desde las 9 am hasta las 5 pm. El hotel en Cancún esta ubicado en el km 12 de la ZH y en Isla Mujeres se encuentra en Punta Norte. Teléfonos: 881 3900 o al (998) 999 2050.

Para pasar un día en este hotel ubicado en Boulevard Kukulcán Km 8.5 en la ZH, el costo es de 399 pesos reembolsables en alimentos y bebidas; niños menores de 12 años obtienen un descuento del 50%. Adicional al uso de las instalaciones, te dan un 50% de descuento en masajes en The Beach House Spa y 20% en cualquier consumo extra. (998) 891 -5555

OMNI PTO. AVENTURAS El reconocido hotel ofrece su day pass en 400 pesos para adultos, con 300 pesos en alimentos y bebidas; y para los niños 100 pesos, con 50 pesos de consumo. Incluye servicio de toallas; uso de instalaciones del área de playa y alberca; 20% de descuento en consumo de alimentos y bebidas adicionales y en Spa Mayan Gym. 01 (984) 875 19 50 omnipuertoaventuras.com.mx.


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Sal! Revista 12  

Revista mensual - Julio 2015

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