¡BIENVENIDOS! Herzlich Willkommen bei Ollita Peruana - erleben Sie bei uns authentisches peruanisches Essen!… Essen wie in Perú ! Die klassische peruanische Küche zeichnet sich durch eine besonders farben-frohe und pikant gewürzte kulinarische Vielfalt aus
Ají Papa Die Kartoffel, einst aus dem Inkareich nach Europa exportiert, ist für unser Essen ebenfalls nicht weg zu denken. Wir zählen in Perú mehr als 2500 Kartoffelsorten, hinzu kommen etwa 150 verschiedene Süßkartoffeltypen und wir bieten Papa Huancaina und verschiedene Causa an.
Essentiell für unsere traditionellen Gerichte sind Variationen der peruanischen Chilischote, so etwa das rote Ají panca oder das gelbe Ají mirasol.
Maíz
Mais ist ebenso unabdingbar für unsere Küche von den unzähligen Maissorten bieten wir Ihnen cancha, choclo und maíz morado an, letztere auch Basis des beliebten Getränks chicha morada.
Perú, das sind die wilden Amazonaswälder, das sind die sagenumwobenden Anden- und das ist eine ausgedehnte Küsten- und Flusslandschaft, die mit ihren mehr als 2000 Fischarten entscheidend zur Megadiversität und mannigfaltigen Abwechselung in der peruanischen Küche beiträgt. Unbedingt empfehlenswert ist so zum Beispiel unser frisch zubereitetes Ceviche, gerne in Begleitung eines leckeren Pisco sour- Cocktails, unser alkoholisches Nationalgetränk.
¡Buen Provecho!
CHEF E MPFEHLUN G PULPO ANTICUCHERO ~ € 13,90 Gegrillter Tintenfisch mit Chili, Wein und Oregano-Marinade
INCA DIOSA ~ € 20,50
Gebratene Dorade in Garnelensauce
CEVICHES
Pescado blanco en cubos marinado en jugo de limón y leche de tigre. Acompaña Camote glaseado, Cancha y Choclo
In Würfeln geschnittener Kabeljau Fisch, mariniert in Limettensaft und Tigermilch* Dazu Süßkartoffeln, gekochter Choclomais und frittierten Canchamais
MIXTO ~ € 17,90
In Würfeln geschnittener Kabeljau Fisch, Tintenfisch, Oktopus und Garnele, mariniert in Limettensaft und Tigermilch* Dazu Süßkartoffeln, gekochter Choclomais und frittierten Canchamais
LECHE DE TIGRE ~ € 9,90 Fischcocktail auf Basis von Fischbrühe, Limettensaft, Milch, Chili, Ingwer und Sellery. Dazu gekochter Choclomais und frittierten Canchamais
VEGGIE ~ € 13,90 Austernpilze mariniert in Limettensaft und leche de tigre, dazu Süßkartoffeln mit Mais Cancha, und Mais Choclo
TIRADITO ~ € 14,90 Fischfilet in Scheiben garniert in Limettensaft, Salz und gelber Chilicreme
Ají Limo Dieser Chili wächst an der Nordküste von Peru, wo er für die Zubereitung von Ceviche verwendet wird.
VORSPEISE
CLÁSICO ~ € 15,90
PA PA S
PAPA RELLENA ~ € 8,90 Gepresste und gebratene Kartoffeln, gefüllt mit Rindfleisch und gewürzten Zwiebeln
PAPA A LA HUANCAÍNA ~ € 7,90 Gekochte Kartoffeln mit Huancaína-Creme (Käse, gelber Chili, Milch und Kekse), Ei und Oliven
Causa
Kartoffelteig gewürzt mit Zitrone, Salz und Olivenöl
LIMEÑA ~ € 8,90
Gefüllt mit Avocado und Hähnchen
MARINA ~ € 10,90
Gefüllt mit Avocado und Garnelen
VEGGIE ~ € 8,90 Gefüllt mit Avocado, Quinoa und Gemüse
YUQUITAS
Tieffrittierte gekochte Maniok
TÁRTARA (Mayo, Zitronen, Cayennepfeffer) ~ € 7,50 HUANCAÍNA (käse, gelber Chili, Milch und Salzige Kekse) ~ € 7,90 VEGGIE (Kräutersoße) ~ € 7,50
P AT A C Ó N A M A Z Ó N I C O
Gepresste und tieffrittierte grüne Banane
mit serrano Schinken ~ € 8,50 ohne serrano Schinken ~ € 7,90
ANTICUCHOS
~ € 11,50
Gegrilltes Rinderherz, in Bier mariniert mit rote Chilischote. Dazu Kartoffeln und Huacatay -Chilicreme ( Kraut aus den peruanischen Anden)
SUPPE
CHUPE DE LANGOSTINO ~ € 9,50 Garnelensuppe mit Reis und Milch
CONSOMÉ DE POLLO ~ € 7,90
Hühnerbrühe mit Gemüse und dünnen Nudeln
TAMALITO
Oder die Maniokwurzel, ist von Natur aus glutenfrei und daher eine Ideale Alternative zu Weizenprodukten
Gedünstete Mais-Teigtasche mit Füllung
DE POLLO ~ € 8,90
Aus rote Chilischoten, gefüllt mit Hähnchen, Ei und Oliven
VERDE ~ € 8,50
Aus Koriander, gefüllt mit Käse
ENSALADA MIXTA
Yuca
~ € 7,90
Bunter und frischer Salat mit Limettensaft Salz und Olivenöl
guter echter Geschmack
guter echter Geschmack
G E FL Ü G EL AJÍ DE GALLINA ~ € 16,90
POLLO AL MANÍ ~ € 17,50
ARROZ CON POLLO ~ € 17,90
POLLADA ~ € 16,90
Hühnerfrikassee nach peruanischer Art
In Bier gekochter Reis, Koriander und gebratene Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel in Erdnussbuttersauce nach peruanischer Art
Brathähnchen nach peruanischer Art
LOMO SALTADO ~ € 18,50
SECO A LA NORTEÑA ~ € 18,50
BISTEAK A LO POBRE ~ € 18,90
PASTA HUANCAÍNA CON LOMO ~ € 17,90
Argentinisches Hüftsteak in Streifen sautiert mit Zwiebeln und Tomaten mit Sojasauce und frischem Koriander
Minutensteak, Bratbanane, Wienerwurst, Spiegelei, Pommes, Reis und Salat
Gulasch nach nordperuanischer Art, Koriander und Chicha de Jora (Maisalkohol)
Nudeln mit Käse-Chili-Sauce und Hüftsteak in Streifen
H AU P T S P E I S E
R I N DFL E ISC H
AUS DE M M EER JALEA MIXTA ~ € 19,90
SALMÓN ESCABECHADO ~ € 18,90
TRÍO MARINO ~ € 19,90
ARROZ CON MARISCOS ~ € 19,50
Panierte und frittierte Meeresfrüchte
Meeresfrüchte-Reis, gebratener Fisch und Ceviche
Lachs mit Zwiebeln in roter Chii-Essig-Sauce
Meeresfrüchte-Paella nach peruanischer Art
V EG E TARISC H PASTA HUANCAÍNA ~ € 14,90 Nudeln mit Käse-Chili-Sauce und sautierter Pilz
LOCRO ~ € 14,90
Kürbiseintopf mit Saubohnen, Kartoffeln und Erbsen,mit Käse oder ohne Käse. Dazu Reis
VEGGIE SALTADO ~ € 14,90 Sautiertes Gemüse in Sojasauce und peruanischen Gewürzen
KI NDER SALCHIPAPA ~ € 7,50 Pommes und Wurst
MILANESA DE POLLO ~ € 8,90 Hähnchenschnitzel mit Pommes oder Reis
PESCADO FRITO ~ € 8,90
Panierter und gebratener Fisch mit Reis
der Mais Cancha oder Mais Paccho, in Peru so genannt, ist eine typische Beilage der Andengastronomie
Ají Rocoto
Cancha
Rocoto, oder in der Quechua -Sprache rukutu, wurde bereits von den Inka angebaut und zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus.
E XTRAS PORTION REIS ~ € 3
PORTION CANCHA ~ € 2,90
PORTION POMMES ~ € 3
PORTION CHOCLO ~ € 3,50
S A LSAS AJÍ ROCOTO (Scharfe Soße) ~ € 2,50
MAYONESA ~ € 1,90
KETCHUP ~ € 1,80
SALSA TÁRTARA ~ € 2,50
(Hausgemachte Remoulade)
PICARONES ~ € 6,50
Frittierter Teig auf Basis von Süßkartoffel und Kürbis mit Fruchtsirup
TORTA 3 LECHES ~ € 5,50 Kuchen in 3 Milchsorten (gezuckerte Kondensmilch, Kaffee-Milch und Schlagsahne)
CHEESECAKE DE MARACUYÁ ~ € 5,90 Keksboden und Frischkäse mit Maracuja-Geschmack
HELADO DE LÚCUMA ~ € 5,90 Hausgemachtes Lucuma-Eis (Frucht aus den peruanischen Anden)
CON PICARÓN ~ € 6,20 TORTA NEGRA ~ € 5,50 Schokoladenkuchen nach peruanischer Art
Mit Mehl und Maisstärke gebackener Keks, gefüllt mit Dulce de Leche (braune gezuckerte Kondensmilch)
Camote
Wussten Sie, dass Süßkartoffeln in Peru seit mehr als 8. 000 Jahren angebaut werden und dass sie wie Picarones und Cebiche zur peruanischen Gastronomie gehören?
NACHTISCH
ALFAJOR ~ € 3,90