MENY
Rettene kan kombineres eller nytes alene
Noeåstartemed
Ceresbrød Nystekt surdeigsbrød og dagens smør (GH)(M)
29,-
Kalix Løyrom
Brioche med Kalix løyrom, pisket rømme og fennikel (GH)(M)(F)(E)
140,-
Choux
Salt vannbakkels med ørretrogn og skagenrøre med reker fra Lyngen (GH)(M)(S)(E)
95,-
3 Oster
En smak av ulike norske oster (M)(SE)
145,-
Speket
En smak av ulike varianter av norsk spekemat (SS)(SE)
150,-
Fiskeren
Villkveite
Råmarinert norsk villkveite med estragonmajones og chili-agurk (SL)(E)(SP)(SE)(GH)(SY)(F)
135,-
Lyngenreker
Reker fra Lyngen med fritert fermentert potetbrød, sitronmajones og kapers (GH)(SS)(SP)(E)(S)(M)
140,-
Skate
Smørstekt skatevinge fra vestkysten med belgfrukter, spinat og sjøkrepssaus (F)(M)(S)(SS)(SY)
130,-
Bonden
Nykål
Grillet nykål med ramsløk og potetchips (SY)(SS)(SP)
80,-
Tomatsalat
Variasjon av norske cherrytomater med friterte solsikkekjerner, basilikum og hjemmelaget ricotta (M)(SS)
85,-
Vårprimører
Smørstekte vårprimører fra grønnsaksbilen med urter og sennepsvinaigrette (M)(SS)(SP)
95,-
Hvit asparges
Grillet hvit asparges med confitert eggeplomme, grillet sitron og rømmesaus (E)(M)(GH)
105,-
Sopp
Sopp fra soppkompaniet i potetputer med grillet sopp- og løkpuré, solsikkekjerner og Råblå-skum (GH)(M)(SY)(GB)(SS)(SP)(SL)
90,-
Blomkål
Grillet blomkål med gressløk og smørsaus med røkt tang fra Lofoten (M)(SS)
85,-
Potetbonden
Mandelpotet fra Fjørkenstad Vestre Gård i Toten
Bakt potet
Bakt Totenpottit med grillet maispuré, popcorn og
Holtefjell XO fra Eiker Gårdsysteri (M)
75,-
Fries
Trippel-fritert Totenpotitt med estragonmajones, syltet chili og potetsticks (E)(SS)(SP)
65,-
Slakteren
Revet svinenakke
Grillet svinenakke med sennepstoast og syltet rødløk-/jalapeño (GH)(SS)(SP)
145,-
Bondeburger
Grillet trøffelkjøttkake på brioche med trøffelmajones, hjertesalat og syltet rødkål fra Toten (M)(SS)(GH)(E)(SP)
155,-
Nyyytbiff
Grillet biff fra Nyyyt i Vikeså med pastinakkpuré, sopp fra Soppkompaniet og rødvinsaus med soppgarum fra B Culture (SS)(M)(GB)(SL)(SY)
155,-
Côte de Boeuf
Entrecôte på bein med rødvinssaus og béarnaise + valgfri potet Ca. 40 min tilberedningstid (Passer til 2-3 pers)
(SS)(SL)(M)(E)
1395,-
Konditoren
Bringebær
Norske bringebær i variasjon med vestlandssvele og rømmeis (M)(E)(GH)
110,-
Rabarbra
Jordbær og mynte-posjert rabarbra, hvit sjokolademousse, havrekrønsj og hvit sjokoladeis (M)(GH)(E)(SY)
110,-
Crème Brûlée
Crème brûlée servert med karamellisert popcorn og pasjonsfrukt gel (M)(E)
110,-
Dagens Petits Fours fra vårt konditori
100,-