SHARING MENY
HENNINGSVÆR
kr 725,- p.p.
Røkt torsk
med ariborio-ris, servert med karamelisert løk, Nduja, norske pærer og hasselnøtter
Inneholder: fisk, melk, hasselnøtter, hvete, egg
*Dagens fisk
Gresskarkrem, honning-glassert gresskar, brente gresskarkjerner, rosenkål, syltet sennepsfrø og appelsin-smørsaus
Inneholder: fisk, egg, melk, sulfitt, sennep
Høstlam
Røkt og confitert lammebog, serveres med grillet gulrot, ertekrem, variasjon på løk og løksaus
Inneholder: selleri, sulfitt, melk
*Kan bestilles som en enkel hovedrett
• Dagens fisk kr 425,-
• Høstlam kr 435,-
OST & DESSERT
Oster fra Lofoten og resten av verden, serveres med hjemmelaget syltetøy og knekkebrød 165,Dessert 165,Begge deler 265,-
SVOLVÆR
kr 925,- p.p.
Kamskjell ceviche
med leche de tigre kulturmelk, fermentert sitron og urter fra vårt eget gartneri
Inneholder: skalldyr, fisk, melk, hvete, sulfitt
Nesten juleribbe
Lettrøkt sideflesk med hjemmelaget rugbrød, remulade, rødkål-kimchi og potetgull
Inneholder: sennep, hvete, rug, spelt, sulfitt
Røkt torsk
med ariborio-ris, servert med karamelisert løk, Nduja, norske pærer og hasselnøtter
Inneholder: fisk, melk, hasselnøtter, hvete, egg
*Dagens fisk
Gresskarkrem, honning-glassert gresskar, brente gresskarkjerner, rosenkål, syltet sennepsfrø og appelsinsmørsaus
Inneholder: fisk, egg, melk, sulfitt, sennep
And fra Holte Gård
Grillet og marinert andebryst servert med rødbeter, sjokolade, sort hvitløk og poteter à la Joachim
Inneholder: selleri, egg, melk, kan inneholde spor av nøtter
*Høstlam
Røkt og confitert lammebog, serveres med grillet gulrot, ertekrem, variasjon på løk og løksaus
Inneholder: selleri, sulfitt, melk