gamla bönor odlas på öland POMs första inventering ’Fröuppropet’ handlade om att samla in och dokumentera frösådda växter. Huvuddelen av fröproverna var köksväxter, framför allt ärtor och bönor. Den kulturväxt som hittades på Öland var förstås en brun böna ’Phaseolus vulgar’ i Färjestaden. Öland är ju enda stället i landet där bruna bönor odlas kommersiellt, följaktligen kommer alla bruna bönor i handeln från ön. Bruna bönor, i grundform, är en av få svenska råvaror som hittills har registrerats som skyddad geografisk beteckning inom EU. I uppropet hittades också en gammal odlingsvärd böna från Blekinge, döpt till Signe. Signes gamla kokböna, som överlevt tre generationer, förökningsodlas på Öland genom ett samarbete med Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter. Den är gyllengulbrun och odlas för tredje året av Daniel Andersson, ekobonde sen 25 år i Spjutterum. Frön till köksväxter finns ännu inte i handeln. Några sorters ärtor och bönor säljs på Impectas och Runåbergs hemsidor. Signe, gråärt och en bondböna beställs direkt från odlarna. Info finns på www.pom.info.
bortglömda köksväxter För att göra alla ”nya” kulturarvsväxter i köket tillgängliga för konsumenter, kockar och odlare har två projektet startats: I ”Gamla trotjänare i odling och gryta” introduceras äldre kålrot och rova. I ”Äldre köksväxter i odling och användning på nytt” introducerades ärta, böna, bondböna och potatislök. Båda är delprojekt i regeringens satsning ”Sverige – det nya matlandet”. Myndigheter, odlare, kockar, mathandlare samarbetar för att lyfta fram den fantastiska mångfald av odlingsvärda men
bortglömda köksväxter som finns. Så att de på nytt ska odlas och användas både i vardagsmat och restaurangkök. Sorterna passar alla trädgårdar såväl nyanlagda som äldre där man vill ha ett historiskt tidstypiskt material. Sorterna har alla visat sig vara robusta, friska och tåliga. Frågan är om inte bönor och andra baljväxter har framtiden för sig. Det tror i alla fall Jenny Damberg som i Svenska Dagbladet, 16 mars i år, skriver att svenska stapelvaror som gula ärter och bruna bönor är tillräckligt ute för att bli inne. Hon noterar också att det, utöver den positiva EU-märkningen som visat sig ha en statushöjande effekt, pågår en produktutveckling av de bruna bönorna på Öland, där man bland annat producerar chips på bruna bönor.
Bevara för framtiden Det mest intressanta och värdefulla av vad som växer i vårt land ska bevaras för framtiden och vara tillgängligt för alla. Vackra och härdiga lökväxter, perenner med lång kulturhistoria, rikblommande buskrosor och svensk sparris är exempel på växtgrupper som kommer att bevaras i en samlad central samling i Alnarp, som ska stå klar 2016. Fröer bevaras på Nordiska Genbanken i Alnarp som har sitt säkerhetslager på Svalbad.
tips på intressanta växter Även om uppropet är avslutat tar POM emot tips på intressanta växter. Material (med god dokumentation!) skickas till: POM, Box 54, 230 53 Alnarp fakta: www.pom.info och www.slu.se
56
ö l a n d s m a g a z i n e T – VÅ R 2 0 1 4