CEHAT Nº65 (DICIEMBRE 2010)

DIRECTOR: Valentín Ugalde DICIEMBRE 2010 / Nº65 / AÑO V

UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

CEHAT y Garrigues analizan en una jornada las estrategias de sucesión en el Sector El pasado 1 de diciembre la CEHAT y el Bufete Garrigues organizaron una jornada centrada en la ‘Estrategia Familiar ante la sucesión en el Sector hotelero’. Este encuentro El evento, que contó con la participación de especialistas en diferentes ámbitos relacionados con la temática central, terminó con la intervención de Antonio Catalán, fundador y presidente de AC Hoteles.

La jornada ‘Estrategia Familiar ante la sucesión en el Sector hotelero’ responde al actual desafío que el Sector enfrenta en la actualidad y que implica un importante cambio en su modelo de negocio. El desarrollo del negocio de los años 60 y 70 cumple su ciclo y se debe producir el cambio generacional en las familias propietarias. Esta coincidencia promueve en el entorno familiar la necesidad de planificar la sucesión a la siguiente generación, prestando especial atención a aspectos esenciales

para el futuro de la empresa. La bienvenida a los numerosos asistentes corrió a cargo de Juan Molas, presidente de CEHAT; Ricardo Gómez, socio director de Garrigues y Vicente Botello, socio de Garrigues.

Durante su intervención, Juan Molas aprovechó la oportunidad para comentar otro de los grandes desafíos del Sector y de la economía española en general: una reforma efectiva del mercado laboral. Sobre este tema, el presidente de la patronal afirmó que la reforma laboral reciente "no está dando resultados" y reclamó medidas concretas para el Sector hotelero, uno de los motores económicos estratégicos para la recuperación esencial de nuestro país.

Jornada CEHAT-Garrigues / Pág. 9

NOTICIAS EN BREVE

pretendió ayudar a esclarecer los aspectos necesarios para construir el Escenario de Continuidad en las empresas familiares hoteleras a través del Plan Estratégico Familiar

‘Somos una Fundación de acción’ El vicepresidente de la Fundación Tomillo, Javier Lantero, explica los objetivos de este organismo y su colaboración con la Fundación CEHAT a favor de los más necesitados Entrevista / Pág. 14

La responsabilidad de los hoteleros

En el encuentro participó el presidente de AC Hotels, Antonio Catalán.

Irene González analiza en este número la responsabilidad tributaria de los administradores y el Código de Buenas Prácticas Tributarias.

Garrigues / Pág. 4

El ministro de Industria, Turismo y Comercio concede la Medalla al Mérito Turístico 2010 a Jesús Gatell El ministro de Industria, Turismo y Comercio, Miguel Sebastián, entregó el pasado 2 de diciembre las Medallas y Placas al Mérito Turístico del año 2010, que reconocen la labor desempeñada en favor de la industria turística española. Entre los galardonados con la Medalla al Mérito Turístico en el Sector del Conocimiento se encuentra Jesús Gatell, presidente desde 1997 de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), de quien se ha destacado su contribución al Sector turístico madrileño y su intensa labor de apoyo al asociacionismo profesional. Además, es presi-

dente de la Comisión de Turismo, Ferias y Reuniones de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid y vicepresidente del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y del Madrid Convention Convention Bureau.

Los otros ocho representantes del Sector galardonados han sido Vicente Alberto Álvarez Areces, Joan, Jordi y Josep Roca, Juan Andrés Melián, Juan Llull, Natalie Vorobieva y José Antonio Labordeta, a título póstumo, por los extraordinarios servicios prestados.

Actualidad / Pág. 25

Oportunidades con Vodafone Vodafone explica a los asociados de CEHAT su ofertas para reducir su consumo en una partida clave del gasto, como es la factura telefónica.

Socios / Pág. 15

SUMARIO

Miguel Sebastián (i) entrega la Medalla a Jesús Gatell.

Editorial / Tribuna..................... 3 Laboral........................................6 Hotelería europea ....................7 Asociaciones.....................17 y 18 Noticias CEHAT......................27

OPINIÓN

DICIEMBRE 2010

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TRIBUNA HOTELERA Presidente: Juan Molas Secretario General: Ramón Estalella Halffter DIRECTOR

Valentín Ugalde DIRECCIÓN EDITORIAL: José Arquero COORDINACIÓN: Mónica González COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas (Presidente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile (Vicepresidente), Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José Fernando Cabrera, Soledad Díaz, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Luis García Alarcón, José Carlos Escribano, Javier García Cuenca, José Luis Ascarza y Felipe Sordo (Vocales).

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UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

EDITORIAL

Optimismo pese a todo en un año de vaivenes legados ya a final de año, conviene hacer un balance de todos los acontecimientos a los que ha tenido que hacer frente el Sector. Sin duda ha sido un año complicado en el que ha habido un término omnipresente que ha condicionado todas y cada una de las actuaciones de las empresas: la crisis. Un año difícil al que además se han unido otros acontecimientos externos que han complicado aún más el día a día del Sector. Nos referimos, por ejemplo, a la crisis motivada por el volcán islandés Eyjafjallajökul de abril, que provocó pérdidas superiores a los 250 millones de euros en el Turismo español. Los hoteles perdieron miles de clientes por las cancelaciones de vuelos y vieron cómo a los desastrosos efectos de la crisis había que sumar otro factor más que escapaba a su control: un buen ‘golpetazo’ de la naturaleza totalmente imprevisible que, además, no fue del todo bien gestionado.

Pero esto no fue el final de todo, ya que el Sector tuvo que enfrentarse a otro problema derivado de éste: la pretensión del turoperador Thomas Cook de rebajar un 5% en sus facturas con los hoteles de forma unilateral, una decisión que explicó porque debía recuperarse de las pérdidas provocadas por la crisis del volcán.

La crisis económica y los recortes movilizaron también a los controladores aéreos, que ejercieron su presión al Gobierno con una huelga que volvió a perjudicar los intereses del Sector. Los hoteles además, tuvieron que hacer frente a una inoportuna e injustificada subida del IVA, una medida que ha lastrado aún más sus resultados y a la que el Sector se opuso con decisión.

Sin embargo, también ha sido un año en el que el Sector ha ratificado su unión en su Congreso Bianual de Santiago de Compostela, que fue un éxito tanto en lo que se refiere a la participación como en lo que respecta a las ponencias.

Igualmente, CEHAT continúa apostando por una misma línea de actuación con la reelección de su presidente, Juan Molas, por cuatro años más. Y tampoco podemos olvidarnos del nacimiento de la Fundación CEHAT, que se ha convertido en poco tiempo en uno de los organismos más activos de la Confederación, con el valor que esto tiene para la sociedad española en general. En definitiva, cuando queda poco para arrancar la duodécima hoja del calendario no puede negarse que haya sido un año duro pero hay que recordar que el Sector también mira al futuro con optimismo y confianza. Y desde estas últimas líneas del año no nos queda más que desear a todos los lectores de este periódico unas Felices Fiestas y un Feliz 2011.

La eficiencia energética del Sector turístico Juan Molas / Presidente del ITH conocer los consumos y costes de sus establecimienuchos de nosotros no asociamos al Sector tos para tener una ‘foto’ detallada de la situación desturístico y específicamente al hotelero con un gran gasto energético, pero sí considede la que parten, conocer e identificar los potenciales ahorros energéticos que se pueden obtener, tomando ramos en detalle la variedad de hoteles que las medidas adecuadas para ello y tomar esas medicomponen esta industria y la amplitud de servicios que ofrecen y, por tanto, el uso y gasto a das, a ser posible usando las tecnologías energéticas de última generación. El ITH, junto con Intelitur, ofreveces ‘innecesario’ que los clientes hacen de las instacerá auditorías energéticas para facilitar esta labor. laciones. Esto nos lleva a imaginar la cantidad de oportunidades de ahorro energético con la que también conEste programa perteneciente a Intelitur va a poner a disposición de TODO el Sector turístico (hoteles, restamos y que estamos desperdiciando. Estas oportunitaurantes, AA.VV.) una serie de herramientas, conocidades varían en función de la localización geográfica, ya que el clima es una factor vital, especialmente en mientos y capacidades técnicas que, acompañadas de un sistema de apoyo autorizado, va a lograr que las climas más extremos. empresas sean, por un lado, más sostenibles y, por Por otro lado, los clientes de un hotel (esto es extensible para el resto de usuarios de servicios de ocio) no otro, que mejoren su rentabilidad y competitividad.

El planteamiento que proponemos junto a Intelitur esperan que se les pongan limitaciones y recortes a su es el siguiente: comodidad. En el caso de un hotel, lógicamente quieren controlar la temperatura de la habitación, la posibi1. Dotar al Sector de una Plataforma web donde encontrar toda la información sobre eficiencia energética relidad de darse todas las duchas que deseen, dejar puesta levante para el Sector y las mejores prácticas detectala calefacción o el aire acondicionado cuando se ausentan o dejarse las luces encendidas…en dedas a nivel mundial.

2. Poner en marcha una herramienta de finitiva, quieren un servicio de 24 horas, autodiagnóstico que les permita reapor el que sienten que han pagado.

Los hoteles consumen ingenlizar una evaluación de cada establecimiento, comparando los tes cantidades de energía para ‘Muchos hoteles consumos de energía con los dar estos servicios, de hecho el Sector hotelero es uno de de un establecimiento simiesconden entre sus lar con consumos optimilos principales consumidoparedes lo que podrían zados, indicando cuáles res de energía dentro del sector comercial. Muchos son los aspectos del estallamarse ‘sumideros de blecimiento con rendimienhoteles esconden entre sus energía’, que pasan tos energéticos mejorables paredes lo que podría llamardesapercibidos’ se ‘sumideros de energía’, y las mejoras que debería acometer. De esta forma cada que pasan desapercibidos o establecimiento podrá gestioson ignorados sencillamente porque este gasto no se computa nar de manera ordenada sus consumos energéticos y de agua, conoen las costes operativas por cer el potencial de mejora de cada establehabitación…Como ejemplo, podríamos decir que la mayoría de los hoteleros desconocen datos cimiento y disponer de diferentes acciones y alternativas, con alcance, plazos e inversión necesaria para como cuánto cuesta mantener una instalación con piscapturar los ahorros detectados. cinas o un servicio de lavanderías, así es que ni siquiera se plantean tomar medidas en este campo. Piensan que 3. Apoyar de manera continua a cada empresa participante mediante formación y seguimiento es un servicio esencial y que debe mantenerse a cualtutorizado. quier coste. Obviamente, este desconocimiento resulta en que se pase por alto el potencial de ahorro que se 4. Los socios comerciales que respaldan las diferentes soluciones técnicas que se pondrán a disposideriva de una buena eficiencia energética. El proyecto ción de los empresarios turísticos son líderes en efique el ITH pone en marcha viene a poner solución a esta situación. Debido a que los gastos energéticos de ciencia energética a nivel nacional y mundial: Repsol, Gas Natural-Unión Fenosa, Bosch-Buderus, una empresa hotelera pueden llegar a constituir más del Schneider Electric, TÜV Rheinland-Grupo CIAT10% de los gastos de explotación de la misma, el ITH pone en marcha una plataforma a nivel nacional que va INCLAM CO2 y Dyrecto Consultores. El programa Intelitur en Eficiencia energética se podrá poner en a permitir a los empresarios turísticos españoles conomarcha a finales de 2010- principios de 2011 con un cer todas las soluciones en eficiencia energética para reducir costes, contando con el apoyo personalizado período inicial de dos años de duración prorrogable uno más. El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) se adecuado para lograrlo en plazos razonables. Este trapone así una vez más al servicio del Sector . bajo que realizará cada empresa empieza por medir y

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHAT Estimados Amigos, Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas a nuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas las noticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colaboración en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que consideréis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propia actividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéis hacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráis incluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miembros y la colaboración de todas las Asociaciones y Cadenas miembros es vital para su funcionamiento.

TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES

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La responsabilidad tributaria de los administradores y el nuevo Código de Buenas Prácticas Tributarias A día de hoy, la posible exigencia de responsabilidad en los distintos ámbitos del Derecho (mercantil, penal, tributario) es una realidad que preocupa cada vez más a los administradores

IRENE GONZÁLEZ SOCIA GARRIGUES MÁLAGA

El sector hotelero, también afectado por la actual coyuntura económica, debe estar preparado para las situaciones que se pueden plantear. Dejando al margen posibles acciones que pudiera iniciar la Administración Tributaria frente a los administradores en base a la normativa mercantil o penal, así como el supuesto de responsabilidad tributaria previsto para administradores de Entidades que cesan materialmente en sus actividades dejando obligaciones tributarias pendientes, conforme a la normativa tributaria son responsables los administradores sociales de Entidades que han cometido una infracción tributaria cuando no hubiesen sido diligentes bien porque (a) no hubiesen realizado los actos necesarios que sean de su incumbencia para el cumplimiento de las obligaciones y deberes tributarios (b) hubiesen consentido el incumplimiento por quienes de ellos dependen o (c) hubiesen adoptado acuerdos que posibilitasen las infracciones.

Por otro lado, en el orden tributario existe la posibilidad de declarar responsables a las personas que sean causantes o colaboren activamente en la realización de una infracción tributaria.

La diferencia principal entre ambos supuestos es que en el primero el administrador sería responsable subsidiario de la Entidad (sería necesaria una previa declaración de ‘fallido’ de la Entidad y otros responsables solidarios) y en el segundo el administrador sería responsable solidario (sólo sería necesario un impago de la deuda de la Entidad en período voluntario).

Una interpretación (no es la única) de la aplicación de estos dos supuestos de responsabilidad sería que, en el caso en el que tengan un comportamiento

de Sociedades mercantiles. En el ámbito tributario, todos tenemos la convicción de que, en épocas de vacas flacas, la Administración Tributaria intensificará el uso de las vías lega-

activo o ‘doloso’ en la realización de la infracción tributaria serían responsables solidarios, mientras que si su comportamiento ha sido negligente la responsabilidad sería subsidiaria.

A este respecto, si bien de lo anterior parece evidente que no estamos ante una responsabilidad objetiva por el mero hecho de ser administrador de una Entidad, sí es de destacar que los Tribunales están siendo cada vez más exigentes con el deber de diligencia que se le presume a cualquier administrador en el ámbito fiscal, obviando en muchos casos el elemento intencional y el conocimiento o no de la infracción cometida y penalizando con la responsabilidad a los administradores que hacen dejación de sus funciones también en lo que se refiere a la vigilancia del cumplimiento de las obli-

gaciones fiscales de la Entidad que administran. En línea con lo anterior, el pasado 20 de julio de 2010 el Foro de Grandes Empresas creado por la Agencia Tributaria aprobó el texto del Código de Buenas Prácticas Tributarias. Si bien habrá que esperar algún tiempo para conocer la repercusión del Código al que ya pueden adherirse de forma voluntaria las Entidades interesadas, en él se contienen una serie de recomendaciones y pautas de conducta para las empresas y para la Administración Tributaria. En lo que se refiere al órgano de administración, entiende como ‘buena práctica tributaria’: - Que el órgano de administración esté informado de las políticas fiscales aplicadas por la sociedad.

les a su alcance para cobrar las deudas tributarias que no sean satisfechas por las sociedades y, entre ellas, está la posible derivación de responsabilidad a los administradores

- Que antes de formular las cuentas anuales y de presentar la declaración del Impuesto sobre Sociedades, el responsable de asuntos fiscales de la entidad informe al órgano de administración, bien directamente o bien a través de la comisión de auditoría, de las políticas seguidas durante el ejercicio.

- Que, en el caso de operaciones o asuntos que deban someterse a la aprobación del órgano de administración, se informe al mismo sobre las consecuencias fiscales de aquellas cuando constituyan un factor relevante.

Si bien parece claro que las empresas que se adhieran a este Código deberán cumplir con lo anterior, la evolución jurisprudencial en la interpretación de la responsabilidad tributaria de los

administradores podría hacer entender, aun cuando la norma tributaria no es así de explícita, que lo mismo podría predicarse de cualquier Entidad: un administrador diligente debe preocuparse por conocer el cumplimiento de las obligaciones fiscales de la Entidad administrada a riesgo de incurrir en responsabilidad. Los administradores de las empresas integrantes del Sector hotelero y turístico, ahora más que nunca deben sumar a las dificultades que está suponiendo gestionar esta crisis, actitudes y procedimientos que permitan defender su diligencia, también en el ámbito tributario. El tema es complejo y habrá que atender a cada caso, pero parece que el desconocimiento de la infracción no es suficiente para evitar la responsabilidad. El código parece indicar un camino.

El Código de Buenas Prácticas exige a los administradores tener determinada información de las cuestiones fiscales de la Sociedad.

TRIBUNA

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Lo que la crisis se llevó

JESÚS GATELL PRESIDENTE DE LA AEHM

Han tenido que pasar tres años para que, por fin, todos los españoles estemos de acuerdo en una cosa: estamos sumidos en una larga y profunda crisis económica. También estuvimos de acuerdo todos los españoles el pasado mes de julio, cuando ‘la Roja’ ganó el campeonato del Mundo de Fútbol en Sudáfrica.

Es un hito histórico que en este año 2010 hayamos estado todos de acuerdo, en dos ocasiones y por razones tan dispares. No recuerdo en la reciente Historia de España momentos así.

Ahora bien, a la hora de buscar la causa de esta crisis o las posibles soluciones, podemos constatar que la culpa es de otros y que la solución vendrá por sí sola y con el tiempo. ‘Yo poco puedo hacer’, ¡qué error!

Creo firmemente que todos tenemos que ver con la crisis porque nos llegamos a creer unos magos de las finanzas, de los ‘pelotazos’. Hacer dinero fácil, en ocasiones especulando, convencidos de que el dinero era fruto de una generación espontánea y permanente.

La trágica realidad nos ha sorprendido con empresas faltas de liquidez y con grandes dificultades para afianzarse financieramente. Un paro dramático que sobrepasa lo estrictamente económico para convertirse en un problema social y moral. Unas entidades financieras que nos acosaban con créditos fáciles para que adquiriéramos una segunda vivienda, un nuevo coche, un viaje soñado, etc.

Así podría seguir reseñando una serie de elementos y circunstancias que están en la mente de todos y que nos han llevado a la grave situación actual.

Soy un convencido de que esta crisis es sistémica y su solución pasa por una serie de medidas encabezadas por un cambio radical de la sociedad en todos sus aspectos. Cuando me refiero a la sociedad, me refiero al individuo, a usted, a mí, a todos. Otros valores van a substituir a los que hasta ahora movían al mundo: acumulación de riquezas, insolidaridad, tanto tienes tanto vales, sobreexplotación de recursos naturales, consumismo compulsivo, etc.

Los valores del ser humano, la responsabilidad social de las

empresas, el respeto medioambiental, la mayor corresponsabilidad con los países más pobres, la generosidad, la honradez, la empatía y, en definitiva, la consagración y el respeto al individuo, a la persona.

La crisis es una gran oportunidad para que con ella dejemos que se vaya todo lo que hemos hecho mal y aflore lo importante, lo sustancial en nuestras empresas. Propongo el siguiente Decálogo para que esta crisis no dure más de lo necesario: 1.- Liderar el cambio, no basta con aceptarlo, no basta con gestionarlo, ahora toca liderar.

2.- Disminuir el consumo de kleenex, se acabó llorar, se acabó buscar culpables, busquemos soluciones. Llorar nubla y enturbia uno de nuestros sentidos, la vista, y ésta la necesitamos limpia y aguda para ver el futuro.

3.- Todo por y para el cliente, nada sin él. Hoy tenemos eficaces medios para focalizar nuestro negocio hacia el cliente, adivinando y adelantándonos a sus

deseos, necesidades y expectativas.

4.- Reorientar y reposicionar nuestras empresas. Es imprescindible un reposicionamiento de nuestra marca para ser los primeros, los mejores, los líderes.

5.- No hablar mal de la competencia, ella nos puede hacer mejores. Es una referencia para poder diferenciarnos.

6.- La agilidad y la rapidez deben presidir nuestras acciones y decisiones. Hoy, la cuestión no es ser el más grande, sino ser el más rápido. Recuerde que el cuento ha cambiado, ya no es el pez grande el que se come al pequeño, sino que el pez rápido adelanta al lento.

7.- La innovación debe formar parte de nuestra cultura empresarial. I+D+i+Imaginación no es un gasto, es una inversión necesaria. Analizar permanentemente nuestra marca, nuestro proyecto, investigar, desarrollar, innovar, hacerlo con imaginación y constantemente. Copiar, mejorando lo copiado.

8.- Presupuesto base cero. Hacer un plan de negocio, un estudio de viabilidad y un presupuesto basados en el supuesto de que el hotel se abriera por primera vez. Surgirán cuestiones como ¿cuáles son las verdaderas necesidades en medios humanos y tecnológicos?, lo que estamos haciendo, el cómo lo hacemos, su costo ¿es el adecuado? Los hoteles con los años ‘engordan’, son necesarias revisiones completas, siempre encontraremos procesos inadecuados, obsoletos y caros. Primar la austeridad, la calidad, la atención al cliente y el sentido común.

9.- Diferenciación y diversificación. Busquemos nuevos nichos en los que no tengamos competencia. Hagamos que nuestro hotel sea diferente, con valores añadidos que lo hagan único y deseable. El todo vale ya no vale, ni tampoco el más de lo mismo.

10.- Trabajo y más trabajo, sólo en el trabajo encontraremos las soluciones de éxito. No creamos en la inspiración divina, la ins-

piración acudirá a nosotros sólo cuando nos encuentre trabajando. Así lo han conseguido los grandes empresarios, no confiando en la suerte, sino en el esfuerzo permanente, con pasión.

Felipe Benjumea, presidente de Abengoa, asegura que la crisis nos ha enseñado que la tecnología y la innovación "marcan la diferencia".

La firma Puig tiene, en su sede central de Barcelona, el siguiente lema: ‘Passion, people, performance’. Sí, con pasión, contando con las personas y el compromiso, alcanzaremos nuestras metas.

Evitemos la inadecuada, peligrosa y ruinosa política de precios. Nuestros clientes se sienten desconcertados y desconfiados, mientras nuestras empresas sufren una peligrosa y amenazante atonía en sus resultados finales.

Para terminar, permítanme una reflexión de Víctor Hugo: "el futuro tiene muchos nombres. Para el débil es inalcanzable, para el miedoso lo desconocido, para el valiente la oportunidad".

Los hoteles ‘engordan’ con los años, por lo que es necesario una revisión periódica de sus procesos de gestión para mejorar la rentabilidad.

LABORAL

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Uniformidad y el derecho a la imagen personal en el trabajo No es la primera vez que desde esta tribuna hemos tratado el tema de la uniformidad y el derecho a la imagen personal en el trabajo. De todos moCARLOS SEDANO ASESOR LABORAL DE CEHAT

Así, el sindicato demandante consideró discriminatoria por razón de sexo la conducta empresarial que imponía al colectivo de enfermeras y auxiliares de enfermería que prestan servicios en planta y consultas externas a llevar una ropa de trabajo consistente en falda, delantal, cofia y medias como prenda obligatoria, sin posibilidad de opción por el pijama (uniforme consistente en pantalón y bata) que usan no sólo el personal masculino, sino también otras trabajadoras de diferentes categorías o secciones.

Se adujo en apoyo de esa supuesta discriminación que, con esa conducta empresarial, lo que pretendía era guardar la imagen de la empresa, siendo utilizadas las trabajadoras como meros objetos de contemplación, exclusivamente de su sexo. Además, era a esas mujeres a las que se les imponía el uso de una vestimenta menos ergonómica y adecuada a sus funciones, mientras los hombres desempeñan sus funciones en mejores condiciones de comodidad y funcionalidad, seguridad e higiene.

Esa conducta empresarial, según el sindicato accionante, era discriminatoria por razón de sexo porque el paciente distinguía a las trabajadoras por su uniforme, teniendo una imagen desvirtuada de la profesionalidad, debiendo ser la decisión de usar una u otra prenda propia de cada trabajador, pues no sólo es determinante de la propia imagen externa, sino porque además afecta a una exhibición definida de algunas partes del cuerpo, en cuanto suponen una exhibición de sus piernas al agacharse o inclinarse y generan una desprotección en el caso de salpicaduras de fluidos y sustancias químicas.

En resumidas cuentas, dos son las cuestiones planteadas por el sindicato accionante: a) determinar si la práctica de la empresa al imponer a las enfermeras y auxiliares de enfermería que prestan servicios en planta y consultas externas un determinado uniforme (falda, delantal, cofia y medias) constituye, o no, una discriminación por razón de sexo, y violación al derecho a la dignidad, intimidad personal y a la propia imagen; y b)

si dicha práctica empresarial es o no contraria a la seguridad e higiene de las trabajadoras afectadas.

En lo que se refiere a la primera cuestión, manifiesta la Sala de lo Social que, en el supuesto que nos ocupa, se enfrentan el interés del empresario de que sus trabajadores den una determinada imagen (derecho a la libertad de empresa) y el interés del trabajador en mantener su libertad durante la jornada de trabajo para decidir sobre su propia imagen (derecho del trabajador a la intimidad personal y a la propia imagen).

Ahora bien, el artículo 5.a) del Estatuto de los Trabajadores (ET) impone al trabajador la obligación de cumplir con las obligaciones concretas de su puesto de trabajo y, entre estas obligaciones, se incluyen las derivadas de la uniformidad que puede considerarse incluida en el ámbito de las facultades de

dos, hoy traemos a colación sobre tal materia una sentencia de la Sala de lo Social del Tribunal Superior de Justicia de Málaga, de fecha de 27 de no-

dirección empresarial a que se refiere el artículo 20 ET, salvo, naturalmente, que la decisión patronal atente a la dignidad y honor del trabajador, prevista en los artículos 4, 18 y 20 ET, o a cualquiera de los derechos fundamentales y libertades públicas reconocidas en la Constitución.

Pues bien, a partir de estas premisas no parece que las reglas adoptadas por la empresa demandada respecto a la uniformidad a las referidas a la trabajadoras sean atentatorias a los derechos fundamentales o dignidad de las mismas, siendo de resaltar que medidas singulares sobre el traje a utilizar en el desarrollo del trabajo se suelen adoptar con respecto al personal de ciertos Sectores laborales, como Hostelería, transportes, comercio, sanidad, etc.

En cuanto a la manifestación sindical que afirmaba que la falda "…afecta a una exhibición definida de algunas partes del

viembre de 2008, debido al novedoso tratamiento que se pretendió dar a esta cuestión por parte de un sindicato en un establecimiento sanitario

cuerpo, resultando estas prendas incómodas y perjudiciales para el desempeño de sus tareas, en cuanto suponen una exhibición de sus piernas al agacharse o inclinarse…", es rebatida por la Sala de lo Social, diciendo que "no se puede, afirmar, razonablemente, en el contexto y circunstancias laborales en que ha sido tomada la medida empresarial, que el uso de una falda que, según la testifical practicada, es por debajo de la rótula, exigida a dichas empleadas, alcance a su vida privada, al limitarse la imposición al ámbito exclusivo de su actividad laboral y viole los derechos citados; ni tampoco, consecuentemente, se ha infringido el artículo 4.2 c) ET que proyecta, en el ámbito laboral, el derecho a la no discriminación tutelado en el repetido artículo 18.1 CE (Constitución Española)".

En lo que se refiere a la otra cuestión, en cuanto a si las pren-

La empresa tiene derecho a establecer una serie de características comunes en los uniformes de los empleados.

das facilitadas por la empresa a esas trabajadores vulnera las disposiciones mínimas de seguridad y salud relativas a la utilización por los trabajadores de Equipos de Protección Individual (EPI), manifiesta la Sala que la uniformidad en un establecimiento sanitario no exige el manejo de tales equipos, pues no se dan los requisitos exigidos por el Real Decreto 773/1997, de 30 de mayo, sobre disposiciones mínimas de seguridad y salud relativas a la utilización por los trabajadores de los EPI. Concluye la sentencia, afirmando: "pues bien, sobre estos necesarios antecedentes, la Sala entiende que no existen rasgos discriminatorios en la conducta de la empresa y, en su consecuencia, la exigencia al colectivo de enfermeras y auxiliares de enfermería que prestan servicios en planta y consultas externas de llevar dicho uniforme no constituye una extralimitación de su facultad directiva, sino una manifestación del poder de dirección del empresario a que hace referencia tanto el artículo 5 c) como el artículo 20.1 ET, cual es el ejercicio de sus facultades directivas y organizativas, exigiendo a sus trabajadores una determinada uniformidad en el vestir para, conforme dispone el artículo 19.2 del Convenio Colectivo (de aplicación), velar por la buena imagen de sus profesionales y lograr una más fácil identificación de la categoría y función de los mismos".

En consecuencia, la demanda se desestimó íntegramente.

También sobre ropa de trabajo, el Tribunal Supremo ha resuelto en una reciente sentencia (13abril-2010) en unificación de doctrina, sobre el alcance de las obligaciones empresariales de limpiar la ropa de trabajo. Pues bien, los trabajadores instaban a que se declarara el derecho a que la empresa soportara la limpieza y desinfección de la ropa de trabajo, que hasta la fecha realizaban ellos mismos. El Juzgado de instancia estimó la pretensión, pero la Sala de lo Social del Tribunal Superior revoco la decisión judicial y absolvió a la empresa, considerando que no se trata de ropa que constituya una medida de seguridad e higiene en el trabajo, sino que es simplemente "vestuario o uniforme", al que no alcanza la previsión del convenio colectivo de aplicación.

Recurrida la sentencia en casación por los accionantes, el Tribunal Supremo la desestima, reiterando el criterio de que las ropas facilitadas por la empresa no constituyen equipos de protección, sino mero uniforme identificativo del oficio y de la empresa. Otra cuestión sería que el convenio colectivo contemplara esta obligación.

HOTELERIA EUROPEA

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Estrellas y estrellados

DIDAC GARCÍA CARRETÉ ASESOR DE CEHAT EN HOTREC

HOTREC, la Confederación de Asociaciones de Hostelería europea, celebró su 61 Asamblea General del 27 al 29 de octubre en Budapest. Fue una Asamblea atípica y con un fuerte carácter político-institucional. Atípica por su duración y cantidad de temas abordados.

Al no poder celebrarse la Asamblea General de Bruselas prevista a finales del pasado mes de abril por los efectos demoledores del volcán islandés Eyjafjallajokull, en Budapest se tuvieron que tomar muchas decisiones y abordar multitud de temas pendientes. Todo ello en una Asamblea con una nueva secretaria general al frente de HOTREC. El Comité Ejecutivo de la patronal europea de la Hostelería presentó a Anna Torres, jurista española con más de 15 años de experiencia en distintas consultorías y lobbies en Bruselas, como nueva Secretaria General. La principal misión de Anna Torres será la renovación y modernización del lobby europeo de la Hostelería, empezando por mejorar los contactos de HOTREC con la prensa especializada, facilitando así que el mensaje y las posiciones de la Hostelería europea lleguen a todos los agentes decisivos de las instituciones comunitarias.

La Asamblea General de Budapest aprobó un cambio de Estatutos de HOTREC, con el fin de institucionalizar la presencia de la Fundación Europea de Hostelería (EHF) en la Ejecutiva de HOTREC. Así pues, cuando el vicepresidente de la Fundación Europea no sea un miembro electo de la Ejecutiva, se le invitará a participar en sus reuniones con voz pero sin voto. Este cambio de Estatutos tiene gran importancia para la Hostelería española, ya que España, en la persona de Juan Gaspart, al ostentar éste el cargo de vicepresidente de la Fundación Europea, podrá participar permanentemente en el Consejo Ejecutivo de la patronal europea.

En Budapest también hubo elecciones a distintos puestos del Comité Ejecutivo. Desde estas líneas quiero destacar el trabajo realizado por todos los miembros de la delegación española (CEHAT&FEHR), que consiguieron que Ramón Estalella, secretario general de CEHAT, fuera elegido miembro de la Ejecutiva de HOTREC. De los temas técnicos, me gustaría destacar el gran inte-

rés que despertó la consolidación de la Hotelstars Union, el nuevo sistema de clasificación hotelero aplicado por siete países europeos.

La Asamblea General se felicitó por el anuncio hecho por los tres países bálticos (Estonia, Letonia y Lituania) de adherirse oficialmente a la Hotelstars Union a partir del 1 de Enero del 2011, elevando a 10 el número de países europeos con el mismo sistema clasificatorio. Por su parte, España solicitó ser país observador en la Hotelstars Union y anunció la creación de un grupo de trabajo para homogenizar los 17 sistemas clasificatorios españoles, en vistas a poder influir en los criterios clasificatorios de la Hotelstars Union para el periodo 2014-2019. Cabe destacar la participación y el interés de todos los países europeos, incluso de aquellos como Luxemburgo, Eslovaquia, Chipre, Turquía e Israel, que hasta la fecha no había colaborado con HOTREC. Los otros temas ‘estelares’ fueron la propiedad intelectual, las nuevas competencias de la Unión Europea sobre Turismo y los 20 principios y buenas prácticas de HOTREC para las agencias de viajes online.

Los participantes agradecieron el trabajo realizado por la Copyright Task Force, presidida por Ramón Estalella, y apoyaron unánimemente la estrategia propuesta de conseguir que un pago único (ventanilla única) con un límite máximo del importe a pagar (cap

on fees) cubriera todos los derechos de propiedad intelectual generados en un establecimiento.

Las entidades de gestión deberían repartirse entre ellas lo cobrado en este pago único. Antes de finalizar el año se conocerá la propuesta legislativa europea sobre las entidades de gestión de derechos de propiedad intelectual. En el caso de que no se reduzca a las entidades de gestión de derechos de propiedad intelectual online, y se regule todas las entidades de gestión de derechos de propiedad intelectual, tendríamos una oportunidad única para revertir la situación de indefensión actual en la que se encuentra la Hotelería de diversos países europeos.

En cuanto a las nuevas competencias europeas en Turismo, Matia Pellegrini, miembro del Gabinete de Antonio Tajani, nos comunicó que la Comisión coordinará las iniciativas relacionadas con el Turismo y definirá un nuevo marco de acción a fin de mejorar su competitividad y capacidad para crecer de manera sostenible, aprovechando al máximo las competencias que el Tratado de Lisboa otorga a la Unión Europea en el ámbito del Turismo. Este nuevo marco jurídico constituye una verdadera oportunidad para realizar acciones de gran valor añadido europeo destinadas a beneficiar al conjunto de los países de la Unión Europea.

Las agencias de viajes y distribuidores online tienen una importancia e incidencia cada vez mayor en nuestro negocio. En la ac-

tualidad, aproximadamente el 25% de la ocupación de los hoteles proviene de ventas online. Ante una serie de prácticas abusivas sufridas por los hoteles por parte de las agencias online, Markus Luthe, presidente de la HOTREC Quality Board, presentó a la Asamblea General una serie de buenas prácticas sintetizadas en 20 principios que las agencias de viajes y distribuidores online deberán respetar.

Pero no todo fueron estrellas, la Hostelería europea se estrelló ante la poca cintura de la Comisión Europea con su insistencia de cargar al Sector con costes administrativos y financieros en la prevención de incendios. La Comisión Europea y el Parlamento Europeo están sometidos a una gran presión de varios lobbys en Bruselas (sprinklers, consumidores etc.) para que legisle para obtener una mayor seguridad en los hoteles ante la amenaza de un incendio. Stefano Soro, jefe de Unidad de la Dirección General de SANCO, transmitió a la Asamblea General en Budapest el malestar de la Comisión Europea con HOTREC, ya que esperaban una mayor implicación de la industria hotelera en la promoción de la metodología de prevención de incendios que HOTREC aprobó en la Asamblea General de Barcelona en Mayo del 2009. También emplazó al Sector a que reconsiderara su postura adoptada en Barcelona, de no querer adoptar la Charter -guía de obligaciones y deberes para la pre-

vención de incendios, que implicarían costes financieros y burocráticos para el Sector-. En el caso de que la Comisión Europea considerara que en los próximos meses la implicación del Sector no ha mejorado, nos amenazó con la posibilidad de legislar al respecto o de encargar el proyecto de un estándar europeo en la materia.

Las Asociaciones nacionales de Hostelería se reafirmaron en la decisión tomada en Barcelona de apoyar la metodología y rechazar la Charter y se comprometieron a realizar un esfuerzo mayor en la promoción entre sus asociados de la aplicación voluntaria de la metodología para la prevención de incendios.

En Budapest, otro proyecto que vimos cómo se estrellaba fue CALYPSO, el intento de la Comisión Europea de imitar el éxito de los viajes del IMSERSO en España. Sin embargo, parece que va a carecer de financiación para el próximo año.

Fue, en definitiva, una Asamblea muy satisfactoria para los intereses de la Hostelería española, con una gran carga de trabajo para el equipo del HOTREC Secretariat, que estuvieron inconmensurables, arropando perfectamente a la nueva secretaria general y a los que quiero felicitar desde esta tribuna. Y con tanta estrella y estrellado… me quedo con la que brilló más en Budapest y nos hizo un guiño desde el cielo durante el homenaje que le tributó el pleno de la Asamble General: ¡Hasta siempre Felipe!

El secretario general de CEHAT y miembro de la Ejecutiva de HOTREC, Ramón Estalella (i), junto a Didac García Carreté en la Asamblea de Budapest.

JORNADA PROFESIONAL

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¿Por qué las cadenas españolas no apuestan por franquiciar sus marcas?

‘Activos hoteleros: cuando las marcas son la diferencia’ La presencia de cadenas nacionales en el extranjero y su know how podría ser aún mayor si éstas se animasen a apostar más por la franquicia, tradicionalmente sin arraigo en el Sector hotelero español. Pero es que son varias las dificultades que este sistema les plantea. Algunas de ellas se pusieron de manifiesto en una jornada organizada por el IE Business School y HVS (Hotel Valuation System) bajo el título ‘Activos hoteleros: cuando las marcas son la diferencia’.

El presidente de CEHAT, Joan Molas, aseguró que si alguien se está internacionalizando "más que nunca" es el Sector hotelero, algo que consideró "fundamental" en la actual situación económica. Sin embargo, también reconoció que las empresas hoteleras del país han tendido hacia el patrimonia-lismo "durante muchos años".

"Los propietarios querían seguir manteniendo su bandera y esto igual no nos ha permitido crecer igual que otros", apuntó. Durante el debate generado tras las ponencias, varios hoteleros que se encon-

traban entre el público pusieron de manifiesto, además, que existen riesgos en el modelo de franquicia, al ser necesario hacer una inversión importante en el sistema de distribución y en la marca para conseguir posicionarla en el mercado. A ello hay que sumar la necesidad de tener una estructura mínima para atender a los franquiciados "Dar el salto a tener un patrimonio importante no inmobiliario cuesta", señaló un asistente, dado que, especialmente las empresas familiares, están acostumbradas a valorarse de otra manera. Sobre esta cuestión, Antonio López de Ávila, director del Executive Master en Dirección de Empresas Turísticas en el IE, apuntó que el intangible en España "se ha valorado muy mal".

El valor del activo hotelero mejora si está bajo una marca: Sea a través del sistema que sea, franquicia, gestión, arrendamiento, afiliación o la combinación de varios de ellos, los ponentes coincidieron en destacar las ventajas de pertenecer a una marca hotelera.

Entre ellas destacaron que el valor del activo hotelero aumenta y la relación con los bancos puede mejo-

rar. "Una marca hace posible aumentar los ingresos", resaltó Philip Bacon, director general de HVS. "La financiación también es más fácil.

Todos queremos reducir riesgos.

Esto se logra con profesionales al frente y, entre los que más saben de gestionar hoteles, están los responsables de marcas". "Si no llevas una solución operativa con credibilidad no vas a conseguir nada con el banco", añadió.

Johanna Lundström, directora de Desarrollo para España de Wyndham Hotel Group, expuso el caso de su compañía, donde el 99% de los alojamientos se encuentran en franquicia. "Queremos apoyar a los hoteleros independientes para añadir valor a sus negocios. El hotel gana en visibilidad, tiene acceso a redes de distribución más extensas, puede beneficiarse de programas de fidelización con miles de socios, y los clientes de estas marcas están dispuestos a pagar más porque conocen el producto, lo que eleva el precio medio". "Tal y como está el mercado, hay que ser cada vez más competitivo y una manera de serlo es afiliarse con una marca", resaltó. A favor de las firmas se posicionó también José Óscar

López, profesor asociado de Real Estate Hotelero del IE Business School y miembro de GAT (Gestión de Activos en Transición). "Una marca bien gestionada ayuda a mejorar la cuenta de explotación", indicó. López abogó igualmente porque la relación entre propietario y operador sea flexible. Johanna Lundström afirmó que la labor no es sólo del franquiciador, sino que también el franquiciado tiene que

trabajar con ellos y no limitarse a espera que las reservas lleguen. De hecho, Bacon quiso aclarar que llegar a un acuerdo con una firma internacional no es la única solución, "también depende de quién gestione el hotel". "Debe existir transparencia y ambas partes deben trabajar juntas para adelante", concluyó.

Fuente: HOSTELTUR.COM

IE Business School y HVS fueron los organizadores de la jornada.

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JORNADA CEHAT-GARRIGUES

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CEHAT y Garrigues organizan una jornada centrada en ‘La estrategia familiar ante la sucesión en el Sector’ La jornada contó con la participación de Antonio Catalán, fundador y presidente de AC Hoteles, quien ha destacado la necesidad de que los hoteleros españoles se asocien para ganar fuerza y superar los retos que imponen el futuro inmediato del sector El pasado 1 de diciembre la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y el Bufete Garrigues organizaron una jornada centrada en la ‘Estrategia Familiar ante la sucesión en el Sector hotelero’.

Esta jornada pretendió ayudar a esclarecer los aspectos necesarios para construir el Escenario de Continuidad en las empresas familiares hoteleras a través del Plan Estratégico Familiar. El evento, que contó con la participación de especialistas en diferentes ámbitos relacionados con la temática central, terminó con la intervención de Antonio Catalán, fundador y presidente de AC Hoteles.

La jornada ‘Estrategia Familiar ante la sucesión en el Sector hotelero’ responde al actual desafío que el Sector enfrenta en la actualidad y que implica un importante cambio en su modelo de negocio. El desarrollo del negocio de los años 60 y 70 cumple su ciclo y se debe producir el cambio generacional en las familias propietarias. Esta coincidencia promueve en el entorno familiar la necesidad de planificar la sucesión a la siguiente generación, prestando especial atención a aspectos esenciales para el futuro de la empresa.

La bienvenida a los numerosos asistentes corrió a cargo de Juan Molas, presidente de CEHAT; Ricardo Gómez, socio director de Garrigues, y Vicente Botello, socio de Garrigues. Durante su intervención, Juan Molas aprovechó la oportunidad para comentar otro de los grandes desafíos del Sector y de la economía española en general: una reforma efectiva del mercado laboral. Sobre este tema, el presidente de la patronal afirmó que la reforma laboral reciente "no está dando resultados" y reclamó medidas concretas para el Sector hotelero, uno de los motores económicos estratégicos para la recuperación de España. Asimismo, Molas criticó que nuestro país destine más presupuesto a prestaciones sociales que a educación en 2011, lo que compromete seriamente el futuro de las próximas generaciones en un afán desmedido por suavizar el impacto actual de la crisis.

A continuación y con el objetivo de ofrecer respuesta a la situación de cambio generacional al que se enfrentan numerosos hoteleros españoles, CEHAT programó junto a Garrigues una serie de ponencias. La primera, titulada ‘Plan Estratégico Familiar: hoja de ruta para la definición del escenario de continuidad’ fue protagonizada por Manuel Pavón,

socio de Garrigues. A continuación se expusieron distintas alternativas a la disyuntiva tradicional entre sucesión familiar o venta, como pueden ser los acuerdos de gestión o alquiler, los procesos de concentración hotelera o las operaciones de salida a un mercado organizado, ya sea con fines sucesorios o de financiación en tiempos de escasa liquidez.

Estas presentaciones corrieron a cargo de Juan Luis Zayas, José Manuel Cardona, Roberto Delgado y Pedro Fernández, todos ellos socios de Garrigues.

La jornada fue clausurada por Antonio Catalán , quien aseguró que "el sueño de cualquier hotelero es ver que la compañía llegue a la tercera generación, pero ya no será así porque el mundo ha cambiado" y el modelo de comercialización hotelera "debe cambiar para fortalecer al Sector".

Desde su punto de vista, el Sector hotelero siempre ha perdido en la negociación con las agencias de viajes tradicionales y ahora con las online. El empresario ha denunciado el exceso en comisiones que un hotelero debe pagar a estos intermediarios y ha abogado por la asociación del Sector para ganar fuerza y poder así enfrentarse al resto de interlocutores. En este sentido, agradeció el activismo que la CEHAT ha demostrado frente a las diferentes instituciones españolas y ha reclamado una mayor atención por parte del Gobierno para un Sector que representa el 12% del PIB de la economía de nuestro país.

Además, el presidente de AC Hotels se mostró "absolutamen-

te encantado" con la operación de joint venture con Marriot International y precisó que el objetivo es gestionar y franquiciar una nueva marca hotelera compartida en Europa y Latinoamérica, AC by Marriot. Bajo esta marca se comercializará el concepto de hotel urbano de cuatro estrellas, concebido por AC Hotels y que se distribuirá a través de las plataformas comerciales de Marriot International. De esta forma, el

año que viene los más de 90 hoteles de la cadena española repartidos entre España, Italia y Portugal se incorporaran a AC by Marriot bajo contratos de gestión o franquicia con la joint venture.

Los establecimientos, igualmente, continuarán siendo propiedad de AC Hotels y los futuros hoteles que se incorporen a la cartera lo harán también bajo contratos de gestión o franquicia. Antonio Catalán destacó el

carácter absolutamente familiar de la cadena norteamericana, lo que no impide obtener unos 700 millones de euros anuales y poseer 3.800 hoteles en todo el mundo.

Las ponencias de estas jornadas están disponibles en la web de CEHAT: www.cehat.com

Los asistentes analizaron, entre otras cuestiones, los cambios a los que se enfrenta el actual modelo de negocio.

El presidente de CEHAT, Juan Molas, fue uno de los participantes en la jornada organizada por la Confederación y el Bufete Garrigues.

FUNDACION CEHAT

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Esperanza Aguirre entrega los primeros diplomas del Programa de Inserción Laboral de la Fundación CEHAT El pasado 15 de noviembre Esperanza Aguirre, presidenta de la Comunidad de Madrid, presidió el acto de entrega de los diplomas del Programa experimental en materia de empleo dirigido a mujeres víctimas Con la presencia también de Plácido Arango García-Urtiaga, presidente del Grupo Vips y Paloma Adrados, consejera de Empleo, Mujer e Inmigración de la Comunidad de Madrid, se da por culminada esta primera edición del programa.

El programa, que ha contado desde su inicio con la implicación del Grupo Sol Meliá y del Grupo VIPS, ha consistido en la impartición de cursos de formación profesional de camarera de pisos, ayudante de cocina y camarera de sala y en la posterior realización de prácticas laborales previas a la contratación, todo ello en las instalaciones de ambas empresas.

Esta primera edición se ha cerrado con excelentes resultados, ya que más del 80% de las mujeres participantes ya están contratadas en empresas hosteleras de la Comunidad de Madrid.

A través de esta iniciativa, la Fundación CEHAT contribuye a la integración social y laboral de estos colectivos en el Sector hotelero y turístico español y cumple, de esta manera, con la misión para la que fue creada hace poco más de un año. La Comunidad de Madrid consolida también su compromiso con la implementa-ción progresiva de programas experimentales en ma-

de violencia de género e inmigrantes en riesgo de exclusión social desarrollado por la Fundación CEHAT en colaboración con la Fundación Tomillo, cuyo objetivo es la incorporación laboral de sus participantes al

teria de empleo, tarea que desarrolla desde 2005. Y la Fundación Tomillo aporta su conocimiento y experiencia en la implementación de este tipo de programas, especialmente dirigidos a colectivos en riesgo de exclusión.

A través del diseño e implementación de cursos de formación y la gestión posterior de las prácticas laborales de las mujeres en restaurantes, cafeterías y establecimientos hoteleros colaboradores de la Fundación CEHAT, el programa ha demostrado ser un instrumento eficaz para que las mujeres en riesgo de exclusión recuperen su confianza en el futuro y accedan a una plataforma que les permite desarrollar su vida laboral.

Hay que destacar el gran compromiso y el tiempo dedicado por el personal de Sol Meliá y de Grupo Vips tanto en la formación teórica y práctica como en las posteriores contrataciones de las participantes.

Durante su intervención, Esperanza Aguirre recordó que para el Gobierno de la Comunidad de Madrid, la lucha contra la violencia machista es una "prioridad".

"Nuestro compromiso de erradicarla consiste en la sensibilización, la prevención y la educación de todos, porque si hay mujeres que sufren agresiones,

El presidente de la Fundación CEHAT, Juan Molas, durante su intervención.

todos tenemos un problema de agresiones" -aseveró la presidenta- y agregó que "nuestro compromiso consiste también en la tolerancia cero frente al maltratador". "Y, por supuesto, consiste en la atención integral a las víctimas directas de las agresiones, tanto las mujeres como sus hijos. Esta atención integral significa ofrecerles acogimiento, protección, orientación jurídica, apoyo emocional e inserción laboral", apostilló Esperanza Aguirre.

Por último, la presidenta resaltó la labor realizada por la Fundación Tomillo, encargada de seleccionar y orientar a estas mujeres, y de la Fundación CEHAT que, junto a las empresas contratantes, VIPS y Sol Melia, han sido las encargadas de diseñar el itinerario formativo e impartir los cursos de formación que estas 21 mujeres han finalizado con éxito. El presidente de la Fundación CEHAT, Juan Molas recalcó en su intervención que este día era importante sobre todo para las 21 mujeres que, a pesar de sus dificultades, han tenido la valentía, la fuerza y el arrojo de enfrentarse de cara a su realidad y haber puesto todo lo que estaba en su mano para mejorar su situación y la de los suyos.

Añadió que estas mujeres han superado sus circunstancias

Sector hostelero. El acto contó con la presencia del presidente de la Fundación CEHAT, Juan Molas; el presidente de la Fundación Tomillo, Javier Lantero y el vicepresidente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer

personales y han tenido el coraje de aprovechar al máximo la oportunidad, lo que "nos motiva para seguir trabajando y conseguir entre todos una sociedad más sensibilizada con los colectivos más desfavorecidos".

"Desde la Fundación CEHAT renovamos nuestro compromiso para lograr estos objetivos", aseveró.

Fundación CEHAT En 2009, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) creó la Fundación CEHAT con el objetivo de integrar laboralmente en el Sector hotelero y turístico a personas en riesgo de exclusión, en especial, personas con discapacidad, jóvenes en riesgo de exclusión y mujeres víctimas de violencia de género y/o con cargas familiares no compartidas.

Los colectivos más frágiles de la sociedad constituyen una prioridad para la Fundación CEHAT, que pretende ofrecer una respuesta eficiente, rápida y concreta a las necesidades de personas que se encuentran en riesgo de exclusión a causa de sus condiciones económicas, sociales o personales, con la certeza de que cada uno tiene habilidades y competencias que le hace perfectamente capaz de

desarrollar un determinado trabajo.

Fundación Tomillo La Fundación Tomillo viene desarrollando programas experimentales para la Comunidad de Madrid desde el año 2005, habiendo realizado un total de siete, dirigidos en concreto a mujeres en riesgo de exclusión y participando en ellos un total de 1.141 mujeres.

En este programa en concreto la Fundación Tomillo se comprometió con la Comunidad de Madrid a atender a un número de mujeres por programa, víctimas de violencia de género y/o inmigrantes y a facilitar su integración laboral, programando para ello una serie de actividades, entre ellas la de establecer acuerdos con posibles empleadores que faciliten ese objetivo.

La Fundación CEHAT y la Fundación Tomillo firmaron un acuerdo marco de colaboración el 1 de octubre de 2009 al amparo del cual están trabajando conjuntamente en el desarrollo y ejecución de Programas Experimentales en materia de empleo en el Sector hotelero y hostelero. www.fundacioncehat.org.

Esperanza Aguirre entrega los diplomas a las participantes en el curso de formación.

INFORME DE SERVISEGUR

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La responsabilidad creciente del director de hotel Actualmente, nadie podrá negar que la labor del director de hotel es muy distinta respecto a no hace tantos años. Por su especial responsabilidad gestora sobre la actividad diaria de la

sociedad y la cada vez mayor complejidad en las distintas regulaciones comunitarias, nacionales y autonómicas que inciden en un hotel, se ha visto cómo el quantum de sus responsa-

una relación inmediata con el personal de la sociedad.

Los administradores (de hecho o de derecho) responden frente a una multiplicidad de personas, lo cual les coloca en una posición ciertamente de ‘peligro’:

RICARDO FERNÁNDEZ FLORES ABOGADO SERVISEGUR

Las empresas y, por supuesto, las turísticas también deben asumir un riesgo continuo e inevitable fruto de su desarrollo empresarial y comercial, un riesgo inherente a su propia naturaleza de persona jurídica dentro de un mercado cada vez más competitivo y de la exigente situación económica de los últimos años. Los propietarios de una empresa, sus administradores de derecho, sus caras visibles, son responsables o pueden llegar a serlo si, del ejercicio de sus funciones se desprenden actos u omisiones que perjudican a la propia compañía (responsabilidad de la dirección aguas arriba), o en los empleados o consumidores (responsabilidad aguas abajo) e incluso frente a los organismos públicos y, muy concretamente, frente a la Administración Tributaria.

Normalmente, este centro de responsabilidades que llega a ser el directivo se suele refrendar con, primero, una retribución acorde a tal responsabilidad, con importantes indemnizaciones en caso de despido y, desde hace unos años, con los conocidos como Seguros D & O (Directors and Officers) o seguros de directivos.

El problema surge con lo que se ha denominado como ‘administradores de hecho’, casuística en la que suelen encajar los que ejercen su actividad como director de hotel. Se ha venido entendiendo esta figura como la de aquel sujeto que carece de un nombramiento regular, ejerce de forma directa, continuada, independiente y sin oposición de la sociedad las mismas funciones que un administrador formal. En este sentido, puede considerarse que nos encontramos ante un administrador de hecho cuando concurran conjuntamente algunas de las circunstancias siguientes: - Tener la condición de socio mayoritario de la entidad o familiar cercano de los mismos.

- Desempeñar funciones de apoderado general con amplias facultades.

- Percibir una remuneración importante.

- Tener un trato personal y continuo con proveedores y clientes y

1. Frente a la sociedad, los accionistas y acreedores sociales mediante la acción social y/o la acción individual, que continúan siendo recogidas en la nueva Ley de Sociedades de Capital (art. 236 y ss. LSC), por el "daño que causen por actos u omisiones contrarios a la ley o a los estatutos o por los realizados incumpliendo los deberes inherentes al desempeño del cargo".

2. Frente a los acreedores sociales en un concurso de acreedores mediante la posibilidad que se contempla de embargo de los bienes y derechos de los administradores de derecho y, de hecho, cuando esté fundada la posibilidad de que el concurso se califique de culpable y, más adelante, cuando el concurso, en su caso, se llegue a calificar como culpable, pudiendo incluso responder los administradores de los créditos pendientes tras la liquidación de la masa activa.

3. Frente a los acreedores sociales en base a los arts. 290 y ss CP, que recogen los denominados ‘Delitos societarios’, entre los que destaca el delito de ‘administración desleal’. Delitos que, aparte de la pena correspondiente, llevan aparejada multa e incluso una posible indemnización. De los de-

litos nace una responsabilidad penal, que se traduce generalmente en la imposición al autor de ese delito de una pena o medida de seguridad. Si ese delito da lugar a la comisión de daños y perjuicios, se le impondrá al autor lo que se conoce como responsabilidad civil derivada de delito, responsabilidad civil ex delicto.

4. Frente a la Administración tributaria. El artículo 43.1 LGT recoge tres supuestos de responsabilidad subsidiaria de los administradores. El primero, la de aquéllos que colaboran de forma activa u omisiva en la realización de una infracción tributaria por parte de la sociedad. El segundo, la responsabilidad derivada del cese de la persona jurídica en sus actividades dejando deudas tributarias pendientes. En este sentido, señala que, "sin perjuicio de lo dispuesto en el párrafo a del apartado 1 del artículo 42 de esta Ley, los administradores de hecho o de derecho de las personas jurídicas que, habiendo éstas cometido infracciones tributarias, no hubiesen realizado los actos necesarios que sean de su incumbencia para el cumplimiento de las obligaciones y deberes tributarios, hubiesen consentido el incumplimiento por quienes de ellos dependan o hubiesen adoptado acuerdos que posibilitasen las infracciones. Su responsabilidad también se extenderá a las sanciones".

5. Frente a los clientes: cualquier supuesto de responsabilidad civil derivada de los actos o las omisiones culposas del director

bilidades frente a la propia propiedad y frente a las Administraciones y clientes, ha aumentado sin que, en la mayoría de casos, su protección haya seguido la misma tendencia

de hotel que afecten a los clientes del establecimiento o que, aun siendo asumida por la sociedad, ésta la repercuta sobre el Director.

6. Frente a los propios empleados.

Casos de despidos improcedentes, incumplimiento de la normativa de riesgos laborales, demandas por mobbing o acoso sexual, etc.

7. Frente a la Administración pública en cualquier otro caso. Pensemos por ejemplo en la legislación medioambiental o cualquier otra que pedida incidir en el concreto establecimiento.

El director del hotel no deja de ser la cara visible del mismo (igual que ocurre con las AAVV, en cuanto las suelen ser las primeras reclamadas y demandadas, por delante de los propios TTOO y demás proveedores: compañías aéreas, receptivos, etc.) y uno de los objetivos posibles de una demanda. Siendo, además, responsable aun cuando sea cesado o renuncie al cargo durante un periodo temporal concreto en ocasiones (pensemos en los dos años anteriores a la declaración de un concurso) o indefinidamente por los actos y omisiones realizados durante la vigencia de su administración de hecho. ¿En qué puede verse afectado el director de hotel?

1. En su PATRIMONIO. En base a cualquiera de estos conceptos: multas administrativas o penales, sanciones, obligación de asumir los créditos no satisfe-

chos tras una liquidación, indemnizacio-nes de cualquier tipo, gastos de defensa, fianzas civiles y penales, etc.

2. En su IMAGEN: destrucción de la buena imagen profesional.

3. En su FAMILIA: En la responsabilidad civil no rige el principio de personalidad propio de la pena.

La responsabilidad civil se extingue como las obligaciones civiles y, por tanto, la obligación de compensar se transmite a los herederos del responsable. ¿Qué podemos hacer para blindar a estos administradores de hecho?

1. Tener disponibilidad suficiente para ejercer tales cargos y para poder desarrollarlos con la diligencia y tiempo suficientes (información y diligente suficiente).

2. Tener una mínima base de finanzas, contabilidad y derecho societario (preparación suficiente).

3. Contar con un seguro de D & O adecuado que pueda hacerse cargo de parte del riesgo que inevitable recae sobre estos profesionales (protección suficiente).

email para consultas: rfernandez@intermundial.es

El director de hotel es en general la cara visible del establecimiento y debe hacer frente a numerosas responsabilidades.

ARTICULO IREA

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Claves para una estrategia de optimización de costes: mayor eficiencia y consumo racionalizado Como continuación a nuestro anterior artículo ‘Optimización de costes en la industria hotelera’, publicado en el mes de abril, queremos volver a dedicar las siguientes páginas de este informe a analizar y comentar las medidas que la industria hotelera aplica a la gestión de sus costes con el objetivo de mejorar sus resultados.

De forma generalizada, el Sector hotelero se enfrenta en estos momentos a dos retos operativos básicos: 1. Relanzar la línea de ingresos: el hotelero ha de convertirse en un experto en Revenue Management para conseguir la gestión óptima de ocupación y precio. Se trata de una tarea de extrema dificultad en el contexto actual, no sólo porque el mercado sufre todavía los efectos de la contracción de la demanda, sino también porque los canales de comercialización por los cuales se captaban clientes han cambiado drásticamente y la forma de llegar a los mismos es muy distinta a como se hacía hace tan sólo cinco o diez años.

2. Ajustar los costes operativos: ante una línea de ingresos menguante, el hotelero tiene que ajustar sus costes operativos, no sólo mediante la reducción de los mismos, sino también, en algunos casos, mediante un ajuste adicional en el servicio que permita acercar el coste a la realidad de los ingresos, es decir, ajustar el nivel de servicio al precio que paga el cliente, que en muchos casos está siendo entre un 20% y un 25% inferior al de otros años. Esta es, sin duda, la parte más difícil para el hotelero, pues puede percibirse como un descenso en la calidad de su servicio. Queremos, por tanto, exponer en las próximas líneas cómo las cadenas, pero también los hoteleros de menor tamaño, se enfrentan al reto de los costes intentando mantener el estándar de calidad que les ha distinguido siempre.

Toda estrategia de optimización de costes se basa en dos pilares básicos: a) Incrementar la eficiencia de los recursos humanos tanto de cada uno de los departamentos de los hoteles (habitaciones, restauración, administración, compras, mantenimiento, etc.) como de la central (en función del grado de centralización de las funciones hoteleras). b) Racionalizar el gasto mediante la optimización del consumo no sólo en lo referido a consumo de comida y bebida, amenities o lavandería, sino también al gasto energético o al consumo de servicios externos como telecomunicaciones, gestoría, o seguridad.

Además, estas medidas podrán acompañarse de planteamientos más estratégicos con

repercusión directa sobre los costes y los márgenes de la operativa hotelera, como la revisión de los servicios de restauración o la definición de una nueva estrategia comercial.

1) Maximización de la eficiencia del personal: En el marco de la definición de una estrategia de optimización de costes, el coste de personal es la primera partida de costes sobre la que actuar, por dos razones: por una parte porque representa generalmente más del 50% del total de costes de explotación (gráfico 1) y, por otra, por la complejidad de su gestión.

Todos los empleados del hotel, desde las camareras de piso hasta los cocineros, pasando por el personal de mantenimiento o compras, influyen en la calidad del servicio al cliente y son, sin duda, el mayor y mejor activo del establecimiento para lograr la satisfacción del cliente. Pero será la eficiencia en el empleo de dicho personal lo que permita ajustar el coste a la calidad del servicio que queremos prestar.

A continuación presentamos las reflexiones que hacen los hoteleros para incrementar la eficiencia de su personal tomando como ejemplo algunos departamentos más importantes.

Personal de Pisos: en la industria hotelera se llevan a cabo dos modelos de gestión, cada uno con sus ventajas e inconvenientes, pero con el elemento común de que la decisión de apostar por uno u otro repercutirá directamente en el coste de personal de pisos. a) Gestión directa de la plantilla: el hotel dispone de una plantilla fija que puede complementarse con empleo temporal o subcontratación de ETT en de-

terminados picos de ocupación.

En este caso, el coste total de la plantilla es un coste fijo para todo el año pero el coste unitario será variable en función de las habitaciones vendidas. b) Externalización del servicio: la empresa proveedora se compromete a prestar un servicio de limpieza diaria sobre la base de las necesidades del hotel (es decir, su ocupación) y con un precio por habitación acordado entre las partes. En este caso, el coste unitario es fijo y el total variará en función de las habitaciones vendidas en el hotel.

La principal ventaja de la externalización del servicio de limpieza de pisos radica concretamente en el hecho de que el coste unitario queda perfectamente fijado, pudiendo negociarse entre 7,50 y 8 euros por habitación limpiada para un hotel de aproximadamente 150 habitaciones.

Frente a esto, con una plantilla fija en el hotel, el coste unitario dependerá de la ocupación y, si ésta es drásticamente inferior a la prevista, tendremos una plantilla sobre-dimensionada y un coste unitario significativamente superior al óptimo. Sin embargo, si el hotelero realiza una gestión eficiente de su plantilla, que a continuación analizaremos en detalle, será capaz de reducir dicho coste unitario a la vez que evita todos los inconvenientes de la externalización como son la menor calidad del trabajo del personal de limpieza, la peor calidad del material empleado, la atención al cliente ‘no controlada’ o las contingencias laborales que permanecen pese a la externalización.

La razón principal para poder enunciar que la gestión eficiente puede tener menor coste que la externalización (además de ventajas sobre la calidad) es que la mano de obra no es un bien

Gráfico 1.

susceptible de economía de escala, es decir, tanto la empresa proveedora del servicio como el hotel soportan el mismo gasto de personal (salarios según convenio). Y, como la agrupación de empleo en la proveedora no genera economías de escala por el hecho de que preste servicio a 3.000 habitaciones en vez de a 150 habitaciones, el coste finalmente repercutido al hotelero en el caso de la externalización tendrá que llevar un sobre-coste que no será ni más ni menos que el beneficio de la proveedora del servicio. Llegados a este punto, nos interesa entonces analizar qué es una gestión de pisos eficiente y qué elementos de gestión son los que nos permitirán optimizar el coste de los recursos humanos.

Partiendo de la realidad del mercado, cuando se analiza la eficiencia de algunos hoteles, sus directores constatan que el ratio medio de limpieza diaria (calculado como dato medio sobre un año completo) no alcanza el objetivo deseable y que el coste de limpieza por habitación vendida está disparado muy por encima de los 8 euros de referencia. Por lo general, esta situación se produce por alguna de las siguientes razones o por una combinación de ellas: - Plantilla fija sobredimensionada: el hotel cuenta con un mayor número de camareras de pisos de las realmente necesarias para alcanzar el ratio objetivo y, por ello, el ratio resultante es inferior.

- Abuso en la utilización de ETT: algunos empleados trabajan de forma continua contratados a través de ETT y no para suplir puntas de trabajo. Esta situación genera un sobre-coste significativo (aproximadamente un 60% de coste adicional sobre el coste de la plantilla fija).

- Ineficiencia en asignación de vacaciones: la asignación de pe-

riodos vacacionales o libranzas en épocas de máxima ocupación, obliga al hotelero a contratar una mayor cantidad de recursos vía ETT y, por lo tanto, incrementa el coste general de los recursos empleados.

Por ello, dentro de una gestión eficiente del personal de pisos, el objetivo se centra en minimizar el coste de personal mediante una utilización racional de los recursos fijos y temporales, esto es, lograr la máxima utilización de las horas disponibles por empleado, evitando la duplicidad de coste (empleados de vacaciones sustituidos por temporales) y la sobrecapacidad en determinados puntos del año.

La puesta en práctica de este objetivo puede realizarse sobre la base de las siguientes premisas: 1) Asignación de vacaciones: en función de las necesidades de limpieza de cada mes, se identifican los periodos en los que se deben asignar las vacaciones del personal fijo, de modo que no exista una sobrecapacidad de limpieza en determinados meses que posteriormente pueda suponer un déficit de personal en otros meses que tengamos que cubrir con personal extra.

2) Plantilla fija: el tamaño de la plantilla será el necesario para generar una utilización máxima de las horas de trabajo, teniendo en cuenta los periodos de máxima carga de trabajo frente a los que, debido a una menor ocupación, se debe asignar las vacaciones según el punto anterior.

3) Empleados temporales: han de cubrir determinados picos de demanda en los que la plantilla fija no resulta suficiente y puede anticiparse su uso durante algún período prolongado (varios meses de mayor ocupación).

Sin embargo, su utilización sería la mínima posible por la maximización de la empleabilidad de la plantilla fija.

4) Eliminación del uso sistemático de ETT: el diseño de una plantilla fija ajustada a las necesidades reales de limpieza no impide limitará considerablemente las necesidades de contratación vía ETT. La gestión del personal de pisos no es una tarea fácil y requiere de una planificación y un seguimiento importante. Esto puede verse complicado cuando la ocupación mensual del hotel varía significativamente o cuando no existe suficiente visibilidad sobre las estimaciones de ocupación porque las reservas se realizan con poca anticipación.

Pero, sin duda, es la combinación de las premisas anteriores lo que permite no sólo reducir el coste del personal de pisos, si no también, llevar un seguimiento y control directo del mismo.

Otro personal: el coste del personal será eficiente siempre y cuando el departamento analizado esté dimensionado para el trabajo a realizar. Por ello, es necesario encontrar la medida de dicho trabajo para poder valorar si nuestra plantilla está ajustada o sobredimensionada.

Así por ejemplo, cuando hablamos de recepción, su coste será el óptimo si el dimensionamiento de este departamento se adecua al volumen real de negocio (es decir, a las habitaciones vendidas).

Adicionalmente, es conveniente analizar si el coste de recepción por habitación vendida está justificado frente al precio medio de venta de la habitación.

En el contexto de caída de precios, muchos hoteleros han tenido que reducir de alguna forma el servicio de recepción (por ejemplo, botones) para poder ajustar el coste al precio de venta de la habitación.

De forma similar, si queremos optimizar el coste del personal de apoyo en administración y compras, esta plantilla tendrá que ajustarse a la carga de trabajo real que puede medirse, por ejemplo, en estancias de clientes y volumen de compras, respectivamente. En este punto, es preciso comentar que para una máxima optimización de los costes y siempre que sea posible, la centralización de funciones como administración y compras en la central de la cadena permitirá reducir significativamente los costes, ya que son funciones que pueden ser compartidas entre varios hoteles y cuya carga de trabajo no siempre justifica la existencia de un puesto por cada hotel.

Por último, comentamos las posibles vías de optimización en relación al personal de mantenimiento. La opción de externalizar estos servicios puede ser una opción interesante pero no resulta rentable cuando el hotel no tiene el tamaño suficiente. En este caso, una de las mejores formas de lograr una mayor eficiencia es intentar compartir función entre dos o tres hoteles de la plaza (si es posible) o tener personal multifunción, es decir, completar la función de mantenimiento con tareas de botones, montador de salas, jardinería, o cualquier otra función que pueda realizarse y sea necesaria en el hotel.

2) Optimización de consumos: Como se aprecia en el gráfico 2, las comidas y bebidas son, sin lugar a dudas, el consumo más importante de un hotel y pueden representar entre el 60% y el 70% de las compras totales, dependiendo de la tipología del hotel y de los servicios de restauración ofrecidos.

La política de compras que se defina en el hotel o cadena determinará la eficiencia no sólo en los procesos internos (pedidos, almacenes, etc.) sino también en los precios de compra negociados. Como en nuestro artículo anterior ya tratamos este tema ampliamente, nos centraremos en este caso en los siguientes consumos más signifi-

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ARTICULO IREA

DICIEMBRE 2010 cativos de los hoteles y, sobre todo, los más vinculados a la pura actividad hotelera de venta de habitaciones: lavandería y artículos de clientes (o amenities).

Lavandería: existen, de nuevo, dos modelos diferentes por los que optan los hoteleros: 1) Lavandería propia que, como ya comentamos en nuestro informe anterior, suele ser interesante únicamente cuando el tamaño del hotel es significativo (a partir de 300 habitaciones) y cuando la estacionalidad no es demasiado acentuada.

2) Externalización del servicio: económicamente, es una opción muy interesante para el hotelero ya que el proveedor del servicio concentra una cantidad importante de habitaciones y obtiene significativas economías de escala que pueden repercutirse en el coste. Además, los modelos de renting de ropa de cama y de baño permiten al hotelero un ahorro significativo en la adquisición y reposición de las mismas.

Sobre la base de este modelo externalizado, existen entonces diferentes medidas a aplicar cuando el hotel o la cadena quieren llevar a cabo una estrategia de optimización de costes: a) Simplificación del número de piezas: sin ánimo de mermar la calidad del servicio a cliente, existen piezas que pueden ser prescindibles en todas las categorías (exceptuando los hoteles cinco estrellas). Nos referimos, en primer lugar, a determinadas prendas decorativas que el cliente no siempre aprecia y que pueden tener un coste de lavandería significativo. Hablamos por ejemplo de los plaits (colchas utilizadas de forma decorativa a los pies de la cama), cojines y/o cuadrantes adicionales a las ya existentes almohadas. Si se quiere mantener el efecto decorativo, podría optarse por solicitar al proveedor fundas nórdicas con algún motivo decorativo con el fin de mantener la línea decorativa de la habitación sin necesidad de invertir (puesto que las prendas son en renting), lográndose un significativo ahorro de costes al reducir las prendas a lavar. En segundo lugar, nos referimos a determinadas piezas de lencería de cama y baño cuya eliminación no suponen una merma de calidad, (segundo juego de toallas cuando la habitación es ocupada en uso individual, por ejemplo, o sábana encimera cuando la habitación va equipada con edredón nórdico).

La aplicación de estas medidas, en función del tipo de hotel y de cliente del mismo, puede llegar a suponer un ahorro de costes de hasta del 30%. b) Estandarización del proceso de cambio: se trata de definir la política de cambio tanto de la ropa de cama como de baño. Por ejemplo, cambio de la ropa de cama cada dos días y en salida y la ropa de baño cuando el cliente lo solicite. Probablemente es una medida ya implantada en la mayoría de hoteles que no sean de categoría 5 estrellas pero en muchas ocasiones conviene re-

visar su aplicación ya que puede mejorar la eficiencia del proceso y reducir los costes de lavandería. c) Distribución eficiente de habitaciones: en la medida de lo posible (y sobre todo, en función del número de habitaciones dobles y de matrimonio disponibles en el hotel), es preciso tener en cuenta que la ocupación doble en habitación de matrimonio (en vez de en habitación doble) puede suponer un ahorro de más del 30%. De la misma forma, el uso individual en habitación doble representa un ahorro de cerca del 25% frente a ese mismo uso en habitación de matrimonio.

Artículos de clientes (amenities): a la hora de definir cuál será la estrategia del hotel o cadena en este aspecto, conviene repasar cuál es el coste del conjunto de amenities que se ofrecen por habitación y compararlo con el consumo real de los mismos. En muchas ocasiones,

podrá comprobarse que el cliente hace un uso recurrente de un número determinado de artículos (gel, champú …) pero consume de forma muy limitada algunos otros no poco frecuentes en los pack de amenities de establecimientos hoteleros y cadenas (como por ejemplo, sets de afeitado, crema corporal o costureros).

Adicionalmente, el consumo de estos artículos se realiza en muchas ocasiones simplemente porque está a la vista o porque su ‘envoltorio’ es de papel y cuando se moja, tiene que ser sustituido inevitablemente.

En el marco de una estrategia de ahorro de costes, sería por tanto conveniente ajustar los artículos depositados en la habitación, limitándolos a los artículos de mayor consumo y dejando el resto de ellos a disposición del cliente previa petición en recepción.

Esta medida, que en ningún caso merma la calidad percibida por el cliente, que sigue dispo-

niendo de todo lo que pueda necesitar, puede llegar a suponer un ahorro en torno a un 10%15% del volumen de compras de amenities.

Conclusión: En el contexto del mercado actual, en el que los hoteleros tienen que luchar por optimizar la rentabilidad de cada habitación que venden y por cada euro que cobran por ella, hemos querido ilustrar algunos ejemplos para poner de manifiesto que implantar una estrategia de ahorro de costes no significa reducir calidad en el servicio ni ser menos competitivos. Se trata, precisamente, de ganar competitividad mediante la eficiencia y la optimización: eficiencia en el empleo de los recursos humanos (mejor utilización y organización de los mismos) y optimización de los consumos (racionalización de su gasto adaptándolo a las necesidades y expectativas del cliente).

Los hoteles pueden conseguir importante ahorros mediante un buen diseño de sus amenities, entre otras cosas.

Gráfico 2.

ENTREVISTA

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DICIEMBRE 2010

El presupuesto de la Fundación en 2009 fue de 10,42 millones de euros / Somos una Fundación de acción y por ello buscamos siempre socios que puedan colaborar con nosotros / Desarrollamos programas para la Comunidad de Madrid desde 2005

«El convenio con CEHAT es una oportunidad única para facilitar la integración laboral en el Sector» Pedro Lantero. Vicepresidente de la Fundación Tomillo Pregunta: ¿Cómo, por qué y cuándo nace la Fundación Tomillo? ¿Cuál es el presupuesto del que dispone para poner en marcha sus proyectos e iniciativas?

Respuesta: La Fundación nace en 1983, en un momento de gran crisis económica, muy parecida a la que estamos viviendo ahora, con tasas de paro del 20%, y lo hace de la mano de su fundador, Javier Lantero, que se une a su amigo, Manuel Fierros, para sacar adelante esta iniciativa, con el fin de dar apoyo a un colectivo de desempleados que buscaba en el autoempleo la manera de salir adelante o poner en marcha su propio negocio. Los proyectos de formación profesional, inserción laboral y apoyo al emprendimiento están, por ello, en el origen de nuestra actuación. Hoy en día las actividades de la Fundación se financian en un 80% de subvenciones y contrataciones con las Administraciones públicas y en un 20% por donaciones de empresas, fundaciones, personas físicas y recursos propios. El presupuesto de la Fundación en 2009 (sin incluir las Entidades de Inserción Social y el Centro de Estudios Económicos) fue de 10,42 millones de euros. Tenemos un patrimonio de más de 7 millones de euros, cuyos rendimientos, junto con las continuas aportaciones del Fundador, nos permiten financiar el arranque de las nuevas áreas o los déficits coyunturales de algunos proyectos.

P: En la actualidad, ¿cuáles son las principales áreas operativas sobre las que pivotan las iniciativas en materia de acción social que la Fundación pone en marcha?

R: Actuamos en las siguientes áreas operativas: Infancia, Adolescencia y Familia, Formación y Orientación para el Empleo, Desarrollo Comunitario, Entidades de inserción laboral, Formación para el desarrollo de la persona desde el Centro Abierto Tomillo y, finalmente, realizamos Investigación y Asesoría Social y Económica, ésta última a través del Centro de Estudios Económicos Tomillo. Esta diversidad de actuaciones nos permite llevar a cabo un trabajo en red, fijándonos en todas las causas de la exclusión social y laboral de los jóvenes, mujeres, inmigrantes, desempleados para tratar de ponerles remedio. Y esto es, quizás, lo que nos diferencia de otro tipo de fundaciones y ONG. En nuestros programas sociales trabajamos fundamentalmente con personas con dificultades sociales y económicas, en situación de vulnerabilidad o en riesgo de exclusión. Trabajamos siempre desde un enfoque lo más integral posible, en conexión con la persona, la familia, y todos los agentes sociales.

P: Con casi 30 años de bagaje a sus espaldas, ¿cuáles son los colectivos a los que se han dirigido en los últimos años y por qué?

R: Los colectivos con los que trabajamos principalmente son menores y adolescentes. Atendemos a niños y adolescentes en situación de desventaja social, con el objetivo de mejorar el proceso educativo, reforzando el trabajo de los profesores y tutores y ayudando individualmente al niño a resolver sus dificultades escolares. También hemos comenzado a trabajar con los más pequeños, de hasta tres años, ya que el aprendizaje, en esta edad, es esencial para toda la vida. Adolescentes tutelados o bajo el sistema de protección de la Comunidad de Madrid. Estos adolescentes -en gran medida inmigrantes- separados de su familia por diversas razones, necesitan un entorno en el que prepararse y desarrollar pautas de autonomía personal que les permitan insertarse en la sociedad al llegar la mayoría de edad. Es un colectivo especialmente vulnerable.

Cerca del 50% de las personas que participan en nuestros programas son de origen extranjero. Por ello, hemos desarrollado un área de inmigración de carácter transversal con metodología de intervención específica. El 69% de los usuarios

de los programas de Formación y Empleo son mujeres. En la mayoría de los casos son mujeres inmigrantes o nacionales que se han ausentado del mercado laboral para dedicarse a la crianza de sus hijos, y que quieren reincorporarse al mercado laboral. También tenemos programas de atención especializada para mujeres víctimas de violencia de género. En cuanto a los desempleados, se trata de jóvenes sin formación, mujeres alejadas del mercado laboral, inmigrantes, drogodependientes, internos o ex internos de Centros Penitenciarios.

Fundamentalmente son perfiles con un bajo perfil de empleabilidad o muy cronificados. De la misma forma, con las personas con discapacidad impartimos talleres de alfabetización y jardinería para personas del Centro Asistencial Benito Menni, así como formación especializada en informática para personas con discapacidad. En lo que respecta a las personas mayores, ofrecemos un servicio individualizado de carácter preventivo y rehabilitador en domicilios y gestionamos cuatro centros de Día de mayores dependientes.

P: ¿Cuáles son los principales acuerdos de colaboración que tienen en este momento con empre-

sas e instituciones de cara a aprovechar al máximo la potencialidad de la Fundación en cada una de las áreas en las que colabora?

R: Somos una Fundación de acción y por ello buscamos siempre socios y aliados que puedan colaborar con nosotros. Nos relacionamos con todos los agentes sociales, utilizando la iniciativa privada como detector de nuevas necesidades y nuevas prácticas que afectan de forma inmediata a la orientación de nuestros programas de formación y orientación sociolaboral.

De esta manera surge el proyecto de formación e inserción laboral realizado junto a la Fundación CEHAT, dirigido a mujeres en riesgo de exclusión social.

P: ¿Cuál es su experiencia en los programas dirigidos a este colectivo de mujeres? ¿Cómo surge la alianza con CEHAT para desarrollar un programa a medida para este colectivo?

R: En 2009 la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) decide crear la Fundación CEHAT, con el objetivo de integrar laboralmente en el Sector hotelero y turístico a personas con discapacidad, jóvenes en riesgo de exclusión y mujeres víctimas de violencia de género y/o con car-

Javier Lantero, presidente de la Fundación Tomillo (d), junto al presidente de la Fundación CEHAT.

gas familiares no compartidas. Personas que en Fundación Tomillo conocemos bien, ya que en nuestros centros atendemos diariamente a estos colectivos en riesgo, ofreciendo itinerarios personalizados para cada individuo en función de su problemática o necesidades concretas.

La Fundación Tomillo viene desarrollando programas experimentales para la Comunidad de Madrid desde el año 2005, habiendo realizado un total de siete, dirigidos en concreto a mujeres en riesgo de exclusión y participando en ellos un total de 1.141 mujeres. Por medio de estos programas, la Fundación Tomillo se compromete con la Comunidad de Madrid a atender a un número de mujeres por programa, víctimas de violencia de género y/o inmigrantes y a facilitar su integración laboral, programando para ello una serie de actividades, entre ellas la de establecer acuerdos con posibles empleadores que faciliten ese objetivo.

En este sentido, el convenio alcanzado con CEHAT supone una oportunidad única para facilitar la integración laboral en el Sector hotelero y hostelero madrileño de mujeres víctimas de violencia de género y de mujeres inmigrantes en riesgo de exclusión social. Este acuerdo, pionero dentro del Sector de la Hostelería, abre una puerta de esperanza a mujeres que se encuentran en una difícil situación y supone un ejemplo a seguir para otros sectores de actividad de la economía española.

Gracias a la intervención de CEHAT este convenio también queda suscrito por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (La Viña), como representantes directos de los establecimientos en el territorio de la Comunidad de Madrid y responsables de la difusión entre sus asociados de este programa experimental, lo que le da al proyecto mucha más envergadura.

El programa, que ha contado desde su inicio con la implicación del Grupo Sol Meliá y del Grupo VIPS, ha consistido en la impartición de cursos de formación profesional de camarera de pisos, ayudante de cocina y camarera de sala y en la posterior realización de prácticas laborales previas a la contratación, todo ello en las instalaciones de ambas empresas.

Esta primera edición se ha cerrado con excelentes resultados, ya que más del 80% de las mujeres participantes ya están contratadas en empresas hosteleras de la Comunidad de Madrid.

SOCIOS COLABORADORES

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Flexibilidad e integración son las características de la nueva solución de comunicaciones unificadas de Vodafone Se trata de una completa solución que integra diferentes servicios de comunicación, tiene carácter modular y cuenta con la movilidad como núcleo. Su principal novedad es la optimización en función de los perfiles del cliente y la disponibilidad de servicios en un modelo cloud.

El objetivo es dar respuesta a todas las necesidades de comunicación de la empresa en general y los hoteles en particular con los siguientes servicios: SOLUCIONES SOBRE LA VOZ: OV+ TARIFICADOR PARA HOTELES: es un complemento al servicio de Oficina Vodafone estándar que permite dotar a la empresa de una serie de funcionalidades extra respecto a las ya existentes en él.

Tarificación de llamadas para hoteles y hospitales, grabación de llamadas, gateway internacional y SMS2Call con la conversión de mensajes a llamadas de voz para citaciones automáticas o personas con limitaciones físicas.

En cuanto a las principales ventajas del sistema están: - El sistema OV+ tarificador es una solución multi-hotel ideal; el sistema está desligado físicamente de la ubicación del hotel. Con un solo sistema, el cual se puede ubicar donde el cliente considere oportuno, se pueden ofrecer los servicios propuestos a cualquier de los posibles hoteles de la cadena.

- Mantenimiento más económico que para las PBX; en el caso de las últimas, sólo los técnicos homologados por la marca de centralita pueden realizar la intervención de mantenimiento (ahorro tarifas de mantenimiento fijas anuales).

- Sistema fácilmente integrable con CHAR. Soluciones desde la nube para todo tipo de organizaciones: las soluciones presentadas permiten a las empresas españolas, PYMES en su mayoría, ganar en competitividad, ahorrar costes y proporcionar un servicio de calidad a sus clientes, estén donde estén. El valor diferen-

cial de la propuesta de Vodafone es que está basada en un modelo de prestación de servicios desde la red, tanto para la voz y los datos como para herramientas de comunicación y aplicaciones. Gracias a este modelo, los clientes no necesitan realizar instalaciones adicionales y cuentan con una única solución de comunicación y colaboración fácil de gestionar, con un sólo proveedor y factura. Esta propuesta incluye servicios de voz y datos en el entorno cloud, servicios de valor añadido como los servicios de Voz Premium (femtoceldas) o Vodafone Comunicador y aplicaciones horizontales como Microsoft Online Services, o Vodafone Business place.

A través de Soluciones Unificadas, a las ventajas ya conocidas de Oficina Vodafone se suman las de Microsoft Online Services, el ‘paquete’ de soluciones más completo de productividad y colaboración del mercado que ofrece alta disponibilidad, seguridad integral y administración simplificada. Microsoft Online Services incluye la solución de correo Microsoft Exchange Online; Microsoft SharePoint Online para la creación de entornos de colaboración virtual; la solución de presencia y mensajería instantánea Microsoft Office Communications Online y Microsoft Office Live Meeting, que permite comunicaciones abiertas con clientes mediante reuniones en tiempo real.

Como complemento a las comunicaciones horizontales en la empresa, Vodafone Business Place proporciona una serie de soluciones específicas y optimizadas para cada sector de actividad. A día de hoy, Vodafone Business Place dispone de cerca de 100 aplicaciones gratuitas y de pago y el número de descargas supera las 5.000.

En concreto, las características más importantes de este nuevo paquete de productos y servicios son: COMUNICADOR OFICINA VODAFONE: es un nuevo software

ENTIDADES COLABORADORAS AON Aon, Correduría de Seguros y Consultoría de Riesgos, líder en el mercado español, ofrece tanto soluciones aseguradoras tradicionales como la Póliza Marco contra Quiebras e Impagos.

Contacto 91.454.91.00 CEPSA Cepsa ofrece a todos los socios de la CEHAT un importante descuento en la compra de su gasóleo C, para ello tan sólo deberán adherirse al convenio vigente, sin ningún compromiso.

Contacto: 91.337.71.66 CHRISTIE + Co Business Intelligence Consultora Internacional especializa-

da en el sector hotelero y de la restauración, con 26 oficinas en Europa.

Ofrece servicios de intermediación, consultoría valoración y estudios de mercado.

Contacto: 93.343.61.61 / 912.992 992 OZONIA CONSULTORES Empresa de ámbito nacional especializada en la prestación de Servicios Avanzados de Consultoría (Calidad Certificada, Prevención Ambiental, Formación y Protección Datos).

Contacto: 902.929.909 e-mail: marketing@ozonia.es www.ozonia.es DYRECTO Este Grupo de consultoría compuesto por ingenieros, economistas y auditores tiene como fin la búsqueda de información y gestión de informes para obtener subven-

basado en tecnología de voz sobre IP que permite a las empresas asociar y comunicar los números móviles de los trabajadores a los ordenadores y poder así gestionar las llamadas desde cualquiera de los dos dispositivos. Integra las funciones de presencia (gestión de presencia de contacto y de llamadas de una línea móvil desde el PC) voz (permite recibir las llamadas en el Comunicador y en el móvil de forma simultánea) y mensajería (SMS y mensajería instantánea). De esta manera comunica y aprovecha al máximo la utilidad del ámbito fijo y móvil de las empresas.

las necesidades concretas de empresas y profesionales a través de una estructura modular compatible con Oficina Vodafone.

Los Planes Empresa permiten descuentos de hasta el 38% en el precio por minuto, mientras que los Planes Tarifa Plana incluyen 500 minutos de llamadas a móviles a cualquier destino y 1000 minutos de llamadas a fijos y a móviles entre las

líneas de la misma empresa a partir de 19,9 euros al mes. Por otra parte, Vodafone ha incorporado siete nuevos módulos que se pueden combinar con los nuevos Planes (Empresa y Tarifa Plana) en función de las necesidades de cada cliente.

En concreto y en lo que a CEHAT se refiere, Vodafone lanza una oferta especial que se detalla a continuación:

ACCESO PREMIUM A SERVICIOS DE VOZ Y DATOS A TRAVÉS DE FEMTOCELDAS: el cliente puede optar a un acceso Premium de Voz, que se ofrece a través de un dispositivo de acceso exclusivo a la red móvil 3G que utiliza la línea de ADSL como canal de transmisión y que permite al cliente tener redundancia en sus conexiones de voz y datos móviles. Las femtoceldas permiten conectar a la red empresarial hasta 32 dispositivos en simultáneo, por 15 euros al mes.

MICROSOFTONLINE SERVICES: es el ‘paquete’ de soluciones más completo de productividad y colaboración del mercado, que ofrece alta disponibilidad, seguridad integral y administración simplificada.

Ofrece servicios como el correo, la integración de agenda y contactos con Exchange Online, la compartición de documentos e Intranet y la posibilidad de realizar conferencias web con y mensajería instantánea con Communicator.

Nuevas tarifas para empresas y autónomos: Vodafone ha lanzado una nueva oferta de tarifas de voz para empresas y autónomos que abarca todas sus necesidades de comunicación (fijas y móviles). Esta nueva oferta pone a disposición de los clientes los Planes Empresa y los Planes Tarifa Plana, que son más flexibles y pueden ser adaptados a ciones y líneas de financiación.

Contacto: 902.120.325 RATE TIGER RateTiger, de eRevMax, software líder en el manejo de canales de distribución online y Revenue Manage-ment, ofrece al hotelero una variedad de productos para el control mucho más eficiente de tarifas y cupos de habitaciones a través de múltiples canales de distribución.

Asimismo, este software permite obtener información comparativa de su oferta frente a la de sus competidores.

Contacto: 677.42.66.38 ESCUELA PROFESIONAL DE HOSTELERIA DE JEREZ La Escuela Profesional de Hostelería de Jerez constituye un centro emblemático en la formación de los profesionales del sector hostelero. Dotada de unas inmejorables instalacio-

nes se ha convertido en un referente de calidad con proyección en la realidad andaluza.

PIKOLIN Se ha firmado este acuerdo para ofrecer unas condiciones ventajosas a los establecimientos asociados a CEHAT en la adquisición y renovación de colchones, para dar respuesta a toda la tipología de usuarios que se alojan en estos establecimientos.

WAREGUEST Empresa de tecnología y soluciones informáticas especializada en el sector hotelero. Ofrece un conjunto de soluciones innovadoras, flexibles, de última generación y con una mínima inversión para todo tipo de establecimientos: gestión hotelera, spa, y eficiencia energética.

Contacto: 93.117.98.25 www.wareguest.com

VODAFONE A todas las empresas asociadas a CEHAT se les ofrecerán condiciones económicas ventajosas en su migración a la oferta de Plan Todo en Uno. La oferta no se centra sólo en un precio por minuto o tarifa competitiva sino en una oferta global en VOZ y SERVICIOS. Se ofrecerán descuentos en función del importe de su factura de telefonía. Para más información: 91 129 43 62 jose.picazo@vodafone.es ANEKS3 AnekS3 es una empresa de suministros médicos que se ocupa de la distribución de desfibriladores en todos los espacios públicos, especialmente hoteles. Si desean más información pueden contactar con Eduardo Carbonell en el 670930333 o en el 902760604.

Igualmente, pueden consultar nuestra web: www.aneks3.com y consultar cualquier duda en www.ecarbonell@aneks3.com.

MOSTRADOR

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O por convicción o por exclusión Domènec Biosca Autor de la colección ‘La nueva dirección comercial’

En el ya olvidado facilón mercado de demanda, como los clientes no podíamos escoger, teníamos que adquirir lo que se nos ofrecía, fuera o no nuestra talla de la felicidad, y aceptábamos porque deseábamos ‘estar’. En el actual mercado de oferta supercompetitivo, mediático y global los clientes pueden escoger y, en consecuencia, son más exigentes, a sabiendas de que desean ser felices porque quieren premiarse. Ante este cambio radical de pasar de vender lo que tengo a tener que acertar con lo que cada cliente exige, tanto los empresarios y sus profesionales como los políticos y sus técnicos deberían de haber cambiado con la máxima urgencia, tanto sus creencias como sus conductas aprendidas en el facilón mercado de demanda, sustituyéndolas por las nuevas del complejo mercado de oferta, para acertar en la talla de la satisfacción de los nuevos expertos e informados clientes. Lo ideal hubiese sido que hubieran cambiado por convicción, gracias

a la formación positiva que les hubiese reconvertido en líderes en felicidad y ventas. Lamentablemente, pocos creyeron y tarde que a lo que llamaban crisis era un cambio de modelo de mercado, de hábitos sociales, de tecnologías, de estrategias de posicionamiento y comercialización y, en consecuencia, de formas de pensar y actuar.

Estos cambios mentales y de hábitos entendidos, dominados, aplicados y contagiados por convicción, tienen las tres ventajas deseadas: entendimiento, credibilidad y rapidez, lo que facilita cambiar con armonía. Contrariamente, si la gestión del cambio es lenta, reticente, desordenada, sin la formación oportuna, se generan conflictos que dificultan la consecución del éxito necesario del mercado de oferta que debería sustituir a los éxitos conseguidos en el pasado y ya olvidado mercado de demanda. Para ayudar a mis fieles lectores desde hace más de 25 años a saber qué creencias deben reflexionar sobre el mercado de demanda sustituyéndolas por las nuevas para entender las claves del éxito del nuevo mercado de oferta, les invito a que se auto-chequeen con humor autocrítico, averiguando si ya los dominan:

MERCADO DE DEMANDA

MERCADO DE OFERTA

El cliente no podía escoger y se conformaba con ‘estar de vacaciones.

El cliente puede escoger y es más exigente porque quiere ‘ser feliz’.

La calidad consitía en ser amable.

La calidad es la ‘talla’ de cada cliente.

El cliente sólo podía transmitir sus quejas de forma presencial.

El cliente se ha convertido en ‘reportero’ a través de las redes sociales.

El cliente sólo podía escuchar a su agencia de viajes.

El cliente tiene a su disposición 365 días al año, 24 horas al día la ‘gran ventaja global con todas las ofertas’.

El empleado cobraba por trabajar.

El sueldo lo pagan las ventas. Sin ventas hay paro.

El cliente priorizaba el alojamiento.

El cliente prioriza el ocio. Sin ocio no hay negocio turístico.

El cliente pagaba lo que le pedían porque no podía escoger.

El cliente quiere más por menos y mejor a través del bajo coste y el ‘todo incluido’.

Aquellos empresarios, directores, profesionales, políticos y técnicos que no se formen para cambiar por convicción recibirán la exclusión de los clientes, por lo que invito a querer volver a ser útiles con nuevos éxitos por convicción. ¡Le aseguro que es más rentable, cómodo y agradable!

Y no olvide que en el supercompetitivo mercado de oferta tarde siempre es tarde.

Como siempre, he escrito esta reflexión con el único ánimo de ayudarle en estos momentos de durísima crisis financiera, con todas sus consecuencias en el consumo y en consecuencia con un paro dramático y, por ello, me tiene a su disposición tanto en las coincidencias como en las discrepancias.

Dirección de email:

dbiosca@educatur.com

En el actual mercado de oferta el cliente está mucho más informado, es mucho más consciente de sus deseos y ejerce como ‘reportero’ en las redes sociales.

ASOCIACIONES

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El Maresme atraerá a 40.000 turistas séniors europeos La iniciativa parte de los hoteleros y ya han conseguido contratos para traer en temporada baja alrededor de 40.000 turistas séniors europeos. La propuesta El programa está pensado para personas mayores de 55 años y se pone en marcha de forma experimental, pero con grandes perspectivas de crecimiento.

Para el segundo año, se prevé traer a 70.000 séniors europeos, lo que supondrá medio millón de pernoctaciones en temporada baja.

Austria, Bulgaria, Grecia, Rumanía y Polonia son algunos de los países con los que se cerrarán contratos para llevar a sus mayores de 55 años a las playas del Maresme, la Costa Brava o la Costa Daurada a partir del mes de marzo. Será una especie de Imserso pero a la europea, diseñado y pensado desde Catalunya y para Catalunya. El programa plantea estancias de 7, 14 o 21 días en hoteles de cuatro estrellas (también alguno de los mejores de tres estrellas) con el ‘paquete’ completo de avión, guía desde el aeropuerto de origen, servicio médico, menús especiales, una visita de un día a Barcelona y un programa de animación y actividades que tanto demanda este segmento turísti-

está amparada por la Generalitat de la Comunidad autónoma y se comercializa bajo el paraguas de la marca recién creada ‘Catalunya Turisme Sènior’

Carlos Navarro con la presidenta de la Asociación de Turismo rural.

Acuerdo entre la Asociación y la Federación de Granada Para el segundo año está previsto que lleguen al Maresme 70.000 turistas.

co, gran amante de las sesiones de baile. "Hace un año que trabajamos en el tema y para nosotros es un hecho histórico porque nos permitirá abrir los hoteles durante diez meses al año, en vez de siete. Es una apuesta 100% empresarial bajo el auspicio de la Generalitat, una inversión que estamos convencidos

que dará unos magníficos frutos y una vida tremenda a los destinos en temporada baja a medio plazo", ha explicado Santiago Garcia-Nieto, presidente del Gremi d´Hotels Costa de Barcelona-Maresme. De hecho, sus previsiones son atraer a 70.000 turistas séniors en el segundo año de funcionamiento

El presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, Carlos Navarro, ha firmado un convenio con la presidenta de la Asociación de Turismo Rural, Belén Arias, por el cual la Asociación se adhiere a la Federación.

En la presentación del acuerdo Belén Arias ha expresado su satisfacción porque se trata de un convenio "beneficioso para todos" ya que, entre otras cuestiones, las más de 500 empresas de Granada rural tendrán "más apoyo administrativo, mayor informa-

ción, mayor presencia en las promociones en definitiva un mayor y mejor asesoramiento en todos los ámbitos". Además, la presidenta de la Asociación ha destacado que la provincia de Granada es un destino "completísimo", donde el cliente más exigente "encontrará todo lo que busque en el entorno rural".

"El Turismo rural sigue creciendo en nuestra provincia, muestra de las tremendas virtudes del destino y de las empresas que en el mismo se desarrollan", ha añadido.

Sevilla y Huelva presentan ‘Multiplica la luz’ en Bilbao Responsables de Turismo de Sevilla y Huelva han presentado en Bilbao ‘Multiplica la Luz’, una iniciativa innovadora para impulsar la actividad hotelera en las dos

La difusión online es clave para los establecimientos hoteleros.

La Asociación de la Costa Dorada apuesta por su ‘web’ El portal quiere ser una herramienta de difusión Siguiendo su línea de ayuda y apoyo a la actividad de los agentes turísticos del territorio, el Patronato de Turismo de la Diputación de Tarragona ha firmado esta semana un convenio de colaboración con la Asociación de Apartamentos Turísticos de la Costa Dorada.

El acuerdo establece la dotación, por parte del Patronato, de la subvención económica necesaria para la renovación y actualización de la página web de la Asociación, que adaptará de esta manera su portal a las necesidades actuales del Sector, tanto desde el punto de vista de los operadores como de

los turistas y asociados. El objetivo principal de la página web de la Asociación de Apartamentos Turísticos de la Costa Dorada pasa por acontecer una herramienta de difusión de los todos los establecimientos, así como para la interrelación profesional entre empresas y proveedores del Sector. Con el objetivo de incrementar las sinergias del portal con el resto de agentes turísticos del territorio y potenciar el número de visitas, el Patronato de Turismo de la Diputación incorporará todo un seguido de enlaces de otras páginas web de marcado interés turístico.

El programa turístico ha sido posible gracias a la destacada colaboración entre el Sector público y privado, con la participación del Consorcio de Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, las diputaciones de Sevilla y Huelva y la Asociación Provincial de Hoteles de ambas provincias.

‘Multiplica la Luz’, que se puso en marcha en 2006, ha supuesto un elemento dinamizador para el impulso de la economía en esta zona geográfica de Andalucía. El proyecto se canaliza a través de la página www.multiplicalaluz.com, en la que el cliente puede acceder a distintas opciones para confeccionar ‘paquetes’ a medida, combinando gastronomía y relax, deporte y cultura y ocio y naturaleza, entre otros binomios, en dos provincias próximas geográficamente. El gran número de empresas en esta iniciativa ha facilitado unas tarifas económicas aplicables tanto en la reserva de hoteles con encanto en Sevilla, como en complejos veraniegos en primera línea en Huelva, entre otros servicios.

provincias. El proyecto, basado en las nuevas tecnologías, genera importantes beneficios para los visitantes, ya que cuentan con un abanico de servicios con descuentos

Según sus promotores, ‘Multiplica la Luz’ representa un modelo altamente exportable al País Vasco, ya que las tres capitales se encuentran a pocos kilómetros de distancia, pudiendo complementarse y generando, por lo tanto, un alto valor añadido. La delegación ha organizado una presentación dirigida a más de 100 profesionales de la Comunidad autónoma vasca con la finalidad de explicar las características de ‘Mul-

tiplica la Luz’ y fomentar, de esta manera, un Plan de Promoción que busca nuevas fórmulas para atraer a más visitantes procedentes del País Vasco, especialmente en épocas de baja ocupación.

Los responsables del proyecto han seleccionado la capital vizcaína para dar a conocer la iniciativa, ya que la comunidad andaluza representa el tercer destino elegido por los turistas vascos, con un 10,2% de cuota de mercado.

El Turismo del País Vasco representa una cuota del 10,2% para Andalucía.

ASOCIACIONES

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Turismo de Zamora potenciará el Turismo de Congresos Turismo de Zamora ha mantenido una reunión con representantes de la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (Azehos), de cara a establecer A la cita asistieron el concejal de Turismo, Cultura y Promoción de la ciudad, Luis Javier Alonso, el director de Promoción y Plataformas de Comercialización de Turismo de Zamora, Manuel Ballesteros Roque, el nuevo representante del sector hotelero de Azehos, Javier Ramos, y el secretario de la misma asociación, Alfonso Gómez. La iniciativa tuvo como objetivo iniciar una nueva etapa de trabajo de cara a establecer nuevas fórmulas de promoción de la ciudad, centrada en el Turismo de Congresos. A lo largo de la reunión se sentaron las bases de las nuevas políticas de comercialización conjunta que se llevarán a cabo para mejorar el posicionamiento de la ciudad como receptora de Turismo de Congresos y Reuniones de tamaño medio. "Un tipo de turismo que contribuye a desestacionalizar el turismo centrado principalmente en verano, fines de semanas y puentes, y con el que se busca potenciar la ciudad

nuevas vías de promoción y comercialización. El posicionamiento del destino como sede de congresos medios ha sido el principal tema del encuentro

en los meses de invierno, principalmente de lunes a jueves", han explicado los organizadores del encuentro. Asimismo, han destacado el nivel adquisitivo medio- alto del turista de negocios, "que contribuye muy positivamente al desarrollo económico de los destinos". Dentro de este contexto Luis Javier Alonso

manifestó su compromiso de llevar a cabo productos específicos especiales para el Turismo de Congresos y de reforzar las acciones de comercialización y promoción, demandadas por los hosteleros, entre las que "toma un papel fundamental" la participación en foros y ferias específicas.

El convenio se firmó el 15 de noviembre en el Gran Hotel Guitart Monterreyn.

Lloret de Mar da el primer paso para el Plan Cualifica

Zamora quiere mejorar su posicionamiento como destino de Congresos.

Se ha firmado el protocolo de colaboración entre el Ayuntamiento de Lloret de Mar y el departamento de Innovación, Universidades y Empresas de la Generalitat de Cataluña para impulsar la inclusión del municipio y su entorno en los planes de recualificación de destinos turísticos maduros. La firma del acuerdo entre el conseller de Innovación, Universidades y Em-

presas, Josep Huguet Biosca, y Xavier Crespo Llobet, alcaldepresidente del Ayuntamiento de Lloret de Mar se produjo el pasado 15 de noviembre en el Gran Hotel Guitart Monterreyn. Mediante este protocolo de colaboración la Generalitat da su apoyo al municipio para que se presente a un plan de ayudas estatales para modernizarse como destino turístico maduro.

Ashome revalida este año todos sus certificados UNE-ISO La Asociación Hotelera de Menorca (Ashome) ha superado la Auditoría de seguimiento de la ISO 27001 de Seguridad de la Información, certificada por AENOR,

Calpe es uno de los destinos más importantes de la provincia de Alicante.

Hosbec se reúne con los hoteleros de Calpe Los empresarios han analizado las infraestructuras El presidente de Hosbec, Antonio Mayor y los hoteleros de Calpe, Pedro Marín y Pedro Soria, se han reunido con el director general de Transportes de la Generalitat Valenciana, Vicente Dómine, para intercambiar información y opiniones sobre las infraestructuras necesarias para el desarrollo turístico de Calpe, como son el acceso directo desde la autopista AP7, el acceso al centro de la ciudad (Peñón) a través de un ramal de TRAM y la estación del tren de la costa que unirá Valencia y Alicante a través de una vía rápida. Esta reunión ha tenido lugar después de que, a finales de septiembre, Hosbec contactara con la

Consellería para interesarse específicamente por la planificación de las infraestructuras de comunicación para Calpe, que es la tercera ciudad en plazas hoteleras de la provincia de Alicante y una de las zonas que mayor desarrollo turístico ha experimentado en los últimos 15 años.

Tanto la Consellería como la representación empresarial estuvieron de acuerdo en que se debe adoptar una solución integral para las tres infraestructuras planificadas, uniendo en una misma estación intermodal el tren de la costa, la parada de TRAM con el ramal hacia el centro y el peaje o acceso directo hacia la AP7.

Además, la ISO 27001 destaca la capacidad de la organización para conocer sus riesgos, identificar amenazas, así como el cumplimiento de las distintas normativas en materia de protección de datos de carácter personal, servicios de la sociedad de la información, comercio electrónico, propiedad intelectual y seguridad de la información. La web de reservas www.visitmenorca.com es el segundo Portal de España que ostenta la ISO 27001.

Igualmente, el pasado 29 de julio AENOR concedió la renovación del Certificado de Gestión Ambiental ISO 14001 por tres años más. Esta certifica-ción ofrece a Ashome la posibilidad de sistematizar los aspectos ambientales que se generan en cada una de las actividades que desarrolla, además de promover la protección ambiental y la prevención de la contaminación, todo ello desde un punto de vista de equilibrio con los aspectos socioeconómicos y en corresponsabilidad con la denominación de ‘Menorca Reserva de Biosfera’.

Asimismo, Ashome supe-

que, entre sus principales ventajas, destaca la implantación de controles adecuados para asegurar la confidencialidad e integridad del sistema de información

ró el 12 de agosto la Auditoría de seguimiento de la ISO 9001 de Calidad, certificada por SGS, demostrando su reiterado compromiso con la calidad y satisfacción del cliente, así como la mejora continua de sus Sistemas de Gestión de la Calidad. La Asociación,

incluyendo sus webs institucionales www.visitmenorca.com y www.ashome.es, es la primera Asociación Empresarial de España que ostenta las tres Certificaciones UNE-ISO 9001, 14001 y 27001 y sus homólogas internacionales IQNET.

Los certificados ratifican el compromiso de Ashome con la calidad.

I CONGRESO INTERNACIONAL DE CALIDAD

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Clausurado el primer Congreso Internacional de Calidad Turística * 40 Expertos nacionales e internacionales han ofrecido su visión sobre las líneas a seguir en el Sector turístico.

dad Turística a los establecimientos que han obtenido la certificación durante 2010.

* Más de 400 profesionales se han reunido en Santander en este I Congreso Internacional.

Durante 2010 se celebran los 10 años de la fusión de antiguos Institutos de Calidad en el Sector turístico, que dieron paso a la creación el 14 de Abril del año 2000 del Instituto para la Calidad Turística Española, entidad que engloba actualmente a 12 asociaciones nacionales, al Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, a la FEMP y a las CCAA. Más de 2.000 establecimientos certificados en España con la Marca ‘Q’, una veintena de normas públicas de calidad sectoriales certificadas por el ICTE, siete grupos de trabajo internacionales en el seno de ISO, liderados o en cuyo desarrollo trabaja activamente España a través del instituto, un consenso unánime de todas las Administraciones, tanto central como autonómicas y locales, en torno a la ‘Q’ como elemento diferencia-dor y riguroso para la Calidad de los servicios turísticos españoles. Todo ello ha permitido al ICTE impulsar la celebración de este I Congreso Internacional de Calidad Turística.

* Mesquida destacó la función relevante del ICTE en todo el Sector. * Este primer Congreso Internacional llama a consolidarse y a ser referente mundial.

El desarrollo del I Congreso Internacional de Calidad Turística celebrado en Santander durante el pasado noviembre, ha llevado a analizar la situación actual del Sector turístico, así como a establecer nuevas pautas de actuación a los agentes implicados en el mismo.

Con este primer encuentro internacional, el ICTE ha reunido en un mismo escenario a 40 máximos representantes del Sector, tanto a nivel nacional como internacional, entre ellos el secretario general de Turismo, Joan Mesquida; el ministro de Turismo de Colombia, Sergio DíazGranados; consejeros y directores generales de Turismo, presidentes y secretarios generales de las patronales españolas, alcaldes y concejales de diferentes municipios, empresarios, etc.

A lo largo de este Congreso todos los ponentes coincidieron en definir la calidad como herramienta de gestión y elemento diferenciador de la oferta turística española e internacional.

Igualmente, se debatió sobre el Sistema de Calidad Turístico Español y la utilización de nuevas tecnologías aplicadas a los nuevos hábitos de consumo turístico.

Por su parte, el secretario general de Turismo, Joan Mesquida, señaló durante la Conferencia Inaugural, la función relevante del ICTE en todo el Sector, así como el impulso del instituto a la hora de desarrollar este primer Congreso Internacional de Calidad Turística, cuyas conclusiones marcarán las pautas a seguir por aquellos países que quieran sumarse a esta iniciativa, de la que España es pionera desde hace más de 10 años.

Miguel Mirones, presidente del ICTE, concluyó reiterando que "la calidad está en todo el Sector turístico", añadiendo que la ‘Q’ está "muy viva y prueba de ello es el poder de convocatoria que ha reunido a más de 450 profesionales en torno a una Marca", para finalizar recordando que España es líder mundial en normalización turística y está colaborando con otros países para aportar su experiencia en este campo.

En la cena de gala de este Congreso, a la que asistieron numerosas personalidades, se hizo entrega de las ‘Q’ de Cali-

El ICTE

rística Española, este I Congreso Internacional de Calidad Turística ha contado con el patrocinio del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, delegado

en la Secretaría General de Turismo, el Gobierno de Cantabria a través de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte y el Ayuntamiento de Santander.

Han colaborado en el mismo las empresas: AENOR, Bureau Veritas, IAC, Lloyd´s Register, SGS, TüV Rheinland, Eurocastalia y Pierrot Higiene Bucal.

Patrocinios y colaboraciones Organizado íntegramente desde el Instituto para la Calidad Tu-

El presidente de Cantabria, Miguel Angel Revilla, fue uno de los participantes en el Congreso internacional.

El presidente del ICTE, Miguel Mirones, durante el acto inaugural del I Congreso Internacional de Calidad Turística.

Noticias con

de Calidad

Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE

Diciembre 2010

Este Ier. Congreso Internacional llama a consolidarse y a ser referente mundial

Clausurado el Primer Congreso Internacional de Calidad Turística El desarrollo del I Congreso Internacional de Calidad Turística celebrado en Santander del 20 al 22 de octubre, ha llevado a analizar la situación actual del sector turístico, así como a establecer nuevas pautas de actuación a los agentes implicados en el mismo.

Con este primer encuentro internacional, el ICTE ha reunido en un mismo escenario a 40 máximos representantes del sector, tanto a nivel nacional como internacional, entre ellos el Secretario General de Turismo, Joan Mesquida; el Ministro de Turismo de Colombia, Sergio Díaz-Granados; Consejeros y Directores Generales de turismo, Presidentes y Secretarios Generales de las patronales españolas, Alcaldes y concejales de diferentes municipios, empresarios, etc.

"40 Expertos nacionales e internacionales han ofrecido su visión sobre las líneas a seguir en el sector turístico" A lo largo de este congreso todos los ponentes coincidieron en la "calidad" como herramienta de gestión y elemento diferenciador de la oferta turística española e internacional. Igualmente se debatió sobre el Sistema de Calidad Turístico Español y la utilización de nuevas tecnologías aplicadas a los nuevos hábitos de consumo turístico.

"Más de 450 profesionales se han reunido en Santander en este I Congreso Internacional" Por su parte el Secretario General de Turismo, Joan Mesquida, señaló durante la Conferencia Inaugural, la función relevante del ICTE en todo el sector, así como el impulso del instituto a la hora de desarrollar este Ier. Congreso Internacional de Calidad Turística cuyas conclusiones marcarán las pautas a seguir por aquellos países que quieran sumarse a esta iniciativa de la que España es pione-

ra desde hace más de 10 años.

Miguel Mirones, Presidente del ICTE, concluyó reiterando que "la calidad está en todo el sector turístico" añadiendo que "la Q está muy viva y prueba de ello es el poder de convocatoria que ha reunido a más de 450 profesionales en torno a una Marca" para finalizar recordando que España es líder mundial en normalización turística y está colaborando con otros países para aportar la experiencia española en este campo.

"Mesquida destacó la función relevante del ICTE en todo el sector" En la cena de gala de este congreso, a la que asistieron numerosas personalidades, se hizo entrega de las Qs de Calidad Turística a los establecimientos que han obtenido la certificación durante 2010.

PATROCINIOS y COLABORACIONES Organizado íntegramente desde el Instituto para la Calidad Turística Española, este I Congreso Internacional de Calidad Turística cuenta con el patrocinio del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, delegado en la Secretaría General de Turismo, el Gobierno de Cantabria a través de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte; y el Ayuntamiento de Santander.

Colaboran en el mismo las empresas: AENOR, BUREAU VERITAS, IAC, LLOYD'S REGISTER, SGS, TüV Rheinland, Eurocastalia y Pierrot Higiene Bucal.

Almuerzo de trabajo en el C.E.A.R. de Vela Príncipe Felipe.

Mesa Redonda 1.

Entrevista en TVE a Miguel Mirones.

Renovados los convenios de colaboración con las 6 auditoras homologadas por el ICTE Estos acuerdos, avalados en su día por la Secretaría General de Turismo, fueron firmados por primera vez en 2005 y en ellos se reconoce al ICTE como Entidad Certificadora y a AENOR, Bureau Veritas, IAC, Lloyd´s Register, SGS y TüV Rheinland como Empresas Auditora reco-

nocidas para llevar a cabo los trabajos de auditoría, seguimiento y todos los que sean necesarios para ostentar la "Q" de Calidad Turística.

La renovación de estos acuerdos ratifica al Instituto como único organismo encargado de certificar y velar por la Marca "Q".

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Diciembre 2010

Curso para Consultores en normas de Calidad Turística Del 13 al 17 de diciembre de 2010 Objetivos del curso: Adquirir los conocimientos, habilidades, aptitudes y cualificación necesarios para desempeñar las funciones de implantación de las normas UNE de Calidad Turística para los sectores de Espacios Naturales, Ocio Nocturno, Instalaciones Náutico Deportivas y Turismo Activo.

Destinatarios: Profesionales con múltiples perfiles que sean responsables de gestionar y coordinar las actividades de consultoría en la implantación de normas UNE del sector turístico en el ámbito de la certificación del "Instituto

para la Calidad Turística Española (ICTE)", preferentemente personal de empresas de consultoría gallegas con experiencia en el sector turístico.

Titulación: Los participantes que asistan al 100% de las horas recibirán a la finalización un Diploma acreditativo de aprovechamiento del Curso Formación de Consultores en las Normas correspondientes, expedido por el ICTE. Además los alumnos que lo deseen aparecerán referenciados en la base de datos de consultores de la página web de Calidad Turística.

Presentación del ICTE en lenguaje de signos El ICTE fomenta la transmisión de contenidos entre los colectivos de personas con discapacidad.

A través de un vídeo explicativo basado en el lenguaje de signos, el ICTE presenta su actividad profesional a personas con discapacidad auditiva. ¿Qué es el ICTE?, ¿Qué sectores certifica?, ¿Qué debo hacer si quiero certificarme? y otras muchas preguntas, son las inquietudes que se explican a través de esta presentación del Instituto en lenguaje de signos.

Entre las funciones del ICTE, se encuentra la de crear normas de calidad turística para los distintos subsectores que así lo de-

El Director de Normalización del ICTE imparte una Jornada de sensibilización para hoteles El miércoles 10 de noviembre, tuvo lugar en el Vivero de Empresas de la Cámara de Comercio de Toledo, una jornada sobre la "Q" de Calidad Turística destinada a Hoteles y Apartamentos Turísticos.

Esta jornada se desarrolló dentro de las actividades informativas que está llevando a cabo la Delegación Territorial del Instituto para la Calidad Turística Española. A esta jornada asistieron una veintena de hoteles de la provincia, interesados en conocer en qué consiste el Sistema de Calidad Turística Española,

Jornada con el Director de Normalización del ICTE, Guillermo Anívarro cuáles son las líneas existentes para la certificación de la "Q" de

calidad y qué servicios ofrece la Delegación Territorial del ICTE.

El ICTE participó en Naturocio 2.0 El pasado 11 de Noviembre, tuvo lugar el I Foro de Turismo Regional de Castilla la Mancha, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, APHET, de Albacete, donde profesionales del sector debatieron sobre la situación del turismo de interior en la actualidad y su constante evolución.

Los temas que se debatieron, giraron en torno a la rentabilización al máximo de este tipo de negocios a través de las nuevas tecnologías, de la comercialización en Internet y sobre el análisis de la situación económica y turística actual.

El foro abarcó también la presentación del nuevo Plan de Turismo de Castilla La Mancha y la nueva y remodelada Ruta del Quijote.

manden. Para ello, cuenta con un completo grupo de profesionales que integran el sector, así como con grupos que velan por los intereses de los consumidores y de personas con discapacidad. Algunos de estos grupos son, la CNSE, (Confederación Estatal de Personas Sordas), Fundación ONCE, CERMI PREDIF (Comité Español de Representantes de personas con discapacidad - Plataforma Representativa Estatal de Discapacitados físicos), etc.

Por ello, el Instituto ha decidido implementar su comunicación para contribuir con otros colectivos. El vídeo está disponible en el portal institucional del ICTE, www.icte.es,

www.calidadturisticahoy.es, así como en el canal de comunicación del ICTE en Youtube, http:/ /www.youtube.com/ comunicacionicte.

El sector turístico español cuenta con 25 nuevos establecimientos turísticos con la marca 'Q' 7 oficinas de información turística, 6 hoteles, 6 restaurantes, 5 alojamientos rurales y 1 Convention Bureau son los nuevos establecimientos turísticos que han obtenido la Marca tras la celebración de los últimos comités de certificación sectoriales.

Estas certificaciones corresponden a las Comunidades Autónomas de Valencia, Castilla La Mancha, Murcia, Andalucía, Canarias, Cataluña, País Vasco, Galicia, Extremadura y Asturias.

Los establecimientos que han conseguido la certificación son los siguientes: Alicante Convention Bureau, OIT de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha en Valencia, OIT Cheste, OIT Elx-Aeroport, OIT San Fulgencio, Hotel Castillo y Hotel Villamar, correspondientes a la Comunidad Valenciana. OIT de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha en Albacete y Casa Rural Camaretas, en Cas-

tilla La Mancha. OIT de Águilas y OIT de Alhama de Murcia, en la Comunidad Autónoma de Murcia.

Restaurante Robles Aljarafe, en Andalucía. Apartamentos Terraza Mar, en Canarias.Hostal de La Gavina, en Cataluña. Restaurante Kaialde Jatetxea, Zirikada Jatetxe y Zuloaga Txiki, en el País Vasco. Hotel Casa Benilde, Hotel Ego, Casa de Trillo, Casa Rural de Arrueiro y Restaurante La Postrería, en Galicia.Casa Rural Zocailla y Restaurante Túnel del Hada, en Extremadura. La Casa del Abuelo Justo, en Asturias.

"Certificación de sostenibilidad de las empresas turísticas españolas"

El Director General del ICTE, Fernando Fraile, en la jornada

Presencia del ICTE en la WTM 2010

El ICTE participó en el tercer foro de FUTURALIA, con el debate sobre "Certificación de sostenibilidad de las empresas turísticas españolas"

El ICTE participó en la WTM, como cada año bajo el paraguas de Turespaña, en esta feria internacional. El Instituto, cumpliendo con su labor de promocionar internacionalmente los establecimientos certificados, así como el Sistema de Calidad Turístico Español, estuvo presente en esta feria, dentro del Pabellón "North Hall", en el Mostrador nº8 del Stand 1400, correspondiente a Turespaña.

La participación en la feria derivó en numerosos contactos con empresarios y un gran número de visitantes acudió al Stand del ICTE a interesarse

El Director General del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), Fernando Fraile, y el Director General de Green Globe España (Grupo Natura), Javier Dalmau, analizaron en el debate, el estado de la certificación de sostenibilidad en las empresas españolas. El Director General del ICTE, hizo hincapié en la necesidad de que "las políticas medioambientales de las empresas sean conocidas por todos los empleados a través de formación".

El Secretario General de Turismo, en el Stand del ICTE por el Sistema de Calidad Turístico Español y la Marca "Q".

Así mismo, el Secretario General de Turismo, Joan Mesquida, visitó el stand del ICTE para saludar al personal del Institu-

to allí presente, al que felicitó una vez más, por el esfuerzo desarrollado para llevar a cabo el I Congreso Internacional de Calidad Turística, celebrado recientemente en Santander.

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INSTITUTO TECNOLÓGICO

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Próxima Asamblea de Thinktur ¿te animas a participar?

El 16 de diciembre se celebra en Madrid la Jornada ‘Reinventado el Turismo’ en la cual se busca crear sinergias entre Universidades, empresas tecnológicas y turísticas en el ámbito nacional e internacional, así como presentar la Agenda Estratégica de I+D+i y los avances de la Plataforma Tecnológica del Turismo - ThinkTur. Además, se contará con una zona de exposición de prototipos de proyectos dirigidos al Sector turístico, donde se mostrarán directamente los beneficios de la tecnología desarrollada a los participantes en la jornada.

Se inicia el evento a las 9.30 horas con la bienvenida por parte de Joan Mesquida, secretario general de Turismo y Comercio interior del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio; Pedro Matutes, presidente de la Plataforma Thinktur y director general de Sirenis Hotels, y un representante del Ministerio de Ciencia e Innovación.

A continuación se presentarán los logros obtenidos por la Plataforma en los dos últimos años, así como las líneas futuras, continuando con el debate Universidad- Empresa- Turismo,

en el cual se quieren fomentar las relaciones y sinergias para mejorar la colaboración entre todas los organismos desde tres ópticas diferentes: la Accesibilidad, la Sostenibilidad y Eficiencia Energética y las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

Por la tarde, se abre la jornada a los países iberoamericanos, con el evento Iberoeka Turismo, donde se presentarán las nuevas oportunidades para la cooperación iberoamericana y se mostrarán los principales proyectos de Thinktur y de Iberoeka, finalizando a las 18.30 horas.

La Plataforma Tecnológica del Turismo - Thinktur es una iniciativa de ITH (Instituto Tecnológico Hotelero), AETIC (Asociación de Empresas de Electrónica, Tecnologías de la Información y Telecomunicaciones de España), la Sociedad Estatal de Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (SEGITTUR) y la ERIPolibienestar de la Universidad de Valencia, con la financiación del Ministerio de Ciencia e Innovación.

El principal objetivo de la Plataforma es la generación de co-

nocimiento por medio de la red de miembros (tecnológicos, usuarios finales turísticos y científicos) y la creación de productos y servicios de valor añadido cercanos al mercado con alto valor tecnológico y, de este modo, innovar en la manera de

gestionar, promocionar y vender la oferta turística española.

Está abierta a todas las entidades del Sector turístico o de otros sectores que estén desarrollando ideas y proyectos, creando productos y servicios con alto valor tecnológico que

sean innovadores en la manera de gestionar, promocionar y vender la oferta turística española.

Os invitamos a asistir al evento y a participar en la Plataforma. Para ello debéis hacerlo en la web www.thinktur.org.

En la Jornada Thinktur se expondrán los avances obtenidos por la plataforma en los dos últimos años.

Jornadas TIC‘s: Internet en los siete procesos del viaje A lo largo de los meses de octubre y noviembre, el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), con el patrocinio de Transhotel, Tripadvisor, Tecnalia, Sa Nostra y Vicomtech y con la colaboración de la Cámara de Comercio de Madrid e Invat.tur, ha desarrollado junto a las Asociaciones Hoteleras locales unas jornadas de difusión para analizar la influencia de la tecnología e Internet en los siete procesos del viaje, que han tenido lugar en Madrid, Málaga, Benidorm y Barcelona.

Durante las jornadas, los mejores expertos en la materia explicaron desde un punto de vista eminentemente práctico el creciente efecto que Internet está teniendo en el Turismo del siglo XXI y cómo éste está afectando a la toma de decisiones de los clientes, desde la forma en que los viajeros toman la decisión de visitar un determinado destino a través de la inspiración, hasta la forma en que éstos lo comparten una vez finalizado.

Google Travel abría las jornadas ofreciendo los datos sobre la penetración de Internet en los usuarios españoles, siendo los mas relevantes para el Sector hotelero el hecho de que, a día de hoy, los españoles pasan más tiempo conectados a Internet que a medios de comunicación de masas como la TV, radio o prensa y, en segundo lugar, que los tres bienes y servicios que más transacciones online han generado el pasado año han sido, por este orden, la compra

de billetes de transporte, la reserva de alojamientos y la oferta complementaria (entradas para cine, teatro y espectáculos en general).

Los retos en la planificación del viaje y la toma de decisión fueron abordados por Tripadvisor, quien también ofreció consejos a los hoteleros para gestionar correctamente los comentarios de los clientes y así poder convertirlos en nuestros propios prescriptores. Desde el punto de vista del hotelero, las claves para la óptima comercialización de su producto en todos los canales donde los clientes están presentes corrió a cargo de Transhotel, quien ofreció distintas posibilidades y abogó por una estrategia multicanal para maximizar las ventas. Sin embargo, si bien es cierto que el posicionamiento y la comercialización son fundamentales, también quedó patente por parte del ponente de Tecnalia la necesidad de mejorar la experiencia de los clientes a través de la innovación y la tecnología, para de esta forma poder diferenciarse de los hoteles de la competencia en un mercado maduro como es el turístico.

Si bien es cierto que el segmento de viajeros al que se hacía referencia en las jornadas representa hoy una minoría, sí hay que tener en cuenta que el cambio generacional y la paulatina adopción de las tecnologías móviles e Internet harán que la inmensa mayoría de los viajeros se sirvan de la tecnología e

Internet en la planificación de sus viajes, como dejaron claro todos los ponentes en sus mensajes dirigidos a los 500 hoteleros presen-

tes en las cuatro jornadas, lo que evidenció la imperiosa necesidad de la innovación y adopción de estas tecnologías dentro de la cultu-

ra empresarial del Sector, como única vía para incrementar la competitividad y ofrecer a nuestros clientes lo que éstos demandan.

En las jornadas organizadas por el ITH se ha analizado la influencia de Internet en los siete procesos del viaje.

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INSTITUTO TECNOLÓGICO

Fiturtech: el ‘viajerocentrismo’ en un Turismo humanizado Las redes adquieren naturaleza de ecosistema, el marketing incorpora características humanas, nace el marketing olfativo, sensorial, el marketing del amor o el neuromarketing.

La movilidad se universaliza y surgen los destinos inteligentes, la persona es el centro y, de la persona, su faceta viajera, más que nunca, toma el mando a través de los móviles, una extensión de ellos mismos. La inspiración se alimenta de las experiencias de otros viajeros para que se produzca el impulso de experimentar lo que otros ya han saboreado. ¿Estamos ante un cambio de paradigma del modelo turístico tal y como cómo lo conocíamos hasta ahora?

Fiturtech 2011 abordará, desde una perspectiva integral, todos estos factores que están rompiéndole las costuras a los modelos turísticos vigentes hasta ahora. Grandes hoteleros como Gabriele Burgio (NH hoteles), Joan Gaspart (Husa) o Enrique Sarasola (Room Mate) no han querido dejar pasar la ocasión de estar en la primera fila de lo que está a punto de venir.

Ya no es una tendencia, es una realidad. Se tratarán temas como la influencia de la movilidad y

las aplicaciones móviles en el Turismo del siglo XXI a cargo de Google Travel, los destinos inteligentes, cómo es el marketing del siglo XXI, se celebrará un taller de estrategia en medios sociales, se presentará cómo inspiramos a nuestros clientes a través de técnicas de storytelling. Asimismo, habrá un encuentro con el IE (Instituto de Empresa) de proyectos innovadores, con los llamados Business Angels y encuentros para bloggers.

La inauguración de Fiturtech 2011 estará a cargo de la directora de Fitur, Ana Larrañaga, y del presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), Juan Molas Marcelles.

Además, el ITH junto con Hosteltur celebran el V aniversario de este foro de innovación, que tendrá lugar los días 19,20 y 21 y cuyas conclusiones y resultados serán los ingredientes de la nueva industria del Turismo en España.

Para más información: rjimenez@itholero.com.

Directora de Comunicación ITH, Rebeca J. Cirujano. 902110784

El turista es cada vez más protagonista en la decisión de los procesos del viaje.

El ITH, presente en la feria turística de Colombia ‘Turismo compite 2010’ Es un hecho que Internet ejerce cada día una mayor influencia en el Sector turístico, afectando a todos los procesos del viaje, desde la inspiración necesaria para que un viajero tome la de-

cisión de visitar un destino, hasta el momento en el que lo comparte con sus amigos, familiares, y contactos de las redes sociales. Si bien hoy este perfil de viajero es segmento minoritario,

conviene tener en cuenta estos aspectos debido a que estos turistas del siglo XXI cada vez conformarán un grupo mas numeroso a medio plazo, en la medida que el uso de las diferentes

webs y plataformas se extienda entre los usuarios y se dé un cambio generacional.

Fabián González, responsable de Proyectos del ITH, presentó estas conclusiones en el

El responsable de Proyectos del ITH, Fabián González, durante su intervención en la feria turística que se celebró en Colombia.

evento ‘Turismo compite 2010.

Colombia en el mapa de competitividad Turística del mundo’, en el apartado del conocimiento y las TIC’s como factor de competitividad.

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INSTITUTO TECNOLÓGICO

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Málaga clausura con gran éxito las II Jornadas de Eficiencia Energética del ITH y Buderus El 2 de diciembre se clausuró en Málaga la II edición de las Jornadas de Eficiencia Energética que el ITH, junto con la marca Buderus, lleva a cabo dentro de su línea de promover la eficiencia energética como recurso prioritario para el ahorro de costes y la mejora de la sostenibilidad y la competitividad hotelera del Sector hotelero español.

Una de las conclusiones a las que se ha llegado después de celebrar estas cinco jornadas en distintas localidades españolas -Mallorca, Asturias, Tenerife, Barcelona y Málaga- es que se está en el mejor momento para

acometer este tipo de reformas en hoteles, ya que hay conciencia de que invertir en eficiencia energética a corto plazo es ahorrar a medio plazo y, paralelamente, promover un tipo de Turismo sostenible que está cada vez más demandado por nuestros clientes, tanto los que vienen del norte de Europa como el turista español, que es cada vez más consciente de esta realidad.

Ahora ya existen soluciones para cualquier tipología de hotel, independientemente de su categoría o tamaño, con diferencia a la situación anterior en la que sólo las grandes instalacio-

nes podían beneficiarse de estas acciones en eficiencia. Paralelamente, las ayudas para llevar a cabo inversiones en este área nunca han sido tantas. Existen líneas de subvenciones por parte de las distintas Administraciones y organismos tanto a nivel local como a nivel nacional, incluso europeo y, en los últimos años, las Empresas de Servicios Energéticos (ESE’s) han venido a ofrecer enormes facilidades al empresario a través de modelos de financiación como los llamados performance contracting, en los que se elimina o se reduce cuantiosa-

mente la inversión inicial. La marca Buderus ha sido el principal patrocinador de estas jornadas, debido a su compromiso de eficiencia con el Sector, a su amplia gama de instalaciones térmicas que permiten grandes márgenes de ahorro y a su dilatada experiencia en este campo.

Su representante, Ferran González, destacaba en Barcelona dos conclusiones reseñables: que los empresarios hoteleros pueden ahorrar ahora hasta un 30% usando instalaciones térmicas, que la trazabilidad de la calidad en todos los procesos que intervienen en la renovación de las

La jornada del ITH en Málaga contó con la colaboración de empresas como Buderus, Gas Natural o TÜV Rheinland.

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha destacado el éxito de la jornada profesional que se ha celebrado en la ciudad de Málaga.

instalaciones térmicas, desde el la auditoría, las ingenierías, los instaladores, etc, y, sobre todo el producto, es un elemento indispensable en toda la cadena de valor de dichas instalaciones y la necesidad de crear un protocolo de calidad en las auditoría que sirva como paso previo para la posterior actuación de las empresas de servicios energéticos. Las jornadas han contado, además, con el apoyo de Gas Natural y TüV Rheinland y de las Asociaciones hoteleras locales, sin cuya participación no se hubiera conseguido una afluencia tan preeminente de público a las mismas.

ACTUALIDAD

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Jesús Gatell recibe la Medalla al Mérito Turístico 2010 El ministro de Industria, Turismo y Comercio, Miguel Sebastián, entrega el pasado 2 de diciembre las Medallas y Placas al Mérito Turístico del año 2010, que recoJesús Gatell ha sido galardonado con la Medalla al Mérito Turístico en el Sector del conocimiento. Presidente desde 1997 de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), destaca por su contribución al Sector turístico madrileño y por su intensa labor de apoyo al asociacionismo profesional.

Además, es presidente de la Comisión de Turismo, Ferias y Reuniones de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, vicepresidente del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y del Madrid Convention Bureau, entre otros cargos.

Los otros ocho representantes del Sector que han recibido la Medalla han sido Vicente Alberto Álvarez Areces, presidente del Principado de Asturias por su apuesta e impulso por el Turismo; Hermanos Roca (Joan, Jordi y Josep) en el Sector de la Hostelería. Son la tercera generación de una familia dedicada a la restauración, propietarios del restaurante El Celler de Can Roca; Juan Andrés Melián en el Sector de otros servicios. Vice-

nocen la labor desempeñada en favor de la industria turística española. Entre ellos, el presidente de la AEHM, Jesús Gatell, fue uno de los condecorados

La nueva imagen pretende, entre otras cosas, relanzar la marca ‘By’.

Rafaelhoteles cambia su imagen corporativa

El presidente de la AEHM y vicepresidente del ITH, Jesús Gatell.

presidente primero de la Asociación Empresarial de Agencias de Viajes Españolas (AEDAVE) y Presidente de Honor de la Mesa del Turismo; Juan Llull, presidente de Hipotels, empresa que destaca por su apuesta por la calidad y trato personalizado; Natalie Vorobieva, directora ge-

neral de Natalie Tours, turoperador ruso líder en ventas en España y José Antonio Labordeta, a título póstumo, por los extraordinarios servicios prestados. Su polifacético carácter dejó todo un manual para practicar un Turismo respetuoso con el entorno y los destinos

Rafaelhoteles ha presentado su nueva imagen corporativa para unificar todo el producto bajo una marca paraguas claramente identificable. Con esta operación se quiere buscar el incremento de notoriedad de la misma a medio y largo plazo y relanzar ‘By’ como submarca. La compañía ha explicado que el principal objetivo del cambio es el de incrementar la rentabilidad de las acciones comerciales y de marketing y aumentar el reconocimiento de marca. Gracias a esta nueva identidad corporativa, todos los productos quedan completamente vinculados en una única marca e integrados gráficamente. Asimismo, Rafaelhoteles ha relanzado su submarca ‘By’ con un posiciona-

miento innovador, ya que le da un giro al concepto para, en palabras de la directora comercial y de Distribución de la cadena, Elena de la Torre, revertir el reconocimiento ya existente de sus productos superiores -fruto de campañas pasadas individuales- en la marca madre Rafaelhoteles. Así, los hoteles pasaran a denominarse Rafaelhoteles

by Casanova y Rafaelhoteles. La nueva imagen corporativa supone una evolución respecto a la anterior, ya que introduce elementos como el color, un trazo que simula una escritura manuscrita de creación propia en su isotipo que simboliza las iniciales de la marca o una tipografía más limpia y actual en su logotipo, entre otros elementos.

La Escuela de Hostelería de Jerez recibe el premio a la Formación El pasado día 11 de noviembre tuvo lugar en la ciudad de Madrid la entrega de premios otorgados por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno

El hotel se encuentra en la localidad cántabra de Cabuérniga.

Premio Nacionales Endesa a la sostenibilidad Los galardones son un referente a nivel nacional El proyecto ecológico Hotel Reserva del Saja Resort & Spa, y su Restaurante Rincón de Sejos, en Renedo de Cabuérniga (Cantabria) ha conseguido la clasificación como primer finalista entre los 50 proyectos seleccionados para los galardones de la IV Edición de los ‘Premios Nacionales ENDESA a la Rehabilitación Inmobiliaria más Sostenible 2010’. La entrega de premios y menciones, a la que asistió el presidente del grupo Suprema Hoteles, José Miguel Puente San Miguel, se celebró el pasado 21 de octubre

en el Hotel Palace de Barcelona. Estos premios tienen como objetivo impulsar la construcción bioclimática, premiando a las empresas que trabajan por la conservación del medio ambiente y la sostenibilidad. Estos galardones se han convertido en un referente a nivel nacional en el Sector de la Arquitectura Sostenible, la Aplicación de las Técnicas Bioclimáticas y el empleo de las Energías Renovables y desde ENDESA apoyan y reconocen la labor realizada en los proyectos presentados.

Con periodicidad anual se lleva a efecto la puntual entrega de sus galardones, concedidos a reconocidas instituciones o personas en sus distintas modalidades, habiéndose creado en esta presente edición un nuevo galardón destinado a la formación y que, a tenor del criterio del prestigioso jurado que lo compone, ha recaído en la Escuela de Hostelería de Jerez.

Los galardonados de la edición de este año han sido los siguientes: Escuela de Hostelería de Jerez "por su impulso de los productos de calidad diferenciada". Categoría Formación.

Isabel Bombal, directora general de Industria y Mercados Alimentarios MARM. Categoría Institucional.

Blog ‘Garbancita’, "un blog a favor de productos de calidad innovador y cercano al público". Categoría Comunicación.

Asociación de Criadores de Vacuno de Raza Mirandesa, por su "gran trabajo por y para la raza Mirandesa". Categoría Innovación.

Nacho Manzano, por sus dos estrellas Michelín en su

Autóctono de Calidad (INVAC), una organización interprofesional agroalimentaria dependiente del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino

restaurante Casa Marcial de Asturias. Categoría Gastronomía.

La sesión de entrega de los premios se desarrolló en un prestigioso restaurante de la capital de España repleto de público y de representantes del Ministerio, así como de los medios de comunicación de la capital. De la Escuela de Hostelería de Jerez se afirmó que es "pionera por la in-

novación educativa y por los muchos profesionales que está aportando a la Hostelería española", así como su "buen hacer en el terreno de la enseñanza de la Hostelería" y por ser escuela "espejo donde se deben de mirar las demás escuelas". Así, se destacó su "fomento de la cultura culinaria entre los alumnos y el impulso hacia una formación completa sobre el mundo gastronómico".

Los cinco premiados en la gala organizada por la organización INVAC.

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El Sector muestra su compromiso con el medio ambiente Destacados representantes de diferentes segmentos turísticos se han dado cita en Futuralia 2010, III edición del Foro para la Sostenibilidad Medioambiental del TuA pesar de la influencia de la crisis económica, las cuestiones medioambientales siguen estando a la orden del día entre las empresas turísticas. Así lo han constatado los representantes de los diversos subsectores turísticos que han participado en el Foro Futuralia 2010, organizado por el Grupo NEXO, al confirmar que la lucha contra el cambio climático sigue siendo una de sus prioridades.

La jornada, celebrada en el Hotel Eurostars Tower de Madrid, ha sido inaugurada por el presidente del Comité Organizador y del Grupo NEXO, Eugenio de Quesada, que ha reconocido que "los recortes en las empresas han afectado en gran medida a este capítulo". Si bien De Quesada considera que "es ahora cuando debemos volcarnos en este sentido". También ha participado en el acto inaugural el vicepresidente de la Mesa del Turismo, Julio Abreu, quien ha destacado que para su entidad "este tema es funda-

rismo. Durante el Foro los ponentes han abogado por la implantación de estrategias sostenibles, aunque han reconocido el retraso de España en este ámbito

mental". Por ello, afirma que "los empresarios debemos apostar por algo tan importante como la responsabilidad social corporativa", ya que "el Turismo necesita del medio ambiente".

Por su parte, el responsable de Relaciones Institucionales de la Fundación Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), Eduardo Barbadillo, ha tratado la integración laboral de colectivos en riesgos de exclusión

en el sector hotelero. Barbadillo ha explicado en primer lugar que el gran objetivo de su Fundación es integrar a las personas con discapacidad, jóvenes en riesgo de exclusión y mujeres maltratadas.

Pese a los esfuerzos de la entidad, el responsable de la Fundación reconoce que "hay un desencuentro entre la demanda de empleo de este colectivo y la oferta de los empresarios, ya que hay un gran desconocimiento en ambas partes.

Futuralia reunió a destacados representantes del Sector turístico.

Los premios se conceden basándose en las opiniones de los clientes.

Condé Nast Johansens entrega su premios Condé Nast Johansens entrega el Premio a la Excelencia al Mejor Hotel de Lujo con Spa y el Premio a la Excelencia al Mejor Hotel Relación Calidad Precio a establecimientos españoles. El Premio ‘Knight Frank para Europa Continental’ también se lo lleva un español, Enrique Castellanos, director general del Hotel Barceló La Bobadilla, por su magnífica labor y diligencia al frente del establecimiento desde 2004.

Se han dado a conocer en el Hotel May Fair de Londres los ganadores de los Premios a la Excelencia Condé Nast Johansens 2011. De los doce galardones otorgados, el Premio Especial ‘Knight Frank para Europa Continental’ y los cua-

tro Premios a la Excelencia MICE, tres han recaído en hoteles españoles. Los Premios se conceden en base a los comentarios mediante formularios que los huéspedes depositan en los hoteles, informes de satisfacción de los huéspedes y los informes que los inspectores regionales realizan sobre los establecimientos recomendados en las guías de Condé Nast Johansens.

Los hoteles valencianos Barceló Asia Gardens & Thai Spa y Termas Marinas el Palasiet han sido reconocidos con el Premio a la Excelencia al Mejor Hotel de Lujo con Spa y el Premio a la Excelencia al Mejor Hotel Relación Calidad Precio, respectivamente.

La UHPA celebra la XXV edición de los Premios Santa Marta Un año más, la Unión Hotelera del Principado de Asturias ha entregado los Premios Santa Marta, que reconocen a aquellas personas o entidades que más

El NH Palacio de Tepa tiene una categoría de cuatro estrellas.

NH Palacio de Tepa recupera una joya del Neoclásico El edificio original se construyó en el año 1808 La cadena NH Hoteles ha rehabilitado una mansión nobiliaria del siglo XIX, emplazada en el Barrio de las Letras de Madrid, para transformarla en un hotel de cinco estrellas.

El NH Palacio de Tepa aúna el lujo del neoclásico y el encanto bohemio de la zona. Sin duda, el NH Palacio de Tepa aspira a ser uno de los referentes de la cadena. Con una localización privilegiada entre la calle de San Sebastián y junto a la de Atocha, y su categoría, lo convierten en un alojamiento excepcional. El palacete de 1808, rehabilitado, dispone de 84 habitaciones que han sido

decoradas en tonos grises y beiges, primando el confort.

Como estancias destacadas, cuenta con una lujosa suites, 13 junior suites, dos junior suites Estado Puro y dos Premium. Cada tipo de habitación se caracteriza por un interiorismo diferente. Destacan las estancias del quinto piso por sus techos abuhardillados y su decoración minimalista. También el concepto de dúplex aplicado en las junior suites. Todas las habitaciones ofrecen estupendas vistas a las calles y plazas del Barrio de las Letras, recientemente rehabilitado también.

Destacar la trayectoria profesional de los trabajadores y reconocer a las personas o entidades que más han hecho a favor del Turismo en Asturias, promocionando el Principado. Estos son los propósitos de los Premios Santa Marta de la Unión Hotelera del Principado de Asturias (UHPA) que este año han alcanzado su XXV edición.

La Medalla de Oro del Turismo, el máximo galardón de estos Premios, ha sido otorgada al periodista Juan Ramón Lucas por la "constante promoción el Principado de Asturias que realiza desde su programa radiofónico". El Premio Santa Marta a la Profesionalidad se ha concedido al hotelero Rufino Riestra Fanjul por su "larga trayectoria profesional en el Sector, desde el Hotel Loriga, de Pola de Siero".

La Unión Hotelera del Principado de Asturias también ha concedido seis Diplomas de Honor a otros profesionales: Mª José Avin (Arcea Hotel Mirador de la FrancaRibadedeva), Belén Reistra Amieva (Meliá Hotel de la Reconquista-Oviedo), Maribel

han trabajado por dignificar el Turismo en Asturias. La ceremonia tuvo lugar el 19 de noviembre en el Gran Hotel Las Caldas Villa Termal de Oviedo

Suárez Sebastián (Hotel VetustaOviedo), Azucena González Pandal (Hotel Sablon-Llanes), Antonio Gancedo Rodríguez (Hotel Luzana-Avilés) y Rafael Remis Alonso (Hotel Piloña-Cangas de Onís). También se han otorgado cuatro Distinciones a diferentes

hoteles, en reconocimiento a su trayectoria, prestigio y labor empresarial. Los establecimientos galardonados han sido: Hotel Celuisma Pathos (Gijón), Hotel Miramar (Gijón), Hotel Palacio de Arias (Navia) y Hotel Spa Palacio de las Nieves (La Felguera).

En el centro, el presidente de la UHPA, Javier Alvarez, con Juan Ramón Lucas.

NOTICIAS CEHAT

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Juan Molas expone en el Senado las prioridades del Sector turístico/hotelero para mejorar su competitividad El presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), Juan Molas, compareció el pasado 22 de noviembre ante la Comisión de Industria, Turismo y Comercio del Senado, en la que puso de manifiesto las prioridades del Sector turístico-hotelero con el fin de mejorar su competitividad y posicionarlo como uno de los principales motores de la economía.

Molas detalló, entre otras medidas, la necesidad de formular planes de financiación para que las empresas hoteleras dispongan de la liquidez suficiente.

Declaró, asimismo, que el Turismo debe ser considerado como un Sector estratégico de la economía e hizo hincapié en la necesaria renovación de las zonas turísticas obsoletas y en el mantenimiento permanente de las infraestructuras. En relación a los presupuestos de promoción, lamentó el recorte próximo al 20% que esta partida sufrirá en los presupuestos del 2011.

Además, Molas solicitó una mejor coordinación entre Ministerios con el fin de evitar los problemas actuales que se derivan

de normativas técnicas. En su comparecencia, el presidente de la Confederación denunció también el escaso control que las Administraciones ejercen sobre el alojamiento ilegal existente en España y que provocan una competencia absolutamente desleal en el Sector. Se calcula que en España hay 1,5 plazas ilegales por cada plaza legal, lo que provoca una inmensa bolsa de economía sumergida que daña directamente las arcas del Estado. Manifestó también el acoso que la Hostelería sufre por parte de las sociedades de propiedad intelectual, que aplican tarifas abusivas que dañan gravemente las cuentas de explotación de los hoteles.

Molas expuso ante los senadores el perjuicio que ha supuesto para el Sector la subida del IVA en el pasado mes de julio, ya que las empresas hoteleras, en particular los hoteles vacacionales, han tenido que asumir dicho aumento, teniendo en cuenta que los precios contratados con los operadores turísticos no podían modificarse por estar pactados con anterioridad y enfatizó que se trata de una subida que con-

trasta con lo que ocurre en otros países europeos. Por este motivo, reclamó una fiscalidad reducida que mejore nuestra competitividad y planes especiales de fomento de la reinversión.

En relación a la reforma laboral, se mostró particularmente escéptico porque ésta vaya a generar más empleo y, sin embargo, solicitó unas medidas laborales específicas para el Sector hotelero, atendiendo a la temporalidad y al modelo de reservas que se vienen produciendo desde la implantación de las nuevas tecnologías en el Sector turístico. Por último, recordó la importancia que tienen para mantener el empleo programas especiales de viaje como el IMSERSO y el Turismo Social Europeo.

En referencia a la sustitución de la Secretaria de Estado de Turismo por una Secretaría General, Juan Molas lamentó la poca sensibilidad que el Gobierno ha manifestado con esta decisión, máxime cuando otros países competidores han creado Ministerios de Turismo con el fin de potenciar al máximo la figura del Sector.

El presidente de CEHAT fue recibido por el senador Agustín Almodóbar.

Fundación CEHAT colabora con el Ministerio de Sanidad en la inserción de víctimas de violencia de género El pasado 22 de noviembre, Fundación CEHAT, entidad creada por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) para la integración laboral de colectivos en riesgo de exclusión en el Sector turístico, firmó un convenio con el Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad para la inserción laboral de mujeres víctimas de la violencia de género.

A través de este acuerdo, la Fundación se compromete a colaborar en la difusión de campañas de sensibilización y prevención de la violencia de género impulsadas por el Ministerio, tanto a nivel interno como externo, y a llevar a cabo diferentes acciones de inserción laboral dirigidas a este colectivo. Estas acciones incluyen las tareas de determinar los perfiles profesionales de los puestos de trabajo, designar un asesor de empleo que atienda las peculiaridades de la mujer víctima de violencia de género, facilitar su inserción mediante ofertas de puestos de trabajo que deberán contemplar la flexibilidad de horarios y jornadas -en función de las necesidades-, ofrecer una formación adecuada al puesto de trabajo y mantener la confidencialidad sobre las circunstancias personales de las mujeres que participan en estas actividades.

Por otra parte, el Ministerio se compromete a realizar distintas acciones de sensibilización y de inserción laboral, como la entrega a la Fundación de materiales

informativos sobre los derechos de las mujeres víctimas de violencia de género, la colaboración en la difusión y coordinación de las ofertas de empleo y el asesoramiento en todo lo referente a la contratación. En su intervención, la ministra de Sanidad, Política

Social e Igualdad, Leire Pajín, destacó que "de la violencia de género se sale, se puede salir y, de hecho, miles de mujeres lo consiguen todos los años en España".

En este sentido, Pajín hizo hincapié en el "esfuerzo" de las Administraciones y del sector privado

para la integración social de este colectivo.

Por su parte, Juan Molas, presidente de la Fundación CEHAT, comentó sobre este convenio que se trata de un "nuevo paso para consolidar la apuesta del Sector hotelero español por el ejercicio

El presidente de Fundación CEHAT, Juan Molas, con la ministra de Sanidad, Leire Pajín -en el centro- y Bibiana Aído.

de la responsabilidad social corporativa como un valor que beneficia a las víctimas de violencia de género, al tiempo que aporta a las empresas nuevos miembros para su equipo adecuadamente formados y con una gran motivación".

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El Hotel Alfonso XIII de Sevilla aplicará un ERE de seis meses El comité de empresa y la dirección del Hotel Alfonso XIII de Sevilla -propiedad del Ayuntamiento y explotado por Starwood- han llegado a un acuerdo El presidente del comité de empresa, Pedro Rodríguez, del sindicato CCOO, ha explicado que sólo falta que el Expediente de Regulación de Empleo (ERE) se traslade a la delegación provincial de la Consejería de Empleo, que deberá examinar y autorizar, si procede, el documento.

Por el momento, la Junta de Gobierno del Ayuntamiento hispalense ha autorizado a la cadena Starwood Hotels & Resorts -adjudicataria del contrato de explotación de este establecimiento de titularidad municipal- a cerrar temporalmente este negocio de cinco estrellas entre el 1 de junio de 2011 y el 29 de marzo de 2012, "siempre con el objetivo de que este buque insignia del Sector sevillano albergue las obras de remodelación y rehabilitación contempladas en la vigente concesión administrativa".

El presupuesto de las obras es aproximadamente de 20 millones de euros y necesitarán la preceptiva licencia de obras de la Gerencia de Urbanismo, así como la autorización de la

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para aplicar un ERE que durará 10 meses entre 2011 y 2012, un periodo en el que se cerrará el establecimiento y se ejecutarán obras de remodelación

Consejería de Cultura al tratarse de un edificio "protegido de estilo regionalista".

En cuanto al destino de los trabajadores, Rodríguez ha precisado que, según el acuerdo, "todos los trabajadores con la excepción de siete estarán acogidos a este procedi-

miento" se acogerán al ERE. Las siete personas que no se adherirán al ERE son el director del hotel, los directores financiero y de Ventas y varios trabajadores de las áreas de Ventas y Administración, que se encargarán de preparar la reapertura del negocio.

All Seasons abre su primer hotel en España La marca All Seasons de Accor ha incorporado 100 hoteles a su cartera desde su nacimiento hace tres años. En Europa, la red cuenta con cerca de 70 establecimientos distribuidos en países como Francia, Alemania, el Reino Unido o Italia, a los que se suma España, con la apertura de ayer del primer hotel All Seasons Madrid Prado.

El director general de Accor España, Juan Carlos Delgado, ha manifestado que "estamos muy contentos de estrenar nuestra marca All Seasons en España con un primer hotel en pleno centro de Madrid". Tras esta apertura,

la cadena ha anunciado que le seguirán otras en Bélgica, Luxemburgo, Austria y los Países Bajos, lo que refleja el crecimiento "dinámico" de la marca, "sobre todo en Europa". Además, All Seasons tiene previsto contar con 350 hoteles en el mundo a finales de 2015.

Por su parte, la directora de Marketing de la marca a nivel mundial ha destacado que los viajeros de negocios y de ocio y las familias "valoran nuestro concepto de todo incluido, totalmente innovador en el segmento de hoteles económicos hasta ahora".

El Hotel Alfonso XIII es uno de los más emblemáticos de Sevilla.

All Seasons es una de las marcas del Grupo Accor.

Domus incorpora dos hoteles en Barcelona

Empresarios andaluces viajan a Rusia para promocionar la Comunidad

Domus Hoteles ha incorporado dos nuevos establecimientos a su cartera, el Hotel City Park Sant Just, un establecimiento de cuatro estrellas y 120 habitaciones en Sant Just Desvern (Barcelona), y el City Park Rubí, un alojamiento de dos estrellas y 40 habitaciones en Rubí, en la misma provincia.

El Hotel City Park Sant Just se incorpora a la marca Domus Hoteles Excelentia, que se define como establecimientos singulares de gama alta con servicios especiales. Así, este establecimiento cuenta con restaurante, salones de banquetes y reuniones, además de fitness center y piscina. Por su parte, el Hotel City Park Rubí se en-

Una delegación de la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) se ha reunido con los principales operadores turísticos rusos para analizar las

cuadra en la marca City Express, hoteles situados en el acceso o centro de las ciudades, polígonos industriales y de gama media. Además de estas dos incorporaciones en Cataluña, Domus ha recordado que amplió su catálogo con cuatro establecimientos más en gestión, en este caso situados todos ellos en Madrid capital. Se trata de los establecimientos A&H Hotel El Parque de Arturo Soria y A&H Hotel El Liceo de Arturo Soria, A&H Hotel Suites Feria de Madrid, así como el apartahotel A&H Suites Internacional Madrid, todos situados en la zona de Arturo Soria y que funcionaban bajo asociación comercial con la cadena.

Los dos nuevos hoteles de Domus están en la provincia de Barcelona.

El grupo estaba encabezado por el presidente del Consejo de Turismo de la CEA, Miguel Sánchez, y los presidentes de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos) y la Asociación de Hoteles de Cádiz (AHC), José Carlos Escribano, y Antonio Real, respectivamente. También ha acompañado el grupo el director de Andalucía del grupo Sehrs, Pedro Díaz.

En su viaje a Rusia la delegación se ha reunido con los responsables de los principales operadores turísticos rusos, que "trabajan ya con Andalucía y en cuyos planes de expansión incluyen la región como un mercado prioritario debido al creciente interés de los turistas de este país".

Los operadores señalaron que la oferta de Andalucía es "desconocida" para la mayoría de este mercado, aunque añadieron que la región andaluza cuenta con un "gran potencial" por la "diversidad y riqueza patrimonial", así como por su oferta hotelera y la complementaria, como el golf, los deportes náuticos, cultura, flamenco y naturaleza. Además

perspectivas de crecimiento del mercado. En sus planes de expansión incluyen a la Comunidad autónoma por el creciente interés de los turistas rusos

y según la CEA, a juicio de los operadores el incremento de los turistas rusos que visitan Andalucía pasa por poner en marcha un plan de promoción especial para este mercado que se

caracterice por su "ambición y compromiso" y que sea "sostenible en el tiempo". Igualmente, se debe mejorar la colaboración entre profesionales rusos y andaluces.

Andalucía aún sigue siendo bastante desconocida para los rusos.

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La Fundación ONCE critica la situación del Turismo accesible El director general de la Fundación ONCE, Luis Crespo, ha manifestado que la situación en lo que respecta a la accesibilidad de las personas discapaciCrespo ha participado en la inauguración del III Congreso Internacional de Turismo Accesible que se celebra en Valladolid, en el que ha reivindicado el "derecho" de las personas con discapacidad a "disfrutar del ocio, el Turismo y la cultura". En este sentido, el director de la Fundación ONCE ha recordado las trabas a las que se enfrenta este colectivo y ha precisado que, a nivel europeo, "no hay más de un 5% de páginas web turísticas que sean accesibles".

Además, tres de cada cinco personas europeas con discapacidad no han viajado fuera de su país por "no tener un mínimo de garantías de que estos viajes se pueden hacer en condiciones". "Todavía estamos muy lejos de alcanzar una situación razonablemente aceptable, a pesar de que se han producido avances y mejoras", ha añadido.

En cuanto a las próximas iniciativas que deberían llevarse a cabo en la materia, Crespo ha instado a las Administraciones públicas a que "prioricen su tra-

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tadas al Sector del Turismo "no es admisible" y ha apuntado que, a día de hoy, estos viajeros "difícilmente pueden viajar con plenas garantías"

bajo en solucionar estas carencias" y ha lanzado un mensaje de sensibilización a las empresas y agentes mercantiles del Turismo para que hagan propuestas "accesibles" a "más de 80 millones de personas con discapacidad en Europa". "Las personas con discapacidad están especial-

mente interesadas en poder disfrutar del ocio y el Turismo", ha manifestado Crespo, quien ha añadido que estas personas están dispuestas a hacer gastos "algo superiores a la media" siempre que tengan garantías y que los servicios se puedan utilizar en "condiciones de normalidad".

TUI premia al Hotel Luabay Costa Los Gigantes El Hotel Luabay Costa Los Gigantes, integrado en la División Hotelera de Orizonia Corporación, ha recibido la Medalla de Oro en los premios Blue Award como mejor hotel de cuatro estrellas de Tenerife. Estos galardones de TUI Nordic se basan en el nivel de satisfacción de los clientes del turoperador. El premio reconoce "la excelencia y la calidad" del servicio así como la "profesionalidad" del personal del hotel. Al respecto, el director del hotel, Jorge Barrios, ha agradecido el premio a TUI Nordic y se ha mostrado "orgulloso" al haber sido reconocido por los clientes de "uno de los turoperadores más prestigiosos del mundo". El mes pasado el Hotel Luabay Costa Los Gigantes reci-

bió el premio Travellers´ Choice 2010 en la categoría ‘Relax y balnearios de Europa’, al ser considerado como el octavo mejor hotel para relajarse en Europa y segundo en España según los usuarios.

El Hotel Luabay Costa Los Gigantes (518 habitaciones) es un establecimiento de cuatro estrellas que opera bajo el régimen de ‘todo incluido’ y ofrece una amplia variedad de servicios: tres restaurantes buffet y tres de especialidades, seis bares con diferentes ambientes (Bar Tenerife para no fumadores y para fumadores Bar Habana, Bar Salón, Bar Piscina, Snack-Bar y Disco Bar con espectáculos diarios profesionales internacionales), siete piscinas -una de ellas climatizada en invierno-.

Pocos hoteles cuentan a día de hoy con instalaciones accesibles.

El hotel premiado por TUI Nordic se encuentra en Tenerife.

H10 Hotels amplía su cartera de alojamientos

La ocupación aumenta en 4,4 puntos hasta el mes de junio

La cadena internacional H10 Hotels ha incorporado cuatro nuevos hoteles a la categoría Privilege, Exclusive Rooms and Services, un servicio personalizado a través del cual los clientes "podrán disfrutar de habitaciones superiores y servicios exclusivos durante su estancia".

La compañía ha explicado que el H10 Gran Tinerfe y H10 Conquistador (Tenerife), el H10 Lanzarote Princess y el Ocean Maya Royale (Riviera Maya, México) se han escogido por su "inmejorable ubicación y por su impecable servicio". Además, es-

Los hoteles españoles registraron un incremento de 4,4 puntos en su ocupación durante el primer semestre del año, mientras que el Ingreso Medio por

tas incorporaciones se producen después de un periodo de "importantes" reformas que han afectado a gran parte de sus habitaciones. Igualmente, se han construido nuevos espacios, destinados a dar un servicio "más exclusivo" a los clientes Privilege.

"Para asegurar la exclusividad y privacidad de los clientes, se han inaugurado nuevas salas Privilege en ubicaciones preferenciales frente al mar, para conseguir un ambiente excepcional y relajado", ha explicado la compañía.

Dos de los nuevos hoteles de H10 están en la isla de Tenerife.

Los establecimientos de categorías superiores registraron un incremento del 7,6% en sus Ingresos Medios por Habitación, impulsado por la mejora de 5,4 puntos del ratio de ocupación. En cuanto a los hoteles de bajo coste, este tipo de alojamientos "continúan en proceso de ajuste de su tarifa media diaria (-10,1%) e incluso, cuando el ratio de ocupación ha crecido 3,9 puntos, sus ingresos medios por habitación han caído un 3,4%", tal y como ha explicado BNP Paribas.

Los resultados en las dos ciudades españolas más importantes -Madrid y Barcelona- fueron mejores en la primera mitad de este año que en 2009, con un incremento de los Ingresos Medios por Habitación del 8,9% en el caso de la capital de España y del 2,1% en el de la ciudad condal -57,8 y 55,4 euros, respectivamente-.

Sin embargo, la consultora ha recordado que el año pasado las dos ciudades registraron una "severa corrección" en este valor, por lo que la recuperación "llevará tiempo". Así, en 2009 los hoteles españoles fueron los

Habitación aumentó un 4,8%, según la consultora BNP Paribas, que ha precisado que la situación varía dependiendo de la categoría del establecimiento

"más afectados" por la crisis económica a nivel europeo, con una pérdida superior al 20% en los Ingresos por Habitación Disponible (RevPAR), el valor más bajo de Europa. Además, BNP Paribas ha apuntado que, con el fin de parar la fuerte caída de ocupación, los hoteleros españoles han ido bajando las tarifas mes a mes con el fin de

equilibrar el RevPAR. Igualmente, la consultora ha recordado la "fuerte dependencia" del Sector de los turistas alemanes, franceses y, sobre todo, británicos, que podía haber agravado la crisis si no hubiera sido por el "buen comportamiento" del Turismo doméstico, que ha compensado "en parte" esta caída.

BNP Paribas ha recordado la dependencia del Turismo alemán.

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