Issuu on Google+

DIRECTOR: Valentín Ugalde OCTUBRE 2010 / Nº63 / AÑO V

UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

La mayoría de los hoteleros espera que la rentabilidad siga bajando Tras un verano marcado por la flexibilidad en precios y las ofertas, los hoteleros españoles encaran el último trimestre de 2010 con escasas ilusiones de que la rentaEl secretario general de la CEHAT, Ramón Estalella, recuerda que el pasado año los hoteleros que opinaban que la rentabilidad no iba a bajar eran el 37%, porcentaje que en este 2010 se ha reducido al 16%. Por su parte, el presidente de la Confederación, Juan Molas, corrobora plenamente esta percepción del empresariado hotelero y explica que responde al incremento de los costes operativos. "Los costes salariales se han incrementado entre un 1% y un 3%, los energéticos un 3,5% hasta la fecha, pero ya tenemos el anuncio de un 5%; además, si se encarece la energía, también lo harán los alimentos por el mayor coste del transporte, a lo que hay que sumar la reciente subida del IVA", argumenta. Por el lado de los ingresos, los hoteleros tampoco se muestran op-

timistas. "El 65% de los hoteleros piensan hoy que sus ingresos disminuirán entre septiembre y diciembre en relación al pasado año y el 22% que se mantendrán en niveles similares". En 2009 el porcentaje de los que esperaban ver mermados sus ingresos era el 49%. "Esperamos equivocarnos en las previsiones" -añade el presidente de los hoteleros-, "pero sería la primera vez desde hace cuatro años, cuando empezamos a elaborar esta encuesta de opinión". No obstante, los hoteleros reconocen como dato positivo que esperan una mejora de la ocupación hasta finales de año en relación a 2009, aunque ésta sea imposible de cuantificar debido a que cada vez la venta se produce más en el último momento. Análisis CEHAT / Pág. 27

bilidad de sus negocios mejore. Según la encuesta elaborada por la CEHAT, el 78% opina que la rentabilidad bajará como consecuencia del incremento de los costes

Aniversario de la Fundación CEHAT La Fundación CEHAT ha cumplido su primer año de vida. En este periodo, se han firmado acuerdos con instituciones como la Comunidad de Madrid o la Fundación ‘la Caixa’. Fundación / Págs. 18 y 19

Evolución de los incentivos regionales

El presidente de la CEHAT, Juan Molas (d), y Ramón Estalella.

Las ventas bajaron un El ITH firma un acuerdo 5,3% el año pasado con Gas Natural Fenosa La empresa energética integrada en gas y electricidad, Gas Natural Fenosa, y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han firmado un convenio marco para iniciar una colaboración a largo plazo para fomentar la eficiencia energética en hoteles. Asimismo, se firmará también un acuerdo de patrocinio que contempla la realización de cinco jornadas sobre eficiencia energética y sostenibilidad en el Sector, organizadas por el ITH en colaboración con Buderus y con el copatrocinio de Gas Natural Fenosa y la em-

presa certificadora TÜV Rheinland. Las cinco jornadas se celebrarán en Mallorca, Quintueles (Asturias), Tenerife, Barcelona y Málaga. Las jornadas van a abordar cómo realizar la renovación de instalaciones térmicas en hoteles, un área con potenciales de ahorro muy interesantes para el Sector, y su principal objetivo es lograr que el sector hotelero español conozca las posibilidades existentes y los productos y servicios más competitivos en un entorno con una amplia oferta. ITH / Pág. 26

NOTICIAS EN BREVE

Las previsiones pesimistas para el pasado 2009 se cumplieron, tras acentuarse la crisis económica global que dio comienzo a mediados de 2008, ejercicio que ya dejó sentir sus efectos en el mercado hotelero nacional. No obstante, si bien la crisis ha afectado de forma generalizada a todos los segmentos del Sector, ha tenido diferente repercusión en cada uno de ellos, como ha venido analizando Hostelmarket en sus diferentes informes sectoriales a lo largo del presente año. Así, la Hotelería urbana se vio especialmente perjudicada, consecuencia del desplome de los viajes de empresa y de la política de austeridad en el gasto de los clientes de negocios. Ésta quedó espe-

cialmente reflejada en el subsegmento de reuniones y congresos, con un desplome de sus ventas estimado entre el 25% y el 40% en 2009. Del mismo modo, el mercado de hoteles de lujo se vio seriamente afectado, por contar entre sus mejores clientes a empresas internacionales y por la rebaja de precios llevada a cabo para tratar de ganar clientes. Mientras, el mercado vacacional habría logrado mantener su facturación el pasado ejercicio, si bien con diferentes resultados en función de las distintas zonas turísticas, siendo las más castigadas las preferidas por los principales clientes extranjeros del sector turístico español, alemanes y británicos. Informe Hotelero / Pág. 9

Desde que España forma parte de la Unión Europea (UE), las empresas se han beneficiado de unos incentivos regionales como los fondos FEDER. Garrigues / Pág. 4

El Revenue Management Pilar Talón y Lydia González, de la Universidad Rey Juan Carlos, analizan la implantación del Revenue Management en los hoteles de Madrid. Estudio / Pág. 8

SUMARIO Editorial / Tribuna..................... 3 Laboral........................................6 Hotelería Europea.....................10 Actualidad.........................12 - 15 Asociaciones.....................16 y 17


OPINIÓN

OCTUBRE 2010

/3

TRIBUNA HOTELERA Presidente: Juan Molas Secretario General: Ramón Estalella Halffter DIRECTOR

Valentín Ugalde DIRECCIÓN EDITORIAL: José Arquero COORDINACIÓN: Mónica González COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas (Presi-

dente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile y Antoni Horrach (Vicepresidentes) Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José Fernando Cabrera, Soledad Díaz, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Luis García Alarcón, José Carlos Escribano, Javier García Cuenca, José Luis Ascarza y Felipe Sordo (Vocales). REDACTORES Y COLABORADORES:

Salvador Hernández (Coordinación General), Santiago Larrodera, Noelia Santos, Eduardo Santamaria, Daniel Gallego, Marga González, Josep Marqués, Ignacio Samper, Mamen Martínez, Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Marta Ruiz y Verónica Olivera. REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN

! Lope de Vega, 13. 28014 Madrid / " Apartado de Correos 10119. Madrid / ! 91 369 41 00 (20 líneas) Fax: 91 369 18 39 / # E-mail: monica@cehat.com DIRECTOR DE PUBLICACIONES: José Arquero. DIRECTOR FINANCIERO: Javier Pascual DIRECTOR JURÍDICO: Santiago Moratalla. DIRECTOR DE INFORMATICA: José Miguel Candela DEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín. JEFE DE PERSONAL: Pilar de la Hoz CONTABILIDAD:

Lorena Hernández.

MARCAS:

Manuel Lanza.

E-COMMERCE:

José Manuel Dávila

DEPARTAMENTO PUBLICIDAD / Director General: Carlos Ortiz. Agentes: Yolanda Pola. FACTURACIÓN: Lourdes Sánchez. SUSCRIPCIONES: Mercedes León, Concha López, Verónica Pulido. SECRETARIA: Vanessa Juanes. PROVEEDORES: Mar Fernández. BASE DE DATOS: Adriana Lucía Flórez. SERVICIOS EDITORIALES: Aconfisa (Asesoría-Auditoría), Nexopublic (Consultoría), Nexo Creativo (Autoedición), Nexotel (Información Electrónica), Manuel Lanza (Marcas y Propiedad Intelectual), Nexodata (Base de Datos), Microprint (Fotomecánica), Gráficas de Prensa Diaria (Impresión y Papel) y National Post (Distribución)

CEHAT, el Periódico de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, es la Publicación Oficial de la Hotelería Española / ® CEHAT es una Marca Registrada por la Confederación Hotelera © Copyright NEXO EDITORES SA (diseño y realización) / Depósito Legal B.32092-2004 / Impreso en España

UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

EDITORIAL

Firmeza del Sector ante Thomas Cook espués del anuncio de Thomas Cook de que aplicaría descuentos unilaterales del 5% en los contratos -explicando esta decisión como una medida para recuperarse de los efectos de la crisis causada por el volcán islandés-, la CEHAT, como representante del Sector español, ha actuado con decisión y rapidez. Así, la Confederación -consciente de la preocupación que esta decisión había provocado entre los empresarios- se reunió con el turoperador británico y le explicó las causas de su negativa a aceptar los descuentos, ya que se trataría de una medida que, en primer lugar, quebraría la confianza, la ética y la buena fe entre clientes y proveedores. Además, sería un grave precedente, que podría ser utilizado por cualquier intermediario turístico con los hoteleros españoles. Igualmente, no existe una causa justificada suficiente para romper un contrato con carácter retroactivo y, con esta decisión, Thomas Cook ignora los importantes esfuerzos y la flexibilidad del sector hotelero español durante la crisis del volcán islandés. Tampoco hay que olvidar que, hasta la fecha, las empresas de nuestro país no se han opuesto a la concentración y fusión de los turoperadores europeos -a pesar de que gracias a ello se haya potenciado en los últimos años la creación de un oligopolio de hecho- y que, de llevarse a la práctica la decisión de Thomas Cook, sería la primera vez que se aplican prácticas de abuso de posición de dominio, lo que podría llevar a un replanteamiento de la posición de las patronales hoteleras europeas ante la concentración de empresas. El rechazo del Sector español a la decisión del turoperador ha sido total y se suma al de la Administración que, por boca del secretario general de Turismo y Comercio Interior, Joan Mesquida, ha manifestado que la iniciativa de Thomas Cook es "injusta y desleal". Siguiendo con esta política, el Instituto de Turismo de España (TurEspaña) remitió una carta a la compañía británica para trasladar una "protesta formal", en la que manifiesta su "firme rechazo" a la decisión del grupo de no respetar los términos de los contratos. Pero, por encima de todo, la CEHAT espera que Thomas Cook reconsidere esta decisión, para que este conflicto no afecte a las magníficas relaciones que se han mantenido hasta la fecha. Los hoteles necesitan al turoperador -casi 1,5 millones de turistas británicos llegarán a España este año mediante esta vía- y el turoperador necesita a los hoteles, ya que nuestro país es el destino más importante para el grupo.

Los clientes nos examinan en cada relación Domènec Biosca / Presidente de EDUCATUR cabo de leer las últimas declaraciones del para volver a tener empleo, como ya he comentado y ministro de Trabajo, el señor Corbacho, y no me cansaré de hacerlo, porque es el cambio de quiero confesar a mis asiduos lectores que mentalidad hacia la eficiencia más necesario y urgenhe tenido que leerlas dos veces, exclamante que nunca, pero observo que, cuando lo explico, do ¡por fin! Por fin se dan cuenta de que: me caen chuzos de punta. - Los puestos de trabajo son para los profesionales Espero que a partir de ahora, con el cambio de que están toda la vida actualizándose para seguir siendiscurso del señor Corbacho, todos entendamos que do eficientes a las nuevas exigencias de los clientes. nuestro patrimonio es nuestra educación, tanto emo- El puesto de trabajo está en constante evolución, cional, como profesional, porque pasó la época de expulsa a quien no es eficiente, porque el puesto de creerse propietario de un puesto de trabajo. Era un trabajo sólo es propiedad de la eficiencia. error que ahora estamos pagando con mucho paro, - La ocupación necesita de la prioridad en las inveruna altísima mortalidad empresarial y un dramático siones en educación para la convivencia y para la desánimo de los futuros emprendedores. ¿De verdad inteligencia. El éxito sostenido necesita de inteligenpodemos ante esta situación seguir como espectacia y educación. Potenciar el subsidio al paro sin dores ante el cambio de mentalidad de la eficiencia? reeducación y rigor en su uso no crea ocupación y Si es así, ¿dónde van a trabajar nuestros hijos y nuescrea más paro. tros nietos? o ¿alguien aún sigue creyéndose que - La facilidad con que algunos caen en el absentismo también los puestos de trabajo de la Administración no justificado perjudica a la competitivino están también cambiando? ¿Van a ser dad de la empresa y, en consecuenéstos los únicos puestos de trabajo cia, ataca a la línea de flotación para toda la vida? La solución es, de la ocupación. ¿Porqué tansi se observa la evolución ecoto miedo a desenmascarar los nómica y social en nuestro en‘El puesto de trabafalsos absentismos cuando torno y en nuestros compese está creando tanto paro? tidores, es muy fácil de enjo está en constante - Los empresarios, los emtender si se aplica el sentievolución y expulsa a prendedores, los directodo común para crear emquien no es eficiente, res, los empleados, los funpleo, por encima de unas cionarios públicos, para seopiniones esclavas de porque sólo es propieguir siendo útiles a su puesideologías que defendían dad de la eficiencia’ to de trabajo, necesitan con vehemencia derechos fireeducarse constantemente. jos y miraban a otro lado ante Para conseguirlo, deben estar rolos excesos de unos y de otros. deados de flexibilidad, porque ni las Esta maldita fiesta nos ha llegado ventas ni los costes ni los cobros son porque todos nos hemos distraído y, rígidos, ni seguros. La rigidez provoca paro. ¿Por casi todos, criticado a los que la anunciábamos, qué a algunos les da tanto miedo la flexibilidad cuanno por ser más listos, quizá por viajar más. Con toda do estamos inundados de paro? humildad, pero con todo el convencimiento, le invito Si en lugar de que algunos, quizá dogmatizados a que crea en: por su ideología aplicable sólo en el lujurioso y faci- La formación constante para entender, adelantarnos lón mercado de demanda pero desastrosa si se siguen y dominar los nuevos cambios sociales económicos aplicando en el complejo mercado de oferta galopany tecnológicos. te, global, mediático y supercompetitivo, hubiesen - La formación constante para seguir siendo útiles a dado más valor a la persona en lugar de al puesto de los clientes, quizá en sucesivos y distintos puestos trabajo, cambiante en sus exigencias, y hubiesen incide trabajo. tado a las personas a reeducarse para seguir siendo - La formación constante para saber gestionar nuesútiles al puesto de trabajo, no estaríamos golpeados tra inteligencia emocional. por el tremendo paro. - La formación constante para ser unos ciudadanos Quiero confesarles que mi primera preocupación respetuosos. en estos momentos es el paro y considero que todos Ojalá estas reflexiones le sean útiles, sólo con los ciudadanos deberíamos, de forma proactiva, moesta intención las he escrito y, obviamente, por mi vilizarnos en nuestros ámbitos profesionales, sociapreocupación por unos parados a los que si no se les y familiares, explicando la nueva forma de pensar les ayuda a reeducarse, serán de larga duración y, en consecuencia, las actuaciones que considerásey/o alta temporalidad, con el consiguiente drama mos ayudarían a crear empleo, a buen seguro muy familiar y económico para sus vidas y para la ecodistintas a las que teníamos antes de caer en el paro, nomía de todos.

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHAT Estimados Amigos, Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas a nuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas las noticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colaboración en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que consideréis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propia actividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéis hacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráis incluir. El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miembros y la colaboración de todas las Asociaciones y Cadenas miembros es vital para su funcionamiento.


TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES

4/

OCTUBRE 2010

Panorama de la evolución de los incentivos regionales desde la perspectiva del sector turístico La utilización de las subvenciones, como en general de los incentivos y ayudas públicas como instrumento mediante el que la Administración pretende promover la adopción por los particulares y las empresas de determinados

M. JOSÉ MORALES GARCÍA ASOCIADA GARRIGUES - MADRID

Sin embargo, como es de todos conocido, su uso ha venido cobrando especial relevancia tanto cualitativa como, en especial, cuantitativamente, desde la incorporación de España a la Unión Europea (UE). Dicha incorporación ha supuesto, por un lado, la necesaria sujección a la normativa comunitaria en cuanto a las ayudas de Estado se refiere, de forma tal que la posibilidad de otorgamiento quedaba restringida únicamente a aquéllas que hubieran sido autorizadas por la Comisión al amparo de lo dispuesto en el artículo 87.3 del Tratado y, por otro, por el sustancial incremento de fondos a disposición de las Administraciones públicas españolas con los que promover o incentivar el cumplimiento de los objetivos de interés público anteriormente mencionados. Baste recordar que, durante los períodos de 1994-1999 y 2000-2006, España fue uno de los principales beneficiarios de los Fondos Estructurales (especialmente de los provenientes del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, FEDER) y del Fondo de Cohesión, lo que ha posibilitado que durante esos diez años el volumen de ayudas destinado a proyectos de inversión productiva realizados en gran parte del territorio de nuestro país haya sido muy significativo. No obstante, tal situación se ha visto alterada en los últimos años como consecuencia de las sucesivas ampliaciones de la UE (baste recordar que el aumento de población inherente a tales ampliaciones ha reducido el número de Comunidades autónomas españolas que pueden beneficiarse de la percepción de subvenciones de finalidad regional), así como por el crecimiento económico experimentado por nuestro país, reduciéndose en consecuencia el peso específico que España venía ocupando como receptor de fondos comunitarios, especialmente, de índole regional, tal y como se refleja en el actual marco comunitario para el período 2007-

comportamientos que se consideran de interés público (i.e invertir en determinadas áreas consideradas más desfavorecidas, generar y mantener empleo estable, reducir la incidencia medioambiental de las actividades indus-

2013. A lo anterior se une, asimismo, la aparición de nuevos criterios en la fijación de los objetivos que, de acuerdo con la Comisión Europea, han de considerarse prioritarios a la hora de la concesión de ayudas de estado. Así, en el marco de la Estrategia de Lisboa (adoptada por el Consejo Europeo de marzo de 2000) se instó a la Comisión, al Consejo y a los Estados Miembros a realizar "mayores esfuerzos para (…) reducir el nivel general de ayudas estatales, haciendo hincapié no ya en apoyar empresas o sectores individuales sino en la consecución de objetivos horizontales de interés comunitario, como el empleo, el desarrollo regional, el medio ambiente y la formación o investigación". Tal llamamiento fue reiterado en los sucesivos Consejos Europeos, hasta convertirse en uno de los cuatro grandes pilares del programa de reforma de las ayudas estatales emprendido por la Comisión en el año 2005, al considerarse que las ayudas estatales a favor de objetivos horizontales son más adecuadas para paliar los fallos del mercado y, por tanto, falsean menos la competencia. El sector turístico y la posibilidad de obtener financiación de la Administración estatal para el desarrollo de proyectos de inversión en este ámbito no han sido ajenos a esta evolución. Así, baste traer a colación los cambios experimentados en torno a la subvencionabilidad de proyectos turísticos al amparo de los denominados "incentivos regionales", esto es, ayudas financieras (que, en su mayor parte, adoptan la forma de subvenciones a fondo perdido) calculadas como un porcentaje sobre la inver-

sión considerada subvencionable realizada en determinadas zonas de España con niveles de renta inferiores al 75 % del PIB comunitario, al amparo de la Ley 50/1985, de 27 de diciembre, de incentivos regionales, para la corrección de desequilibrios económicos interterritoriales y de su normativa de desarrollo, con el objetivo de "reducir diferencias de situación económica en el territorio nacional, repartir más equilibradamente las actividades económicas sobre el mismo y reforzar el potencial de desarrollo endógeno de las regiones". Uno de los requisitos esenciales para que un proyecto pudiera beneficiarse de este tipo de ayuda pública residía, tal y como se ponía de relieve en el primer Reglamento de desarrollo de la citada Ley (aprobado en virtud del RD 1535/1987), en que, además de cumplir con otros requisitos, debía realizarse en algunos de los sectores económicos calificados como promocionables en el Real Decreto de delimitación de la zona respectiva. Pues bien, de un examen del contenido de los Reales Decretos en vigor durante el período 2000-2006 se desprende claramente que el sector turístico constituía uno de los pocos representantes del sector servicios que podía ser partícipe de esta modalidad subvencional. No obstante, tal posibilidad quedaba restringida a aquellos proyectos de inversión que, o bien supusieran una "modernización de la oferta hotelera existente que supongan una mejora de calidad e instalaciones complementarias de ocio de especial interés en las zonas de alta densidad turística", o bien tuvieran por objeto "establecimientos de alojamiento hotelero o de Turismo rural,

triales, apostar por la modernización de la producción, etc.), constituye un instrumento clásico de la actividad administrativa de fomento y, como tal, ha sido empleado constantemente por las Administraciones españolas

campamentos de Turismo rural, campamentos de Turismo e instalaciones complementarias de ocio de especial interés en otras zonas y, en general, otras ofertas turísticas especializadas de relevancia para el desarrollo de la zona". A la concrección con la que aparecían descritos los tipos de establecimientos turísticos que podían beneficiarse de esta modalidad de subvención había de añadir, en la práctica, las restricciones derivadas de la aplicación de los criterios sectoriales, más o menos fluctuantes, mantenidos por la Administración estatal en el seno del Consejo Rector, órgano encargado de la propuesta de concesión de los incentivos, a la hora de informar a favor de su otorgamiento según que el proyecto se considerará o no idóneo para cumplir con las directrices de índole turística fijadas para cada Comunidad Autónoma. No obstante, el hecho de que dichos criterios (y sus eventuales modificaciones) tuvieran un carácter interno y no fueran, en consecuencia, objeto de publicación, venía a generar cierta inseguridad en aquéllos que presentaban una solicitud de subvención, al ampliarse el margen de discreccionalidad técnica del que gozaba la Administración a la hora de la valoración de los proyectos presentados. Pues bien, los cambios normativos operados recientemente en la regulación de esta modalidad subvencional (a través de la publicación del nuevo Reglamento de desarrollo aprobado por el Real Decreto 899/2007, de 6 de julio, y de la posterior adaptación a su contenido de todos los Reales Decretos de delimitación), ha seguido profundizando en esta línea. En primer lu-

Los hoteles españoles se han beneficiado de las ayudas que le correspondían a España como socio de la UE.

gar, con carácter general, al atribuir expresamente al Consejo Rector de Incentivos Regionales la posibilidad de "excluir, con carácter temporal, sectores promociona-bles cuando la situación o características de los mismos así lo aconsejen, de acuerdo con las directrices que el Gobierno fije en cada momento en sus políticas sectoriales y teniendo en cuenta, en su caso, las consideraciones de las Comunidades Autónomas" (art. 6.3 RD899/2007). Y, más en concreto en lo que al sector turístico se refiere, al mencionar de forma expresa la importancia del cumplimiento de los criterios sectoriales a la hora de dilucidar la subvencionabilidad del proyecto de que se trate. Por ejemplo, si tomamos como referencia la regulación aplicable a la Zona de Promoción Económica de Andalucía para el período 2007-2013, antes citado, (cuyo contenido se repite mutatis mutandi en el resto de Reales Decretos de delimitación), se aprecia que, entre los sectores promocionables, se incluye el constituido por los "establecimientos turísticos o instalaciones complementarias de ocio que, respetando los criterios sectoriales establecidos por los órganos competentes, posean carácter innovador especialmente en lo relativo a las mejoras medioambientales y que mejoren significativamente el potencial endógeno de la zona". En mi opinión, la nueva redacción del precepto, al optar por una regulación más genérica de los tipos de establecimientos que pueden optar a la subvención, eliminando la referencia expresa a los establecimientos de alojamiento hotelero (como sí se realizaba en el antiguo precepto) y no diferenciando según se trate de zonas con mayor o menor densidad turística, parece estar admitiendo una ampliación de los potenciales destinatarios. De igual forma, el hecho de que el precepto haga una mención expresa al necesario cumplimiento de los criterios sectoriales, viene a dar carta de naturaleza legal a lo que, hasta ahora, venía siendo un requisito aplicado de facto en la valoración de los proyectos presentados. Sin embargo, resulta evidente que sólo una adecuada transparencia y publicidad de dichos criterios puede permitir a los solicitantes conocer a priori las condiciones y requisitos a que se subordina la posibilidad de obtener la subvención solicitada. No ha de olvidarse a este respecto que tal exigencia de publicidad, junto con la de transparencia, concurrencia, objetividad y no discriminación, constituyen los principios generales a que ha de sujetarse la gestión de toda subvención pública.


LABORAL

6/

OCTUBRE 2010

Camino de ida y vuelta de la reforma laboral para poco o casi nada CARLOS SEDANO ASESOR LABORAL DE CEHAT

La reforma de la legislación laboral en 2010, como decía, se aprobó por el Congreso de los Diputados definitivamente el 9 de septiembre. La reforma tuvo su origen en el Real Decreto-ley 10/2010 del Gobierno de junio del mismo año, durante el segundo mandato del actual pre-

Resultaba obligado iniciar el nuevo curso de artículos con algún tema de candente actualidad laboral, que es de lo que va esta sección y, cómo no, me he propuesto hablar de la ‘reforma de la reforma’ del mercado de traPSOE, se abstuvo el PNV y votaron en contra el resto de los grupos políticos y así salió, con el mismo consenso político que entró. La pretensión de una reforma laboral inició su andadura en 2008, durante la crisis económica mundial, cuando comenzó a reflejarse en España con un fuerte aumento del número de desempleados, bien distinta a cómo se manifestaba en otros países del mismo contexto, donde el crecimiento del desempleo fue mucho más moderado. El Ejecutivo manifestó entonces la predisposición a una reforma del mercado de trabajo para flexibilizarlo, condicionado a que

‘La reforma se basó en la propuesta central del Gobierno, que tomó como punto de partida el decreto ley de junio, si bien matizada por el acuerdo entre el PSOE y el PNV’ sidente del Gobierno y que entró en vigor el 18 de junio, tras su publicación en el BOE. El decreto ley fue convalidado por el Congreso de los Diputados con 168 votos a favor (sólo los del Grupo Socialista), ocho votos en contra, los de la llamada izquierda parlamentaria (Esquerra Republicana de Cataluña-Izquierda Unida-ICV, Bloque Nacionalista Gallego y Nafarroa Bai) y 173 abstenciones (Grupo Popular, Convergencia i Unió, Partido Nacionalista Vasco, Coalición Canaria, Unión del Pueblo Navarro y UPyD). La abstención de algunas fuerzas políticas tenía como fin que se convalidara el real decreto ley y, como moneda de cambio, que hubiera una tramitación posterior de la reforma como proyecto de ley, lo que acordó por unanimidad. Así, en el verano de 2010, primero en el Congreso, después en el Senado, se incorporaron distintas enmiendas, la mayoría de ellas de endurecimiento de las condiciones y derechos laborales, y, de nuevo vuelta al Congreso, que realizó la aprobación final el 9 de septiembre, eliminándose la mayoría de las enmiendas introducidas en el Senado. Un camino de ida y vuelta efímero y con escaso bagaje. La reforma se basó en la propuesta central del Gobierno, que tomó como punto de partida el decreto ley de junio, si bien matizada por el acuerdo alcanzado entre el Partido Socialista Obrero Español y el Partido Nacionalista Vasco durante su tramitación en el Senado, y algunas aportaciones del Bloque Nacionalista Gallego. Votó a favor el

los agentes sociales (empresarios y sindicatos), llegaran a un acuerdo en la mesa de diálogo social. Tras dos años sin acuerdos y después de haberse visto el Gobierno español obligado a tomar medidas de control del gasto presupuestario y de equilibrio del déficit público ante la presión de los mercados internacionales tras la fuerte depreciación del euro frente al dólar estadounidense y la crisis de

bajo aprobada el 9 de septiembre por el Congreso de los Diputados y publicada en el BOE del 18 de septiembre, pan reciente y caliente, pero que no hay quien se lo coma. También se podría hablar de huelga general, de

Grecia, por un lado, y el fuerte descenso de los ingresos públicos, por otro, el Gobierno de España, mediante decreto ley, modificó el mercado laboral sobre la base de cuatro ejes: romper la dualidad de contratación temporal y fija, endureciendo la primera; extensión parcial de la indemnización de 33 días por año trabajado por despido improcedente en las contrataciones fijas, en perjuicio de la figura establecida en el Estatuto de los Trabajadores de 1980 de 45 días de indemnización por año trabajado; reconocimiento de las situaciones de crisis de las empresas, o empresas con pérdidas, como causa objetiva de despido procedente con una indemnización de 20 días de salario por año de servicio y posibilidad de que empresarios y trabajadores pacten una no vinculación al salario fijado por el convenio laboral vigente en determinados supuestos críticos para la empresa, con el objetivo de reducir costes. La llamada reforma del mercado de trabajo no es otra cosa que la modificación del Estatuto de los Trabajadores promulgado el año 1980, siguiendo el mandato de la Constitución Española de 1978. Desde el año 1980, el estatuto laboral ha sido reformado con cierto calado (pues cambios en la legislación social ha habido más de 115 normas entre leyes y decretos), hasta en cinco ocasiones, des-

la lacra del paro, de la proyectada reforma de pensiones, de la falta de productividad, del alto índice de absentismo, pero tiempo habrá para ello, pues la cosa, a mi modo de ver, no ha hecho más que empezar

de 1984, pasando por 1994 (la más importante), 1997, 2001 y la penúltima 2006. Pues bien, en 2010, sexta reforma laboral de la legislación laboral en democracia, nos hallamos ante una norma que no aborda cambios de choque como tendría que haber sido ante la lamentable situación de nuestro tejido productivo, no aportando soluciones de importancia, siendo más bien otra oportunidad perdida y un fracaso en cadena, pues después de dos años de diálogo social estéril entre los agentes sociales los despropósitos de las fuerzas políticas incapaces de alcanzar un pacto de estado en unos de los pilares de

cesantemente a vaivenes y cambios provocados por una obsoleta negociación colectiva, interpretaciones judiciales que no llegan a calar, interpretaciones dispares de sindicatos y empresarios, aplicación sui géneris por las distintas Administraciones laborales, en fin, un sinfín de palos en las ruedas de la maltrecha maquinaria productiva española. Como éste no deja de ser un artículo entre información y opinión, no pretendo ni me veo capaz de enseñar el contenido práctico de la nueva reforma laboral, sino algo por encima, pues mucho se ha hablado, se habla y se hablará. Sólo decir que

‘Lo de la reforma laboral es un palíndromo, que son esas palabras o frases capicúas que se pueden leer igual de derecha a izquierda que de izquierda a derecha’ nuestra estructura económica, nos hallamos con una legislación más alejada que nunca de las empresas, de los trabajadores y de los empresarios, norma farragosa que complicará aún más las relaciones laborales en nuestro país. Hay que ser un auténtico experto para aprender, entender y explicar esta nueva reforma, aportando más inseguridad jurídica a la ya de por sí insegura legislación social, sometida in-

Para Carlos Sedano, la sexta reforma laboral de la democracia "no aborda cambios de choque".

es insuficiente y tardía, carece de flexibilidad interna pues no aborda la flexibilidad interna y sigue siendo enormemente complejo adaptar las condiciones laborales del día a día a la demanda de la producción y de la organización del trabajo, pues el artículo 41 del Estatuto (modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo), norma clave en la materia, y ahí sigue, petrificado. La negociación colectiva ha sido prácticamente ignorada y, hasta dentro de al menos seis meses, no se hablará de ello, si es que se habla. Se han puesto más trabas a la contratación temporal y no se ha tocado el contrato a tiempo parcial. Paradójicamente, se dan más facilidades para despedir o hacer regulaciones de empleo (no muchas, no vayamos a pensar) que para contratar; menos contratos y más complicados, menos subvenciones (que entiendo no tendría que haber), se pretende acabar con la dualidad de la contratación laboral (fijos versus temporales), creando la dualidad empresarial: empresas que no despiden y pagan al fondo de garantía salarial y empresas que despiden con el dinero de dicho fondo. Echando mano del diccionario y de la literatura, recurso imprescindible para el narrador urbano, lo de la reforma laboral es un palíndromo, que son esas palabras o frases capicúas que se pueden leer igual de derecha a izquierda que de izquierda a derecha, con la única condición de tener sentido, o sea, un camino de ida y vuelta para nada como el que ha seguido ‘la reforma de la reforma’.


IN MEMORIAM

OCTUBRE 2010

En recuerdo de Felipe Gaspart El pasado 24 de agosto y después de una larga enfermedad fallecía Felipe Gaspart. Desarrolló toda su carrera profesional dentro del sector hotelero y en los últimos tiempos colaboraba con su primo, Joan Gaspart, en las oficinas centrales de Husa. Su trayectoria en la Hotelería comenzó cuando se hizo cargo de los hoteles de su padre. Superada esa etapa, fue director de diversos establecimientos, tanto dentro como fuera de España. Por poner sólo un ejemplo, el Nixe Palace, un establecimiento de cinco estrellas situado en Palma de Mallorca, fue uno de los que dirigió. Felipe Gaspart también fue un hombre comprometido con el asociacionismo, no en vano ocupó el cargo de secretario general de la anti-

gua Agrupación Hotelera de las Zonas Turísticas de España (Zontur), de cuya fusión en 2004 con la Federación Española de Hoteles nació la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). Materializada ya la unión, Felipe Gaspart también ejerció durante unos años como asesor de la CEHAT en cuestiones internacionales y relacionadas con Hotrec (Hotels, Restaurants & Cafés in Europe). Felipe Gaspart deja una huella imborrable en el asociacionismo español y europeo, que le recordará por la defensa de los intereses de los hoteleros españoles, que siempre ejerció con maestría y astuta diplomacia. Que descanse en paz.

Felipe Gaspart deja una huella imborrable en el asociacionismo español.

/7

Guillermo Fontgivell, ‘Bill’, nos ha dejado para siempre Extraordinario profesional de la Hostelería, Guillermo Fontgivell falleció el pasado 17 de agosto, tras una breve dolencia que no pudo superar. Destacado políglota, Guillermo contaba con una sólida formación comercial y promocional hotelera y su oficina en Europa estaba en Bruselas. Debido a su cargo y responsabilidades tuve la oportunidad de colaborar personalmente con él. Su principal objetivo era canalizar clientela europea y estadounidense hacia Europa, incluido el mercado español. Lo hacía con clientes individuales o grupos, que siempre estaban destinados a alojarse en hoteles de cuatro y cinco estrellas. Se le ‘fichó’ en el año 1974 con el objetivo de colaborar conjuntamente en la apertura e inauguración del entonces hotel mas importante y de mayor capacidad de Barcelona, el es-

Guillermo Fontgivell.

tablecimiento de cinco estrellas Princesa Sofía. Desde 1980 hasta 1991 dedicó su actividad profesional al más alto nivel, vinculada a hoteles de cinco estrellas de Baleares y del área de Marbella y ésta fue su última etapa profesional hasta el año 2006. En 1992 se incorporó de nuevo a Barcelona con motivo de la promoción del nuevo hotel de cinco estrellas Juan Carlos I, inaugurado en los Juegos Olímpicos del mismo año. En el ámbito hotelero y, esencialmente en su faceta comercial, Guillermo es un ejemplo de lo que deberían aspirar a ser los hoteleros en su particular dedicación. Nunca alardeó ni presumió de sus muchos logros conseguidos. Su dedicación y eficacia eran enormes, aunque a la hora de tomar decisiones imponía con determinación su criterio, siem-

pre con argumentos válidos. Personalmente, y a lo largo de los amplios periodos que colaboré con él, pude comprobar su profesionalidad, siempre sincera y eficaz. Fruto de esta colaboración se creo una leal y firme amistad. Nunca le oí levantar la voz ni tener una actitud airada o incorrecta. La buena educación y excelentes maneras de expresarse y comportarse eran intachables. María Teresa y Cristina, esposa e hija, pueden y deben estar orgullosas de Guillermo, de su actitud personal y profesional.

Que descanse en paz. Miguel Cabre Martí


8/

ESTUDIO SOBRE REVENUE MANAGEMENT

OCTUBRE 2010

Grado de implantanción del Revenue Management en los hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas de Madrid Según un estudio realizado por las profesoras Dra. Pilar Talón y Dra. Lydia González de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid sobre Yield Revenue Management en los hoteles d e M a d r i d , l a a p l i c a c i ó n d e l Revenue La pertenencia a una cadena y la categoría del hotel son variables determinantes en el grado de implantación del Revenue Management. A mayor categoría y pertenencia a una cadena, mayor es el grado de implantación. Por otro lado, también la implantación es mayor cuando en la gestión interviene la cadena (conjuntamente con el hotel o en exclusividad). De hecho, en la mayor parte de los hoteles de Madrid, la cadena está presente de una manera conjunta o exclusiva (71%). No existe una cultura arraigada de Revenue Management en los hoteles de Madrid, ya que, aunque la percepción de los encuestados sobre la implicación del personal y la formación recibida es muy alta, no creen que el Revenue Management aumente su motivación. Esta conclusión es bastante representativa del estado de la cuestión, ya que, desde el punto de vista de las autoras, las causas son imputables a la falta de formación adecuada, de información sobre los resultados obtenidos y de una correcta motivación del personal. Por otro lado, existe un desajuste entre la información que se facilita al cliente y la percepción de éste sobre el Revenue Management. Se cree que, por un lado, no se informa adecuadamente al cliente sobre las tarifas y condiciones y, por otro, en muchos casos la discriminación de precios no se sustenta en una estructura tarifaria lógica, lo que provoca desconfianza en los clientes y presión entre los empleados. El Revenue Management se aplica en niveles operativos y existen áreas poco desarrolladas. Aunque la mayoría de los hoteles afirman aplicar Revenue Management (96%), según el modelo propuesto en esta investigación, el 40% no lo desarrolla de una forma correcta. Esto corroboraría que, aunque los hoteleros poseen un mayor conocimiento del concepto de Revenue Management, realizan algunas actividades en este sentido y creen aplicarlo, todavía muchos no tienen claras sus estrategias. Los errores más habituales que cometen gran parte de los hoteles de Madrid y que se han constatado en este estudio , son: - No se plantean la satisfacción del cliente como objetivo principal. - No evalúan los datos sobre la demanda real. - No utilizan el GopPar como medida de la rentabilidad. - No segmentan adecuadamente la demanda.

Management en la capital es un hecho reciente, ya que más de la mitad afirman haberlo implantado entre el año 2003 y 2006. Las cadenas hoteleras han sido las pioneras en este sentido. Por otro lado y, teniendo en cuenta

- No analizan el comportamiento de los segmentos de mercado. - No consideran los segmentos procedentes de los canales de distribución. - No se posicionan a largo plazo. - No conocen las estrategias de la competencia en los canales de distribución. - No calculan los índices relativos a la competencia con respecto a la penetración de mercado, el precio medio ni el ingreso (MPI, ARI y RGI). - No realizan los presupuestos por segmentos de mercado. - No tienen en cuenta las previsiones del departamento de RM para realizarlos. - No pueden cambiar las tarifas en todos los canales de forma simultánea. - Se puede encontrar tarifas más económicas en otras webs distintas a la del hotel. - No pueden variar las tarifas en los contratos o cuentas negociadas y no tienen en cuenta el beneficio en la aceptación o denegación de las reservas. No obstante, se cree que se ha avanzado mucho en la gestión estos últimos años, sobre todo en el pricing, benchmarking, análisis de los canales de distribución y evaluación. El resto de las fases -cultura, previsión, segmentación, presupuestación y actualización de los límites de reserva y ventaconstituyen todavía una asignatura pendiente para muchos de los hoteles de Madrid. Las deficiencias señaladas en la gestión del Revenue Management son atribuibles en gran parte a la falta de recursos, la escasa formación del personal y la falta de un enfoque estratégico en la gestión del Revenue Management por parte de los hoteleros madrileños. Por otro lado, la reciente implantación del Revenue Management en los hoteles de Madrid provoca una falta de adaptación a esta nueva forma de gestión, ya que es una filosofía que tarda en ser aceptada y comprendida tanto por el personal como por los clientes. En los hoteles madrileños no existe una definición clara del puesto y funciones del revenue manager. Aunque normalmente es el revenue manager la persona responsable del Revenue Management (77%), un 30% de los revenues desarrollan otras funciones ajenas a su puesto, por lo que se podría afirmar que más de la mitad del personal encargado del Revenue Management en los hoteles ostenta o realiza otro tipo de funciones (recepción, reservas, marketing, comercial, etc.). Por otro lado,

cuando la dedicación es exclusiva y, puesto que esta figura es más habitual en cadenas hoteleras, el revenue manager suele gestionar varios establecimientos. Los responsables de Revenue Management perciben que su aplicación aumenta, en gran medida, el beneficio del hotel, el conocimiento del mercado y del producto y la optimización en la forma de gestionar la información. Por otra parte, con respecto a los beneficios, se ha podido demostrar que, cuanto mayor es el grado de implantación del Revenue Management, mayor es la percepción entre los responsables de que esta filosofía aumenta los beneficios y el conocimiento del mercado y del producto. Más del 50% de los encuestados señalan como obstáculos muy importantes o importantes los siguientes: falta de recursos, falta de personal preparado, falta de interconectividad entre sistemas y escasez de aplicaciones informáticas. Las áreas de mejora y recomendaciones propuestas en esta investigación son la que a continuación se detallan: (I) Fomentar la formación en Revenue Management de los recursos humanos. (II) Promover la relación y comunicación entre los distintos departamentos involucrados en la gestión del Revenue Management. (III) Definir claramente el puesto y funciones del departamento de RM.

la evolución que ha experimentado el Revenue Management, los hoteles de Madrid se encuentran en una fase inicial de desarrollo, ya que el objetivo principal sigue centrándose en conseguir el mayor ingreso por habitación

(IV) Informar al personal de los resultados e incentivarlo por los logros alcanzados. (V) Realizar las previsiones en función de los datos históricos de la demanda real. (VI) Integrar en los modelos de previsión el comportamiento del cliente. (VII) Realizar el presupuesto con la información facilitada por el departamento de RM. (VIII) Aplicar la contabilidad por segmentos de mercado. (IX) Seleccionar al cliente en función del valor que genera a largo plazo y no del beneficio in situ que produce. (X) Integrar la política de selección de canales en la estrategia global de la empresa, basándose en la segmentación de los mismos, seleccionando los más rentables y ofreciendo distintos productos en los distintos canales. (XI) Maximizar el valor del sitio web tratando de que resulte atractivo y fácil de utilizar por parte del cliente, que se encuentre bien posicionado en buscadores y redes sociales, que disponga de un sistema sencillo de reservas y que se actualice periódicamente. (XII) Fortalecer la imagen de marca y mejorar la relación con los distribuidores mediante políticas de discriminación de precios, precios interactivos, paridad tarifaria y enmascaramiento de precios o rate obscuring. (XIII) Establecer medidas que mejoren el control de la duración de la estancia del cliente y aumenten su utilización (límites de reserva, niveles de protección,

restricciones, garantías y la aplicación del overbooking). (XIV) Promover la cooperación sectorial y el apoyo institucional que facilite la accesibilidad a la información del entorno, del mercado y de la inversión tecnológica y en formación. (XV) Gestionar el Revenue Management de una manera integral, involucrando a todos los departamentos y personal del hotel en su objetivo principal: buscar el máximo beneficio para la empresa y la máxima satisfacción del cliente. (XVI) Promover la introducción de estos estudios y la investigación en las universidades y centros de formación. Con respecto a esto último, las investigadoras señalan que este fue el motivo principal por el cual la Universidad Rey Juan Carlos, pionera en España en estudios turísticos y hoteleros en colaboración con la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), decidieran el año pasado crear el Curso Superior Universitario en Revenue Managemement, tras el éxito obtenido, en octubre dará comienzo una segunda edición.

Para más información dirigirse a: http://www.urjc.es/estudios/ t i t u l o s _ p r o p i o s / revenue_management/ index.html

Para Pilar Talón y Lydia González no existe una cultura arraigada de Revenue Management en los hoteles de Madrid.


OCTUBRE 2010

INFORME HOSTELMARKET

/9

El mercado hotelero redujo sus ventas un 5,3% el año pasado, hasta los 16.500 millones de euros Tras tocar fondo, el Sector inició su recuperación durante el pasado ejercicio, que ha continuado en 2010 Las previsiones pesimistas para el pasado 2009 se cumplieron, tras acentuarse la crisis económica global que dio comienzo a mediados de 2008, ejercicio que ya dejó sentir sus efectos en el mercado hotelero nacional. No obstante, si bien la crisis ha afectado de forma generalizada a todos los segmentos del Sector, ha tenido diferente repercusión en cada uno de ellos, como ha veni-

por contar entre sus mejores clientes a empresas internacionales y por la rebaja de precios llevada a cabo para tratar de ganar clientes. Mientras, el mercado vacacional habría logrado mantener su facturación el pasado ejercicio, si bien con diferentes resultados en función de las distintas zonas turísticas del país, siendo las más castigadas las preferidas por los principales clientes ex-

‘Los 729 grupos y empresas hoteleras del Anuario de la Hostelería Hostelmarket 2010 obtuvieron una facturación conjunta ligeramente superior a 16.500 millones de euros’ do analizando Hostelmarket en sus diferentes informes sectoriales a lo largo del presente año. Así, la Hotelería urbana se vio especialmente perjudicada, consecuencia del desplome de los viajes de empresa y de la política de austeridad en el gasto de los clientes de negocios. Ésta quedó especialmente reflejada en el subsegmento de reuniones y congresos, con un desplome de sus ventas estimado entre el 25% y el 40% en 2009. Del mismo modo, el mercado de hoteles de lujo se vio seriamente afectado,

tranjeros del sector turístico español, alemanes y británicos. En cambio, la crisis habría beneficiado al subsegmento de hoteles de servicio limitado. Los 729 grupos y empresas hoteleras censados en el Anuario de la Hostelería Hostelmarket 2010 obtuvieron una facturación conjunta ligeramente superior a 16.500 millones de euros en 2009, cifra que supone un descenso del 6,7% respecto al ejercicio precedente. No obstante, dicho decrecimiento queda aminorado por la caída del IPC del sector hote-

Los hoteles urbanos sufrieron los recortes en los viajes de empresa.

lero el pasado año, con un comportamiento negativo del -1,4%, de modo que la caída de la facturación del mercado hotelero al margen de la rebaja de precios se situó en el 5,3% en 2009. En términos de capacidad alojativa, los mismos grupos mencionados anteriormente y censados en el citado Anuario sumaban un total de 4.755 establecimientos con 825.295 unidades alojativas al cierre de 2009 y empleaban a 330.958 trabajadores. Cabe destacar, asimismo, el retroceso en la concentración del Sector, donde los 10 primeros grupos acapararon un 38% de los ingresos totales en 2009, porcentaje inferior en 2,4 puntos porcentuales al del ejercicio precedente. Mientras, los 20 primeros conglomerados concentraron un 49,7% de los ingresos, frente a la cuota del 51,9% en 2008, y los 50 primeros, un 64,8% (65,9% en 2008). En cambio, los 100 primeros grupos incrementaron su cuota por facturación en 2009 en 0,5 puntos puntos porcentuales respecto al año anterior y los 200 primeros en 0,7 puntos. El motivo se encuentra en los planes de recorte de gastos y búsqueda de rentabilidad de los activos ope-

rados llevados a cabo por algunos de los principales conglomerados, reflejados en ajustes de planta. De esta manera, los 10 primeros grupos hoteleros españoles mantuvieron su cuota del 34,4% por número de unidades alojativas en 2009, mientras que los 20 primeros vieron reducido dicho porcentaje en 0,7 puntos, hasta el 44,5%. Por contra, las 100

las cifras aportadas por el INE. Pese a nuevas vicisitudes, como la nube volcánica que afectó a la llegada de turistas a España durante abril y mayo, son diversos los factores que apuntan a un remonte del negocio hotelero en nuestro país el presente ejercicio. Entre otros, la recuperación de la economía alemana, con una previsión de crecimiento del 3%

‘El año pasado no fue un buen año para realizar comparaciones, por tratarse de un ejercicio desastroso, en el que el mercado hotelero tocó fondo’ primeras empresas hoteleras españolas incrementaron su cuota por número de habitaciones hasta el 68,2%; es decir, 0,6 puntos porcentuales más que en 2008, tras asumir los establecimientos desafiliados por los principales conglomerados. En definitiva, podría decirse que el mercado hotelero tocó fondo en 2009 y, ya durante dicho ejercicio, inició una lenta recuperación, que ha continuado durante 2010, como así demuestran los datos semestrales de Sol Meliá y NH Hoteles, además de

el presente año, lo que animará la llegada de turistas germanos. En cualquier caso, todo parece indicar que la campaña estival ha sido, cuanto menos, positiva. No obstante, 2009 no es un buen año para realizar comparaciones, por tratarse de un ejercicio desastroso, en el que el mercado hotelero tocó fondo y aún habrán de pasar varios años para volver a certificar incrementos como los producidos en 2007, que marcó las cifras récord en lo que va de siglo.


HOTELERIA EUROPEA

10 /

OCTUBRE 2010

Echándote de menos...

DIDAC GARCÍA CARRETÉ ASESOR DE CEHAT EN HOTREC

El pasado 24 de agosto nos dejaba Felipe Gaspart Anguita, mentor y amigo. Aunque sufría una larga enfermedad que le hacía vivir, según él, ‘años de regalo’, su vitalidad y el amor a su profesión eran conmovedores y un ejemplo para todos. Felipe deja una huella imborrable en el

contacto con el asociacionismo hotelero español. Desde el primer momento, Felipe ya ejerció de Felipe. Me explico. Corría el año 2003 y en Dublín se celebraba la Asamblea General de la patronal europea de Hostelería (HOTREC). Felipe asistía como secretario general de la antigua Agrupación Hotelera de las Zonas Turísticas de España (Zontur) y servidor se acababa de incorporar como asesor jurídico de HOTREC. Dublín era mi primera Asamblea General y, como pueden imaginarse, estaba hecho un manojo de nervios. Felipe se percató de mi estado y me cogió aparte cinco minutos antes de que empezara la Asamblea para hablarme de su amada Mallorca, donde yo veraneaba. No sé cómo lo hizo, pero la conversación con Felipe sobre un tema que nada tenía que ver con la Asamblea hizo

‘Quien haya tenido la suerte de conocer a Felipe ya sabrá la importancia que le daba a la labor desarrollada por HOTREC y a las novedades en las instituciones comunitarias’ asociacionismo español y europeo, donde se le recordará por la defensa de los intereses de los hoteleros españoles, que siempre ejerció con maestría y astuta diplomacia. Felipe Gaspart, junto con Ramón Estalella, fueron mi primer

que ganara en autoestima y entrara en la Asamblea de forma muy distinta a como hubiese entrado. Éste era Felipe en estado puro. Siempre atento con todos, cuidando hasta el último detalle en cada momento, en cada relación. Felipe y su queri-

da esposa Carmen, quien siempre cuidó tan bien de él, eran dos personajes muy queridos en HOTREC. No se recuerda una ovación tan larga y sentida como la que la Asamblea General de la patronal europea de Hostelería le tributó a Felipe en Amsterdam, cuando en abril de 2004 anunció que, con la creación de CEHAT, fruto de la fusión de Zontur y F.E.H, serían su primo, Joan Gaspart, y Ramón Estalella, quienes representarían al asociacionismo español en HOTREC. Quien haya tenido la suerte de conocer a Felipe ya sabrá, antes de que lo escriba, la importancia que le daba a la labor desarrollada por HOTREC y a las novedades que se producían en el seno de las instituciones comunitarias con una repercusión directa en nuestro Sector y que, a la postre, se acababan convirtiendo en legislación española. En los tres años que estuve en HOTREC, no pasaron nunca dos semanas sin que recibiera su llamada para que le informara de cómo iba todo por el ‘país de la lluvia’. Cuando a finales de 2006 dejé Bruselas y volví a España para incorporarme a la gestión del negocio familiar, Felipe fue de los pocos que no se olvidaron de mi número de teléfono. Siempre desde un segundo plano y sin necesidad de colgarse jamás ninguna medalla, el amigo y mentor siempre estuvo para lo

que necesitara. Sé de buena fuente que él fue uno de mis grandes valedores para que en 2008 empezara a colaborar con la CEHAT como asesor en asuntos europeos. Al asumir España la presidencia de la Unión Europea el primer semestre del 2010, CEHAT y FEHR organizaron la Asamblea General de HOTREC del segundo semestre del 2009 en Barcelona. La Asamblea fue un éxito rotundo. La experiencia de Felipe y su inseparable Carmen fueron parte muy importante del éxito organizativo. Tal y como me contó en nuestra última conversación telefónica, a Felipe le hacía especial ilusión participar en la Asamblea General de HOTREC que se celebrará del 27 al 30 de Octubre en Budapest. Él y Carmen asistirían para poder disfrutar de todos aquellos amigos con los

que la patronal europea celebrará este año 2010, después de cancelarse la que debía haberse celebrado del 21 al 24 de abril en Bruselas, llevará su nombre y apellidos. Innumerables han sido las muestras de cariño y reconocimiento que nos han llegado de todos los rincones de Europa. El mismo presidente de HOTREC, Kent Nyström, se desplazó de inmediato a Barcelona al conocer la noticia para poder asistir a su funeral y despedirse de su amigo Felipe. No quiero ni puedo acabar este artículo sin emocionarme al pensar cómo puedo agradecerte, Felipe, todo lo que nos has dado como profesional, defendiendo los intereses de los hoteleros españoles en Europa y como persona, haciéndonos a todos los que te conocimos mejores personas con tu ejemplo. Jamás olvidaré nuestras conver-

‘El mismo presidente de HOTREC, Kent Nyström, se desplazó de inmediato a Barcelona para poder asistir al funeral de su amigo Felipe Gaspart’ que se reencontraron después de varios años con motivo de la Asamblea General de HOTREC que se celebró Barcelona, pero sin los nervios propios del papel de anfitriones. Felipe no estará en Budapest, pero la única Asamblea General

saciones, tus anécdotas con tu buen amigo Valentín Ugalde, tus consejos y tus dosis de humor que tanto me ayudaron en Bruselas. No sólo en Budapest o en Mallorca, te echaremos de menos...

Felipe Gaspart Anguita fue uno de los grandes defensores de los intereses de los hoteleros españoles en las Asambleas Generales de la Asociación Europea HOTREC.


INFORME DE SERVISEGUR

OCTUBRE 2010

/ 11

Tiempos de incertidumbre para los créditos de la Hotelería en nuestro país Según el Instituto de estudios Turísticos, en el mes de julio de 2010 el número de turistas extranjeros aumentó en un 2,9%, el gasto total en un 3,7% y el grado de ocupación en un 4% res-

RICARDO FERNÁNDEZ FLORES ABOGADO SERVISEGUR

Nunca estuvieron tan en boca de todos las agencia de viajes que entran en concurso, los grandes turoperadores que amenazan con descuentos unilaterales que vulnerarían la más mínima seguridad jurídica en las relaciones contractuales y las compañías turísticas que desaparecen o ven cómo su valor, incluso el bursátil, se desploma. Las actividades vinculadas con el Turismo se encuentran altamente condicionadas por la evolución experimentada en el resto de sectores económicos. Desde el punto de vista de España, como país receptor de turistas procedentes de otros mercados internacionales, es fundamental analizar la evolución de las principales magnitudes macroeconómicas del propio país y las correspondientes a sus principales mercados emisores: el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia. El sector turístico en España es de vital importancia, en primer lugar desde un punto de vista histórico pero, sobre todo (y más si nos centramos en un estudio por regiones) desde un punto de vista estructural. En los últimos 15 años, ha representado de media el 11% del PIB, con oscilaciones contenidas, pero el desplome en 2009 de este porcentaje hasta el 10,3 % (cifra mínima desde 1995) nos puede dar la piedra de toque de algunos de los primeros datos que hemos expuesto. El Turismo mejora, pero nos queda por recuperar para alcanzar niveles del año 2000, casi un punto y medio por encima en porcentaje del producto interior bruto. Un Sector tan influido por el comportamiento de nuestros principales países emisores, sufre especialmente cuando los problemas económicos se vuelven globales y cuando las catástrofes naturales paralizan los espacios aéreos. Y esta debilidad afecta principalmente a ciertas regiones que aglutinan la llegada de viajeros (en 2009 sólo seis Co-

pecto al mismo mes del año anterior. Entonces, ¿por qué preocuparse del sector turístico español? Observando las estadísticas en frío y, comparando con otros sectores, pareciese que

munidades autónomas -Cataluña, Andalucía, Canarias, la Comunidad de Madrid, Baleares y la Comunidad Valenciana- recibieron al 74,6% de los viajeros y acumularon el 84,7% del total de las pernoctaciones realizadas en establecimientos reglados durante el año 2009) y sin perder de vista que tanto el Índice de Precios Hoteleros (IPH) como el Índice de Ingresos Hoteleros (IIH) disminuyeron alrededor de un 5 % durante el último ejercicio completo. Elementos éstos que han provocado que el sector hotelero español no estuviese preparado para adaptarse a un entorno inestable y extremadamente competitivo como el actual. La aparición de nuevos destinos europeos y africanos en el Mediterráneo, la excesiva atomización empresarial, la baja productividad y la no diferenciación de nuestro Turismo cuando estuvimos en épocas de bonanza, han provocado que en las actuales circunstancias sólo la bajada masiva de precios haya permitido al Sector mantener tasas de ocupación positivas respecto a 2009. Este hecho, unido a males endémicos como la poca profesionalización de especialistas que desarrollen herramientas específicas para el Sector, los fondos de maniobra ajustados, los créditos a 90 días y el oligopolio de facto de los grandes turoperadores, delimitan el actual campo de juego ante el

que tienen que enfrentarse los hoteleros. En 2009 causaron baja oficial o cesaron su actividad 6.472 sociedades del Sector de la Hostelería en España, el 18% de esa cantidad se correspondía al Sector de alojamientos turísticos. Durante los siete primeros meses de 2010, las bajas y ceses de actividad del Sector de la Hostelería ascendieron a más de 3.000, con un porcentaje medio de sociedades con impagos (frente al total de sociedades activas del Sector) del 16,4% y una pérdida esperada por cada euro que se prestaba que superó los 5 céntimos (5 % de cada crédito). A los concursos de Viajes Marsans y sus filiales, se unen el de operadores como Uniplayas y Travelider, operadores extranjeros como 1800hotels, SUN4U o Barwell Travel y el recientemente anunciado descuento unilateral del 5% de Thomas Cook, entre otros que seguro seguirán. La teoría darwiniana de la supervivencia de los más preparados se revela nuevamente como premonitoria para entender la situación de gigantes que han sucumbido por los excesos de la última década y la falta de una adecuada política de Risk Management. Pero el problema real del Sector es la imposibilidad de actuar individualmente, la necesidad de interactuar (y por tanto sufrir como propias las decisiones ajenas) en la in-

el turístico (y el hotelero concretamente) estuviera muy por encima de los números de la economía nacional, pero hay algo que, no obstante, no encaja

mensa red de operadores (AAVV, TTOO, centrales de reservas, receptivos, etc.) del Sector. Con el actual sistema concursal español tampoco se puede encontrar una vía adecuada para conseguir que los acreedores de una compañía no corran la misma suerte que sus deudores. En 2008 Travelider solicitó el concurso necesario de Occidentaltours, S.A. (Andaltour), para acabar este año corriendo la misma suerte. Actualmente la fase común de un concurso ordinario (la previa a la fase de convenio o liquidación) tarda aproximadamente unos 13 meses en desarrollarse y, una vez concluido finalmente el procedimiento, se ha consumido por término medio el 13% del valor de la empresa (niveles sólo comparables a países latinoamericanos como Costa Rica y Chile o economías europeas como Hungría y Croacia, pero muy lejos del 7% de USA o el 8% de Alemania) y se ha recuperado raramente más del 50% del importe de los créditos ordinarios. Niveles todos ellos susceptibles de conseguir efectos dominó en los acreedores de una mercantil concursada. Sin duda nos encontramos ante un panorama complejo, con multitud de factores a considerar y un amplio número de empresas que interactúan y cuyas decisiones influyen no sólo en los planes estratégicos del resto de socie-

dades, sino también y sobre todo, en sus cuentas. Sería utópico imaginar un mercado sin tantas variables a considerar, por lo que la inversión en herramientas específicas, en formación y en asesoramiento deviene como imprescindible. Actuaciones como la posibilidad de estudiar la calidad crediticia de nuestros acreedores y obtener límites de crédito personalizados y generales, el desarrollo de políticas de crédito profesionales y consecuentes con nuestra sociedad, la fijación de objetivos de crédito y políticas de recobro estandarizadas que se activen automáticamente y la revisión, incluso sectorialmente, de los contratos leoninos con ciertos operadores, los períodos medios de pago y cobro y las políticas comerciales; pueden suponer el plus que permita a su sociedad pasar esta peregrinación por el desierto con una cierta estabilidad, creando y desarrollando los mecanismos que en un futuro sostengan su crecimiento y la mejora de su eficiencia. En estos tiempos de incertidumbre, no podemos olvidar que nuestra época no difiere tanto de otras anteriores y que sentencias como esta de Terencio en el s.II a.C, permanecen de plena actualidad: "Según andan hoy las costumbres, si alguien te paga lo que te debe, debes estimárselo como un gran favor".

El sector hotelero ha registrado una mejor ocupación que en 2009 gracias al masivo descenso de los precios, según Fernández Flores.


ACTUALIDAD

12 /

OCTUBRE 2010

Fitur Congresos pasa a llamarse Fitur Meetings & Events Fitur Congresos, el monográfico de la Feria de Turismo de Madrid, se celebrará el 18 de enero bajo el nuevo nombre Fitur Según informa la organización del evento, la nueva denominación irá acompañada de la leyenda ‘Salón de Turismo de Negocios’ y aglutinará a "todos los segmentos implicados en este tipo de viajes", tales como reuniones, incentivos, congresos o exposiciones. Además, en esta edición se han incorporado diversas novedades, como la concentración de los encuentros entre la oferta española y los compradores internacionales en una única jornada. Esta medida permitirá "optimizar el tiempo" de los participantes, ya que podrán acceder en un mismo día "tanto a los representantes de los mercados más consolidados como a los potenciales clientes de áreas emergentes". Para ello, el horario de trabajo se ampliará 30 minutos -de 9.00 a 17.00 horas- y se aumentará el número de citas profesionales preasignadas por jornada hasta las 23 por comprador. Por otro lado, Fitur Meetings & Events pondrá especial énfasis en la calidad de las firmas in-

Meetings & Events, tras una renovación que "aumentará su competitividad" y "lo adaptará al mercado de los viajes de negocios"

Los dos nuevos hoteles de Eurostars tienen una categoría de cuatro estrellas.

Eurostars incorpora dos nuevos hoteles en Roma El horario de trabajo de Fitur Meetings & Events será de 9:00 a 17:00.

ternacionales invitadas al evento, que un año más serán seleccionadas por TurEspaña a través de su red de oficinas en el extranjero. De este modo, la institución analizará "con especial atención" el potencial de estas empresas para materializar los contactos mantenidos durante el evento en futuras inversiones en el segmento congresual en Es-

paña. Además, los invitados seleccionados podrán disfrutar de diversos ‘pretours’ propuestos desde el Spain Convention Bureau y participarán en diversos actos sociales organizados especialmente para ellos. ‘Fitur Meetings & Events’ lo organiza la Institución Ferial de Madrid (IFEMA), con el respaldo de TurEspaña y el Spain Convention Bureau.

Eurostars Hotels se ha consolidado como una de las principales cadenas hoteleras en Roma con la apertura de dos nuevos establecimientos: el Eurostars Roma Aeterna, de cuatro estrellas, y el Eurostars Saint John, de la misma categoría. Con estas dos incorporaciones, la cadena cuenta con cinco hoteles en la capital italiana, a los que cabe sumar otros dos hoteles que forman parte de la división hotelera del Grupo Hotusa. Amancio López, presidente del Grupo Hotusa, ha asegura-

do que con las incorporaciones del Eurostars Roma Aeterna y el Eurostars Saint John "complementamos nuestra amplia presencia en Roma con establecimientos que satisfacen las necesidades tanto del cliente de negocios como del vacacional". López Seijas ha señalado además que Italia "ha sido y es un destino estratégico para nuestra compañía, no en vano, en este país incorporamos el primer establecimiento fuera de España de nuestra división hotelera".

Florida Universitaria comienza a impartir un Máster para el Sector El centro Florida Universitaria ha puesto en marcha este mes el programa Máster en Dirección e Innovación Hotelera (MDIH), que cubrirá las necesidades de

Joan Mesquida recogió el galardón concedido por Travel Weekly.

España, mejor destino del mundo para los chinos

Este título se impartirá junto con el Departamento de Dirección de Empresas de la Universidad de Valencia y con el apoyo de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia y el University College Birmingham. El MDIH se centra en las "distintas realidades de la industria hotelera internacional",

cualificación profesional complementaria de los futuros directivos del sector hotelero, con una visión internacional e innovadora de la gestión hotelera

que son analizadas desde una perspectiva "estratégica, innovadora, multicultural y multidisciplinar" para adecuarse a "diferentes perfiles profesionales y cualificaciones universitarias". De este modo, los alumnos que posean una titulación universitaria obtendrán el título de Máster en Dirección e Innovación Hotelera -propio de la Universidad de Valencia-, mientras

que quienes realicen la versión internacional obtendrán el Postgraduate Certificate in Hospitality with Tourism Management, expedido por la Universidad de Birmingham. Estos estudios cuentan con el apoyo de "relevantes entidades del sector hotelero, tanto a nivel de asociaciones como de importantes cadenas", lo que se traduce en "diversas oportunidades" para el alumnado.

China es el mercado internacional con más potencial Durante la visita del presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, a China, el secretario General de Turismo y Comercio Interior, Joan Mesquida, recogió en Pekín el premio que reconoce a España como mejor destino vacacional 2010 para los chinos. Un reconocimiento que ha sido otorgado por la prestigiosa revista Travel Weekly en el gigante asiático. China está considerada como el mercado turístico con mayor potencial del mundo y, de cara al año 2020, según los datos de la

Organización Mundial del Turismo (OMT), se convertirá en el cuarto principal emisor de turistas a escala global, con aproximadamente 100 millones de turistas. La región asiática se posiciona como un mercado clave para la promoción turística de España y, desde el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio se ha apostado con fuerza por incrementar los esfuerzos en esta zona. Así, las últimas aperturas de oficinas de turismo se han dado en Asia: Singapur, Pekín, Bombay y Cantón. El Máster en Dirección e Innovación Hotelera (MDIH) está destinado a futuros directivos del Sector.


ACTUALIDAD

14 /

OCTUBRE 2010

CEHAT se reúne con el turoperador Thomas Cook La CEHAT ha mantenido un encuentro con responsables de Thomas Cook a raíz del anuncio del turoperador de que aplicará unilateralmente un descuento del Ante la alarma suscitada en el sector hotelero español, CEHAT convocó de manera urgente a la reunión a los presidentes de las zonas turísticas más afectadas por esta medida y al director general de Contratación y Producto de Thomas Cook (UK). En la reunión, que terminó sin ningún acuerdo concreto, CEHAT rechazó de manera tajante que se proceda a efectuar ningún descuento unilateral a empresas hoteleras españolas en base a los siguientes argumentos: A) Quiebra la confianza, la ética y la buena fe entre clientes y proveedores. B) Sienta un grave precedente que podría ser utilizado por cualquier intermediario turístico con los hoteleros españoles. C) No existe causa justificada suficiente para romper un contrato con carácter retroactivo. D) Ignora los importantes esfuerzos y la flexibilidad realizada por el sector hotelero español durante la crisis del volcán islandés. La CEHAT destaca que el sector hotelero español no se ha opuesto hasta la fecha a la concentración y fusión de los

5% a todos los hoteles españoles, justificando que la suma obtenida sería para sufragar las pérdidas que les había ocasionado el efecto de la nube volcánica

El objetivo es que la marca de ‘Gran Canaria’ tenga una innovación continuada.

La isla de Gran Canaria crea un cluster turístico Thomas Cook traerá este año a España más de 1,4 millones de turistas.

turoperadores europeos, proceso que ha potenciado en los últimos años la creación de un oligopolio de hecho. Esta sería la primera vez que se aplican prácticas de abuso de posición de dominio debido al gran tamaño del turoperador Thomas Cook, lo que podría llevar a un replanteamiento de la posición de las patronales hoteleras europeas ante la concentración de empresas. No hay que

olvidar, que este año Thomas Cook (UK) traerá a España más de 1.400.000 turistas británicos. Sin embargo la CEHAT está dispuesta a estudiar cualquier otra propuesta alternativa que suponga el mantenimiento de la competitividad e imagen de los destinos turísticos españoles siempre y cuando se trate de una formula consensuada por las partes.

La Cámara de Comercio de Gran Canaria, el Cabildo de la isla, la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Las Palmas (Feht), la Fundación Universitaria y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria han creado un cluster turístico para añadir competitividad al Sector. AEI Turismo Innova Gran Canaria es el nombre de esta nueva agrupación empresarial, que pretende ser un buen ejemplo del trabajo en equipo, según manifestó en un comunicado el miembro del co-

mité ejecutivo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Carlos Gimeno. Este cluster turístico se sustenta en la construcción de redes que permitan a las pymes y a la marca turística ‘Gran Canaria’ mantener una innovación continuada. El vicepresidente del Cabildo grancanario, Román Rodríguez, señaló la necesidad de "hacer más productivo el Sector", ya que "el Turismo es el único que ha demostrado su competitividad a lo largo" de décadas.

Un programa permitirá ahorrar el 20% de energía a los hoteles Palma ha sido incluida por la OMT en el programa Soluciones energéticas para Hoteles, en el que participan otras tres ciudades europeas como experiencia pi-

El nuevo alojamiento de NH Hoteles cuenta con 240 habitaciones.

NH abre su segundo alojamiento en Dresden El hotel cuenta con nueve salas de reunión NH Hoteles ha abierto las puertas de su segundo hotel en la capital de Sajonia, Dresden, un establecimiento de cuatro estrellas de nueva construcción, que cuenta con 240 habitaciones y que la compañía gestionará en régimen de arrendamiento. Tras más de dos años de obras, el NH Dresden Altmarkt incluye 18 estancias de categoría superior y once suites; una de ellas, de 90 metros cuadrados diseñada como un apartamento, con su propia oficina y cocina. Otras 15 estancias del hotel disponen también de cocina propia. La oferta se completa con un área de

congresos de 560 metros cuadrados y nueve salas de reunión con capacidad para hasta 240 personas y un restaurante regentado por el chef Sebastian Brand, responsable del éxito de la gastroteca Park Plaza Wallstreet en Berlín, que fusiona la tradición culinaria regional con las tapas españolas. De acuerdo con la estrategia de sostenibilidad medioambiental de NH Hoteles y con su lema ‘Wake Up to a Better World’, el nuevo hotel satisface los más elevados criterios medioambientales siguiendo los principios del ahorro energético y LEDs de última generación.

La teniente de alcalde de Relaciones Institucionales, Turismo, Comercio y Consumo de Cort, Joana Maria Borràs, y el director ejecutivo de Relaciones Exteriores de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Márcio Favilla, firmaron un acuerdo de colaboración por el que Palma se convierte en el primer destino turístico de costa en implantar este proyecto. Favilla explicó que, a nivel europeo, el proyecto se aplica, además de en Palma, en otros tres destinos turísticos comprometidos con el desarrollo sostenible y la innovación en la implantación en eficiencia energética. En concreto, también se aplica en la ciudad de Bonn (Alemania) como destino urbano; la región de al Alta Saboya (Francia) como destino de montaña y en Strandija (Bulgaria) por ser eminentemente rural. El proyecto está diseñado para impulsar la competitividad y sostenibilidad del sector hotelero balear y se basa en la entrega de herramientas prácticas que impulsen a los pequeños y medianos hoteleros a invertir en eficiencia energética y energías renovables. Un total de 25 hoteles de la ciudad –ya está abierto

loto. Se pretende conseguir que los establecimientos ahorren un 20% en energía o incrementen su eficiencia energética en este mismo porcentaje

el plazo de inscripción, según puso de manifiesto el coordinador general de la concejalía, Pedro Oliver– podrán beneficiarse gratuitamente de la formación especializada en eficiencia energética y energías renovables. Los resultados de la experiencia piloto podrán tener aplicación posterior en el resto de la planta hotelera. El objetivo final es con-

tribuir desde el sector hotelero a la reducción de las emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera. Se calcula que el negocio turístico representa el 5% de emisiones a nivel mundial y el 21% proceden del sector hotelero. La Unión Europea calcula que este Sector tiene capacidad para ahorrar hasta un 30% de la energía que consume actualmente para el año 2020.

El sector hotelero europeo puede ahorrar hasta un 30% de energía.


ACTUALIDAD

OCTUBRE 2010

/ 15

CEHAT recibe a un grupo de empresarios hoteleros italianos El mes pasado tuvo lugar en Madrid el VI Encuentro Anual del Proyecto Europa, puesto en marcha por el Comité Nacional de Jóvenes Empresarios de FEDERALBERGHI, la Federación de Empresarios Carlos Díaz, vicepresidente de CEHAT; Ramón Estalella, secretario general y Didac García, asesor de CEHAT en HOTREC, fueron los anfitriones de este encuentro, al que también acudió el presidente del Comité de jóvenes empresarios, Marco Leardini, y los vicepresidentes Pierpaolo Biondi, Mauro Murgia y Pier Andrea Mestre. Durante la primera jornada de trabajo, que se celebró en el Hotel AC Monte Real, los 40 hoteleros italianos conocieron de primera mano la estructura y el funcionamiento de CEHAT y la posición que se toma en las negociaciones europeas a través de (HOTREC). Tras la celebración del Comité Ejecutivo de la organización, la delegación fue recibida en la Embajada de Italia por el consejero económico-comercial de la Embajada, Fabrizio Nicoletti, que se encarga de la coordinación a través de la cabina di regia de las actividades de los agentes comprometidos en distintas facetas, con el objetivo de fomentar el intercambio

Hoteleros Italianos. El objetivo de la reunión es mejorar la colaboración entre grupos de jóvenes de asociaciones empresariales europeas y fomentar el intercambio de experiencias y profesionalidad

La Unión Hotelera organizó una acción de street marketing en Düsseldorf.

La Unión Hotelera promociona Valencia La reunión servirá para las negociaciones a nivel europeo.

entre Italia y España y, más en general, desarrollar las relaciones económicas bilaterales. La segunda jornada de trabajo consistió en la visita a dos nuevos hoteles de Madrid, que se han convertido en referente en innovación y diseño: el Hotel Eurostars Tower Madrid y el

Silken Puerta de America. La delegación de empresarios italianos estuvo alojada en el Hotel Husa Princesa y abandonó España agradeciendo la hospitalidad de CEHAT y habiendo estrechado lazos que, sin duda, servirán para las negociaciones a nivel europeo.

La Asociación Hotelera y el Patronato Provincial de Turismo València, Terra i Mar firmaron el pasado mes de junio dos convenios de colaboración para la difusión y promoción internacional de la provincia de Valencia como destino turístico y, más concretamente, de los hoteles de la provincia. Fruto del convenio de colaboración firmado entre ésta y el Patronato, la Unión Hotelera de la provincia de Valencia hizo una

acción de street marketing en la Hafenfest de Düsseldorf el pasado mes de agosto, que consistía en la degustación de paella típica y vino valenciano. Posteriormente, este mes de octubre la UHPV celebrará, una vez finalizada la Espagna a Milano, la realización de un workshop para profesionales en el que mostrarán la oferta hotelera de la provincia a agencias de viajes y turoperadores italianos.

I Congreso Nacional de Derecho del Turismo en Palma de Mallorca Palma de Mallorca acogerá el I Congreso Nacional de Derecho del Turismo los días 28 y 29 de octubre. Al mismo acudirán em-

En la clausura participaron Ramón Estalella y Antonio Catalán, entre otros.

Clausura del curso de Revenue Management La formación, clave en momentos de crisis El pasado 23 de septiembre se celebró en el Campus de Manuel Becerra de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid el acto de graduación de la primera promoción del Curso Superior Universitario en Revenue Management, que fue presidido por Antonio Catalán, presidente de la cadena AC Hoteles, y Ramón Estalella, secretario general de CEHAT. Ambos destacaron la importancia de la formación en estos momentos de crisis, ya que el valor añadido y la ventaja competitiva de las empre-

sas hoteleras residirá en sus recursos humanos y en la capacidad que tengan éstos a la hora de gestionar la información. Por este motivo, destacaron la importancia del Revenue Management en la gestión hotelera actual, basado en el valor del cliente y no en el precio, y felicitaron a los responsables académicos y alumnos por este curso. Por otro lado, Antonio Catalán fue muy optimista al señalar que la recuperación "comienza a vislumbrarse en AC hoteles".

El objetivo de este congreso, organizado por el Ilustre Colegio de Abogados de Baleares (ICAIB), la Universidad de les Illes Balears (UIB) y el Gobierno balear es convertir a España en un país de referencia del derecho en la materia y formular las propuestas que favorezcan la coexistencia de los distintos intereses que convergen en el Turismo nacional e internacional. El congreso, que inaugurarán el presidente del Gobierno balear, Francesc Antich, y el decano del ICAIB, Juan Font, y al que está previsto que acuda el secretario general de Turismo y Comercio Interior, Joan Mesquida, para su clausura, se estructura en seis paneles temáticos. Así, se debatirá sobre la situación del Turismo frente a la crisis económica y el futuro del Sector; los retos de la ordenación turística; diferentes cuestiones de actualidad relacionadas con el transporte aéreo; las tendencias y los problemas de la contratación turística y los mecanismos de protección del turista como consumidor. El comité organizador del I Congreso de Derecho Nacional del Turismo está integrado por el decano, el vicedecano y

presarios hoteleros, economistas y expertos para analizar la situación del Sector y los principales desafíos de su regulación

la tesorera del ICAIB, Juan Font, Rafael Gil y María Serrano, respectivamente; así como por el director de la Abogacía de las Islas Baleares, Pedro Aguiló; la directora general de Relaciones con el Parlamento y Coordinación Normativa, Joana María Socías; el catedrático de Derecho Administrativo de la UIB, Avel·lí Blasco; el abogado de la firma Hispajuris, José A. Fernández de Alarcón; y la presidenta de la

Agrupación de Jóvenes Abogados de Baleares, Patricia Campomar. Entre los ponentes y moderadores figuran los consejeros de Turismo de Baleares, Comunidad Valenciana, Andalucía y Cataluña; profesores de Derecho Administrativo, Derecho Civil, Derecho Mercantil, así como el asesor jurídico de la Asociación Española de Compañías Aéreas (AECA), Benito Castejón, entre otros.

El I Congreso Nacional de Derecho del Turismo se celebrará en Palma.


ASOCIACIONES

16 /

OCTUBRE 2010

Baleares necesita 45 millones este año para promoción Las Islas Baleares necesitarán un presupuesto mínimo de 45 millones de euros para las acciones de promoción turística de cara al próximo año, según apunSegún se explica en una nota de la patronal, estas siete bases son necesarias para el Turismo balear de cara al próximo año. Por ello, se presentarán a la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio, para que sirvan como "base a las reivindicaciones en materia de promoción" por parte de todos los responsables del Sector Turismo. Según la FEHM, el documento que ha presentado "plantea una dotación mínima de 45 millones de euros como presupuesto total de todos los organismos con competencias en materia de promoción". La promoción y la comercialización a través de Internet del destino, adaptadas a las demandas de los usuarios, es unas de las siete recomendaciones. Otra de las recomendaciones es mantener y revitalizar mercados maduros tradicionales como Alemania, el Reino Unido y España, así como emisores menos importantes como Austria, Francia, Italia y Portugal, y emergentes como Rusia, Ucrania, Serbia y Polonia. Los hoteleros igualmente piden un "esfuerzo" para

ta la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM). La FEHM ha propuesto siete líneas de actuación para impulsar el producto turístico del archipiélago

En el encuentro participaron, entre otros, Dolors Batallé y Josep Grasset.

La desestacionalización del Turismo en Cataluña Entre otras cuestiones, se intensificará la promoción online del destino.

la "especialización, diversificación y enriquecimiento" de la oferta turística actual, además de aumentar y mejorar otras propuestas como el ‘sol y playa’, de náutica y buceo, de golf, cultural, deportiva y rural. Otra opción para fomentar el Turismo que plantea la FEHM es mejorar la eficacia promocional en eventos como las ferias y hacer

campañas de promoción especializadas dirigidas a segmentos estratégicos. Además, la agrupación empresarial aboga por la mejora de la accesibilidad del mercado al producto turístico de las Baleares, "abriendo nuevas rutas, aumentando las frecuencias" de los vuelos, o mejorando los procesos burocráticos necesarios para visitar las islas.

Representantes del sector turístico han propuesto poner en marcha proyectos piloto para desestacionalizar el Turismo en Cataluña. Dichos proyectos deberían basarse en la complementariedad e interconexión entre destinos de playa, montaña y ciudad. Esta propuesta nació en una jornada de debate sobre los nuevos retos del Turismo en Cataluña organizada por la consultora Magma, en la que representantes del Sector como la directora del Patronato de Turismo de Costa Brava Girona, Dolors Batallé, ma-

nifestaron que "ahora todo se plantea en clave de temporada turística pero Cataluña está preparada en cuanto a oferta y tiene potencia para ser un destino todo el año". "Esto requeriría más promoción y que los establecimientos, hoteles, tiendas, etc, permanezcan abiertos". Por su parte, el presidente de los apartamentos turísticos de la Costa Daurada, Josep Grasset, recordó que la CEHAT ha pedido al Gobierno incentivos fiscales para aquellos establecimientos que se animen a abrir en temporada baja, sin obtener respuesta hasta ahora.

Asolan valora el ‘Encuentro Turístico de la isla de Lanzarote’ Las empresas alojativas de Lanzarote han iniciado sus apuestas por la especialización e innovación, con establecimientos desti-

La asociación ha renovado recientemente varios de sus certificados ISO.

Ashome renueva sus certificados ISO de calidad La asociación se compromete con la calidad El pasado mes AENOR concedió a Ashome la renovación del Certificado de Gestión Ambiental ISO 14001 para tres años más. Esta certificación ofrece a la asociación la posibilidad de sistematizar los aspectos ambientales que se generan en cada una de las actividades que desarrolla, además de promover la protección ambiental y la prevención de la contaminación desde un punto de vista de equilibrio con los aspectos socioeconómicos. Asimismo, Ashome superó la Auditoría de Seguimiento de la ISO 9001 certificada por SGS, la

cual permite demostrar su compromiso con la calidad y satisfacción del cliente, así como también su compromiso de mejora continua de sus sistemas de calidad, integrando las realidades de un mundo cambiante. Además, el próximo mes de noviembre está prevista la Auditoría de Seguimiento de la ISO 27001, certificada por AENOR, y que entre sus principales ventajas destacan la implantación de controles adecuados para asegurar la confidencialidad, integridad y disponibilidad del sistema de información

La presidenta de la Asociación Insular de Empresarios de Hoteles y Apartamentos de Lanzarote (Asolan), Susana Pérez Represa, acompañada por el miembro de la directiva de la patronal, Javier Seguí Torres, dieron a conocer las nuevas aportaciones del sector alojativo de la isla de los volcanes durante el ‘Encuentro Turístico de Lanzarote’, bajo el auspicio del Cabildo de Lanzarote y la Sociedad de Promoción Exterior de Lanzarote. Pérez Represa hizo una valoración positiva de la implantación en Lanzarote de los cuatro Sellos de Producto de Canarias y presentó dos iniciativas de establecimientos temáticos, con la participación de Yazmina Umpiérrez y Santiago Espada. La primera, del Sands Beach, un establecimiento en Costa Teguise que ha diseñado el Sands Beach Active, donde están apostando por el Turismo Deportivo, dentro de su especialización. La segunda propuesta estaba relacionada con el Turismo rural y los nuevos segmentos del llamado Turismo de relax

nados a nuevos nichos de mercados turísticos y vinculados a los deportes náuticos y de aventura y al Turismo rural y de relax

y salud. Desde Asolan se ha subrayado la importancia de este encuentro, su plan de trabajo y, especialmente, las nuevas estrategias implantadas a través de la Sociedad de Promoción exte-

rior de Lanzarote, ente impulsado por la patronal turística de Lanzarote y apoyado financieramente por el Sector alojativo, entre otras aportaciones privadas.

Lanzarote quiere especializarse mediante la implantación de sellos de calidad.


ASOCIACIONES

OCTUBRE 2010

/ 17

Hosbec y el conseller de Infraestructuras firman el primer acuerdo del Sector para hacer auditorías energéticas El conseller de Infraestructuras y Transporte, Mario Flores, y el presidente de Hosbec, Antonio Mayor, han suscrito un convenio de colaboración dentro del marco de actuaciones de la AVEN para hacer auditorías energéticas en edificios de uso terciario con grandes consumos de energía como son los hoteles. Los objetivos de este convenio son la realización de estudios energéticos integrales en hoteles de Hosbec a través de auditorías energéticas de la envolvente térmica, instalaciones de climatización, iluminación y otras instalaciones térmicas y eléctricas del hotel. También se generarán diagnósticos energéticos, con definición de las medidas prioritarias a realizar sin disminuir la calidad de los servicios, estableciendo un plan de seguimiento de vigilancia y control de evolución de consumos y reduciendo el consumo energético y emisiones de dióxido de carbono. Con ello se persiguen tres cosas: reducir consumos, contaminar menos y ser más competitivos. Según ha declarado el conseller, ésta es la primera vez que se va a realizar estas auditorías en establecimientos hoteleros, aunque sí se han hecho actuaciones similares para la

industria de la cerámica, textil o agricultura. Se espera que el resultado práctico de estas actuaciones genere al menos un 20% de ahorro. El presidente de HOSBEC ha indicado que "la sostenibilidad de Benidorm y de nuestro modelo turístico es uno de los objetivos que se ha marcado la Asociación y que, además, debe ser objetivo también de todas las empresas privadas y de todas las Administraciones públicas en todos los ámbitos del destino turístico". Ha recordado que los clientes ya empiezan a elegir hoteles y ciudades teniendo en cuenta la valoración de la huella ecológica de la actividad turística y, teniendo en cuenta las inversiones que ya se han realizado de forma no planificada, "con esta actuación podemos, con bastante facilidad, convertirnos en el icono de la sostenibilidad turística". Con este convenio, AVEN subvenciona hasta el 75% del coste de auditorías energéticas en 10 hoteles, con un máximo de 100.000 euros, y Hosbec realizará las auditorias energéticas, facilitará la información necesaria sobre el Sector para poder realizar un análisis completo sobre consumos de energía, establecer conjunto racional de reformas y mejoras en-

caminadas a un uso más racional de la energía, así como analizar su rentabilidad en el tiempo. Las actuaciones tendrán plazo máximo para ejecución y última entrega de documentación en septiembre de 2011. Antes de la firma del convenio que ha tenido lugar en el Hotel Barceló Asia Gardens, el conseller ha tenido un encuentro con los miembros de la Junta Directiva de Hosbec, en la que se ha transmiti-

do información sobre los proyectos de infraestructuras y transportes más importantes para la capital turística de la Comunidad Valenciana. El AVE a Alicante y la conexión del tren de la costa que acercaría la alta velocidad a Benidorm, el remate del paseo de poniente en su tramo del Parque de Elche, el desdoblamiento de la carretera de acceso al aeropuerto desde el bypass de Alicante, el tercer carril en dicho bypass para

posibilitar la descongestión, todos ellos han sido temas que se han tratado en la reunión previa. Tanto el presidente de Hosbec como el conseller han estado de acuerdo en que, si bien es un momento complicado en el ámbito de las infraestructuras, sí es cierto que una buena planificación puede hacer que a la salida de esta crisis se tengan las mejores condiciones para afrontar nuevos proyectos con total garantía.

El convenio entre Hosbec y la Conselleria facilitará que los hoteles hagan auditorías energéticas.

La Asociación de Huesca edita la guía ‘Huesca a la carta’ La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, en colaboración con el departamento de Industria, Turis-

La nueva presidenta quiere continuar con las labores de promoción.

Cristina Rodes, nueva presidenta de la APHA Rodes era vicepresidenta de la Asociación Cristina Rodes Sala, directora del hotel AC Alicante, ha tomado ya oficialmente el mando de la Asociación Provincial de Hoteles de Alicante (APHA), tras la marcha de Javier Luri, ex director del Meliá. La nueva presidenta apuesta por continuar con las mismas estrategias desarrolladas por su antecesor, a quien acompañaba ya en su equipo como vicepresidenta. Reconoce que la idea es "continuar trabajando otros cuatro años más, una vez se agote el actual mandato en la primavera de 2011". Rodes estará arropadas en las vicepresidencias por Julián Llorca, director del

Abba Centrum, y M. Jesús Sánchez, directora del NH Alicante y del NH Cristal, quienes también ocupaban los puestos de tesorero y secretaria de la junta directiva con el propio Luri. Esta ejecutiva alicantina atesora ya una dilatada carrera en el Sector, como revelan sus pasos por el Sidi de San Juan, Holiday Inn y la cadena AC. "Nuestra idea es seguir insistiendo en la labor de promoción del destino Alicante", indica, para lo que apuesta por continuar redoblando los esfuerzos con las Administraciones e instituciones a la hora de no solaparse en las campañas.

Con esta acción, los hosteleros pretenden dar a conocer la magnífica gastronomía que se elabora en el Altoaragón, como elemento dinamizador del actual Turismo y que viene a sumarse a la oferta de HuescaPirineos, como complemento de un destino turístico en alza. Dicha guía contiene 244 páginas a todo color y, además de información turística y gastronómica de la provincia, engloba a restaurantes, hoteles y cafeterías de todo el territorio provincial, en la que se difunden las especialidades, platos y alimentos que más se utilizan en cada una de las comarcas, potenciando con ello las materias primas de cada zona, los alimentos de Aragón con sello de calidad, la repostería y todo aquello que posteriormente elaborado por nuestros excelentes profesionales, convierten a nuestros platos en únicos, distinguiéndolos de manera singular en la cocina nacional e internacional. La guía, de la cual se han editado un total de 10.000 ejemplares, se ha distribuido en oficinas de Turismo de la provincia de Huesca, Aragón y red de oficinas de Turismo de

mo y Comercio del Gobierno de Aragón, acaba de editar la segunda edición de la guía de restaurantes de la provincia

Aragón en España y está prevista su distribución en diferentes ferias de Turismo y gastronomía y otros actos de promoción turística en el exterior, dado que está demostrado que en la asistencia a este tipo de eventos estas guías

de establecimientos son uno de los materiales más demandados por las personas interesadas en visitar nuestro destino. Asimismo, la guía se puede descargar gratuitamente en la web www.hosteleriahuesca.com.

El objetivo de la guía es promocionar el destino en toda España.


FUNDACION CEHAT

18 /

OCTUBRE 2010

La Fundación CEHAT cumplió este verano su primer año Entre sus logros, ha integrado en el mercado laboral a un total de 15 personas en riesgo de exclusión Al cumplirse este pasado verano un año desde el nacimiento de la Fundación CEHAT, procedemos a hacer una breve reseña de los programas, proyectos y actividades desarrolladas por la Fundación en su primer año

dente del Grupo Sol Meliá) y Plácido Arango (presidente del Grupo Vips). La Fundación CEHAT ha manifestado su profundo agradecimiento a los establecimientos hosteleros que están contratan-

‘La Fundación CEHAT está convencida de que logrará integrar laboralmente a la totalidad de las mujeres que finalizaron la fase de formación’ de vida. Ha sido un año intenso de trabajo, en el que no sólo se ha creado y puesto en funcionamiento la Fundación, sino en el que también se han realizado los primeros proyectos y se han logrado las primeras integraciones laborales de personas en situación o en riesgo de exclusión social. En relación con los programas y proyectos llevados a cabo, destacan los siguientes: - El Programa de inserción laboral de mujeres víctimas de violencia de género y mujeres en riesgo de exclusión que se está llevando a cabo en colaboración con la Fundación Tomillo en el marco de los Programas Experimentales en materia de empleo promovidos por la Consejería de Empleo, Mujer e Inmigración de la Comunidad de Madrid. Para la aplicación de este programa se ha contado con el apoyo institucional de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (LA VIÑA) y la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER). Además, han colaborado especialmente el Grupo Sol Meliá y el Grupo Vips, que son las entidades en las cuales se han formado de manera teórica y práctica a 25 mujeres en los perfiles profesionales de camarera de pisos, ayudante de sala y auxiliar de cocina. Actualmente tienen un contrato de trabajo el 100% de las mujeres formadas como camarera de pisos, el 50% de las mujeres formadas como ayudante de sala y el 40% de las mujeres formadas como auxiliar de cocina. La Fundación CEHAT está satisfecha de la manera en la que se está desarrollando el programa y manifiesta su convencimiento de que logrará integrar laboralmente a la totalidad de las mujeres que finalizaron la fase de formación, a pesar del difícil momento de crisis económica que atravesamos. Se está preparando para el mes de diciembre un acto de entrega de diplomas a las mujeres participantes en el programa, acto que estará presidido por Paloma Adrados (consejera de Empleo, Mujer e Inmigración de la Comunidad de Madrid), Sebastián Escarrer (vicepresi-

do a las participantes (Meliá, Vips, AC, Hotel Suite Prado) y anima al resto a que se sumen a este programa.

cio fundador de la Agrupación Empresarial Innovadora (AEI) de Turismo Accesible y Socialmente Responsable, de la cual forma parte junto a la Plataforma Representativa Estatal de Discapacitados Físicos (PREDIF), Fundosa Accesibilidad, SEPINUM, Viajes 2000, Technosite, Asociación Álava Incoming, y Polibienestar (Universidad de Valencia). Con esta iniciativa se pretende estar a la vanguardia en materia de Turismo accesible para todos y facilitar la integración laboral de colectivos en riesgo de exclusión en el sector turístico. - La Fundación CEHAT ha im-

pulsado y está colaborando en la realización del Proyecto PREVINEM (Prevención, Integración y Empleo para personas con discapacidad en Hostelería), que consiste en la realización de un estudio sobre

promueve la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Federación Estatal de Comercio, Hostelería y Turismo de Comisiones Obreras (FE-

‘En una primera etapa, el convenio entre la Fundación CEHAT y la Fundación ‘la Caixa’ se desarrollará en las Comunidades autónomas de Madrid y Andalucía’ prevención, integración y empleo de personas con discapacidad en el sector hostelero, que

COHT-CC.OO.) y la Federación de Comercio, Hostelería-Turismo y Juego de UGT y que está

- El día 20 de julio de 2010 el presidente de la Fundación CEHAT, Juan Molas, y el presidente de Fundación ‘la Caixa’, Isidre Fainé, firmaron un Convenio de colaboración en virtud del cual la Fundación CEHAT entra a formar parte del Programa Incorpora Fomento de la Ocupación de la Obra Social ‘la Caixa’, que persigue la integración laboral de colectivos en situación o en riesgo de exclusión. En una primera etapa, el convenio se desarrollará en las Comunidades autónomas de Madrid y Andalucía. Este importante convenio va a permitir que las entidades sociales que forman parte del Programa Incorpora puedan integrar con mayor facilidad en el sector hotelero y turístico español a las personas en riesgo de exclusión con las que trabajan. - Fundación CEHAT ha sido so-

Juan Molas y la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, durante la firma del convenio.

El director de Marketing de Paradores, Javier Blanco; la directora general de la Fundación CEHAT, Patricia Fernández; la directora de Responsabilidad Corporativa de NH, Marta Martín y la vicepresidenta de Sostenibilidad del Grupo Sol Meliá, Esther Trujillo.


financiado por la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales, siendo SGS la entidad ejecutante. Con este proyecto se pretende elaborar una Guía-Catálogo de los puestos de trabajo del Sector de la Hostelería, donde las personas con discapacidad puedan integrarse cumpliendo las directrices que marca la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, facilitar a los técnicos de las empresas del Sector una herramienta sencilla de trabajo que les ayude a realizar una valoración específica de los riesgos existentes en los puestos de trabajo ocupados por trabajadores con cualquier tipo de discapacidad y de todas aquellas cuestiones relacionadas con la seguridad y salud laboral de los trabajadores discapacitados, analizar las dificultades en la accesibilidad del entorno y en

/ 19

FUNDACION CEHAT

OCTUBRE 2010 la adaptación del puesto de trabajo que pueden encontrarse los trabajadores con discapacidad, proponiéndose pautas generales de actuación que faciliten, en materia de seguridad y salud, la integración laboral del colectivo y proponer una serie de recomendaciones técnicas y una relación de herramientas que puedan facilitar a las empresas un adecuado desarrollo de las actividades preventivas en relación a los trabajadores con discapacidad. - También ha colaborado con Acces Turismo en la organización de 21 Cursos formativos que TurEspaña promueve y financia y que están encaminados a fomentar la accesibilidad en destinos y recursos culturales y naturales, los cuales se han desarrollado en 19 ciudades españolas.

- Por otro lado, ha diseñado y preparado junto a Fundación Tomillo un Programa de formación e integración laboral de jóvenes en riesgo de exclusión en hoteles, para el cual se está buscando actualmente financiación. - También ha diseñado un programa de integración laboral de mujeres usuarias de centros maternales, en el que se da acogida temporal a mujeres gestantes y madres con hijos menores de dos años que se encuentran en situación o en riesgo de exclusión social. - Igualmente, la Fundación CEHAT está diseñando y preparando en colaboración con otras entidades diversos programas de formación e integración laboral dirigidos a diferentes perfiles profesionales propios del sector hotelero y a di-

El presidente de la Fundación ‘la Caixa’, Isidre Fainé (i) y el presidente de la Fundación CEHAT, Juan Molas.

ferentes colectivos con especiales dificultades para el acceso al empleo. - Fundación CEHAT también ha colaborado con las ONG’s Mensajeros de la Paz, Infancia sin fronteras y el programa de Ana Rosa en una campaña diseñada a favor de los damnificados por el terremoto de Haití ocurrido en enero de 2010, habiendo conseguido numerosas donaciones por parte de hoteles españoles de sábanas, toallas y muebles para los proyectos de ambas ONG`s. - Por otro lado, durante este primer año Fundación CEHAT ha obtenido una subvención del Ministerio de Trabajo e Inmigración para la realización de actividades de promoción de la economía social, de la responsabilidad social de las empresas y del trabajo autónomo del Ministerio de Trabajo e Inmigración correspondiente a la convocatoria de la Orden TIN/310/ 2010, de 10 de febrero - En materia de comunicación, durante este primer año de vida, la Fundación ha elaborado numerosas noticias para su publicación en el periódico CEHAT, ha elaborado diversas notas de prensa para su envío a los medios de comunicación y ha participado en diversos foros y debates como el que tuvo lugar el pasado 24 de mayo en las instalaciones de Servimedia, en el que participaron Esther Trujillo (vicepresidenta de Sostenibilidad del Grupo Sol Meliá), Marta Martín (directora de Responsabilidad Corporativa de NH), Javier Blanco (director de Marketing de Paradores de Turismo de España) y Patricia Fernández,

directora general de la Fundación CEHAT, para tratar el estado actual de la responsabilidad social corporativa en el sector hotelero español. Además, Patricia Fernández ha sido entrevistada en distintas emisoras de radio para exponer los objetivos que persigue la Fundación y para informar sobre los importantes convenios firmados, en especial con la Fundación ‘la Caixa’. - Para facilitar el cumplimiento de sus objetivos, Fundación CEHAT ha suscrito numerosos convenios de colaboración con distintas Administraciones Públicas y entidades, entre los que cabe resaltar los firmados con Fundación ‘la Caixa’, la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (LA VIÑA), la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), Fundación Tomillo, Acces Turismo, etc. En estos momentos la Fundación CEHAT está pendiente de firmar un convenio marco de colaboración con el Ministerio de Igualdad para hacer efectiva la integración social y laboral de las mujeres víctimas de violencia de género en el sector hotelero, así como para lograr la necesaria colaboración de los empresarios hoteleros en materia de sensibilización contra el fenómeno de la violencia. También se está elaborando un convenio de colaboración estratégico con la Fundación ONCE, que permitirá abrir aún más las puertas a la integración de personas con discapacidad en el sector hotelero de nuestro país.

La directora general de la Fundación CEHAT, Patricia Fernández; el secretario general de CEHAT, Ramón Estalella; el presidente de la Fundación CEHAT, Juan Molas, y el ministro de Trabajo e Inmigración, José Corbacho.


Noticias con Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE

de Calidad Octubre 2010

"SS.MM. los Reyes presidirán el Comité de Honor de este 1er. Congreso Internacional de Calidad Turística, que estará formado por el Presidente del Gobierno, el Ministro de Industria y Turismo, el Secretario de Estado de Turismo, el Presidente del Gobierno de Cantabria, el Alcalde de Santander, el Consejero Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria, entre otros"

El ICTE concede la "Q" de Calidad Turística al Real Club Náutico Torrevieja Es la primera instalación Náutico-Deportiva en España que recibe esta distinción como máximo exponente en calidad turística. Tras la elaboración de la Norma UNE 188004:2009 en Instalaciones Náutico-Deportivas, que vio la luz en diciembre de 2009, el Club Náutico Torrevieja comenzó la implantación de esta norma específica para este sector, cuyo resultado ha sido la obtención de la "Q" de Calidad Turística que les avala como máximo exponente de calidad en turismo nacional. La idea de normalizar en el sector náutico nace de la propia Confederación Española de Asociaciones de Clubes Náuticos, CEACNA, -de la que forma parte más de 150 clubes- que solicita al Instituto para la Calidad Turística Española la elaboración de un documento es-

pecífico para este sector. De esta forma se iniciaron los trabajos de normalización en Abril de 2008 en Valencia, concluyendo el texto en Abril de 2009 en Palma de Mallorca, para, en Octubre de 2009 publicarse en el BOE el contenido definitivo de la norma. El Real Club Náutico Torrevieja ha sido la primera instalación Náutico-Deportiva de España en obtener esta distinción en junio de 2010. El acto de entrega oficial tendrá lugar el 17 de Septiembre en sus instalaciones, con la presencia del Director de Normalización del ICTE, Guillermo Anivarro, quien otorgará al Presidente del Real Club Náutico Torrevieja, Germán Soler, la bandera y la placa con la Marca "Q" de Calidad Turística que el establecimiento posteriormente lucirá en sus instalaciones.

El director de Normalización del ICTE, Guillermo Anivarro, hace entrega de la “Q” al presidente del RCN Torrevieja, Germán Soler.


Octubre 2010

/ 21


22 /

INSTITUTO TECNOLÓGICO

OCTUBRE 2010

El Instituto Tecnológico Hotelero apela a las asociaciones para mejorar los negocios hoteleros Se trata de tres iniciativas para que las Asociaciones puedan aportar enormes beneficios a sus socios hoteleros La primera, ‘Optimización Tarifaria de la Factura Eléctrica’, está encaminada a lograr que los hoteles congregados por su Asociación puedan negociar las mejoras condiciones y precios personalizados para sus negocios con las diferentes comercia-lizadoras eléctricas. La fuerza asociativa por un lado y la liberalización de las tarifas hacen que esto sea ya una realidad. La segunda iniciativa va dirigida a generar un conocimiento esencial dentro del hotel, que es saber a ciencia cierta si nuestros clientes están satisfechos con nuestro hotel. El proyecto se llama ‘Hotel Quality’ y se trata de una plataforma online integrada con el PMS del hotel que permite que la información que obtenemos del cliente sea más fiable, accesible personal y rápida. Se ahorran, además, costes y complicaciones frente a los sistemas tradicionales de encuestas. Las asociaciones son el intermediario natural para ofrecer a sus hoteles esta valiosa herramienta de gestión. Por último, cabe preguntarnos qué no podemos hacer hoy en día a través del móvil. Las asociaciones pueden ofrecer este servicio ya a sus asociados. ‘Check out vía SMS’ sin pasar por recepción. Se trata de un paso natural y lógico en la

sociedad de la información y la tecnología en la que vivimos. Tan sólo necesitamos que el

cliente facilite su teléfono al registrarse y que quiera pagar una mínima cantidad por este

servicio. Además, el hotelero puede conseguir beneficios por estas transacciones.

Más información: info@ithotelero.com tel.: 902110784

El proyecto ‘Hotel Quality’, desarrollado por el ITH, permite que los alojamientos obtengan una información más fiable de sus clientes.

El ITH busca hoteles para su proyecto piloto con Schneider Electric ‘Ahorros energéticos garantizados’ El ITH, en colaboración con la multinacional Schneider Electric, va a abordar otro proyecto piloto en el campo de la eficiencia energética en el sector hotelero dirigido a la obtención de un ahorro energético garantizado. El ‘Performance Contracting’ es un concepto de negocio desarrollado para reducir los costes operativos totales de las instalaciones, obteniendo un remanente para invertir en otras partidas presupuestarias a través del ahorro energético, que se producirá gracias a la implantación de las soluciones de eficiencia energética (ECM: Energy Conservation Measure). Se trata de garantizar futuros ahorros para hacer frente a la inversión inicial. Sus principales beneficios son: 1. Inversión sin riesgo: Schneider Electric asume el riesgo de no alcanzar los ahorros que garantiza. 2. Servicios ‘llave en mano’: Schneider provee todos los servicios necesarios para garantizar el ahorro. 3. Aumenta el valor de las propiedades.

4. Mejora las competencias del servicio de mantenimiento. 5. Impulsa la eficiencia y la modernización de las instalaciones. Los criterios de selección son los siguientes: - Categoría: hotel de cuatro estrellas. - Localización: urbana. - Número de habitaciones: 80-120. - Con necesidad de modernizar instalaciones de control o sin instalaciones de control. - Construcción / última renovación: antes del año 1995. - Instalaciones generación térmica: Calderas / enfriadoras / 2-4 tubos. Bombas de calor / enfriadoras / 2-4 tubos. Las características anteriormente indicadas son orientativas y el hecho de no cumplir alguna de ellas no elimina al posible candidato del proyecto. Interesados en participar, por favor contactar con el ITH en: corapino@ithotelero.com. La selección de hoteles participantes, a partir del 1 de octubre.

Schneider Electric asume el riesgo de no alcanzar los ahorros que se garantizan en un principio.


INSTITUTO TECNOLÓGICO

OCTUBRE 2010

/ 23

Jornadas del Instituto Tecnológico Hotelero: La influencia de las tecnologías en los siete procesos del viaje Internet es en la actualidad el medio de comunicación, de entretenimiento, educación y negocios más importante del mundo, gracias a los más de dos mil millones de usuarios que tienen acceso a la red. Sin embargo, la presencia en Internet debe estar meticulosamente planificada y debe responder a una estrategia de comercialización conjunta, consensuada por los distintos entes locales o entes de promoción turística y empresarios del Sector, mediante la colaboración empresarial y asociativa. Este seminario tiene como objetivo que las empresas del sector turístico vendan mejor y gestionen más eficientemente los recursos propios para incrementar la competitividad de las empresas hoteleras, cubriendo la marcha de turoperadores a destinos emergentes.

Propuesta de programa ‘El proceso de decisión de compra del turista del siglo XXI’: - Introducción: se analizará la influencia de la tecnología en la decisión de compra del cliente del siglo XXI en todos y cada uno de los estadios de un viaje.

1. Inspiración: cómo atraer al cliente hacia nuestro destino. Joantxo Llantada, Agencia Valenciana de Turismo. En un entorno en el que cada individuo está sometido a una media de 1.500 impactos publicitarios al día, el mensaje publicitario tradicional se desvanece entre la multitud, pasando cada vez más inadvertido, como demuestra el hecho de que pasadas 24 horas una persona solamente recuerde tres de los 60 spots publicitarios a los que está sometido de media. En este entorno el storytelling se afianza como una herramienta de comunicación que incrementa la permanencia del mensaje y el vínculo con nuestros clientes. 2. Búsqueda: la influencia del posicionamiento web. Ismael El Qudsi, Havas Media. La masificación de webs corporativas en el canal Internet, las continuas actualizaciones de los algoritmos de búsqueda y el auge de las redes sociales y aplicaciones en tiempo real, hacen del posicionamiento web una tarea cada día más compleja y necesaria. 3. Planificación: las vacaciones

PATROCINADORES:

COLABORADORES:

en una web. Joseba Cortázar, Top Rural. Según el informe de la ONTSI, los tres bienes y productos más comprados en la red son billetes de transporte, alojamiento y oferta complementaria, de ahí que la tendencia en OTA’s (Agencias de viajes online), comparadores y metabus-cadores sea ofrecer, desde una misma web, toda la oferta turística del destino que pueda demandar un potencial cliente. 4. Comparativas: el factor precio. Carlo Álvarez Spagnolo, Tripadvisor. Una vez seleccionado el destino, el viajero emprende una búsqueda exhaustiva para comparar precios y condiciones del producto turístico existente en destino, sirviéndose de buscadores, metabuscadores, agregadores o webs comparativas para seleccionar los productos o servicios que más se ajusten a sus necesidades. Una eficiente política de precios en el canal de distribución online, apoyada en el uso de herramientas de Business intelligence, facilita la tarea de optimización del canal de ventas. 5. Reserva: optimización de la distribución. Transhotel. Con la apa-

rición del canal Internet y las no pocas plataformas de comercialización, es necesario que los hoteles dispongan de una estrategia clara para optimizar el proceso de distribución de la oferta alojativa, para lograr una mayor adaptación de la oferta a la demanda real existente. 6. Experiencias de los clientes. Alfredo Rivela, Nomaders. La saturación del mercado alojativo y una oferta madura, unido al mayor conocimiento por parte de los viajeros, hacen que la diferenciación y el valor añadido sean las piedras angulares de los nuevos actores del sector turístico. Sha Wellness Clinic, Hotel Villapadierna y la Agencia de Viajes Nomaders son dos claros ejemplos de diferenciación, especialización y de alto valor añadido en el sector turístico nacional. 7. El momento más importante…¡compartirlo! Pedro Jareño, Minube. Según el reciente estudio de Google y OTX ‘Travellers road to decission’, Internet es la primera fuente en el proceso de decisión de los viajeros. Más de la mitad interactúa con videos turís-

ticos durante todo el proceso de compra, valoran más el contenido de fuentes objetivas que de expertos, y la mitad han comprado algún producto o servicio turístico basándose en las experiencias de usuarios. Todas las acciones anteriores se pueden encontrar en las redes sociales, donde los usuarios se convierten en los primeros prescriptores de nuestros servicios generando un contenido de alta calidad para compartirlo con sus contactos.

Cuándo: 19 de octubre de 9.00 a las 14:30 horas. Dónde: sede Cámara de Comercio e Industria de Madrid. Salón de Actos. C/ Ribera del Loira 56-58, 28042 Madrid. Inscripciones: Tel.: 91 538 3781 Fax: 91 538 36 76 Hasta el 14 de octubre turismo@camaramadrid.es


INSTITUTO TECNOLÓGICO

24 /

OCTUBRE 2010

Jornadas de eficiencia energética en el sector hotelero: instalaciones térmicas Es un hecho cierto que el sector hotelero pasa por un cambio de modelo que le va a permitir no subir los precios de sus servicios y, a la vez, mantener sus márgenes de beneficios. El único camino para cuadrar este círculo es el ahorro de costes. Las políticas en eficiencia energética se perfilan como la mejor herramienta para lograr estos objetivos y seguir manteniendo los estándares de calidad propios de un Sector dedicado a la hospitalidad. El objetivo de estas jornadas que ahora ponen en marcha el ITH junto a la empresa Bosch Buderus y con el apoyo de Gas Natural y TÜV Rheinland, que copatrocinan el evento, es lograr que el sector hotelero español conozca las posibilidades existentes y los productos y servicios más competitivos en un entorno con una amplia oferta, ayudándoles a decidir cómo abordar medidas en materia de eficiencia energética que les permita generar un ahorro de costes en sus instalaciones térmicas y lograr la sostenibilidad de sus establecimientos. Para ello se les informará, de manera muy práctica, de todos los procesos que anteceden a la selección de dicha tecnología, así como a los procesos de instalación e implantación de la misma y el suministro de la energía correspondiente y, sobre todo, de la financiación disponible para llevarlo a cabo. Las jornadas, que tienen el apoyo del IDAE , contarán con la participación de Gas Natural– Fenosa como suministradores de gas y electricidad y la Asociación de Empresas de Servicios energéticos (ANESE), que ofrecerá la visión de las empresas instaladoras con servicio de gestión energética que puedan ofrecer a los hoteleros asistentes el producto de renovación de sus salas de calderas e instalaciones solares. También se contará con la presencia de TÜV Rheinland, que ofrece servicios de auditoría energética, certificación, gestión y divulgación en los campos de la eficiencia energética, el ahorro energético y las energías renovables. Una cadena hotelera de referencia aportará su experiencia en la gestión energética de sus establecimientos, en cómo realizar la adopción de medidas de ahorro y eficiencia energética y en materia de energías renovables en los establecimientos hoteleros que se identifican plenamente con la sostenibilidad medioambiental. Asimismo, se contará con la participación de organismos locales líderes en su campo que aportarán sus conocimientos técnicos y experiencia. Para la organización y difusión de las mismas se está colaborando con las siguientes Asociaciones Empresariales Hoteleras de la zona en las fechas indicadas: -Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM): Palma de Mallorca, 26 de octubre de 2010.

-Unión Hotelera de Asturias: Quintueles, Villaviciosa (Asturias), 3 de noviembre de 2010. -Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, Gomera y Hierro (Ashotel): Tenerife, 18 de noviembre de 2010. -Gremi d’Hotels de Barcelona: Barcelona, 25 de noviembre de 2010. - Asociación Empresarial Hotelera de la Costa del Sol (Aehcos): Málaga, 2 de diciembre de 2010.

Programa provisional: 10:00: Bienvenida e inauguración: Organismo local / autoridad invitada (pendiente de confirmación). Marilén Pol Colom, presidenta de la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca. Álvaro Carrillo de Albornoz Braojos, director general del Instituto Tecnológico Hotelero

(ITH). Delegado de Zona de Bosch Buderus (Pendiente de confirmación). 10:15: ‘Importancia de la gestión energética en hoteles’: Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del ITH. 10:30: ‘Innovación en instalaciones energéticas, tecnología y confort en hoteles’: Ferrán Gonzalez, Dirección Nacional de Ventas de Buderus. 10:50: ‘Planteamiento y ejecución del proceso de renovación’. Mesa de debate: Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del ITH (Moderador de la mesa). Ferrán Gonzalez, Dirección Nacional de Ventas de Buderus. Ismael Jarque Salvador, responsable de la Zona Este, Islas Baleares. Dirección de Ventas & Operaciones de Gestión Energé-

PATROCINADORES:

CO-PATROCINADORES:

tica de Gas Natural Servicios. Fausto Oviedo Subías, director de Effictenia y Miembro Sección Ambiental ICAIB. Teo López, presidente de la Asociación de Empresas de Servicios Energéticos (ANESE). (Pendiente de confirmar ponente definitivo). Gonzalo de Castro Albero, director comercial de TÜV Rheinland Ibérica, S.A. Marcos Tejerina, responsable corporativo del área de mantenimiento del Grupo Sol Meliá. (Pendiente de confirmar ponente definitivo) 12:30: ‘Cómo obtener financiación para la renovación de instalaciones térmicas en hoteles’: Jaime Cavero Gandarias, director general de Dyrecto Consultores. 12:50: Clausura 13:00: Lunch-Cóctel

En breve, Repsol Butano lanzará un proyecto de microcogeneración y climatización con gas propano. Para dicha iniciativa se mandarán circulares con el objetivo de involucrar a los hoteles interesados, explicando los criterios de selección y las ventajas que se pueden obtener. Para más información pónganse en contacto con el ITH: info@ithotlero.com tel.: 902110784


26 /

INSTITUTO TECNOLÓGICO

OCTUBRE 2010

El ITH y Gas Natural Fenosa, juntos por el Sector La empresa energética integrada en gas y electricidad, Gas Natural Fenosa, y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han firmado un convenio marco para iniciar una colaboración a largo plazo para fomentar la eficiencia energética en hoteles. Asimismo, se firmará también un acuerdo de patrocinio que contempla la realización de cinco jornadas sobre eficiencia energética y sostenibilidad en el Sector, organizadas por el ITH en colaboración con Buderus y con el copatrocinio de Gas Natural Fenosa y la empresa certificadora TÜV Rheinland. El calendario de las jornadas es el siguiente: - Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM): Palma de Mallorca, 26 de octubre de 2010. - Unión Hotelera de Asturias: Quintueles, Villaviciosa (Asturias), 3 de noviembre de 2010. -Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, Gomera y Hierro (Ashotel): Tenerife, 18 de noviembre de 2010. - Gremi d’Hotels de Barcelona: Barcelona, 25 de noviembre de 2010. - Asociación Empresarial Hotelera de la Costa del Sol (Aehcos): Málaga, 2 de diciembre de 2010 Las jornadas van a abordar cómo realizar la renovación de instalaciones térmicas en hoteles, un área con potenciales de ahorro muy interesantes para el

Sector, y su principal objetivo es lograr que el sector hotelero español conozca las posibilidades existentes y los productos y servicios más competitivos en un entorno con una amplia oferta, ayudándoles a decidir cómo adoptar medidas en materia de eficiencia energética que les permitan generar ahorro de costes en sus instalaciones térmicas, logrando paralelamente la sostenibilidad de sus establecimientos. El planteamiento que se propone supone un enfoque muy práctico, involucrando a todos los agentes implicados en la toma de decisiones sobre todos los procesos que anteceden a la selección de las mencionadas tecnologías, así como a los procesos de instalación e implantación de las mismas y el suministro de la energía correspondiente y de la financiación disponible para llevarlo a cabo. Una cadena hotelera de referencia aportará su experiencia en la gestión energética de sus establecimientos, en cómo realizar la adopción de medidas de ahorro y eficiencia energética y en materia de energías renovables en los establecimientos hoteleros que se identifican plenamente con la sostenibilidad medioambiental. Asimismo, se contará con la participación de organismos locales líderes en su campo que aportarán sus conocimientos técnicos y experiencia. Estas jornadas cuentan, asimismo con el apoyo de IDAE.

En la firma del convenio estuvieron presentes por parte de Gas Natural Fenosa, el director de Mercado Terciario y Soluciones Energéticas, Josep Codorniu, y el responsable de Innovación y Desarrollo de Soluciones Energéticas, José Javier Guerra. Por parte del ITH fue su presidente, Juan Molas, quien además destacó que "se trata de una alianza que aportará ventajas indudables a ambas entidades y repercutirá de forma enormemente positiva en el sector

hotelero español". Asimismo, en el marco que regula este acuerdo está previsto firmar un proyecto piloto para aportar soluciones en eficiencia energética en los hoteles. En línea con su compromiso con el sector hotelero español y la eficiencia energética, Gas Natural Fenosa participa como partner en el macro-proyecto de eficiencia energética liderado por Intelitur y el ITH, en el que se va a poner en marcha una herramienta altamente competitiva para el sector hotelero, que les

va a permitir medir sus consumos energéticos y compararlos con un modelo optimizado para tener una fotografía muy clara de dónde existen áreas potenciales de ahorro. La multinacional energética Gas Natural Fenosa es la mayor compañía integrada en gas y electricidad en España. A través de Gas Natural Servicios ha desarrollado en los últimos años una intensa colaboración con el sector hotelero en el ámbito de la eficiencia energética.

El presidente del ITH, Juan Molas (segundo por la derecha), en la firma del acuerdo con Gas Natural Fenosa.

La Dirección General de Turismo y el ITH impulsan un Proyecto de Accesibilidad Turística (PAT) en Madrid La accesibilidad turística ha pasado a convertirse en un factor intrínseco a la calidad turística, ya no se puede concebir un Turismo de calidad cuando éste no está al alcance de todos. El Turismo de calidad debe ser accesible a todos y nadie debe quedar al margen de éste por ninguna razón o circunstancia. Los datos no engañan, la inversión de la pirámide de población supondrá para la actividad turística una necesidad de adaptación, por no decir un reposicionamiento estratégico. Nuestros turistas del futuro (a corto plazo), nos harán adaptarnos a nuevos ritmos y a nuevas necesidades de relax, descanso, trato personalizado, confort, calidad y accesibilidad, que serán las señas de identidad de un producto que demandará una gran parte del mercado turístico. Por lo tanto, no sólo hablamos de razones sociales o normativas, sino de un reto al que el sector turístico de la Comunidad de Madrid debe hacer frente para mejorar su rentabilidad en un futuro muy próximo. Es por ello que desde la Dirección General de Turismo se

ha impulsado el Plan de Accesibilidad Turística de la Comunidad de Madrid, junto con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y en colaboración con la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). El objetivo de este Plan permitirá identificar aquellos productos o destinos turísticos que reúnen las condiciones necesarias para ser promocionados a todos los turistas, sin excluir a aquéllos con algún tipo de discapacidad, movilidad reducida o necesidades especiales, mediante la creación de un Club de Producto que vendrá a denominarse ‘Turismo Accesible Turismo para Todos’. Entre los beneficios que reportará la implementación o desarrollo de este Plan se encuentran: conocer el nivel de accesibilidad de que dispone el conjunto de la oferta turística mediante un diagnostico de la situación y facilitar el acceso a la utilización y disfrute de los servicios turísticos a un sector de población caracterizado por su condición de desestacional y multicliente.

Madrid debe hacer frente al reto de la accesibilidad para mejorar la rentabilidad del sector hotelero.


ANALISIS CEHAT

OCTUBRE 2010

/ 27

Casi ocho de cada diez hoteleros esperan caídas de la rentabilidad en el último cuatrimestre Tras un verano marcado por la flexibilidad en precios y las ofertas, los hoteleros españoles encaran el último trimestre de 2010 con Ramón Estalella, secretario general de la CEHAT, recuerda que el pasado año los hoteleros que opinaban que la rentabilidad no iba a bajar eran el 37%, porcentaje que en este 2010 se ha reducido al 16%. Por su parte, Juan Molas, presidente de la Confederación, corrobora plenamente esta percepción del empresariado hotelero y explica que responde al incremento de los costes operativos. "Los costes salariales se han incrementado entre un 1% y un 3%, los energéticos un 3,5% hasta la fecha, pero ya tenemos el anuncio de un 5%; además, si se encarece la energía también lo harán los alimentos por el mayor coste del transporte, a lo que hay que sumar la reciente subida del IVA", argumenta. Por el lado de los ingresos, los hoteleros tampoco se muestran optimistas. "El 65% de los hoteleros piensan hoy que sus ingresos disminuirán entre septiembre y diciembre en relación al pasado año y el 22% que se mantendrán en niveles similares". En 2009 el porcentaje de los que esperaban ver mermados sus ingresos era el 49%. "Esperamos equivocarnos en las previsiones" -añade el presidente de los hoteleros-, "pero sería la primera vez desde hace cuatro años, cuando empezamos a elaborar esta encuesta de opinión". No obstante, los hoteleros reconocen como dato positivo que esperan una mejora de la ocupación hasta finales de año en relación a 2009, aunque ésta sea imposible de cuantificar debido a que cada vez la venta se produce más en el último momento. Pese a todo, un 44% de los hoteleros espera una bajada de la clientela española, "un dato que nos preocupa", advierte el presidente de la CEHAT, "especialmente con tres magníficos puentes hasta final de año". Por mercados, es especialmente remarcable la evolución que se espera de los turistas alemanes -el 60% de los hoteleros espera que suba la afluencia- y de los turistas procedentes de los Países Nórdicos. "Este verano han sido, de hecho, uno de los mercados con mayor incremento de visitas, cambiando la tendencia de los últimos años. Constituyen un importante mercado potencial para España, con cerca de 15 millones de habitantes entre los cuatro países", señala Molas. Con este panorama general los hoteleros, en términos generales, no tienen expectativas de poder incrementar los precios. "No vamos a ser capaces de recuperarnos en precios", asegura Molas, aunque matiza que "el comportamiento de los precios no será homogéneo" y que en algún momento, probablemente a lo largo de 2011 y si se consolida la "cierta recuperación del consumo" que se apunta, los precios podrían experimentar alguna subida.

escasas ilusiones de que la rentabilidad de sus negocios mejore. Según la encuesta elaborada por la Confederación Española de

rre del año, la Confederación hotelera ha dado a conocer el balance de la temporada de verano, que se ha saldado con una ocupación media en las costas del 75%. El buen comportamiento de los destinos estratégicos de ‘sol y playa’ explica el incremento próximo al

5% de la tasa media de ocupación durante este verano. La temporada ha sido muy desigual dependiendo de las zonas y los destinos concretos. Los principales destinos del litoral mediterráneo y los dos archipiélagos han experimentado crecimientos de entre el 3% y el 6%.

Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), el 78% opina que la rentabilidad bajará como consecuencia del incremento de los costes

Galicia -impulsada por el Xacobeo, ha crecido un 9% y ciudades como Barcelona, San Sebastián y Madrid han mejorado sus resultados respecto a 2009. El presidente de la CEHAT recuerda que, pese a la mejora general en términos de ocupación, aún estamos lejos de las

tasas de los años 2007 y 2008, y que existen destinos particularmente dañados, donde es preciso una reposicionamiento radical. "Es crítico el caso del Puerto de la Cruz, en su día un destino preferencial de muchos mercados emisores de turismo", insiste.

Balance del verano Junto con las previsiones para cie-

El presidente de la CEHAT, Juan Molas -a la derecha-, junto al secretario general de la Confederación, Ramón Estalella.


28 /

Una minoría de los trabajadores secunda la huelga general La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) ha estimado en menos de un 2% el número de trabajadores del Sector que han La jornada de huelga general "no registró incidentes destacables", según la organización presidida por Juan Molas, que ha destacado que todas las operaciones se desarrollaron con "absoluta normalidad" y "sin que los clientes de los hoteles sufrieran ningún perjuicio". Sin embargo, "sí se ha observado una menor actividad en los hoteles urbanos", ya que se produjeron "cancelaciones y menos reservas" desde el día en el que se convocó la huelga general. En líneas generales, la Confederación ha valorado el "esfuerzo conjunto de todos los miembros de la familia hotelera", que será el que permita "la vuelta a la rentabilidad de los hoteles" con una "recuperación de los puestos de trabajo y un aumento de la inversión para mantener la competitividad". Por su parte, el presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la provincia de Las Palmas (Feht), Fernando Fraile, ha destacado que el paro general "no

OCTUBRE 2010

ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

secundado la huelga general convocada por los sindicatos UGT y CCOO. Así, la CEHAT ha valorado el "enorme compromiso" de los trabajadores

ha tenido ninguna incidencia" en las localidades turísticas de Gran Canaria, mientras que los hoteles han trabajado "con absoluta normalidad". "Sólo en dos establecimientos se ha notado una actitud huelguista fuera de las instalaciones, aunque no llegaban a 50 personas", ha precisado

Fraile. En cuanto al seguimiento de la huelga en el Sector catalán, el 75% de los hoteles de Cataluña han cerrado sus puertas, según el portavoz de CC.OO. de Hostelería, Antonio Ferro, quien ha asegurado que los piquetes "han respetado el derecho a trabajar de los empleados que así lo han decidido".

The Carlyle Group compra la cadena B&B La empresa The Carlyle Group ha comprado a la firma de inversión Eurazeo la cadena hotelera francesa B&B por una cantidad de 480 millones de euros, a través de una aportación combinada de capital por parte de sus fondos europeos inmobiliarios y de adquisiciones. B&B, que inició sus actividades en la región de Bretaña durante la década de 1990, cuenta hoy en día con una red de 223 hoteles en Francia, Alemania e Italia, cuya cartera de habitaciones asciende a 16.162 habitaciones. Tras esta operación, el grupo pretende "hacer crecer" a la cadena hotelera mediante la renovación de su actual parque hotelero y la aceleración de sus planes de expansión en Europa. Di-

cho crecimiento comprende una "mayor penetración" en el mercado francés, una expansión "significativa" en Alemania y un crecimiento "sostenido" en Italia, así como su entrada en nuevos países, como Polonia, Portugal o los Países Bajos. Al respecto, el director general de The Carlyle Group, Franck Falezan, ha destacado los "elevados" porcentajes de satisfacción de que disfruta la cadena B&B entre sus clientes, lo que le ha permitido "ofrecer una gran resistencia a los envites de la crisis". Así, Falezan ha expresado su "confianza plena" en el potencial de crecimiento de la compañía, tanto en los mercados donde ya está presente como en posibles nuevas demarcaciones europeas.

La huelga del 29-S se convocó contra la reforma laboral del Gobierno. El mercado principal de la cadena B&B Hotels es Francia.

Panamericano Hotels se presenta en España

IHG aumenta en verano su cartera de hoteles en Europa, con 18 alojamientos

La cadena argentina Panamericano Hotels & Resorts ha presentado su oferta hotelera en España: tres establecimientos de cinco estrellas situados en Buenos Aires y La Patagonia. La compañía ha destacado que sus alojamientos son una "opción perfecta" para el cliente vacacional y de negocios. El director de Ventas de Panamericano Hotels & Resorts, Mario León, ha presentado en nuestro país la oferta de servicios e instalaciones de sus tres establecimientos -Panamericano Buenos Aires, Panamericano Bariloche y Los Sauces-, que se han convertido en "auténticos referentes del lujo y la exclusividad" en su seg-

InterContinental Hotels Group (IHG) incorporó un total de 18 nuevos establecimientos en verano en Europa, lo que supone 2.375 habitaciones más

mento. Además, León ha destacado el "estratégico emplazamiento" de los alojamientos, lo que permite a sus huéspedes "descubrir cómodamente la cosmopolita Buenos Aires desde el mismo corazón de la ciudad o disfrutar de los prodigiosos paisajes de La Patagonia durante cualquier época del año". El Hotel Panamericano Buenos Aires tiene 362 habitaciones y 20 salones con una capacidad máxima de 2.800 personas, mientras que el Hotel Panamericano Bariloche ofrece 300 habitaciones. Por último, el hotel boutique Los Sauces dispone de 38 suites, cada una de ellas con una decoración diferente, distribuidas en cinco casas.

Uno de los hoteles de Panamericano se encuentra en Buenos Aires.

La ampliación de IHG en el continente se ha producido en el Reino Unido, España, Portugal, Alemania, Francia, Rusia y Turquía y, al respecto, el presidente de la compañía para Europa, Oriente Medio y Africa, Kirk Kinsell, ha destacado que estas incorporaciones "certifican que la empresa continúa liderando la industria hostelera en cuanto a nuevos proyectos". Además, las nuevas firmas "demuestran la confianza que los promotores depositan en nuestras marcas y la fortaleza de los programas de marketing", según Kinsell, quien ha explicado que "más de dos tercios de nuestros clientes" vienen a través de los canales de distribución, "como los 52 millones de miembros de nuestro sólido programa de fidelización Priority Club Rewards". De la misma forma, para el directivo de IHG es "alentador" que el grupo haya sido capaz de mantener su estrategia de crecimiento en Europa, para lo cual es clave "invertir en ideas que marquen la diferencia mediante el fortalecimiento de nuestras marcas, el aumento de nuestra escala y co-

que se han integrado en el grupo bajo las diferentes marcas Crowne Plaza, Holiday Inn, Holiday Inn Express, Hotel Indigo y Staybridge Suites

laborando más estrechamente que nunca con los propietarios de nuestros hoteles". En cuanto a los nuevos proyectos, en España IHG inaugurará el Hotel Indigo Madrid-Gran Vía en la primavera de 2012, un establecimiento de 89 habitaciones propiedad de Orión. Ade-

más, la compañía tiene prevista la apertura del Hotel Indigo de Newcastle en Inglaterra, gestionado por Sanguina Hospitality, en el verano de 2012. El edificio, actualmente de oficinas y en desuso, se transformará en un hotel de 148 habitaciones, en parte de nueva construcción.

El grupo IHG integra diferentes marcas como Holiday Inn o Crowne Plaza.


30 /

NH Hoteles reduce su consumo de agua por cliente en un 20% La cadena NH Hoteles ha reducido un 20% su consumo de agua por cliente en dos años desde que comenzó a aplicarse el Plan Estratégico de La memoria de Responsabilidad Corporativa de 2009 señala que el año pasado fue "crucial" para las tareas medioambientales, debido a las "numerosas acciones" que se desarrollaron. De la misma forma, NH Hoteles ha explicado que, para cumplir el objetivo de reducir las emisiones de dióxido de carbono en un 20%, ha desarrollado un método de cálculo de la huella de carbono que permitirá "medir estas emisiones y así establecer directrices para reducirlas". Igualmente, la compañía ha destacado que el 17,6% de sus hoteles en Europa incorporan energías renovables y, entre otras iniciativas, la cadena ha participado en la promoción de vehículos eléctricos con el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía.

OCTUBRE 2010

ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

Sostenibilidad Energética 2008-2012. Con este ahorro, la compañía cumple "de forma anticipada" el objetivo que se fijó para dentro de dos años

tieran cinco módulos formativos en Medio Ambiente y Responsabilidad Corporativa y un ciclo de formación específica de e-learning para el personal de mantenimiento, de pisos y cocinas. En su memoria del año pasado, la compañía tam-

bién hace referencia a su colaboración con distintas organizaciones, como la Fundación Adecco, con la que han desarrollado el Plan Alfora 2009, que pretende "acercar la discapacidad y favorecer su normalización en la compañía".

TUI premia a un resort de Fiesta Hotel Group El programa mundial de desarrollo sostenible Travelife TUI ha concedido el nivel Oro a los resorts Grand Palladium Riviera Maya de Fiesta Hotel por su "excelencia" en su línea de actuación medioambiental. Fiesta Hotel Group cuenta con 50 hoteles en seis países. La cadena ha explicado que los resorts se han caracterizado desde sus inicios "por su línea sostenible y su preocupación por el medio ambiente", lo que ha supuesto la preservación de más de un 80% del hábitat natural del terreno del complejo y un ahorro energético "de casi el 5%" en 2009 en comparación con los dos años anteriores. Además,

los complejos hoteleros contribuyen al desarrollo del entorno, potenciando el consumo de productos locales y promoviendo acciones eco-culturales y de concienciación del desarrollo sostenible. Al respecto, el director general del Resort, José Luis Caneiro, ha manifestado que el reconocimiento de TUI es una "gran alegría", ya que desde los hoteles "nos comprometemos diariamente con el uso consciente de los recursos naturales, motivando tanto a nuestro personal como a los huéspedes y proveedores para que lleven a cabo conductas que respeten el medio ambiente".

Formación específica La cadena presidida por Gabriele Burgio ha recordado que la formación específica de los empleados es una de sus "apuestas", como lo demuestra que el año pasado se impar-

NH ha redoblado en los últimos años su apuesta por la sostenibilidad. El resort de Fiesta Hotel Group se encuentra en la Riviera Maya (México).

Accor abre su primer hotel Etap en España

Andalucía registra el mayor incremento de precios de nuestro país

Accor ha abierto en Málaga el primer hotel de bajo coste de la marca Etap, que cuenta con 125 habitaciones y ofrece un "nuevo concepto de alojamiento económico". Accor dispone de otros cuatro establecimientos en la ciudad y en ella tiene previsto abrir su primer Suite Novotel de España. La cadena ha explicado que la categoría otorgada por la Junta de Andalucía es de una estrella pero que el hotel "no tiene nada que ver con un hostal", ya que cuenta con una decoración minimalista que tiene ya reflejo en otras ciudades españolas como Granada, Madrid, Barcelona, Alicante, Bilbao, Gerona y, más recientemente, Oviedo. El hotel se dirige a un cliente mayoritariamente internacional

Andalucía ha sido la Comunidad autónoma de España donde más han crecido los precios hoteleros este año, según el Hotel Price Index (HPI) a nivel

que conoce estos establecimientos, ya que en Europa hay más de 380 Etap en países como Alemania, Austria, Bélgica, Francia, Holanda, Suiza, etcétera. El establecimiento tiene "elementos de confort como un suave edredón, luces de lectura que se encienden al tacto y duchas espaciosas así como un espacio compartimentado", entre otros servicios, tal y como ha destacado la directora del establecimiento, Victoria García. Las áreas comunes también han sido rediseñadas, con un área de recepción y una sala de desayunos. Además, el Etap Málaga Centro ofrece a sus clientes acceso a Internet vía Wi-Fi en las habitaciones.

La marca Etap es una de las de hoteles económicos de la cadena Accor.

El director de Hoteles.com, Diego Lofeudo, ha destacado que la actividad turística registrada en la localidad malagueña de Benalmádena, pasando de 76 euros en el segundo trimestre de 2009 a 100 euros en el mismo periodo de 2010, ha sido la causa principal de que Andalucía haya registrado el mayor aumento de precios de España. Así, el mercado andaluz es "uno de los principales motores del Sector a nivel doméstico", a pesar de los descensos en el precio que se han producido en Almería o Cádiz, provocados por el "aumento de la capacidad hotelera de la región, que requiere de más estrategias de precio". En lo que respecta a las caídas de precios, cinco localidades muestran "signos de debilidad" y "mantienen las estrategias de precio para competir en el mercado doméstico", tal y como ha apuntado Lofeudo. Se trata de Algeciras (Cádiz), con un descenso del 12%, Almería -del 10%-, Granada y Málaga -del 3%- y Torremolinos, con una caía del

nacional del portal online Hoteles.com. La región, según la página web, "parece que no ha notado la pérdida de poder adquisitivo del turista europeo"

2% en sus tarifas. El director de Hoteles.com ha recordado que, a pesar del aumento de los precios en Andalucía, en el conjunto del país las tarifas bajaron un 2% en el segundo tri-

mestre en comparación con el mismo periodo de 2009. La media por habitación en España se sitúa en torno a los 84 euros por noche, frente a los 85 euros del año pasado.

Andalucía "parece que no ha notado la pérdida de poder adquisitivo".


! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicaci贸n del Grupo NEXO


Periódico CEHAT 63 (octubre 2010)