Brokkolisalat DETTE TRENGER DU:
• • • • • • •
Fersk laks - ca 800 gram 1 stor bukett brokkoli 2 rause never med hasselnøtter 1 stk fetaost - 200 gram Olivenolje 1 lime 2 grønne chili
SLIK GJØR DU:
1. Sett ovnen på 200 grader med én gang dere kommer inn døra. Legg alle råvarer på kjøkkenbenken, og snakk dere gjennom hva dere skal lage og hvordan. 2. Legg hasselnøtter på bakepapir i en ildfast form. Når ovnen er varm, sett inn og sjekk etter 5 til 10 minutter. Når skallet mørkner og sprekker, kan dere ta ut formen. 3. Vask brokkolien og brekk av i små bunter. Kok opp vann. Forvell brokkolien i 30 sekunder. Hell over i et dørslag og skyll med kaldt vann. Legg over brokkolien i en stor salatbolle når den er avkjølt. 4. Del opp fisken i små stykker og stek den i panne. Legg de stekte fiskestykkene over i salatbollen. 5. La barna klargjøre de ristede nøttene. Brett kjøkkenhåndkledet over nøttene og lag rullende bevegelser over haugen med nøtter. Da løsner skallet. Dette kan også gjøres mellom hendene. 6. Del opp fetaosten med hendene og legg den rett opp i bollen. 7. Hell over en klunk med olivenolje og vend ingrediensene forsiktig sammen. 8. Hakk opp chili og del limen i båter. Lime og chili kan bli både for sterkt og surt for små kokker, så server dette ved siden av retten. 9. La barna dekke bordet og server! Bon appétit! Retten er til to 2 voksne + 2 barnehagebarn.
38
OBOSBL ADET