Deviaje 52

SÁBADO 8 DE OCTUBRE DE 2016 NÚMERO 53

EL AJONJOLÍ DE TODOS LOS MOLES

l CDMX. SI QUIERES PROBAR LOS DIVERSOS TIPOS DE ESTE MANJAR MEXICANO LÁNZATE A LA FIESTA MOLERA DONDE SACIARÁS TU ANTOJO. SAN PEDRO ATOCPAN TE ESPERA. BUEN PROVECHO. PÁG. 8

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SÁBADO 8 DE OCTUBRE DE 2016

A MINUTOS

DISTANCIA

l PREPÁRATE. La ruta de este año tiene un trayecto de 9 kilómetros, dos más que el recorrido original.

PARA SABER l Viste ropa y calzado cómodos l Es probable que llueva así que lleva paraguas y chamarra l Toma el agua suficiente para hidratarte

LA ROMERÍA DE 2016

A VENERAR A ‘LA GENERALA’ REDACCIÓN

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a Zona Metropolitana de Guadalajara se prepara para la Romería de este año, en la que miles de fieles le rinden honores a la Virgen de Zapopan. Será el miércoles 12 de octubre cuando la ciudad se desborde para venerarla.

Después de peregrinar durante meses por las parroquias de los

NTR

MEDIOS DE COMUNICACIÓN

municipios, la imagen milagrosa regresa a su recinto en la basílica, la cual se ubica en el Centro de la ex villa maicera, en Plaza de las Américas. Prepárate para seguir a la Virgen en el recorrido del que se espera la asistencia de más de un millón y medio de feligreses, por lo que se considera la tercera peregrinación más grande del país.

La ruta de la Romería de 2016,

la cual se adecuó desde el año pasado debido a las obras de la Línea 3 del Tren Ligero, será la misma de 2015.

La Generala partirá por la puerta principal de la Catedral de Guadalajara hacia la avenida 16 de Septiembre, donde dará vuelta a la derecha en avenida Hidalgo.

Continuará hasta la calle de Liceo, donde dará vuelta a la derecha

n DIRECTOR GENERAL Guillermo Ortega Ruiz n DIRECTOR EDITORIAL Sergio René de Dios n EDITOR EN JEFE Perla Velasco n JEFE DE CIERRE Alonso Jiménez n JEFE DE INFORMACIÓN Nivia Cervantes n JEFE DE COMUNICACIÓN GRÁFICA Y DISEÑO Arturo Adrián Salazar Cárdenas n JEFE DE PROYECTOS ESPECIALES Óscar Orozco n JEFE DE INVESTIGACIONES ESPECIALES Sonia Serrano n EDITOR DE FOTOGRAFÍA Humberto Muñiz

l La homilía inicia a las 5 horas

para seguir su recorrido por la calle Ramón Corona hasta su cruce con avenida Juárez. Enseguida Vallarta hasta el cruce con Unión, donde girará hacia la derecha hacia prolongación Américas, hasta llegar a Ávila Camacho, donde se dirigirá a los Arcos de Zapopan, para arribar a la Basílica de Zapopan. Ahí habrá una misa para recibir a La Generala.

es una publicación semanal de TV ZAC, SA de CV. Sábado 8 de octubre de 2016. Domicilio de la publicación: Morelos 2027, fraccionamiento Ladrón de Guevara, CP 44600, Guadalajara, Jalisco. Teléfono: (33) 3615 1807. Impresión hecha en los talleres de Comercializadora Editorial de Occidente, SA de CV, calle Orozco y Berra 229, colonia La Loma, CP 44410, Guadalajara, Jalisco.

Permiso de la Secretaría de Gobernación en trámite. Las opiniones aquí publicadas no representan necesariamente la postura editorial de NTR Medios de Comunicación; son responsabilidad exclusiva de quienes las firman.

l Se estima que la Romería tenga una duración de 6 horas l Habrá más de 20 puntos de atención médica l Cuida a los menores para evitar extravíos

VENTAS

Miguel Ángel García Cel: (33) 1725 7807 Oficina: (33) 3615 2746 publicidad@ntrguadalajara.com www.ntrguadalajara.com Diseño: Elizabeth Galván Pérez

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SÁBADO 8 DE OCTUBRE DE 2016

COMBINA TEATRO, DANZA Y ACROBACIAS

UNA MEZCLA QUE ENAMORA ASISTE E INGRESA DE MANERA GRATUITA AL GRAN EVENTO DEL FESTIVAL CULTURAL SUCEDE, EN PLAZA LIBERACIÓN

REDACCIÓN

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sta noche se presenta el primer evento formal del programa Sucede, que organiza el Ayuntamiento de Guadalajara dentro del Festival Cultural Permanente del municipio.

La inauguración estará a cargo de La Fura dels Baus, compañía de excentricidad, innovación, adaptación, ritmo, evolución y transgresión. Esa esencia tan propia y única la llevó a ser pionera en reconceptualizar dos de los aspectos más importantes de todo arte dramático: el espacio y el público. Así pues,

respectivamente, redefinieron el lugar de actuación trasladándolo a sitios no convencionales y cambiaron de pasivo a activo el papel del público, rompiendo de esta forma la cuarta pared.

El performance de este sábado se llama Afrodita y el juicio de Paris, en el que se mezcla el teatro, la danza y acrobacias, en una producción que incluye cerca de cien artistas en escena La historia representa la discordia entre tres diosas: Afrodita, Hera y Atenea, quienes quieren poseer la manzana dorada para la más

hermosa; Paris deberá escoger una ganadora.

Sobornado con sendas propuestas, finalmente es seducido por la oferta de Afrodita, que le promete la mujer mortal más bella del mundo. Esta chica es la joven Helena, más tarde raptada por Paris y desencadenante de la Guerra de Troya.

Lo que hace décadas comenzó como un teatro en la calle, hoy es un espectáculo con miles de presentaciones que han asombrado a millones de personas alrededor del mundo. No te lo puedes perder.

PARA SABER l Todas las actividades de Sucede son gratuitas

¿EN DÓNDE? l Plaza Liberación l Hoy a las 20 horas l Entrada libre

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PARA SABER

DISFRUTA DE UN OKTOBERFEST Y HALLOWEEN DIFERENTES

BAJO LAS PALMERAS DE DUBÁI

l Oktoberfest: Se celebra cada año en octubre en varios hoteles de Dubái, entre otros en el Sheraton Jumeirah, el Grand Hyatt Hotel y el JW Marriott l Halloween: El primer Annual Halloween Yacht Party se celebra el 28 de octubre a partir de las 20 horas en el yate The Dessert Rose, en el muelle 7 de Dubái Marina

PESE A LA DISTANCIA, LA FIESTA ALEMANA DE LA CERVEZA Y LA NOCHE DE BRUJAS SE TRASLADAN A VARIOS HOTELES DEL EMIRATO ÁRABE AGENCIAS

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onas saladas, chucrut, vestidos tradicionales bávaros, pantalones de cuero y palmeras. Está claro que aquí algo no está bien. Y es que las palmeras y temperaturas de 31 grados no encajan lógicamente con el Oktoberfest, la gran fiesta alemana de la cerveza.

Sin embargo, esto les importa poco al gran número de personas que se balancean rítmicamente cogidas del brazo sentadas en las largas mesas en el jardín del Sheraton Jumeirah Beach Resort. Músicos traídos especialmente desde Alemania tocan sus instrumentos.

Llegan unos 700 visitantes, entre ellos también el padre de este evento: Engelbert Gamsriegler, o como él mismo se presenta: el chef Engelbert. Este hombre introdujo hace varios años en el Sheraton, el Oktoberfest.

Su equipo de empleados va volando entre las palmeras y la piscina cargando jarras de cerveza de un litro, vajillas e incontables vasos de aguardiente alemán. Todos visten, al igual que la mayoría de los visitantes, trajes tradicionales de Baviera. El éxtasis es contagioso. Al igual que en las grandes carpas instaladas en una pradera

en Múnich, los visitantes del Oktoberfest en el emirato árabe c a n ta n y ríen subidos a los bancos de madera.

Para Halloween las ojeras de la noche anterior parecer formar parte del disfraz.

Dirígete al lugar del evento, Nasimi on Elm Street, Halloween en la playa, con el famoso hotel Atlantis

The Palm como parte del escenario. Quien espera un ambiente de horror con laberintos de terror y otras atracciones típicas se lleva una decepción. En medio de una música con alto volumen y luces láser, los visitantes se celebran a sí mismos y se hacen selfies con personas desconocidas que probablemente se difunden en cuestión de segundos por las redes sociales de Arabia y Asia. La fiesta está garantizada.

l Informes en www.dubainight.com, www.whatson. ae/dubai, www.dubainightplanner. com

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EL BELLO ESTADO RECIBE A LOS 111 PUEBLOS MÁGICOS DEL PAÍS A TRAVÉS DE LA FERIA NACIONAL

QUERÉTARO ES LA SEDE

PROMUEVEN LA MAGIA DE MÉXICO ¿EN DÓNDE?

l Querétaro Centro de Congresos l Paseo de las Artes 1531-B l Col. Josefa Vergara l Del viernes 14 de octubre al sábado 16 de 11 a 19 horas l Entrada libre

NOTIMEX

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a Secretaría de Turismo de Querétaro ultima detalles de la participación que tendrán los municipios de Ezequiel Montes (Bernal), Jalpan, San Joaquín, Tequisquiapan y Cadereyta en la Feria Nacional de Pueblos Mágicos a realizarse del viernes 14 al domingo 16 de octubre en dicho estado.

De acuerdo con un comunicado de la dependencia estatal, esta feria es considerada el segundo evento con mayor relevancia dentro del sector turístico del país, en la que los pueblos mágicos queretanos promoverán a nivel nacional e inter-

nacional, sus valores turísticos, culturales y artísticos.

E n la feria nacional, los cinco pueblos mágicos de Querétaro presentaran su gastronomía típica, la artesanía, danzas tradicionales prehispánicas, leyendas, así como sus atractivos para que los visitantes

se animen a asistir.

Se contempla la muestra artesanal y promoción turística de cada uno de ellos, complementado por un espacio donde se dará promoción a los destinos y atractivos de la Ruta Arte, Queso y Vino.

Por lo que tanto la Secretaría de Turismo, así como administraciones municipales trabajaron en los preparativos para albergar la feria en Querétaro durante tres días en los que recibirá a los 111 Pueblos Mágicos del país.

EN JALISCO

l Son siete localidades en Jalisco que tienen la categoría de Pueblo Mágico: Lagos de Moreno, Tequila, Mascota, Talpa de Allende, San Sebastián del Oeste, Mazamitla y Tapalpa

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MICHOACÁN Y ESTADO DE MÉXICO SE UNEN

PLANEA LA RUTA MINERA LÁNZATE A LOS PUEBLOS MÁGICOS DE ESTAS DOS ENTIDADES FEDERATIVAS Y GOZA DEL PROYECTO QUE UNE A TRES HERMOSAS LOCALIDADES NOTIMEX

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e manera conjunta con el Estado de México y los alcaldes de Angangueo, Tlalpujahua, y El Oro, la Secretaría de Turismo en Michoacán lanzó la Ruta de Pueblos Mágicos Mineros.

Se recuerda que este proyecto tuvo su cuna en el pasado Tianguis Turístico de Jalisco, en donde se

fijaron las bases de colaboración.

La ruta tiene un mercado potencial de visitantes de por lo menos 27 millones de personas de la Ciudad de México, Querétaro, el Estado de México y Michoacán.

Además, al ubicarse Angangueo y Tlalpujahua en la zona de santuarios de la mariposa monarca podrían atraer a un universo potencial de 100 mil turistas, que en promedio visitan la zona durante los meses de hibernación del

lepidóptero.

Se asegura que las tendencias turísticas a c tual e s exig e n que cada día más destinos entren en una dinámica de cooperación y maximización de recursos.

La entidad michoacana cree que el punto clave estará en los esfuer-

zos de comercialización que ambas entidades federativas realicen, ya que la oferta cultural, artística, gastronómica y de entretenimiento está plenamente asegurada en los tres pueblos mágicos.

En las diferentes reuniones que ha tenido con la Secretaria de Turismo mexiquense se ha coincidido en que esta estrategia era fundamental para que ambas entidades sean plenamente beneficiadas, ya que los destinos son complementarios y permite armar un producto turístico muy atractivo.

Angangueo y Tlalpujahua pertenecen a Michoacán, mientras que El Oro se ubica en el Estado de México, y los tres cuentan con el título de Pueblo Mágico.

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DALIA ZÚÑIGA BERUMEN

SALA DE ABORDAJE Facebook: Sala de Abordaje

El pulpo a la gallega Este platillo en realidad es muy simple, pero la dificultad está en que se logre una consistencia perfecta. Se prepara a lo largo y ancho de la provincia gallega, y el verano es cuando alcanza su mayor expresión de consumo

n Ya que comencé a hablarles de comida en mis entregas anteriores, les hablaré hoy de un tema que es mi favorito: el pulpo a la gallega.

Primero les contaré que un amigo de mi marido, cuando supo que viajaríamos a Galicia, en concreto a La Coruña, le dijo que los mariscos de esta ciudad son los mejores. Y no mintió, todas las preparaciones son deliciosas y sencillas a la vez, y se complementan perfectamente con la cerveza. Pero desde luego sus confecciones y sabores no se parecen a los mexicanos y menos a los tapatíos, que solemos ponerle limón a todo. A

veces pienso que no nací aquí o que mis papás andaban de viaje en otra ciudad porque casi no me gusta ponerle limón a la comida, y a cada vez me gusta menos, pero ese es otro tema, porque al pulpo a la gallega sí le puse, lo confieso.

Este platillo en realidad es muy simple, pero la dificultad está en que se logre una consistencia perfecta. Se prepara a lo largo y ancho de la provincia gallega, y el verano es cuando alcanza su mayor expresión de consumo, ya que, como les dije, comerlo con una cerveza bien helada es el cielo concedido a los mortales.

El polbo á feira, como es su nombre en gallego, es de origen un platillo festivo, por eso la palabra feira, aunque ahora ya es una tapa común en toda España. Lo probé en La Coruña, todas las veces que pude, en todos los bares a los que acudimos.

El pulpo se cuece entero en la polbeira o pulpera, casi siempre de cobre.

Según algunas recetas se congela días antes para matar nervios o se golpea, ambos procesos son para ablandar la carne. El cocido consiste en sumergirlo, completamente descongelado, unos segundos tres veces en agua hirviendo antes de dejarlo a cocer por

algunos minutos más. Se sirve en una tabla de madera, cortado en rodajas de un centímetro de grosor, para lo que hay unas tijeras especiales, y se acompaña con papas cocidas, casi siempre cortada a la mitad y se le espolvorea todo con paprika, que es pimiento rojo en polvo muy popular en España, y granos de sal de mar.

No lleva limón, pero la verdad es que sabe rico con unas cuantas gotas.

En Guadalajara hay lugares donde lo preparan muy rico, como El Recoveco, ahora que Chemary cerró. Es una entrada en realidad, no es un plato fuerte.

La fiesta del pulpo a la gallega más popular, declarada de interés turístico internacional, es en Carballino, Orense, el segundo domingo de agosto y convoca hasta 100 mil visitantes, que consumen unos 50 mil kilos del platillo.

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ASISTE A LA FERIA NACIONAL DE 2016

ES LA FIESTA MOLERA DURANTE OCTUBRE, COMERCIANTES DE ATOCPAN, EN EL NORTE DE LA CDMX, OFRECEN DIVERSAS PRESENTACIONES Y SABORES DEL EXQUISITO PLATILLO

REDACCIÓN

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a arrancó la Feria Nacional del Mole de 2016, en la que los visitantes podrán disfrutar de este exquisito platillo en sus diferentes presentaciones, desde adobo, pipián hasta el tradicional negro o poblano.

Se trata de la edición 40 y se llevará a cabo hasta el 23 de octubre.

El poblado de San Pedro Atocpan, espera recibir a más de 600 mil

visitantes de la Ciudad de México y de otros estados de la República.

Siendo una tradicional festividad de la delegación Milpa Alta, con el evento se busca promocionar y fomentar la comercialización de ese producto típico de la región.

De acuerdo con el gobierno local, este sitio se ha consolidado en la Ciudad de México como productor y comercializador de mole, industria en la que se emplea a casi

90 por ciento de los habitantes de esa población.

Al año, en San Pedro Atocpan se producen alrededor de 3 mil 650 toneladas de mole, cifra que representa 60 por ciento de la producción total que se consume en el país.

En esta feria, el más demandado es el almendrado, aunque también se podrán degustar o adquirir otros como el poblano, verde, pipián y

adobos, en polvo o pasta.

También se ofrecerán platillos como enchiladas, tamales, romeritos, conejo, guajolote, pollo, pato, entre otros.

Este evento también tiene como objetivo que los propios productores de la zona rural de la Ciudad de México sean quienes ofrezcan de manera directa sus mercancías al consumidor, sin intermediarios en espacios y plazas públicas.

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CDMX

MÉXICO

¿EN DÓNDE? l Carretera Xochimilco-Oaxtepec kilómetro 17.5 San Pedro Atocpan, Milpa Alta l Hasta el domingo 23 de octubre a las 10 horas l Costo: 5 pesos

¿CÓMO LLEGAR? l San Pedro Atocpan está en la delegación Milpa Alta de la Ciudad de México y se encuentra en el kilómetro 17 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec

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NO TODO ES MOLE EN SAN PEDRO

¿QUÉ HACER EN LA FERIA?

APARTE DE LA GRAN EXHIBICIÓN DEL MANJAR MEXICANO, EL EVENTO TIENE DIVERSAS ACTIVIDADES QUE MEZCLAN RECREACIÓN Y DIVERSIÓN

REDACCIÓN

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n San Pedro Atocpan no todo es mole, y pese a que es el protagonista de la feria, puedes encontrar distintas actividades para pasarle bien en familia.

Entonces te preguntarás ¿qué hacer en la Feria Nacional del Mole?

En Deviaje te daremos a conocer las opciones que tienes aparte de degustar el manjar mexicano.

Sin duda, que lo primero es probar alguna de las diversas variedades de mole que aquí se ofrecen, te recomendamos buscar el de arándano y manzana.

También diviértete en los juegos mecánicos que se instalan en el recinto para que sientas la adrenalina. De la misma forma, disfruta de algún evento cultural o recreativo de la feria, los cuales incluyen con tu boleto de entrada.

Se te recomienda comprar al-

guna artesanía, aquí venden desde ollas de barro hasta Marías (muñecas de trapo). Para refrescarte no se te olvide tomar un curado de pulque y como se te mencionó al principio, no todo es mole, así que prueba algún platillo con nopales, una cactácea tradicional de la zona.

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PARA SABER l El platillo estrella es el mole almendrado, que cuenta con 26 ingredientes, pipián, y también se presentarán otros productos típicos de la región, como los nopales y el pulque l Hay cientos de restaurantes que ofrecen todos los platillos que llevan moles, así como eventos culturales, venta de artesanías, conciertos, juegos mecánicos y jaripeos l Es una de las ferias más representativas que cumple su aniversario 40, pues muestra la riqueza culinaria de la zona, donde en realidad se cocinan las mejores versiones de mole en el país l Hay 40 restaurantes, en los cuales se podrán degustar diversos platillos preparados con mole l Se contará con 23 expositores de este producto en sus diversas variedades

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LA RECETA SECRETA El mole se prepara con varios ingredientes como cacao, chocolate de tablilla, chiles ancho, mulato, pasilla, chipotle, jitomates, almendras, plátano, nueces, pasas, ajonjolí, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas. Se sirve con pollo y se acostumbra acompañarlo de arroz. Las proporciones correctas, propiamente no existen, y algunos ingredientes pueden omitirse o variar en proporción. Es indispensable que un día antes de preparar el mole se debe tostar y quitar las semillas a los chiles, para después remojarlos en agua con sal durante la noche.

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LA FERIA BUSCA EXTENDERSE

CRECE LA MOLEMANÍA EL ‘ORO NEGRO’ CRUZA FRONTERAS PARA COMPLACER A LOS PALADARES DE MEXICANOS RADICADOS EN ESTADOS UNIDOS Y A LOS MISMOS GRINGOS

NOTIMEX

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a fe r i a d e S a n Pe d r o Atocpan es un éxito y es un referente nacional con el que se busca acercar a la población para abrirse a mercados internacionales y dar a conocer su gastronomía a los jóvenes.

El mole que elaboran es artesanal y de calidad, pues no lleva conservadores, pero hay que envasarlo de manera correcta para que se preserve hasta por seis meses, y con los cursos se preparan para poder ofrecer un mejor producto en las ferias que realizan.

San Pedro, pueblo campesino y pulquero, hizo del mole una gastronomía propia, a partir de la necesidad que surge antes de 1940, cuando entra la cerveza y el pulque se ve desplazado, incluso la autoridad rasgaba con navajas el cuero donde la bebida se trasladaba a la

Ciudad de México y desechaba el producto.

Ante esta situación, buscaron nuevas formas para mantenerse económicamente y adoptaron la receta del mole, que compartían entre las familias, por lo que a la fecha, de 15 mil habitantes de esta comunidad, 90 por ciento vive de alguna manera de este alimento, ya sea en su producción, elaboración, comercialización, distribución y otros.

La receta para elaborar el mole,

SÁBADO 8 DE OCTUBRE DE 2016 aunque parecida, no siempre es la misma, pues cada quien le da su estilo y sazón, y a la fecha en San Pedro se producen 200 variedades de mole, desde el picoso, dulce, hasta afrutado y cítrico.

A EU De mil 500 productores de mole, 200 tienen empresas para exportar a Estados Unidos, Inglaterra, Canadá y Francia, en donde el mole ha sido muy bien aceptado.

Se prevé la comercialización de una tonelada de este producto en el evento que se realizará esta semana en Los Ángeles, California y a la que puedes asistir. Lo más importante es la gastronomía que va siendo latente allá en Estados Unidos, en donde más de 50 mil personas esperan la tonelada de mole en una molemanía.

En el Concurso de Mole de

Caderas del año pasado participaron unas 10 personas con una asistencia de 500 personas, en el que resultaron ganadores un chef de la Universidad del Valle de Puebla en la categoría gourmet y en la tradicional una mujer.

Para el próximo 16 de octubre del presente año se espera a unos 25 participantes y una asistencia de 2 mil personas, quienes podrán degustar este platillo.

Los ganadores de esta edición asistirán a la Feria de los Moles en 2017 que se llevará a cabo en California y se enviarán también unos representantes a Nueva York.

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SAN PEDRO ATOCPAN

EL BARRIO MÁGICO DE MILPA ALTA ANTES DE SABOREAR LOS EXQUISITOS MOLES QUE EL PUEBLO PRODUCE, CONOCE LOS RINCONES COLONIALES DE LA LOCALIDAD QUE SE MANTIENEN EN PIE

PARROQUIA DE SAN PEDRO ATOCPAN

¿

REDACCIÓN

Cuál es uno de los platillos que compartes en cumpleaños, bodas, graduaciones, primeras comuniones o en cualquier otro tipo de celebración? Sin duda, es el mole, sabroso manjar casi convertido en símbolo nacio-

nal. Para saborear este alimento es esencial visitar la antigua población de San Pedro Atocpan, cuyos habitantes llevan 50 años produciendo una gran variedad de moles.

Atocpan significa “sobre tierra fértil”. Su población estaba sujeta

al vasto señorío de Xochimilco en la época prehispánica. Al inicio del virreinato se le encomendaron tareas como suministrar el zacate, labrar las sementeras del rey de España para pagar el tributo del maíz, prestar servicio doméstico en las casas de españoles y colaborar con

mano de obra para la construcción de la Ciudad de México. Se sabe que muchos indígenas de Xochimilco, Tulyehualco, Milpa Alta y San Pedro Atocpan fueron enviados en 1712 a realizar los empedrados de las calles de la capital de la Nueva España.

SÁBADO 8 DE OCTUBRE DE 2016 PLAZA SAN MARTÍN

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EL SEÑOR DE LA MISERICORDIA

EL MEJOR MOLE

l Uno de los sitios tradicionales de Atocpan es Mole Don Pancho, que cumple ya 48 años de vender diversos tipos de mole y sus ingredientes especiales; se ubica en el costado norte de la plaza principal

Los franciscanos fueron los encargados de llevar a cabo la evangelización de esta zona, lo cual se refleja en la construcción de su templo y convento hacia 1680, cuyo gran atrio da la idea de la numerosa población reunida para celebrar los actos y festividades religiosas. Ahí mismo se realizaban escenificaciones teatrales con el propósito de enseñar el evangelio.

En los años 20 del siglo pasado, San Pedro mostraba una imagen conformada por un pequeño caserío construido con adobe, piedra, zacate y tejamanil. Atocpan empezó a mejorar cuando una de sus familias inició el negocio del mole en su casa durante la década de los 60, surgiendo así una industria a la cual se dedica el 90 por ciento de su población, y cuyo mercado

principal es la Ciudad de México, a la que se le distribuían hace una década de 8 a 10 toneladas diarias.

Es indispensable que conozcas el Templo y Convento de San Pedro Atocpan, el Templo del Señor de la Misericordia, el quiosco en el Centro de la Plaza de San Martín y la iglesia del mismo nombre.

l Para comer, el Restaurante Quinta San Diego lleva 30 años ofreciendo a los visitantes lo mejor de sus platillos; se encuentra frente a la Parroquia de San Pedro l Con sólo una década de existencia, el Restaurante La Cabaña ofrece platillos variados en un ambiente familiar y en contacto con la naturaleza