34Mít štěstí na příznivý vítr

Stefano Pisoni, vinař z obce Pergolese ve Valle dei Laghi (Údolí jezer), vyrábí i trentinskou raritu – sladké Vino Santo, jež po sklizni čeká do Velikonoc a pak roky zraje v sudech.

Slavnou místní specialitou je carne salada, do soli a koření nakládané syrové hovězí maso. Tento tradiční recept dodržují i v řeznictví a uzenářství Macelleria Bertoldi v Riva del Garda.

Dalším regionálním pokladem je brokolice z Torbole, která je typická svou žlutozelenou hlavičkou. Na polích u Lago di Garda ji pěstují tři producenti – mezi nimi také Matteo Briosi.

JEZERO JAKO MOŘE

Lago di Garda se rozprostírá na hranici tří italských provincií – Trentina na severu, Lombardie na západě a Benátska na jihovýchodě. Je největším italským jezerem – 370 kilometrů čtverečních jeho plochy vzniklo před více než deseti tisíci lety ustupujícím Adižským ledovcem, který vyhloubil tuto gigantickou, 372 metrů hlubokou vanu. Zatímco na severu je pouze pět kilometrů úzké a lemují ho strmé skalní stěny až tisíc metrů vysoké, směrem na jih se rozšiřuje na 18 kilometrů.

Že má italská provincie Trentino co nabídnout, vědí už dávno příznivci vodních sportů, cyklistiky, turistiky, horolezectví i lyžování. Každý si vybere, co ho těší. Jezero Lago di Garda s průzračnou vodou je skvělé ke koupání – a kdo touží po komornějším prostředí, vydá se vzhůru k blankytné hladině menšího Lago di Tenno. Asi tři kilometry od něj leží městečko Canale di Tenno s úzkými středověkými uličkami, uměleckými krámky a dílnami… Dva méně známé cíle nejen pro návštěvníky města Arco s hradem a krásným historickým centrem, ale též s vyhlášenými horolezeckými cestami ve skalách poblíž.

ZAHRADA MATKY ZEMĚ I město Riva del Garda přímo na břehu jezera je plné života, kultury a zážitků všeho druhu. Včetně možností poučit se: například jak pracuje vodní elektrárna. Působivá prohlídka zaujme děti, nostalgiky i znalce architektury. Monumentální stavba z roku 1929 je dodnes v provozu a její duchovní otec Giancarlo Maroni je uctíván za dílo, které po I. světové válce vdechlo poničenému lázeňskému městečku bývalého Rakouska-Uherska nový život. Podobné nadechnutí přináší i pověstná Ora typická svěžestí a jistotou, že tradiční a osvědčené hodnoty přetrvají staletí. Místní počasí je ovlivněno jak velkou vodní plochou jezera, tak typem větrů, které vanou dopoledne na jih a odpoledne naopak. Teplý vítr se nese od moře z jihu, aby strmé hory pak zabránily jeho dalšímu proudění a vytvořily doslova oázu středomořského klimatu. Díky tomu se v oblasti výborně daří olivám,

vinné révě, kiwi, kaki, jedlým kaštanům a také například proslulé brokolici z Torbole, jejíž žlutozelená hlavička připomíná náš květák. Na pole u jezera se dostala v 17. století od Verony a nyní ji pěstují tři producenti – mezi nimi Matteo Briosi a jeho rodina. V květnu sází brokolici do skleníku, aby ji pak na pole přesadili v červenci. Na třech hektarech mají 100 000 sazenic a ročně sklidí na 90 tun zeleniny, která má prý i protirakovinné účinky. Tři druhy zrají od listopadu až do jara a před namrznutím je chrání opět onen „životadárný“ vítr, díky němuž neklesnou teploty pod nulu ani v zimě.

VŠEM GURMÁNŮM SVĚTA Na svazích nad jezerem se rozprostírají olivové háje úctyhodného stáří, místní olej je vyhlášený chutí i kvalitou. Největším výrobcem je družstvo Agraria Riva del Garda, mezi soukromníky vyniká značka OlioCru. Založil ji s přáteli elektroinženýr

Olivový olej od jezera Garda je proslulý. Jeho produkce není veliká, ale o to kvalitnější. Ve větším měřítku prodává olej asi deset producentů, ale jinak si ho každý druhý statek lisuje pro vlastní potřebu.

Nicola Peroni a zpočátku byla výroba oleje jen jejich koníčkem. Vypracovali se však natolik, že se v prestižním americkém žebříčku dostali mezi 20 nejlepších producentů světa. Tajemstvím úspěchu je i to, že olej vyrábí z vypeckovaných plodů odrůdy Casaliva, která má brilantní chuť a vůni. Jiným producentem oleje a výtečných vín je statek Madonna delle Vittorie. Ochutnávku produktů nabízejí v přilehlé restauraci a nechybí ani možnost ubytování.Vyhlášený je též podnik Leon d’Oro v centru města Riva del Garda. Rodina Salvaneschi tuto pizzerii provozuje s láskou, pýchou a radostí už od roku 1938. Úcta k tradici je zárukou úspěchu. Na to si lze připít dezertním vínem Vino Santo (svaté víno) z údolí jezer Valle dei Laghi. Hrozny odrůdy Casaliva se lisují o Velikonocích a zkvašený mošt zraje po 10 let v dřevěných sudech. Trpělivosti je třeba i při přípravě balzamikového octa z prvního podniku tohoto druhu, trentinské octárny Acetaia del Balsamico. Sortiment tam rozšířili o výrobu tradiční metodou, jejímž cílem je tzv. aceto balsamico tradizionale. Tedy ocet, který během 11 let vystřídá 11 sudů ze 7 různých dřev: dubové, morušové, akátové, kaštanové, třešňové, jasanové i hrušňové. Čím je starší, tím je hustší a sladší. Kromě exkurze do výrobny a ochutnávky této delikatesy, která zatím zraje osmým rokem, je zážitkem i návštěva restaurace, případně tamní ubytování. Moderní komplex s prosklenou stěnou totiž skýtá unikátní výhledy na severní pobřeží jezera Garda a okolní hory. g Viz: www.gardatrentino.cz a www.visittrentino.info

VYHRAJTE

spolehlivý zámek YALE na cesty

Od běžných visacích zámečků ho odlišuje znak červeného diamantu charakteristický pro systém TSA (Transportation Security Administration). Bezpečnostním pracovníkům na letišti umožňuje zkontrolovat majitelem zamčené zavazadlo, aniž by ho poničili či poškodili. „O kontrole najdete v kufru písemný protokol,“ vysvětluje Antonín Terš, expert společnosti Assa Abloy. Vždyť není nic příjemného, když v cílové destinaci zjistíte, že váš kufr má rozříznutý či zničený zip. Letištní bezpečnostní služby mají za povinnost kontrolovat všechna podezřelá zavazadla a nikdy nevíte, kdy se jím stane to vaše... Navíc: k preventivní iniciativě uznávající mezinárodní systém TSA se spolu se 450 letišti přidalo i pražské Letiště Václava Havla.

Značka YALE patřící k nejstarším a nejznámějším firmám letos oslaví slavné výročí. Kolik let už nabízí kvalitní visací zámky?

A) 125 let B) 150 let C) 175 let Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo YALE.

ČOKOLÁDU BEZ CUKRU SI NYNÍ MŮŽETE UŽÍT I BEZ VÝČITEK!

K jejímu doslazení se používají náhradní sladidla, která jsou vhodná pro diabetiky i pro ty, kteří si hlídají svou váhu. Díky náhradním sladidlům má čokoláda bez cukru totiž méně kalorií. Pokud chcete mlsat zdravě, přidejte do svého jídeníčku třeba kvalitní hořkou čokoládu bez cukru, která má kromě nižšího obsah kalorií také blahodárné účinky na organizmus. V přiměřeném množství slouží pravá čokoláda jako antioxidant, přispívá k dobré náladě a samozřejmě je to jedno z nejznámějších afrodiziak.

Sledujte nás, bavte se a soutěžte na Facebooku Jsem Jaká jsem

Ve funkčním oblečení Icebreaker Cool-Lite se můžete vydat vtříc jakémukoli dobrodružství. Široká nabídka obsahuje trika, košile mikiny, spodní prádlo, sukně, šaty, rukavice i třeba ponožky.

živlům navzdory

VÝROBCE PRÁDLA ICEBREAKER, KTERÝ POCHÁZÍ Z NOVÉHO ZÉLANDU, TVRDÍ, ŽE NEJVĚTŠÍM MÓDNÍM NÁVRHÁŘEM VŠECH DOB BYLA A ZŮSTÁVÁ PŘÍRODA. VLÁDNE V NÍ TOTIŽ ŘÁD A DOKONALÁ HARMONIE.

Funkční jednoduchost, krása a trvanlivost jsou i hlavními přednostmi prádla značky Icebreaker. Ta ve světě sportovního oblečení, kde převažuje výroba zboží z umělých vláken, září nadmíru jasně. K ekologické vlně z ovcí merino nyní přidává další triumf, materiál z dřevní hmoty nazvaný Tencel. Jejich vzájemnou kombinací vzniká Cool-Lite – revoluční textilie, která vyniká vysokou rychlostí schnutí, chladivým efektem a odolností vůči nepříjemnému tělesnému zápachu.

HLEDALI SE, AŽ SE NAŠLI Icebreaker znamená anglicky ledoborec a s podchlazením, mrazem i ledem dokáže toto „kiwi“ oblečení zatočit podobně jako arktický rozbíječ ledových polí. Protože však máte v ruce letní vydání magazínu CHOICE, je vhodné zaměřit se na inovativní Cool-Lite. S přírodní vlnou tvoří dokonalý pár. Hedvábně jemné merino totiž nepřináší jen teplo – tedy ne v gramáži 150 g/m2 , ze které se vyrábí letní oblečení. Funguje doslova jako přírodní klimatizace, kterou máte na těle – v zimě hřeje, v létě chladí. Chladivý efekt merina se však přidáním Tencelu výrazně navyšuje – a to až o 40 %, navíc je oblečení vzniklé z tohoto svazku lehké a prodyšné. Materiál Cool-Lite plně vyhovuje podmínkám každodenního používání v běžném životě i potřebám akčních sportů, jako je běhání, biking, lezení či turistika. Stejně dobře však bude reprezentovat i při fitness nebo cvičení jógy. Proto ho koupíte například v síti sportovních prodejen RockPoint.