52Opojně vonící snímky

Podobně jako polévku oživí čerstvě nakrájená pažitka, dostane snímek zákusků akční dynamiku, když se na něj z výšky začne snášet práškový cukr.

Zahrnutí rukou kuchařky do snímku s jídlem je vhodný způsob, jak dodat záběrům lidskost.Tyto ruce jsou stejně důležité jako ty, které mačkají spoušť. Nedílnou součástí těla zrcadlovky značky Canon jsou objektivy pro zachycení celku, polocelku i detailu.Výklopný displej na digitální bezzrcadlovce se hodí nejen k prohlížení již nafotografovaných záběrů, ale poslouží už při jejich kompozici.

které si s vrcholnými počiny michelinských šéfkuchařů tolik nespojujeme – například zašlé, sluncem vyšisované fošny či poškrábané narezlé plechy. Tyto propriety mají zajistit, aby pozadí snímku dostalo potřebnou strukturu a barevnost. Současně je třeba dbát na to, aby pozadí neodvádělo pozornost od hlavního jídla, hraje tak vedlejší, byť stále nadmíru důležitou roli. Foodstyling a dekorstyling jsou samostatné profese, ale existují i fotografové, kteří si jídlo dokážou připravit sami. Nejčastěji to ale funguje tak, že klienti chtějí být sami u fotografování přítomni a na přípravě jídla se podílejí jejich kuchaři.

MĚKKÉ, KRESLÍCÍ SVĚTLO Někdo by si mohl myslet, že fotograf (není-li i food/dekorstylistou jako třeba Petra) mnoho práce nemá. Vždyť jen stačí zmáčknout spoušť. Tak jednoduché to samozřejmě není. To on se musí rozhodnout, z jakého úhlu se bude jídlo fotit, protože třeba pizze sluší jiný záběr než hamburgeru. Pohled skrz hledáček či displej fotoaparátu navíc úzce souvisí s kompozicí. V záběru by nemělo být nic, co by ho rušilo a odvádělo pozornost od hlavního motivu. Ať už to je nevhodně (jen o pár milimetrů) položená vidlička, či špatně sladěné barvy porcelánu a ubrusu. Neméně důležité je nastavení hloubky ostrosti pomocí clony, tedy určení si toho, co bude na konečné fotografii ostré a co ne. Další samostatnou kapitolou je světlo, jež pomáhá vytvářet správnou atmosféru. Totéž jídlo bude vypadat zcela jinak, pokud ho nasvítíte tvrdým spotlightem, nebo na něj namíříte velký softbox, který paprsky dokonale rozptýlí. Nicméně skvělé snímky pořídíte i bez profesionálních záblesků. Stačí přisunout stůl k oknu, do kterého nesvítí napřímo slunce. Rozptýlené venkovní světlo je totiž ještě měkčí než to z velkého softboxu a právě nejměkčí světlo jídlům sluší nejvíc. Z toho důvodu na něj i sami věhlasní fotografové, jako třeba David Loftus, dvorní fotograf Jamieho Olivera, nedají dopustit. g Viz: www.canon.cz

Syrové ingredience často vyžadují pouze miniaturní, nebo žádnou stylistickou úpravu. Používejte malou hloubku ostrosti a zkoumejte objekt z fotoaparátu na stativu. DESATERO TIPŮ PRO CHUTNÉ FOTOGRAFOVÁNÍ

1. Než začnete fotografovat, promyslete si foodstyling. Lákavě naservírované jídlo je základem zajímavé fotografie. 2. Myslete na pomíjivost surovin, šlehačka nevydrží dlouho... 3. Výsledný dojem z fotografie ovlivní prostředí, ve kterém bude jídlo zobrazeno. Uvažujte o prostírání, barvě ubrusu, váze s květinami, o rozmístění skleniček a příborů. 4. Přemýšlejte nad kompozicí podle pokrmu. Hamburger vypadá dobře z boku, pizzu je třeba fotit kolmo seshora. 5. Je-li to možné, nefotografujte širokoúhle. Detailní záběr objektivem s delším ohniskem bude vždy efektnější. 6. Nejlepší světlo je měkké denní. Blesk raději nepoužívejte. 7. Dávejte si pozor na odrazy v lesklých plochách nádobí. 8. S výklopným displejem, jakým je vybaven například Canon PowerShot G1 X Mark III, uděláte záběry z úhlů, ke kterým byste se jinak museli postavit – což nemusí být v dané situaci vždy vhodné. 9. Použijte přístroj s co největším senzorem (zrcadlovku či kompakt). Výhodou fotoaparátu je kvalitní optika a právě velký čip, díky kterému budete mít zvlášť při fotografování v šeru vždy lepší snímky, než když použijete mobil. 10. Nastavte si před fotografováním správné vyvážení bílé podle nasvícení místnosti – stačí, když se spolehnete na automatiku, nebo si navolíte režim JÍDLO. Máte-li na přístroji obrazový formát RAW, aktivujte ho. Následně pak můžete barvy přesně doladit při úpravách v počítači.

zelenina od souseda

online

FARMÁŘSKÉ POTRAVINY JSOU „IN”. KDO BY NECHTĚL ŽÍT ZDRAVĚ? JENŽE CERTIFIKÁTY A CHUŤ JSOU DVĚ ROZDÍLNÉ VĚCI. VLAŠÁKY ZE SUPERMARKETU PROSTĚ NEJSOU TO PRAVÉ OŘECHOVÉ. CHUTNAJÍ JINAK. CO TAKHLE NAKUPOVAT OD PĚSTITELŮ, PŘÍMO ZE ZAHRÁDEK?

Ačkoli farmářská tržiště zažívají boom, sehnat kvalitní potraviny je stále kumšt. Přitom domácí česnek, mléko nebo vajíčka dostanete v každé vesnici. Jen musít vědět kde. A právě o to se snaží nový komunitní portál a online trh příznačně nazvaný: Z vaší zahrádky. Vlastní nápad propojit zájemce o domácí potraviny a zahrádkáře vznikl už před pár lety. „Když můžetepo internetu prodávat trička zČíny, praženou kávu zJižní Ameriky adoutníky zKuby, proč by nešly brambory ze sousední vesnice?“ argumentuje Jakub Pláteník, jeden z nadšenců stojících za portálem. „Stačilo naprogramovat jednoduchou mapu, dokteré každý, komu třeba jen něco málo