Een toost op de feestdagen

Punct u RODE m wijn

Een toost op de feestdagen

Weetjes over wijnen p3 Wie wil wijn? Straffe acties! p4 De essentie van etherische oliĂŤn p10 Recept: Dukkah p14

Maandelijks promomagazine van het Natuurhuis, dĂŠ natuur- en bioshop in Antwerpen en omstreken. Aanbiedingen geldig van 1 tot 31 december.

3+1

Geen wijn zonder sulfiet.

Sulfiet, ofwel stoffen met zwavel, wordt gebruikt als bewaarmiddel in heel wat levensmiddelen. Dus ook in wijn. Het beschermt tegen oxidatie, zodat de wijn fris en fruitig blijft, en tegen de groei van schimmels en andere micro-organismen. Bij biowijnen is sulfiet een restproduct van Bordeauxse pap: een sulfietbevattend preparaat dat aan de ranken wordt gesmeerd tegen schimmels.

Biowijnen bevatten dus een minimale hoeveelheid sulfiet.

Tijdens het gistingsproces komt er van nature sulfiet vrij, sommige wijnmakers voegen daarbij extra sulfiet toe. Vaak zijn de concentraties klein en ver onder de aanbevolen limiet, maar wie er gevoelig aan is kan last krijgen van allergische reacties, hoofdpijn, misselijkheid en spijsverteringsproblemen. Probeer dan rode, ZuidAfrikaanse biowijnen, die bevatten geen sulfiet.

Vraag raad in de winkel!

Is wijn sowieso vegan?

Nee: wijn is dan wel een plantaardige drank, maar tijdens het productieproces worden vaak dierlijke producten gebruikt. Denk aan eiwitten, varkensvet of zelfs vislijm om de wijn te ‘klaren’. Kijk dus op het etiket, in onze winkel worden vegan wijnen duidelijk aangegeven.

WEETJES OVER WIJNEN

Weetjes over wijnen

WIE WIL WIJN?

e i W ? n j i w l i w Een toost op je gezondheid Deze maand hebben we klinkende wijndeals: 3 + 1 op de biodynamische Punctum Temparillo, 20% op biologische cava en 15% korting op onze biologische alcoholvrije Weinkรถnig wijnen.

een heerlijk aperitief: droog maar zacht !

BIODYNAMISCHE WIJN

AZIMUT Cava Brut Nature

DOMINIO DE PUNCTUM Tempranillo

€15,95 €12,76 / fles

-20%

€4,90 / fles

3+1

Punct u RODE m wijn

perfect bij pasta en kaas

Dominio de Punctum, dat zijn heerlijke, biodynanimsche wijnen van eigen landgoed.

De bodemstructuur en natuurlijke kringloop van de wijnstokken werd verbeterd voor de beste kwaliteit. Druiven worden ’s nachts geoogst: zo zijn ze van optimale temperatuur voor persing. De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks tussen 24 en 27º C. Daarna wordt er voorzichtig gefilterd om alle natuurlijke aroma’s en kenmerken te behouden.

ALCOHOLVRIJE WIJN

Biologische alcoholvrije wijn is geen druivensap, het is gewone biowijn waaruit de alcohol wordt verwijderd. Dat doet natuurlijk wel iets met de smaak: alcohol is zoetig en geeft een bepaalde geur aan de wijn. De kunst is echter om zeer goede, rijpe druiven en kwalitatief goede basiswijn te gebruiken, zoals Weinkรถnig.

-15%

WEINKÖNIG Pearl Blanc

WEINKÖNIG Pearl Rosé

€12,95 €11,01 / fles

€12,95 €11,01 / fles

-15%

WEINKÖNIG Romance en Rosé, Blanc of Rouge

€10,95 €9,30 / fles

-15%

-15%

-15%

WEINKÖNIG Sanus

WEINKÖNIG Cabernet Sauvignon

€10,95 €9,30 / fles

€10,95 €9,30 / fles

De essentie van

e h c s i r e eth oliĂŤn Of je ze nu verdampt , verstuift of mengt met een basis als amandelolie en op je huid smeert: een paar druppeltjes van de juiste olie brengen verlichting wanneer je die nodig hebt.

DE ESSENTIE VAN ETHERISCHE OLIEËN

DE ESSENTIE VAN ETHERISCHE OLIEËN

Biologische etherische oliën worden zonder solventen gewonnen door stoomdistillatie, uit het aromatische gedeelte van bloemen of bladeren. Geuren helpen een gevoel op te roepen of te versterken: ze werken in op je onderbewustzijn en brengen je weer in balans.

Over het algemeen wordt het gebruik van etherische oliën bij kleine kindjes afgeraden, maar er zijn wel een aantal die je veilig kan gebruiken vanaf 3 maanden. Lavendel bijvoorbeeld, zorgt voor een betere nachtrust en houdt muggen weg. Bergamot en Mandarijn werken dan weer opwekkend. Geranium en Kamille helpen tegen angst.

Vraag voor gebruik advies in de winkel!

m o r e s u ff i d n ee k gebrui n e v i u t s r e v e t g i veil

PRANARÔM Pilou verstuiver babies

PHYSALIS Drop Multicolor verstuiver

€64,95 / stuk

€39,50 / stuk

-20%

PHYSALIS Echte lavendel

LADRÔME Echte lavendel

€8,90 €7,12 / 10 ml

€7,25 €5,80 / 10 ml

-20%

-20%

LADRÔME Bergamot

LADRÔME Mandarijn

€8,50 €6,80 / 10 ml

€7,53 €6,02 / 10 ml

-20%

-20%

PHYSALIS Geranium

PHYSALIS Kamille

€12,40 €9,92 / 10 ml

€11,12 €13,90 / 10 ml

DE ESSENTIE VAN ETHERISCHE OLIEËN

-20%

10 minuten

een potje

glutenvrij

DUKKAH KRUIDENMENGELING

Dit doe je in je mandje: • • • • • • • • •

3 eetlepels zonnebloempitten 3 eetlepels amandelen 3 eetlepels hazelnoten 1 eetlepel sesamzaad 1 eetlepel komijnzaad 1 eetlepel venkelzaad 3 snuifjes zout gemalen komijn paprikapoeder

Zo maak je het klaar: 1. Rooster in een koekenpan de pitten, amandelen en hazelnoten, zonder vetstof gedurende 3 minuten.

Doe de geroosterde noten in een blender of keukenmachine.

2. Rooster de sesamzaadjes, het komijnzaad en venkelzaad gedurende een minuut en voeg ze toe aan de blender. Mix een paar keer.

3. Voeg de overige kruiden toe en mix nog eens. Je gaat voor een crunchy textuur, geen poeder.

4. Bewaar de dukkah in een glazen potje en gebruik als kruiding op bijvoorbeeld hummus, soep, salade of als dip bij wat Turks brood.

Dukkah een Arabische noten/kruidenmengeling die je gerechten opleukt.

Bezoek Het Natuurhuis Winkel Antwerpen Centrum & Salon Otto Veniusstraat 29 Merksem Eethuisstraat 130 - 140 INFO@HETNATUURHUIS.BE WWW.HETNATUURHUIS.BE ! De prijzen van onze verse producten kunnen dagelijks veranderen.

Daarom zijn alle genoemde prijzen onder voorbehoud van wijzigingen en tikfouten.